classiques Garnier Jaunes
Extraits
Contentieux administratifs
Contentieux administratif. 6e édition
Premier ouvrage conçu par un membre du Conseil d'Etat et un universitaire, ce manuel, à vocation pédagogique, présente d'une manière renouvelée les lignes de force qui structurent depuis deux siècles le modèle français de contrôle juridictionnel de l'administration. Le contentieux administratif a profondément évolué au cours du dernier quart de siècle. Par l'effet conjoint de réformes textuelles et d'avancées jurisprudentielles, le juge administratif dispose désormais de tous les moyens nécessaires pour assurer le contrôle de l'action administrative. Aux développements classiques consacrés à l'histoire et à l'organisation de l'ordre administratif, à la distinction de ses contentieux et aux procédures qui sont applicables, s'ajoute une présentation des règles et des pratiques contentieuses sous un angle plus original : analyse des principes directeurs du procès, description de la chaîne contentieuse, place du dialogue des juges dans l'exercice des pouvoirs juridictionnels. Selon le principe de la collection, le cours est suivi de compléments pédagogiques pour vérifier ses acquis théoriques et se préparer aux examens.
08/2021
Critique littéraire
Josephina. L'épopée de saint Joseph Volume 1 (Distinctions I-V), Edition bilingue français-latin
La Josephina est un poème de près de 3000 hexamètres composé par Jean Gerson, chancelier de l'Université de Paris, entre 1414 et 1417. Rédigée pour l'essentiel au concile de Constance, l'épopée narre l'histoire de la Sainte Famille depuis l'Annonciation jusqu'à la mort de Joseph dans le but de promouvoir le culte du mariage virginal de Joseph et Marie comme exemple de l'union mystique du Christ et de son Eglise. Puisant pour l'essentiel dans le texte biblique, le poème comporte aussi de nombreuses réminiscences classiques qui insèrent l'oeuvre dans le contexte du débat franco-italien de la fin du XIVe siècle sur la valeur de la littérature profane. Véritable somme théologique, ses incises savantes nous livrent en outre des précieux renseignements sur la pensée doctrinale de Gerson. Première jamais faite de la Josephina, la présente traduction est richement annotée et comporte un commentaire approfondi où se lisent en filigrane les débats doctrinaux, littéraires et politiques d'une époque troublée, dans laquelle Gerson fut un acteur de premier plan.
12/2019
Extraterrestres
Civilisations extraterrestres. Tome 7, Contactés et Starseeds
Découvrez l'univers mystérieux des semences d'étoiles... en explorant les rencontres extraterrestres dans ce tome 7 de la série "Civilisations Extraterrestres". Dans cet ouvrage, l'auteur se penche sur deux types de contactés : les "classiques", ceux des années 1950-1990 tels George Adamski et Howard Menger, et les mystérieux "PSS" (Programme Spatial Secret), avec Randy Cramer et Tony Rodrigues dont il nous brosse le portrait. Vous y découvrirez également les fascinantes "Starseeds", ces âmes extraterrestres incarnées sur Terre pour une mission spécifique. Le premier chapitre dévoile les cas intrigants de Starseeds et de contactés de type PSS. Nous plongeons ensuite dans l'histoire des contactés de la "première génération", découvrant des personnages comme Orfeo Angelucci et Stefan Denaerde, ainsi que le dossier italien Amicizia. Les chapitres suivants révèlent des récits de contactés qui se sont manifestés ces dernières années. On y découvre les histoires de David Rousseau, Jean-Charles Moyen et Elena Danaan, les trois principaux contactés de langue française. Ce tome 7 vous invite à une aventure captivante au coeur des mystères des rencontres extraterrestres.
03/2024
Shonen/garçon
Undead Girl Murder Farce Tome 2
Raoul a-t-il vraiment tué sa mère la comtesse Hannah ? Une fois cette affaire résolue, notre duo de détectives est rattrapé par le passé. Que font-ils en Europe ? Sont-ils seulement humains ? Et surtout... Qu'est-il advenu du corps d'Aya Rindô ? Undead Girl Murder Farce met en scène les pérégrinations et enquêtes d'Aya Rindo et de Tsugaru Shin'uchi. A travers un décor captivant dans l'Europe de la fin du XIXème siècle, Yugo Aosaki s'amuse à associer de grands classiques de la littérature à tout un folklore parfaitement maîtrisé. De grands noms comme Sherlock Holmes, Phileas Fogg ou Arsène Lupin font leur apparition dans la quête de ce tandem qui va faire des étincelles entre leurs enquêtes et leurs combats contre des créatures mythiques tels des vampires, démons et autres loups-garous. Porté par le trait somptueux de Haruka Tomoyama, ce récit nous transporte pleinement dans cette époque. Une immersion totale au coeur d'une aventure où les mystères sont nombreux et dont chaque tome nous tient en haleine.
06/2024
Revues de psychologie
Les essentiels des Sciences Humaines Hors-série N° 12, juin-juillet 2022 : Les sagesses antiques. De Socrate à Marc Aurèle, des philosophies pour gouverner nos vies
L'art de vivre d'hier à aujourd'hui grâce à la philosophie antique. La philosophie antique n'a jamais été aussi vivante. Ces textes vieillissent bien car les questions qu'ils soulèvent sont éternelles. Au 21e siècle, on peut encore affronter la mort en stoïcien ou en épicurien. On peut chercher le bonheur comme Platon et Aristote, vivre toute une semaine en pythagoricien puis en cynique. On peut réévaluer nos amitiés à l'aune de la pandémie, ou encore apprendre à consoler un enfant comme Boèce. Bref, l'idée de mettre en accord nos idées et nos actes, comme ont tenté de le faire les sages pendant leur vie, reste une exigence d'actualité. Cela se fait parfois au prix de réinterprétations, voire de torsions - le précepte " Connais-toi toi-même " n'avait rien de psychologique à l'origine ! Mais c'est aussi en cela que cette philosophie est vivante : elle ne cesse de cheminer et d'évoluer. Revoyons donc nos classiques pour les appliquer aujourd'hui.
06/2022
Sciences politiques
Pour une démocratie de combat
Déclin des systèmes et des partis classiques, mise en cause de la représentation politique, montée du populisme et des nationalismes, emprise des fake news, tentation de la violence... : force est de constater la fragilité, aujourd'hui, de la démocratie. Alors que soufflent les vents mauvais de l'extrémisme, de l'autoritarisme, du racisme, de l'antisémitisme, du terrorisme, comment défendre ce bien commun qui nous semblait acquis mais ne l'est pas ? Face à ces maux qui minent nos sociétés et qu'il décrypte en profondeur, Michel Wieviorka interroge la place et le rôle des sciences humaines et sociales. Il y invite le meilleur de sa discipline — la raison, la connaissance de l'histoire, l'imagination sociologique, l'esprit critique — à se mettre (se remettre ? ) au service de l'idéal démocratique. Pour une démocratie de combat est un ouvrage pionnier qui conjugue une orientation authentiquement citoyenne, des propositions théoriques et méthodologiques exigeantes et des pistes concrètes pour une démocratie vivante et active. Indispensable en ces temps de perte de repères, de fureur et de démoralisation : à coup sûr un livre de référence.
03/2020
Schizophrénie
Schizophrénie et génétique. Un ADN de la folie ?
La schizophrénie touchent plus de 600 000 personnes en France. Phénomène massif, les méthodes pour soigner, ou du moins aider, restent encore largement tributaires des méthodes classiques de la psychiatrie et de la psychologie, voire de la psychanalyse. Souvent, le contexte, le vécu et les parents, avec les logiques de culpabilisation liées, restent les seules explications. Or, et c'est tout l'objet de ce livre, neurologie et génétique sont en train de profondément renouveler les connaissances et battent en brèche des méthodes encore considérées il y a quelques années comme efficaces. Si ce mouvement touchent tous les domaines de la psyché, il est absolument déterminant dans le cas de la schizophrénie. Alors qu'apporte la génétique pour le traitement de la schizophrénie ? A-t-on découvert un ADN de la folie ? Et concrètement, pour le patient ? Enfin, comme pour toutes les questions liées à la génétique, que cela implique-t-il en terme éthique ? Autant de questions abordées sans complaisance par Boris Chaumette qui, à travers son parcours à la fois pratique et empirique, offre une passionnante réponse globale.
01/2024
Homosexualité
Qu'est-ce qu'une femme désire quand elle désire une femme ?
Occulté depuis l'Antiquité, le désir de la femme pour la femme ressurgit constamment au cours de l'histoire, malgré sa répression, sa négation ou la fausse indifférence qu'il suscite aujourd'hui. Marie-Jo Bonnet interroge son statut dans la Bible, la psychanalyse, la famille et le politique ; elle se demande pourquoi il n'a pas de place ni d'identité propre dans la Cité, alors qu'il n'est frappé d'aucun interdit de type religieux ou profane. Créateur et spirituel, serait-il un instrument de libération politique ? A cet égard, elle livre une analyse originale de l'expérience du MLF, des débats récents autour de l'homosexualité, de la lesbophobie persistante. Mais le désir quel qu'il soit est avant tout une expérience singulière et complexe. Elle dresse ainsi un tableau inédit des différentes figures de l'amour lesbien à travers la littérature, chez des auteurs classiques comme Marguerite Yourcenar, Violette Leduc, Simone de Beauvoir et Djuna Barnes, plus récents comme Monique Wittig, Anne Garreta et Christine Angot, ou plus inattendus comme Madame de Sévigné.
06/2022
Psychologie, psychanalyse
Familles en thérapie. 11 études de cas
Au sein de la famille s'articulent quatre axes distincts et interdépendants : liens conjugaux, liens de filiations, liens de fratrie puis liens de parenté. Toute famille réalise un travail conséquent pour préserver une forme d'équilibre à partir d'une myriade d'interactions. Elle doit s'adapter au changement et, parallèlement, témoigne de vulnérabilités. Aux classiques cycles de vie, peuvent s'ajouter l'annonce du diagnostic d'un des membres de la famille, un traumatisme... La famille entre en crise lorsqu'il y a inadaptation majeure entre ses réactions et l'exigence d'une réorganisation. Les familles présentées dans ce livre ont fait le choix courageux de s'inscrire en thérapie. Comment répondre aux souffrances spécifiques d'un groupe familial ? De la demande à l'évaluation, aux processus thérapeutiques, les auteurs formés aux approches systémique, psychanalytique, ou intégrative définissent des cadres originaux. Véritable guide clinique des différents dispositifs de soins à l'intention d'une famille souffrante, ce livre s'adresse aux psychologues, médecins, psychothérapeutes, psychopraticiens, étudiants et à toute personne en quête de décodage de ce qui assure une thérapie de famille.
01/2021
Littérature étrangère
Gens de Dublin
Ceux qui venaient de recevoir, en lisant Ulysse, le choc de la révélation d'une ouvre géniale demeurèrent stupéfaits à la lecture de ces quinze nouvelles, si sages, si classiques, si claires. Ce n'était point encore " le flux de la conscience " mais l'exploration intérieure de thèmes et de personnages chers à Joyce, en un livre qui résume les stades de la vie individuelle et collective de la cité de Dublin : l'enfance, l'adolescence, la maturité et la vie publique. Joyce mit plus de sept ans (de 1907 à 1914) pour convaincre les censeurs anglais que les précisions sexuelles d'" Une rencontre " et des " Deux galants ", ou que l'hommage à Parnell dans " On se réunira le 6 octobre ", étaient des audaces légitimes, que contrebalancent d'ailleurs dans " Les Morts ", ou même dans un récit tout simple comme " Eveline ", la puissance transmutatrice du regard et le don vertigineux de soi, qui sont la marque du poète. Nul ne lira sans gratitude la préface de Valery Larbaud, chef-d'oeuvre de finesse et de lucidité prophétique.
02/1974
Témoins
Prier 15 jours avec le pape François. n°200
Avec un pape jésuite au nom franciscain, venu pour la première fois d'Amérique latine, on pouvait imaginer qu'un temps nouveau allait s'ouvrir pour l'Eglise. Mais à ce point ? Dans un langage qui sait rejoindre les hommes et les femmes les plus simples, en abordant des thématiques qui concernent tout être humain, croyant ou non, le pape François s'est fait l'ami de tous. Ses réformes à la Curie, son ouverture aux souffrances de l'humanité - en particulier envers les familles désunies - ont cependant engendré du scepticisme parmi les rangs les plus classiques du catholicisme. Autorité morale universellement reconnue, l'homme de Dieu s'emploie à faire entendre sa voix pour résoudre conflits et violences. Un ouvrage pour contempler l'action divine et saluer la détermination d'un homme hors du commun. François Vayne, journaliste au Vatican, dirige la communication de l'ordre du Saint-Sépulcre, qui soutient les chrétiens de Terre sainte et du Moyen-Orient. Il est l'auteur de plusieurs livres sur le pape François et de Prier 15 jours avec Bernadette.
04/2024
Romans historiques
L'Incendie de Rome
C'est à une fascinante plongée dans les temps antiques, en 64 après J.-C., que nous invite Jean-François Nahmias. Hanté par le meurtre de sa mère, Néron refuse de gouverner, préférant s'adonner à sa passion pour la musique et chanter pour le peuple de Rome. Dans la capitale où prolifèrent les cultes les plus variés, une nouvelle secte religieuse conquiert chaque jour de nouveaux adeptes. Qui sont ces chrétiens qui se réclament d'un seul dieu et prêchent l'amour du prochain ? Agent de renseignement du préfet Tigellin, Lucius Gemellus s'introduit dans cette mystérieuse communauté, séduit par la douceur de la belle Delia. Quand éclate l'incendie de Rome, Néron, la lyre à la main, pleure sa cité perdue. Le feu serait-il sa dernière folie ? Le peuple a des soupçons et la révolte gronde. Et si l'on accusait les chrétiens ? Complots, passions, actes héroïques, trahisons... un grand roman d'Histoire, d'aventures et d'amour où l'on retrouve le souffle des grands classiques dans la lignée de Quo vadis.
05/2006
Actualité et médias
Rester digne
Le 17 novembre 2018, Ingrid Levavasseur, comme des milliers d'anonymes excédés, manifeste contre la hausse du prix du carburant. Ce jour-là, le peuple des travailleurs pauvres qui n'avait jamais fait la une des médias décide de se faire entendre le mouvement des gilets jaunes est né. Très vite, l'aide-soignante en devient une figure. Parce qu'elle parle vrai, avec son coeur et ses tripes. Voici l'histoire d'une femme qui s'est toujours battue. Dans ce livre, elle revient sur son parcours de petite fille maltraitée qui a fui le domicile familial à 16 ans, d'ex-obèse qui a réussi à vaincre ses 50 kilos de trop, d'ex-compagne malmenée qui élève seule ses deux enfants, d'aide-soignante qui a démissionné et dénoncé des conditions de travail indignes. Elle lève le voile sur les six premiers mois du mouvement, la fraternité des débuts, les guerres d'ego et les trahisons, les coulisses rocambolesques de la campagne aux élections européennes, la folie des médias, le machisme des uns, la violence des autres, sur les réseaux sociaux comme dans la rue. Aujourd'hui présidente d'associations et engagée pour les municipales, Ingrid Levavasseur a quitté les gilets jaunes, dont elle a publiquement dénoncé les dérives, mais pas son combat pour une société plus juste.
09/2019
Sociologie politique
Pour une France apaisée. Contribution citoyenne
La France ne va pas bien ; sa société va mal comme l'a souligné avec force le mouvement dit des Gilets jaunes. Les fondements de cette société française sont régulièrement remis en cause et font l'objet d'un travail de sape. Ce constat, fait dans la première partie de l'ouvrage, constitue un état des lieux et l'expression des colères citoyennes qu'inspirent l'attitude et les propos de certains. Le combat mené par la religion contre la République, la médiocrité politicienne, la fragilisation d'institutions essentielles, les nouveaux diktats qui tentent de s'imposer y sont successivement abordés. La seconde partie de l'ouvrage, qui débute par une brève analyse de la France actuelle, de ses atouts, permet de faire le lien avec cette France qui pourrait advenir demain. Un retour sur le mouvement citoyen des Gilets jaunes permet d'aborder cette transition vers une France renouvelée, une France apaisée, à laquelle chacun doit, en citoyen éclairé, contribuer. La confiance en la politique, la permanence de certains droits essentiels, la capacité retrouvée à agir, avec force et courage pour qui se trouve en responsabilité sont le ciment nécessaire à cette nouvelle France. Et s'il faut assurer à certaines revendications une prise en compte rapide, la forme laïque et démocratique de notre pays doit, pour ce qui la concerne, en être la base.
09/2021
Actualité et médias
Charlot déprime. Suivi d’Un rêve de Charlot
Comment parler du mouvement des gilets jaunes ? Qu'en voir au-delà des images diffusées comme de ses a priori ? Quel soutien lui apporter, si soutien il y a lieu ? C'est pour répondre à ces questions que Grégoire Bouillier, au plus fort de la mobilisation, a suivi les manifestations sur les Champs-Elysées. Entre gaz lacrymogènes, rencontres fumeuses et mal aux pieds, son reportage gonzo ne décrit pourtant que la moitié de la vérité. Car deux jours plus tard, il fait un rêve, dans lequel ce qu'il a vécu du côté de l'Arc de triomphe se trouve à la fois transfiguré et élucidé. Dès lors, un autre récit devient possible. Un récit ayant valeur d'engagement, puisque la littérature se veut ici la continuation de la politique par un autre moyen. "C'était là, bien visible, imparable. Le secret de mon rêve. Son message même. Qui résonnait follement avec ce qui se passait en France. Avec toute cette histoire des gilets jaunes. Avec une saloperie si bien établie que personne ne la remarque à force de l'avoir intériorisée. Voici que je savais tout à coup pourquoi j'étais allé sur les Champs-Elysées, l'autre samedi. Je voyais l'image dans le chaos. L'explication qui manquait. Je n'avais plus aucun doute. J'avais trouvé les mots pour le dire."
03/2019
Loisirs et jeux
Playmobil le film. Mon fabuleux livre d'activités avec des autocollants
Un livre d'activités avec des autocollants pour les petites fans de Playmobil ! Un livre d'activités avec des autocollants pour les plus jeunes fans de Playmobil : coloriages, devinettes, jeu des différences et plein d'autres activités...
07/2019
Calendriers et agendas
Calendrier Clara Morgane - Geisha. #Japon, Edition 2020
Un grand format pour magnifier les plus grandes Stars, dont Clara Morgane. Vingt-cinq photos exceptionnelles, pour passer l'année avec la femme préférée des jeunes Français, symbole de l'érotisme et du glamour à la française.
09/2019
Graphisme
J'apprends l'alphabet avec DINO - PS
Bienvenue dans le monde des dinosaures, les créatures préférées des jeunes enfants ! Grâce à Dino Ranch, les enfants de 3 à 4 ans apprendront, tout en s'amusant, à reconnaître et mémoriser les lettres de l'alphabet !
08/2022
Documentaires jeunesse
Chevaliers et châteaux forts
Grace à ce volume de « La petite encyclopédie », les plus jeunes auront plaisir à découvrir ou à retrouver l'ambiance facinante du Moyen Âge, pour un premier rendez-vous avec l'histoire et les civilisations du passé.
09/2011
Littérature française
La Sphère Noire
Deux jeunes âgés d'une vingtaine d'années se retrouvent accidentellement propulsés dans un futur où les voyages dans le temps n'existent pas. Quid de leur arrivée sur place, mais surtout, de leur retour chez eux ?
11/2014
Autres collections (9 à 12 ans
Don Juan
La vie tumultueuse et le courage exemplaire d'un homme qui aimait trop les femmes pour n'en désirer qu'une seule. Une histoire extraordinaire racontée par un grand écrivain d'aujourd'hui pour de jeunes lecteurs.
03/2021
Non classé
La chorale des mondes - Ou périples dans l'océan des rêves
"La chorale des mondes" est un recueil de poèmes qui se veut un vif soleil pour déchirer la nuit opaque dans laquelle nous plonge l'exagération du génie humain. La planète des hommes est déjà sous la dent de l'enfer que l'homme invente par ses actes. Le présent recueil comme un délicat et délicieux voyage dans l'univers, le monde, la vie et la nature met à la disposition de l'homme universel des moyens simples mais efficaces pour vaincre le mythe de la mort. Une poésie classique qui semble un hymne amer aux édens perdus qui sifflent la trompette d'un temps infernal dont le siècle présent constitue l'aurore. Toutefois, le poète amoureux de l'azur et des étoiles fait de ces méditations poétiques un miroir de contemplation des trésors égarés.
10/2019
Littérature française (poches)
Adrienne Mesurat
A vingt-sept ans, avec ce roman devenu un classique, Julien Green installait aux côtés d'Eugénie Grandet et d'Emma Bovary une autre inoubliable figure de femme au destin silencieusement écrasé dans l'étouffante médiocrité de la province. Jeune et belle, Adrienne Mesurat s'étiole entre un père tyrannique et borné et une sœur plus âgée, aigrie et malade. Il suffit d'un homme croisé, d'un regard un instant saisi, pour rendre à jamais insupportable cette existence sans espoir... Du chemin qui l'emmène alors vers la tragédie la plus sombre, seul le romancier de Léviathan et de Si j'étais vous... connaît tous les détours. Il nous y conduit insensiblement, dans un récit envoûtant et comme immobile, où dès la première page, pourtant, nous pressentons et attendons l'inéluctable.
11/2005
BD tout public
Rémi sans famille
Rémi, orphelin recueilli par la douce Madame Barberin, est arraché à sa mère adoptive pour être confié au Signor Vitalis, un mystérieux musicien ambulant. A ses côtés, il va apprendre la rude vie de saltimbanque et à chanter pour gagner son pain. Accompagné du fidèle chien Capi et du petit singe Joli-Coeur, le long voyage de Rémi à travers la France, fait de rencontres, d'amitiés et d'entraide, le mènera au secret de ses origines... Au moyen d'une mise en scène et d'une esthétique modernes, riches et profondes, le film Rémi sans famille offre un regard neuf sur le classique d'Hector Malot. Afin de prolonger l'expérience, revivez les magnifiques aventures de Rémi et de ses amis dans cette adaptation en BD signée Cédric Simon et Eric Stalner.
11/2018
Littérature érotique et sentim
Alcibiade, enfant à l'école
Alcibiade enfant à l'école fait partie de ces joyaux de la littérature érotique qui furent trop longtemps réservés à quelques bibliophiles avertis. Considéré comme l'un des chef-d'œuvres de la prose libertine italienne du XVIIècle, plusieurs fois interdit au cours de son histoire, il méritait de reparaître dans une édition qui le mette à la portée de tous.
Sous la forme classique d'un débat sur les " deux amours " entre Philotime, maître d'école, et Alcibiade, son jeune et bel élève, ce court texte d'Antonio Rocco se place quelque part entre Le Banquet de Platon et la philosophie provocatrice du marquis de Sade. Mais, au final, c'est l'Amour, les yeux bandés et le sourire aux lèvres, qui arbitrera ce savoureux entretien et le mènera à son dénouement.
03/2006
Littérature française (poches)
Avec le feu
L'ordre bourgeois a inventé le progrès à tout prix, l'exploitation de l'individu et la dictature des foules. Il l'a fait au nom de la rentabilité et des diktats de la Bourse... Ainsi raisonne Robert qui, bousculé par un double désir de sexe et de justice, rêve d'un monde meilleur. La tentation de la violence n'est pas loin. Le jeune homme pourtant, alors que l'anarchiste Auguste Vaillant s'apprête à passer à la guillotine, va faire deux rencontres ; de celle qui peuvent infléchir le sens d'une vie... "Avec le feu", petit précis de l'anarchisme par l'exemple et récusation sans appel d'une période qui annonce la nôtre, est un classique au vitriol d'une Belle Epoque qui ne l'était pas pour le monde.
09/2010
Beaux arts
Le sarcophage d'Eshmunazor
Référence constante, repère immuable, le sarcophage d'Eshmunazor est l'une des oeuvres phares de la collection phénicienne du Louvre, autour duquel la collection s'est développée et organisée. Certes sa taille et sa corpulence massive suffisent à attirer l'attention, mais son intérêt est surtout d'ordre épigraphique : exceptionnelle par sa longueur comme par l'ampleur des informations historiques qu'elle contient, la graphie de l'inscription gravée sur ce sarcophage a été considérée comme la forme classique de l'écriture phénicienne. Cet ouvrage invite le lecteur à le découvrir selon plusieurs axes : épigraphique, historique, stylistique et historiographique. Il montre en quoi le sarcophage d'Eshmunazor, comme celui de son père Tabnit, se révèle si important pour comprendre le développement et l'évolution de l'art phénicien.
05/2019
Cuisine
Cuisine. Leçons en pas à pas
Découvrez LE livre de référence de la cuisine française, réalisé par Guillaume Gomez, MOF Cuisine et Chef des cuisines du palais de l'Elysée. Guillaume Gomez s'attache pour chaque recette, détaillée en pas à pas accessibles à tous, à transmettre son savoir-faire, ses conseils avisés, ses trucs et astuces, pour maîtriser parfaitement toutes les techniques et réaliser des plats gégéreux et savoureux aux noms d'antan : velouté Dubarry, coulibiac de saumon, pot-au-feu "grand classique", blanquette de veau à l'ancienne, chou farci, pommes moulées Elysée ou soufflé meringué à l'orange. Passion, transmission et créativité sont les maîtres-mots de cet ouvrage attrayant et actuel, qui permettra à chaque cuisinier, amateur ou professionnel, de découvrir LA technique "qui fonctionne", pour cuisiner comme un chef.
10/2017
Histoire de France
La France de Vichy. 1940-1944
Est-il aujourd'hui possible d'écrire une histoire politique du régime de Vichy ? Un universitaire américain, Robert O. Paxton, répond ici par l'affirmative : refusant de prendre au pied de la lettre la kyrielle des témoignages pro domo dont la littérature politique s'est enrichie, passé La guerre et la libération, il a appuyé toute son étude sur les écrits contemporains des événements et surtout mise à profit la richesse des archives allemandes et américaines qui remettent en question, sur tant de points, les assertions de ceux qui avaient voulu, à la faveur d'une défaite nationale et sous l'œil de l'occupant, entreprendre une nouvelle restauration.
Cet ouvrage iconoclaste est devenu un classique. La présente édition a été revue, corrigée et augmentée en fonction des recherches les plus récentes.
11/1999
Histoire de France
Le colonialisme en question. Théorie, connaissance, histoire
Comment étudier les sociétés coloniales en tenant compte du fait – mais sans être paralysé par lui – que les outils d’analyse utilisés sont issus de l’histoire que l’on tente d’examiner ? Cette question essentielle est au centre de ce nouveau livre de Frederick Cooper. Pourquoi l’intérêt pour l’analyse du colonialisme a-t-il connu son apogée à une époque où ce dernier n’était plus un problème politique ? Que regroupe-t-on aujourd’hui sous les trois vocables « identité », « globalisation », « modernité » ? Qu’est-ce qu’un empire colonial ? Quel imaginaire véhicule-t-il ? Les empires européens étaient-ils vraiment des empires coloniaux ? Un ouvrage indispensable, faisant déjà figure de classique, pour toute personne qui s’intéresse à l’histoire des colonies et du colonialisme.
03/2010
