Mini-guide des plantes sauvages
Extraits
Français CE1
30 séances langage oral CE. Guide pédagogique + ressources bi-média, Edition 2024
Le langage oral, ça s'enseigne et ça s'apprend au CE ! Un nouvel ensemble bi-média clé en main, motivant, pour animer la classe et faire progresser les élèves à l'oral ! Une pochette contenant : Le guide pédagogique 30 séances répondant aux programmes et liées chacune à un champ disciplinaire : Français (EDL, articulation, littérature et compréhension, lecture à voix haute), Maths, EMC, Questionner le monde, EPS, Disciplines artistiques. - Des séances indépendantes les unes des autres, de durée variable (entre 10 et 50 minutes) ; 1 double page = 1 séance. - De nombreuses autres séances proposées, sur d'autres champs disciplinaires ou en prolongement. - La mise en oeuvre détaillée de chaque séance : objectifs langagiers et disciplinaires, modalités de travail, matériel et supports, déroulé pas à pas, autres séances possibles et prolongements. Les spécificités et les attendus sont précisés pour chaque niveau quand il y a lieu. - Pour l'évaluation : des grilles de réussite se basant sur des critères d'observation applicables à toutes les séances. Le bloc de fiches ressources perforées détachables (160 pages) - De nombreuses fiches prêtes à l'emploi, à photocopier (en noir), ou à distribuer aux élèves (en couleurs), pour la mise en oeuvre des séances : textes, photos, oeuvres d'art, illustrations, schémas... -> Une grande richesse de textes, documents et supports pour motiver les élèves. Les documents couleur sont fournis en quantité suffisante pour faire travailler une classe entière. + les ressources numériques à télécharger : -Toutes les fiches ressources au format numérique pour la vidéoprojection ou l'impression. -Des documents audios (lectures de textes, extraits musicaux et vidéos). > Le mode d'emploi pour accéder aux ressources numériques : ecole. nathan. fr/activation_numerique
04/2024
Sexualité
Guide pratique du tantrisme moderne. Pour éveiller votre énergie sexuelle et spirituelle
Ce livre s'adresse à toute personne qui désire éveiller sa sensualité et élever sa conscience, tout en répondant au besoin d'aimer et d'être aimé de manière profonde, joyeuse et authentique. Au travers de ce guide simple et facile à mettre en oeuvre, l'auteur partage sa nouvelle approche des pratiques de sexualité sacrée ainsi que des rites tantriques inspirés de la tradition orientale. Que vous soyez célibataire ou en couple, ces techniques de respiration, méditations inspirantes, jeux de découverte du corps et d'éveil de l'énergie sexuelle vous permettront de vous épanouir en replaçant l'amour profond et durable au centre de votre vie. Fusion de la sexualité, de l'amour et de la spiritualité, le tantrisme illumine les coeurs et l'existence !
05/2022
Astronomie - Initiation
Débuter en astronomie. Petit guide d'initiation à l'observation du ciel
Un premier guide d'initiation à l'astronomie qui ne demande aucune connaissance préalable pour observer le ciel à l'oeil nu, se choisir un instrument d'observation adapté et s'initier à l'astrophotographie à l'aide d'un smartphone ou de tout autre appareil numérique. Ce petit guide d'initiation à l'astronomie offre tous les conseils nécessaires pour : - Acquérir quelques repères en astronomie - Découvrir le ciel à l'oeil nu - Choisir un instrument d'observation - Observer le ciel au fil des saisons - S'initier à l'astrophotographie Plan complet du livre : I. Notions de base en astronomie (± 15 pages) Qu'est-ce qu'une étoile ? Différences étoile/planète - Vie et moeurs des étoiles - Histoire et structure de notre Univers - A la découverte du système solaire II. Découvrir le ciel à l'oeil nu (± 25 pages) Quelques idées reçues (l'étoile du berger est le premier astre qui apparait, les "super lunes" , une étoile filante est une étoile qui disparaît, on voit surtout des étoiles filantes en août...) - Choisir un site d'observation - Bien préparer sa séance d'observation - Le ciel en mouvement - La Lune - Pourquoi les étoiles scintillent-elles ? La luminosité des étoiles - Combien d'étoiles sont-elles visibles ? - Identifier les planètes et le zodiaque - Observer les étoiles filantes - Qu'est-ce qu'une constellation ? - Trucs et astuces pour savoir se repérer dans le ciel - Les outils pour se repérer : cartes du ciel, logiciels et applis III. Choisir un instrument d'observation (± 25 pages) Différences lunette/télescope - Les différentes parties d'un instrument - Quels sont les critères importants pour choisir un instrument ? - Que voit-on dans un instrument en fonction du diamètre ? - Quels instruments choisir ? - Avantages et inconvénients des principales formules optiques - Une monture, à quoi ça sert ? - Bien choisir et utiliser ses oculaires - Quels autres accessoires pour débuter ? - Comment mettre en oeuvre son instrument ? IV. Le ciel au fil des saisons (± 30 pages) Que voir à l'oeil nu, aux jumelles et dans un instrument ? - Le ciel de printemps : principales étoiles et constellation, quelques phénomènes célestes, observer la Lune, les plus beaux objets du ciel profond aux jumelles et aux instruments en fonction du diamètre. - Le ciel d'été : principales étoiles et constellation, quelques phénomènes célestes, observer la Lune, les plus beaux objets du ciel profond aux jumelles et aux instruments en fonction du diamètre. - Le ciel d'automne : principales étoiles et constellation, quelques phénomènes célestes, observer la Lune, les plus beaux objets du ciel profond aux jumelles et aux instruments en fonction du diamètre. - Le ciel d'hiver : principales étoiles et constellation, quelques phénomènes célestes, observer la Lune, les plus beaux objets du ciel profond aux jumelles et aux instruments en fonction du diamètre. V. S'initier à l'astrophotographie (± 15 pages) Quel APN et quels accessoires ? - La photo du ciel sans instrument - L'astrophoto avec un smartphone - La photo avec un instrument Bibliographie, sites Internet et adresses des enseignes spécialisées
05/2022
Formule 1
Premier virage. Guide pour (ré)apprendre les bases de la formule 1
"Premier Virage" un ouvrage indispensable sur la F1 réalisé par Depielo le YouTubeur référence sur la Formule 1 "Premier Virage" est un ouvrage destiné aux amoureux de la Formule 1 qu'ils soient débutants ou passionnés. A travers 10 chapitres, Depielo décrypte cette discipline de façon didactique à l'aide de schémas et illustrations réalisés par Grégory Ronot, illustrateur de renom dans le domaine automobile. Le livre aborde tous les aspects : la création de la discipline, l'écosystème, le règlement, le pilote, l'équipe, la voiture, le circuit, le pilotage mais également la course. L'ouvrage présente de magnifiques photos de l'agence Motorsport Images, agence photo de renom qui archive depuis 1895 le sport automobile.
02/2024
Développement personnel
Eloge de la maturité. Le guide bien-être pour vos prochaines années
Enfin senior ! Un guide pratique pour se maintenir en forme et vivre en harmonie avec le monde et les autres. Qui sont les nouveaux seniors ? Ils ont fait Mai 68, connu la libération sexuelle et combattu pour l'égalité hommes-femmes. Ils ont vécu le boom de l'économie, la popularisation des loisirs et le culte du corps… Mais aujourd'hui, les seniors ne sont plus les seuls à détenir le savoir : ils apprennent des plus jeunes, échangent, partagent. Avec Éloge de la maturité, à la fois guide pratique et de bien-être, récit personnel et essai sociétal, Bernadette de Gasquet, représentative de cette génération 1968, propose des pistes pour optimiser ses chances de vivre longtemps en bonne santé, heureux, curieux… À chaque âge, ses plaisirs et ses contraintes : on ne fait plus les mêmes choses après cinquante ans qu'à vingt. Les priorités changent, l'énergie s'exprime différemment. Mais si on adapte son mode de vie à son âge, s'ouvrent de belles perspectives intellectuelles, amoureuses et sexuelles pour faire de sa maturité une nouvelle chance. Reconnue par des médecins, sages-femmes, kinésithérapeutes et coachs sportifs dans le monde entier, Bernadette de Gasquet adapte aujourd'hui sa méthode aux seniors, et l'affirme : une hygiène de vie équilibrée et un travail corporel aménagé sont les clés de l'autonomie et du bien-être à long terme. Dr Bernadette de Gasquet
01/2017
Méthodes de travail
Rédiger en droit. Guide de l'étudiant, du chercheur et du praticien
Réussissez votre travail de fin d'études, votre thèse de doctorat ou un article scientifique ! Le fil d'Ariane de la rédaction juridique.
Le fil d'Ariane qui permet de sortir des difficultés de rédaction propres aux travaux de fin d'études, thèses de doctorat, articles scientifiques, avis et courriels : une écriture claire, efficace fondée sur une méthode éprouvée et des conseils pertinents.
05/2022
Formation
Blended learning avec Google. Le guide du formateur pour un enseignement dynamique
Le développement de la formation à distance et de la pédagogie active pousse les formateurs à revoir leur compétences et à chercher de nouveaux outils. Et pourquoi pas Google, largement présents auprès des étudiants ? Ce livre, rédigé par une formatrice Google certifiée aux USA, vous emmène au coeur de l'utilisation des outils Google en formation, avec des exemples concrets, des fiches pratiques et des témoignages.
02/2024
Sociologie
Guide de lutte contre les organismes vecteurs de maladies communs en Afrique
Des maladies infectieuses sévissent depuis longtemps en Afrique, telles que le paludisme, la dysenterie, la typhoïde, la maladie à virus Ebola, ce qui a fait payer un lourd tribut aux populations africaines. Puisque Le traitement des maux individuels et le soutien sanitaire ponctuel ne répondent pas pleinement aux besoins des populations, le développement de stratégies sanitaires efficaces pour contrôler la transmission des maladies, améliorer la prévention des maladies et promouvoir la santé de la population est le seul moyen de rendre le soutien plus efficace. Les auteurs de ce livre sont membres de la 29e mission médicale chinoise en Guinée, et travaillent sur le projet de coopération médicale sino-guinéenne. Ce livre va servir au peuple africain à contrôler des maladies à transmission vectorielle, à le sensibiliser à la prévention des parasites et des maladies, et ajoutera un nouveau fait saillant à la mise en oeuvre du Programme pour la santé.
04/2024
Vie chrétienne
(Re)vivez de l'intérieur. Guide pratique de sagesse contemporaine, 2e édition
Quand les Pères du désert rencontrent la psycho-neurologie pour donner le plus pratique, le plus ouvert et le plus efficace des guides de vie. Le best d'un maître de la méditation en passe de grande notoriété, accompagné de ces QR codes.
02/2024
Gestion de projet
Business model creation. Guide pratique pour les créateurs d'entreprise, 2e édition
Développez votre projet d'entreprise à l'aide de ce guide pratique basé sur la méthode Business Model Canvas, utilisée par plus de 5 millions de personnes dans le monde. Vous avez un projet d'entreprise ou une idée de produit ou de service que vous aimeriez commercialiser ? Business Model Creation vous aidera à développer pas à pas le business model de votre projet et à définir comment vous allez gagner votre vie. Ce guide pratique, agrémenté d'exercices et de nombreux exemples, truffé de conseils concrets, est conçu en trois parties, pour vous aider à : - Comprendre les origines de votre désir d'entreprendre et faire le bilan de vos atouts, mais aussi de vos faiblesses. Quel est votre profil ? Etes-vous plutôt Consomm'acteur, Expert, Propriétaire, Inventeur, Opportuniste ou Utopiste ? - Construire votre business model à l'aide du Business Model Canvas, en vous apportant les outils nécessaires à l'élaboration des 9 blocs, comme la formule de capture de valeur© pour augmenter votre chiffre d'affaires et votre rentabilité. - Valider vos premières intuitions et passer de l'idée griffonnée sur papier au produit/service commercialisé : étude de marché et de concurrence, choix du nom et du logo, prototype, protection intellectuelle, présérie... Vingt secondes d'audace suffisent pour changer de vie. Ensemble, transformons votre rêve en réalité !
05/2022
Médiation
La voix de la connaissance. Un guide pratique vers la paix intérieure
Comment savoir ce qu'est la vérité alors que presque tout ce que nous avons appris est un mensonge ? Comment reconnaître ce qui est réel en nous ? Après le succès mondial des Quatre accords Toltèques , Don Miguel Ruiz nous rappelle une vérité profonde : le seul moyen de mettre un terme à notre souffrance émotionnelle et de recouvrer notre bonheur inné, c'est de cesser de croire aux mensonges . Si vous ne croyez pas à vos propres mensonges, ils ne survivront pas et vous pourrez faire de meilleurs choix, fondés sur la vérité. Ce livre, qui repose sur l'antique sagesse toltèque , nous invite à renouer avec notre foi en la vérité, l'amour et la joie .
03/2024
Animaux sauvages
Faune forestière française, Guide écologique illustré. Tome 1, Mammifères, Oiseaux, Reptiles, Amphibiens
Ce guide de vulgarisation sur la reconnaissance, la biologie et l’écologie de la faune forestière permet au lecteur : · de reconnaitre les animaux forestiers (critères d’identification, dessins, cri grâce à des flashcodes) ; · de connaître les grands traits de leur biologie ; · de découvrir leurs rôles et fonctions dans les écosystèmes forestiers ; · de comprendre les facteurs écologiques favorables à leur développement, en lien avec la sylviculture ; · d’appréhender leur répartition, statut et les principaux enjeux. Dans l’esprit de la collection Flore forestière française, ce livre comprend des chapitres introductifs sur chaque grand groupe faunistique et une fiche par espèce magnifiquement illustrée d’aquarelles, ainsi qu’un lexique complet et deux index (français et latin). Ce tome 1 présente l’ensemble des vertébrés forestiers, soient 237 espèces : mammifères, oiseaux, amphibiens et reptiles. Entre le guide pratique et le beau livre, la Faune forestière française s’adresse à tous les amoureux de la nature, forestiers ou non, professionnels ou amateurs, enseignants, étudiants…
12/2023
Pédagogie
La pédagogie à travers le débat-éloquence. Un guide pour les formateurs
Le présent ouvrage est un guide pratique pour les formateurs en général et les enseignants en particulier. Il présente les différentes étapes d'une approche innovante basée sur une discipline des jeux oratoires : le débat-éloquence. C'est une méthode applicable dans plusieurs disciplines et dont l'avantage est de former des personnes capables de mieux s'exprimer en public et de mieux gérer les débats d'idées.
06/2023
Esotérisme
Lettres à l'univers
Il y a dix ans, malheureuse et endettée, Sarah Prout croyait son destin tout tracé. C'était sans compter sur le mystérieux pouvoir de l'Univers... Menant aujourd'hui la vie de ses rêves, l'auteure doit son succès à la loi de l'Attraction. Son message est simple : lorsque nous choisissons de guider nos émotions, l'Univers nous soutient dans notre quête du bonheur, de l'amour et du succès. Rempli de conseils pratiques et de pépites de sagesse, ce livre inspirant vous aidera à utiliser le pouvoir de vos émotions pour réaliser tout ce que votre coeur désire. Vous vous sentez inquiet, impuissant ou triste ? Tournez-vous vers l'une des 100 émotions paralysantes et découvrez la mini-méditation concernée pour dompter vos peurs et avancer vers ce que vous désirez. Vous voulez vous sentir plus chanceler, confiant ou optimiste ? Passez à la partie suivante pour découvrir 100 émotions positives afin d'embrasser l'amour et la vie. Et si, grâce à l'Univers, nous disposions tous d'un pouvoir infini ?
11/2019
Récits de voyage
Poum. Le cri d'Eloka
Au nord de la Nouvelle-Calédonie, il est une terre de légendes et de mystères, de magie et de brume que les Kanak appellent "Pum" , la fumée. Sur ces terres, le sage Ice, bâton en main, s'aventure. A ses yeux émerveillés se dévoilent les tribus de Tiabet et d'Arama, la majestueuse forêt d'Ougne et la mine Pilou. A ses oreilles enchantées résonnent l'entêtant chant du vent et le doux frémissement des feuilles et des branches. Et dans son coeur conquis retentit le cri d'Eloka, Kanak rebelle qui conte son île magique que l'on dépouille, que l'on pille et que l'on tue, son île magnifique que l'on prive peu à peu de sa magie... Entre légendes et beautés de la nature, Fabrice Ménager offre dans ce guide de voyage atypique et engagé, une visite originale, harmonieuse et très enrichissante de la belle commune de Poum.
04/2019
Religion
Discours ascétiques
Ermite du VIIe siècle, Isaac priait pour le salut des démons. Sa mystique enflammée a nourri l'Orient et l'Occident. Voici la première traduction de ses Traités syriaques. Un guide pour l'expérience du divin ici et maintenant. Voici publiés pour la première fois, à partir de la version originelle syriaque, les Discours ascétiques d'Isaac le Syrien, une des oeuvres majeures de la tradition spirituelle de l'Orient chrétien. Très largement diffusés dans les milieux monastiques syrien, byzantin et slave, ces discours présentent une incroyable finesse d'analyse, tirée de l'expérience d'un Père de l'Eglise. Isaac y déploie notamment tout un cheminement vers la contemplation de Dieu par les étapes corporelles, psychique et spirituelle - en s'appuyant toujours sur l'espérance. Le livre essentiel d'un mystique et d'un saint, pour comprendre la mentalité chrétienne orientale, mais aussi pour vivre l'intériorité et la prière aujourd'hui. Une mine de réflexions pour nourrir sa propre vie spirituelle.
11/2019
Buffets, apéritifs
Coffret la cave à saucisson
L'indémodable cave à saucisson est de retour dans un format mini. Pour ranger vos saucissons après soirées, cette cave sera parfaite pour vous ! Ce coffret comprend : 1 cave à saucisson1 couteau laguiole
09/2023
Cuisine
La cave à saucisson - Apéro & tapas. Avec 1 planche de découpe intégrée et 1 couteau à saucisson de type Laguiole
L'indémodable cave à saucisson est de retour dans un format mini. Pour ranger vos saucissons après soirées, cette cave sera parfaite pour vous ! Ce coffret comprend : 1 cave à saucisson1 couteau laguiole
Hachette
Paw Patrol La Pat' Patrouille : Il faut sauver Ryder
Ryder teste les nouvelles mini-fusées de son quad avec Alex. Mais le véhicule s'emballe, impossible de l'arrêter ! Ryder et Alex sont en danger ! Seule la Pat' Patrouille peut les sauver.
09/2022
Desserts, pâtisseries
Biscuits et douceurs de Noël. 50 recettes sublimes pour vos goûters de fête
Petits sablés, biscuits fourrés, cookies, bouchées à picorer, mini-bûches, verrines, cakes aux fruits, tartelettes... 50 merveilleuses recettes pour illuminer vos goûters en famille ! Enchantez vos goûters de Noël avec de délicieuses douceurs !
10/2022
Sociologie
Le peuple des brèdes
A la Réunion, comme dans tout l'Ouest de l'océan Indien, les brèdes sont omniprésents. Ils poussent dans les jardins, au bord des chemins et finissent souvent dans les assiettes. Il en existe de nombreuses variétés, chacun a sa manière de les cuisiner mais tous en ont déjà mangé. Et à travers ces plantes que tous connaissent et apprécient, émergent des souvenirs, se devine une figure, s'affirme une identité : celle du discret mais bien présent peuple des brèdes. Par un subtil parallèle avec les brèdes, plantes typiques consommées dans tout l'Ouest de l'océan Indien, Dominique Virassamy-Macé dessine les contours, les racines et les traditions d'un peuple qui, malgré sa dispersion dans différentes îles et les nombreuses épreuves qu'il a supportées, possède une belle âme, riche et secrète, qui ne demande qu'à être redécouverte.
12/2019
Jardinage
Le temps du potager. De la culture bio à la permaculture
Dans cette nouvelle édition, Xavier Mathias partage sa passion du potager et livre ses secrets pour une culture facile avec des méthodes respectueuses de l'environnement. Au fil des pages, découvrez : Ses conseils pour démarrer les zonages en permaculture ; Ses espèces et variétés de plantes favorites pour 4 saisons de récolte ; Des fiches descriptives (fruits, légumes, racines, aromatiques...) avec toutes les informations nécessaires pour savoir comment préparer son sol, comment semer ses graines, comment les entretenir, comment les conserver et même des idées pour les cuisiner en profitant au mieux de leur saveur ; Des fiches inédites de "plantes à rêver" (griffe du diable, arbre aux faisans, larme de Job...) aussi extraordinaires par leur forme que par leur nom. Avec Xavier Mathias, le potager rime avec rêve et évasion, même sur votre balcon.
02/2017
Littérature française
Le silence de la chair
Paris. Le Jardin des Plantes. Dans son laboratoire, près de la ménagerie, Jeanne travaille au séquençage du génome des singes. Un virus vient de prendre par surprise l'humanité. Hommes et femmes tombent comme des mouches, un grand sourire aux lèvres. La maladie, pourtant, n'atteint pas les primates. Jeanne cherche à débusquer le virus, à trouver le vaccin, guérir l'humanité. Ce qu'elle rencontre d'abord, c'est une petite femelle bonobo qu'elle appellera Sheena. Puis, pour s'occuper d'elle, Zem, un homme étrange, botaniste peut-être ou mystique d'un genre particulier, admirateur des arbres. Zem qui, avec elle, cherchera à son tour la vérité. Dans les plantes, au sommet des Ginkgo Biloba, en lui-même, dans les yeux de Sheena. Dans le silence de la chair.
01/2014
Jeux
Le jardin des énigmes. 100 jeux pour tester vos connaissances en botanique
Vous êtes passionné par les plantes et pensez que le monde fascinant de la botanique n'a plus de secret pour vous ? Vous êtes incollable sur les noms latins des fleurs ? En êtes-vous bien sûr ? Cet ouvrage vous propose de tester vos connaissances horticoles et botaniques, avec des jeux et des quiz qui vous mettront au défi. Il s'agit de déchiffrer une centaine d'énigmes, richement illustrées, pour tous les niveaux de connaissance. Vous y trouverez une grande variété de thèmes tels que l'identification des plantes, les bases de la botanique, les héros de l'horticulture, les techniques de jardinage, la conception des jardins... Accessibles ou volontairement épineuses, les énigmes sont divisées en plusieurs catégories : jeux de logique, résolution de problèmes, casse-tête mathématiques, ... toutes mises en scène dans un univers bucolique.
03/2024
Cuisine Italienne
Saveurs d'Italie
De Rome à Naples et des antipasti aux dolce, choisissez parmi ces 100 recettes celles qui vous feront voyager au coeur de l'Italie ! Mini-pizzas tomates et prosciutto, minestrone au pesto, saltimbocca de poulet, escalope milanaise, gnocchis aux asperges, biscotti et tiramisu : toutes les saveurs de la dolce vita sont là ! .
05/2023
Animaux, nature
Baby animals. Edition français-anglais-allemand
Le Photographe Michael Poliza nous livre ses plus belles images de bébés animaux. Au fil de ses reportages, cet infatigable voyageur a toujours su capter l'émotion et la beauté des paysages et des animaux, il nous fait partager pour la première fois, son amour des bêtes sauvages dans leur environnement d'origine. Lions, Guépards, Suricates, Manchots, c'est une véritable arche de Noé que nous propose ce créateur d'images maintefois récompensé par des prix internationaux. Le succès de ses précédents ouvrages, notamment sur l'Afrique vue du ciel, était tel que le photographe à voulu mettre l'accent sur la fragilité mais aussi l'espoir que peut susciter la vue de ces bêtes en danger. Combien de temps encore pourrons-nous avoir des images de ces animaux nés sauvages ?
11/2018
Histoire et Philosophiesophie
L'avenir de la vie
Nous savons aujourd'hui que notre monde est infiniment plus riche en formes de vie qu'on ne l'a jamais pensé. Mais la nature est dévastée par l'activité humaine, au point que la moitié de ses espèces vivantes pourraient avoir disparu d'ici un siècle. L'étude scientifique de la biodiversité rend toujours plus aigu ce contraste, entre une magnificence inattendue et une menace imprévue.
Dans ce livre inquiétant mais finalement optimiste, le grand biologiste amoureux de la vie sous toutes ses formes qu'est l'auteur, décrit les trésors naturels que nous risquons de perdre à jamais - souvent des animaux et des plantes que nous venons de découvrir et dont les potentialités pour nous nourrir, nous protéger, nous soigner et en tout cas nous émerveiller restent méconnues. Il nous dit aussi que faire pour les sauver. Explorant les fondements éthiques et culturels du mouvement de protection de la nature, Wilson démonte les arguments qui opposent croissance économique et politique environnementale en montrant à l'inverse que de nouvelles méthodes de conservation peuvent assurer le bien-être collectif à long terme.
Emouvante description de la biosphère, ce livre est aussi un guide pour la protection des espèces - la nôtre en particulier.
02/2003
Histoire de la gastronomie
Bras. Le goût de l'Aubrac
Sébastien Bras fait partie de ces lignées de cuisiniers qui ont fait et font la gastronomie française. Son père, le légendaire Michel Bras, a lui-même hérité du restaurant familial dans le village de Laguiole en Aveyron. En 1992, il a ouvert Le Suquet, qui offre des vues imprenables sur le plateau de l'Aubrac : un paysage à couper le souffle, quelque part entre forêts nordiques, illusions de steppes mongoles et landes écossaises. Très vite, Michel Bras porte le restaurant à un niveau d'excellence et de reconnaissance inégalé, avec trois étoiles au Guide Michelin. Ranimant ce territoire isolé, il invente des plats devenus emblématiques comme le Gargouillou de jeunes légumes ainsi que le célèbre Coulant au chocolat. En 2009, Sébastien Bras reprend les rênes du Suquet. Comme son père avant lui, il y défend une cuisine ancrée et façonnée par la terre, une cuisine du végétal, où les cueillettes sauvages, le potager familial et le travail des producteurs locaux sont sources inépuisables de créativité. A travers archives personnelles, photographies de l'Aubrac en toutes saisons et quarante recettes emblématiques, Sébastien Bras raconte ici sa région et la passionnante histoire d'une famille hors normes, dans laquelle on se transmet le goût du beau et du bon depuis trois générations.
10/2022
Lecture 6-9 ans
Le secret de Kimi
Kimi vit à l'écart du village, près des collines noires, avec sa grand-mère qui partage avec elle son savoir, celui des plantes qui guérissent. Le jour de son dixième anniversaire, grand-mère offre à Kimi un étrange pouvoir...
10/2016
Généralités médicales
Pratique de la médecine traditionnelle et changements climatiques au Cameroun. Conséquences sur les soins à base de plantes médicinales, 1924-2017
Il y a tout un pan de vie camerounaise que l'administration coloniale a envahi sans réussir à le dominer entièrement : celui de la santé et de la guérison. Dans la culture camerounaise, les maux physiques ne sont qu'un symptôme de mauvaise qualité des rapports de l'intéressé avec un ancêtre, une divinité ou un voisin. Pour redonner la santé, le guérisseur doit interroger le patient sur tous ses rapports et remédier au problème par les plantes médicinales, les sacrifices ou les prières. La médecine traditionnelle était le seul système de soins de santé pour traiter les maladies physiques, mentales et sociales. Selon l'OMS, 80 % des Africains y recourent pour leurs besoins de santé, malheureusement, les matières premières médicinales sont détruites par les effets néfastes des changements climatiques. Cet ouvrage propose de montrer les rapports entre la pratique de la médecine traditionnelle et l'environnement puis de présenter les conséquences terribles du changement climatique sur les soins à base de plantes médicinales au Cameroun.
07/2019
