La viande voit rouge.
Extraits
Littérature française
La peau rouge
Venir au monde n'est pas toujours un cadeau. Y venir avec, plaquée sur la face cette chose que l'on appelle une tache de vin, qui vous mange toute la moitié inférieure du visage, et qui ne pourra que grandir avec vous, est la certitude qu'il n'y aura jamais de cadeau. C'est un billet pour la solitude, pour l'enfance isolée, pour le purgatoire des regards qui se détournent et l'enfer des vexations, des humiliations. Depuis la petite école jusqu'au monde du travail. Toujours. C'est la certitude que vous n'aurez jamais d'amour - sauf, comme dans toutes les histoires tristes, celui d'un chien. Mais les chiens meurent. Cette histoire, c'est celle de Christian Pieters, qui naquit à Bruxelles, un jour de 1960. Enfant taché, marqué à vie, il apprivoise presque sa souffrance, jusqu'à ce que le diable lui souffle de se tourner vers la chirurgie. Aujourd'hui, Christian Pieters a décidé de parler. De tenir le langage de l'espoir. Témoignage déchirant, ce livre vibrant de colère et d'amour est un appel au droit à la différence.
04/2005
Littérature française
Azima la rouge
" Quand mon frère m'a donné la gifle, ma tête a fait pop. Sur le coup je n'ai pas su si j'avais touché le mur. En tout cas je n'ai rien perçu. Juste un écho, quelque chose qui bourdonnait, comme une mouche occupant mon crâne. Puis la mouche a cessé de battre des ailes. Elle s'est posée quelque part en moi. J'ai regardé mon frère. Et je ne le détestais pas.
II n'a plus jamais eu besoin de me frapper. J'avais compris. Je ne peux pas dire que je sois d'accord. Mais je ne pense pas qu'il s'agisse d'être d'accord ou pas. " Dans une cité du Nord de Paris, la jeune Azima sent qu'un étau se resserre sur elle. Impuissante à lutter contre son destin, résignée par devoir, Azima tente de se protéger, de s'isoler dans ses rêves pour supporter la violence qui la guette.
Cinq personnages expriment tour à tour leurs espoirs, leurs fantasmes et leurs peurs face à une réalité intolérable. Un premier roman coup de poing.
08/2006
Littérature française (poches)
La Barette rouge
Au pied du mont Ventoux, à l'écart des régions habitées, la Barette rouge, forteresse que l'on dit hantée par le spectre d'un cardinal, est le lieu où s'affrontent, dans un huis clos passionné et violent, Esther, l'héritière des légendaires Murail, et Siffrein Machot, le vagabond recherché pour meurtre. Un livre éblouissant de force et de cruauté qui fait parfois penser à Lumière d'Août de Faulkner.
09/1997
Policiers
La Nuit rouge
Jean-François Coatmeur est l'un des rares romanciers français qui puisse être comparé aux grands auteurs américains de thrillers. Un style vigoureux et concis, un sujet captivant, un rythme rapide, un suspense constant sont les atouts majeurs de l'ouvrage qu'il signe aujourd'hui. L'action de La Nuit rouge se déroule à Brest, dont l'auteur recrée l'atmosphère avec un étonnant brio. L'assassinat d'un étudiant est le point de départ d'une intrigue où vont s'affronter des aristocrates décadents, de jeunes intellectuels et des tueurs qui ont pignon sur rue. Tout cela est mené tambour battant et avec une force peu banale par un professionnel dont le palmarès est prestigieux : Grand Prix de littérature policière (Les Sirènes de Minuit) et Prix Mystère de la critique (La Bavure).
02/1984
Policiers
La corvette rouge
Leo Banks a pris sa retraite anticipée des forces de police de Rozette, Montana, mais il a choisi de rester sur place au pays du grand ciel. Quand Sarah, la seule de ses ex à qui il lui arrive encore de penser, l'appelle pour lui demander d'enquêter sur le meurtre de son mari, Leo n'aime pas ça, mais il accepte contre une somme d'argent de retourner en Illinois, son pays d'origine.
On a souvent raison de ne pas vouloir retourner chez soi, surtout quand on vient d'une petite ville du Midwest et qu'il faut enquêter sur la mort du type qui vous a pris votre fiancée pendant que vous sauviez la nation au Viêt-nam. On se retrouve toujours en train de fouiner dans sa propre jeunesse.
05/1997
Romans de terroir
La cerisaie rouge
Roman ayant pour sujet principal l'histoire d'une châtelaine qui, responsable d'un domaine, doit gérer un drame familial. Sous fond d'intrigues et d'amour la vie rurale des années 1900 en Aquitaine est décrite avec authenticité.
03/2018
Littérature française
La chasse rouge
En apparence, ils avaient tout. La guerre, petit à petit s'oubliait. Les menaces s'étaient estompées. Les privations dont ils avaient souffert n'étaient plus qu'un souvenir douloureux, un avenir qu'ils espéraient heureux s'ouvrait largement devant eux. Loin des contraintes familiales, entre amis, ils pouvaient donner libre cours à un bonheur intime et gastronomique qui leur laissait apparaître le moment présent comme une revanche. Mais, en réalité, quel secret était caché derrière cette euphorie ?... Quelle main de fer allait les broyer tous, l'un après l'autre ?... Petit à petit, ils allaient s'effacer, laissant toujours en suspens la question à laquelle le commissaire chercherait longtemps une réponse. Etait-ce un crime ?... Une série de crimes plutôt ou un concours de circonstances imprévisibles ?... Un épilogue, non dépourvu d'émotion, apportera-t-il la solution ?...
06/2018
Policiers
La machette rouge
La Machette rouge : Thomas, en vacances à Cuba, se trouve mêlé à une sordide histoire familiale. Le meurtre de l’un des protagonistes finira par arranger tout le monde ou presque. La Gentiane : Pour faire aboutir les investissements publics indispensables à son projet, un industriel séduit la Directrice d’un cabinet ministériel. Elle est drôle, elle est belle. Tout irait pour le mieux... sauf qu’elle boit de la gentiane. La Sciure : Une jeune maman s'amourache de son neveu. Elle s’arrange, avec la complicité du chat, pour que l’adolescent soit embauché comme apprenti dans la menuiserie de son mari. La Bufflonne : Un couple de croque-morts visite la Birmanie. Au sommet d'un temple, l’homme rencontre une jeune fille à la beauté irréelle. Le Bonnet blanc : Paul, étudiant en médecine, voyage au Pérou. Sur une île du Lac Titicaca, tout y est si bien réglé qu’il n’y a nul besoin de police. Jusqu’à ce qu’un meurtre ait lieu.
08/2018
Littérature française
La Ligne rouge
Des bas-fonds de Cayenne au coeur de la forêt amazonienne, les destins se croisent et les amours se tissent mais ce sont la mort et son cortège de sang qui mènent la danse. Entre guerre des gangs, hold-up, vengeance ou chasse au monstre géant, les cadavres s'accumulent... qui sera le suivant ? Dans ce sombre recueil de nouvelles, Georges Olaff transforme le tranquille quotidien en un monde dangereux et violent, délicieusement glaçant, où tout peut arriver.
11/2018
BD tout public
Rosa la rouge
Rosa Luxemburg est l'une des grandes figures politiques du xxe siècle. Cette bande dessinée retrace, avec intelligence et sensibilité, les différentes étapes de son existence et de son évolution intellectuelle, de sa naissance dans la Pologne tsariste à son assassinat, en 1919, au moment où la révolution allemande est écrasée dans le sang. L'enfance, l'adolescence et l'expérience de l'injustice, puis la découverte du militantisme ; les joies et les drames de sa vie personnelle, le handicap dont elle a souffert, sa courageuse lutte pour imposer sa voix de femme juive dans une société patriarcale et antisémite... Tout cela s'inscrit dans le tumulte de la grande histoire, celle de l'Europe déchirée par les rivalités nationales et la guerre, celle, aussi, de l'essor du communisme et de l'internationalisme pour lequel Rosa Luxemburg, aspirant à un monde enfin débarrassé de l'oppression, se bat jusqu'à la mort.
09/2017
Littérature française
La Comtesse rouge
Ce n'est pas sans humour et légèreté que l'auteur nous raconte son enfance terrifiante dans les années 70. Entre un père violent et incestueux et une mère alcoolique et suicidaire, Bénédicte a dû faire face à un quotidien terrifiant, où l'innocence enfantine n'avait pas sa place. Si des parents aimants cherchent à transmettre à leurs enfants des valeurs positives telles que l'honnêteté et le respect, pour les parents de Bénédicte, le mensonge était une règle et le vol un passe-temps, voire un art. Comment se construire dans un monde sans repère ? Comment bien grandir sans avoir confiance dans les adultes qui doivent nous servir de modèles ? Heureusement, Bénédicte trouva un peu de stabilité auprès de sa grand-mère, la seule personne à lui avoir appris ce qu'est l'amour véritable. Entre espoirs et désillusions d'une enfance malheureuse, ce récit ne tombe jamais dans l'auto-apitoiement et reste malgré tout une ode à la vie.
04/2017
Littérature française
La courtisane rouge
Un grand reporter français, qui a longtemps vécu en Chine, vient enquêter sur une importante affaire de contrebande à l'importation de produits de luxe, survenue dans un petit port tranquille de la côte sud de la Chine. Parmi les interviews que lui a ménagées un ami journaliste à Hong Kong, une belle Chinoise, cultivée et ouverte, ayant quelques liens avec les leaders locaux. Arrivé sur les lieux, le reporter ira de surprise en surprise...
04/2017
Livres 3 ans et +
La boîte rouge
Luna arrive en vacances chez son Grand-Père. C'est le seul Naskapi qui, l'été, dort dans un tipi. Maikan a beaucoup voyagé. Il a tant d'histoires à raconter. Ce matin, le facteur lui apporte une lettre de son meilleur ami, celui avec qui il a fait le tour du monde. Grand-Père veut absolument lui faire parvenir une mystérieuse boîte rouge le plus vite possible. Mais le facteur est déjà parti. « Prends mon vieux cheval, dit Grand-Père à Luna, je t'en prie, cours plus loin que très loin jusqu'à la très grande ville. L'adresse est écrite. Partout, tu seras mes yeux. Même sans être là, je te protégerai.
11/2016
Littérature française
Rouge la vie
Manon Bigo n'a que vingt ans et se consacre actuellement à ses études. Passionnée de photo, autodidacte, elle a déjà reçu quelques récompenses dans ce domaine, dont le Premier prix en photographie pour le concours "Fin du monde" décerné au lycée Gasto Berger de Lille. Manon et Dider ont décidé de conjuguer leurs talents. Deux personnes si différentes, et pourtant. des êtres séparés, la musique peut aussi masquer l'imminence du guet-apens crapuleux. Une dernière bataille fait rage au cour d'un guerrier fatigué. Un train espagnol bouscule un destin pourtant promis à la sérénité. Au terreau de petites cruautés au quotidien germent de grandes haines définitives.
04/2015
Autres éditeurs (K à O)
La balle rouge
Une histoire philosophique, subtile et suggestive pour se réconcilier avec soi-même et faire avec ses différences. Tytus aimerait être un renard comme les autres, mais sa fourrure exagérément longue lui cause bien du souci. Chaque bourrasque menace de l'emporter, sa propre ombre le fait sursauter, sans parler des algues et des petites bêtes qui s'enroulent et s'agrippent à son poil... Un jour, n'en pouvant plus et cherchant du réconfort, Tytus enlace un tronc : si seulement sa vie pouvait être aussi parfaite que celle de cet arbre. C'est alors qu'une mystérieuse balle rouge tombe des branches et roule jusqu'à lui. Une balle rouge qui a une solution pour chaque tracas et semble être exactement ce dont il a besoin...
09/2022
Thrillers
La Petite Rouge
GAGNANT PRIX DU SUSPENSE 2023 CA M'INTERESSE HISTOIRE Président du Jury : NICOLAS BEUGLET "Une enquête millimétrée". Le lieutenant Rocca va devoir se surpasser pour mener de front une enquête sur la disparition d'une adolescente et son rôle de papa débordé... Lorsqu'une gamine de treize ans disparaît, et qu'un chasseur du dimanche retrouve un pied tranché en pleine forêt, le lieutenant Rocca, policier borderline mais investi, décide d'aider son ancienne partenaire en charge de l'enquête. Même s'il vient de se faire muter derrière un bureau pour être plus présent à la maison. Même si la nounou s'est fait la malle et qu'il doit s'occuper de son bébé. Même s'il est sous le coup d'une enquête de l'IGPN parce qu'il a fait la connerie de trop. Parce que le Monstre de l'Oise n'est peut-être pas qu'une chimère inventée par les journaux. Parce que cette affaire rappelle trop de souvenirs douloureux... GAGNANT PRIX DU SUSPENSE 2023 CA M'INTERESSE HISTOIRE Président du Jury : NICOLAS BEUGLET
Historique
Fourmies la rouge
Le 1er mai 1891, malgré les interdictions patronales, les ouvriers grévistes ont décidé de défiler dans la cité textile de Fourmies (Nord), pour réclamer la journée de huit heures. La veille, affolés, les industriels des filatures ont sommé le maire de la ville, Auguste Bernier - lui-même directeur d'une usine - d'exiger du préfet l'envoi de la troupe. Deux régiments d'infanterie de ligne, les 84e et 145e, cantonnés tout près à Avesnes-sur-Helpe et à Maubeuge, se mettent en position sur la place centrale de Fourmies, bordée par l'église, la mairie et la maison d'arrêt. En fin de journée, une foule revendicative déboule sur la place, un officier ordonne aux soldats de tirer... Neuf personnes meurent. Elles deviendront les martyrs de la cause socialiste naissante. En virtuose, Alex W. Inker, entraîne le lecteur au plus près des personnages, le plongeant en apnée au coeur des événements aux côtés de : Maria, la jeune et belle ouvrière aux cheveux de feu, Kléber, le jeune porte-drapeau amoureux de Louise, Louise, l'ouvrière gouailleuse, Emile, le gamin innocent pêcheur de grenouilles, Gavroche bravache et frondeur, Un soldat, l'idéaliste qui ne tirera pas et n'épaulera même pas son fusil Lebel, Un vieux soldat, le salaud qui achèvera les blessés à la baïonnette.
05/2021
XVIIIe siècle
La Montée Rouge
Janvier 1796 : la colère gronde. La Révolution étouffe sous le poids des ambitions, dans l'attente d'un homme providentiel auquel elle se refuse encore. Les privilèges ont été abolis mais la terre reste dure aux miséreux et le travail demeure le seul salut pour les humbles. Il fait froid dans cette coupe du bois de Mont à laquelle se sont attaqués Julien et ses compagnons bûcherons. Depuis quelques jours, les rumeurs courent la campagne. Les "émigrés", nobles contre-révoutionnaires, seraient de retour au château de la Joubardière, non loin de Palluau. On dit aussi que le curé Floret rassemble des centaines de fidèles sur les hauteurs de Bonne-Nouvelle, prêchant pour le retour du roi et du calendrier chrétien. La contrée s'embrase, la "Vendée de Palluau" ravit bientôt les hommes à leur destin. Julien doit prendre les armes, pour une cause qui, pas plus que celle de la République, n'est sienne. Avec la Montée rouge comme funeste horizon.
05/2021
Littérature anglo-saxonne
La tente rouge
1 500 av. J.-C., aux confins du désert. Dina, la seule fille de Jacob, un puissant patriarche, vit dans l'ombre de la tente rouge, cet endroit interdit aux hommes où les femmes de la tribu échangent secrets et rites ancestraux. Ainsi goûte-t-elle très jeune aux fruits défendus : une liberté et une indépendance inimaginables au temps de la Bible. Devenue femme à son tour, Dina succombe aux délices de l'amour et se donne à Shalem, bravant ainsi les interdits de son clan. Cela, les fils de Jacob ne peuvent l'accepter. Par une nuit d'épouvante, le destin de Dina bascule. Pour survivre, elle est contrainte de se réfugier en Egypte, et d'enfouir dans sa mémoire les secrets de sa jeunesse. Parviendra-t-elle un jour à vivre pleinement ?
02/2022
Littérature française
Victoire la rouge
Victoire la Rouge, par Georges de Peyrebrune réédition intégrale du texte de 1883... Cependant, vers la fin du bal, elle n'y tenait plus [...] Et sa jupe sautait par bonds jusqu'à ses jarretières ; ses hanches sautaient, et aussi sa poitrine et son chignon, qui lui dévala tout à coup sur ses épaules. Sa crinière rouge, lâchée par le fichu, enfla autour de sa tête. Elle suait, elle soufflait ; mais il semblait qu'elle fut possédée [...] elle ne lâcha pas que les musiciens, qui se tordaient, n'eussent raclé, tout de travers, la dernière mesure. Alors la Victoire s'arrêta, trébuchante et tendant les mains pour se retenir de tomber ou de tourner encore. Mais tout le monde s'écarta pour le plaisir de la voir s'affaler, ce qu'elle fit. Bientôt ramassée, elle prit sa course si vite, malgré sa graisse, que les mauvais gars qui la suivaient pour la huer, ne virent plus rien quand ils furent dehors, et beuglèrent aux étoiles le méchant sobriquet dont ils l'avaient baptisée : ils l'appelaient : la Rouge !
Littérature étrangère
Keila la Rouge
"A trente-deux ans, Yarmi comptait déjà quatre séjours à la prison de Pawiak pour vol - sa spécialité étant de forcer les serrures. Il avait aussi été arrêté plusieurs fois pour traite des blanches. A vingt-neuf ans, Keila la Rouge s'était successivement distinguée dans trois bordels, un rue Krochmalna, un rue Smocza et un rue Tomkes". Dans ce grand roman inédit, le conteur malicieux de la rue Krochmalna, le magicien des synagogues et des bordels, ressuscite le monde disparu de la culture yiddish, un monde de couleurs vives qui devint après la guerre un monde gris de cendres.
01/2018
BD tout public
La crâne rouge
En 2009, Frémok a publié l'ouvrage collectif match de catch à Vielsam, témoin d'une première résidence de duos artistiques (artiste handicapé mental et artiste issu du Frémok). Véritable OVNI (objet visuel non identifié), l'exposition éponyme aura marqué les esprits - entre autres, lors du festival d'Angoulême en 2010. Suite à ce qui est reconnu par tous comme un succès tant du point de vue artistique que de l'écho rencontré, le Frémok et la " S " Grand Atelier ont décidé de poursuivre l'expérience, et dont La crâne rouge est l'un des résultats. La crâne rouge, c'est la rencontre improbable de la poésie exquise d'un héritier de la beat generation et de la force brute d'une douairière en proie à d'effroyables visions. Des personnages effrayés-effrayants crient depuis les profondeurs, ils sont nés de la main de Nicole Claude, quand DoubleBob lui répond en douceur. Les sourdes jouent à saute-mouton, les visages hurlants s'apaisent par la venue d'un animal de compagnie énigmatique, les maisons ont des escaliers qui ne mènent nulle part. Un récit se construit à partir d'un dialogue graphique. La force du trait au bic bleu fait la noce avec la finesse du critérium, le papier carbone imprime leur union. Le soleil a coudoyé la lune, une étoile monstrueusement belle est née.
04/2012
Aménagement du territoire
Collonges-la-Rouge
Mentionné dès le VIIIe siècle, le site de Collonges-la-Rouge figurait au Moyen Age parmi les principales agglomérations de la vicomté de Turenne comme village fortifié doté en 1310 d'une charte de franchise. Collonges-la-Rouge a connu un essor important aux XIIIe et XIVe siècles et à plusieurs reprises au cours de la fin du Moyen Age et de l'époque moderne. Nombre de maisons individuelles se font l'écho de ces phases d'expansion, sous la forme de constructions a novo ou de bâtiments recomposés. Ce village a été sauvé et valorisé par l'association des Amis de Collonges dès 1927 et grâce aux efforts des habitants qui ont eu à coeur l'entretien et la valorisation de leur patrimoine. Preuve en est : l'idée de créer l'association des Plus Beaux Villages de France née à Collonges-la-Rouge, à l'initiative de son député-maire de l'époque, Charles Ceyrac. Il souhaitait regrouper des villages pour les sortir de l'anonymat et relancer leur économie en faisant la promotion d'un développement rural harmonieux reposant sur le triptyque "qualité, notoriété et développement". Soixante-six maires répondent à son appel et créent à Salers, dans le Cantal, le 6 mars 1982, l'association dont le siège est à Collonges-la-Rouge. En 2020, elle compte 159 adhérents. Ce "Visages du Patrimoine" propose une visite de l'agglomération à travers une sélection des édifices majeurs qui la composent. Cette promenade se poursuit par un itinéraire destiné à faire découvrir quelques-unes des caractéristiques architecturales des hameaux ruraux alentour.
03/2022
Humour
Comment gagner les petits combats de la vie lorsqu'on est un homme lâche et sans charisme
Vous manquez de confiance en vous ? Vous n'avez aucun charisme ? Vous êtes lâche face aux épreuves de la vie ? Vous êtes moche ? Vous êtes une merde ? Alors ce manuel est fait pour vous. Grâce à Violente Viande, apprenez à gagner les petits combats de la vie, ceux auxquels chacun est confronté chaque jour. Découvrez, à l'aide de subterfuges aussi malsains que pervers, comment court-circuiter la vie des gens qui polluent la vôtre.
10/2019
Humour
50 astuces pas très toltèques mais à la portée de tout le monde pour flinguer la planète un peu plus vite tout en profitant de la vie au maximum
Marre du diktat du recyclage ? Assez des bars à salades ? Pourquoi se priver d'un bon gros SUV ? Christophe Colomb a-t-il conquis l'Amérique à vélo ? Sûrement pas. Si vous aussi, vous êtes certain que Mère Nature se fout de votre gueule, retrouvez Violente Viande dans son manuel anti-écolo qui pense à votre bonheur personnel avant celui des autres. Et qui s'en fout des conséquences sur la planète, car si on fait des enfants, c'est bien pour que ça soit à eux de réparer nos conneries.
10/2020
Humour
Gagner les petits combats de la vie lorsqu'on est un homme lâche et sans charisme
Vous manquez de confiance en vous ? Vous n'avez aucun charisme ? Vous êtes lâche face aux épreuves de la vie ? Vous êtes moche ? Vous êtes une merde ? Alors ce manuel est fait pour vous. Grâce à Violente Viande, apprenez à gagner les petits combats de la vie, ceux auxquels chacun est confronté chaque jour. Découvrez, à l'aide de subterfuge aussi malsain que pervers, comment court-circuiter la vie des gens qui polluent la vôtre.
11/2021
Humour
Comment réussir sa mort mieux que les autres
Comment mourir avec panache quand on a raté sa vie ? Quelle méthode choisir ? Que dire à quelqu'un qui veut ou qui va mourir ? Quelle mort vous rendra meilleur ? La pandémie a remis dans le débat public notre rapport à la vie et la mort. Ce livre est l'occasion de s'interroger une bonne fois pour toutes sur les meilleures façons de quitter la planète en laissant une bonne impression. Avertissement : ce livre n'est pas une incitation au suicide.
11/2021
Poésie
A vif
D'abord il y a la naissance de chaque jour. Se lever et agir. Celui qui parle ne veut pas, mais il faut bien. Alors, pour parer à l'ennui, il se met en marche. Se dit que la marche peut guérir de l'apathie. Mais vite la nature, comme elle blesse, devient un canal pour la rage. La marche est un échec, alors après elle il défie le soleil. Ce dernier le ramène aux souvenirs douloureux de l'enfance, les humiliations et les peines. Il faudra, pour s'en libérer, sans doute mettre le feu à l'arbre généalogique qui les contient toutes. Dans ce premier poème d'une force qui n'a d'égale que l'originalité de sa forme, Maxime Viande tente de retracer, par la page et ses ruptures, la pensée hachée de celui qui se perd, et la marche à la fois hésitante et convaincue de celui qui n'a plus rien à perdre.
05/2023
Cuisine végétarienne
Repas sans viande. Les indispensables en cuisine
Avec cette nouvelle collection, retrouvez tous les indispensables en cuisine pour vous rendre la vie plus facile, et découvrez 90 recettes de plats sans viande simples et rapides à préparer. Sur le thème d'une cuisine familiale et du quotidien, retrouvez 90 recettes de plats sans viande pour des repas rapides et faciles à préparer, avec des produits simples et en peu d'étapes. Au menu : des soupes et bouillons, des gratins, mijotés et rôtis, des tartes, quiches, pizza et co, des salades complètes chaudes ou froides... Le livre absolument indispensable dans votre cuisine !
12/2022
Diététiques
Je mange mieux, et moins de viande
La viande occupe une place de choix dans nos assiettes. Pourtant, on sait aujourd'hui qu'on en mange trop. Si la viande apporte de nombreux nutriments indispensables à notre santé, elle est aussi riche en composés pro-inflammatoires : il est donc bon pour notre santé d'en limiter la consommation. La bonne nouvelle ? On peut manger moins de viande et s'offrir des morceaux de meilleure qualité, grâce à quelques réflexes pour équilibrer son assiette ! "La viande, en manger moins et mieux, c'est bon pour notre santé (et pour l'environnement) ! Mais je n'ai pas dit qu'il fallait tout arrêter et renoncer complètement à un bon gigot d'agneau ou à des spaghettis bolognaise..." Dans ce cahier, on vous donne : Les clés pour comprendre l'intérêt de réduire votre consommation de viande pour votre santé : ses apports en nutriments (protéines, vitamines, minéraux...), mais, en excès, ses effets néfastes et les risques liés. Des conseils nutrition pour une assiette équilibrée : les nutriments indispensables, le bon ratio protéines animales/protéines végétales, les associations céréales/légumineuses... Des astuces pour manger moins de viande, mais mieux en misant sur les labels qualité, les alternatives veggie, les champions des protéines végétales... Une semaine de menus healthy en fonction de votre objectif : réduire votre consommation en douceur, passer en mode végétarien sans carences ou privilégier la qualité avant tout.
03/2021
