Mamoumba, l'enfant-fromager
Extraits
Cuisine
Mon plateau de fromages vegan
Que l'on renonce aux laitages pour sa santé ou par conviction vegan, nul besoin de faire un trait sur le fromage. Avec quelques ingrédients bio et un peu de créativité, on peut fabriquer à la maison feta, gouda ou petits crottins 100 % végétaux. A base de noix de cajou, d'amandes, de soja, de sésame... voici 28 recettes originales et goûteuses à tester.
01/2021
Cuisine
D'amour et de fromages
D'amour et de fromages, c'est un livre de recettes qui propose une approche originale de la cuisine autour du fromage. Déjeuner, dîner, pique-nique ou brunch, découvrez 4 chapitres qui rassemblent des recettes faciles et originales, pensées pour ceux qui aiment cuisiner mais surtout partager leur cuisine ! Et parce qu'on aime s'entendre dire : c'est moi qui l'ai fait", la première recette de chaque chapitre est le point de départ de vos entrées, plats et desserts : fromage blanc, fromage frais, ricotta, yaourt... à vous la fourchette ! Enfin un livre pour lequel il est aussi important de cuisiner en se racontant des histoires un verre à la main, que de déguster !
12/2020
Humour
Fromages et ténèbres Tomme 1
- Dans une contrée lointaine... - C'est pas si loin, c'est à six heures de chez toi. - T'as déjà passé six heures dans un bus ? Bon, je disais... vivait une jeune fille. Un jour, elle libéra un dragon de la prison dans laquelle il était enfermé depuis dee
01/2019
Fromage
La France des fromages. 0
Pays jacobin s'il en est, la France demeure aujourd'hui le pays du fromage, porteur d'identité à tout niveau, symbole gourmand de l'unité nationale comme de la variété territoriale, ou encore de la diffusion de l'excellence du goût français dans le monde. Nul doute que le fromage culmine dans la mémoire gastronome nationale et illustre l'image d'une France traditionnelle et enracinée, renouvelée aujourd'hui. Par le prisme de ce noble produit, La France des Fromages est une invitation à découvrir 365 fromages, et leurs accords, et surtout à rencontrer terroirs, climats, hommes, cheptels et savoir-faire, autant de vecteurs donnant un caractère particulier à chacun d'eux. Plongeant le lecteur au coeur du pays, ce livre amoureux raconte aussi leurs histoires, anecdotiques comme emblématiques, leurs sagas familiales, parfois artisanales, parfois industrielles, leurs légendes encore. Entrons dans la farandole des fromages français, nulle n'est plus folle !
10/2022
Fromage
Fromage. 50 recettes et des infos sur le fromage. Avec 1 affiche
Le livre de recettes indispensable pour les accros du fromage ! Ce beau livre de cuisine vous propose 50 recettes pour cuisiner le fromage sous toutes ses formes : apéritifs et dips, entrées et soupes, plats, desserts Pain hérisson à la raclette, Soupe onctueuse de panais aux noix et à l'abondance, Potimarrons farcis au roquefort, cheesecake aux framboises... Découvrez toutes les manières possibles de manger du fromage et des informations sur le processus de fabrication, les différents types de fromage, les associations conseillées avec les boissons... Un bel objet illustré de belles photographies pleine page En bonus : un poster A3 à accrocher présentant les différents types de fromage : brie, ricotta, pamersan, maasdam, camembert... Delphine Paslin est rédactrice et photographe culinaire, grande amatrice de fromages et notamment de cantal
02/2024
Psychologie, psychanalyse
Enfants violents. Travaux récents de l'Institut psychanalytique de l'enfant
"Enfants violents ! ", dit-on de ces "fauteurs de troubles" qui font de l'obstruction, mutilent leur corps, harcèlent leurs pairs, se révoltent contre les maîtres ! Mais qui sont-ils, ces "petits monstres" qui refusent de se laisser gouverner, éduquer, soigner ? Comment expliquer cette violence dès l'enfance, et comment parvenir à l'aborder ? Cet ouvrage examine cette "chose violente" comme un fait premier, étrangement intime à chaque être parlant. Les auteurs, des praticiens, en suivent les percussions et les répercussions chez les enfants, filles et garçons, qui y sont confrontés. La violence pousse à la rupture des liens, mettant à l'épreuve les proches et aussi la position du praticien. Ces jeunes ne demandent rien, semblent ne rien pouvoir dire de ce qui leur arrive. Il s'agit d'entendre les dires des enfants, tout petits ou déjà adolescents, auprès des professionnels qui les accueillent, en privé ou en institutions, orientés par les enseignements de Freud et de Lacan. Quand cette violence trouve un lieu où s'adresser, elle peut se révéler une force féconde pour l'enfant. Ouvrir les chemins du dire requiert de l' invention !
11/2019
BD jeunesse
Napoléon raconté aux enfants Tome 1 : L'enfant d'Ajaccio
Serena et Natale ont adoré leur grand voyage dans le temps et ils repartent dans cette série pour de nouvelles aventures à la découverte des grands personnages qui ont marqué l'histoire de leur île et notamment sur l'une de ses figures les plus représentatives, Napoléon Bonaparte. Né à Ajaccio en 1769, alors que "la patrie périssait", le jeune Napoléon gravit les échelons militaires et politiques jusqu'à devenir caporal, premier consul, puis empereur des français. Cette figure universelle du génie humain connut une destinée exceptionnelle qui continue aujourd'hui de fasciner petits et grands. Ce nouveau voyage ludique et chronologique permettra ainsi a nos enfants sur trois tomes, toujours accompagnes par l'abeille divine, de tout savoir sur Napoléon bonaparte, un homme étonnant dont l'oeuvre politique et militaire bouleversa la France, l'Europe et même le monde.
10/2019
Fromage
Le bon savoir du fromage
Le livre pour choisir, déguster, cuisiner le fromage en fin connaisseur ! Partir à la rencontre des territoires du fromage, des races laitières, en apprendre plus sur les méthodes de fabrication et redécouvrir des préparations culinaires régionales... Pierre Coulon nous raconte tout, de la petite à la grande Histoire, pour ne plus composer son plateau bêêêtement et vivre sa passion fromage au grand jour.
10/2022
Zootechnie
La transformation fromagère caprine fermière. 2e édition
Bien fabriquer pour mieux valoriser ses fromages de chèvre Le producteur de fromages fermiers n'est pas un simple éleveur : il produit, il transforme, il vend. Son métier évolue en permanence et nécessite de nombreuses compétences dans des domaines très variés. Cette nouvelle édition de La transformation fromagère caprine fermière, augmentée et actualisée, fait le point sur les changements intervenus ces dernières années que ce soit sur l'évolution de la législation en vigueur, nationale et européenne, la règlementation ou les processus de production. Document de synthèse indispensable aux producteurs, cet ouvrage prend en compte tous les aspects scientifiques, techniques, économiques et surtout pratiques de la production laitière et de la transformation fromagère caprine. Organisé en 5 grands chapitres, le livre aborde les principaux points qu'il est nécessaire de maîtriser pour réussir dans ce domaine très spécialisé : - les bases de la production laitière caprine (anatomie de la mamelle, traite, composition et qualité du lait) ; - la législation sur la transformation et la vente des fromages (législation concernant le cheptel et le statut des ateliers, les processus de production, les règles d'étiquetage des fromages, les conditions de transport, d'exposition et de vente) ; - les différentes classifications et caractéristiques des principaux fromages de chèvre français ; - la transformation fromagère fermière (les facteurs à maîtriser, les étapes de la fabrication et leur déroulement, les processus de fabrication des principaux fromages, du yaourt et du sérac, la valorisation du lactosérum) ; - les règles d'hygiène et la conception de la fromagerie, ses équipements et les investissements à prévoir. Cet ouvrage se veut avant tout pratique et adapté à un public de terrain. La richesse des nombreuses illustrations et photographies en couleurs, et les exemples concrets portant aussi bien sur les caractéristiques des fromages, les différentes phases de la transformation fromagère, ou la création d'un atelier, en font un guide particulièrement attractif et sans équivalent sur le marché français.
02/2021
Littérature française
L'enfant
"Il ne peut pas imaginer l'enfant. Il cherche à le revoir, mais ne peut pas l'imaginer. L'enfant s'enveloppe lui-même pour s'appeler enfant."
10/2013
Pédagogie
L'enfant
L'Enfant reste le texte de référence de Maria Montessori et la meilleure introduction à sa proposition pédagogique. Il met en évidence l'originalité et la modernité des idées de la grande éducatrice italienne. Elle y expose clairement les principes d'une éducation fondée sur le "respect de la personnalité de l'enfant" . Aider l'enfant à exprimer son individualité et révéler ses potentiels, lui donner les moyens de développer le meilleur de lui-même dans le respect de sa nature, pour lui-même et au service de tous, tel est le rôle de l'éducateur et telles sont les voies des pédagogies nouvelles. Ce projet ne cesse, depuis plus d'un siècle, d'inspirer théoriciens et praticiens de l'éducation. Jusqu'ici, la traduction française de cet ouvrage majeur ne proposait que les deux premières parties - déjà incomplètes - de la version originale rédigée en espagnol ; certains paragraphes avaient été tronqués, d'autres déplacés et la troisième partie avait été omise. Cette nouvelle édition intégrale offre onze nouveaux chapitres inédits sur des sujets essentiels tels que les rapports entre les générations et le droit des enfants. Les éditions Desclée de Brouwer offrent enfin ce texte complet au lecteur francophone, dans la présentation revue au soir de sa vie par Maria Montessori. Une des premières femmes médecins d'Italie, Maria Montessori (1870-1952) est mondialement connue pour la proposition pédagogique et éducative qui porte son nom. Son oeuvre, éditée en français aux éditions Desclée de Brouwer, étonne par sa pertinence et sa capacité d'éveiller et d'élever en chacun l'enfant qu'il a été. Traduction et révision par Charlotte Poussin, éducatrice Montessori AMI, auteur d'ouvrages de référence sur Montessori et membre du conseil d'administration de l'association Montessori de France.
Lecture 6-9 ans
L'enfant
- Pardon, mais t'es quoi, toi ? - Comment ça, je suis quoi ? - Ben oui, t'es quoi comme animal ? J'ai pensé : "Houlala, je dois être dans la campagne profonde dont m'a parlé maman, pauvre mouton, il n'a jamais vu d'enfant de sa vie ! " - Je ne suis pas un animal, j'ai dit, je suis Léonard. - C'est comme un léopard ? m'a demandé le mouton. - Non, c'est mon prénom. Toi, par exemple, tu t'appelles comment ? - Mouton. - Je vois. C'est alors que le mouton m'a reniflé et m'a posé une drôle de question : - Et tu sers à quoi ?
09/2011
Pédagogie
L'enfant
La pédagogie Montessori suscite un intérêt croissant, accompagnant la remise en question de nos systèmes éducatifs traditionnels. Mais si le nom de sa fondatrice est désormais célèbre, sa parole, souvent entendue à travers le filtre d'interprétations successives, mérite d'être redécouverte. Dans L'Enfant, son grand livre publié en 1936, Maria Montessori expose la plupart des concepts fondateurs de sa pédagogie, en s'appuyant sur des exemples tirés de sa propre expérience. Attachée à respecter la personnalité de l'enfant, elle dévoile l'existence de "périodes sensibles", met en lumière le rôle de l'adulte comme celui de l'environnement et du matériel utile à l'individu en devenir. Sur le ton de la conversation, elle dresse les piliers d'une pédagogie novatrice qui, depuis la première "Maison des enfants" fondée à Rome en 1907, a inspiré de nombreuses pratiques et contribué à changer le regard porté sur l'enfance dans le monde entier.
01/2023
Psychologie, psychanalyse
L'enfant
La référence dans la psychanalyse à l'enfant et à l'infantile va tellement de soi que l'interrogation peut paraître étrange : la psychanalyse n'est-elle pas dans son principe même, dans sa théorie comme dans sa pratique, animée tout entière par la " croyance " toujours confirmée que ce que nous appelons " adulte " est de part en part modelée par les conflits, les traumatismes, les fantasmes, les désirs de l'enfant ? Régression, fixation, répétition, refoulement, transfert, pas un concept freudien qui ne fasse appel à la survivance active de l'enfant en nous. Et pas un analyste qui, sous la plainte actuelle de son patient, ne cherche à entendre la détresse de l'enfant et sa jouissance secrète.
Il s'agit ici de dire l'effet produit sur les analystes par la rencontre avec l'enfant, de reconnaître l'effet-enfant. Car la psychanalyse qui ne percevrait plus chez l'enfant la forme sensible et permanente du point d'interrogation, cette psychanalyse-là n'énoncerait plus rien que le point final.
02/2001
Pédagogie
L'Enfant
L'Enfant reste le texte de référence de Maria Montessori et la meilleure introduction à sa proposition pédagogique. Il met en évidence l'originalité et la modernité des idées de la grande éducatrice italienne. Elle y expose clairement les principes d'une éducation fondée sur le "respect de la personnalité de l'enfant" . Aider l'enfant à exprimer son individualité et révéler ses potentiels, lui donner les moyens de développer le meilleur de lui-même dans le respect de sa nature, pour lui-même et au service de tous, tel est le rôle de l'éducateur et telles sont les voies des pédagogies nouvelles. Ce projet ne cesse, depuis plus d'un siècle, d'inspirer théoriciens et praticiens de l'éducation. Jusqu'ici, la traduction française de cet ouvrage majeur ne proposait que les deux premières parties - déjà incomplètes - de la version originale rédigée en espagnol ; certains paragraphes avaient été tronqués, d'autres déplacés et la troisième partie avait été omise. Cette nouvelle édition intégrale offre onze nouveaux chapitres inédits sur des sujets essentiels tels que les rapports entre les générations et le droit des enfants. Les éditions Desclée de Brouwer offrent enfin ce texte complet au lecteur francophone, dans la présentation revue au soir de sa vie par Maria Montessori. Une des premières femmes médecins d'Italie, Maria Montessori (1870-1952) est mondialement connue pour la proposition pédagogique et éducative qui porte son nom. Son oeuvre, éditée en français aux éditions Desclée de Brouwer, étonne par sa pertinence et sa capacité d'éveiller et d'élever en chacun l'enfant qu'il a été. Traduction et révision par Charlotte Poussin, éducatrice Montessori AMI, auteur d'ouvrages de référence sur Montessori et membre du conseil d'administration de l'association Montessori de France.
Littérature scandinave
L'enfant
Concilier son statut de mère, d'épouse et poursuivre son oeuvre d'écrivaine. Telle est la gageure à laquelle est confrontée la narratrice. S'adressant à sa fille, la dernière née, elle revient sur son cheminement artistique, la rencontre semée d'embûches et d'interrogations avec celui qui va devenir l'homme de sa vie et le bouleversement de la maternité. Magnifique portrait de l'artiste en mère, L'Enfant tisse des liens entre des existences fragiles et sensibles, ne se privant pas de relater, avec humour, tracas et maladresses du quotidien. En résulte une magnifique et atypique déclaration d'amour à un mari et à ses enfants, sources d'espoir et de renouveau permanent, à la lumière de laquelle les différentes facettes du mot création prennent tout leur sens.
03/2021
Littérature française
L'enfant
Dans ce roman réaliste d'inspiration autobiographique, tour à tour drôle et grave, véritable charge contre la famille et l'école, Jules Vallès raconte l'enfance de Jacques Vingtras, un garçon tyrannisé par sa mère et par ses maîtres, et qui rêve d'être un jour un homme libre.
Littérature française
L'Enfant
Ils sont rares, les livres dont la seule dédicace porte, en trois lignes, l’essentiel du propos. L’Enfant, de Jules Vallès, en fait partie. «À tous ceux qui crevèrent d’ennui au collège ou qu’on fit pleurer dans la famille, qui, pendant leur enfance, furent tyrannisés par leurs maîtres ou rossés par leurs parents, je dédie ce livre », écrit l’auteur en épigraphe du premier tome de sa trilogie autobiographique. Pourquoi ressortir ce classique des oubliettes ? Parce que les souffrances infligées aux enfants et aux collégiens dans les années 1840 ne sont pas passées de mode, loin s’en faut. Nous espérons que ceux qui crèvent d’ennui au collège et qu’on fait pleurer dans leur famille trouveront dans cette lecture non seulement la consolation, mais des armes pour se défendre. Pourquoi l’abréger ? Parce que le texte de Vallès est comme un torrent de révolte, répétitif dans son fracas, insistant dans ses éclaboussures. Pour qu’il soit lisible et portatif par les collégiens d’aujourd’hui, pour les indignés de demain.
11/2013
Sciences politiques
Guerres, pétrole et radicalisme. Les chrétiens d'Orient pris en étau
Dans un Moyen-Orient en profonde mutation, les chrétiens sont, de plus en plus, les victimes souvent collatérales de différents enjeux, décryptés ici sans complaisance : radicalisation de l'islam et homogénéisation du Moyen-Orient qui en découle, lutte pour l'hégémonie régionale que se disputent l'Arabie Saoudite et l'Iran, appétits jamais assouvis de pétrole et de gaz, course aux armements et enfin ingérences et dépendances occidentales. Marc Fromager s'interroge sur l'identité des chrétiens d'Orient, la nature des épreuves qu'ils traversent aujourd'hui et les raisons profondes de leur détresse. Il les invite à conserver l'espérance, peur eux, pour l'ensemble de la population du Moyen-Orient, mais également pour nous. En effet, sans les chrétiens d'Orient, que deviendront les chrétiens d'Occident ?
08/2015
Religion
Chrétiens en danger. Vingt raisons d'espérer
Dans de nombreux pays, les chrétiens sont soumis à des discriminations qui peuvent aller jusqu'à la persécution. On estime que 200 millions de chrétiens à travers le monde, c'est-à-dire un chrétien sur dix, n'est pas entièrement libre de pratiquer sa foi. Concrètement, cela signifie que le simple fait d'être un disciple du Christ entraîne un prix à payer d'une manière ou d'une autre. Mais il existe aussi des raisons d'espérer, y compris dans les pays où aujourd'hui, l'avenir des chrétiens paraît compromis. Sans irénisme ni optimisme béat, l'auteur donne des clés pour envisager avec confiance le sort à plus ou moins long terme de l'Eglise dans une vingtaine de pays, représentatifs des différents défis auxquels sont confrontés les chrétiens dans le monde. Après une introduction plus personnelle où le lecteur est invité à suivre l'auteur sur le terrain dans chacun de ces vingt pays, la situation de l'Eglise locale y est analysée de manière factuelle en tenant compte de l'environnement dans lequel elle évolue. La conclusion de chaque chapitre consiste en une ouverture pleine d'espérance sur l'avenir, une espérance argumentée. Nous terminons l'ouvrage à la fois en ayant pris conscience de la souffrance des chrétiens confrontés au poids de la Croix et en même temps réconfortés par la découverte de ces vingt raisons d'espérer.
09/2013
Optique
Exercices et méthodes d'optique géométrique. Fiches de synthèse, QCM, questions vrai/faux, exercices
Cet ouvrage propose aux étudiants des premières années d'études supérieures une méthode progressive et conviviale pour comprendre et appliquer les concepts fondamentaux de l'optique géométrique. A la suite de rappels de cours, sous forme de fiches, chaque chapitre propose des exercices de difficulté croissante pour s'évaluer : QCM, questions Vrai/Faux et exercices de synthèse. Les corrigés détaillés mettent en évidence la méthodologie. Des ressources numériques avec des exercices d'entraînement supplémentaires complètent l'ouvrage.
03/2023
Religion
Prier 15 jours avec le père Werenfried. Fondateur de l'Aide à l'Eglise en Détresse
Connu sous le nom de " Père au lard ", le père Werenfried van Straaten a été un véritable géant de la charité. Fondateur de l'AED (Aide à l'Eglise en Détresse) en 1947, ce religieux prémontré hollandais, décédé à 90 ans en 2003, s'est dépensé sans compter pendant plus d'un demi-siècle pour les chrétiens persécutés à travers le monde. Initialement destinée à aider matériellement les réfugiés de la deuxième guerre mondiale, son Oeuvre se consacrera aux chrétiens derrière le rideau de fer avant de s'étendre au monde entier. Combattant pour la paix, le père Werenfried aura toujours eu à coeur de dénoncer la persécution et en même temps d'oeuvrer pour la réconciliation. Au-delà de son charisme particulier de mendiant à grande échelle pour aider matériellement l'Eglise souffrante, son action aura toujours comme priorité le réveil spirituel de l'Eglise en Occident. Sa spiritualité est donc fondée sur l'exhortation et le combat spirituel, avec comme devise : Dieu est bien meilleur que nous ne le pensons.
09/2010
Fromage
La fromagerie. Secrets d'affineur
Des fromages, les secrets de l'affineur et des recettes bien coulantes ! Découvrez un beau livre rempli de magnifiques illustrations, d'anecdotes, d'informations et de recettes au fromage accompagnées de sublimes photos ! Un savant mélange de savoir et de plaisir ! Claude Luisier, affineur de métier, vous propose ici un panorama des fromages de France et d'ailleurs pour vous faire découvrir leurs spécificités, des pages thématiques très illustrées, fun et particulièrement instructives (carte de France des fromages, différence entre les laits, les fromages préférés des Français, les accords fromages et vins, etc.), et vous livre ses meilleures recettes coulantes ! Un vrai régal !
10/2023
Psychologie, psychanalyse
L'enfant maltraité. Ou l'enfant oublié
Dans l'ouvrage L'enfant maltraité, je démontre, à travers la présentation de plusieurs situations de maltraitance, l'importance des indices produits par l'enfant lui-même dans la détection des sévices physiques et/ou psychologiques qui lui sont infligés. Dans le même temps, à travers l'exemple de certains des cas de maltraitance présentés, je lance un signal d'alarme au sujet des répercussions néfastes sur la santé physique et psychologique des enfants qu'ont certaines décisions prises dans le cadre des jugements prononcés au sujet des systèmes de garde de ces malheureux enfants. L'observation stricte de la parité père-mère dans l'attribution des jours de visite et de vacances ainsi que la mesure contestée et contestable de la garde alternée appliquée sans discernement sont en train de faire des ravages sur la santé et le psychisme des petits dont les parents s'entredéchirent pour en avoir la garde. Que deviendront ces enfants malmenés parvenus à l'adolescence, dans une dizaine d'années ? Des délinquants, des parricides, des matricides, des malades psychiatriques ? Pour l'instant, ils sont les otages d'un des deux parents qui l'utilise pour se venger de l'autre parent et ces enfants souffrent dans leur cœur et dans leur âme ! Ne pas oublier que, par delà les exigences de certains parents, il y a un petit d'être humain, sans défense.
07/2005
Témoignages
Mon enfant cyclone. Le tabou des enfants bipolaires
"Le pire, c'était le sentiment d'être pris au piège. La nounou n'en pouvait plus, les amis n'en pouvaient plus, nos parents n'en pouvaient plus, sa soeur n'en pouvait plus. Nous vivions en prison, avec "un monstre". On se disait bien qu'il y avait une explication. Mais laquelle ? En attendant, on subissait. Les conseils, on les avait tous suivis. Rien n'avait de prise sur Stan. Il n'avait que cinq ans. Il nous détruisait et semblait très malheureux". Ce récit est le cri d'une mère qui s'est battue pour son fils, et une sonnette d'alarme pour forcer les pouvoirs publics à replacer au coeur du débat la question des pathologies psychiatriques des enfants. A tous les parents désemparés qui ont tout essayé, qui ont cherché, consulté, sans trouver de solution, ce livre est pour vous. Il ne donne pas un diagnostic mais une piste à creuser, trop souvent exclue d'emblée en France : et si mon enfant était bipolaire ?
03/2022
Cuisine
Cuisiner les fromages de nos régions
Entre les plats régionaux où ils occupent la place principales et les savoureux mariages avec une multitude de produits salés ou sucrés, les fromages se prêtent à toutes les fantaisies. On trouvera dans cet ouvrage une foule de recettes simples et originales pour les accommoder, ainsi que de nombreuses informations sur leur origine, leur fabrication, leur affinage et les vins qui accompagnent le mieux chacun d'entre eux.
09/2008
Fromage
Fromages et laitages naturels faits maison
Faire ses produits "crémerie" - fromages, yaourts et même beurre - c'est facile, bon et économique ! Avec un matériel simple et un peu de temps, préparez aisément d'excellents laitages et fromages frais ou affinés. Contrairement aux produits du commerce, les recettes rassemblées ici ne comportent aucun additif d'origine chimique, aucun ingrédient artificiel, colorant, arôme, acide citrique, lipase ou chlorure de calcium. Ce livre vous apprendra des méthodes entièrement naturelles. Vous pourrez aussi réaliser votre propre ferment. Du lait, de la présure naturelle, un peu de sel, et rien d'autre. Les 45 recettes de ce livre s'adaptent à tous les laits - vache, chèvre, brebis, bufflonne, yack ou chamelle... Mais il est essentiel que celui-ci soit d'une qualité irréprochable pour que le résultat final soit bon. Vous allez ainsi redécouvrir le goût du fromage blanc, celui de la mozzarella, faire connaissance avec le lait pendu ou le fromage à la pie... Avec des ingrédients très simples, toujours les mêmes, c'est tout un monde de saveurs différentes qui s'offre à vous.
05/2021
Psychologie, psychanalyse
L'enfant "méchant", l'enfant "mauvais". Un mouvement mélancolique chez l'enfant ?
A partir de son expérience clinique et psychothérapique auprès d'enfants gravement perturbés, dont l'agitation motrice, la violence hétéro et auto-agressive sont au premier plan de leur tableau clinique, l'auteur interroge les différences fonctionnelles, structurales, et les implications de soin pouvant exister entre l'expression dépressive et l'état mélancolique de l'enfant. Il est ainsi amené à considérer que les manifestations agressives, transgressives, destructives de ces enfants qualifiés de « mauvais » ou de « méchants » sont l'indice, l'expression, la traduction d'un processus mélancolique agissant, ou parfois installé en eux, et ne relèvent pas d'une sémiologie liée au syndrome dépressif. Une relecture originale de la définition psychopathologique de la mélancolie.
10/2010
Autres éditeurs (K à O)
Des chats, une souris, du fromage...
Le meilleur moyen de se débarrasser des souris, tout le monde le sait, c'est d'avoir un chat... Alors, quand les souris, attirées par un morceau de fromage, envahissent la maison, voilà qu'accourent des dizaines de chats : des petits, des tout doux, des maigrichons, des tout poilus... Mais, ce très gros chat avec des rayures, ce ne serait pas plutôt un... tigre ? Au secours !
05/2023
Romans de terroir
Faut pas en faire un fromage
Un roman régional au bon goût de l'humour et à la bonne odeur d'un fromage artisanal. Un roman que le géant Gambrinus aurait dévoré avec GRAND plaisir !
01/2020
