Epices, aromates et condiments. Petites recettes d'assaisonnements parfumés
Extraits
Cuisine au robot
Recettes du monde avec Cookeo. Les petits livres de recettes Moulinex
Vous lui confi ez les ingrédients et il vous concocte de délicieux petits plats. Un cuisinier personnel ? Non, juste votre Cookeo ! Découvrez 75 recettes venues des quatre coins de la planète et préparez-vous à voyager sans quitter votre cuisine ! Gaspacho de tomates, tajine d'agneau aux dattes, curry vert de champignons chinois ou encore banana bread chocolaté : avec votre Cookeo, dégustez le meilleur de la cuisine du monde, de l'entrée au dessert !
10/2021
Cuisine méditerranéenne
Maroc
Saveurs épicées, parfumées et sucrées-salées, découvrez les meilleures recettes de la cuisine mraocaine. Des recettes traditionnelles et conviviales parfaites pour un dîner à deux, en famille ou une grande tablée festive : Carottes au cumin, harira, briouats à la viande, tajine d'agneau aux fruits secs, couscous au poulet et aux aubergines, couscous à la daurade, matfoul aux légumes verts, mini-baklavas, cornes de gazelle, crêpe aux mille trous... Retrouvez toutes les astuces pour réussir les plats incontournables du Maroc.
07/2022
Fleurs sauvages
La cuisine sauvage. Accomoder mille plantes oubliées
Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables "alicaments" nourrissants et gratuits ! " Cuisine sauvage ", second volume de " L'Encyclopédie des plantes sauvages " de François Couplan, traite des plantes les plus intéressantes au niveau gustatif, classées selon la partie de la plante utilisée et son usage culinaire : graines et noix, racines, feuilles crues en salade, feuilles cuites en légumes, jeunes pousses et tiges, condiments et épices, conserves au vinaigre, plantes pour lactofermentation, fleurs et boutons floraux, fruits et boissons. Ce livre présente plus de 300 recettes : générales (pour chaque partie de la plante) et particulières (pour certaines espèces de haute qualité gustative). Il comporte également des indications pratiques pour cueillir sans danger tout en respectant la nature.
10/2021
Cuisine Europe du nord
Angleterre. Tea, piccalilli, pasty - 60 recettes et autres explorations de la cuisine anglaise
Tea, piccalilli, pasty : ces mots comestibles, épicés et chaleureux, rythment les habitudes de l'Angleterre, celle des traditions, des passions populaires et des villes cosmopolites. Au-delà des clichés, le pays dévoile de multiples paysages gustatifs. Du Yorkshire aux Cornouailles, de Londres au Norfolk, la cuisine paysanne cohabite avec les influences du monde. On goûte au raffinement du tea time avant de se joindre aux bons vivants des pubs. Le terroir anglais se déguste rôti, en croûte ou mariné avec des épices parfumées. Breakfast, soupe de petits pois à la menthe, butter chicken, boeuf Wellington et fish & chips précèdent le cheddar, le jam roly-poly, l'Eton mess et le pudding. Aurélie Bellacicco et Sarah Lachhab ont réuni dans ce livre 60 recettes qui font aimer l'Angleterre, avec de nombreuses alternatives véganes. Grâce à de magnifiques reportages, elles nous guident à travers tes régions, ses spécialités et ses moments de vie, partant à la rencontre de producteurs, maitre cidrier, fromager, ou historiens anglais. Big Ben sonne l'heure de bien manger. Vous reprendrez bien une tasse de thé?
03/2024
Romans, témoignages & Co
Nos âmes parfumées
Ils ont 15 ans quand ils se rencontrent... Leur adolescence vient d'être bouleversée. Tout au long de ce roman à quatre mains, une puissante connexion va les guider dans des histoires passionnées, troublantes et empreintes de spiritualité. Soluna et Adam vivent une épopée romantique, amoureuse, folle, divine, et s'élancent à la conquête de leur essentiel. Nos âmes parfumées joue sur quatre harmonies complémentaires, mêlant roman d'amour, correspondance poétique, échanges de SMS savoureux, carnets de voyages exaltants. Une véritable symphonie de deux âmes dont les parfums s'unissent. Les écritures distinctes et croisées des deux auteurs, les formes littéraires variées, les vibrations des protagonistes au fil de leur vie, font de ce livre une oeuvre originale à la sensibilité unique.
03/2021
Couple, famille
Comment pimper la diversification alimentaire de mon bébé
Des petits plats pour bébé... et pour ses parents ! Envie de proposer à votre bébé des repas pleins de saveurs, plutôt que des purées fades et tristes ? Faites-le voyager depuis sa chaise haute et embarquez dans une diversification alimentaire originale. Au menu de bébé (et au vôtre), du goût, du goût et encore du goût ! Cuisinez pour toute la famille, prélevez la portion de bébé, mixez-la et passez tous à table. Des épices et aromates, des fruits et légumes de saison, un zeste de présentation... et votre petit gourmet éveillera ses papilles. Qui a dit que les bébés ne pouvaient pas manger comme les grands ?
11/2020
Cuisine rapide
En cuisine avec Diego Alary. 40 recettes en moins de 30 minutes
Diego Alary, c'est le chef français le plus suivi sur Tik Tok. En quelques mois, l'ancien candidat de la saison 11 de " Top Chef " a atteint 1, 4 millions d'abonnés ! Diego Alary publie chaque jour une recette sur le réseau social et propose une cuisine du quotidien créative imprégnée d'épices et de saveurs ibériques : tortillas, pâtes aux épices, filet de boeuf flambé au whisky, cheese cake japonais ou même galette des rois salée, etc. Le jeune cuisinier réalise des plats simples mais toujours originaux dans ces pastilles d'une minute, détaillant le processus pour que les internautes puissent les reproduire chez eux. Dans ce livre que toute sa communauté attend de pied ferme, Diego Alary propose 40 recettes : - 10 recettes à faire en moins de 30 min, - 10 recettes à faire en moins de 20 min, - 10 recettes à faire en moins de 10 min - Les 10 recettes qui ont eu le plus de succès sur Tik Tok. Vamos !
11/2021
Cuisine bio, diététique, équil
Bols tout-en-un
Après le magazine et les cahiers santé / bien-être, retrouvez la nouvelle collection cuisine DR GOOD, alias Michel Cymes. Le médecin préféré des français donne ici ses conseils et astuces nutrition pour bien manger au quotidien. Bien manger au quotidien, c'est facile quand on sait comment composer des plats sains tout en restant gourmands. Retrouvez 45 recettes de bols tout en un, accompagnées d'infos santé essentielles : des focus sur les aliments (ceux à ne pas associer, les vrais superaliments et leurs bienfaits, leur composition...) mais aussi des astuces healthy pour apporter saveurs et équilibre à ses préparations (graines, épices, aromates...). Pour des repas complets aussi beaux que bons, vous ne manquerez plus d'idées pour composer des assiettes équilibrées et saines : buddha bowl d'hiver, bowl sushi, bol au poisson fumé, porridge sucré ou salé, smoothie bowl...
03/2022
Cuisine bio, diététique, équil
Mes petites recettes magiques brûle-graisses [EDITION EN GROS CARACTERES
Voici 100 recettes simples et délicieuses : Soupe détox au poulet et au citron, Mille-feuille de concombre au saumon fumé, Poulet rôti à l'ail et au citron, Verrines façon cheesecake, Green limonade... Des recettes minceur faciles pour déstocker, stabiliser la glycémie et relancer son métabolisme. Fini les régimes déséquilibrés ! Grâce aux recettes brûle-graisses, on perd du poids sans se priver et on évite de reprendre tous ses kilos (voire plus) en un rien de temps ! Il suffit de choisir les bons aliments et de respecter quelques principes...
08/2021
Cuisine rapide
Si simple. 65 recettes pour vos petits et grands moments
Si Simple de mettre les petits plats dans les grands pour épater son invité(e) avec des recettes qui laisseront le temps de dresser une jolie table, de se mettre sur son 31 et d'être entièrement disponible. Si Simple de lancer une invitation à des amis sur un coup de tête, de se rassembler autour de plats gourmands et réconfortants qui feront à coup sûr l'unanimité auprès des petits et des grands. Si Simple de chausser ses pantoufles de retour à la maison, d'ouvrir le placard ou le frigo et de mitonner un bon petit plat avec ce qui s'y trouve avant de s'installer dans son canapé et de profiter d'un moment de calme. Si Simple d'avoir sous la main des petits en-cas faciles à préparer qui tomberont à point lors d'apéros improvisés, de petits creux au milieu de la journée ou simplement lorsque l'envie de grignoter deviendra irrésistible.
02/2021
Cuisine
Petits et grands plats pour l'étudiant. 100 recettes inratables
100 recettes inratables pour BIEN MANGER EN DEUX TEMPS TROIS MOUVEMENTS ! Envie de plats qui se préparent rapidement, avec des ingrédients accessibles et peu d'ustensiles de cuisine ? Des déjeuners à emporter aux apéros dînatoires, découvrez des recettes pour se régaler, en toute simplicité. Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies ! 100 % Cuisine, une collection indispensable !
08/2019
Desserts, pâtisseries
Mes petits yaourts faits maison. 30 recettes sucrées et salées
N'y allez pas avec le dos de la cuillère, vous n'en ferez qu'une bouchée à coup sûr ! Le yaourt maison est de retour et brasse de toutes nouvelles saveurs, avec ou sans yaourtière... Quels avantages à réaliser ses propres yaourts avec ou sans yaourtière ? En plus d'être bon pour la santé, le portefeuille et la planète, le yaourt fait maison peut aussi devenir une activité ludique à partager en famille. A travers ce livre de 30 recettes de yaourts maison, vous trouverez tous les conseils et astuces pour choisir les bons ingrédients et pour réaliser correctement vos meilleures recettes à base de yaourt, qu'il s'agisse de yaourts sucrés ou d'accompagnements pour vos recettes salées. Vous vous passionnerez pour le yaourt et ses possibilités de recettes infinies : grâce à des méthodes simples et des saveurs originales, vous ne changerez plus jamais de crèmerie...
11/2023
Contes de toujours
Le petit bonhomme de pain d'épices
Il était une fois une gentille vieille dame qui habitait une petite maison aux abords de la ville. Elle vivait seule et était un peu triste de ne jamais avoir eu d'enfant. Alors un beau jour, elle prépara un petit bonhomme de pain d'épices... Savourez avec votre enfant le célèbre conte du petit bonhomme de pain d'épices, merveilleusement illustré et réécrit pour les enfants d'aujourd'hui.
10/2021
Cuisine
Les fabuleux desserts des contes de fées
14 recettes à réaliser d'un coup de baguette magique à partir de 14 contes classiques de Grimm, Perrault, Andersen. Les enfants écoutent ou lisent leur histoire tout en cuisinant puis trouvent magique de déguster le dessert évoqué dans leur conte préféré ! Chaque conte/recette court sur deux double pages : double 1 : en page de gauche, l'ouverture illustrée du conte et son résumé ; page de droite, reprise du passage du conte où se situe l'évocation des aliments ou du dessert. puis, présentation des ingrédients et du matériel en vue de la réalisation. double 2 : page de gauche : la recette expliquée par étape ; page de droite : une belle photo en situation de la recette terminée. Les recettes sont diversifiées : Pain d'épice (bonhomme en pain d'épice), brownie au chocolat (gateau Mange-moi d'Alice), barre de céréales (rat des champs), crème porridge à la vanille (boucle d'Or), glaces à l'orange (le prince et les 3 oranges), pain au lait (petite poule rousse)... Elles sont faciles à réaliser pour des enfants à partir de 6 ans. (avec aide des parents pour le four)
09/2023
Cuisine asiatique
Lanka Food. Sérendipité et épices du Sri Lanka
Il est impossible de comprendre la cuisine sri lankaise si l'on ne s'intéresse pas à l'histoire fascinante de cette toute petite île, à sa culture complexe et à ses multiples communautés. Sa population se compose de Singhalais, de Tamouls, de Malais, de Maures et de Burghers, chacun ayant son propre héritage gastronomique. Si les plats gagnent peu à peu une reconnaissance internationale, les bases et les éléments constitutifs de la cuisine sri-lankaise sont complexes. Ils reflètent la diversité des peuples, de l'histoire, des saveurs et des idées qui se sont superposés pour créer une cuisine originale : Cutlets de crabe, Thosai, Riz Biryani, Curry de noix de cajou, Curry de poisson, Sambol katta & lunu miris, Pickles de citron vert, Chutney à l'ananas, Caramels au lait, Crêpes au pani pol, etc. O Tama propose de (re)découvrir 100 recettes authentiques sri-lankaise mais également les traditions et habitudes culinaires de cette une minuscule île en forme de larme. Lanka Food est une ode à la cuisine et à la culture sri-lankais.
10/2022
Première bibliothèque rose
Les Poneys enchantés Tome 2 : Epices et sucreries
Une nouvelle mission attend Eliza et Olivia ! Cette fois-ci, les deux jeunes filles doivent aider le gourmand Prince. Autrefois un cheval de course hors pair, le poney n'a pas posé les sabots dans un hippodrome depuis bien longtemps ! Pour vaincre la malédiction, Olivia et Eliza doivent redonner le goût de la compétition à Prince, d'autant que le Grand Prix National approche rapidement...
01/2024
Littérature française
Les parfums d'une vie
A Istanbul, Simon fuit pour quelques jours son quotidien difficile de responsable humanitaire au Soudan. Une parenthèse de lumière loin du fracas du monde. Gagné par le découragement, il a besoin de retrouver le sens de sa vie. Il y rejoint sa compagne de longue date, Laêtitia, qui prend la tête de la fondation d'un groupe pharmaceutique. Mais dans leur couple aussi, la lassitude gagne du terrain. Aussi, quand Simon rencontre Jéhane, c'est le coup de foudre. Mais déjà, les bouleversements s'enchaînent : confronté à un trafic d'organes sur des enfants pauvres, le jeune homme voit sa vie et celle de son équipe menacées. De Port Soudan à New York, de Charm-el Cheikh à Paris, s'engage une lutte sans merci pour la vérité et la justice. Avec, en joker, un atout inattendu mais redoutable...
05/2019
Littérature française
Un jardin d'art parfumé
Entre mer et collines... dans une ville entourée de jasmins, de champs de roses et de lavande... à deux pas du coeur médiéval de Grasse... domine 'Un Jardin d'Art Parfumé'. Ceint de hauts murs de pierres, invisible du monde extérieur, l'auteure-photographe vous invite à découvrir un Eden d'art immergé dans son écrin de végétation luxuriante. Unique, cet élégant jardin pourvu d'une richesse culturelle digne d'un musée en plein air, vous sollicite à jouir de ses décors éclectiques, de ses floraisons parfumées aux couleurs flamboyantes, de ses lumières éblouissantes, de sa vue plongeante sur la capitale mondiale du parfum... En pénétrant sa quintessence, et en côtoyant ses mystères ainsi que son merveilleux, sa personnalité sensuelle imprègne l'esprit et exalte les sens. Des effluves flottent dans l'air... captent les émotions, ensorcellent et enivrent dans un plaisir solitaire charnel et narcissique.
10/2018
Santé, diététique, beauté
Remèdes et recettes au thym
Aromate méditerranéen par excellence, le thym réveille les papilles gustatives et aide à soigner les petits maux de tous les jours. Découvrez 50 remèdes et recettes à base de thym : un dentifrice naturel et bon marché, une potion contre la toux, une huile de massage provençale, une liqueur de thym, des tomates à la provençale, une fougasse au thym... Au sommaire : Avant-propos - Introduction - Espèces et variétés - Côté santé-beauté (34 recettes) - Côté cuisine (29 recettes).
06/2009
Cuisine
Les épices. Fruits du paradis
Après sêtre intéressé à lalimentation médiévale, Fabian Müllers nous livre le fruit de nouvelles recherches et réflexions, mais cette fois-ci sur la médecine du Moyen Age et sa relation avec la cuisine. Alimentation et médecine se trouvent être fortement liées au Moyen Age et les écrits du célèbre médecin grec Hippocrate ou encore ceux de Galien de Pergame perdurent et influencent la pensée, tant médicale que culinaire. Les épices, considérées comme lenjeu dun commerce mondial, sont auréolées de merveilleux (ne sont-elles pas les fruits du paradis) mais possèdent également de nombreuses propriétés. A travers une comparaison de textes médicaux et culinaires (dont un réceptaire du XVe siècle dorigine mancelle), lon parvient à affiner notre compréhension de leur consommation, qui dépasse les seules propriétés gustatives. Enfin, une partie de cette étude est consacrée à la création de fiches didentité des épices, avec leur origine, coût, fréquence dans les réceptaires culinaires ou médicaux, propriétés avérées ou supposées... De nombreux renseignements pour parfaire sa connaissance de lutilisation de ces épices au Moyen Age. voir dans la même collection "Linterprétation de la cuisine médiévale au XXIe siècle"
12/2019
Littérature étrangère
Rose est la couronne d'épines
Suite à un heureux hasard, Sika rencontre Marc quelque part dans une grande ville africaine. Ainsi débute une histoire d'amour dans laquelle trahison, haine, envie, vengeance, abus de confiance, abus de pouvoir, différences de classe sociale s'entremêlent.
10/2013
Littérature française
Musiques de parfums
Faut-il s'en étonner ? Les mots déjà s'entrelacent : les accords, l'harmonie, les notes, la gamme, jusqu'à la composition, même. Si le girofle est un si, la citronnelle est un fa et le sol un pois de senteur : les sens s'emmêlent quand un parfumeur séduit une musicienne, quand un baiser prend le goût de l'orange et du chocolat chaud, et la saveur d'une longue et tendre valse. Les partitions parfumées des nouvelles ici réunies nous entraînent à Téhéran, à Sarajevo, à Versailles, où Lully trouve l'inspiration dans le potager du Roi, entre lavande et romarin. On y entend Alain Souchon et Othello, Offenbach et George Gershwin ; on respire les notes boisées d'une contrebasse ou les effluves alcoolisés d'un rock tonitruant. Et toujours le do, à l'odeur de jasmin.
06/2019
Non classé
Encens parfumé - Rose
Encens naturel conditionné en boîte de 50g. Issus de l'arbre Boswellia, tous nos encens sont importés directement d'Afrique de l'Est. Le calibrage et la sélection se font directement dans les pays de production. Les encens parfumés sont élaborés et colorés en France.
02/2015
Non classé
Encens parfumé - Vatican
Encens naturel conditionné en boîte de 50g. Issus de l'arbre Boswellia, tous nos encens sont importés directement d'Afrique de l'Est. Le calibrage et la sélection se font directement dans les pays de production. Les encens parfumés sont élaborés et colorés en France. .
02/2015
Non classé
Encens parfumé - Pontifical
Encens naturel conditionné en boîte de 50g. Issus de l'arbre Boswellia, tous nos encens sont importés directement d'Afrique de l'Est. Le calibrage et la sélection se font directement dans les pays de production. Les encens parfumés sont élaborés et colorés en France.
02/2015
Littérature française
Le livre parfumé
Oser, c'est franchir une frontière que l'on s'interdit, de peur de dépasser ses propres limites.
02/2021
Non classé
Encens parfumé - Jérusalem
Encens naturel conditionné en boîte de 50g. Issus de l'arbre Boswellia, tous nos encens sont importés directement d'Afrique de l'Est. Le calibrage et la sélection se font directement dans les pays de production. Les encens parfumés sont élaborés et colorés en France.
02/2015
Littérature française
Parfums de femmes
Humour, amour, tendresse, émotion, suspense. Si l'on devait résumer Parfums de Femmes en quelques mots, ce sont ces cinq qualificatifs qui s'imposeraient. PARFUMS DE FEMMES est un recueil de 20 nouvelles offrant au lecteur les portraits d'héroïnes ordinaires. Vingt femmes attachantes, venant d'horizons différents. Vingt figures féminines, bien décidées à prendre leurs destins en mains. La romancière, victime d'une tempête qui va changer le cours de sa vie. L'enfant en mal de grands-parents et la vieille dame malmenée par l'existence, dont les chemins vont se croiser. L'ancienne détenue et sa lutte pour se construire un avenir meilleur. Mais aussi, l'amazone des temps modernes, la conductrice, la désespérée, l'écrivaine en mal de succès, la femme abandonnée, la future mariée en fuite le jour de ses noces, la Parisienne timide, et bien d'autres. Vingt récits émouvants, drôles et optimistes qui sont autant d'hymnes à la vie.
02/2018
Littérature étrangère
Deux brûle-parfums
Personnage éminemment romanesque, flamboyant de liberté rebelle, de beauté et d'intelligence, Eileen Chang est née en 1920 à Shanghai. Initiée très tôt aux enchantements raffinés des chefs-d'oeuvre de la littérature classique chinoise, elle a commencé sa carrière d'écrivain à vingt ans, dans la période de la guerre sino-japonaise et de la Seconde Guerre mondiale. A la fois portée par le souffle de liberté venu de l'Occident et pénétrée de culture traditionnelle, Eileen Chang déploie tout son art d'observatrice dans cette Chine en mutation. Bientôt désenchantée, elle se détourne d'une gloire déjà considérable et, après un long séjour à Hongkong, s'exile en 1955 aux Etats-Unis. Elle s'éteint à Los Angeles en 1995. A travers deux courts romans qui explorent, comme en miroir, les moeurs anglaises et chinoises de l'époque coloniale, Eileen Chang nous offre une analyse subtile des ressorts amoureux - dans une société décadente où séduction et sensualité, pudeur et obscénité répondent à des convenances d'une exquise hypocrisie. Premier brûle-parfum. La jeune Wei-lung sollicite la protection d'une tante, riche mondaine sur le déclin, laquelle voit en elle la promesse d'une nouvelle stratégie... Second brûle-parfum. Roger Empton, professeur à South China University, épouse une jeune fille idéale qui par grand mystère ignore tout du désir... Délicatesse infinie et cruauté feutrée des sentiments, malentendus, emportements secrets, suavité évanescente des passions et de leurs ruses... Ici, l'enchantement romanesque a la force d'une promesse entre deux amants. Et c'est le coeur battant que nous entrons dans l'univers de ces Deux brûle-parfums.
04/2015
Poésie
Parfums du Nirvana
Tel un voyage en milieu inconnu aux milles parfums et saveurs, ce recueil de poèmes abrite le cheminement d'une âme, d'un coeur et d'un amour, celui d'une créature astrale aux origines caribéennes et aux teintes ardentes. Douleurs et guérisons, extase et affliction ? : on suit les pas d'une femme en terre nouvelle, en terre d'existence. Elle s'adonne et résiste, hurle et se clôt, s'embrase et se glace parmi colibris, océans lactés, ombres aux couleurs des caïmites et chair de mangue et de maracudja. Le vent souffle ? ; la nuit est bleue, comme effleurée par la vague des astres. Une créature arrive en sereine terre... Passionnée par la littérature et l'écriture, Elayis - jeune Guadeloupéenne de 17 ans - écrit déjà de petites histoires illustrées durant son enfance, se perdant dans les mots, ivre d'inspiration. A 14 ans, elle utilise la poésie comme échappatoire. Aujourd'hui, aussi passionnée d'art et de dessin, l'auteure s'inspire de son île natale pour ses écrits et créations. Elle crée librement en partageant son univers, ses expériences et ses pensées grâce à la magie des mots. N'étant pas attirée par un modèle strict et classique de poésie, elle laisse sa plume la guider dans des types d'écriture divers. C'est désireuse de partager sa passion qu'elle publie son premier recueil de poèmes, Parfums du Nirvana.
04/2021
