Société astronomique de France
Extraits
Europe
Revue des sociétés savantes de la France et de l'étranger
Revue des sociétés savantes de la France et de l'étranger / publiée sous les auspices du Ministère de l'instruction publique et des cultes Date de l'édition originale : 1874-01 La présente revue s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale de la presse française mise en place avec la BnF. Hachette Livre et la BnF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BnF ayant numérisé ces publications et Hachette Livre les imprimant à la demande. Certains de ces titres reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces revues sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
08/2022
Astronomie
Sphere planetaire, inventee par m. de la rochemace. notice astronomique
Sphère planétaire, inventée par M. de La Rochemacé,... : notice astronomique Date de l'édition originale : 1842 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
12/2021
Sciences de la terre et de la
Construisez votre lunette astronomique. Et observez le ciel...
Qui n'a pas rêvé, en contemplant la sphère céleste par une belle soirée d'été, de plonger son regard vers l'infiniment grand ? En quelques heures de traçage, de découpage et d'assemblage dans votre atelier, votre rêve prend forme ! Réalisez votre première lunette astronomique et voyagez parmi les étoiles, au cœur des plaines et mers lunaires, soyez ébloui en découvrant les anneaux de Saturne, les tâches solaires, le cortège des satellites de Jupiter... Evolutif, votre instrument astronomique sera, tout au long de cet ouvrage, amélioré, perfectionné, affiné pour vous faire voyager vers des cieux infiniment lointains.
05/2006
Astronomie
Supplément au Traité des instruments astronomiques des arabes
Supplément au "Traité des instruments astronomiques des arabes" / par M. L. AM. Sédillot,... Date de l'édition originale : 1844 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2023
Géographie
Atlas politique de la France. Les révolutions silencieuses de la société française
Plus de 70 cartes pour présenter la géographie politique de la France, de 1992 à aujourd'hui. Géographie politique : dans quelle mesure le lieu de résidence détermine-t-il le vote ? L'ascension du Front national : un vote porté par les espaces périurbains. Dynamisme économique et redistribution des richesses : la France fait-elle le choix du développement et de la justice ? Terrorisme, migrations, mondialisation : la France en Europe et dans le Monde. Quels enseignements tirer de l'élection présidentielle de 2017 ? De référendums en élections, sur une période de vingt-cinq ans, la cartographie fait apparaître les nouvelles lignes de force de l'espace français, mettant en évidence des changements profonds et durables.
06/2017
Cuisine végétarienne
Culina Hortus. Cuisine végétale gastronomique et créative
Tout le savoir-faire du chef du meilleur restaurant végétarien du monde à portée de main. La meilleure cuisine végétarienne du monde en 105 recettes gourmandes, raffinées et déclinées selon les saisons. Du printemps à l'hiver et du salé au sucré, Adrien Zedda travaille en harmonie avec les cycles de production de la nature pour composer les menus du restaurant Culina Hortus. Des ateliers de pas à pas donnent les clés pour maîtriser les bons gestes et assimiler des techniques telles que la cuisson en croûte de sel ou le fumage au foin. Des fiches produits mettent en lumière des ingrédients d'exception ou méconnus, et proposent des conseils pour les sélectionner et les préparer.
10/2021
Cuisine
A quoi sert vraiment un critique gastronomique ?
Le critique gastronomique est un animal étrange qui n’a qu’une bouche, un ventre, deux yeux, une langue, mais doit parler, pour l’humanité gourmande, de ce qu’il mange, aime, déteste, découvre, admire. Il établit des hiérarchies, se pose en défenseur du consommateur et en arbitre du (bon) goût, livre ses émotions, fait partager ses craintes, ses agacements, ses hantises. Il est détesté, adulé, respecté, craint, comme l’inspecteur scolaire qui visite ses objets d’étude. Un animal à part ? Il y a de ça. Gilles Pudlowski nous montre en tout cas que le chroniqueur gourmand est un bourreau de travail qui avale des kilomètres, doit disséquer des milliers de repas, d’adresses de bouche en tout genre, visitant bistrots, grandes tables et commerces d’artisans qui prouvent que la France est encore une vaste table d’hôte où chacun peut puiser à son goût et à son gré.Son rôle ? Traquer l’essentiel, découvrir les stars de demain, remettre à leur place les réputations usurpées. Bref, classifier sans cesser de jauger, d’estimer et de commenter. Ce travail de mangeur de fond est d’abord un immense labeur d’écriture qui flirte avec l’ouvrage d’art. C’est aussi un travail qui touche profondément aux représentations que le pays se fait de lui-même, de ses traditions, de son rapport au monde, de l’éthique du travail ou du respect des dons de la nature.
05/2011
Littérature française
Le safari historico-gastronomique en Poitou-Charentes
Guetter l'envol du tourteau fromagé, escalader la butte aux cartelins, plonger en scaphandre dans la marmite de bouilliture d'anguilles, descendre dans la grotte à jonchée, booster le tonneau de pineau des Charentes sur une autre planète, vérifier la mise en orbite du farci poitevin, découvrir la face cachée du petatou, sauter sauvagement sur le broyé du Poitou... Glen Baxter déploie les grands moyens dans son Safari historico-gastronomique en Poitou-Charentes. Le célèbre explorateur anglais vient débusquer ces produits qui font la saveur de la région, ces recettes secrètes issues de l'imagination industrieuse et des savoir-faire populaires qu'il érige en objets de désir, voire de convoitise, en prouesses esthétiques. Entrepris en l'an 2000 pour la revue L'Actualité Poitou-Charentes, ce safari crée de belles rencontres, comme celle de l'écrivain Alberto Manguel, qui raconte ici les "gambades exubérantes" de Glen Baxter.
06/2010
Dictionnaires français
Bulletin de la Société des amis de Vienne
Bulletin de la Société des amis de Vienne Date de l'édition originale : 1912 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2023
Histoire de l'art
Bulletin de la Société populaire des beaux-arts
Bulletin de la Société populaire des beaux-arts : publication trimestrielle Date de l'édition originale : 1898-01 La présente revue s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale de la presse française mise en place avec la BnF. Hachette Livre et la BnF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BnF ayant numérisé ces publications et Hachette Livre les imprimant à la demande. Certains de ces titres reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces revues sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2023
Afrique
Africa
Africa : bulletin de la Société de géographie d'Alger Date de l'édition originale : 1880 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2023
Littérature française
Les Terres du ciel, description astronomique, physique, climatologique, géographique
Les sémites et le sémitisme au point de vue ethnographique, religieux et politique / par Eug. Gellion-Danglar,...Date de l'édition originale : 1882Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site hachettebnf.fr
06/2013
Mathématiques
Feuilletages et quantification géométrique. Journées lyonnaises de la Société Mathématique de France, 1983
Ce volume se situe à la charnioère entre la géométrie symplectique et les aspects théoriques fondamentaux de la physique mathématique : existence de star-produits sur une variété symplectique quelconque ; cohomologie de l'algèbre de Lie des vecteurs tangents à un feuilletage à valeurs dans les formes normales ; modèle local d'une orbite d'action hamiltonienne ; étude géométeique des polarisations ; construction de classe de Maslov d'order supérieur ; introduction du concept de groupe différentiel en vue de la mécanique classique et de la quantification géométrique ; problème de la complète intégrabilité.
01/1984
Sociologie
La France en culottes courtes. Pièges et délices de la société de consolation
Trottinettes, jeux vidéo, portables et autres doudous d'adultes... notre monde est à la recherche de son enfance, aussi bien au travers de pratiques ou d'objets transitionnels que de bouffées émotionnelles collectives comme celle qu'on a connue à l'occasion de la dernière Coupe du monde de football. La France régresse. En première ligne, les " adolescents " trentenaires. Mais pas seulement. C'est toute une population qui, en retrouvant ses culottes courtes, s'investit dans un nouveau rapport au temps. Cet homme du XXIe siècle, qu'on imaginait évoluant avec une superbe aisance parmi les produits les plus sophistiqués des nouvelles technologies, voilà qu'il s'avance sur des patins à roulettes - rebaptisés " rollers " il est vrai - et s'enivre de la fabuleuse fraîcheur d'Amélie Poulain ! Comment expliquer ce phénomène étrange et parfois cocasse ? Cette régression générale ne témoigne pas seulement de la quête d'une improbable jeunesse. Pour répondre aux frustrations et au stress d'une " société DHEA ", placée sous le signe du jeu, les nouveaux enfants de Rousseau se lovent dans un monde qu'ils voudraient maternel. Sociologue, directeur de recherches au Centre de Communication Avancée international, Robert Ebguy analyse ces comportements plus lourds de sens qu'il n'y paraît.
04/2002
Sciences de la terre et de la
Mieux voir les étoiles. 1er siècle de l'interférométrie optique
En parcourant ces pages le lecteur, curieux de sciences et plus particulièrement d'astronomie, mesurera le chemin parcouru pour qu'en ce début du XXIe siècle, l'interférométrie optique soit devenue un outil incontournable de l'astrophysique aux côtés de la photométrie et de la spectroscopie. Cet ouvrage évoque les années durant lesquelles ont été réalisées les premières applications aux observations astronomiques de l'interférométrie optique, à travers les hommes qui s'y sont impliqués, les instruments qu'ils ont mis en oeuvre et les résultats qu'ils ont obtenus. Ce livre résulte d'un projet de mise en forme d'éléments constitués au fil des années, à l'occasion de travaux dédiés à l'étude des étoiles évoluées et des étoiles binaires, au moyen d'observations par interférométrie des tavelures ou interférométrie à longue base ainsi que dans le cadre d'enseignements, de conférences grand-public et des présentations faites à la commission des étoiles doubles de la Société Astronomique de France.
09/2019
Critique
Bulletin de la société paul claudel 1996 - 2, n 142 - paul claudel en sociétés. PAUL CLAUDEL EN SOCIÉTÉS
Le Bulletin de la Société Paul Claudel existe depuis 1958 et paraît tous les quatre mois. Il publie des inédits et des études et rend fidèlement compte de l'actualité éditoriale et théâtrale claudélienne.
07/2023
Sciences de la terre et de la
Guide de données astronomiques. Annuaire du Bureau des longitudes, Edition 2020
Ce guide est conçu pour répondre aux besoins de l'observateur, aussi bien professionnel qu'amateur : - les positions des astres sont données mois par mois pour préparer les observations : tous les astres du mois sont lisibles d'un seul coup d'oeil ; - un chapitre entier est dédié aux méthodes d'observation de différents phénomènes : l'observateur a toutes les clefs pour réaliser des observations scientifiquement utilisables, intégrer un réseau d'observateurs et contribuer ainsi à l'amélioration de la recherche ; - les explications nécessaires à l'utilisation des éphémérides sont accompagnées d'exemples ; - une multitude d'informations sur les phénomènes observables sont communiquées agrémentées de cartes ; - les notions de calendriers, d'échelle de temps et autres connaissances indispensables sont rappelées. Enfin, un cahier thématique met en avant les dernières avancées scientifiques et fait le point sur l'actualité de la recherche dans un domaine particulier : "Cent ans de géodésie en France" , par François Barlier (Bureau des longitudes, Université et Observatoire de la Côte d'Azur) et Claude Boucher (Bureau des longitudes).
Philosophie
Il faut défendre la société. Cours au Collège de France (1975-1976)
Dans le cours de 1976, " Il faut défendre la société ", Michel Foucault s'interroge sur la pertinence du modèle de la guerre pour analyser les relations de pouvoir.
Michel Foucault en définit deux formes : le pouvoir disciplinaire, qui s'applique sur le corps par le moyen des techniques de surveillance et des institutions punitives, et ce qu'il appellera désormais le " bio-pouvoir ", qui s'exerce sur la population, la vie et les vivants. Analysant les discours sur la guerre des races et les récits de conquête (notamment chez Boulainvilliers), Michel Foucault dresse la généalogie du bio-pouvoir et des racismes d'Etat. La logique des rapports entre pouvoir et résistance n'est pas celle du droit mais celle de la lutte : elle n'est pas de l'ordre de la loi mais de celui de la stratégie. La question est dès lors de savoir s'il convient de renverser l'aphorisme de Clausewitz et de poser que la politique est la continuation de la guerre par d'autres moyens.
Le cours présenté ici a été prononcé de janvier à mars 1976 au Collège de France, c'est-à-dire entre la sortie de Surveiller et Punir et celle de La Volonté de savoir. Il inaugure la publication des cours de Foucault au Collège de France, établie sous la direction de François Ewald et d'Alessandro Fontana, dans la collection " Hautes Etudes ".
10/2011
Poches Littérature internation
Jeu de société
Que se passe-t-il lorsqu'une sémiologue rencontre le directeur d'une entreprise de métallurgie? C'est le duo imaginé par David Lodge dans Jeu de société. Derrière l'étonnante alliance des contraires, Lodge interroge la société anglaise et son obsession des classes. Subvertissant le modèle du roman social par l'humour, Lodge tisse une comédie intelligente et irrésistible.
11/2014
Littérature érotique et sentim
Jeux de société
Jason, cadre commercial, lutte en vain contre son tempérament sadique. Sa rencontre avec Bakitah l’Africaine, de tendance masochiste, va peu à peu faire crouler les digues de sa passion. Ses protestations, qui restent verbales, n’y pourront rien. Jason croit trouver une aide auprès d’un énigmatique Tsuno Deshimaru, maître dans le Shibari, l’art du bondage japonais. Il en devient un temps le disciple, sans réussir à faire sienne sa philosophie de maîtrise de soi. Finalement il se laisse entraîner par un couple d’amis, le Berbère Karim et sa compagne écossaise Babeth, dans des jeux pervers dont aucun des protagonistes ne sortira indemne.
12/2014
Littérature française
Je de société
JE, son diplôme en poche, est en poste à La City, à Londres. Un poste peu épanouissant, pour ne pas dire totalement déprimant. JE décide de démissionner et de rentrer en France pour renouer avec son rêve, celui de faire du cinéma. Son objectif est simple : trouver un travail qui lui offrira un ratio temps/argent suffisamment équilibré pour lui permettre de se consacrer à sa carrière sur grand écran. Et dès son arrivée à Paris, JE joue. Sauf que le jeu ne se fait pas exactement comme on pourrait l'imaginer, JE se retrouve à jouer dans un immense jeu de société, sous forme de jeu de l'oie, avec en guise de cases, des contrats sociaux (CDI, CDD, intérim, etc.). Et, avec détermination, JE va jouer le jeu.
03/2015
Littérature française
Observations astronomiques et physiques faites en l'isle de Caïenne
Observations astronomiques et physiques faites en l'isle de Caïenne, par M. Richer,... Date de l'édition originale : 1679 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
05/2021
Critique littéraire
De l'éternité à nos jours. L'hypothèse astronomique de Louis-Auguste Blanqui
Les essais ici réunis, issus d'un colloque tenu à la Bibliothèque nationale de France et à la Maison de l'Amérique latine, à Paris, s'attachent à Blanqui, a son Eternité par les astres, et a son hypothèse astronomique fort éloignée de son radicalisme révolutionnaire. Prenant acte du fait qu'au XIXe siècle, on conciliait l'intérêt pour la recherche astronomique et la fiction, les connaissances les plus méthodiques et les rêves prophétiques, ils proposent une lecture en grande partie approbatrice de Blanqui et de son monde imaginé — répétitions, reproductions, copies et sosies promettent ou compromettent une forme d'éternité, une éternité sub specie d'une postérité dans un autre lieu, un autre milieu, un autre espace — qu'on peut voir comme contemporains et informatiques. L'Eternité par les astres, ainsi relue, conserve une pertinence cognitive, politique et esthétique.
08/2019
XVIIIe siècle
Une société en marche. Les processions en France au XVIIIe
Le 1er juillet 1766, le chevalier de La Barre est brûlé pour ne pas avoir salué une procession. Le 4 mai 1789, Louis XVI conduit la procession du Saint-Esprit qui ouvre les Etats-Généraux à Versailles avec des représentants des trois ordres. Dans ces deux images se traduisent la présence et la force de ce rituel religieux qui semble ainsi pérenne et inchangé. Le 18ème siècle est comme pour de nombreux thèmes ici ambivalent. Les processions sont omniprésentes et suivies, comme en témoignent nombre de journaux privés et chroniques municipales, marque d'une ferveur continue, d'un besoin religieux notamment dans sa forme climatique ou mémorielle, que précise ce livre. Elles sillonnent également les écrits de controverses portant sur leur origine, leur sens, leur composition. Leur description abonde dans les articles de presse, les récits de voyage, les oeuvres littéraires. Pourtant, ce paysage animé renvoie des images différentes. Rituel religieux, elle est aussi parade sociale, objet politique, vecteur d'identité et de mémoire urbaines, dans un entremêlement permanent. Cette polysémie et cette présence en font un lieu essentiel d'observation de la société et de ses transformations. Elle participe de la transition religieuse et de la construction d'un nouveau discours pastoral. Elle pose la question des critères de classement d'une société et met en tension les devoirs collectifs et la liberté individuelle. Elle met en scène les pouvoirs, mais offre une tribune à leur contestation. Elle pose la question des modalités de la présence du religieux dans l'espace public et ainsi ouvre aux problématiques de l'ordre public et de la tolérance. Loin d'être un hapax dans un siècle sécularisé, l'affaire La Barre est un des aspects d'expression du sens de la procession. Ce livre veut en proposer une lecture globale contribuant à une relecture religieuse sociale et politique du 18ème.
10/2021
Ouvrages généraux et thématiqu
Les femmes en France dans la société d'Ancien Régime
LA référence pour le sujet d'Histoire moderne des khâgnes Tout ce dont l'étudiant a besoin pour le sujet 2022 d'Histoire moderne de la spécialité Histoire-Géographie du concours de l'ENS Lyon et de la banque commune attachée. Comme tous les Clefs-concours, l'ouvrage est structuré en trois parties : - Repères : le contexte historique - Thèmes : comprendre les enjeux du programme - Outils : pour retrouver rapidement une définition, une date, un personnage, une référence
01/2022
Histoire de France
Culture, sensibilités et société dans la France d'Ancien Régime
Cet ouvrage propose de définir les principales déterminations culturelles de la France d'Ancien Régime. Il décrit la " religion ordinaire " et les croyances, les gestes qui accompagnent les grands moments de l'existence : la naissance, le mariage et la mort. Il dépeint les différentes formes de la sociabilité, les contraintes du labeur quotidien et la fragilité de la vie. II prend en compte le choc des réformes religieuses et les effets de la diffusion de la Réforme catholique, le développement de l'imprimé, les transformations de la culture matérielle... Autant de mutations qui modifient les " sensibilités " des Français de la Renaissance aux Lumières.
09/2006
Religion
Christianisme et société en France au XIXe siècle. 1790-1914
Le XIXe siècle est incompréhensible sans sa dimension relie. La religion est un des piliers de la culture au même que la langue : elle définit des identités, inspire les œuvres de l'esprit, dirige les pratiques. Les hommes du XIXe siècle - catholiques, protestants, libres penseurs, francs-maçons, etc. -, se sont affrontés, non pas pour résoudre la " question religieuse ", attitude qui prévaudra en 1905, mais autour de ce qui apparaît bien plutôt comme un grand conflit religieux a nature des liens qui unissent la Nation à son histoire. les uns la " vraie religion " ne saurait être qu'un catholicisme de tradition, qu'il soit libéral ou ultramontain, pour les autres il s'agit de promouvoir, dans le sillage de la Révolution, la Religion de la République, qu'elle soit celle de la Science ou celle du socialisme, voire de l'Art. Tous les hommes du XIXe siècle, absolument tous, du paysan à l'ouvrier, du bourgeois à l'intellectuel, ont cherché à dépasser la fracture de 1789.
05/2001
Cuisine
LE DISCOURS GASTRONOMIQUE FRANCAIS. Des origines à nos jours
"On va tenter, dans les pages qui suivent, une histoire générale de la gastronomie française. Contrairement aux apparences, cette entreprise est sans précédent [... ] Cette affirmation liminaire peut paraître prétentieuse. Elle est, tout au contraire, une protestation de modestie, une volonté de strictement délimiter un objet [... ] Longtemps négligée, la littérature culinaire est aujourd'hui prise au sérieux, dans ce pays d'abord, et de plus en plus dans quelques autres, à commencer par les anglo-saxons. . ". Ainsi Pascal Ory ouvre-t-il son livre, et, après avoir "débrouillé le maquis" des écrits culinaires, défini ce qu'était la gastronomie - un lieu d'identité culturelle -, le gastronome, non pas celui qui en sait le plus en cuisine, mais celui qui en parle le mieux, il se lance dans une fort vivante, précise, savante, nourrissante histoire de la littérature gastronomique française depuis sa naissance, la toute fin du XVIII ? siècle avec Grimod de la Reynière, jusqu'à nos jours. Et ne se prive pas de voir au passage, dans la littérature gastronomique ici rassemblée, la trace identitaire de générations superposées, de classes, dominantes et dominées, et celle, ethnique, de la nation France.
11/1998
Agriculture
La société nationale d'agriculture de France de 1871 à 1915. 3 Une histoire de l'Académie d'agriculture de France
Pendant la période s'étendant de 1871 à 1915, la Société nationale d'agriculture de France vit une sorte d'âge d'or : elle se trouve à la pointe du progrès, et pas seulement agricole ; elle est reconnue nationalement et à l'étranger comme une structure à écouter ; et ses travaux émanent des meilleurs savants du moment et de toute une pléiade de politiques influents ainsi que de spécialistes lui conférant ouvertures et ambitions. Avec la IIIe République, les relations sont excellentes. Au cours de cette longue période, ses productions écrites dépassent 50 000 pages et elle sait les faire vulgariser au mieux des intérêts de l'agriculture et de la Nation. Ceux qui la dirigent et l'animent ont bien compris les enjeux à venir et font le nécessaire afin qu'elle devienne en 1915 une Académie de plein exercice. L'Académie d'agriculture de France, après plus de 260 années d'existence sous des appellations diverses, continue de contribuer activement à son idéal : "Une passion, connaître, une ambition, transmettre" . Elle réfléchit, confronte les résultats et les idées, explique les enjeux et éclaire à la fois les décideurs et toute la société, avec une priorité évidente, celle de ceux qui uvrent pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement. C'est le troisième volume d'une histoire de l'Académie d'agriculture de France.
03/2023
Sciences de la terre et de la
Catalogue systématique de tous les coléoptères. Annales de la Société entomologique de France, 1832-1859
Catalogue systématique de tous les coléoptères décrits dans les "Annales de la Société entomologique de France", depuis 1832 jusqu'à 1859 / par Alexandre Strauch,... Date de l'édition originale : 1861 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
01/2020
