Fanny Ducassé
Extraits
Lecture 6-9 ans
La sorcière aux enfants sages
Une pièce facétieuse pour enfants-acteurs où les bêtises ont le premier rôle. De 15 à 31 enfants. Deux versions (longue, pour CM-6ème ou courte, pour CP-CE) sont proposées offrant à l'intervenant la possibilité de choisir le texte le plus adapté à la tranche d'âge des jeunes comédiens. M. et Mme Huette font visiter leur ville à Mme Faninette, la ville est magnifique, mais cette dernière s'étonne de n'y rencontrer que des enfants insupportables. Normal, lui expliquent ses amis, c'est la semaine où les enfants de la ville ont le droit de faire tout ce qu'ils veulent. Cette tradition remonte à l'époque où le village était terrorisé par une sorcière qui enlevait les enfants sages pour les donner en dessert à son fils. Et, suivant le récit de M. et Mme Huette, le square devient la place du marché médiéval où les jeunes comédiens nous font revivre l'histoire de la sorcière aux enfants sages. Couverture : Fanny Gaëlle Gentet
06/2020
BD tout public
Les enragés du Normandie-Niemen Tome 3 : Français sur le front Russe
Dans son petit troquet d'Alger, Fanny reçoit une lettre d'URSS
qui lui raconte comment les hommes engagés dans l'escadrille
Normandie découvrent la réalité soviétique. Les conditions
climatiques extrêmes, la suspicion, le manque de matériel, nos
aviateurs français y sont confrontés plus durement qu'ils ne
l'auraient imaginé. Car si cette escadrille existe sur le papier,
encore faut-il lui donner vie. Pour cela, il va falloir arriver à
communiquer avec des militaires plus ou moins coopératifs,
choisir un avion et, contre toute attente, réapprendre à piloter !
Surtout, il va falloir attendre. Et la patience n'est pas la vertu
première de nos enragés, d'autant plus que les sujets
d'échauffements ne manquent pas : un nouveau commandant,
des tensions internes entre des pilotes venant d'horizons
différents, sans compter les jolies femmes russes qui
travaillent à la base d'Ivanovo... Par ailleurs, l'arrivée des
enragés en URSS n'est pas passée inaperçue et Klarstein,
l'espion allemand qui les suivait à Londres, est missionné pour
découvrir ce qu'ils trament...
05/2012
Cinéma
Depardieu grandeur nature
Depuis trente ans, Richard Melloul a suivi Gérard Depardieu dans les coulisses de ses tournages niais aussi de sa vie privée. Une manière unique de découvrir, de l'intérieur, l'homme, l'acteur, le père, l'amoureux, le vigneron, bref, le boulimique, assoiffe de rencontres et de découvertes. Pour ce livre réunissant plus de quatre cent photos, en grande partie inédites, Gérard Depardieu a accepté de revenir sur les moments clés de son parcours. Un ouvrage enrichi du témoignage d'une quarantaine de comédiens et metteurs eu scène ayant tourné avec la star. Chacun raconte "son " Depardieu... Isabelle Adjani • Fanny Ardant • Frédéric Auburtin • Barbara • Nathalie Baye • Monica Bellucci Michel Blanc • Bertrand Blier • Carole Bouquet • Jean Carnet •Vincent Cassel • Alain Chabat • Claude Chabrol • Glenn Close • Joui-Laurent Cochet • Alain Corneau • Josée Dayan • Catherine Deneuve Robert De Niro • Michel Denisot • Elisabeth Depardieu • Matt Dillon • Whoopi Goldberg • Bertrand de Labbey • Philippe Labro • Gérard Lanvin • John Malkovich • Ornella Muti • Maurice Pialat Michel Pilorgé • Benoit Poelvoorde • Jean-Paul Rappeneau • Pierre Richard • Jean Reno • Gena Rowlands • François Truffaut • Sigourney Weaver • Jacques Weber.
10/2009
Cinéma
Marcel Pagnol. L'album d'une vie, 1895-1974
Cinéaste et écrivain illustre, l'académicien Marcel Pagnol (1895-1974) est un auteur incontournable du XXe siècle. Topaze, Marius, Fanny, La Femme du boulanger ou encore Manon des sources et La Fille du puisatier connaissent toujours un fort succès. Inspiré par son enfance dans les collines provençales, Marcel Pagnol a construit son oeuvre sur les caractères et les sentiments de ses personnages. Pour la première fois, son petit-fils Nicolas Pagnol ouvre les archives privées de la famille : photographies, documents inédits, manuscrits et correspondances. Il fait revivre de grands moments du cinéma français et raconte avec tendresse l'histoire exceptionnelle de son grand-père, dont la vie privée fut jalonnée de joies mais aussi de drames. Marcel Pagnol l'écrivain, le cinéaste, le producteur, qui fut président du Festival de Cannes, fut aussi un chercheur solitaire passionné par les sciences et les inventions d'objets insolites. Dans Marcel Pagnol, l'album d'une vie, Nicolas Pagnol nous livre, avec plus de quatre cents photographies, le parcours d'une personnalité hors du commun.
09/2017
Littérature française
Ecoute la petite musique du Clos des Anges
Fais confiance à la vie, Raphaëlle. Elle ne ferme jamais une porte sans en ouvrir une autre. Raphaëlle, artiste peintre à fleur de peau, a depuis longtemps rompu les liens avec un père qui l'a toujours rejetée. Lorsqu'elle apprend son décès, toutes ses blessures refont surface. A 39 ans, elle est rattrapée par son passé. Que faire du Clos des Anges, la magnifique demeure que son père lui a léguée à Giverny ? Doit-elle fuir ses souvenirs ou se confronter enfin à son enfance douloureuse ? Poussée par Fanny, son amie de toujours, et par Paul, le mystérieux jardinier du Clos des Anges, elle décide de s'installer dans la maison de son père et d'ouvrir ce lieu magique à d'autres personnes qui, comme elle, cherchent à réinventer leur vie. Pas à pas, Raphaëlle ose revisiter son enfance, s'ouvrir aux autres et faire vibrer en elle la petite musique de la vie... Une histoire touchante qui nous apprend à accepter notre passé, à nous libérer des blessures de l'enfance et à faire l'expérience des liens qui guérissent.
01/2019
Histoire de France
Napoléon. Les plus belles conquêtes de l'Empereur
Napoléon a fait trembler l'Europe et frissonner les femmes. De Désirée à Marie-Louise, en passant par Pauline, Georgina, Eléonore, sans oublier Marie, Fanny, Betzy et toutes les autres, elles sont légion à lui avoir offert le repos du guerrier. Un regard pétillant, une chute de reins avenante, en un instant, l'Aigle oubliait ses maréchaux, ses grognards, ses plans de bataille... et même son " incomparable Joséphine ". Né sur une île, mort sur une autre, Napoléon a connu de nombreux embarquements pour Cythère. Il a conquis plus de jolies morphologies qu'il n'a investi de capitales. Pourtant, il fut plus habile à manier l'écouvillon du canon qu'à caresser tendrement l'épaule d'une unique maîtresse. Michel de Decker qui, dans cette collection, a déjà entraîné ses lecteurs dans l'intimité d'Henri IV, de Louis XIV, de Victor Hugo et de Talleyrand, peint aujourd'hui le portrait vivant d'un insatiable qui, s'il rédigea le Code, ne fut pas toujours très civil avec ses conquêtes féminines.
08/2004
Revues
La moitié du fourbi N° 14, Automne 2022 : X
Les contributeurs de ce numéro : Annie Lulu, Gabriela Trujillo, Victor Malzac, Fanny Taillandier, Hélène Gaudy, Anthony Poiraudeau, Antoni Casas Ros, Ovidie (entretien avec), Joëlle Dubois (peintre), Frédéric Fiolof, Zoé Balthus, Noëlle Rollet, Hugues Leroy, Nolwenn Euzen, Simon Kohn et 6 anonymes de l'Oulipo. S'il devait n'y avoir qu'un seul sujet fourbiesque, reflétant l'éclectisme de la revue, son goût pour les chemins de traverse, ce serait sans doute celui-ci. La lettre-carrefour s'ouvre à de multiples niveaux de sens, parfois hétérogènes, mais tous ont trait, au fond, à la part maudite de l'humain, au regard de certitudes ou de conventions trop confortables. Le X, sous quelque forme que ce soit, marque la frontière entre le familier et l'inconnu. Anonymat, questions de genre, pornographie, spéculations théoriques ou abstractions techniques : autant de questionnements qui débordent ou décentrent l'expérience humaine partagée, offrant à la littérature l'un de ses territoires de prédilection. Nos contributeurs, membres de la rédaction aussi bien qu'invités, s'y sont aventurés, comme toujours, en toute liberté subjective.
10/2022
Littérature française (poches)
Isa. Tome 2, L'île de l'ermite
1847, Nouveau-Brunswick, Canada Pour protéger la population de la " maladie maudite ", les malades sont envoyés en isolement dans une léproserie, sur l'île Sheldrake. La jeune Isabelle, soupçonnée à tort d'avoir développé les symptômes de la maladie, a ainsi été arrachée à sa famille. Alors que les mois passent, elle commence à perdre espoir. Bien que la maladie ne semble avoir aucune emprise sur la jeune femme, l'isolement et un pénible quotidien l'affectent au plus profond d'elle-même. Pendant ce temps, les soeurs d'Isa tentent, elles aussi, de surmonter les épreuves que la vie dresse sur leur chemin. Fanny est toujours à la recherche du bébé qui lui a été enlevé et Juliette rêve d'étudier la médecine. En cette époque d'interdits, de silence et de jugement divin, cette famille retrouvera-t-elle son bonheur passé ? Dernier tome de la série Isa, L'Ile de l'ermite nous entraîne dans la noirceur d'un autre âge, où injustice et adversité côtoient espoir et courage.
04/2019
Guides étrangers
Soul of Lisbon. Guide des 30 meilleures expériences
Infiltrer le repère secret des chanteurs de fado, manger une araignée de mer lisboète, découvrir une librairie de poche de 3 mètres carrés, faire un jogging sur un rooftop, dormir avec vue sur l'Alfama... On a testé 1000 lieux. On en a gardé 30. 30 expériences inoubliables pour saisir l'âme de Lisbonne.
06/2019
Critique littéraire
De la vie dans son art, de l'art dans sa vie... Lettres
Ninaa Vidrovitch est peintre. Anny Duperey, comédienne et écrivain. C'est en 1993, à un tournant de leur existence, que s'établit entre elles une correspondance qui dure encore. Elles s'y livrent telles qu'elles sont, avec une honnêteté et un naturel qui les rendent immédiatement proches du lecteur. Leurs vies et les valeurs qui les soutiennent sont présentes à chaque ligne. On partage avec elles les récits et les réflexions sur leur art, la façon dont elles le pratiquent et dont elles cherchent à l'approfondir. Elles se jugent sans complaisance et observent, parfois avec admiration, souvent avec férocité, toujours avec drôlerie, les gens du métier. Dans leur quotidien, les plantes, les fleurs, les animaux tiennent une grande place. Il y a aussi, bien sûr, les enfants, la famille et les hommes. Tous les couples devraient lire ces lettres pour découvrir, à travers les expériences de Nina et d'Anny, et la franchise avec laquelle elles en parlent, l'aventure qu'est la vie à deux, ses merveilles, ses pièges, ses difficultés. Il est beau, bon et réconfortant d'être témoin du courage, de l'humilité, de l'intelligence, de l'humour, de l'exigence que les deux amies déploient pour rester elles-mêmes, entières, comme femmes et comme artistes. Les lire, c'est prendre une leçon de vie.
10/2008
Sciences de la terre et de la
Les comètes et les astéroïdes
Par leur rareté et la majesté du spectacle qu'elles offrent, les comètes ont de tout temps excité les imaginations. Objets immémoriaux de cultes ou de frayeurs cosmiques, elles n'ont rien perdu de leur pouvoir de fascination en devenant objets de science. Frôlées - et bientôt peut-être étudiées in situ - par des sondes spatiales, elles se sont révélées être de proches cousines des discrets astéroïdes qui croisent par milliers dans le système solaire: une comète "usée" par des passages répétés au voisinage du Soleil peut se changer en astéroïde, et il suffit d'une pichenette cosmique pour qu'un astéroïde devienne une comète.
Cet ouvrage donne de ces "petites planètes" une synthèse des découvertes les plus récentes, enrichie par une approche historique remontant aux sources de la fascination populaire pour les comètes.
09/1997
Espagne - Catalogne
Barcelone. 30 expériences
La collection " Soul of " est une nouvelle approche de l'art du voyage, faite de vagabondages, de rencontres fortuites, d'expériences inoubliables. Des guides pour ceux qui veulent pousser les portes secrètes d'une ville, capter les battements de son coeur, en phosphorer les moindres recoins pour atteindre son âme. 20% de contenu nouveau "La rue la plus joyeuse du monde, la rue où vivent ensemble les quatre saisons de l'année, l'unique rue de la terre que je souhaiterais ne jamais se terminer, riche en sons, abondante en brises, belle de rencontres : La Rambla de Barcelone', Federico García Lorca Ecouter du jazz sur les toits de Gaudi, goûter les tapas d'une grand-mère qui inspire tous les jeunes chefs espagnols, accéder à une plage secrète, croquer dans les meilleurs churros de votre vie, prendre un bain chaud dans un spa sous la ville... Soul of Barcelone regroupe les 30 meilleures expériences de la ville, celles qui méritent le billet d'avion à elles toutes seules !
03/2024
Espagne
Soul of Barcelona. A guide to 30 exceptional experiences
Soul of Barcelona brings together the 30 best experiences the city has to offer - which alone make it well worth the trip. Groove to jazz on Gaudi's rooftops, taste tapas prepared by a grandmother who is inspiring all the young Spanish chefs, discover how to get to a secret beach, sink your teeth into the ultimate churros, take a hot bath at a spa beneath the city ...
03/2024
Portugal
Soul of Lisbonne. Guide des 30 meilleures expériences
La collection " Soul of " est une nouvelle approche de l'art du voyage, faite de vagabondages, de rencontres fortuites, d'expériences inoubliables. Des guides pour ceux qui veulent pousser les portes secrètes d'une ville, capter les battements de son coeur, en phosphorer les moindres recoins pour atteindre son âme. DANS CE GUIDE VOUS NE TROUVEREZ PAS - L'itinéraire du Tram 28 - L'adresse de l'ascenseur Santa Justa - Le dîner-fado le plus touristique EN REVANCHE, DANS CE GUIDE VOUS TROUVEREZ - Des champignons hallucinants (à défaut d'être hallucinogènes) - Un cocktail à remonter le temps - Le plaisir de courser les nuages /courir-contempler - Une fête grande comme un palais - Cinquante nuances de vert au milieu de la ville - Le faim mot sur la morue - Le 06 du libraire venu d'un autre monde - Un dîner clandé - Le palmier qui peut vous faire prendre l'avion - Où trinquer avec un vieux de la vieille
01/2024
Théâtre
Nosztalgia Express
Chanteur yéyé dépressif, Daniel Valentin, avec l'aide de son imprésario et de son assistante personnelle, décide d'engager un détective privé pour retrouver les traces de sa mère, qui l'a abandonné sur le quai d'une gare à l'âge de dix ans. Commence alors une enquête rocambolesque qui les mènera à Budapest et les replongera dans l'insurrection hongroise de 1956... En croisant l'Histoire collective avec la trajectoire individuelle de Danny et en mêlant allègrement les genres, Marc Lainé offre un récit haletant et décalé qui rappelle la valeur de l'engagement et interroge nos utopies passées.
01/2021
BD tout public
Black out
L'histoire de deux enfants, l'une en mots, celle de Ben, l'autre en images, celle de Rose, qui, à deux époques différentes, partent en quête d'identité dans la ville de toutes les passions : New York. Ben, parce qu'il découvre une nuit, dans la maison de sa défunte mère, un livre sur les musées avec une dédicace : " Pour Danny, de tout mon coeur, M ", décide de partir à la recherche de son père... Rose, une jeune sourde-muette, parce qu'elle ne supporte plus de vivre chez son tuteur, part retrouver sa mère, actrice...
05/2014
Sciences politiques
La Côte d'Ivoire en partage. Fragments de mémoire
Ce livre est un essai politique. La trame campe le cadre de travail avec ses amitiés et ses inimitiés, l'arène politique avec ses belles promesses, ses outrances et ses trahisons, les reniements de toutes sortes et parfois le sang versé sur la route qui mène au pouvoir. Pourquoi Gbagbo a-t-il récusé Onassénan Koné (PDCI) et Tiémoko Yadé Coulibaly (RDR) comme premiers ministrables ? Pourquoi Jean Konan Banny a-t-il arraché la mairie de Yamoussoukro à Kouadio Kouakou Martin ? Ce livre offre une immersion dans l'histoire récente de la Côte d'Ivoire avec des témoignages et des explications convaincants.
03/2020
Comics Super-héros
Luke Cage : L'intégrale 1980-1981 (T05)
Nouvelles aventures pour Luke Cage et son ami Iron Fist, qui sont devenus les Héros à Louer. Ils gagnent leur vie en sauvant le monde ! Mais lorsque la machine à tuer qu'on appelle Warhawk terrasse brutalement Danny Rand, Luke voit rouge. Jusqu'où ira sa soif de vengeance ? Et que feront les terribles Dents de Sabre et Constrictor pour l'intimider ? Nouvel album consacré aux deux héros qui ont fait les belles heures des séries urbaines Netflix (désormais diffusées sur Disney+) : Luke Cage et Iron Fist. Un ouvrage qui propose un grand nombre d'épisodes jamais publiés en France !
01/2023
Policier-Espionnage
Soda Tome 7 : Lève-toi et meurs
Pour faire équipe avec le lieutenant Soda, l'officier Danny Clearwater ne reculerait devant aucun sacrifice. Pas même celui de laisser mourir un autre flic pour mieux prendre sa place. Car ce jeune policier aimé de tous s'intéresse de très près à la double vie de son aîné. Par ruse, il parvient à sympathiser avec la mère de Soda, qui ignore tout du vrai métier qu'exerce son fils, pour mieux les rallier à sa cause : sauver un innocent de la chaise électrique. Mais Clearwater est-il aussi clair qu'il veut bien le dire ?
05/2023
Policiers
Crimes sans importance
Ancien flic, Joe Denton vient juste de sortir de prison lorsqu'il apprend que Manny Vassey, le parrain local, se meurt et souhaite soulager sa conscience. Une catastrophe pour Joe, qui risque de retourner derrière les barreaux, pour beaucoup plus longtemps cette fois. Joe n'est pas un criminel endurci, juste un joueur qui s'est laissé griser par l'argent facile et la cocaïne, dans un comté où les forces de l'ordre sont corrompues jusqu'à la moelle. Il est désormais acculé, et il vaudrait mieux pour lui que le parrain rende le dernier soupir au plus vite...
10/2013
Littérature érotique et sentim
Le jour où j'ai largué mon ex
Avec son programme quasi magique de réparation des coeurs brisés, Max devient la coqueluche du Tout-New York. Jusqu'au jour où Hugo, le Seul, l'Inégalable, ressurgit dans sa vie. Comment peut-elle à son tour oublier l'unique garçon qu'elle a jamais aimé ? Vous vous êtes fait larguer ? Vous êtes inconsolable ? Maxine Scott a la solution pour vous : Ex & Cie. Apprenez à surmonter vos chagrins d'amour en un clin d'oeil. Et n'oubliez jamais : celui qui vous a quittée finira par le payer ! Par les auteures de Nanny, journal d'une baby-sitter.
05/2015
Littérature érotique et sentim
Au plaisir des sens Tome 1 : Toqué de toi
Max Lunden, cuisinier bourlingueur, rentre à New York prêter main-forte à son père qui, pour sauver son restaurant de la faillite, s'est mis en tête de remporter le concours La Toque d'Or. Six ans plus tôt, Max avait claqué la porte, et son retour provoque d'inévitables remous. Son frère Danny ne lui a jamais pardonné son égoïsme. Quant à Jo, la jolie blonde que la famille a adoptée, elle le voit d'emblée comme un rival. Par-delà les engueulades et les fous rires, Max va vite se prendre au jeu de la compétition... et de la séduction.
07/2012
Actualité et médias
Infantilisation
Face à la pandémie, la France a, jusqu'à l'absurde, rivalisé d'imagination bureaucratique. "Pour notre Bien", l'Etat nounou provoque une fièvre maternante, hygiéniste et centralisatrice. Elle révèle un mal préexistant : notre infantilisation croissante, de plus en plus consentie. Comme un chemin de servitude. L'infantilisation est un poison lent. A trop abandonner nos libertés, nous désapprenons la liberté. A la levée d'écrou, il nous faudra quitter les jupes en fer de Big Nanny. Avant qu'il ne soit trop tard. Infantilisation offre de penser ce phénomène et livre des anticorps précieux pour nous en arracher.
01/2021
Littérature érotique et sentim
Call me baby Tome 2
Entre les ex qui refont surface, les dilemmes insolubles et leurs caractères explosifs, Sidonie, la jolie Française expatriée à Londres, et Emmett Rochester, le ténébreux homme d'affaires, ont décidément du mal à se trouver. La force de leurs sentiments ne fait aucun doute, mais nos deux héros - aussi déterminés que farouches - sauront-ils se remettre suffisamment en question pour repartir du même pied ? Le milliardaire, la nanny et la petite Birdie formeront-ils enfin cette famille unie que chacun appelle en secret de ses voeux ? Leur aventure n'est pas terminée, le chemin s'annonce exaltant et torride...
05/2015
Littérature française
Quand il fêtera beau ! Quand il fêtera chaud ! Récit d'une soignante
Danny est un enfant de cinq ans accueilli au sein d'un Centre Médico Psycho Infantile. A travers l'itinéraire particulier de ce petit garçon, qui va tenter de remanier les marques laissées par une entrée douloureuse dans l'existence, c'est toute la vie d'un service hospitalier qui se raconte au fil des jours. Il n'existe pas de méthode toute faite pour soigner les maux de l'esprit, mais il existe des dispositifs à réinventer sans cesse qui, par les voies de l'écoute et de l'invention, permettent d'échapper à trop de souffrance.
04/2020
Comics Super-héros
Immortal Iron Fist. Les armes immortelles
Après avoir appris de la plus dure des façons que l'héritage d'Iron Fist lui réserve encore bien des surprises, Danny Rand retourne à K'un-Lun pour participer à un tournoi contre les Armes Immortelles des Sept Capitales Célestes ! Quelle sombre conspiration cache cette compétition ? Nous fêtons les 50 ans d'Iron Fist avec un gigantesque album recueillant la totalité de ce qui est très certainement la série la plus réputée du personnage, créée par Ed Brubaker (Captain America) et Matt Fraction (Thor). Avec en prime les aventures des Armes Immortelles et une quarantaine de pages de matériel inédit !
06/2024
Shonen/garçon
Konjiki no Gash Bell!! Perfect Tome 4
Pas de répit pour nos héros, qui font face à des duos toujours plus surprenants ! Gash et Kiyomaro se retrouvent confrontés à un adversaire bien étrange, qui déclare ne pas être intéressé par les combats pour le trône du monde des démons... Mais qui tient malgré tout à les affronter ? ! Rendez-vous également au " Gash Café ", un espace de repos et de paix où les démons mettent de côté leurs différends pour discuter et révéler les aspects les plus étonnants de leur personnalité tout en profitant d'un bon thé ! Les invités du premier tome sont Won-Lei et Danny !
12/2023
12 ans et +
Le musée des merveilles
L'histoire de deux enfants, l'une en mots, celle de Ben, l'autre en images, celle de Rose, qui, à deux époques différentes, partent en quête d'identité dans la ville de toutes les passions : New York. Ben, parce qu'il découvre une nuit, dans la maison de sa défunte mère, un livre sur les musées avec une dédicace : "Pour Danny, de tout mon coeur, M", décide de partir à la recherche de son père... Rose, une jeune sourde-muette, parce qu'elle ne supporte plus de vivre chez son tuteur, part retrouver sa mère, actrice...
11/2017
Cuisine des chefs
L'oeuf mayo. Recettes extraordinaires par 49 grands chefs
49 grands chefs signent un livre-culte sur ce monument de la gastronomie française. Consacrer un livre entier à une préparation aussi élémentaire que l'oeuf mayonnaise ? Curieusement, personne n'avait encore osé s'attaquer à pareille gageure. Ce défi, l'Association de sauvegarde de l'oeuf mayonnaise, organisatrice du Championnat du monde éponyme, l'a relevé avec le concours de quarante n'oeuf chefs passionnés, bistrotiers, étoilés et pâtissiers, pour la première fois réunis dans un même ouvrage. Le résultat ? Un étonnant mélange de créativité et de respect pour les principes cardinaux de la recette originelle. Bien réalisé, l'oeuf mayo se prête à mille savoureuses fantaisies. Au fil des pages mêlant humour et érudition aussi légère qu'utile, lecteurs et lectrices trouveront toutes les réponses aux questions qu'ils n'auraient jamais osé se poser sur l'oeuf, la mayonnaise et l'alliance du gras et du goût. Yannick Alléno - Juan Arbelaez - Armand Arnal - Pascal Barbot - Thomas Boullault - Thomas Brachet et Tristan Renoux - Michel et Sébastien Bras - Pierre Cheucle - Clément Chicard - Minwou Choi - Hugo Desnoyer - Bruno Doucet - Julien Duboué - Romain Dubuisson et Jean-Pierre Vigato - Alain Ducasse - Guillaume Dunos - Cédric Duthilleul - Benoît Duval-Arnould et Loïc Lobet - Tess Evans-Mialet - Pierre Gagnaire - Michel Guérard - Alexandre Gauthier - Alan Geaam - Adeline Grattard - Pierre Hermé - Simon Horwitz - Bertrand Jallerat - Stéphane Jégo - Martine Jolly - Guy Krenzer - Yohan Lastre - René et Maxime Meilleur - Kosuke Nabeta - Pierre Négrevergne - Laurent Petit et Nicolas Guignard - Vincent Quinton - Stéphane Reynaud - Emmanuel Renaut - Pierre Sallée - Pierre Sang Boyer - Guy Savoy - Jean Sévègnes - Christian Simon - Thibault Sombardier - Jean Sulpice - Eric Trochon - Alcidia Vulbeau - Antoine Westermann
11/2021
Histoire de la gastronomie
Cuisine et spiritualité. Récits de chefs, moines, cueilleuses et bouddhistes zen
" Quand la salle à manger s'est éteinte, j'ai redécouvert le pouvoir de la cuisine en tant que langage " , raconte Daniel Humm, un des plus grands chefs du monde. La pandémie, mais aussi la crise climatique et de manière générale, la faillite de notre système agroalimentaire ont incité de nombreux cuisiniers - de Massimo Bottura à Alain Ducasse - à repenser leur métier et la manière dont nous nous nourrissons. En tendant l'oreille, nous pourrions entendre le murmure d'une tomate et s'en inspirer, d'après le Japonais Toshio Tanahashi, surnommé the Veg Whisperer et consultant d'enseignes étoilées ; aussi puissant que délicieux, le rituel du thé au lotus serait un symbole de l'éveil de notre conscience, selon la nonne-philosophe et cuisinière coréenne Jeong Kwan... Ainsi la cuisine se transforme en un langage universel qui relie, à travers de nombreux rites, les hommes à la nature, les vivants à l'au-delà, le passé à l'avenir, des cultures que tout semble opposer. A travers des pratiques comme la cueillette sauvage, la méditation, la fermentation ou le baru gongyang, ce repas rituel des bouddhistes zen coréens ; en passant de Paris à Séoul, de New York au Jura suisse ; d'une fricassée de shiitakés légèrement caramélisés à un sorbet vert émeraude aux feuilles de poivre sansho, ce livre nous fait pénétrer dans les cuisines de plusieurs figures culinaires et spirituelles, d'hier et d'aujourd'hui, ces ambassadeurs qui se sont donné pour mission de redonner un sens à notre alimentation. Nourrir le ventre ainsi que l'âme, allier engagement et don de soi.
11/2023
