Légumes. Encyclopédie des produits et des métiers de bouche
Extraits
Physique, chimie
Evaluation des produits cosmétiques. L'objectivation
Les produits cosmétiques font l'objet de nombreux tests avant leur commercialisation, notamment des tests d'évaluation des effets revendiqués qui constituent la base des allégations. Dans ce but, des méthodes et des instruments se sont développés - et continuent à se développer - pour permettre d'objectiver l'action d'un produit cosmétique. La complexité de ce domaine réside dans la multiplicité des disciplines scientifiques auxquelles il faut faire appel : la biologie cutanée, la physico-chimie et la métrologie. De plus, l'objectivation demande un réel savoir-faire dans la sélection des panels et des conditions de mise en place des études. Après avoir présenté le cadre réglementaire européen qui régit actuellement allégations cosmétiques et bonnes pratiques cliniques, cet ouvrage off re une description détaillée des méthodes utilisables pour objectiver un effet cosmétique. Ainsi, chaque chapitre est traité de façon opérationnelle : cible physiologique, sélection des panels, choix des méthodes, interprétation et exemples, pour conclure avec un tableau de comparaison intérêts/limites de l'ensemble des méthodes proposées pour chaque effet cosmétique. Le lecteur y trouvera une présentation exhaustive des méthodes d'évaluation des effets hydratants, antirides, amincissants et de fermeté. Puis les méthodes d'objectivation des produits de l'éclat du teint, de maquillage, de protection solaire et des déodorants sont proposées. Enfin, il pourra y appréhender le détail de tests impliquant fortement le consommateur et son ressenti du produit tels que les tests d'auto-évaluation, d'usage, émotionnels et sensoriels.
10/2019
Littérature française
Et rien qui ne sort des bouches
De retour dans sa ville natale, le narrateur se retrouve avec son père et revoit l'usine, partout l'usine, et tout autour d'elle la peur des avenirs d'enfant et la culpabilité, la culpabilité d'un corps aimé qui est tombé, des corps esquintés qui l'entourent, mécaniques, les corps muets, la culpabilité aussi de ne pas avoir trouvé les mots, les mots qu'il fallait dire ou ne pas dire, et la colère de ne pas les entendre. Le frère du narrateur, son père, sont « machine », plante ; lui a fui, il ne sait plus ce qu'il est parmi eux, alors il reste silence. C'est par le langage écrit, et non oral, que leur humanité peut leur être rendue.
11/2015
Autres collections (6 à 9 ans)
Maux et Jeux de Mots. Fruits et légumes ont des problèmes
Les légumes et les fruits de ce livre se sentent mal. Ils ne sont pas dans leur assiette ! En fait, ils ne sont pas vraiment malades, mais ils ont tous des problèmes qui les préoccupent. Des problèmes bien semblables à ceux que connaissent les humains ! Ressortiront-ils en meilleure forme du cabinet du docteur AUBERGINE ? L'essentiel est que tu ressortes de la lecture de ce livre avec le sourire et en ayant appris deux ou trois choses. Les mots sont d'agréables compagnons. On peut même jouer avec. C'est ce que je me suis amusé à faire ici.
06/2021
Orientation
Les métiers des technologies de l'information
Ce guide propose une cartographie du secteur et permet de faire un choix parmi de multiples formations : BTS, DUT, masters, écoles d'ingénieurs, écoles spécialisées... Enfin, il répertorie des adresses de sites pour mener à bien sa recherche d'emploi et offre un lexique des termes utilisés.
Calendriers adulte
Le calendrier des fruits et légumes de saison. Edition 2023
Mangeons des légumes, mangeons des fruits, mangeons local et, surtout, mangeons des produits de saison ! Mais comment s'y retrouver ? Quel légume cuisiner en janvier ? Quel fruit croquer en juin ? Grâce au Calendrier 2023 des fruits et légumes de saison, c'est un jeu d'enfant ! Choux en février, asperges en avril, cerises en juin, raisin en septembre... Avec de magnifiques dessins pour tout voir d'un coup d'oeil et savoir comment remplir son panier. Chaque mois, des idées et des recettes veggies, faciles, délicieuses ! Et pour vous accompagner tout au long de l'année, découvrez aussi les astuces DIY et " zéro déchet " de Claire-Sophie Pissenlit : lessive maison, baume pour les lèvres maison, emballage alimentaire réutilisable... Retrouvez Claire-Sophie Pissenlit sur : www. instagram. com/clairesophiepissenlit www. facebook. com/clairesophieoffi cial © Claire-Sophie Pissenlit 2022
09/2022
Histoire de la gastronomie
Tour de France des fruits et légumes. Histoire, culture, recettes
Vous connaissez certainement la fraise de Plougastel, le piment d'Espelette et le citron de Menton, mais connaissez-vous l'aubergine de Valence, l'abricot Rouget de Sernhac, le céleri de Tours ou le cornichon de Bourbonne-les-Bains ? Voyagez autrement, grâce à plus de 100 variétés de fruits et légumes célèbres, rares ou méconnus, dont le nom est attaché à ces communes qui font la richesse de notre terroir français. Découvrez leurs spécificités biologiques, leurs méthodes de culture et les anecdotes historiques qui participent à leur originalité. Rencontrez les passionnés qui les cultivent et qui veillent à ce qu'elles ne disparaissent pas. Et surtout, dégustez-les grâce à de nombreuses recettes gourmandes et inédites !
10/2023
Sciences historiques
Les mestiers d'Fosses. Les métiers de la mine
Ecrit en patois de Quaregon et en français, ce récit nous plonge dans le Borinage du début du XXe siècle. Mon grand-père Robert Delcourt, dit Franc-Borégne est descendu vers 1916, à l'âge de 14 ans, dans une mine de charbon boraine encore très peu mécanisée. Il a été soumis aux mêmes risques et aux mêmes conditions de travail que les adultes prestant jusqu'à douze heures par jour. Les enfants mineurs sont bons à tout faire, ils se glissent dans des tailles étroites pour ramener le charbon abattu, ils approvisionnent les abatteurs et les boiseurs en outillage et matériaux divers, ils poussent les wagonnets remplis de charbon, un travail harassant, requérant une force qu'ils n'ont souvent pas, au risque de se faire écraser lorsqu'ils ne peuvent plus retenir la lourde charge... Pour l'ensemble de son oeuvre et en particulier "Les Mestiers d'Fosse" , Franc-Borégne a reçu le prix du Ministère de l'Instruction publique en 1965.
09/2019
BD tout public
L'encyclopédie des débuts de la Terre
Le mythe fondateur universel revisité !
Depuis une île lointaine, nous suivons le voyage mouvementé d'un jeune garçon qui a perdu une partie de son âme et tente de la retrouver. Pour déjouer les coups du sort et se sortir des mauvaises passes ce dernier se sert de l'art absolu, celui de conter. On découvrira ainsi comment une vieille femme terrassa un géant en lui faisant manger des saucisses grillées, comment la femme du pôle sud et l'homme du pôle nord tombèrent éperdument amoureux sans jamais parvenir à se toucher, comment trois soeurs demandèrent à un chaman sans scrupule de leur partager un bébé...
01/2015
Esotérisme
Encyclopédie de Démonologie. Les noms des damnés
Prenez garde, les noms ont du pouvoir ! Fruit d'une recherche intensive sur des sources notoires et obscures de la tradition grimoirique occidentale, l'Encyclopédie de démonologie est l'un des recueils les plus complets qui soient. Présentés par ordre alphabétique, d'Aariel à Zynextyur, plus de 1 500 démons sont présentés dans ce livre, explorés et référencés par thème et par correspondance élémentaire ou planétaire. Cet ouvrage, qui a fait l'objet de recherches méticuleuses, contient de fascinants articles sur la démonologie et une multitude de gravures sur bois, de gravures à l'eau-forte et de peintures représentant des démons à travers les âges. Une référence mondiale vendue à plusieurs dizaines de milliers d'exemplaires ! A propos de l'auteure : Michelle Belanger est experte américaine de l'occultisme et auteure de plus de trente livres sur des sujets paranormaux et occultes. Fondatrice et membre principal du clergé du groupe magique House Kheperu, elle est surtout connue pour son travail de médium dans les émissions Paranormal State sur la chaîne A&E et Portals to Hell d'Osbourne Media.
12/2023
Animaux, nature
Encyclopédie visuelle des merveilles de la nature
La Forêt des Géants aux 8 000 séquoias ! Les lagunes cristallines en plein désert brésilien du parc des Lençois Marahenses ! Les impressionnantes chutes Victoria ! Les Alpes, plus haute et longue chaîne de montagnes d'Europe ! Explorez les trésors les plus extraordinaires de la Terre et comprenez les phénomènes surprenants des aurores boréales aux tornades... générés par la nature. Près de 260 sites à parcourir de continent en continent. Plus de 600 photographies à couper le souffle. De nombreuses cartes et schémas détaillant toutes les données techniques. Une véritable invitation à voyager !
10/2018
Mythologie
Encyclopédie illustrée des êtres merveilleux de Bretagne
- L'imaginaire et le folklore bretons sont peuplés de créatures fantastiques empruntées pour la plupart au monde celtique et connues bien au-delà de la Bretagne. - Cet ouvrage bénéficie d'une belle iconographie d'artistes du patrimoine breton ? : Xavier de Langlais, Yan' Dargent, Pierre Péron, Toulhoat ... - Cette encyclopédie compte 63 entrées de l'Ankou à la fée Viviane. En passant par Merlin, Arthur, korrigans, dragons, lavandières de la nuit, Morgans, sirènes...
10/2022
Développement personnel - Orie
Les métiers du bâtiment et des travaux publics
Poids lourd de l'économie, le secteur du BTP continue à recruter. Il a notamment besoin de techniciens et d'ingénieurs pour concevoir des édifices et piloter des chantiers. Leurs priorités : la qualité des travaux, le respect de la sécurité et de l'environnement, la maîtrise des coûts. On parle désormais d'écoconstruction. Cette publication présente 40 METIERS classés en 4 familles : Etudes techniques des projets de construction et encadrement des chantiers (économiste de la construction, conducteur de travaux...) ; construction (couvreur, coffreur...) ; aménagement et équipement des bâtiments (menuisier, chauffagiste...) ; la réalisation des ouvrages de travaux publics (monteur de réseaux électriques, constructeur en voierie urbaine...). Côté ETUDES, l'édition 2019 dresse un panorama de l'offre de formation pour chaque famille de métiers et précise les formations accessibles, avec ou sans le bac. Sont ensuite présentés les diplômes conduisant aux métiers du secteur : CAP, bac professionnel, BTS, DUT, licences professionnelles, licences et masters, écoles d'ingénieurs, formations spécialisées. Pour chaque cursus, sont précisés les profils requis à l'entrée, les programmes et les spécialisations possibles, les poursuites d'études. Sans oublier les témoignages de jeunes qui évoquent les grandes étapes de leur parcours de formation. Côté EMPLOI, une enquête permet d'appréhender les dernières tendances du recrutement et les compétences attendues par les employeurs. De jeunes professionnels parlent, l'un de ses débuts dans une entreprise, l'autre de son installation en tant qu'artisan. Le GUIDE PRATIQUE donne les coordonnées des formations ainsi qu'un calendrier des inscriptions, les ressources Onisep, les sites utiles et le lexique des termes techniques.
07/2019
Technologie
Petite école des arts et métiers. Tome 4
Petite école des arts et métiers, contenant des notions simples et familières sur tout ce que les arts et métiers offrent d'utile et remarquable. Tome 4 / ; par M. Jauffret,... Date de l'édition originale : 1816 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2023
Orientation
Les métiers du cinéma. Des jeux vidéo et des effets spéciaux
Tout sur les métiers du cinéma et les études pour y arriver Cinéma, effets spéciaux et jeux vidéo : trois univers qui font rêver mais qui impressionnent tout autant. Trois domaines qui peuvent sembler fermés et inaccessibles pour les nombreux étudiants qui souhaitent y travailler. Quel bac choisir ? Après le bac, comment bien choisir son école ? Est-il vraiment nécessaire de suivre une formation ? Quels sont les métiers spéci ? ques aux jeux vidéo ? Peut-on trouver du travail partout en France dans ces milieux ? Gagne-t-on convenablement sa vie en choisissant un métier "passion" ? Le piston fait-il la loi ? Ce guide pratique tente de répondre le plus précisément possible à toutes ces questions et à beaucoup d'autres. Véronique Trouillet a recueilli de nombreux témoignages et conseils de professionnels a ? n de vous donner toutes les clés indispensables pour pénétrer ces univers passionnants. Moteur, c'est à vous !
11/2022
Communication - Médias
Le Temps des Médias N° 41 : Métiers et professions des médias
Sans être abondante, la littérature scientifique consacrée aux métiers et professions des médias a connu, depuis le début des années 1990, un développement important dans les champs de l'histoire, de la sociologie, ou encore des sciences de l'information et de la communication. Ce dossier du Temps des médias interroge les représentations des métiers et des professions des médias construites et diffusées depuis la fin du XVIIIe siècle. Il étudie également les pratiques professionnelles en portant attention à la diversité des métiers et des savoir-faire, notamment de secteurs encore peu exploités par l'historiographie. Enfin, il éclaire les mécanismes liés à la constitution de certaines professions médiatiques, les stratégies de légitimation et de distinction en leur sein, ou encore la recomposition de groupes socio-professionnels dans des contextes historiques spécifiques (conditions et limites d'accès à certaines professions, parcours et lieux de formation, logiques de solidarité et de distinction propres à chaque milieu professionnel, etc.).
09/2023
Cuisine bio, diététique, équil
Mange tes légumes ! 75 recettes pour faire avaler des légumes aux enfants en leur racontant des salades
A taaaaaabbbbbbble ! Chaque jour, même scénario. Au menu : haricots verts, épinards, carottes, choux-fleurs, concombres, tomates... Devant cette liste infinie, trois réponses possibles de nos abominables bambins / adorables bambins : Miam !!! , Mouais !!! ou Beurk !!! C'est là que Mange tes légumes ! entre en jeu et vous propose des astuces bien rodées, des histoires captivantes, et 75 recettes trompeuses et alléchantes pour vous permettre d'atteindre votre objectif : leur faire avaler des légumes ! Le principe est d'accaparer toute l'attention de l'opposant avec des informations parfois exactes, parfois minutieuses, parfois complètement farfelues. Et ça fonctionne ! Pour vous accompagner dans ce casse-tête à choix multiples, Stéphanie Antoine et Pauline Beauvais ont décliné 16 légumes en 3 recettes en fonction du seuil de tolérance de l'exigeant consommateur ainsi qu'en des recettes bonus. Voici les techniques de diversion de deux parents éclairés, pour faire avaler des légumes à ses enfants en leur racontant des salades. La faim justifie les moyens !
02/2023
Littérature érotique et sentim
Bouche à bouche
Laura Wilkins a rendez-vous avec un homme rencontré sur Internet. Il est là, en effet. C'est bien celui qu'elle a vu en photo, il s'appelle bien Russ Evans et il est bien flic à Cleveland. Pourtant ce n'est pas avec lui qu'elle échangeait des mails, mais avec un escroc qui usurpait son identité. Laura est terriblement déçue, elle qui pensait avoir trouvé l'âme soeur... Hélas, le vrai Russ Evans ne s'intéresse pas à elle, il est juste sur la piste de cet arnaqueur qui profite de la crédulité des femmes. Mais Laura en a assez d'être une gentille fille ; elle veut du piment dans sa vie, de l'aventure... et elle compte bien en trouver !
11/2014
Littérature anglo-saxonne
Bouche à bouche
Deux anciens camarades d'université se croisent par hasard à l'aéroport de New York : un écrivain raté et un magnat de l'art contemporain, Jeff. Leur vol est terriblement retardé, et Jeff propose à son ancien comparse de le suivre dans son lounge première classe pour tuer le temps ensemble. Mais cette invitation est loin d'être désintéressée. Jeff se révèle aussitôt être un homme qui a besoin de parler, de vider son sac, et surtout de dévoiler un secret de jeunesse qu'il n'avait encore jamais confié. Un secret qui a changé le cours de son existence. Alors que les heures défilent, ainsi que les cocktails, se déploie une fascinante histoire d'obsession et de manipulation qui a permis à Jeff d'atteindre les sommets du monde de l'art alors que rien ne l'y destinait. Tout aurait commencé un matin d'hiver, sur une plage californienne, vingt ans plus tôt... Bouche-à-bouche est un roman haletant dont la construction ingénieuse promet de déboussoler. Entre faux-semblants et paranoïa, glamour californien et huis clos, le lecteur plonge dans un intrigant puzzle littéraire.
01/2023
Médecine vétérinaire
Dictionnaire des médicaments vétérinaires et des produits de santé animale commercialisés en France. Edition 2020
La base de données multicanale de référence des médicaments vétérinaires. Plus de 2700 monographies fondées sur Les RCP les plus récents rassemblant les médicaments avec AMM et les produits sans AMM. 3 index originaux permettant des recherches : - par principes actifs et ingrédients (y compris pour les spécialités sans AMM), - par laboratoire (plus de 80), - par classe thérapeutique. Les posologies spécifiques hors AMM pour les NAC issues de données bibliographiques. Les molécules essentielles au traitement des équidés sont signalées sur l'index par principe actif, avec mention du temps de détection dans la monographie (lutte contre le dopage). La réglementation et la législation sur le médicament vétérinaire en vigueur. Une mise à jour hebdomadaire sur tous les supports digitaux : Univers DMV à retrouver sur le site internet et l'application mobile (tablettes, smartphones) des Editions du Point Vétérinaire. L'impression d'ordonnances développée sur 11 logiciels de gestion : Vétocom, Bourgelat, dr.veto, AssistoVet, Epivet, Veto_win, Vetoto, Koudou, VetoPartner, My Vet Apps et Vet'Phi. Des fonctionnalités numériques exclusives : - 11 critères de recherche possibles, - recherche des interactions entre deux médicaments, - recherche d'équivalences, - comparaison de deux médicaments, - produits vendus exclusivement en pharmacie, - produits d'hygiène des locaux, de diagnostic et matériel. Le DMV® est une publication indépendante réalisée par les Editions du Point Vétérinaire.
06/2020
Littérature française (poches)
Des mots à la bouche. Festins littéraires
Partager un repas de fête avec Gervaise, Lantier et leurs amis, ou savourer la perfection du festin de Babette, découvrir les subtilités de la cuisine japonaise avec le seigneur Chikuzen Nobushiro, déguster le gâteau de mariage d'Emma Bovary, rêver d'agapes avec le révérend dom Balaguère ou accompagner Cyrano de Bergerac à la célèbre Rôtisserie des Poètes : les écrivains rivalisent de talent pour nous mettre l'eau à la bouche... Une promenade gastronomique et littéraire aussi surprenante qu'alléchante.
10/2003
Propriété littéraire et artist
Le droit des artistes. Aspects sociaux et salariaux des métiers de la création
DROIT BELGE En Belgique, les artistes ne disposent pas d'un réel statut social. Que ce soit leur assujettissement à la sécurité sociale ou la façon de percevoir des revenus, toutes les règles entourant l'exercice de la profession comportent une série de contingences liées à des textes de loi parfois obscurs et des pratiques administratives variables. Qu'est-ce que le "statut d'artiste" et comment obtenir la non-dégressivité des allocations de chômage ? Comment valoriser utilement les droits d'un artiste sur une oeuvre ou sur une prestation artistique ? Qu'est-ce que la nouvelle Commission du travail des arts et à quoi sert-elle ? Ces questions sont ici traitées de façon transversale et émaillées d'illustrations pratiques. Destiné principalement aux artistes qui souhaitent une information accessible concernant les difficultés rencontrées dans le cadre de leur vie professionnelle, cet ouvrage vise à les informer, de manière appro¬fondie, sur les droits dont ils disposent en tant que travailleur d'une part, et à leur permettre de faire de bon choix de gestion, d'autre part.
05/2023
Cuisine
La nouvelle cuisine californienne. Des produits, des rencontres, et 60 recettes healthy
A travers cet ouvrage, je vous propose de découvrir ma Californie. Loin des clichés de Venice Beah, de Hollywood, de Santa Monica, des surfeurs bronzés et des régimes de stars, je vous embarque au milieu des vergers de fruits et agrumes, à la rencontre de fermiers bio et de chefs engagés dans la cuisine healthy et respectueuse de notre environnement. Vous découvrirez des personnes exceptionnelles, des produits magiques et 60 recettes gourmandes, saines et goûteuses. Enjoy ! Cathleen Clarity, née à Chicago (Illinois) en 1964, mère de 3 enfants, Cathleen vit en France depuis 1986. Diplômée d'un CAP de cuisine obtenu à l'école Ferrandi, elle crée en 2007 sa société de chef à domicile et sa propre école de cuisine. Depuis 2015, le chef Cathleen est la i-chef de l'Atelier des Chefs. Elle est aussi l'auteure de la Cuisine Américaine Familiale et Authentique.
05/2019
Documentaires jeunesse
L'encyclopédie des rebelles insoumis et autres révolutionnaires
Le monde ne les a pas satisfaits... Ils l'ont révolutionné ou ont tenté de le faire ! Esclaves, soldats ou simples êtres humains, ils ont dit "non" aux tyrans et aux oppresseurs. Penseurs ou écrivains ils ont lutté contre les inégalités et les injustices. Scientifiques ou artistes, ils ont questionné les principes, repoussé les limites. Retournons avec tendresse sur les pas de l'enfance de ces rebelles. Partageons avec humour leurs interrogations de jeunesse. Découvrons les temps forts de leur vie pour saisir comment ces noms célèbres ont laissé leur empreinte.
10/2009
Animaux, nature
Encyclopédie du Savoir Relatif et Absolu des Chats
"Je m'appelle Pythagore, je suis un chat né dans un élevage de laboratoire où on m'a greffé une prise USB, et qui permet de me connecter directement à ce que les humains appellent Internet. C'est là que j'ai un jour découvert l'encyclopédie du professeur Edmond Wells... qui m'a donné l'idée d'élaborer la mienne ! " Les premiers chats, comment les égyptiens les vénéraient, comment les hommes les ont envoyés dans l'espace, le langage de leur queue, le rôle des moustaches, la technologie 4X4 de leurs coussinets, leur exceptionnelle vision, les chats nus, les chats géants ou encore la ronronthérapie... Vous saurez tout sur les chats !
10/2019
Genres et mouvements
Morale et sciences des moeurs dans l’Encyclopédie
L'Encyclopédie propose une nouvelle configuration de la morale comme objet à la fois autonome et foncièrement articulé à d'autres grands domaines du savoir. Le concept de morale devient la porte d'entrée d'une science des moeurs qui comprend notamment la politique et le droit. L'Encyclopédie, du fait de la classification problématique de ses multiples entrées pour un même sujet et du fait de la diversité de ses rédacteurs, est à la fois le lieu où s'engendre un public capable de supporter cette polyphonie méthodique et où apparait une manière inédite de représenter la complexité idéologique du siècle. Cette enquête interroge la possibilité et les apories d'une doxa commune en matière de science morale.
04/2021
Terrines, foie gras
Terrines, feuilletés et pâtés croûte avec des légumes dedans
Confectionner de la charcuterie maison avec des fruits et des légumes, c'est facile et gourmand ! Pour ce second livre, la Maison Verot s'est lancé le défi de proposer 100 recettes de charcuterie "avec des légumes dedans" . Un pari créatif et innovant réussi haut la main ! Mariez l'art de la charcuterie aux couleurs et aux saveurs végétales : pâté tomate & poulet, terrine cerise & canard, feuilleté orange & châtaigne, rillettes grenade & cochon, boulettes aux épinards, pâté croûte butternut & canard, pressé filet mignon & oignon nouveau... Grâce à des leçons illustrées pas à pas, Gilles et Nicolas transmettent les bons gestes pour maîtriser aisément les techniques de base de la charcuterie maison : comment hacher, trancher, mélanger, assembler un feuilleté... Toutes les recettes, créées spécifiquement pour ce livre par Gilles et Nicolas, ont été aussi testées par de nombreux cuisiniers amateurs. Succès garanti !
10/2023
Vins, alcools, boissons
Vins de Cahors et du Quercy. Un recueil sur l'histoire des hommes, des lieux et des produits
Voici un livre original et attendu sur l'histoire des lieux, des hommes et des produits du vignoble de Cahors et plus largement du Quercy. Original parce qu'il recueille des publications qui pour certaines étaient déjà parues, mais restaient peu accessibles à tout un chacun, et qui pour d'autres sont inédites, apportant de la fraîcheur à ce bouquet d'histoires millésimées. Attendu parce que les historiens, même locaux, ont trop longtemps boudé ce vignoble du Haut-Pays. Il était temps, au-delà des légendes, de mettre en lumière un passé riche et fluctuant de labeur, de goûts, de relations avec le voisin bordelais, complexes, et avec le Chili, l'Argentine, l'Ukraine ou encore la Russie, dépaysantes assurément, et méconnues.
01/2021
Livres 0-3 ans
Au boulot ! Un imagier des métiers
Un imagier des métiers. A partir d'une série de formes géométriques évoquant les pièces d'un jeu d'assemblage, Jean Gourounas représente des personnages en pleine occupation. Plutôt que d'énumérer leur profession, il nomme le " faire ", le " savoir-faire " de chacun, redonnant du sens et de l'importance au geste, au point d'inviter l'enfant-lecteur à compléter cette galerie. D'autant que celui pratique déjà beaucoup des activités évoquées : il chante, dessine, pilote, cultive, explore, cuisine...
04/2019
Philosophie
Encyclopédie des sciences philosophiques en abrégé (1830)
A l'automne 1816, Hegel fut nommé à l'Université de Heidelberg l'Encyclopédie a été rédigée à cette occasion et parut en 1817, dans sa première version.
Appelé à Berlin, Hegel s'appuie encore sur cet ouvrage qu'il considère lui-même comme une sorte de manuel de sa propre philosophie : une deuxième version augmentée paraîtra en 1827.
La troisième version, celle qui est ici traduite, date de 1830, un an avant la mort du philosophe.
Ainsi, l'Encyclopédie est le livre qui, accompagnant le travail philosophique de Hegel durant près de quinze ans, présente, mieux que la Phénoménologie de l'Esprit, la somme la plus exacte et la plus fidèle du système hégélien.
Préparé par F. Nicolin et O. Pöggeler pour la grande édition critique en cours de publication, le texte de l'Encyclopédie est présenté ici avec les notes des éditeurs allemands, adaptées et complétées, des index des noms et des choses, ainsi qu'un glossaire bilingue de tous les termes techniques.
04/1990
La vie quotidienne
Théodore Poulet en a trop marre des légumes
Pourquoi est-il OBLIGE d'en manger ? !
01/2023
