On a tué le cochon. 70 recettes de la tête aux pieds
Extraits
Littérature française
Les pieds dans la boue, la tête dans les nuages
Ce roman raconte l'histoire d'une petite Italienne qui s'est arrêtée pour un jour et est restée définitivement en Alsace. Elle y a trouvé son équilibre, dans cette vieille ferme restaurée, après avoir vagabondé de par le monde, sac au dos. A quinze ans, elle avait décidé de bâtir : " Je serai architecte ", avait-elle claironné à son père, un Italien de la fin des années cinquante, un peu macho malgré lui. " Ce n'est pas un métier pour une femme ", lui avait-il répondu. " Une femme s'occupe de son foyer, de ses enfants, à la rigueur elle peut enseigner quelques heures par semaine ". Mais quand on a une passion, on déplace des montagnes. Et voilà que la petite Italienne prend sa Fiat 500, la charge de tous ses livres et choses chères et part en France à la conquête du monde.
11/2015
Viande, volaille, gibier
A poils et à plumes. 70 recettes de gibier
Avec plus de 70 recettes de gibier et leurs accompagnements, les auteurs nous proposent de découvrir de nouveaux plaisirs gourmands faits de recettes simples " Parmentier de sanglier au genièvre ", inventives " Caille tandoori, riz grillé à la mangue et aux amandes ", goûteuses " Daube de marcassin à l'orientale (orange, coriandre, cumin, piment...) ", ou encore bistronomiques " Filet de cerf poivré, lie de vin au céleri et chanterelles ". De nombreuses photos racontent la chasse, la convivialité ou les paysages traversés : un voyage au milieu des bois. Ce " retour de chasse " nous entraîne en cuisine pour y concocter un gibier plein de saveurs, d'ici ou d'ailleurs... un véritable régal des yeux et du palais !
09/2021
Cuisine des chefs
A la maison. 60 recettes de chefs au foyer
On n'aura jamais vu autant de chefs cuisiner à ta maison qu'en 2020 des femmes et des hommes que l'on imagine exclusivement derrière des fourneaux professionnels, du mardi au samedi et de midi à minuit. Ces derniers temps, ils nous ont offert un amuse-bouche sans pareil et ont attisé notre curiosité jusque dans leurs foyers. A La Maison est un livre inédit : un recueil de soixante recettes et anecdotes qui lèvent le voile sur l'intimité culinaire de grands chefs à travers la France. Comme un menu dégustation découvert à l'aveugle, impossible de deviner les secrets que les chefs vont nous dévoiler : leur petit commis en culotte courte, le vieux vinyle qui tourne en boucle, l'ustensile indispensable ou le tablier fétiche déniché à l'étranger.
11/2021
Cuisine
La cuisine d'été de Sophie. 90 recettes ensoleillées
Amis lecteurs, Voici l'été, ses barbecues, ses salades colorées... Que l'on se retrouve autour du gril ou d'une simple tablée quotidienne, les mois estivaux sont toujours la promesse de douces saveurs grillées, fraîches, vitaminées ! Apéro, grillades, tartes, salades, desserts... les légumes et fruits d'été côtoient les viandes et crustacés, pour offrir à chacun la joie de bien manger, tout simplement. Je vous ai préparé 90 recettes salées et sucrées, délicieusement ensoleillées. Rôti de boeuf en croûte de moutarde, Saint-Jacques à la plancha, salade de pastèque, quiche pancetta petits pois et charlotte glacée aux fruits rouges sont au menu de cet ouvrage. Quel que soit votre plaisir, ceviche, dessert fruité ou brochettes, dans toutes mes recettes, je n'oublie jamais un ingrédient essentiel : la convivialité ! Bel été ! Sophie
05/2019
Plat unique
A foutre au four ! 30 recettes de base, 60 déclinaisons
A foutre au four explore la voie ultime pour cuisiner les mains dans les poches : jeter avec désinvolture un plat au four, vivre ta vie et finir par te lécher goulûment les doigts, de l'air innocent de quelqu'un qui a passé des heures en cuisine. Que ce soit pour des plats express ou longuement rôtis, le four est ton allié : eh oui, ça cuit tout seul ! A toi les plats ébouriffants, à toi la belle vie. Côté pile, c'est l'explosion de saveurs. Les arômes sont décuplés. Ca dore, ça croustille, ça infuse, ça caramélise. Ca agite le popotin. Tout devient exalté, intense. Côté face, tu explores, tu te poses, tu profites. Tu n'y connais rien ? Ca tombe bien ! Chaque chapitre te livre les clés de repas beaucoup plus faciles à organiser. Plus fun à réaliser. Et, avec quelques astuces et techniques tout-terrain, bientôt c'est toi qui créeras tes recettes, au gré de tes fantaisies et du contenu de ton frigo et de tes placards. Viens, A foutre au four te prend la main, pour mieux cuisiner bon, bien et peinard. Passionnée de bonnes bouffes et de bien mitonner, OWI OWI a créé le blog coloré Owi Owi Fouette-Moi en 2015. Elle y propose des recettes accessibles et affriolantes, avec un regard technique pour permettre aux lecteurs de TOUT réussir. Mais ce qui fait la singularité d'OWI OWI, c'est le ton inimitable employé dans la rédaction de ses recettes. Elle a déjà signé (en 2022 et du bout du fouet) Le gâteau dont tu es le héros.
11/2023
Cuisine autres régions
Le cul noir. Cuisiner l'excellence d'un cochon limousin. Plus de 60 recettes
Terre d'artisanat, d'élevage et de créativité, le Limousin abrite en son coeur des produits de qualité appréciés dans le monde entier. Au sein de paysages aux doux vallonnements, souvent près des châtaigneraies, se découvre un animal d'excellence aux qualités gustatives reconnues en cuisine, tout simplement un porc d'exception. Si le nom des cochons Culs Noirs du Limousin, dits de Saint-Yrieix, semble appartenir à un temps révolu, cette race porcine est pourtant l'illustration d'un renouveau agricole et gastronomique. Héritière de traditions d'élevage séculaires, l'histoire de ce cochon - qui a failli disparaître ! - est digne des plus grandes épopées... Entre terroir et modernité culinaire, le porc Cul Noir se fait gourmand avec plus de 60 recettes du chef René Maury, Disciple Escoffier. Des plus simples aux plus atypiques, elles attestent des mille et une façons de rendre ce produit de la cuisine limousine aussi prestigieux qu'un diamant noir.
09/2023
Littérature française (poches)
La femme aux pieds nus
Cette femme aux pieds nus qui donne le titre à mon livre, c'est ma mère, Stefania. Lorsque nous étions enfants, au Rwanda, mes soeurs et moi, maman nous répétait souvent : 3Quand je mourrai, surtout recouvrez mon corps avec mon pagne, personne ne doit voir le corps d'une Mère." Ce livre est le linceul dont je n'ai pu parer ma mère. c'est aussi le devoir de piété filiale de faire revivre, grâce à l'écriture, les travaux et les jours, les traditions ancestrales d'une communauté obstinée à survivre mais qui se sait vouée à une extermination programmée. C'est, au seuil du génocide des Tutsi au Rwanda en 1994, son histoire, c'est notre histoire.
03/2012
Autres maux
La marquise aux pieds nus
"La marquise aux pieds nus" propose une vision féminine de l'autisme, une expérience personnelle perçue avec un regard d'artiste. L'objectif est de montrer l'autisme de l'intérieur, décrire l'ambivalence entre capacités particulières et handicaps, et inviter le lecteur à porter un regard bienveillant sur les personnes autistes plus visiblement invalides. Le manuscrit s'articule en deux parties. La première raconte le parcours personnel d'une personne autiste diagnostiquée à l'âge de 47 ans. La seconde forme un glossaire, constitué de courtes chroniques expliquant les spécifi cités autistiques de l'auteur, et l'autisme en général. On y comprend qu'il n'y a pas lieu de tracer des frontières, ou de créer des catégories, entre les personnes autistes. Seuls les handicaps varient d'un individu à l'autre, l'autisme, lui, est toujours le même.
09/2021
Littérature étrangère
La Veuve aux pieds nus
Sardaigne, entre-deux-guerres. Une île crue et violente, chargée de rancunes et d'émotions, où hommes et femmes se retrouvent au-delà du bien et du mal, et où les saints sont damnés. Mintonia et Micheddu se rencontrent et s'aiment avec l'urgence exclusive et tyrannique propre aux amours enfantines. Mais quand Micheddu est contraint de prendre le maquis, Mintonia doit alors le voir en cachette et vivre dans l'angoisse permanente de le perdre. Et un beau jour se produit l'inévitable : Micheddu est assassiné. Dévastée, la jeune femme décide alors de quitter son Italie natale. Mais elle n'oubliera pas de venger la mort de l'être aimé. Une vengeance salvatrice, nécessaire, face à une justice cruelle et corrompue. Après La Légende de Redenta Tiria, La veuve aux pieds nus, prix Campiello 2006, est une nouvelle fois la preuve de la puissance narrative de Salvatore Niffoi.
11/2012
BD tout public
Les Rugbymen Tome 11 : On mène, mais gardons les pieds sur la tête !
Les Rugbymen débarquent dans la Capitale avec leur humour implacable ! À Paillar, le village aux ronds-points ovales où le rugby est roi, les occasions de faire la fête sont nombreuses : 3e mi-temps, mariage… Si nombreuses que L’Anesthésiste a parfois du mal à faire accepter ses sorties répétitives à sa femme ! En fin de saison, La Couane invite son père à passer un week-end à Paris pour assister à la finale du championnat de France, ainsi qu’au spectacle du célèbre cabaret « Le Crazy Ours ». Les autres joueurs du PAC vont bientôt les rejoindre et transformer cette sortie en grande fête, comme seuls les Rugbymen savent le faire !
01/2013
Cuisine familiale
Mon carnet de recettes à compléter. 50 recettes à remplir et à personnaliser. Cadeau à offrir aux passionnées de cuisine.
50 recettes à remplir selon vos envies. Le livre comporte un sommaire de 50 recettes pour se rappeler de vos recettes favorites en un clin d'oeil. Vous pouvez écrire le nom de la recette, son numéro, le prix total. Les temps de préparation et cuisson ainsi que les quantités préparées. Le carnet comporte un large espace pour écrire la liste des ingrédients ainsi que la préparation nécessaire. Pour finir, un espace est réservé aux notes supplémentaires et vous pouvez évaluer la difficulté et le ressenti sur 5 étoiles.
02/2021
Cuisine rapide
20 minutes top chrono. 80 recettes qui en mettent plein la vue
Calum Harris, vegan convaincu aux nombreux followers sur les réseaux, n'est pas un chef comme les autres. Pour lui, pas question de se priver ou de passer des heures en cuisine pour manger en accord avec ses principes ! Au menu, des recettes savoureuses à réaliser en 20 minutes ou moins, des conseils aux petits oignons, le tout saupoudré d'humour et de bonne humeur. De la brouillade de tofu ultrasimple qui rappelle les oeufs brouillés aux carbonara végétales à sa façon en passant par le tiramisu vegan et bien d'autres encore, Calum Harris prouve que tout peut être végétalisé en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire !
11/2023
Littérature française
Rue de la Femme-sans-Tête
Apollon Lepic est un géant solitaire : deux mètres douze, cent treize kilos. Séparé de sa femme, il vivote en faisant visiter Paris aux touristes. Le hasard le met sur la piste d'Anne de Barbançon, qui a vécu au seizième siècle et qui est morte décapitée ; un éditeur lui demande de rédiger son histoire pour une collection de romans populaires. Peu à peu, Lepic se laisse emporter par le caractère fascinant de ce personnage. Il fouille les bibliothèques, les archives particulières, il mène une véritable enquête qui lui permet de mieux connaître Aune l'insoumise, dont il écrit l'histoire dans un état de transe. Anne, d'une certaine façon, est son double négatif : alors qu'il est seul et laid, Anne est belle, convoitée, rebelle à tous les ordres, déchirée par les passions. Anne se révolte contre le réel. Elle traverse des épisodes atroces, en particulier la Saint-Barthélemy. Les êtres qu'elle aimait meurent dans des circonstances horribles. On la marie avec un homme beaucoup plus âgé qu'elle ; il finit par la battre et par l'enfermer, elle s'évade... Pendant ce temps, la ville contemporaine semble, elle aussi, devenir folle, ébranlée par plusieurs crimes sanglants. Le roman nous entraîne dans un va-et-vient palpitant entre notre époque et celle d'Anne de Barbançon. On retrouve ici le talent de conteur de J-B Evette, qui avait fait le succès de Jordan Fantosme.
08/2000
Critique
Le Cochon de Flaubert
Historiquement, le cochon est l'attribut de saint Antoine le Grand (IIIe siècle de notre ère) depuis la période médiévale. Il connaît une formidable carrière sur les planches de théâtres et foires de marionnettes (au spectacle fort couru de La Tentation de saint Antoine) qui culminent au XIXe siècle, époque de Flaubert. Flaubert, lui, l'a placé aux côtés d'Antoine dans la première version de son ouvrage La Tentation de saint Antoine (1849), oeuvre littéraire sur laquelle il a travaillé pendant trente ans, en trois versions différentes. Mais Flaubert va plus loin que la tradition picturale, statuaire ou littéraire : il le met en scène, renouant avec les spectacles de foire de son enfance, et même après, où le cochon d'Antoine est sur les planches. Face à cet animal si glorieux comme atypique, le génie de Flaubert nous fait jeter un regard neuf sur cet animal et son Antoine à la foire, au musée, au théâtreâ- Une aventure d'exception dans le bestiaire de Gustave Flaubert !
10/2022
Loisirs et jeux
Au 10, rue des jardins. Recettes du monde à partager
Ca sent bon au 10 rue des Jardins ! Des odeurs délicieuses, une odeur de fête !
05/2018
Cuisine familiale
Mes 30 recettes d'été
58 g ! qui dit mieux ? Un livre de cuisine, les miens compris, pèse en moyenne 1,5 kg. Je me suis lancé un défi : publier le premier livre de recettes qui se glisse partout, poche, sac, valise ou panier pour aller au marché. Une vraie gourmandise. La sélection a été sévère. 30 produits, 30 recettes, mes préférées. Envie d'aubergines ? 1 recette, la meilleure, celle qui fait l'unanimité à ma table. Très vite, elle deviendra la vôtre. Oui, cuisiner c'est aussi séduire. Alors ce soir, curry ou clafoutis ?
06/2022
Récits de voyage
Tête en l'air et pieds sur terre
Sur les pas de son enfance en Sologne, de son adolescence en Bretagne, la journaliste et productrice de radio et de télévision, Noëlle Bréham, nous emmène aussi dans le jardin de l'émission "Silence ça pousse ! ", un jardin paradis pour la faune et la flore, habité par la présence d'une personnalité extraordinaire. " Mes collègues de souliers usés, faisons encore quelques pas ensemble, histoire de nous rappeler le pays des chemins, des routes, des plages et des sous-bois, histoire de se prendre encore un peu le vent dans le nez, ou dans le dos, ça arrive aussi Dieu merci ", invite-t-elle. Des sentiers de forêts majestueuses aux espaces dégagés d'estrans et de falaises longeant l'océan, du coeur de Paris aux confins du Cotentin, Noëlle Bréham nous ouvre la porte de tout un univers, le sien, fait de souvenirs intenses, d'imagination débordante et de situations cocasses ou tragicomiques. " Merci de marcher avec moi, nous souffle l'auteure, ça fait du bien d'être ensemble, partage et solitude est l'oxymore du marcheur et de cet ouvrage. " On ne quitte jamais vraiment cette plume virevoltante, même une fois l'ouvrage refermé.
03/2024
Cuisine rapide
En cuisine avec Diego Alary. 40 recettes en moins de 30 minutes
Diego Alary, c'est le chef français le plus suivi sur Tik Tok. En quelques mois, l'ancien candidat de la saison 11 de " Top Chef " a atteint 1, 4 millions d'abonnés ! Diego Alary publie chaque jour une recette sur le réseau social et propose une cuisine du quotidien créative imprégnée d'épices et de saveurs ibériques : tortillas, pâtes aux épices, filet de boeuf flambé au whisky, cheese cake japonais ou même galette des rois salée, etc. Le jeune cuisinier réalise des plats simples mais toujours originaux dans ces pastilles d'une minute, détaillant le processus pour que les internautes puissent les reproduire chez eux. Dans ce livre que toute sa communauté attend de pied ferme, Diego Alary propose 40 recettes : - 10 recettes à faire en moins de 30 min, - 10 recettes à faire en moins de 20 min, - 10 recettes à faire en moins de 10 min - Les 10 recettes qui ont eu le plus de succès sur Tik Tok. Vamos !
11/2021
Moto
Grands Prix. Les années 60 - 70 - 80 - 90
Des incroyables multicylindres 4-temps, 50, 125 et 250 cm3, 5 ou 6-cylindres de la fin des années 60, des 2-temps équipés de distributeurs rotatifs et de boîtes de vitesses pouvant aller jusqu'à 14 rapports, aux dernières machines pré-MotoGP, nous avons voulu vous replonger dans ces années 60, 70, 80 et 90. Des décennies où les stars, les rois, les délires mécaniques, les histoires incroyables, les drames et les légendes sont légion. L'âme du MotoGP en quelque sorte. Dans cet ouvrage, nous avons pu détailler des machines littéralement exceptionnelles : une des rares MV Agusta 500/3 (1971) d'Agostini existantes, la seule Kawasaki KR 500 ayant appartenu à Kork Ballington (1982), l'une des deux Yamaha 0W60 4-cylindres en carré de Kenny Roberts (1982) et bien d'autres machines mythiques. Mais c'est aussi aux pilotes que nous avons voulu donner la parole en dressant le portrait de ceux qui ont fait la gloire de ces années flamboyantes.
11/2021
Cinéma
Adjani aux pieds nus. Journal de La Repentie
Comment rend-on à une comédienne le désir de donner à nouveau ce qui dormait en elle ? Comment une jeune réalisatrice gagne-t-elle la confiance d'une star ? Comment Alain Delon s'est-il transformé en Sami Frey ? Comment les passants de la Promenade des Anglais ont-ils fait de la figuration ? Comment les jus d'orange de La Mamounia ont-ils failli arrêter le film ? Comment panser les plaies, calmer les crises, soigner les malades et avoir le sourire ? Comment garder le cap du film qu'on avait dans la tête ? Depuis trois ans, Michèle Halberstadt a tenu ce journal des coulisses de La Repentie, le film de Laetitia Masson : l'histoire d'une femme qui tente de refaire sa vie, mais que son passé poursuit. Le choix de la réalisatrice, sa rencontre avec Isabelle, la sélection des autres comédiens, les repérages, les essais, et enfin le tournage, d'une cité de la banlieue parisienne au désert marocain, sans oublier le Negresco de Nice. Une aventure dans laquelle l'amitié, le hasard, le désir et la chance tiennent les rôles principaux.
04/2002
Desserts, pâtisseries
L'extraordinaire Noël des pâtissiers. 90 recettes de fête
#LivresNoel – L'Extraordinaire Noël des pâtissiers, c'est comme un hiver enneigé ou le renne sur le gâteau : un rêve d'enfant. Un Noël aux parfums de biscuit et de chocolat chaud - de vin chaud aux épices pour les plus grands. Christophe Felder et Camille Lesecq pâtissent en Alsace, où le sapin illumine les marchés de Noël garnis de spécialités envoûtantes.
Dans ce livre consacré à Noël, ils parent nos tables de bredele, pains d'épice, stollen et autres brioches, bûches, sucreries, desserts glacés, chocolats, boissons, et même de recettes salées. On y découvre aussi les temps forts de Noël, ses personnages et ses ingrédients magiques, des chants au calendrier de l'Avent, en passant par les traditions régionales.
Voici 90 recettes de fête et au-delà, tout ce qui procure des souvenirs heureux et une délicieuse attente.
10/2022
Littérature française
On a tué la maîtresse
Julie la "gentille maîtresse" comme l'appellent les enfants, a été tuée, un soir, à Dole, à la sortie d'un spectacle. Qui a bien pu commettre ce crime ? Pour quel mobile ? Stéphane, l'inspecteur, épris de Julie, est chargé de mener à son terme cette difficile enquête. Après bon nombre d'interrogations, trouvera-t-il enfin le meurtrier... un collègue, un parent d'élève, une connaissance, un amoureux éconduit, un proche ou tout simplement un inconnu ?
06/2018
Documentaires jeunesse
Le cochon
Connais-tu le cochon, la truie, le verrat ? Pourquoi dit-on "sale comme un cochon"? Découvrons aussi le sanglier et les porcs du monde entier. De belles images précises et réalistes pour mieux comprendre le monde qui nous entoure. Des pages transparentes pour faire des découvertes étonnantes.
04/2010
Cuisine familiale
De la terre à l'assiette. 50 éleveurs, 50 recettes
50 recettes de viande et 50 portraits de producteurs Un livre de recettes et de superbes portraits, un hommage à des producteurs de viande passionnés par leur métier. Des recettes durables, dans le respect des saisons et soucieuses d'une alimentation saine et équilibrée.
11/2021
Littérature française
Bethsabée ou ce que les filles ont dans la tête
« Aujourd'hui, je n'ai plus de doute sur les sentiments que tous ont ressenti. En somme, c'est une expérience d'amour libre que j'ai connue, tout comme Nico, Mary Boleyn et un tas d'autres femmes. Comme Nico, je me suis retrouvée enceinte de cette succession d'amour. » Entre le divorce de ses parents, son voyage en Angleterre, sa découverte de la sexualité, son expérience surnaturelle, sa grossesse surprise et le bac à passer, sa dernière année de lycée est loin d'être de tout repos : Bethsabée se cherche, se trouve, se perd ; elle essaie, tâtonne, trébuche, se relève... C'est au cœur de ce chaos que nous plonge Elsa Mary, quelque part entre l'adolescence et l'âge adulte, l'inconscience et le doute. Un portrait moderne, réaliste, qui touche souvent juste, mais jamais ne juge.
10/2015
Etudes de cas
Un an dans la tête... d'un chasseur de têtes !
Ce livre nous démontre ce qui se passe dans la tête d'un recruteur, au-delà de toutes les idées reçues. Vous être utile est l'objectif, avec le bon sens pour guide. Que vous soyez dans l'entreprise, candidat, ou même recruteur, cet ouvrage vous donnera quelques clés de compréhension de ce drôle de métier. Beaucoup de gens s'en font un avis par rapport à leurs expériences vécues. Comme pour l'immobilier, la profession n'étant pas réglementée, on trouve de tout et parfois le meilleur sort du lot. On est recruté que rarement dans sa vie, comme on n'achète pas une maison tous les jours. Quels sont les contraintes et les facteurs clés de succès d'un recruteur ? La connaissance de l'entreprise, de l'évaluation des candidats et de ce qui peut faire le lien entre les deux. Trois facteurs à maîtriser en même temps.L'auteur partage avec vous ses réflexions quotidiennes, comme un journal de bord, avec réalisme et humour. Vous découvrirez l'envers du décor de cette profession méconnue et parfois décriée. La réalité du métier est loin de ressembler à ce que vous imaginez. Elle est parfois l'image inversée de vos idées reçues. Nicolas Thebaut est activateur de réseaux et triathlètes du recrutement. Il a passé la première partie de sa carrière dans le commerce de produits industriels. Il a gravi toutes les étapes jusqu'à la direction d'une filiale générant 50 M € de C.A. Il est l'un des pionniers du réseau, celui d'avant les outils d'Internet.
06/2022
Sciences historiques
La République et le cochon
Nourritures halal et casher ont été montrées du doigt comme " anachroniques " pendant la dernière campagne présidentielle. Le cochon comme symbole d'une identité nationale menacée a surgi dans les discours politiques, cristallisant les sentiments nationalistes. Dans cet essai original et stimulant, Pierre Birnbaum revient aux origines de la question de la table partagée dans la République. Faut-il manger les mêmes plats à la même table pour être de bons citoyens ? A l'époque des Lumières, Voltaire, Mendelssohn, l'abbé Grégoire ou Clermont-Tonnerre en débattent gravement : les Juifs peuvent-ils devenir citoyens alors qu'ils refusent bien souvent de consommer du cochon ? La Révolution rêve d'une immense table fraternelle où communieraient tous les citoyens et les républicains multiplient les banquets. La question rebondit à la fin du XIXe siècle au sein du monde juif en voie d'assimilation : faut-il renoncer à des rites d'un autre temps pour entrer dans la modernité et participer à la convivialité démocratique ? D'une époque à l'autre, de la Révolution française à la Ille République et à Vichy, cette question peu connue a soulevé discussions, incompréhensions, rejets et propositions, dans des termes qui résonnent fortement avec les débats d'aujourd'hui. Ce retour vers le passé permet de comprendre l'origine des visions exclusives de la nation, mais aussi de redécouvrir les pratiques d'une République qui a su se montrer ouverte aux accommodements.
04/2013
Littérature française
La holande aux pieds du roy
La Holande aux pieds du Roy, par M. de La Volpilière,... Date de l'édition originale : 1673 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
12/2021
Romans historiques
Guiraude, la dame aux pieds nus
Une histoire d'amour et de magie noire au coeur du 13e siècle... Quand une jeune femme (fille de serfs) aux pouvoirs mystérieux, confrontée à la hargne de certains villageois, va devoir surmonter les épreuves avec courage et dignité. Soupçonnée de meurtre, blessée dans son âme, elle trouvera une aide inattendue en la personne de Dame Ermengarde. Au fil de l'histoire, les gens qu'elle croyait connaître se révéleront sous un jour nouveau, et son destin se mêlera à celui du bel Egfroi... Guiraude, la dame aux pieds nus, c'est avant tout une histoire prenante et riche en émotion, axée autour d'un personnage attachant et qui, placée dans un contexte historique très réaliste, captive le lecteur de la première à la dernière ligne...
01/2017
Cuisine
Cochon de lait
Dès son plus jeune âge, Philippe s'est interdit d'exprimer ce qu'il est fondamentalement, un homme extraverti. Dans l'appartement où il est souvent seul, il joue au petit chimiste du goût et, sans en avoir conscience, commence à mélanger et superposer les saveurs. Dans la lignée de ses parents restaurateurs, il ouvre avec son frère La Table d'Anvers. Ce frère qui étouffe sa personnalité est un cuisinier exceptionnel. Et c'est en goûtant sa version de la côte de cochon de lait que la vie de Philippe bascule... A la fois croustillante et fondante, elle fait naître en lui une émotion gustative qui le bouleverse. C'est toute sa pratique de la pâtisserie qu'il remet alors en question, et il n'aura de cesse de chercher à provoquer cette sensation de " gros câlins " dans ses desserts. Aussi ne peut-on comprendre ce qu'il fait en cuisine sans l'avoir entendu parler de l'enfance... Comment cet être d'une sensibilité rare s'est-il construit ? Comment a-t-il éduqué et affiné son palais ? Où a-t-il puisé la force de se relever quand il aurait dû échouer cent fois ? Dans ce récit où apparaît le fil de sa vie, Philippe Conticini explique pour la première fois son voyage initiatique vers le goût.
09/2019
