Guide pratique de l'ARM. Assistant de Régulation Médicale
Extraits
rgpd
Protection des données. Guide pratique de la conformité internationale, 5e édition
Des conseils pratiques et concis dans le domaine complexe de la confidentialité Ce guide pratique identifie les problèmes clés de la confidentialité en fournissant des conseils pratiques concis dans ce domaine de plus en plus complexe, façonné par l'évolution rapide des lois internationales et des technologies.
01/2023
Droit européen des affaires
Guide pratique des passeports financiers européens. Fiches de guidance, 2e édition
Le concept de passeports financiers européens : les différents passeports, l'évolution du traitement opérationnel au sein des entreprises proposant ou utilisant les passeports et l'impact mondial de ce service financier. L'ouvrage présente le concept de passeports financiers européens, décrit les différents passeports, l'évolution du traitement opérationnel au sein des entreprises proposant ou utilisant les passeports et l'impact mondial de ce service financier.
12/2021
Sorcellerie
Le cercle de feu. Guide pratique de Wicca moderne
La Wicca est une tradition magique initiatique qui incorpore à la fois des philosophies spirituelles païennes et des pratiques de sorcellerie, ainsi que de la magie cérémonielle. Ce livre explore les éléments fondamentaux de la tradition wiccane, expliquant comment pratiquer toutes les techniques et les cérémonies, et offrant aussi des aperçus de leur symbolisme et de leurs sources. Ecrit selon une perspective initiatique mais s'adressant également aux praticiens solitaires, ce livre est un guide parfait pour ceux qui veulent d'abord essayer quelques petites choses par eux-mêmes. Il explore ainsi les éléments fondamentaux de la tradition wiccane, offrant un aperçu de leur symbolisme et de leurs cérémonies. Vous y trouverez notamment : Le féminin et le masculin divins, la Déesse et le Dieu ; La structure du rituel wiccan ; Les outils rituels ; Comment planifier votre rituel ; De quelle manière préparer l'espace de votre temple ; Le cercle magique ; Les gardiens des tours de guet ; Le contenu du rituel (dont les sorts, la divination et l'invocation) ; Les gâteaux et le vin ; Le peaufinage du rituel (incluant l'emploi de la visualisation et de la voix) ; La purification et la protection psychique ; Le temps du rituel (lunaire, planétaire, solaire et élémental) ; Les gestes magiques élémentaux ; Les pentagrammes et les paysages élémentaux.
02/2021
Spécialités médicales
Traité de réanimation médicale
"Réanimation Médicale" est un ouvrage particulièrement original et complet qui paraît dans la prestigieuse collection des Traités. En tous 600 pages et 50 illustrations qui en font un livre de référence dans cette discipline. Les auteurs ont consacré la première partie du livre à l'organisation et à la gestion d'un service de réanimation : les 10 chapitres de cette première partie sont particulièrement originaux (n'ayant été traités dans aucun autre livre de réanimation) et très utiles aux réanimateurs en exercice et aux futurs réanimateurs , ils traitent ainsi de l'architecture optimale, du personnel soignant et de sa formation, du matériel, des critères d'admission d'un patient en réanimation, de l'éthique et de la responsabilité médicale, de l'évaluation des soins.
01/1999
Livres 3 ans et +
L'assistant du Père Noël
Milo a un rêve, et pas des moindres : il veut devenir Père Noël ! Pour cela, il s'entraîne dur tous les jours à conduire le traîneau et traverser les chambres semées d'embûches sans faire de bruit. Le grand jour arrive enfin et le Père Noël accepte son aide ! Milo parviendra-t-il à distribuer les jouets des enfants sans encombre ? Une redécouverte de la magie du soir de Noël à travers le regard d'un enfant qui endosse le rôle exceptionnel du Père Noël !
10/2017
Spécialités médicales
Guide pratique du diabète. 6e édition
Avec 425 millions de malades dans le monde dont plus de 35 millions en France le diabète est l'une des maladies chroniques les plus présentes dans les pays industrialisés. Bien des malades ignorent même souffrir de cette pathologie qui peut être à l'origine de complications graves. Suite au succès des éditions précédentes ce nouveau Guide pratique du diabète propose une mise à jour complète de son contenu en accord avec les recommandations de la HAS et des sociétés savantes nationales et internationales à propos des stratégies médicamenteuses du contrôle glycémique du diabète de type 2 tout en conservant les éléments qui ont fait de cet ouvrage une référence. Faisant le point sur les nouvelles technologies apparues (capteur de glycémie pancréas artificiel etc.) ce guide offre également toutes les informations nécessaires pour le traitement curatif et préventif du diabète ainsi que l'ensemble des aliments et exercices physiques à conseiller au patient. Chaque étape de la vie de ce dernier est abordée afin de donner au médecin les clefs nécessaires pour partager sereinement les décisions dans une bonne alliance thérapeutique avec son patient tout au long de son traitement. Conçu par l'une des équipes médicales et paramédicales les plus performantes en termes de prise en charge du diabète ce guide est destiné à l'ensemble des médecins afin de les aider à dépister et soigner le diabète tout en accompagnant le patient à travers cette longue maladie.
11/2019
Religion
La prière des frères . Guide pratique
Tenant dans la poche, ce petit guide de la prière des frères est avant tout un mode d'emploi concret pour apprendre à prier les uns pour les autres. Cette forme d'intercession touche les coeurs qui en ont besoin, attire à Dieu ceux qui ne l'ont pas encore rencontré et affermit ceux qui le connaissent depuis longtemps. Comment se préparer ? Comment vivre la démarche ? Quelle prière formuler et dans quelles conditions ? Que ne faut-il pas faire ? Quelle relecture et quel accompagnement des priants ? Il y a plusieurs manières de vivre la prière des frères, selon diverses traditions.
01/2021
Droit
Expertise immobilière. Guide pratique, 7e édition
Dans le domaine sensible de l'évaluation des droits et des biens Immobiliers, ce manuel professionnel, désormais classique, permet de maîtriser l'ensemble des opérations d'expertise. A jour des récentes mesures législatives et fiscales, cette nouvelle édition intègre notamment les lois ALUR (logement) et Pinel-Macron (bureaux et commerces), les conséquences de l'évolution de la politique agricole commune (PAC) ou encore l'impôt sur la fortune immobilière (IFI), les auteurs y développant la pratique des normes professionnelles actualisées par la dernière version de la Charte de l'expertise immobilière. Face à la financiarisation de l'immobilier, au quantitative easing money, aux mutations économiques et aux nouveaux comportements des acteurs, les auteurs proposent par exemple de nouvelles approches de détermination des valeurs locatives, des droits au bail et des taux d'actualisation. On verra aussi qu'ils y remettent en perspective les méthodes historiques en explicitant leur fondement et la pertinence de leur usage. Enfin, des développements particuliers sont consacrés aux modèles économiques immobiliers émergents (résidence spécialisée, défiscalisation, démembrement de propriété, etc.).
04/2019
Psychologie de l'enfant
Guide pratique des thérapeutiques en pédopsychiatrie
Faisant suite au Guide pratique de sémiologie en pédopsychiatrie (paru en avril 2022) cet ouvrage présente un panorama complet des outils thérapeutiques disponibles en pédopsychiatrie. Le thérapeute a certainement deux missions essentielles et complémentaires : à la fin de l'évaluation clinique lors de la séance de restitution le clinicien doit proposer ou non une prise en charge et en cas de nécessité de traitement indiquer une thérapie en fonction des besoins du patient de son trouble des possibilités locales de prises en charge etc. Après avoir rappelé les cadres d'une psychothérapie la particularité de la relation thérapeutique en psychiatrie notamment avec des bébés des enfants et des adolescents en tenant compte de la place des parents l'ouvrage détaille pour chaque thérapie qu'elle soit individuelle ou de groupe et en fonction du lieu (libéral CMP hôpital de jour ou hospitalisation à plein temps) : les principes et les objectifs de celle-ci les aménagements nécessaires selon l'âge du patient les indications et contre-indications et l'efficacité prouvée de la technique de prise en charge proposée. L'ouvrage comprend également un chapitre sur la prise en charge médicamenteuse délicate chez les jeunes patients et souvent source de débats parfois polémiques. Concis intelligible et synthétique le livre se veut un guide complet et pratique pour aider les praticiens à s'orienter parmi les différentes ressources thérapeutiques afin de proposer la prise en charge la plus adéquate pour le patient et sa famille. Ecrit dans un langage clair et accessible fondé sur l'expérience et la pratique de l'auteur confronté aux patients et aux questionnements des praticiens débutants ou chevronnés. Cet ouvrage offre au clinicien des arguments pour choisir mais aussi expliquer la thérapie qu'il juge la plus appropriée à l'entourage du jeune patient. Cet ouvrage s'adresse à tous les praticiens : pédopsychiatres psychiatres psychologues et cliniciens mais aussi aux pédiatres médecins généralistes ainsi qu'aux étudiants dans ces spécialités.
10/2022
Observation du ciel
Constellations. Guide pratique des constellations majeures
20 cartes perforées reproduisant les constellations : au recto le nom et la représentation de la constellation dans le ciel, au verso des indications pour aider la localisation (formes à rechercher, meilleure latitude et période de l'année). On peut projeter de la lumière sur les cartes pour faire apparaitre la constellation sur le mur, le plafond... Un livret pour approfondir : l'histoire et la science des constellations, leur place dans la philosophie, les mythes et les légendes.
10/2022
Jardinage
Le guide pratique des plantes mellifères
Ce livre illustré regroupe toutes les informations nécessaires pour planter pour les abeilles. Une cinquantaine de plantes pour paysager tous les jardins du Nord au Sud de la France. De la plante pour les mileux secs ou ombragés à la plante pour les gazons jusqu'aux arbres. L'idéal pour que l'abeille puisse mener une belle vie au rucher et produire du bon miel.
03/2022
Animaux sauvages
Orca. Le guide pratique des orques
"Considérées comme des terreurs des mers, les orques sont devenues à présent des êtres sensibles. Mais connaissons-nous bien ces titans ? " Never capture what you can't control ""
04/2021
Nature et plein air
Le guide pratique des petits jardiniers
Au fil des saisons, ce guide te propose des pas à pas très illustrés pour apprendre à jardiner ; plein d'infos sur les plantes et sur tes animaux qui peuplent ton jardin ; des activités et des recettes faciles à réaliser ! Prends tes outils, file au jardin et deviens un véritable petit jardinier !
03/2022
Prud'hommes
Le guide pratique des prud'hommes
Véritable guide pratique , cet ouvrage a pour ambition d'accompagner et d'aider tous les salariés qui se retrouvent confrontés à un contentieux les opposants à leur employeur ancien ou actuel.
02/2024
Gestion des ressources humaine
Gestion des ressources humaines. Guide pratique
Toute entreprise, pour se développer et prospérer a besoin d'un facteur humain compétent, qualifié, formé, motivé, etc. rationnellement géré. La recherche de ce facteur repose sur la gestion des ressources humaines dont le rôle est de renforcer la stratégie de l'entreprise grâce à la mise en place d'une politique de ressources humaines ; d'optimiser la productivité de l'entreprise sur la base de ses ressources humaines en oeuvrant pour faciliter leur efficacité (valorisation des compétences, motivation, etc.) ; de Gérer et accompagner le changement : développement des compétences, formation, etc. ; d'organiser et administrer au quotidien : gestion de la paie, tâches administratives, respect des obligations, etc. Cet ouvrage, mis à la disposition des différents acteurs, permettra aux uns et aux autres d'atteindre l'objectif qu'ils recherchent.
04/2022
Loisirs et jeux
Le guide pratique des petits jardiniers
Au fil des saisons, ce guide te propose des pas à pas très illustrés pour apprendre àjardiner, plein d'infos sur les plantes et sur les animaux qui peuplent ton jardin, des activités et des recettes faciles à réaliser ! Prends tes outils, file au jardin et deviens un véritable petit jardinier !
03/2019
Couple, famille
Dictionnaire des prénoms arabes. Guide pratique
L'annonce de la venue d'un enfant est un événement qui suscite beaucoup d'émotions , notamment sur le choix du prénom qui lui sera attribué. Choisir un prénom pour leur enfant est donc l'une des toutes premières responsabilités des parents. Plus de 4 700 prénoms arabes pour vous aider dans votre choix. Ouvrage exceptionnel et le plus complet sur ce thème. Format de poche.
06/2005
Energie
Radionucléides & Radioprotection. Guide pratique, 4e édition
Ce guide pratique est destiné aux utilisateurs de radionucléides travaillant au sein de laboratoires où sont mises en oeuvre des substances radioactives. Il concerne tous les secteurs scientifiques et techniques, comme la médecine, la biologie, la recherche ou l'industrie. Il répond également aux besoins des personnels en charge de la radioprotection de ces laboratoires. Un texte préliminaire rappelle les principales notions de physique des rayonnements et de radioprotection. Il introduit un corpus de plus de deux cents fiches traitant des radionucléides les plus couramment rencontrés. Ces données essentielles sur les caractéristiques nucléaires et la radioprotection aideront l'utilisateur dans sa démarche visant principalement à : - quantifier les risques d'exposition interne ou externe liés à la manipulation - optimiser la détection, les moyens de protection ainsi que les équipements et postes de travail. Cet ouvrage a fait l'objet de plusieurs rééditions en langue française et anglaise principalement justifiées par l'évolution du cadre réglementaire. Ainsi, cette nouvelle édition révisée est établie à partir des législations françaises et européennes en vigueur.
06/2022
Travail social
Monique et l'assistant social. Parcours initiatique d'un assistant de service social au pays des violences conjugales
Chère étudiant.e en formation d'assistant.e social.e, tu as eu des cours théoriques sur les violences conjugales, leurs répercussions sur les enfants, tu as étudié les livres de sociologie et de psychanalyse, tu as sur ton lieu de stage ton petit porte document avec toutes les adresses de la police, des avocats et des associations... Mais que se passe-t-il quand tu te retrouves seul.e face à Monique, victime de violences conjugales en pleurs dans ton bureau. Comment le travailleur social gère son stress, ses émotions ? Comment se construire une pratique et une posture professionnelle face à des situations à forte charge émotionnelle, comme le sont les violences conjugales ? On trouvera beaucoup d'ouvrages sur ce que sont les violences conjugales, mais celui-ci n'a pas pour vocation de les expliquer, d'autres l'ont fait déjà, et de façon tellement plus claire. Cet ouvrage traite de ce que cela fait au travailleur social de se retrouver en face d'une victime, d'un enfant, ou d'un.e auteur.e. Loin d'être un guide pratique, il cherche seulement à donner des points de repères et des questions à ne pas oublier de se poser. C'est un partage d'expérience. Monique représente toutes les personnes que j'ai rencontrées, hommes, femmes, enfants. Et puisque l'humour aide à mettre de la distance, j'ose parfois parler peu sérieusement de choses très sérieuses...
11/2021
Sociologie
Carnet des agents secondaires des travaux de chemins de fer, guide pratique
Carnet des agents secondaires des travaux de chemins de fer. Guide pratique à l'usage des personnes débutant dans cette partie, ouvrage présentant l'examen pratique des connaissances les plus usuelles pour les opérations de terrain et de cabinet ; suivi de tables des ordonnées pour le tracé des courbes de raccordement et de plusieurs autres, par Adolphe Pelletier,... 1re édition Date de l'édition originale : 1864 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2023
Spécialités médicales
Neuroanatomie descriptive. Cours, atlas pratique et clés pour l'imagerie médicale
Divisé en 13 chapitres cet ouvrage présente les notions essentielles de l'anatomie du système nerveux central humain et permet l'acquisition de bases solides et rigoureuses nécessaires pour la neurophysiologie la séméiologie et la pathologie neurologiques et pour l'imagerie médicale. Chaque chapitre comprend : une partie de texte consacrée aux fondamentaux du cours présentée de manière synthétique systématique et hiérarchisée et adoptant la terminologie anatomique internationale (Terminologia anatomica) francisée ; de plus de nombreuses notes permettent d'approfondir la lecture avec des notions concernant l'embryologie et l'organogenèse l'histologie les variantes de la normale la signification fonctionnelle et l'intérêt clinique des structures ou encore l'étymologie des termes une série de planches originales permettant à la fois de visualiser les éléments décrits dans le texte et de constituer un support pour les travaux pratiques en anatomie ou en imagerie. Enfin un atlas d'anatomie sectionnelle comportant 68 coupes selon les trois plans de référence principaux (frontal transversal sagittal) vient compléter l'ensemble. Au total l'ouvrage comprend 163 planches originales présentant une anatomie normale in vivo réalisées grâce aux données d'examens en imagerie par résonance magnétique (IRM 3 teslas). La mise en page d'ensemble le grand format des illustrations et la disposition des légendes facilitent la compréhension et la mémorisation ainsi que l'utilisation directe des connaissances en imagerie médicale et en clinique. Le tout est accompagné de plus de 50 planches anatomiques à compléter en ligne afin de s'entraîner et de vérifier l'acquisition des connaissances.
02/2019
Energie
Les prix de l'électricité. Marchés et régulation
L'envolée des prix de l'électricité observée en 2022 a conduit la Commission européenne à envisager une réforme profonde du mécanisme de formation de ces prix. Comment sont fixés ces prix aujourd'hui en France et en Europe ? Selon quel processus et par qui ? Si une partie du prix de l'électricité est fixée sur un marché de gros, heure par heure, son niveau dépendant de plusieurs facteurs (activité économique, température, prix du gaz et du carbone, aléas techniques du parc de production), une autre partie est régulée et doit couvrir le coût des réseaux électriques de transport et de distribution. Cet ouvrage présente les divers concepts de coûts (coût moyen, coût marginal), jouant un rôle dans le choix des investissements et dans l'appel des centrales sur le réseau. Il retrace les grandes étapes de l'industrie électrique mondiale et accorde une place importante à l'énergie nucléaire, dans un contexte de décarbonation du mix énergétique. Fruit de nombreuses années d'enseignement à l'Ecole des Mines de Paris, à l'IFP-EN et à l'Université de Montpellier, cet ouvrage s'adresse aux élèves ingénieurs, aux étudiants, aux chercheurs et aux professionnels du monde de l'industrie.
10/2023
Psychologie de l'enfant
Bilan neuropsychologique de l'enfant. Guide pratique pour le clinicien
La neuropsychologie développementale a largement évolué au cours de ces dernières décennies. Il ne s'agit plus simplement d'appliquer, à des enfants, les cadres théoriques qui définissent les troubles acquis de l'adulte. Aujourd'hui, cette discipline intègre les apports de la psychologie du développement cognitif et des neurosciences développementales pour comprendre les troubles cognitifs et comportementaux ou les difficultés d'apprentissage, en lien avec des atteintes cérébrales, des troubles génétiques, métaboliques ou résultant d'un développement atypique avec une origine cérébrale supposée. Se nourrissant des nouvelles avancées dans ce domaine, plusieurs experts du développement cognitif offrent, sous la direction de Marie-Pascale Noël, le guide incontournable à la pratique clinique du neuropsychologue de l'enfant. Chapitre par chapitre, les étapes du bilan neuropsychologique sont présentées. Pour chaque fonction cognitive à évaluer, les experts présentent clairement la théorie et les outils nécessaires. Ils illustrent ensuite leurs propos de cas cliniques, qu'ils analysent et explicitent. Un ouvrage de référence sur la neuropsychologie de l'enfant, alliant théorie et pratique ! Cet ouvrage, dirigé par Marie-Pascale Noël, est issu du travail conjoint d'experts de différents domaines du développement cognitif : Jacques Grégoire, Corinne Catale, Steve Majerus, Annette Closset, Laurence Bastin, Arnaud Roy, Koviljka Barisnikov, Arnaud Saj, Christelle Maillart, Anne-Lise Leclercq, Anne Bragard, Hélène Lafontaine, Marie-Anne Schelstraete, Sacha Baugniet et Laure Scutnaire.
09/2021
Histoire régionale
Curiosites medicales de normandie. Pratiques d’hier à aujourd’hui
L'ouvrage présente des chroniques sociétales (parues dans des hebdomadaires normands) du "comment était-ce autrefois et comment voit-on les choses aujourd'hui" . Elles se fondent sur l'histoire médicale de l'auteur, sur les curiosités de soins et sur ses choix de transmission pour tous.
10/2022
Généralités médicales
Histoire de la pensée médicale en Occident. Tome 2, De la Renaissance aux Lumières
Cette histoire intellectuelle de l'art médical dans les civilisations dites occidentales (monde méditerranéen d'abord, puis les pays de l'Europe de l'Ouest et du Nord, enfin tous les continents, Amérique du Nord en tête) tient pour essentielles les relations qu'entretiennent les connaissances médicales avec les mentalités, la philosophie et les diverses sciences et techniques. Au lieu de thésauriser les faits et de se limiter aux abondantes listes des noms, dates et découvertes qui jalonnent l'histoire de l'art médical, cet ouvrage veut en dégager les idées-guides. La reconstruction historique des transformations lentes comme des mutations brusques subies par les théories et pratiques médicales présente tant les diverses influences exercées sur le développement de la pensée médicale que l'impact de cette pensée sur les autres branches du savoir et sur le comportement humain. L'étude de la pathocénose, c'est-à-dire l'ensemble des états pathologiques caractérisant chaque population historique, amène à retracer aussi les grandes lignes de la réalité changeante des maladies. Les différents volumes de cet ouvrage ont été réalisés avec le concours d'une équipe internationale de spécialistes maîtrisant les méthodes adaptées aux diverses époques et aux problématiques particulières. Médecins et biologistes, historiens et sociologues, philologues et philosophes ont collaboré dans un cadre qui assure à l'ensemble son unité sans gommer la spécificité de chaque regard.
01/2014
Généralités médicales
Histoire de la pensée médicale en Occident. Tome 1, Antiquité et Moyen Age
Cette histoire intellectuelle de l'art médical dans les civilisations dites occidentales (monde méditerranéen d'abord, puis les pays de l'Europe de l'Ouest et du Nord, enfin tous les continents, Amérique du Nord en tête) tient pour essentielles les relations qu'entretiennent les connaissances médicales avec les mentalités, la philosophie et les diverses sciences et techniques. Au lieu de thésauriser les faits et de se limiter aux abondantes listes des noms, dates et découvertes qui jalonnent l'histoire de l'art médical, cet ouvrage veut en dégager les idées-guides. La reconstruction historique des transformations lentes comme des mutations brusques subies par les théories et pratiques médicales présente tant les diverses influences exercées sur le développement de la pensée médicale que l'impact de cette pensée sur les autres branches du savoir et sur le comportement humain. L'étude de la pathocénose, c'est-à-dire l'ensemble des états pathologiques caractérisant chaque population historique, amène à retracer aussi les grandes lignes de la réalité changeante des maladies. Les différents volumes de cet ouvrage ont été réalisés avec le concours d'une équipe internationale de spécialistes maîtrisant les méthodes adaptées aux diverses époques et aux problématiques particulières. Médecins et biologistes, historiens et sociologues, philologues et philosophes ont collaboré dans un cadre qui assure à l'ensemble son unité sans gommer la spécificité de chaque regard.
01/2014
Littérature française
Entretiens individuels et réunions de groupes. Guide pratique
Les entretiens individuels et les réunions de groupes constituent deux outils d'études de marché qualitatives les plus utilisés par les praticiens et les chercheurs en marketing. Ce guide propose une présentation complète de leurs processus méthodologiques. Les encadrés et les exemples rendent la compréhension et la maitrise des fondamentaux de la conduite de ces outils largement facilitée. Grâce à son approche novatrice, ce guide permettra aux étudiants et aux praticiens de découvrir ces deux approches et de s'initier à leur application pour l'étude des différentes problématiques relatives au comportement du consommateur.
11/2022
Cuisine
Le guide culinaire. Aide-mémoire de cuisine pratique
A l'origine de la simplification des menus et de la cuisine légère, il y a un homme : Auguste Escoffier (1846-1935). Premier cuisinier, nommé officier de la Légion d'honneur pour avoir été ambassadeur de la gastronomie française à travers le monde, il est le précurseur de la cuisine moderne, et tous les chefs d'aujourd'hui reconnaissent ce qu'ils doivent à son oeuvre. Le Guide culinaire reste l'ouvrage de référence pour tous les cuisiniers, qu'ils soient novices ou avertis, mais il est également une incomparable source de découvertes savoureuses pour l'amateur. Aide-mémoire pratique, il comprend plus de 5 000 recettes, des sauces aux hors-d'oeuvre, des entremets aux pâtés et terrines, des rôtis aux potages, sans oublier les desserts, les compotes, les confitures et même les sandwichs. Il permet à tous de cuisiner en toute simplicité une multitude de plats. Publié ici dans sa version intégrale, ce qui fut l'un des grands best-sellers du XXe siècle révèle l'intime conviction de ce maître de la gastronomie : la cuisine est et ne cessera jamais d'être un art.
10/2009
Gestion
Guide pratique de la Vente directe du vin
Les habitudes d'achat sont en pleine mutation, et la vente directe est l'un des secteurs en croissance pour la commercialisation du vin. Face à une demande de plus en plus importante des consommateurs, l'accueil au domaine, à la propriété ou à la cave demande de développer une stratégie commerciale à part entière. Elle se décline en trois étapes : Faire venir les clients sur le lieu de vente ; Professionnaliser l'accueil ; Amplifier les ventes grâce à des actions de fidélisation. Ce guide pratique présente de manière concrète comment développer une stratégie commerciale de vente directe efficace. Il est illustré d'exemples et de cas pratiques. Il s'adresse à tous les exploitants viticoles, aux vignerons, aux caves coopératives et aux négociants qui souhaitent développer leurs ventes directes.
06/2009
Spécialités médicales
PREVENTION ET TRAITEMENT DE LA MALNUTRITION. Guide pratique
Ce guide pratique de nutrition s'adresse à tous ceux qui sont amenés à traiter des enfants malnutris. Rédigé volontairement dans un style accessible à un large public, il introduit cependant des notions récentes en matière de nutrition qui ont été peu diffusées en langue française : notons entre autres la nécessité d'Insister sur les apports en énergie aussi bien dans la prévention que dans le traitement de la malnutrition, l'importance de l'introduction de matières grasses pendant la période du sevrage et la nécessité de donner à l'enfant dès que possible une nourriture solide de type adulte. Doté de nombreux tableaux récapitulatifs et illustré abondamment, ce guide est d'une lecture facile.
01/1997
