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La conscience. Approches croisées, des classiques aux sciences cognitives

Extraits

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Critique littéraire

Approches de la pensée des Lumières

Ce recueil est publié à l'initiative du CRIMEL, équipe de recherche rémoise dont était membre Julie Boch, trop tôt disparue pour le monde de la recherche. Rassemblant 27 publications jusqu'ici dispersées, il entend mettre en évidence la richesse et la pertinence de son oeuvre intellectuelle. Le siècle des Lumières y est parcouru avec cohérence et originalité. On retrouve dans ce livre les lignes de force des recherches de Julie Boch : d'abord la question de la fable et des superstitions liées à la croyance, puis l'interrogation sur le sens des fictions, de l'allégorie aux récits de voyages imaginaires ou réels, en passant par le genre du conte, envisagé sous ses différentes formes. Les débats esthétiques des Lumières y occupent aussi une place importante et sont illustrés par la confrontation du classicisme ex ressif de Ca lus et de la modernité de Diderot. A partir d'études de cas, de la réception de Lucrèce à l'écriture de l'histoire des guerres de religion, les Lumières sont enfin comprises comme une manière de considérer la morale et l'anthropologie, de chercher à écrire une " histoire de l'esprit humain ". En traitant de Fontenelle et de Diderot, de Bayle et de Caylus, sans oublier Rousseau, Vauvenargues et des écrivains moins connus comme l'abbé Pluche ou l'utopiste Tiphaigne de la Roche, cet ouvrage représente une contribution essentielle à l'histoire des idées du XVIIIe siècle.

09/2012

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Economie politique

Grand manuel d'économie politique

Les grandes thématiques de l'économie ont jusqu'à aujourd'hui fait l'objet d'innombrables ouvrages, de qualité pour la plupart, mais partageant tous avec obstination le choix de se limiter à une approche parfaitement classique. Ce manuel d'un nouveau genre apporte un vent de fraîcheur en abordant l'économie comme une science ancrée dans un contexte social, historique et politique. Chaque grand sujet y est traité sous l'angle du pluralisme des courants et des méthodes. Et parce que l'économie est une discipline vivante et ouverte, chaque chapitre convoque les regards croisés d'autres domaines (sociologie, géographie, histoire, philosophie...) et confronte les points de vue des différentes écoles théoriques. Accessible autant que rigoureux, hétérodoxe autant que pluraliste, ce premier manuel d'économie politique réinvente l'approche des sciences économiques.

07/2023

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Sciences de la vie

Alice au pays des sciences

(Re)partez en balade au Pays des Merveilles avec une docteure en biologie et une éthologue. Anne-Cécile Degaeff et Agatha Liévin-Bazin s'emparent de l'univers du fameux conte de Lewis Carroll et de son adaptation par Disney pour faire découvrir les sciences naturelles qui s'y cachent. De façon à la fois savante et ludique, elles permettent au lecteur d'explorer de nombreuses facettes de cette oeuvre foisonnante, depuis le comportement animal - comme ces rennes accros aux amanites tue-mouches hallucinogènes ou ces morses champions d'apnée - jusqu'à l'histoire secrète des plantes : savez-vous, par exemple, que tous les thés proviennent du même camélia ? Avec des illustrations inspirées des gravures de John Tenniel, le plus célèbre illustrateur d'Alice au Pays des Merveilles.

01/2022

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Notions

De beaux rêves. Obstacles philosophiques à une science de la conscience

La conscience est un champ de bataille où s'affrontent les idées, en un tumulte sur lequel continuent de planer les ombres du Théâtre Cartésien. Les certitudes en apparence les plus fortes, ancrées dans des notions qui tendent à préserver l'esprit de tout modèle qui nous en délivrerait, continuent de dispenser un brouillard que Daniel Dennett s'efforce allègrement de dissiper en s'attaquant aux contre-sens ou aux pseudo- évidences dont la plupart des débats sont inutilement encombrés.
Abandonnant le rêveur à ses rêves et le magicien à sa magie, Daniel Dennett poursuit ici, avec brio, une entreprise de clarification qui tourne le dos aux convictions les plus tenaces, en faisant appel à un modèle qui ne s'en laisse pas conter, celui de la "célébrité cérébrale" : "Dans le cerveau, pas de Roi, pas de Contrôleur Officiel des programmes de la Télévision d'Etat", écrit-il.
La démocratie, l'anarchie y sont autrement plus actives et efficaces. La conscience n'est pas un "médium de représentation"... Elle a "plus d'affinités avec la notoriété qu'avec la télévision".

02/2012

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Philosophie

Une théorie du savoir

Quelqu'un sait quelque chose, voilà l'essentiel de la situation cognitive. Fonder une théorie du savoir sur la situation cognitive entraîne une nouvelle approche envers le savoir, une nouvelle gnoséologie descriptive et théorique. En partant de la considération du savoir comme relation entre le sujet connaissant et son monde, "Une théorie du savoir" examine la situation cognitive sous l'aspect des éléments et des relations qui la constituent (modalités et structures cognitives, dans lesquelles se combinent et par lesquelles se manifestent les savoirs effectifs) ; et sous l'aspect des processus d'intégration cognitive qui règlent la circulation du savoir, son admission, sa rétention, son évacuation et sa transmission.

01/1978

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Philosophie

Nature et cerveau

Si balbutiants que soient encore aujourd'hui les progrs de la science, de nouvelles donnes engagent remonter le cours du temps pour voir si, dans le foisonnement de la nature, un principe unificateur n'est pas l'uvre ; les sciences du cosmos comme celles de la vie, comme les neuro-sciences ou les sciences cognitives renouvellent l'interrogation du philosophe. L'auteur crivait, il y a 15 ans, Merleau-Ponty : Au-del de la Phnomnologie. Dans les voies de passage entre la conscience phnomnale et la Nature, c'est cet au-del qu'il tente actuellement d'explorer en montrant le rle jou par le cerveau dans la dcompression de l'Espace-temps compact de la nature en espace et temps distincts de la conscience. La corticalisation croissante des espces s'inscrit ds lors dans une aventure dirige dont le but est de produire, grce l'avnement du cerveau humain, l'mergence du symbolique dans la matire, la naissance de l'esprit dans l'homme neuronal .

04/1991

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Psychologie, psychanalyse

La pleine conscience pour les enfants anxieux. Allez mieux en s'amusant grâce au programme MBCT-C

Traitement innovant de l'anxiété, la Thérapie Cognitive Basée sur la Pleine Conscience pour les enfants anxieux combine la thérapie cognitive à une approche contemporaine de la pleine conscience basée sur l'expérimentation des cinq sens. Cette approche se révèle particulièrement utile pour aider ces enfants à développer leur attention et leur bienveillance envers eux-mêmes et autrui. Les auteures ont conçu un manuel d'accompagnement professionnel à la fois cliniquement accessible et validé par des recherches empiriques. Décliné sous la forme d'un protocole en douze séances, le programme MBCT C peut être utilisé aussi bien dans le cadre d'une prise en charge en groupe qu'individuelle. Des annexes viennent compléter avec habileté les séances suivies par les enfants et les réunions planifiées avec leurs parents pour expliciter les concepts et les pratiques de pleine conscience au travers de poèmes, documents illustratifs, résumés, et activités d'en- traînement à domicile. Grâce à un accompagnement pas à pas, conçu "sur mesure" pour ce jeune public, les enfants vont apprendre au fil de différentes techniques à établir un nouveau mode de relation à leurs pensées et sentiments anxieux, ainsi qu'à développer leur capacité à répondre aux événements du quotidien avec plus de confiance. Extrêmement didactique, ce programme s'adresse autant aux professionnels de l'aide psychologique et de la santé qu'aux parents désireux de s'appuyer sur ce type d'approches pour venir en aide à leur enfant.

08/2016

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Histoire de France

Récits de guerre France-Italie. Débarquement en Normandie et Ligne gothique en Toscane

Ce premier volume de la collection Archives plurilingues et témoignages est une approche croisée de récits français et italiens, consacrés en particulier au Débarquement en Normandie et à la Ligne gothique en Toscane. Lorsque les combats s'intensifient sur les lignes de front, les civils sont pris en étau et subissent de plein fouet les bombardements et les massacres. Femmes et hommes de tout âge et toute condition sociale racontent le quotidien de leur tragédie. Ces récits chargés d'émotions, aux parlers et aux accents variés, se prêtent à diverses lectures : approches historique, phénoménologique, psycho-cognitive, linguistique, anthropologique, littéraire... Contemporains des faits ou racontés a posteriori, ces témoignages problématisent et dévoilent la construction de la mémoire collective.

10/2015

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Histoire de la psychologie

Le psy et le politique

Ce livre s'adresse aussi bien aux "amateurs de politique" (militants ou responsables politiques, syndicaux ou associatifs, formateurs ou animateurs sociaux) qui cherchent à faire progresser la "nouvelle citoyenneté" qu'aux "amateurs de psy" (clients et professionnels de la psychothérapie ou du développement personnel), soucieux d'ouvrir davantage leur démarche aux enjeux sociaux, moraux et politiques. Claude Bonnet est Professeur de psychologie cognitive expérimentale à l'Université René Descartes Paris V et directeur du Laboratoire de psychologie expérimentale, URA 316 du CNRS//Professeur de psychologie cognitive à l'Institut des sciences cognitives de Lyon et à l'Université de Grenoble, Guy Tiberghien est aussi membre honoraire de l'Institut Universitaire de France. //Jean-Michel Hoc est Directeur de recherche au CNRS et travaille à l'Institut de Recherche en Communications et Cybernétique de Nantes.

04/2022

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Poésie

Croisée des chemins

Chacun des haïkus de ce recueil est une mise en mots, brève et concise, d'une situation vécue ou observée le plus souvent au gré des saisons. Saisissant tour à tour l'éphémère, l'inattendu, mais aussi les sonorités, les goûts, les parfums, les matières, les couleurs, ces mini-poèmes s'attachent à dévoiler les émotions. Croisée des chemins met également en lumière les sensations éprouvées au détour d'un chemin, au creux d'une vague ou au sommet d'une colline...

03/2023

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Psychologie, psychanalyse

Vingt mille lieux sous les rêves. Une approche inédite des états modifiés de conscience

Chaque nuit, et chaque jour, nous entreprenons des périples incroyables au pays du " non-conscient ". Ce livre explique comment se repérer dans les profondeurs mystérieuses de notre cerveau. Le rêve, la transe, l'expérience de mort imminente, la méditation chamanique, le rêve lucide et les dissociations relèvent de ce qu'on appelle les " états modifiés de conscience " (EMC). Ces expériences nous poussent hors de nous-mêmes. Elles font partie intégrante de nos vies mais nous les connaissons mal. Comment les interpréter ? Que disent de nous ces états ? Peut-on les utiliser pour vaincre certains maux ? Grâce à des témoignages de patients et à des développements scientifiques, historiques et philosophiques, le psychiatre Patrick Lemoine nous aide à mieux comprendre ces EMC et, à travers eux, l'origine de nos angoisses. De manière imagée, claire, avec une pointe d'humour, il nous engage à construire des ponts entre deux mondes, celui de notre cerveau affectif et celui de notre cerveau rationnel, pour résoudre des problèmes anciens et souvent enfouis, et retrouver l'harmonie. N'ayons plus peur et embarquons pour le plus beau des voyages... au coeur de nous-mêmes.

10/2018

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Généralités médicales

Science et conscience. Une histoire de l'éthique médicale

Depuis le début du XXe siècle, chaque décennie a été marquée par des découvertes médicales majeures. Des découvertes qui bouleversent les possibilités d'intervention du médecin, mais également la perception que l'homme a de lui-même et de sa toute-puissance. La mort devient inacceptable et la vie façonnable à l'envi. La pilule, la procréation médicalement assistée, la thérapie génique, la greffe d'organes, la réanimation, les soins palliatifs participent de cette transformation. Et posent par là même des questions inattendues d'éthique médicale. L'histoire de ces découvertes médicales et de ces interrogations permet de comprendre et d'analyser les enjeux et les conséquences des débats bioéthiques actuels.

09/2004

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Communication - Médias

Des cultures aux pratiques informationnelles. Approches, enjeux, diversité des pratiques informationnelles

L'ouvrage entend montrer la complexité de la notion de pratique informationnelle, en lien avec celle de cultures de l'information, la richesse de ses approches, la diversité des pratiques et de leurs enjeux. Issu du séminaire de réflexion d'un petit groupe de chercheurs en Sciences de l'Information et de la Communication, cet ouvrage n'est pas un état de l'art des recherches sur les pratiques informationnelles. Plus modestement, il cherche à montrer une double diversité : d'une part, la richesse et la profusion des approches, des réflexions et des travaux sur la notion même de pratique informationnelle, ses enjeux épistémologiques, méthodologiques ; d'autre part, la diversité des milieux (élèves, chercheurs, jeunes), des types de pratiques (d'information, médiatiques, numériques), des représentations et conditionnements (le genre, la discipline scientifique...), des enjeux éducatifs (l'esprit critique) liés aux pratiques informationnelles. L'ouvrage entend ainsi établir la complexité de cette notion, véritable kaléidoscope, notamment dans ses relations avec celle de cultures de l'information. Structuré autour des contributions de cinq équipes de chercheurs et chercheuses, d'une introduction et d'une conclusion, il vise un public assez large, à la fois de chercheurs du domaine, d'étudiants en Master de Documentation et de professionnels de l'information.

10/2021

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Paramédical

Les sciences humaines aux services des soins infirmiers

Ce volume permet aux étudiants et étudiantes en soins infirmiers de prendre conscience des liens existant entre les sciences humaines et les soins aux patients. Les différents exposés sont issus du module global transversal " Sciences humaines ", partie intégrante de la formation d'infirmier. Après un bref rappel historique et une introduction générale sur les relations entre les sciences humaines et les soins infirmiers, de nombreux thèmes sont étudiés, suivis de situations cliniques et d'exercices. En mettant en lumière les interactions entre la psychologie, la psychanalyse, la sociologie, la psychologie sociale, l'ethnologie et les pratiques de soins, les auteurs espèrent encourager les étudiants(es) en soins infirmiers à s'interroger sur ce qui leur paraît évident de prime abord. Une meilleure compréhension de la dynamique des comportements humains ne peut qu'être bénéfique à la qualité des soins.

02/1999

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Sciences politiques

La conscience politique

La politique est peut-être le domaine de notre existence que nous pensons le plus faussement : nous ne cessons d'utiliser des catégories totalisantes (peuple, volonté générale, souveraineté populaire), des récits mystificateurs (le contrat social, la démocratie délibérative) ou encore des notions abstraites (le législateur, le corps politique, le citoyen) dont nous reconnaissons la plupart du temps le caractère fictif, tout en affirmant la nécessité d'y recourir. Mais pour quelles raisons faudrait-il adosser la pensée politique à des fictions ? A quoi voulons-nous échapper de cette manière ? Et surtout, que se passe-t-il sitôt que nous rompons avec ces modes de pensée et regardons la réalité telle qu'elle est ? Geoffroy de Lagasnerie propose d'élaborer une conception réaliste de l'Etat, de la Loi et de notre expérience comme sujets. Il pose les principes d'une théorie qu'il appelle "réductionniste", qui conduit à faire vaciller les oppositions qui structurent toute l'histoire de la philosophie politique entre démocratie et colonie, force légitime et violence illégitime, Etat de droit et exception ou arbitraire, crime politique et délinquance ordinaire, etc. Un ouvrage qui renouvelle profondément les cadres de la théorie politique.

10/2019

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Gestion du stress

La pleine conscience

La mindfulness ou pleine conscience est un état de conscience qui résulte d'une attention au moment présent. C'est une manière d'être ouvert à la vie telle qu'elle se présente à nous, à nos émotions, à notre corps et ce, d'instant en instant. Selon le Professeur Jon Kabat-Zinn, vivre en pleine conscience, c'est embrasser la vie dans toute sa richesse. Ilios Kotsou vous propose ici de nombreux exercices qui vous aideront à utiliser et à approfondir cette pratique aux multiples vertus, reconnue par les plus grands scientifiques : parmi ses bienfaits, celui d'arriver à gérer et réduire le stress ou encore à prévenir la rechute dépressive. Utiliser la pleine conscience au quotidien, c'est chercher à porter sur la vie un regard neuf pour l'apprécier dans toute sa richesse !

02/2021

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Judaïsme

La conscience juive

Les textes de ce recueil proviennent des colloques des Intellectuels juifs de langue française, auxquels Vladimir Jankélévitch participa assidûment à partir de 1957. Ces colloques se proposent de mettre à distance un certain pessimisme d'après-guerre et de (re)donner un sens à un judaïsme rescapé de l'anéantissement au travers de nouvelles réflexions et interrogations. Ainsi prennent place les conférences de Vladimir Jankélévitch tout en témoignant de son attachement à Israël, à la conscience juive et à sa complexité. Remontant le fil de sa propre histoire, il donne à lire dans ces textes sa vision du judaïsme.

02/2023

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Littérature française

La conscience tranquille

10 janvier 2017, Marta est abattue d'un coup de fusil. Dix-huit jours plus tôt, elle retrouvait sa famille pour passer le réveillon de Noël, quand tout a dérapé... Qui va tuer la flamboyante Marta ? Qui va finir par mettre un terme à ses frasques, ses manigances et ses ravages ? Les suspects ne manquent pas, ni les motivations, ni les occasions. Ce qui est sûr, en revanche, c'est que tout est question de conscience.

12/2022

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Sociologie

La conscience ouvrière

La conscience de classe ouvrière n'est ni une réponse constante à la condition prolétarienne, ni un effet de la propagande. Elle est un fait historique, lié à un moment privilégié de l'évolution de l'industrie : la rencontre du monde (ouvrier) du métier et du monde (patronal) de la propriété avec l'organisation rationalisée de la production. Elle marque l'entrée des sociétés capitalistes dans la civilisation industrielle. Telles sont les conclusions auxquelles conduit l'analyse des réponses à une vaste enquête. Elles apportent un sens positif à des thèmes trop souvent réservés à la discussion idéologique. Elles amènent à isoler l'idée de conscience ouvrière, définition que les travailleurs se donnent de leur condition, de leurs objectifs et des conflits où ils sont engagés ; et à situer cette même idée par rapport à celles, plus classiques, d'attitudes au travail et d'action ouvrière. Ce sont des résultats dont toute sociologie du mouvement ouvrier devra tenir compte, comme aussi toute réflexion sur les problèmes présents.

06/1966

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Philosophie

La mauvaise conscience

"Heureuse la malheureuse conscience, car son malheur n'est qu'une feinte, une ruse profonde de la vie ; heureuse la mauvaise conscience, elle qui connaîtra la joie violente de renaître..." La mauvaise conscience constitue le premier objet philosophique sur lequel le jeune Jankélévitch, à l'aube d'une brillante carrière académique, déploie dès 1933 sa réflexion propre. La thèse qu'il lui consacre, reprise trente ans plus tard pour donner naissance à ce livre, contient déjà non seulement les grands thèmes de son oeuvre à venir mais aussi les piliers définitifs de sa philosophie morale. Au centre, l'étude du remords. Indissociable de l'expérience du temps, fugace et irréversible, le remords manifeste à nos yeux l'acte irrévocable ; par là même, il est la preuve de notre liberté, et porte en lui la consolation du temps qui passe.

01/2019

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Ethnologie

La mondialisation des sciences sociales

" Le fait central des Temps modernes n'est pas que la Terre tourne autour du Soleil. L'essentiel est bien plutôt que l'argent coure autour de la erre à l'intérieur du capitalisme planétaire en phase de globalisation dans les cinq parties du monde. Le rassemblement de la Terre s'est effectué par la circulation de l'argent dans tous ses avatars aussi bien marchands que culturels, communicationnels et cognitifs, imaginaires aussi. " (extrait de l'introduction) A la fois ouvrage de géopolitique, et analyse des travaux des principaux anthropologues sur la question de la mondialisation et du post-colonialisme (et montrant, de manière extrêmement pertinente, comment les deux sont liés), cet ouvrage est composé d'une dizaine d'essais. Ecrit dans une langue claire, il offre, aux chercheurs comme à toute personne intéressée à comprendre notre monde, une approche originale et critique.

02/2010

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Vins et savoirs

Le vin et la psychiatrie

Tout le monde s'intéresse au vin, moins à la psychiatrie. Comment s'y intéresser via le vin ? La psychiatrie connaît différentes approches, qui ont des similitudes avec la viticulture, l'oenologie et le travail du sommelier. Ces différents travaux du vin peuvent nous éclairer en retour sur la psychiatrie. Ainsi, il s'agit de regarder le vin comme faisant l'objet d'une science, l'oenologie, et de comparer cette science à celle de la psychiatrie. Cet ouvrage apporte une vision large des relations entre les deux mondes à travers l'histoire, les classifications, la sémiologie, l'approche biopsychosociale, les sciences cognitives, l'imagerie cérébrale, les étiquettes des bouteilles et l'éthique. Il délivre aussi un savoir expérientiel grâce à la contribution de sommeliers, de restaurateurs, de journalistes et de chercheurs d'arômes. Le fil directeur de ce livre est la passion non censurée de l'auteur pour le vin, qui par ailleurs se trouve être médecin, psychiatre et professeur. Ce livre sera utile à la fois aux médecins et aux sommeliers qui acceptent de se cultiver en jetant un coup d'oeil à l'autre culture. C'est un livre un peu fou qui n'existait pas. A lire sans modération.

04/2021

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Psychologie du handicap

Le quotidien à domicile des personnes en état de conscience altérée. Regards croisés des familles et des professionnels

Chaque année de nombreuses familles se trouvent confrontées à la douloureuse situation de voir l'un de leurs proches en état de coma. Parmi ces patients, certains vont rester en état végétatif : au terme de plusieurs mois d'observation, il ne sera constaté aucune modification notable de leur état clinique. On parlera d'Etat Végétatif Chronique (EVC) lorsque cette situation va perdurer au-delà d'un certain délai avec un espoir devenu minime d'une évolution vers un retour à l'état de la conscience. Ce délai est variable selon la pathologie causale. Il est néanmoins rare qu'une personne dite en état végétatif soit totalement a-relationnelle. La plupart du temps, il existe un degré minimal de réponse à quelques stimulations, réponse fluctuante selon les moments de la journée. Ce second tableau clinique est qualifié d "Etat Pauci-Relationnel" (EPR). Ces deux tableaux cliniques font aussi partie des états appelés "désordres de la conscience, ou états de conscience altérée. Le projet "La vie au quotidien et à domicile des personnes en état végétatif chronique ou en états pauci-relationnels" a ainsi vu le jour et a été contractualisé sous forme d'un consortium associant l'UNAFTC, France Traumatisme Crânien, et les Universités de Rouen Normandie (Anne Boissel) et de Caen Normandie (Nadine Proia-Lelouey). Ce livre de témoignages est issu des entretiens auprès des proches aidants et des professionnels entourant la personne en état de conscience altérée et lui permettant de vivre à son domicile.

09/2023

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Philosophie

Le grand livre des philosophes. Clefs d'accès aux oeuvres classiques

Le principe de ce livre est simple : rendre accessibles et intelligibles les écrits des plus grands philosophes de tous les temps. Chacun y est ainsi considéré à travers une oeuvre majeure de son répertoire, Le Grand Livre des philosophes partant du principe qu'il vaut mieux approfondir un texte plutôt que papillonner autour de plusieurs. Platon, qui inaugure ce volume, est donc décrypté via La République, Marc Aurèle par les Pensées, Machiavel par Le Prince, Spinoza par l'Ethique, Kart Marx par Le Capital, Nietzsche par Ainsi parlait Zarathoustra, Heidegger par Etre et Temps, Sartre par L'Etre et le Néant, etc. Ainsi, à travers trente et un auteurs qui ont traversé les siècles, le lecteur non philosophe, peu ou pas assez philosophe, voire simplement désireux d'appréhender autrement la philosophie, aura la possibilité de nouer une première relation avec elle dans un langage clair et une atmosphère détendue. Ce livre, traduit de l'allemand, est un best-seller en Allemagne.

09/2012

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Critique littéraire

Temps Noir N° 17 : A la croisée des genres... Polar, fantastique et science-fiction

Temps Noir consacre un long dossier aux romans qui se situent à la croisée des genres, mêlant la littérature policière à la science-fiction ou au fantastique. Egalement au sommaire : une nouvelle étude de Michel Chlastacz sur les collections policières sous l'Occupationâ ; un dossier sur le cinéma de Pierre Véry durant cette même périodeâ ; une correspondance inédite de l'un des grands maîtres du roman de suspense, Thomas Narcejac, avec Jean-François Coatmeurâ ; une étude sur les traces de l'Occupation dans le film de gangster de l'après-guerreâ ; un long entretien avec Patrick Raynal, romancier et directeur de la collection "âSérie Noireâ" , puis de "âFayard Noirâ" . A ce copieux sommaire, il faut ajouter la rubrique habituelle sur le cinéma policier.

04/2014

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Cuisine

60 classiques de la pâtisserie au Nutella

A l'occasion des 60 ans de Ferrero, le chef Grégory Cohen propose ses recettes incontournables à réaliser avec la célèbre pâte à tartiner. Forêt noire, opéra, vacherin, Paris-Brest, éclairs, moelleux, charlottes, macarons, madeleines... autant de variations des grands classiques de la pâtisserie française qui régaleront petits et grands !

10/2020

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Cuisine

La cuisine des grands classiques... Ma version bio !

Concilier cuisine bio et recettes gastronomiques de notre enfance ? C'est possible ! Certains plats "mythiques" de nos grands-mères sont déjà naturellement équilibrés (pot-au-feu, soupe au pistou, artichauts à la barigoule...). Quant aux autres, ils ne nécessitent parfois que quelques petits aménagements pour devenir vraiment bienfaisants pour notre santé. Il suffit de les accompagner par exemple de bonnes céréales non dénaturées, de revisiter un peu les sauces ou de remplacer un ingrédient un peu trop lourd par un autre tout aussi goûteux, mais plus sain. Tout cela dans le respect du goût et de la bonne cuisine, grâce à l'excellence gustative des produits bio, locaux, fermiers et de saison, aujourd'hui plébiscités par les plus grands chefs... Alors oui aux bons plats bio, sains et conviviaux qui font honneur à notre patrimoine gastronomique !

08/2014

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Psychologie, psychanalyse

Rééducation cognitive chez l'enfant. Apport des neurosciences, méthodologie et pratique

Si l'évaluation et le diagnostic des troubles cognitifs chez l'enfant ont largement bénéficié du développement des neurosciences et des sciences cognitives, la rééducation est restée, du point de vue de la rigueur scientifique, le parent pauvre de la prise en charge spécifique de ces troubles. En pratique, les interventions sont davantage guidées par une approche empirique plutôt que sur des preuves et des concepts étayés. Par conséquent, elles sont rarement établies sur des procédures cognitivement argumentées aux bénéfices évalués et validés. Cet ouvrage établit les bases d'une approche rééducative fondée sur les preuves et sur les résultats de la recherche en neurosciences et en sciences cognitives. Il aidera les professionnels de la rééducation à établir la validité des programmes envisagés pour leurs petits patients, à confirmer l'efficacité de leurs protocoles et la pertinence de ces prises en charge.

12/2018

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Coloriages adultes

Grands classiques

On le sait bien, que l'on soit jeune ou moins jeune, les films Disney nous font toujours rêver et voyager. Ce livre de coloriages vous invite à prolonger l'aventure en revivant les scènes culte de vos films préférés. Profitez de ces 45 illustrations pour colorer la Fête des fous ou le grenier de Cendrillon. Découvrez aussi dans ce grand carré, de nouvelles illustrations inédites. Saurez-vous les repérer ?

01/2023

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Coloriage, gommettes et autoco

Disney Classiques

Un cahier de plus de 90 coloriages en noir et blanc des personnages Disney ! - De grandes illustrations pour colorier Lilo et Stitch, Simba, Hercule, Dumbo et leurs amis selon ses envies ! - Un papier épais, adapté au coloriage au feutre. Dès 4 ans.

07/2022