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Monographies

Upper Crust : Homemade Bread the French Way. Recipes and techniques

An introduction to the French art of baking bread-including ingredient selection, levain cultivation, and bread-making techniques-with more than one hundred illustrated recipes. The humble baguette is the quintessential staple of French cuisine, but the country has a vast and diverse bread-baking tradition. With an introduction to the history of French bread, guidelines to help the home baker select the right ingredients - grain and flour varieties, water, salt, and levain-this book details the step-by-step techniques and fundamentals of bread making : from feeding the levain, kneading and preparing the dough, and baking, to more than 100 recipes. Eighteen expert bakers and pastry chefs share the sweet and savory recipes that have forged the French bakery's enviable reputation-from rounds of rustic pain de campagne or loaves of olive and oregano bread to regional favorites like fougasse or the Basque taloas tortillas. A new generation of bakers has expanded the classic French repertoire to include original creations-such as charcoal-sesame baguettes ; matcha swirl bread ; buckwheat and seaweed rolls ; and fig, hazelnut, and honey rye bread. In their French style, they also reinterpret heritage breads from across the world-including pita, focaccia, bagels, cheesy Georgian khachapuri, Swedish crispbread, and Indian chapati. Additional bread-based recipes include "surprise bread" finger sandwiches, croque monsieur, onion soup with cheese croutons, and desserts such as French toast and kouign-amann. For each recipe, pictograms indicate the level of difficulty, time and material required, and whether a recipe is gluten-free. This is the ultimate reference book for baking homemade bread the French way.

11/2021

Manga

12 ans Tome 15 : Trésor

Kako et Sora, meilleures amies du monde, sont toutes les deux amoureuses. Sora s'imagine qu'Eita partage ses sentiments, mais elle réalise que c'est de Kako qu'il est amoureux. Le choc est tel qu'elle se dispute avec Kako, mais cette dernière est bien décidée à se réconcilier avec son amie. Encouragée par Kohinata, elle passe à l'action. Du côté de Yui et Hiyama, c'est la première Saint-Valentin depuis qu'ils sont ensemble, une journée qui va faire battre les coeurs...

06/2019

Manga

12 ans Tome 17 : Adoration

Kako a décidé d'avouer ses sentiments à Taiyo, mais ce dernier vient de découvrir que Minami, son meilleur ami, est amoureux d'elle, lui aussi. Comment Kako va-t-elle pouvoir lui dire ce qu'elle ressent ? Pendant ce temps, Hanabi et Takao filent le parfait amour !

09/2020

Manga

12 ans Tome 13 : Unique

Yui est si sérieuse qu'elle se force souvent à tout supporter sans rien dire. Hiyama, qui sait qu'elle se force, se met en colère et lui dit qu'elle n'a pas besoin de se conduire de cette façon devant lui. Grâce au sujet d'un devoir de classe, Yui a l'occasion de reconsidérer la situation de sa famille. Mais son père de Yui s'effondre quelque temps après... Quant à Minami et Sora, comment sont-ils devenus amis avant de se retrouver dans la même classe que Kako ?

08/2018

Manga

Soul Eater Tome 12-13

Afin d'accéder au rang suprême de "Death Scythe", une arme démoniaque doit ingérer 99 âmes humaines et une âme de sorcière. Cette mission est confiée aux Meisters, des spécialistes du combat qui vont récolter les âmes au péril de leur propre vie. Dans Soul Eater, partez à la chasse aux âmes en compagnie des élèves de l'institut Shibusen, école de formation pour faucheurs d'âmes !

07/2018

Manga

12 ans Tome 14 : Pente

Les regards de Minami vers Kako font croire à Sora qu'il est amoureux d'elle, sans réaliser que ce n'est pas elle qu'il regarde avec autant d'attention. Sora décide pourtant de lui faire une déclaration, un geste qui risque de sérieusement chambouler notre rectangle amoureux. De son côté, le père de Yui est rentré de l'hôpital. Après une visite au cimetière sur la tombe de la mère de Yui, la relation de cette dernière avec Hiyama s'approfondit encore.

01/2019

Philosophie

Les grandes oeuvres de la philosophie moderne

Sommaire de l'ouvrage Chap. 1 Machiavel, Le Prince Chap. 2 Montaigne, Apologie de Raimond Sebond Chap. 3 Descartes, Discours de la méthode Chap. 4 Descartes, Méditations métaphysiques Chap. 5 Hobbes, Du citoyen Chap. 6 Spinoza, Traité de la réforme de l'entendement Chap. 7 Pascal, Pensées Chap. 8 Leibniz. Discours de métaphysique Chap. 9 Montesquieu. De l'esprit des lois Chap. 10 Rousseau, Discours sur l'origine de l'inégalité Chap. 11 Rousseau, Le Contrat social Chap. 12 Kant, Critique de la raison pure Chap. 13 Kant, fondements de la métaphysique des moeurs Chap. 14 Hegel, La Raison dans l'histoire Chap. 15 Marx, L'Idéologie aliemande Chap. 16 Nietzsche, La Généalogie de la morale Chap. 17 Bergson. L'Evolution créatrice Chap. 18 Husserl. L'Origine de la géométrie Chap. 19 Heidegger, Lettre sur l'humanisme

01/1996

Aventure

Le Sang du Dragon Intégrale Tomes 10 à 12 : Tome 10, Lilith ; Tome 11, Tu es ma chair ; Tome 12, Une autre voie

La rencontre entre Meriadec et Lilith bien que glaciale se déroule pacifiquement. Contre toute attente, ils décident de s'allier pour découvrir les cités d'or. Naissent alors des tensions, des incompréhensions, et lentement, un souffle de mutinerie se lève. Qui se cache derrière le masque de Lilith ? Alors que les navires d'Hannibal traversent le Venezuela, le passé de la jeune femme se dévoile...

04/2021

Histoire et Philosophiesophie

The Undergrowth of Science. Delusion, self-deception and human frailty

Walter Gratzer's themes in the stories he relates in The Undergrowth of Science are collective delusion and human folly. Science is generally seen as a process bound by rigorous rules, which its practitioners must not transgress. Deliberate fraud occasionally intrudes, but it is soon detected, the perpetrators cast out and the course of discovery barely disturbed. Far more interesting are the outbreaks of self-delusion that from time to time afflict upright and competent researchers, and then spread like an epidemic or mass-hysteria through a sober and respectable scientific community. When this happens the rules by which scientists normally govern their working lives are suddenly suspended. Sometimes these episodes are provoked by personal vanity, an unwillingness to acknowledge error or even contemplate the possibility that a hard-won success is a will o' the wisp; at other times they stem from loyalty to a respected and trusted guru, or even from patriotic pride; and, worst of ail, they may be a consequence of a political ideology which imposes its own interpretation on scientists' observations of the natural world. Unreason and credulity supervene, illusory phenomena are described and measured, and theories are developed to explain them - until suddenly, often for no single reason, the bubble bursts, leaving behind it a residue of acrimony, recrimination, embarrassment and ruined reputations. Here, then, are radiations, measured with high precision yet existing only in the minds of those who observed them; the Russian water, which some thought might congeal the oceans: phantom diseases which called for heroic surgery; monkey testis implants that restored the sexual powers of ageing roués and of tired sheep; truths about genetics and about the nature of matter, perceptible only to Aryan scientists in the Third Reich or Marxist ideologues in the Soviet Union; and much more. The Undergrowth of Science explores, in terms accessible to the lay reader, the history of such episodes, up to our own time, in ail their absurdity, tragedy and pathos.

01/2000

Manga

The Promised Neverland Tome 12 : Le son du commencement

Décidés à délivrer l'ensemble des enfants prisonniers des fermes et à conclure une nouvelle promesse, Emma et les siens se mettent en quête des "Sept Murs" Grâce aux informations dont ils disposent, ils partent pour Cuvitidala où une étrange révélation les attend... Mais au même moment, Peter Rand, qui a découvert la destruction de Goldy Pond, lance ses hommes sur leur piste !

02/2020

Manga

L'attaque des titans - Before the fall Tome 12

Tandis que Carla s'est rendue dans les Bas-Fonds dans l'objectif de retrouver Angel, le concepteur original du dispositif, Kyklo a, de son côté, été secouru par de jeunes soldats en cours de formation et qui le cachent dans une ancienne cabane de chasseurs. Mais des hommes des Brigades spéciales à la recherche d'éventuels survivants de la dissidence approchent de la planque...

12/2017

Dictionnaires, formulaires

Formulaire de maths. Avec résumés de cours

Ce formulaire contient tous les théorèmes, définitions et formules indispensables à l'étudiant en mathématiques. Il couvre les programmes des deux premières années de Licence et des deux années de classes préparatoires aux grandes écoles. Il intéressera particulièrement les candidats au Capes de mathématiques.

Sommaire :
1. Suites numériques – 2. Fonctions numériques d'une variable réelle – 3. Intégration – 4. Espaces vectoriels normés – 5. Séries numériques – 6. Intégrales généralisées – 7. Equations différentielles – 8. Suites de fonctions – 9. Séries de fonctions – 10. Séries entières – 11. Séries de Fourier – 12. Fonctions vectorielles – 13. Calcul différentiel – 14. Théorie des ensembles – 15. Groupes, anneaux et corps – 16. Arithmétique dans Z – 17. Nombres complexes – 18. Espaces vectoriels – 19. Déterminants – 20. Polynômes – 21. Réduction des endomorphismes – 22. Formes bilinéaires et quadratiques – 23. Espaces préhilbertiens – 24. Géométrie affine et euclidienne – 25. Dénombrement et probabilités – 26. Variables aléatoires réelles discrètes – 27. Variables aléatoires réelles – 28. Variables aléatoires à densité

08/2022

Seinen/Homme

The Rising of the Shield Hero Tome 22

Un nouveau volet de l'épopée du héros au bouclier s'ouvre ! "Tu es de connivence avec la reine ? C'est le pompon, ça ! " Naofumi et ses alliés sont enfin parvenus à mettre définitivement Kyo hors d'état de nuire. Après cette victoire, c'est le moment de dire adieu à Kizuna et à regagner Melromarc. Le royaume de la reine Mirelia ainsi que ses voisins ont énormément souffert des dégâts causés par la tortue spirituelle. Bientôt, ils devront faire face à une nouvelle menace, car le phénix ne devrait pas tarder à se réveiller ! Pour être prêt à l'affronter et mieux repousser les vagues, Naofumi décide de rendre une petite visite au marchand d'esclaves local...

07/2023

Seinen/Homme

The Rising of the Shield Hero Tome 19

Trahison, monstres et rivalités : comment survivre dans un RPG avec juste un bouclier ? "L'épée a fait preuve d'un grand discernement en choisissant Raphtalia... " Naofumi et sa compagnie se faufilent dans la ville où est conservé un Sablier du Dragon. C'est là qu'ils retrouvent Raphtalia, qui a entretemps été choisie comme nouvelle détentrice de l'épée clanique. Mais les réjouissances sont de courte durée, car ils sont aussitôt attaqués par des clones du grand tigre blanc... Lark, Tellis et Glass se précipitent alors à leur secours ! Les héros de deux mondes unissent leurs forces pour affronter des ennemis communs !

03/2022

Seinen/Homme

The Rising of the Shield Hero Tome 21

Trahison, monstres et rivalités : comment survivre dans un RPG avec juste un bouclier ? "C'est aux héros qu'il revient de régler les conflits entre héros ! " Après avoir maîtrisé Yomogi, l'assassin qui les avait pris pour cibles, Naofumi et ses compagnons se précipitent au château où se trouvent Lark et Tellis, eux-mêmes assaillis par un groupe de tueuses qui se révèlent être des mutantes ! Lorsque Yomogi voit par elle-même les dégâts causés par les pratiques délictueuses de Kyo, la confiance qu'elle lui accordait vacille irrémédiablement...

12/2022

Yaoi/homosexualité masculine

Like the Beast Tome 14

Aki, adorable yakuza, et Ueda, policier un peu pervers, sont en couple depuis plus d'un an, et follement amoureux l'un de l'autre. Un jour, Ueda reçoit un appel : son grand-père a été admis à l'hôpital et demande à le voir ! Ueda décide d'y aller et emmène Aki avec lui. Là-bas, une grosse surprise attend Aki... En bonus dans ce volume, Ueda qui ne peut pas s'empêcher d'être jaloux, l'évolution de la relation entre Yamase-sempai et son petit ami Kisaragi, sans oublier l'apparition d'Ayato, la star du porno !

02/2022

Shonen/garçon

Atom The Beginning Tome 16

Sous l'influence de Blue, alias A108, les robots sentent naître en eux un sentiment de haine à l'égard des hommes. Six et U-ran parviendront-ils à arrêter ces robots devenus hors de contrôle... ?

06/2023

Shonen/garçon

The Elusive Samurai Tome 10

L'esquive est parfois la meilleure attaque !

09/2023

Seinen/Homme

Tanya The Evil Tome 19

Pour avoir insulté Dieu, un homme d'affaires arrogant, tué par un employé qu'il venait de licencier, est condamné à renaître dans le corps de Tanya, 9 ans et orpheline, dans un univers semblable à l'Europe en 1914-1918. Il entre dans une Division spéciale de l'Empire, espérant ainsi atteindre un rang suffisamment élevé pour rester loin du champ de bataille. Mais Dieu lui réserve des surprises...

04/2023

Shonen/garçon

Atom the beginning - Tome 17

A108 se dirige vers l'ouest pour prendre le contrôle d'une armée de robots militaires dernière génération. Six, Umatarô et les autres tentent de l'arrêter mais de quels moyens disposent-ils ?

09/2023

Shonen/garçon

Atom The Beginning Tome 15

Le Dr Lolo, qui a pris le contrôle du stade avec A108, poursuit ses révélations. Mais bientôt, la situation dégénère et la violence éclate. Six, Tenma et les autres arriveront-ils à la rescousse à temps ?

03/2023

Seinen/Homme

The Killer Inside Tome 10

Le psychopathe qui sommeille en moi... Après s'être évadé de prison, Eiji se rend à l'hôpital pour régler ses comptes avec Kyoka, devenue le principal suspect du meurtre de Yoko. En effet, elle est peut-être la dernière personne capable de lui révéler la véritable identité de LL... Malheureusement, il est contraint de fuir avant d'avoir obtenu une quelconque réponse. Peu de temps après, alors que Rei et Eiji tentent d'établir un plan, l'inspecteur Momoi leur pose un ultimatum : ils ont trois jours pour prouver l'innocence de Makoto ! Aux yeux du jeune homme, il est clair que l'individu qui a fait passer son père pour le tueur en série est aussi celui qui l'a assassiné... Un serial killer peut-il frapper par-delà la mort ? Avec son scénario travaillé au millimètre et son atmosphère oppressante, ce thriller horrifique vous fera douter de tout... et de tous !

12/2022

Shonen/garçon

Atom the beginning - Tome 14

Grâce à la collaboration du trio du laboratoire n° 7, le robot A108 a enfin vu le jour. Mais quelques jours après, il disparaît avec Moriya... Deux semaines plus tard, le tournoi de lutte entre robots est le théâtre d'un événement inattendu et d'étonnantes révélations sont faites...

10/2022

Shonen/garçon

Atom the beginning - Tome 13

Les origines du mythe Astro Boy !

04/2022

Seinen/Homme

The Killer Inside Tome 11

Le psychopathe qui sommeille en moi... Les dernières pièces du puzzle s'assemblent lors de la confrontation entre le véritable LL et Eiji Hachinoi. En effet, le jeune homme sait désormais que Kiichi s'est cruellement servi de Makoto pour lui faire porter le poids de ses crimes ! Fou de rage, le fils de la victime perd ses moyens et tire... Un an plus tard, alors qu'il est incarcéré, le voilà appelé à la barre pour témoigner lors du jugement de Kyoka, inculpée du meurtre de Yoko. Seulement, pour son ex-petit ami, elle ne s'est pas rendue coupable que d'un seul assassinat... Avec cet ultime volume, The Killer Inside s'achève dans un finale grandiose et plein de justesse où chaque personnage tente de trouver un sens à sa vie, quelle que soit l'horrible vérité qui se cache en lui.

03/2023

Yaoi/homosexualité masculine

Like the Beast Tome 15

Aki Gotôda, adorable yakuza, et Tomoharu Ueda, policier de quartier, sont en couple depuis plus d'un an et continuent à filer le parfait amour. Mais Aki est très choqué lorsqu'il apprend que Yamase, le collègue policier d'Ueda, en couple depuis trois mois avec Kirasagi, n'a toujours pas fait l'amour avec lui ! Avec son ami Ayato, acteur de films X, il décide de prendre les choses en main et de lui donner des conseils pour leur première nuit ensemble... Une initiative qu'Ueda n'approuve pas du tout ! Lorsque le grand moment arrive, Yamase est incroyablement nerveux... Comment se passera sa première fois ?

03/2023

Yaoi/homosexualité masculine

Like the Beast Tome 13

Aki Gotôda, adorable yakuza, et Tomoharu Ueda, policier de quartier, sont en couple depuis plus d'un an et très heureux. Mais un jour, un bébé du nom de Tomoharu débarque dans la maison des Gotôda ! C'est le bébé d'un membre du clan Gotôda, que sa femme lui a laissé avant de repartir chez ses parents. En attendant qu'elle revienne, c'est donc Aki qui se charge de s'occuper de Bébé Tomoharu... Et qui de mieux pour l'aider dans cette tâche que celui qui porte le même prénom que le bébé ?

05/2021

Shonen/garçon

The Promised Neverland Tome 18

Malgré leurs efforts, Emma et Ray arrivent trop tard. Norman a mené son plan à bien les démons de la cour et ceux du clan Geelan se sont entretués. Au milieu du charnier, Emma lance un ultime cri du coeur pour convaincre Norman de renoncer à son projet d'extermination. Parviendra-telle à faire vaciller celui qui est désormais le `boss" d'une troupe de radicaux ?

02/2021

Policiers

12:21

11 décembre 2012. Alors que se multiplient les graffitis annonçant la fin du monde sur les murs de Los Angeles, le docteur Gabriel Stanton, éminent chercheur au Centre de contrôle des maladies infectieuses, découvre le cas d'un nouveau patient, s'exprimant dans une langue inconnue, dont les symptômes terrifiants : insomnie, sueurs, crises d'épilepsie, hallucinations, pupilles minuscules... C'est une maladie à prions, le pire est à craindre. Au même moment, Chel Manu, spécialiste de la civilisation maya, se voit confier par un trafiquant d'antiquités un codex inestimable, vieux de mille ans. Déchiffrer un tel manuscrit serait le couronnement de sa carrière. Mais l'intérêt historique s'efface devant l'urgence, car ce vestige du passé se révèle indispensable pour enrayer les épidémies du présent.

10/2013

Littérature érotique et sentim

The elements Tome 1 : The air he breathes

Tout le monde m'avait avertie au sujet de Tristan Cole. "Garde tes distances avec lui", me disait-on. "Il est cruel, il est froid, il est bousillé". C'est facile de juger un homme sur son passé. De regarder Tristan et de voir en lui un monstre. Mais je n'ai pas pu réagir de la sorte. J'ai reconnu la désolation qu'il portait parce qu'elle était comparable à celle qui m'habitait, et je l'ai acceptée. Lui et moi, nous étions des coquilles vides. Nous étions tous deux à la recherche d'autre chose. De quelque chose de plus. Nous voulions tous deux recoller les morceaux éparpillés de nos passés respectifs. C'était peut-être la condition pour que nous puissions finalement réapprendre à respirer.

The Quintessential Quintuplets Tome 12

Extraits

Upper Crust : Homemade Bread the French Way. Recipes and techniques

12 ans Tome 15 : Trésor

12 ans Tome 17 : Adoration

12 ans Tome 13 : Unique

Soul Eater Tome 12-13

12 ans Tome 14 : Pente

Les grandes oeuvres de la philosophie moderne

Le Sang du Dragon Intégrale Tomes 10 à 12 : Tome 10, Lilith ; Tome 11, Tu es ma chair ; Tome 12, Une autre voie

The Undergrowth of Science. Delusion, self-deception and human frailty

The Promised Neverland Tome 12 : Le son du commencement

L'attaque des titans - Before the fall Tome 12

Formulaire de maths. Avec résumés de cours

The Rising of the Shield Hero Tome 22

The Rising of the Shield Hero Tome 19

The Rising of the Shield Hero Tome 21

Like the Beast Tome 14

Atom The Beginning Tome 16

The Elusive Samurai Tome 10

Tanya The Evil Tome 19

Atom the beginning - Tome 17

Atom The Beginning Tome 15

The Killer Inside Tome 10

Atom the beginning - Tome 14

Atom the beginning - Tome 13

The Killer Inside Tome 11

Like the Beast Tome 15

Like the Beast Tome 13

The Promised Neverland Tome 18

12:21

The elements Tome 1 : The air he breathes