Les épices c'est malin
Extraits
Histoire internationale
Grenade, épices et poudre. Une épopée caraïbe
Une île des Petites Antilles remarquée par Christophe Colomb lors de son troisième voyage au Nouveau Monde, et que des navigateurs andalous baptiseront " Granada " en souvenir de leur cité natale. Un champ de bataille sur lequel les armées britanniques et françaises s'entrechoqueront — car Grenade fut au début possession française — tandis que l'esclave africain continue à se consumer pour produire le sucre qui fait la prospérité de la colonie. Deux destinées remarquables : celle d'Eric Gairy qui, après s'être illustré dans la défense des ouvriers de la canne, instaurera dans le pays une véritable dictature ; et celle de Maurice Bishop qui deviendra l'incarnation de la Révolution grenadienne et qui disparaîtra avec elle. Les témoignages sur cette période (1979-1983) apportent des informations tout à fait inédites sur la révolution au quotidien et sur le fonctionnement de ses organisations. L'ouvrage fournit une étude de cas assez exceptionnelle sur la genèse, la vie et la mort d'une expérience révolutionnaire. Il analyse les difficultés à mettre en oeuvre un processus de développement autocentré dans une société d'économie extravertie dont le modèle est si fréquent dans la Caraïbe. Il situe l'Evénement dans son environnement antillais, d'une part ; à l'intérieur de la relation politique Est-Ouest, d'autre part. Parler de Grenade ne peut cependant s'envisager sans évoquer le formidable déploiement militaire qu'a constitué l'intervention militaire US de 1983. Le livre offre un reportage saisissant sur ces journées d'Octobre où Grenade devint le point de mire de la scène internationale...
06/1998
Santé, diététique, beauté
Epices, aromates et agrumes selon l'Ayurvéda
L'auteure a adapté la pharmacopée ayurvédique à l'Occident, en associant aux épices les aromates et agrumes. Elle décrit leurs propriétés thérapeutiques, ainsi que les différentes manières de les utiliser en phytothérapie et en aromathérapie : par le biais d'infusions, décoctions, huiles essentielles, eaux florales... Vous découvrirez aussi de nombreuses recettes, à la fois simples, raffinées et savoureuses. La démarche de l'Ayurvéda est de rétablir l'équilibre du corps pour prévenir la maladie, en équilibrant les trois " humeurs " (doshas) et en tenant compte de la constitution de naissance (prakriti) de chaque individu. C'est une approche globale, aidant à acquérir un bien-être physique, mental et émotionnel.
03/2019
Littérature étrangère
Rose est la couronne d'épines
Suite à un heureux hasard, Sika rencontre Marc quelque part dans une grande ville africaine. Ainsi débute une histoire d'amour dans laquelle trahison, haine, envie, vengeance, abus de confiance, abus de pouvoir, différences de classe sociale s'entremêlent.
10/2013
Phytothérapie
Les épices qui nous veulent du bien. Vertus santé, cosméto etc.
De nombreuses études montrent que les épices contiennent beaucoup d'antioxydants que l'on sait précieux contre les maladies cardio-vasculaires, certains cancers et tous les effets liés au vieillissement. Les épices sont incontestablement un "plus santé" dans notre alimentation. Après nous avoir présenté leurs principales utilisations dans la médecine occidentale du XVIIe siècle, Isabelle Brette détaillera les meilleurs épices pour notre santé, et reviendra sur les précautions à prendre. Enfin, elle nous montrera comment les épices peuvent être aussi utile pour notre beauté et clôturera son livre avec des recettes saines et épicées !
10/2022
Monographies
Wazemmes. Vibrant et épicé
Wazemmes, vibrant et épicé se veut ambitieux. Ce Beau-Livre au format 205x285mm se veut être un véritable objet d'art. 120 pages mettront à l'honneur Wazemmes et son marché avec de nombreux documents iconographiques venant d'habitants du quartier, mais également des documents d'époque. Les textes présenteront, sous un angle détaillé, l'histoire du quartier, de sa fondation à aujourd'hui. Après un tour d'horizon de son ambiance et de son activité économique et sociale, ils se concentreront sur son attraction phare : le marché. Seront évoquées son histoire, sa vitalité et sa place centrale dans l'écosystème du quartier. Son actualité et son organisation seront alors mises en lumière par des interviews des principaux acteurs : les commerçants et les clients. Ils témoigneront avec une sincérité touchante de l'ambiance, tant humaine que dynamique, qui se dégage du marché de Wazemmes. Notre ouvrage ouvrira également sur les enjeux de demain, les perspectives d'avenir du marché et les mesures qui lui permettraient de devenir écologiquement durable.
03/2024
Policiers
Meurtres aux Epicéas
Niché au mur d'un parc arboré, le pensionnat Les Epicéas bénéficie d'une excellente réputation. Son directeur, M. Deschamps, veille à la bonne tenue de l'établissement et peut se targuer d'un taux de réussite au baccalauréat digne des lycées les plus prestigieux. Pourtant, ce qui se trame entre ses murs n'a rien de rassurant : alors que des tombes ont été vandalisées dans le cimetière voisin, la disparition d'une enseignante n'est que le premier acte d'une macabre pièce jouée à huis clos. Entre fausses identités et desseins secrets, Oscar Temple, l'officier chargé de l'enquête, ne manque pas de pistes ; encore faut-il savoir comment les exploiter... Les Epicéas sont pourris jusqu'au trognon ; comme dans Hamlet la tragédie se mettra en marche et on y laissera notre peau, innocents ou coupables, on paiera.
04/2018
Poésie
Fleurs aux épines
Un homme marche dans la grande ville, de jour comme de nuit, cela fait des années qu'il arpente les rues et les boulevards de cette cité de lumières. L'homme en question aime les mots ; ce sont les mots qui lui ont permis de s'opposer aux difficultés de la vie et de continuer son chemin. Brahim Saci sait l'importance des mots, il connaît leur générosité, leur magie, leur force salvatrice... Les mots ne l'ont jamais laissé tomber... Chanteur kabyle depuis des décennies, Brahim Saci a produit une belle oeuvre musicale de par sa profondeur, sa sincérité, ses multiples questionnements et son engagement pour un monde meilleur. Vivant à Paris depuis son enfance, universitaire, Brahim Saci a lu les plus grands poètes français. C'est donc logiquement qu'il a voulu, à son tour, raconter le monde, son monde spécial et cosmopolite, à travers la poésie française. Brahim Saci a écrit de la poésie durant son passage à l'université et pendant toutes ces années où il dessinait les touristes sur les belles places parisiennes. Entre-temps, il s'était plongé dans la création poétique en langue kabyle. Les années passèrent, les différentes expériences vécues ici et là, la maturité aidant, Brahim Saci est revenu à la poésie française qu'il croyait avoir perdue. C'est un retour bien utile, un vrai retour aux amours qu'on ne peut oublier...
10/2016
Littérature française
Enlacés d'épines
Claude Tessier est un jeune homme talentueux, avec de l'avenir dans la verrerie. Mais la Grande Guerre est là. Comment aurait-il pu imaginer qu'un jour, lui aussi se retrouverait dans cette histoire folle de la Résistance ? Comment peut-il gérer la Résistance et son amour naissant avec cette femme d'un autre monde ? Mais il ira jusqu'au bout, quitte à se perdre en chemin.
02/2015
Santé, diététique, beauté
Epices et aromates. Usages et bienfaits en naturopathie
Subtiles, douces ou piquantes, épices et herbes aromatiques relèvent et parfument les plats. Cet ouvrage a été conçu pour vous donner envie, vous familiariser avec elles, vous inciter à les utiliser. Il dresse le portrait de 30 merveilles de la nature : incontournables, faciles à trouver ou à cultiver chez soi, ou coups de coeur de l'auteure. Des fiches pratiques et simples à consulter vous guideront et vous donneront toutes les clefs pour une alimentation santé. Du jardin aux fourneaux, des astuces et conseils aux précautions d'utilisation en passant par la vision de la diététique chinoise traditionnelle, ces plantes n'auront plus de secrets pour vous. Les recettes, parfois insolites, ne sauront que vous allécher. Pour ceux qui souhaitent en savoir plus, Florence Cosnier aborde les micronutriments, les antioxydants, ainsi que les principes actifs des épices et aromates présentés. Grâce à la naturopathie, poursuivez ou renouez avec la notion de santé dans l'assiette.
04/2019
Littérature érotique et sentim
Pour l'amour des roses et des épines
Voici une histoire d'amour romanesque qui porte le sceau de la désillusion et de l'accoutumance des sentiments.
09/2015
Sauces, épices
Les épices, conseils d'experts. Les comprendre, les associer, les cuisiner tout simplement
Découvrez les grandes familles aromatiques d'épices, apprenez à les utiliser et à les associer entre elles, grâce à plus de 65 recettes classiques ou innovantes. Explorez la route des épices à travers plus de 40 pays, et découvrez leur incroyable voyage jusqu'à nos étagères et nos assiettes. Sachez distinguer les arômes de 60 épices grâce à une approche scientifique et utilisez ce savoir pour innover en cuisine et créer vos propres mélanges. Une approche vivante et originale : un véritable cours à portée de tous.
05/2021
Santé, diététique, beauté
Le livre santé des épices. 27 épices et leurs bienfaits sur la santé. Comment les intégrer dans la cuisine avec 200 recettes, 3e édition
La moitié de la pharmacie est dans la cuisine et l'autre moitié est dans le jardin. " Dicton ayurvédique Cet ouvrage inédit et très complet intègre 27 épices dans 200 recettes faciles et rapides à réaliser, des mises en bouche aux desserts. L'auteur fait le tour de la question et nous offre non seulement un livre de cuisine, mais aussi un ouvrage de santé : chaque épice est présentée à travers son histoire, les traditions qui l'entourent, ses vertus et les divers usages que l'on peut en faire. Le lecteur trouvera une solution à son problème de santé dans la présentation des propriétés digestives et thérapeutiques de chaque épice, et découvrira comment l'utiliser pour se soigner (en infusion, en décoction, à mâcher, en poudre, en pommade, etc.). Les épices apportent du goût et de ta saveur aux plats. En plus d'être un enchantement pour le palais, elles sont une aide précieuse pour la bonne digestion, stimulent l'odorat, rehaussent le goût des aliments, aiguisent l'appétit et stimulent les fonctions digestives. Elles ont un rôle essentiel dans la conservation des aliments par leur action antiseptique. Pour la plupart originaires d'Inde, ces plantes médicinales se sont acclimatées en Europe mais certaines font encore le voyage pour venir jusqu'à nous. Ail, anis étoilé, anis vert, asa foetida, ajowan, noix de muscade, cannelle, cardamome, cumin, nigelle, curcuma, gingembre, poivres, carvi, clou de girofle, coriandre, fenouil, fenugrec, feuille de curry, grenade, moutarde, de réglisse, safran, sésame, tamarin sont les 27 épices traitées dans ce livre. Le lecteur trouvera en fin d'ouvrage un tableau récapitulatif des épices et des maux qu'elles soignent, des recettes de base et mélanges d'épices, ainsi qu'un index des épices, des maux et des propriétés thérapeutiques.
11/2019
Santé, diététique, beauté
Epices. Leurs bénéfices pour votre santé
Lointaines, précieuses, parfois auréolées de magie, les épices relèvent nos mets depuis la nuit des temps et nous offrent un univers de couleurs et de parfums. Elles sont aussi employées dans la pharmacopée des médecines traditionnelles depuis des milliers d'années pour soigner et prévenir les maux quotidiens. A travers cet ouvrage le lecteur découvrira quels sont les bénéfices des épices en termes de prévention et de soins. Il pourra ainsi profiter de leurs bienfaits thérapeutiques tout en se
11/2019
Littérature anglo-saxonne
La maison en pain d'épices
Bix Bouton a 40 ans, quatre enfants, et en apparence tout pour être heureux. Son entreprise, Mandala, connaît un succès tel qu'il est devenu l'un de ces "demi-dieux de la technologie" admirés de tous. Pourtant, il est tourmenté, insatisfait, en quête désespérée d'une nouvelle idée - jusqu'au jour où il tombe par hasard sur un groupe de discussion dont l'un des membres, professeur à l'université, expérimente un nouveau concept : l'externalisation de la mémoire. Nous sommes en 2010. En l'espace d'une décennie, OwnYourUnconscious, la nouvelle technologie développée par l'entreprise de Bix permettant non seulement d'accéder à tous ses souvenirs mais aussi de les partager en échange de l'accès à ceux des autres, a séduit les foules. Mais à quel prix ?
09/2022
Livres 3 ans et +
Le bonhomme en pain d'épices
Un jour, une petite vieille, qui n'avait jamais eu d'enfants, décida de faire un gâteau... Un gâteau en forme de petit garçon. Mais lorsqu'elle voulut le sortir du four, le bonhomme de pain d'épices bondit et sortit par la fenêtre. S'ensuit une véritable course-poursuite. Tous veulent l'attraper... Qui, de la vache, du cochon ou du renard, arrivera à ses fins ? Un conte-randonnée très efficace. Une course-poursuite endiablée et drôle.
08/2013
Santé, diététique, beauté
Maigrir malin
Faites-vous partie de ceux qui chaque année se promettent de perdre leurs kilos superflus ? Oubliez les régimes express faits de privations. Le seul moyen de mincir durablement (et avec plaisir !), c'est de prendre de bonnes habitudes. N'attendez plus, maigrissez malin et adoptez une bonne hygiène de vie, une bonne fois pour toutes ! ZÉRO PRIVATION ! Au menu de ce livre :Vous allez comprendre les mécanismes de prise et de perte de poids : Qu'est-ce qui vous fait grossir ? Pourquoi les régimes draconiens sont-ils inefficaces sur le long terme ? Comment maigrit-on durablement ? Vous vous fixez des objectif de poids réalistes et progressifs. Vous adoptez les bons réflexes alimentaires (bien s'alimenter, c'est en fait très simple !) et vous pratiquez une activité sportive adaptée à vous. Vous suivez les conseils nutrition pour toutes les situations : bien manger au travail, en vacances, en horaires décalés, au restaurant, mais aussi quand on est enceinte, ado. LA CLÉ DU SUCCÈS : MANGER DE TOUT, DE MANIÈRE ÉQUILIBRÉE ET DANS DES PROPORTIONS RAISONNABLES !
01/2013
Romans policiers
Malin plaisir
Une femme est retrouvée morte dans sa piscine. Les expertises écartent l'hypothèse du meurtre. Seulement, pour Simon et Malo, agents de police à Rennes, cette victime va devenir une victime de plus dans une série de suicides déclenchée il y a plusieurs années. Quel est le lien entre toutes ces victimes ? Jusqu'où notre passé peut-il avoir des impacts sur notre comportement et nos décisions ?
05/2022
Actualité et médias
Ce matin la mer est calme. Journal d'un marin-sauveteur en Méditerranée
A travers le récit de ses expériences du sauvetage en Méditerranée, Antonin Richard embarque le lecteur là où la démagogie des politiques européennes fusionne avec la police des régimes dictatoriaux. Là, aussi, où celles et ceux qui font vivre la camaraderie marine apprivoisent quotidiennement la mer et s'efforcent de laisser aux personnes qui migrent le droit de se donner un avenir. Ceux qui instaurent la fermeture des frontières ne les voient pas, ces morts. Ce ne sont que des chiffres. Tout au plus les déplorent-ils, parfois, rejetant la faute sur les passeurs. Comme deux complices devant un juge, ils renvoient la balle à ceux qui accomplissent les basses besognes.
11/2020
Cuisine asiatique
Lanka Food. Sérendipité et épices du Sri Lanka
Il est impossible de comprendre la cuisine sri lankaise si l'on ne s'intéresse pas à l'histoire fascinante de cette toute petite île, à sa culture complexe et à ses multiples communautés. Sa population se compose de Singhalais, de Tamouls, de Malais, de Maures et de Burghers, chacun ayant son propre héritage gastronomique. Si les plats gagnent peu à peu une reconnaissance internationale, les bases et les éléments constitutifs de la cuisine sri-lankaise sont complexes. Ils reflètent la diversité des peuples, de l'histoire, des saveurs et des idées qui se sont superposés pour créer une cuisine originale : Cutlets de crabe, Thosai, Riz Biryani, Curry de noix de cajou, Curry de poisson, Sambol katta & lunu miris, Pickles de citron vert, Chutney à l'ananas, Caramels au lait, Crêpes au pani pol, etc. O Tama propose de (re)découvrir 100 recettes authentiques sri-lankaise mais également les traditions et habitudes culinaires de cette une minuscule île en forme de larme. Lanka Food est une ode à la cuisine et à la culture sri-lankais.
10/2022
Littérature française
La métisse du peuple des épines
Dans l'immensite? luisante de la brousse, il n'y avait que le vent de la liberte?, celui que mon grand-pe?re, le dernier roi du Peuple des E?pines, avait glisse? dans mes re?ves. A? Madagascar, j'avais en moi une famille aux racines ancre?es. Ce roi aux pages de le?gendes dont la voix me poursuivait, ces parents des deux rives dont j'e?tais la me?tisse couleur cre?me, cette grande fratrie dont j'e?tais la reine. Devant moi, des feuillus aux pointes ace?re?es et un chemin a? parcourir. Comment ne pas se sentir diffe?rente ? Comment ne pas chanter ?
11/2023
Poésie
Ces douces épines dans le cœur
Si je dois dire en quelques mots, ce qui découle de cette oeuvre, c'est tout simplement qu'elle est le fruit de mon goût pour l'exquisité de la Poésie, qu'elle est cet ensemble de murmures éplorés et joyeux qui se mussaient dans mon coeur.
10/2018
Gallimard - Jeunesse
Peau d’épice
Quand papa rentre du pays, sa valise est remplie de goyaves, fruits du dragon et tamarillos... Que de parfums ! - Ca pousse sur quoi les litchis ? demande Rose. Elle aimerait tellement aller là-bas pour de vrai... Un jour, c'est promis, ils s'envoleront vers ce lieu que papa appelle aussi "chez moi" .
09/2023
BD tout public
Lord of Burger Tome 1 : Le clos des épices
Arthur travaille chez Fast-Do. Ambre se prépare à aller étudier au Japon. Mais leur père, grand cuisinier 3 étoiles au Guide Michelin, est retrouvé mort dans sa chambre froide. Le restaurant est endetté : Ambre et Arthur n'ont d'autre choix que de le faire tourner pour rembourser les banques. Mais comment s'en sortir lorsqu'on n'a pas été formé au très difficile exercice de la gastronomie haut niveau ? Saga familiale, comédie, polar : Lord Of Burger est avant tout un hommage à la grande cuisine, avec des vrais morceaux entiers de recettes dedans !
03/2010
Portugal
L'Infante D. Maria du Portugal, les gens de mer, les épices...
De tout temps les épices ont été recherchées pour leur odeur et leur saveur irremplaçables. On les acheminait par caravanes et voies maritimes. Ce livre présente d'abord un panorama des circuits qu'elles ont emprunté au cours des siècles ainsi que les conditions politiques, idéologiques, scientifiques, religieuses et financières qui ont permis leur acheminement vers les grandes cités du Proche et Moyen-Orient ou d'Europe. Les épices sont donc en partie à l'origine des "grandes découvertes". L'Infante Dona Maria du Portugal voit le jour au moment où la vogue des épices est à son plus haut niveau. Elle les intègre à ses propres plats dont elle consigne le mode de préparations dans des carnets retrouvés bien plus tard. Bien que ces derniers paraissent incomplets, ils sont un précieux document pour approcher l'art culinaire de son époque.
01/2022
Cuisine du monde
Coffret Ma fabrique à épices. Le livre Les épices maison et leur utilisation avec 6 bocaux, 1 étagère, 1 mortier, 1 pilon, 1 entonoir et des étiquettes
Coffret Ma fabrique à épices Ce coffret contient : - 6 bulles à épices en verre (diamètre 50 mm x 60 mm en hauteur) avec bouchons en liège - 1 étagère en bois à 2 niveaux (180 x 180 mm) - 1 mortier et 1 pilon céramique (diamètre 85 mm x 50 mm hauteur) - 1 entonnoir en inox (27 mm x 36 mm) - Des étiquettes avec des élastiques fluo - 1 livre de 18 mélanges d'épices et leurs recettes : Les mix maison et leurs utilisations (relié carton 140 x 110 mm, 48 pp)
11/2021
Documentaires jeunesse
Les porcs-épics. Edition spéciale en couleurs
Savais-tu... que le porc-épic d'Amérique porte près de 30 000 piquants ? Que la pointe des piquants est garnie de petits crochets qui les rendent difficiles à extraire ? Qu'il est erroné de croire que les porcs-épics lancent leurs piquants ? Que grâce à ses piquants, le porc-épic peut flotter sur l'eau ? Un heureux mariage entre la bande dessinée et l'information scientifique que petits et grands auront plaisir à découvrir et à redécouvrir. Serpents, crapauds, rats et araignées deviennent soudainement fort sympathiques grâce aux scénarios cocasses imaginés par Alain M. Bergeron et aux illustrations tout simplement décapantes de Sampar.
02/2017
Jardinage
Haro sur les taupes !. Piégeage pratique et malin
Un manuel vraiment pratique pour chasser les taupes, véritables fléaux des jardins. Wanda de Lestapis a de nombreuses prises à son palmarès. Elle décrit avec méthode les outils et les techniques pour piéger efficacement. Ce carnet de terrain est illustré avec talent par sa fille, Marie de Lestapis, d'aquarelles et de dessins au crayon. Une fiche détachable rappelle les notions clés de la méthode. Un ouvrage indispensable pour en finir avec les taupes, à offrir ou à s'offrir, pour retrouver des pelouses impeccables.
09/2023
Littérature érotique et sentim
A malin, malin et demi Tome 3 : Avis de tempête
Ce qui commence dans le mal s'affermit par le mal. L'agent du FBI, Ryan "Mac" McGuinness, et l'escroc professionnel, Henry Page, sont en cavale. Pour changer. Cette fois-ci, ils se terrent là où tout a commencé : à Altona, dans l'Indiana. Population estimée : quelques chèvres. Henry est loin d'être ravi de devoir faire profil bas dans la ferme des McGuinness, mais ils n'ont nulle part ailleurs où aller. Alors que Mac se bat pour faire blanchir son nom et qu'Henry peine à choisir son camp, un fantôme du passé ressurgit et jure de tout réduire en cendres. Coupés du reste du monde, de leurs alliés représentants de l'ordre ou hors-la-loi, Mac et Henry ne peuvent compter que sur eux-mêmes, sur leur collaboration pour vaincre la tempête qui les menace. Si Henry parvient à dévoiler celui qui se cache derrière ses déguisements, peut-être les amants auront-ils une chance de surmonter la terrible conspiration dont ils sont les victimes. Si le chemin du véritable amour est toujours semé d'embûches, pour eux deux, il sera la seule issue possible. #Enquête #MM #FBI #AgentSpécial
01/2021
Littérature française
Ce matin j'ai posé la main sur l'horizon
C'est le confinement, tout est rétréci. Aldo pose sa main sur l'horizon. Il écrit des poèmes, retrace la relation compliquée avec son père. Il conte son parcours de vie, ses blessures d'enfant. Son récit esquisse la problématique de la souffrance psychologique. On le suit dans le milieu hospitalier, en tant que cadre de santé. On partage ses indignations, ses coups de coeurs, ses escapades dans notre beau pays de France. Il ouvre son coeur, sans sombrer dans le pathos. L'ouvrage comporte deux parties, la première sous la forme d'un roman, la seconde étant un recueil de ses poèmes.
04/2021
Autres collections (6 à 9 ans)
Grix le lapin est tres malin
La famille de Grix le lapin vit dans un petit bois très loin des maisons des humains. Un jour, il découvre un lapin en prison...
06/2023
