Vuibert, Jérémy Ferrand, Arnaud Le Diffon
Extraits
Grandes réalisations
La Comédie de Clermont-Ferrand scène nationale
Le projet de la nouvelle scène nationale de Clermont-Ferrand a été conçu par l'architecte portugais Eduardo Souto de Moura, Pritzker Prize 2011, en association avec le cabinet d'architectes clermontois Bruhat-Bouchaudy. Dotée de deux salles de spectacle, la salle de L'Horizon et la salle des Possibles, d'un équipement scénographique moderne et performant, d'un pôle de médiation culturelle, de locaux d'accueil d'artistes et d'une brasserie, la scène nationale de Clermont-Ferrand est un lieu de vie, de création et d'ouverture. La Comédie est un espace citoyen que les clermontois peuvent s'approprier et où l'on peut mener une vie culturelle au quotidien.
02/2022
Architecture
Le Troisième voyage des Dômes / Clermont-Ferrand
La collection " Pour suites " se penche sur le devenir des projets Europan ayant franchi le stade du concours d'idée pour aller vers la réalisation. Christophe Boyadjian et Patrice Prevel, associés de l'Atelier de ville en ville, sont nominés en 2002 sur le site de Clermont-Ferrand lors de la sixième session d'Europan. " Le troisième voyage des dômes ", leur proposition, égrène une série d'émergences le long de l'axe défini par les rues Kessler et Rabanesse. Six tours oranges font signal, structurent et scandent la rénovation du quartier, secteur étudiant proche du centre-ville sur le point de recevoir le tramway. Après 20 ans d'études urbaines, le Troisième voyage des Dômes débouche sur la construction de deux ensembles de logements et une redéfinition profonde des espaces publics du quartier.
12/2021
Régionalisme
Laurent-Vibert, Lyon, 1926
Laurent-Vibert : Lyon, 1926 / par un groupe de ses amis Date de l'édition originale : 1926 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
Histoire de France
Léontine Vibert. Le prix du sacrifice
Pour que la terreur et la haine soient pour toujours effacées de nos mémoires, de nos coeurs et de nos vies, des hommes et des femmes se sont levés dans le vaste silence d'une France bardée de cris de guerre. Léontine Vibert fut une de ces héroïnes. Que de courage et de don de soi lui a-t-il fallu pour affronter au péril de sa vie le monstre hitlérien, afin de sauver de la torture et de la mort un résistant blessé! Elle a puisé dans sa foi et l'amour de son prochain la force de subir jusqu'au sacrifice suprême le joug des camps de la mort. Que la lecture de son martyre nous engage à ne jamais l'oublier.
01/2003
Lecture 9-12 ans
Dans l'officine de maître Arnaud
A Reims au Moyen Âge, le fils d'un sculpteur, Thierry, veut être médecin pour guérir les lépreux. Il décide d'étudier ce fléau avec maître Arnaud, un savant arabe. Mais ce qui est inconnu est mal perçu, et dans la ville, les soupçons se changent vite en haine: il faut chasser le médecin et son apprenti !
05/2011
Théâtre
Les grands entretiens d'Arnaud Laporte
Comédiens, metteurs en scène, auteurs... Chaque trimestre, Théâtre(s) publie un grand entretien avec une personnalité du monde théâtral, réalisé par Arnaud Laporte. Tous partent de leur métier, de leur vocation et de leur engagement avec ta même intelligence et la même passion. Dans ces longues interviews - un format dont la rareté dans les médias leur confère une grande valeur -, tous se livrent avec introspection et honnêteté. et sans complaisance. La richesse de leurs points de vue et de leurs expériences, mais aussi les partis pris, les doutes et les questionnements qui tes accompagnent, donnent toute leur profondeur à la réflexion et aux pratiques qu'ils développent sur fart dramatique. De ta vie ! De l'enthousiasme ! Des rencontres d'exception réunies dans un ouvrage unique. pour mieux comprendre les réalités du théâtre d'aujourd'hui.
03/2019
Réalistes, contemporains
Arnaud Beltrame. Le don et l'engagement
"Je suis prêt. L'heure de Dieu sera la mienne". Arnaud Beltrame, quelque temps avant l'attentat. - La gendarmerie, j'écoute, bonjour... - Oui, bonjour madame, je m'appelle Julie, je travaille au Super U à Trèbes. - Oui ? - Et je suis actuellement, euh... prise en otage par un monsieur armé. Ainsi démarre, le 23 mars 2018 au Super U de Trèbes, près de Carcassonne, la sanglante prise d'otages qui coûtera la vie au lieutenant-colonel Arnaud Beltrame. Qui était l'homme que le monde entier, bouleversé par son geste, a aussitôt salué en héros ? De son enfance avec sa famille dans l'Essonne et en Bretagne à l'éclosion de sa vocation, de l'Ecole militaire interarmes à la protection rapprochée de diplomates en Irak ou de l'exécutif au palais de l'Elysée, dans l'action comme sous le jour intime de son amour pour les siens... voici l'histoire d'Arnaud, et des années qui l'ont conduit jusqu'à ces instants suspendus, où il n'a pas hésité à risquer sa vie pour être fidèle à sa foi, faite de don et d'engagement. Le récit saisissant d'un homme devenu un héros, porté jusqu'au bout par ses convictions.
10/2021
Livres 3 ans et +
Une maman perdue ; Arnaud, le prince rêveur
Sarah est une petite fille de quatre ans. Elle est précoce et ses parents ne savent pas toujours comment réagir aux situations dans lesquelles elle se trouve parfois. Et même s’ils ont du mal à la comprendre parfois, les autres la prennent déjà pour une adulte, car ils considèrent que son comportement est celui d’une adulte. Voilà comment un jour Sarah se retrouve au commissariat pour porter plainte, car sa maman « s’est perdue », dit-elle aux policiers. Le conte entraîne notre petit lecteur dans le monde de cette héroïne hors du commun dont cela ne constitue que le premier volet. Effectivement, d’autres récits sur Sarah vont bientôt sortir sous la plume de Françoise Duval, demandés par des petits lecteurs qui les attendent impatiemment. Ce premier volet est écrit dans un langage fluide et intriguant et fera vivre à nos lecteurs des moments intéressants et passionnants.
05/2012
Autres éditeurs (K à O)
Jérémy et Grudy Au pays des étoiles
Mais qui sont Jérémy et Grudy ? Envole-toi avec Jérémy, un petit garçon aventurier et espiègle. Tout au long de son périple il va découvrir de nouveaux lieux et nouer de nombreuses amitiés. Une aventure tout droit venue des étoiles. Accroche ta ceinture, et part à l'aventure avec Jérémy et Grudy !
12/2021
Monographies
Fernand Dubuis. Le génie de la couleur
Figure majeure de la peinture abstraite au XXe siècle, le Suisse Fernand Dubuis s'inscrit pleinement dans la création artistique de son temps, plus particulièrement les mouvements post-cubiste et abstrait. Il reste cependant très marqué par les maîtres anciens dont il admire les oeuvres et auxquels il n'hésite pas à faire de fréquentes références dans son propre travail. S'il admire tout particulièrement le Caravage et Francisco de Zurbarán, il fait preuve d'une admiration tout aussi marquée pour certains de ses contemporains à l'instar de Fernand Léger ou Roger de La Fresnaye ou encore l'Italien Gino Severini. Dans sa peinture on ressent par ailleurs tout autant les inspirations colorées d'André Lhote, dont il a été l'élève, que la touche exaltée d'un Nicolas de Staël qu'il a par ailleurs bien connu. Malgré ses origines valaisannes, Dubuis passe l'essentiel de sa vie entre Paris, Gordes et la Normandie, lieux qui par leurs ambiances et leur lumière marquent profondément l'ensemble de son oeuvre, mais sillonne également l'Italie afin d'en découvrir toutes les richesses culturelles.
10/2021
Architectes
Fernand Pouillon, le téméraire éclectique
L'ambition de cet ouvrage est de fournir un éclairage singulier sur l'oeuvre immense de l'architecte Fernand Pouillon
09/2023
Autres éditeurs (F à J)
Fernand Labille, le presqu'explorateur
La jungle est un monde merveilleux mais aussi très dangereux... Amis explorateurs, restez toujours sur vos gardes ! Le fameux Fernand Labille est ce qu'on pourrait appeler, un très grand explorateur. Toujours prêt à vivre de dangereuses aventures, il ne recule devant rien... ou presque ! Car il est aussi très maladroit. Suivons-le dans ses explorations ! Un album plein d'humour, avec de magnifiques illustrations à l'aquarelle.
08/2023
Policiers
La chute de M. Fernand
Du côté de la place Pigalle, on l'appelle M Fernand. Figure pittoresque du quartier, avec son manteau en peau de singe et sa Rolls blanche un rien défraîchie, il a connu son heure de gloire du temps où il vendait de faux tableaux à des collectionneurs américains. Mais à la fin des années soixante-dix, c'est plutôt la dégringolade : M Fernand est fauché, et il n'y a plus que les habitants un peu bohèmes du 11 boulevard de Clichy pour être encore séduits par les récits enjolivés de son passé enfin, jusqu'au jour où ils ne supportent plus ses éclats et ses indélicatesses. Les affaires semblent reprendre quand on le charge de trouver un faux Dufy pour un caïd corse, mais les temps ont changé : tous les faussaires sont partis au Brésil ! M Fernand terminera son parcours, troué de dix-sept coups de pic à glace, dans la poubelle d'une boîte de nuit des Champs-Elysées. Et la police n'aura que l'embarras du choix, parmi son entourage plus ou moins recommandable, pour déterminer qui est le coupable. Polar d'atmosphère à paillettes celles de Pigalle, un peu fanées, insolent et hautement divertissant, La Chute de M Fernand doit son charme à un humour acidulé et nonchalant.
02/2014
Littérature française
La mort de Fernand Ochsé
On a oublié combien Paris fut une ville heureuse : capitale des plaisirs où les plus grands artistes adoraient le café-concert, le music-hall et l'opérette aux mille succès repris dans le monde entier. De 1900 à 1940, Fernand Ochsé fut un personnage central de cette fabrique d'enchantements. Dandy proustien de la Belle Epoque, tour à tour dessinateur, compositeur et décorateur, il allait contribuer à d'importantes créations théâtrales, mettre le pied à l'étrier du jeune Arthur Honegger, collectionner les tableaux rares et les objets étranges. Son goût de la douceur de vivre ne l'empêchera pas de se voir rattrapé par la brutalité de l'histoire et d'embarquer, comme juif, dans le dernier convoi pour Auschwitz. A travers son destin, c'est au basculement d'un monde que nous assistons. Basculement d'autant plus tragique que presque rien n'a subsisté de cette école de la légèreté souvent dédaignée dans la seconde moitié du XXe siècle. Artiste plein de charme dans l'ombre d'amis plus illustres, Fernand Ochsé est un guide idéal pour redécouvrir ces années modernes et joyeuses qui ont tant contribué au mythe parisien.
01/2018
Critique littéraire
HERVE GUIBERT. Le jeune homme et la mort
Quand Hervé Guibert meurt le 27 décembre 1991, à l'âge de trente-six ans, il est déjà une légende. Sait-on qui se cache sous l'homme au chapeau rouge ? Sous le masque de l'enfant terrible qui met en scène les plus inavouables de ses fantasmes ? Est-il seulement un autobiographe qui utilise sans complaisance ses amis et leurs secrets, le sida comme la peur de mourir ? De La Rochelle, où il fut élevé, à l'Ile d'Elbe, de l'exotisme des voyages à la fièvre des années-Palace, François Buot reconstitue un destin. On découvre Hervé Guibert, journaliste, photographe, voyageur, séducteur, homme marié, ami de Michel Foucault, de Roland Barthes, de Zouc, d'Isabelle Adjani, d'Henri Cartier Bresson, scénariste de Patrice Chéreau. On le suit, au plus près, des premiers textes érotiques comme Les Chiens, jusqu'aux livres pudiques et impudiques, impitoyables de lucidité, où il s'expose en pleine lumière. La première biographie d'Hervé Guibert en révèle toutes les contradictions. Son envie de vivre. Sa course à la mort. Sa passion de la vérité.
05/1999
Littérature française
Dans les braises d'Hervé Guibert
Hervé Guibert meurt le 27 décembre 1991, à l'âge de trente-six ans. Personne n'a alors oublié sa voix quand, dix-huit mois plus tôt, Bernard Pivot l'avait invité à parler de son livre, A l'ami qui ne m'a pas sauvé la vie. Personne n'a oublié son visage apparu ce fameux soir à la télévision, comme si l'occasion s'était présentée de regarder le sida en face. Personne n'a oublié la mélancolie tendre et cruelle de ce jeune écrivain en train de mourir. La passion d'Hervé Guibert n'est pas politique, elle est métaphysique. Il ne brandit aucun drapeau, si ce n'est celui de la liberté singulière. Il est un caractère inclassable, insaisissable. Lui qui a eu l'audace de métamorphoser ses expériences intimes en récit apparaît, trente ans après sa mort, comme un " classique ", auteur pourtant d'une oeuvre " barbare et délicate", en rupture de ban. Dans son essai biographique, Maxime Dalle ne se contente pas d'évaluer grâce au recul du temps la portée et l'écho des textes d'Hervé Guibert ; de l'écrivain français, il restitue aussi la présence et le mystère.
10/2021
Monographies et entretiens
Emmanuel Guibert, en bonne compagnie
Conversations avec Jacques SAMSON ; Un auteur de bandes dessinées n'est pas fait que de bandes dessinées ; c'est ce dont atteste la variété des travaux graphiques, des rencontres, des affinités, des expériences, des propos que vous trouverez dans cet ouvrage. Il illustre l'appétit qu'a Emmanuel Guibert, l'auteur du Photographe, de La guerre d'Alan, d'Ariol et de nombreux autres livres pour petits et grands, de créer en bonne compagnie.
02/2021
Critique
Hervé Guibert. Articles 1980-1995
De 1980 à 1995, Raymond Bellour a écrit des articles sur le plupart des livres d'Hervé Guibert dans le Magazine littéraire - un accompagnement critique d'un discernement exceptionnel, rare à l'égard d'un jeune auteur. Bellour avait rencontré Guibert, âgé de dix-sept ans, lorsque ce dernier présentait le concours d'entrée de l'Institut des hautes études cinématographiques, auquel il échoua. Un rapport amical fait d'admiration s'ensuivit, dont ces articles gardent la trace. La présente édition est enrichie d'une préface inédite de Raymond Bellour.
11/2021
Critique littéraire
Antonin Artaud le sur-vivant
Artaud, poète de la survie et de la sur-vie ? C'est l'angle d'approche de cet essai, qui revisite cet être hors-normes et haut en couleurs. L'impatient patient Artaud se trouve ici confronté à ses foisonnantes références, religieuses et philosophiques, remis dans son contexte actuel, attaqué et fouillé au corps pour en extraire sa substantifique moelle : celle d'un nouveau-né éternel, d'un trompe-la-mort, d'un tueur de verbe. D'un sur-vivant.
05/2016
Critique littéraire
Antonin Artaud. Le visionnaire hurlant
Breton, Eluard, Aragon, Cocteau, Picasso, Chanel, Abel Gance, Anaïs Nin, Colette, Diego Rivera, Lacan, Desnos, Van Gogh, Sartre et Beauvoir, plus tard Jim Morrison et Patti Smith... Ces noms jalonnent la trajectoire d'Antonin Artaud, comète colérique qui a irrigué l'avant-garde artistique et littéraire de l'entre-deux-guerres et irrigue encore notre époque. Par-delà le cliché de l'aliéné, du mythe du poète fou auteur d'une oeuvre monumentale, cette biographie s'attache à souligner le caractère novateur, toujours d'actualité, de son message : Artaud a imaginé le cinéma en relief, oeuvré à un profond renouvellement de l'art théâtral, rejeté le colonialisme européen, remis en cause les idéologies mortifères du XXe siècle, dénoncé le capitalisme et ses impératifs productivistes, esquissé l'altermondialisme. Après neuf ans d'internement, il est aussi celui qui a fait vaciller la psychiatrie, ses catégories et sa thérapeutique des électrochocs. Plus que jamais, dans notre époque incertaine, Antonin Artaud est une voix à faire entendre. Une biographie à lire comme un roman.
02/2018
Développement durable-Ecologie
Livre blanc des énergies durables en Afrique. Guide des bonnes pratiques, Edition bilingue français-anglais
Avec presque 600 millions d'habitants exclus de tout service énergétique en Afrique subsaharienne, l'électrification rurale représente un enjeu majeur pour le développement du continent. Ce Livre Blanc a étudié 25 projets d'énergie durable développés actuellement en Afrique et propose une analyse de leurs bonnes pratiques, pour comprendre quels sont les facteurs-clés de succès de ce type de projets.
10/2013
Cuisine
Alain Artaud - Recettes
Alain Artaud propose à sa famille, mais aussi à ses amis, clients, et gastronomes curieux, son témoignage d'une vie passée derrière les fourneaux. Son récit est une transmission de l'histoire familiale ? ; de faits marquants d'une vie professionnelle riche en anecdotes, en joies et en aléas... et bien sûr en mises au point de plus de 200 recettes qui ont fait honneur à la grande cuisine française traditionnelle.
06/2018
Critique littéraire
Joseph d'Arbaud
Biographie de Joseph d'Arbaud (1874-1950) auteur du roman "La bête du Vaccarès", poète de langue provençale.
01/1984
Littérature française
Fous d'Artaud
Les fous d'Artaud sont-ils aussi fous que lui ? La folie, comme la peste, est contagieuse et tous, psychiatres, disciples, famille, critiques, tous ceux qu'Artaud a approchés ou qui ont approché Artaud semblent participer de son délire. Cet ouvrage le montre de diverses manières, la plus saisissante étant sans doute ce qu'Artaud avait nommé un " drame mental " - une confrontation avec les témoins ou " persécuteurs " du poète où se démasque à vit le délire propre à chacun d'eux, et celui de l'auteur lui-même. Ce livre n'entend pas apporter une strate supplémentaire aux débats qui ont tait rage depuis la mort du poète maudit, ni prendre parti entre les différents camps qui se disputent encore la dépouille d'Artaud ; il parle du lieu où se " travaille " la folie. Dans un travail commencé depuis plus de vingt ans (" Antonin Artaud ", New York, Scribner's Son, 1983), Lotringer a interviewé les deux médecins de Rodez qui ont soumis le patient Antonin Artaud aux électrochocs : le directeur de l'hôpital psychiatrique, Gaston Ferdière, et son interne, Jacques Latrémolière. Enfin, la si contestée (par la famille d'Artaud) Paule Thévenin livre l'identité du fameux " Dr J. L " violemment pris à parti par Artaud dans son " Van Gogh, le suicidé de la société ".
06/2003
Loisirs et jeux
Le carnet de Jérémy - Lignes, 96p, A5 - Jacquard Bleu Gris Taupe
Plus qu'un simple carnet, My Notebook est l'accessoire tendance qu'il vous faut ! Design et pratique, il sera le parfait compagnon de vos prises de notes et de vos créations à la maison, au bureau ou en voyage. Unique, My Notebook est personnalisable : choisissez votre prénom ou celui de vos proches dans une liste de plusieurs centaines de prénoms disponibles et optez pour le graphisme et les couleurs qui vous ressemblent parmi une large sélection de couvertures. De format nomade (A5 : 148x210 mm ; 48 ou 96 pages), il se glissera facilement dans votre sac. Alliant confort d'écriture, avec son élégant papier couleur crème, et maniabilité, avec sa couverture souple au toucher velouté, il s'adaptera à tous vos besoins et à toutes vos envies, que vous préfériez les pages blanches, les petits ou grands carreaux (quadrillage Séyès), les portées musicales ou les lignes simples ! Pour vous-même ou pour offrir, My Notebook est le "it-carnet" à votre image. Compagnon indispensable de vos activités, léger et multi-usage, il ne vous quittera plus. Avec plus de 20 000 possibilités de personnalisation et ses gammes enfants et adultes, My Notebook est la nouvelle référence du cahier personnalisé. Vous êtes unique, My Notebook aussi !
03/2015
Actualité et médias
Arnaud Beltrame. Le héros dont la France a besoin
Trèbes, 23 mars 2018, 10 h 50. Le lieutenant-colonel Arnaud Beltrame prend la place d'une otage retenue dans un supermarché. Portrait d'un homme de devoir. Face à la propagande de l'Etat islamique qui glorifie ses martyrs, la France avait besoin de son héros : ce gendarme dévoué à son pays, dont le courage a été salué dans le monde entier, est devenu en quelques heures le combattant de la vie contre ceux de la mort. En retraçant ses derniers jours, puis sa vie d'homme et de soldat, ce livre évoque les ressorts intimes d'Arnaud Beltrame qui avait fait de l'humain une valeur cardinale de sa vie. De sa formation à son itinéraire spirituel, de son parcours militaire exemplaire aux derniers moments où a primé son sens du devoir, sa famille, ses amis, ses frères d'armes décrivent celui qu'ils ont connu, aimé, admiré. Les auteurs assemblent les pièces de ce puzzle tragique pour répondre à la question que tous les Français se posent aujourd'hui, et surtout à eux-mêmes : quelles raisons poussent un homme à donner sa vie pour en sauver une autre ?
06/2018
Droit
Repenser le droit. Hommage à André-Jean Arnaud
Rendre hommage à un auteur, ce n'est pas seulement célébrer ce qu'il fut mais c'est aussi alerter sur ce que son oeuvre apporte au présent et à l'avenir de la connaissance. C'est bien le sens donné à cet hommage à André-Jean Arnaud. Repenser le droit, c'était pou r cet auteur érudit : repenser les lieux, les conditions et les façons de l'étudier en dépassant les frontières géographiques en même temps que les frontières disciplinaires. En montrant en quoi André-Jean Arnaud fut, hors des sentiers battus et des orthodoxies de la production et de la transmission des savoirs en la matière, un exceptionnel précurseur et l'infatigable artisan d'un nouveau régime de connaissance sur le droit, le présent ouvrage s'adresse à toutes celles et à tous ceux, enseignants, chercheurs, étudiants ou simples citoyens, pou r qui l'étude du droit permet de mieux comprendre ce que sont et ce que sont susceptibles de devenir nos sociétés.
03/2019
Religion
Arnaud Desjardins ou L'aventure de la sagesse
Des groupes Gurdjieff à la rencontre avec son maître Swami Prajnanpad, de l'Inde des grands gourous et des lamas tibétains en exil, au Japon des moines zen et à l'Afghanistan des soufis, cette biographie menée au rythme d'un roman nous fait partager le palpitant itinéraire d'un Occidental en quête de vérité qui est aujourd'hui reconnu comme un "sage dans le siècle". Au-delà de l'histoire d'un homme, le livre de Gilles Farcet prouve, selon Arnaud Desjardins lui-même, "qu'une génération peut en comprendre une autre, témoignant par là que la recherche d'un sens à notre existence est bien une quête hors du temps".
02/1992
Desserts, pâtisseries
Pâtisserie. Arnaud Larher - Meilleur Ouvrier de France
" Je me vois comme un architecte des textures et des saveurs. J'aime beaucoup travailler les techniques, les assemblages, malaxer et transformer le produit. Je suis dans l'action, je fais des choses spontanées dans l'instant, cela n'empêche pas de rebondir et se poser des questions. " Dans ce livre, Arnaud Lahrer dévoile sa vision du métier, travaillant dans le respect des produits et de la tradition française. Au fil des pages, il livre ses secrets de fabrication, issus de son expérience de Meilleur Ouvrier de France et propose sa version de 200 pâtisseries, enrichies de pas-à-pas, des plus classiques : Paris-Brest, éclair au café, macaron, aux plus originales, comme ses créations : l'Ivoire, le cheesecake Louise, ou même la tong. Pour chacune de ses recettes, Arnaud Lahrer explique le choix des produits, sa manière de procéder, ses gestes, ses trucs et astuces de MOF. Plus de 200 recettes 22 recettes de base, fruit de l'expérience et des choix aromatiques de l'auteur. 72 recettes dont 20 avec pas à pas, des plus simples pour les pâtissiers amateurs aux plus techniques (des recettes signature) pour les pâtissiers avertis ou professionnels Plus de 100 sous-recettes : crèmes, mousses, biscuits, coulis, glaces, nappages... à réexploiter 40 tours de main techniques expliqués en images : réaliser des écailles en chocolat ou des copeaux en chocolat, façonner un nid d'ange, pocher, réaliser une opaline... Une vingtaine de schémas + des patrons
11/2022
Cuisine des chefs
On se régale avec Arnaud Delvenne
Notre "candidat mystère" vous livre ses recettes secrètes. Faciles et accessibles, les 45 recettes de ce livre sortent de l'ordinaire entrée-plat-dessert. Organisées autour des moments de partage et des envies de voyages, en passant du rôti du dimanche de sa maman au tiramisu à l'amaretto, elles vous dévoilent une cuisine pleine d'amour et de générosité. Qu'ils soient inspirés de sa famille, de ses origines ou bien de ses voyages, ses plats respirent la tradition, sentent bon les épices et ne manquent pas d'être revisités à sa sauce ! Un bon moyen de découvrir et redécouvrir nos grands classiques avec une touche de peps et une jolie énergie.
06/2022
