Le temps de Lilas [EDITION EN GROS CARACTERES
Extraits
Récits de voyage
Le pèlerinage de Shikoku. En images et en mots
Il existe au Japon un pèlerinage bouddhiste aussi célèbre que le Chemin de Compostelle en Europe. Il relie en une boucle 88 lieux sacrés de l'île de Shikoku sur près de 1200 kilomètres. Le chemin suit les traces du moine érudit Kôbô Daishi, natif de la région et fondateur du bouddhisme ésotérique Shingon. Les habitants de l'île accueillent et accompagnent les pèlerins avec vénération et générosité et participent à l'atmosphère particulière de ce périple. L'auteure, Sophie Lavaur, a marché seule pendant cinquante jours sur ce chemin reliant les 88 temples. Sous le soleil ou sous la pluie et dans le vent, en montagne, en bord de mer ou sur les routes de campagne, à la rencontre des pèlerins et des habitants, elle a été portée par l'authenticité du pèlerinage. Dans cet ouvrage, elle a rassemblé, en images et en mots, des instantanés et des impressions qui témoignent de son aventure intérieure. Elle nous fait partager la succession de ces moments imperceptibles où le quotidien devient extraordinaire. Photos, haïkus, textes descriptifs rendent compte de ce voyage méditatif au coeur du Japon d'aujourd'hui et de toujours.
04/2019
Récits de voyage
Une île sans pareille. Souvenirs de Port-Cros 1929-1930
Après deux voyages scientifiques Afrique de l'Est, en 1923-1924, puis en 1928-1929 Vivienne de Watteville revient en Europe. Elle est belle, jeune (28 ans) et riche : elle séjourne alors avec sa grand-mère dans le Sud de la France, cherchant un lieu à l'écart pour s'y reposer de sa vie aventureuse, écrire ses souvenirs (Speak to the Earth,1935) et recevoir ses amis. Edith Wharton l'invite à Hyères et lui signale les " Iles d'Or ", que l'on voit à l'horizon... Débarquant par hasard à Port-Cros en juin 1929, elle croit avoir trouvé un havre de paix avec la maison de Port-Man, qu'elle va louer à l'année à un trio qui règne sur l'île et la sauvegarde jalousement : Marcel Henry, notaire et entomologiste, Marceline, ex-femme du précédent, et Claude Balyne, ancien sous-préfet devenu poète et compagnon de Marceline... Après avoir remis en état cette maison isolée, Vivienne de Watteville s'installe confortablement, avec son ânesse, son perroquet, ses livres, son gramophone et ses disques. En fait, ses ennuis commencent : elle est poursuivie par un jeune ouvrier napolitain fou d'amour, Joseph Baresi ; elle se sent épiée par un couple de gardes, les Ballonet ; elle provoque l'ire de Marcel Henry, en plantant et coupant des arbres... Heureusement, des amis viennent la voir, rendant au lieu toute sa beauté et sa sérénité. En particulier, un Anglais mélomane, George G. Goschen, se montrera suffisamment original et délicat pour oser demander sa main, l'épouser en juillet 1930 et l'emmener loin de Port-Cros...
09/2019
Lecture 9-12 ans
Le livre du temps Tome 3 : Le cercle d'or
De la Rome médiévale assiégée à la Chine légendaire de l'empereur Qin, Sam se débat dans une aventure plus périlleuse que jamais. Il lui faut maintenant affronter son ennemi intime, le Tatoué, et trouver le moyen de changer le cours du passé. Mais peut-il vraiment réparer le temps ? Espérer revoir un jour sa mère ? Et si oui, à quel prix ? Le dernier volet de la palpitante odyssée de Sam Faulkner dans le temps et l'histoire.
11/2008
Biographies
L'incertitude 2. Le temps passe pour tout le monde
Le livre l'incertitude au sous-titre "le temps passe pour tout le monde" contient des hstoires courtes et longues, ainsi que la deuxieme partie du journal intime, dans laquelle les guerres en Ukraine et à Gaza sont présentes, la montée de l'antisemitisme, la montée de l'agression sexuelle, de meme le processus de vieilissement, le plaisir du sexe à l'âge, le regard sur des relations passées et actuelles, le regard sur nos concitoyens et concitoyennes et sur beaucoup d'autres choses comme par exemple sur des livres et des films. .
03/2024
Petits classiques
Réussir son Bac de français 2023 : Analyse du Temps retrouvé de Marcel Proust
Réussissez votre bac de français 2023 grâce à notre fiche de lecture du roman Le Temps retrouvé de Marcel Proust ! Validée par une équipe de professeurs, cette analyse littéraire est une référence pour tous les lycéens. Grâce à notre travail éditorial, les points suivants n'auront plus aucun secret pour vous : - La biographie de l'écrivain ; - Le résumé du livre ; - L'étude de l'oeuvre ; - L'analyse des thèmes principaux à connaître ; - Le mouvement littéraire auquel est rattaché l'auteur.
10/2022
Revues
Octave Mirbeau N° 3/2022 : Découvreur de son temps - Inspirateur de notre époque
Ce deuxième numéro de la revue annuelle des Amis d'Octave Mirbeau (AOM) entend poursuivre le travail commencé il y a plus d'un quart de siècle : d'une part, enrichir encore les études portant sur l'oeuvre de Mirbeau ; et, d'autre part, contribuer à la popularisation, auprès d'un plus large public, des oeuvres, des valeurs et des combats de " l'imprécateur au coeur fidèle ". Il comporte donc des articles universi- taires et des synthèses relatives à la littérature, à l'art et à l'histoire, mais aussi un grand nombre de documents inédits, d'informations nouvelles sur Mirbeau, sur ses amis et sur l'actualité mirbellienne, de témoignages divers et de notes bibliographiques sur l'écrivain et son époque. Comme l'aurait sans doute voulu Mirbeau, les mots et les recherches sont superbement illustrés, grâce à des oeuvres originales de l'artiste russe Daria Matskevitch, ainsi que de la dessinatrice tunisienne Nadia Khiari, de l'artiste belge Antoine Juliens et des Français Corinne E Taunay, Jacques Cauda, Philippe Charpentier, loi Valat et Jean Estaque.
04/2022
Carrières sanitaires et social
Mémoire de pratique professionnelle en travail social. Tout-en-un, 10e édition
Toutes les étapes indispensables de la rédaction de votre mémoire Les attendus du jury et la méthode pour y répondre Une préparation à la soutenance orale Des exemples de travaux préparatoires, de mémoires et de soutenances En complément, des ressources en ligne (bibliographie, sitographie et glossaire)
06/2023
Cadres de santé
Cadre de santé, Entrée en IFCS. Tout-en-un, Edition 2024-2025
Ce livre Tout-en-un, Concours Cadre de santé, permet de préparer le concours d'entrée en IFCS et de réussirles épreuves écrite et orale : épreuve d'admissibilité : commentaire d'un ou plusieurs documents relatifs à un sujet d'ordre sanitaire et social ; épreuve d'admission : exposé du candidat présentant son dossier professionnel suivi d'un entretien avec le jury. L'ouvrage propose une préparation complète grâce aux outils suivants : les conseils et la méthodologie pour chacune des deux épreuves ; les connaissances indispensables à mobiliser (17 chapitres) ; des témoignages ; 12 sujets (entraînement et annales 2021 et 2022) traitant des problématiques les plus rencontrées à l'écrit ; des corrigés détaillés.
10/2023
Beaux arts
Le château de la Lorie. Demeure de marbres et de lumière en Anjou
Le château de la Lorie, dans l'Ouest de l'Anjou, s'est créé autour d'une histoire singulière. Elevé sous Louis XIII par l'un des magistrats les plus importants de la province, dans l'ombre du système financier de Nicolas Fouquet, agrandi au siècle suivant pour développer une nouvelle conception de l'élevage du cheval, enrichi vers 1780 d'un salon de marbre exceptionnel en France, doté d'un parc majestueux et de nouveaux aménagements en 1900, La Lorie sut exprimer la quintessence de chaque époque. Dans cette demeure, les influences anglaises et italiennes sont encore perceptibles, concourant pourtant à un charme très français. Sous le signe des arts et de l'esprit, La Lorie apparait comme une perle au coeur du bocage angevin.
04/2019
Histoire de France
Robespierre derniers temps. Contient aussi La fête de l'Etre suprême et son interprétation", étude reprise du séminaire : "Langage de la Révolution française", Collège international de philosophie, Janvier-Mars 1984, Edition revue et augmentée
Lorsque les historiens butent sur une énigme, sur l'apparemment incompréhensible - par exemple, comment et pourquoi, en Thermidor, Robespierre au faîte de sa puissance refuse de combattre l'offensive antiterroriste et se laisse si facilement abattre par ses opposants coalisés, cinquante jours après l'apothéose de la fête de l'Être suprême? -, que peuvent leur apporter l'intuition de la littérature, les outils de la fiction, la grammaire du romanesque pour dénouer ce qui les retient, les empêche? À cette question, Jean-Philippe Domecq, dans Robespierre, derniers temps et le texte inédit " La littérature comme acupuncture ", répond de manière éclairante : quand la crise du pouvoir mêle éthique et mythes, la littérature fait preuve d'une plus grande clairvoyance introspective que l'historien rivé à ses archives.
02/2011
Psychologie, psychanalyse
La psychogénéalogie. Comprendre son histoire familiale, s'en affranchir et gagner en liberté, 3e édition
Difficulté à s'épanouir, échecs répétés, accrocs de santé... Et si les épreuves traversées dans nos vies n'étaient en fait que la répétition de celles de nos ancêtres ? La psychogénéalogie n'aborde pas l'individu isolément, mais à travers les liens qu'il a tissés avec sa famille : liens visibles ou intergénérationnels, liens invisibles ou transgénérationnels. Synthétique, clair et vivant, cet ouvrage aborde les auteurs majeurs, les concepts-clés et les principaux courants de cette approche thérapeutique. Il propose aussi des cas concrets et des pistes pratiques. Cette nouvelle édition est enrichie d'un cahier d'exercices. Un angle didactique - Des exemples concrets - Des exercices pratiques
07/2019
Sociologie
Du classement au reclassement. Sociologie historique de l'édition jeunesse en France et en Espagne
La production des livres jeunesse se caractérise par une importante fragmentation à plusieurs niveaux. Selon les catégories génériques proposées : albums, documentaires, livres d'activités, etc. Selon les publics ciblés : petits, nouveaux nés, adolescents, etc. En distinguant parfois des tranches d'âge spécifiques. A l'intérieur de ces groupes, la production est loin d'être homogène. Livres avec ou sans textes, plus ou moins courts, onéreux ou bon marché, adoptant des formats divers. Ils peuvent cibler filles ou garçons. L'objectif peut être divertissant, ou au contraire très éducatif, souvent l'un et l'autre en même temps. Cette diversité est le résultat d'un processus qui eut lieu tout au long du XXe siècle, qui s'est amplifié considérablement depuis les années 1970 et qui se poursuit aujourd'hui. A partir des exemples de deux pays, la France et l'Espagne, cet ouvrage analyse l'interdépendance entre l'évolution de ces pratiques classificatoires et la constitution des secteurs jeunesse en espaces éditoriaux autonomes, intégrés et dotés d'une forte puissance de légitimation. Il examine les choix et les stratégies des agents de l'édition jeunesse, en prenant toujours en compte les variables qui structurent le marché de l'édition au niveau national et au niveau linguistique, tous deux encastrés dans un marché mondial. Par conséquent, ce livre offre une première sociologie historique comparée, croisée et transnationale de l'édition jeunesse.
05/2022
Spécialités médicales
Compas. Stratégies de prise en charge clinique, Médecine interne générale ambulatoire, 3e édition revue et augmentée
Mieux se repérer afin d'optimiser la prise en charge d'un patient de médecine générale : voici ce que propose le COMPAS, depuis 2010. Le COMPAS s'adresse aussi bien au médecin en formation qu'au médecin de famille ou è l'étudiant en médecine. Cette troisième édition, entièrement mise à jour et qui intègre les dernières acquisitions de la littérature médicale, résulte une nouvelle fois de la collaboration indispensable entre médecins de premier recours et médecins spécialistes. Ses 47 chapitres clarifient les stratégies diagnostiques et thérapeutiques - de prise en charge des pathologies courantes en médecine de premier recours.
07/2019
Généralités médicales
En finir avec Pasteur. Plus d'un siècle de mystification scientifique, 6e édition revue et corrigée
Chercheurs, médecins, thérapeutes, éducateurs, enseignants, parents, responsables de la santé des générations présentes et futures. La vaccinologie, fer de lance de la médecine préventive, connaît actuellement une crise décisive. Avec elle, c'est toute la médecine moderne, issue des dogmes pasteuriens, qui se trouve confrontée à ses paradoxes et dès lors remise en question. Au départ du présent ouvrage, une question maintes fois posée, maintes fois éludée, et dont il nous faut à présent oser toutes les implications : Pasteur s'est-il trompé ? Si ce n'est pas le cas, comment expliquer l'effondrement généralisé de l'immunité, les allergies, les pathologies auto-immunes, le sida, les nouveaux virus, les nouvelles épidémies ... ?
Sociologie
Histoire des médias en France. De la Grande Guerre à nos jours, Edition revue et augmentée
Tous les indices concordent: nous entrons dans le siècle de l'information." Parue sous la plume du journaliste Auguste de Chambure en 1914, la formule a des allures de prophétie tant l'omniprésence des médias frappe, un siècle plus tard, l'observateur le moins averti. Quelle a été la genèse du " paysage médiatique " dans lequel nous baignons? Quels bouleversements techniques, économiques, mais aussi sociaux et culturels, ont contribué à le façonner? Prenant en considération tous les médias - la presse, la radio, la télévision bien sûr, mais aussi le cinéma, les affiches, Internet Fabrice d'Almeida et Christian Delporte en retracent l'histoire. S'interrogeant sur la notion de culture médiatique, ils offrent des clés précieuses pour comprendre l'évolution qui a conduit, en quelques décennies, du Petit Journal à Twitter et de la TSF à "Qui veut gagner des millions?".
03/2010
Critique littéraire
Les Compétences linguistiques et l'apport de la recherche en Suisse alémanique. Edition français-anglais-allemand
L'enseignement apprentissage des langues en Suisse alémanique connaît des difficultés au niveau de la mise en oeuvre de la politique linguistique, de la formation d'enseignants de langue et la gestion des institutions de langue. En observant des classes de formation d'enseignants et d'apprentissage de langues pour adultes suisses, migrants, réfugiés, enfants et jeunes, en analysant les manuels, en évaluant les pratiques des classes et les résultats et en recoupant les discours des uns et des autres, nous avons contextualisé les difficultés et proposé des solutions adaptées.
03/2019
Sociologie
Elaborer un projet d'établissement ou de service. En action sociale et médico-sociale, 4e édition
En annonçant de façon visionnaire les grandes lignes d'évolution des secteurs social et médico-social et leurs effets concernant leurs organisations, cet ouvrage est rapidement devenu dès sa parution un opus de référence. Cette quatrième édition nous propose un ouvrage actualisé et réaménagé afin d'être le plus utile possible pour des professionnels à la recherche d'un véritable guide méthodologique. Dans une période de transition fondamentale de l'action sociale et médico-sociale, il est devenu plus que jamais indispensable de pouvoir structurer et rédiger un projet innovant dans un nouveau contexte de politiques et d'exigences publiques sans abandonner pour autant ce qui fait sens : rendre le meilleur service possible à des personnes qui en ont besoin. Plus particulièrement destiné aux dirigeants et cadres d'établissements, services et autres dispositifs sociaux et médico-sociaux, ce livre s'adresse également aux cadres des administrations, aux administrateurs d'associations, fondations ou autres, aux centres de formation et leurs étudiants, aux élus locaux et à tout professionnel souhaitant participer à l'élaboration d'un projet de structure.
03/2019
Histoire internationale
La couleur du temps. Nouvelle histoire du monde en couleurs - 1850-1960
En rendant son éclat à un monde délavé, La Couleur du temps offre une nouvelle histoire du monde totalement inédite avec 200 photographies colorisées prises entre 1850 et 1960. Et l'Histoire reprend vie... C'est un récit continu qui nous emmène de la guerre de Crimée à la guerre froide, de l'âge de la vapeur à la conquête spatiale, de l'ère des empires à celle des superpuissances. C'est une scène où dansent titans et tyrans, meurtriers et martyrs, inventeurs et futurs destructeurs de monde, où hommes et femmes retrouvent leur place. Le lecteur est saisi : les clichés qu'il croyait connaître acquièrent une dimension tout autre, presque troublante. Ceux qu'il découvre bouleversent sa vision et altèrent son regard sur les grands événements des cent années ayant présidé au monde qui est le nôtre. Les couleurs nuancées, variées, riches d'une gamme infinie de teintes soigneusement choisies infléchissent les portraits, les photos de foules, de guerres, de désastres, de libérations et de célébrations...
10/2019
Développement personnel - Orie
Faites une synthèse ! L'essentiel en temps limité avec la méthode Octopus
Comment faire rapidement le tour d'une question et en dégager l'essentiel ? La synthèse permet de saisir les informations utiles en un clin d'oeil. Elle facilite la compréhension, la mémorisation et la communication. Cet ouvrage pratique et concis vous propose une méthode de synthèse unique : la méthode Octopus. En 8 questions clés, elle permet de concevoir, rédiger et présenter des documents synthétiques complets, clairs et efficaces. Cette méthode rigoureuse, créée par les auteurs, est illustrée de nombreux exemples élaborés à partir de différents supports : documents vidéo, articles, comptes rendus de réunion ou sujets de concours... Vous gagnerez ainsi du temps, tout en ayant l'assurance d'avoir restitué tous les aspects essentiels du sujet. La méthode Octopus est un atout tant pour les professionnels que pour les étudiants et les candidats aux examens et concours.
04/2012
Gestion
La communication événementielle. De la stratégie à la pratique, 3e édition
Réussir sa communication événementielle. Véritable feuille de route pour l'organisation d'un évènement, ce guide donne les clefs, les outils pratiques, le déroulé stratégique, ainsi que les ficelles du métier afin de concevoir et piloter une communication avec efficacité. Nouveau dans cette 3e édition : - Apport de nouveaux concepts et tendances. - Zoom sur les nouvelles technologies, les objets connectés, les réseaux sociaux. - Mises à jour de tous les chiffres, noms de sociétés, nouveaux entrants... - Mises à jour sur le développement du tourisme d'affaires, qui évolue très vite (congrès...). - Nouvelle sitographie.
03/2019
Sciences de la terre et de la
Introduction à la géologie. La dynamique de la Terre, 5e édition
L'étude des forces et des mouvements animant notre planète (tectonique des plaques, volcanisme, etc.) constitue la géodynamique. Cette approche de la géologie consiste à décrire les phénomènes, mais surtout à les comprendre. Ce cours, qui explique les grands concepts de la géodynamique, est illustré par des exemples (Hawaii, mer Rouge, Taiwan, rift de Corinthe, Antilles, marge de Norvège, ophiolites d'Oman et de Nouvelles-Calédonie...) décrits dans près de cinquante fiches placées à la fin de chaque chapitre. Cette nouvelle édition actualisée présente trois fiches-exemples supplémentaires : la cinématique des plaques, la subsidence des bassins sédimentaires, la stratigraphie séquentielle et l'analyse des bassins sédimentaires. Quatre nouvelles planches couleurs viennent également enrichir l'ouvrage.
11/2020
Echec et réussite
La précocité intellectuelle. De la mythologie à la génétique, 2e édition
Alors que, dans de nombreux pays, la recherche en faveur des enfants intellectuellement précoces s'intensifie, que les projets pédagogiques sont mis en oeuvre pour aider à leur épanouissement, en Europe occidentale, la question est encore abordée avec timidité. Et pourtant, tout enfant précoce peut se trouver en échec scolaire faute d'un enseignement approprié à son rythme et à ses aptitudes. D'éminents chercheurs, universitaires, enseignants français et étrangers, en s'étayant sur leurs études, veulent éclairer d'un jour nouveau les besoins de ces enfants. Les auteurs suivants : Christiane Capron, Christiane Charlemaine, François-Michel Durazzo, Bruno Faco, Thérèse Facon-Bollengier, Joan Freeman, Jean-Claude Grubar, Caherine Huber, Sylviane Monnier, Franz J. Mönks, Jean-Pierre Rossi, Jacques Vauthier et Marie-Claude Vichot-Chalon ont collaboré à la réalisation de cet ouvrage.
04/2022
Textes commentés
La Vie heureuse suivi de La Brièveté de la vie. Texte intégral, 2e édition
Lire et comprendre une oeuvre. Cet ouvrage a pour ambition de donner aux étudiants à la fois une vue d'ensemble, indispensable pour comprendre les enjeux philosophiques, et les outils pour lire et comprendre un texte précis. Pour cela, l'élève dispose des éléments de lecture et d'analyse de l'oeuvre dans son ensemble, du texte intégral de La Vie heureuse suivie de La Brièveté dela vie Sénèque, de différents outils (lexique, sujets de dissertation, bibliographie) lui permettant d'adapter sa lecture à ses besoins.
05/2021
Littérature française
Les clandestins. 2e édition
"C'est l'histoire de douze hommes et une femme. La femme est enceinte : douze plus un quatorze. Quatorze personnages qui traversent le grand bleu dans le noir. Quinze, avec le petit bateau en bois. Seize, avec la lune qui les observe de son oeil mort. Dix-sept, avec la mer dans tous ses états. Dix-huit, avec le panier à fruits. Dix-neuf, même, en comptant le ver qui embarque à bord d'une pomme. "
06/2019
Encyclopédies de poche
La méditation. 3e édition
La méditation fait, depuis quelques années, une entrée remarquée en Occident. Son succès grandissant interroge. Faut-il n'y voir qu'une réponse au stress causé par nos sociétés contemporaines ? En revenant aux sources de cette pratique, en particulier aux textes du Bouddha, des moines du nord de la Thaïlande, des maîtres chinois ou japonais ou encore aux écrits des grandes universités monastiques du Tibet, Fabrice Midal nous invite à comprendre la richesse de la pratique méditative. Il explore aussi ses liens avec les différentes spiritualités. Il interroge surtout l'intérêt que lui portent la psychologie, la philosophie, les arts ou encore les neurosciences. Il montre enfin en quoi, parce qu'elle incarne une autre entente de l'être humain, la méditation est une réponse à la crise des temps modernes.
01/2021
Gestion
La négociation. 2e édition
La négociation est aujourd'hui omniprésente dans la vie professionnelle comme dans la vie personnelle. L'auteur s'attache ici à décrire la négociation dans un contexte professionnel en développant plus particulièrement le modèle de la négociation raisonnée (celui de Ury et Fisher), qu'il replace dans une perspective plus large et dans un contexte français, dans le format synthétique propre aux Topos.
04/2011
Sociologie
La socialisation. 3e édition
Comment la société construit-elle les individus ? Quels sont les processus sociaux à travers lesquels nous devenons ce que nous sommes ? C'est toute la question de la socialisation. Cet ouvrage en dresse un panorama d'ensemble, des écrits des fondateurs de la discipline aux recherches les plus récentes, et propose une grille d'analyse de la façon dont la société nous forme et nous transforme. L'auteure montre comment, au fil du cycle de vie, s'articulent les actions socialisatrices respectives de la famille (et à travers elles de la structure sociale et des rapports sociaux de sexe), des professionnels de l'éducation et des normes éducatives, de l'école, des groupes de pairs, de la vie en couple, du travail, du passage par diverses institutions ou de la participation à diverses interactions. Chacun pourra ainsi mieux mesurer la puissance des processus de socialisation, et leurs enjeux.
04/2016
Littérature française
La percée. 2e édition
Horrible et magnifique lucidité, don de la solitude devant la mort, je suis trop petit pour te contenir : je ne veux pas mourir et le mystère irrémédiable m'épouvante. J'ai vu la vie lors de ma permission et j'en garde un souvenir adorable. J'ai des appétits de joie immenses à satisfaire, mon capital de bonheur n'est pas amassé, je n'ai pas fait fortune, et ne sais rien qu'une chose : ce serait merveilleux si je pouvais en revenir. Rêve inaccessible ! pourquoi t'ai-je entrevu ? Je dois mourir pour rien, idiotement, mourir comme je fais un demi-tour à droite, par discipline, en bon soldat qui exécute un ordre. Et la phrase du sergent Armand crie dans ma tête : "Les fils de fer sont tellement intacts que je n'ai pas vu le jour à travers."
01/2014
Géographie
La France. 3e édition
Ce livre présente une géographie générale de la France permettant de comprendre la formation du territoire national et son organisation actuelle. L'auteur aborde l'ensemble des facettes de la discipline géographique. Il s'attache à la géographie historique de la France, à sa géographie démographique, à la question des milieux, mais aussi à celle de l'aménagement du territoire. Il explique le système formé par les villes et les voies de communication, l'organisation de l'espace productif français, avant de se pencher sur les espaces vécus des Français, sur la place de la France en Europe et dans le monde, dans une perspective de géographie culturelle et de géopolitique. La nouvelle édition est riche d'un ensemble de documents et de données mis à jour, ainsi que d'une cartographie actualisée permettant de saisir l'unité et la diversité du territoire français. Cet ouvrage est destiné à un public d'étudiants ou d'élèves de classes préparatoires, mais aussi de non-spécialistes, pour lesquels il constitue un outil très utile, clair et synthétique.
09/2009
Sciences de la terre et de la
La vinification. 4e édition
L'étape de la vinification des moûts de raisin repose aujourd'hui sur des bases bien établies, qui font appel aux connaissances que l'on a de la composition physicochimique du raisin et des phénomènes fermentaires. Cet ouvrage décrit de façon systématique les techniques de vinification, existantes ou à l'essai, sans oublier le facteur humain que constitue l'intervention du vinificateur. Cette 4e édition apporte de nombreuses mises à jour, notamment sur l'analyse du rôle joué par le vigneron dans la détermination initiale du type de vin. Elle a également été enrichie d'un chapitre entier sur l'étiquetage des bouteilles. A travers trois grands thèmes "De la vigne au vin" , "Le savoir-faire du vinificateur" et "La vinification" , le vigneron, le vinificateur, l'étudiant en oenologie ou, simplement, l'oenophile pourra parcourir les étapes de l'élaboration d'un vin, en découvrant ce que cette oeuvre de création doit à la rigueur de la science et à la fantaisie de l'art.
08/2019
