Iran patissier
Extraits
Histoire internationale
Le pouvoir et la presse en Iran depuis la révolution islamique. 1979-2004
Depuis la fondation de la République islamique en Iran, les analyses des rapports entre la presse et le pouvoir témoignent bel et bien d'une mainmise progressivement renforcée de l'Etat théologico-politique sur la presse. Toutefois, la presse a connu depuis plusieurs phases afin de mener son rôle dans le changement sociétal : - l'éphémère période post-révolutionnaire avec une augmentation du tirage des titres en circulation, l'expression d'une diversité des tendances politiques et une liberté presque totale, - puis une période fortement imprégnée par la guerre Iran-Irak à la faveur de laquelle l'islamisation de la presse atteint son apogée, - et enfin, "l'ère de la floraison de la presse iranienne" avec l'arrivée de Khâtami au pouvoir. Néanmoins, ce vent de liberté disparut rapidement, et de nouveau la presse redevint la bête noire du pouvoir, subissant une répression sévère par les durs du régime de telle sorte qu'elle se transforma en son instrument idéologique et de propagande. Cet ouvrage a pour objectif de revenir sur ces différentes périodes afin de montrer comment la presse iranienne, en dépit de toutes les tentatives de prise de contrôle étatique, essaie tant bien que mal de continuer à assumer le rôle qui devrait être le sien dans le processus de liberté d'expression.
10/2017
Histoire mondiale
L'Iran et la guerre civile syrienne. Entre alliance stratégique et intérêts nationaux
A l'heure où les yeux du monde sont rivés sur le conflit ukrainien, un autre conflit, tout aussi violent, mais moins médiatisé désormais, perdure depuis maintenant douze ans. Il s'agit de la guerre civile syrienne. Elle rebat les cartes diplomatiques qui se tenaient jusqu'à présent au Moyen-Orient. L'Iran soutient, depuis les premières heures de la révolte, le régime de Bachar al-Assad mais à quel prix pour l'Iran, pour la Syrie et son régime ? Dix thématiques sont réunies dans cet ouvrage pour répondre à cette problématique. Grâce à celles-ci, le lecteur pourra prendre toute la mesure de l'intervention iranienne en Syrie et ses conséquences aussi bien locales que régionales. Elles traitent aussi bien de relations entre certains Etats, de la stratégie mise en place par l'Iran et des réactions internationales à celle-ci. Enfin, cet ouvrage a été actualisé et évoque les cartes à disposition de l'Iran en Syrie suite à la guerre en Ukraine.
03/2023
Asie centrale
Tamerlan et les Timourides. Asie centrale et Iran (mi-XIVe-début XVIe siècle)
Féroce conquérant, à l'instar de Gengis Khan, provenant des confins de l'Asie centrale et de la mythique Samarcande, Amir Timour ou Tamerlan est le fondateur éponyme d'une dynastie majeure : les Timourides (1370-1507). Après sa mort, cette dynastie a dominé l'Est du monde iranien et turco-iranien, et produit l'une des plus brillantes cultures du monde islamique : le fameux "quinzième siècle timouride" , combinaison politico-culturelle unique de la tradition turco-mongole et de la tradition iranomusulmane. Dans cette synthèse de référence, Maria Szuppe éclairel'originalité de la civilisation timouride : structure de l'Etat, organisation du pouvoir et de la société, vie économique, religieuse, littéraire et artistique, mais aussi vie quotidienne sont ici racontées au moyen des sources originales, principalement en langue persane, et des recherches les plus récentes dans les domaines historiques, littéraires et archéologiques. Chronologies, cartes et illustrations viennent les compléter.
11/2023
Cuisine, hôtellerie
Pôle 2 Entremets et petits gâteaux CAP pâtissier 1re et 2e années. Bloc de compétences 2
Cet ouvrage en couleurs propose un développement pédagogique visant l'acquisition des tâches et compétences - globales et opérationnelles - du Bloc de compétence 2. Outil d'aide et d'accompagnement à l'épreuve EP2 "Entremets et petits gâteaux" de l'unité UP2, cet ouvrage consommable et détachable est adapté aux élèves de CAP, aux étudiants en lycée hôtelier et en CFA, ainsi qu'aux personnes en reconversion professionnelle. L'ouvrage propose une approche efficace en classe : les cartes heuristiques, les frises de positionnement, les exercices et les synthèses après chaque chapitre sont autant d'outils permettant aux apprenants d'acquérir les compétences nécessaires à l'épreuve EP2. Les 17 chapitres de cet ouvrage sont ainsi répartis : 10 chapitres présentant les matières premières 5 chapitres techniques de fabrication. Ces chapitres techniques proposent le déroulé de plusieurs recettes clés accompagnées de leurs vidéos de réalisation, accessibles grâce à des QR Codes 2 chapitres présentant l'épreuve EP2 et les tableaux de suivi en entreprise du candidat libre.
06/2021
Actualité et médias
Grands reporters Prix Albert Londres. 100 reportages d'exception de 1950 à aujourd'hui
Aux premiers jours de la guerre de Corée. La journée des barricades à Alger. Un coup d'État manqué à Saint-Domingue. Hanoi sous les bombes américaines. Le Printemps de Prague. Quand Sadate fait trembler Israël. Il y a trente ans, le grand voyage. des " nouveaux " travailleurs immigrés. Un mois avec les rebelles du Tibesti. Les derniers jours du Shah d'Iran. Les sentiers de la guerre au Nicaragua. Deux mois dans un cachot afghan. Plaidoyer pour Beyrouth, ville martyre. Les confessions d'un sniper. Les enfants kamikazes de la guerre Iran-Irak. Raison d'ETA. Le procès Barbie. La folle nuit de Berlin. Duel fratricide en Pologne. La longue marche des Kurdes. L'assaut russe sur Grozny. Belfast change d'atmosphère. Le vieux pont de Mostar. La France du Front National. Un rescapé du Goulag parle. Les filles vendues de Moldavie. José Bové, l'Astérix du terroir. Les mariés de Téhéran. Avoir 14 ans à Guantanamo. Retour au pays de Mugabe. Les diamants du Zimbabwe. Caracas, la cité de la peur...
11/2010
Histoire internationale
Le grand perturbateur. Réflexions sur la question iranienne
Contrairement à la plupart des pays qui cherchent à contrecarrer ses projets, l'Iran a une idée précise de ce qu'il souhaite : devenir la puissance majeure du Moyen-Orient au XXIe siècle. Le régime de Téhéran, issu du cœur le plus dur des conservateurs iraniens, compte sur un bouleversement régional de grande ampleur qui dépasse les distinctions traditionnelles entre les Perses et les Arabes, ou entre les chiites et les sunnites. Pour étendre son influence et son pouvoir de coercition, Téhéran accorde un rôle majeur à son arme nucléaire, mais la présence iranienne s'étend aussi, de manière plus souterraine, à toutes les zones de crise de la région, qu'il s'agisse de l'Irak ou du Liban, de l'Asie centrale et du Caucase. Face à ces prétentions, nos réponses ne sont pas du tout à la hauteur des enjeux. Les règles qui vont régir les rapports de forces et les relations nucléaires au XXIe siècle ne sont pas encore écrites : veut-on, demande ici Thérèse Delpech, qu'elles le soient par l'Iran ?
03/2007
Ouvrages généraux
L'impossible Kurdistan. Du rêve inachevé au tragique assassinat du leader Ghassemlou
Le combat d'Abdul Rahman Ghassemlou pour la liberté des Kurdes. Le 13 juillet 1989, le leader kurde Abdul Rahman Ghassemlou est assassiné à Vienne par des tueurs à gages de l'ayatollah Khomeini. Pourquoi ce meurtre a-t-il été orchestré ? En quoi Ghassemlou constituait-il une menace pour la République islamique ? Cet acte terroriste aurait-il pu être évité ? Dans cette biographie originale aux accents d'enquête politique, la journaliste d'investigation Carol Prunhuber répond à toutes ces questions et à beaucoup d'autres. Ce faisant, elle dresse le portrait d'un homme exceptionnel, passionné, cultivé et obsédé par un idéal : créer un Kurdistan autonome au sein d'un Iran démocratique. En effet, fier d'être kurde et iranien, Ghassemlou lutte toute sa vie pour regrouper les Kurdes - répartis principalement entre la Turquie, l'Iran, l'Irak et la Syrie - dans un même Etat. Secrétaire général du Parti démocratique du Kurdistan d'Iran (PDKI) de 1973 à 1989, il devient une figure incontournable de la résistance aux régimes autoritaires iraniens - celui du shah Mohammad Reza Pahlavi d'abord, puis celui de l'ayatollah Khomeini dès 1979. Dans cet ouvrage enfin traduit en français, Carol Prunhuber raconte ce rêve inachevé, cette lutte pour la liberté et cette vie fauchée. Spécialiste du monde kurde et proche de Ghassemlou, l'auteure nous emmène, de Téhéran à Vienne, au coeur d'un univers fascinant et méconnu. Alors que la République islamique d'Iran continue de perturber et de défier l'Occident, L'Impossible Kurdistan est un ouvrage essentiel pour comprendre le Moyen-Orient d'hier et d'aujourd'hui. " Un grand texte sur le Kurdistan à lire et méditer absolument. " Patrice Franceschi
03/2024
Desserts, pâtisseries
Le grand livre de la pâtisserie. La bible indispensable pour pâtisser au quotidien
Des recettes, des gestes techniques, des pas à pas, des astuces, des variantes et des conseils... Devenez un as de la pâtisserie chez vous ! Apprenez à maîtriser toutes les techniques de cuisson et de préparation expliquées étape par étape (pâte feuilletée, pâte sablée, pâte à choux, crèmes, friandises...). Découvrez également des recettes illustrées à partir de toutes les pâtes de base de la pâtisserie : charlotte aux fraises, bûche de Noël au praliné, quatre-quarts aux spéculoos, sachertorte, sablés à damier, tartelettes à la mangue, cheesecake new-yorkais, Saint-honoré, macarons à la pistache... Fini le manque d'inspiration grâce à toutes les variations proposées dans ce livre : donnez de la personnalité à vos tartes en variant les garnitures, nappez vos biscuits de différents glaçages, agrémentez vos cakes de fruits secs ou d'épices, décorez vos gâteaux avec quelques pétales de rose cristallisés... Des planches explicatives vous dévoilent tous les secrets pour tout savoir des ingrédients de base et les choisir en fonction de la saison, de leur aspect ou encore de leurs apports nutritionnels. La bible indispensable pour pâtisser au quotidien !
10/2023
Desserts, pâtisseries
Mes délicieuses créations
Embarquez pour un tour du monde ultra gourmand avec "Mes délicieuses créations' ! Malika Oualli, pâtissière sous le pseudonyme "Mes délicieuses créations', vous fait parcourir les cinq continents à travers 60 recettes incontournables de pâtisserie revisitées à sa façon. Apprenez à réaliser le fameux Paris-Brest, puis traversez la Manche pour vous régaler de scones bien British. Faites escale au Portugal pour une pause pasteis de nata ou en Italie avec un délicieux tiramisu. Envolez-vous vers le Pacifique grâce à l'incroyable tarte Hawaïenne, et profitez d'un cheesecake 100 % US et des brigadeiros du Brésil en chemin. Et pour votre dernière étape, plutôt team Japon avec ses jolis petits mochis et dorayakis, ou team Maghreb pour une farandole de kalb el louz, cornes de gazelle, baklavas et makrouts ? Grâce à des recettes testées et approuvées et des explications claires et détaillées, réalisez chez vous ce tour du monde pâtissier, et régalez-vous ! LES POINTS FORTS Des recettes délicieuses, originales et surtout inratables Une interprétation et une revisite des classiques de la pâtisserie à la manière de l'autrice. Des recettes du monde entier, pour voyager. 60 recettes réalisables par tous, expliquées étape par étape. Des photos à l'image des créations de l'autrice : gourmandes et alléchantes.
10/2022
Littérature française
L'héritage de la colère. Récit de la Révolution iranienne au Moyen-Orient actuel
De la Révolution iranienne jusqu'à la création de l'Etat islamique, en passant par la guerre entre l'Iran et l'Irak, trois journalistes de guerre nous entraînent dans leur périple à travers le Moyen-Orient, aux confins du jeu macabre des puissances dans lequel les civils sont souvent ignorés. Ce récit nous plonge dans une enquête qui dévoile l'histoire récente du Moyen-Orient, des éclairages simples et percutants sans pour autant être simplistes. A travers ce récit empli d'espoir pour cette région du monde, les auteurs abordent les origines des conflits actuels en se fondant sur de nombreux auteurs comme Amin Maalouf et Georges Corm.
01/2020
Histoire internationale
Géopolitique de l'Arabie saoudite
L'Arabie saoudite reste au cœur de la vie internationale. Elle est cet " Etat sans nation " qui tient par sa fortune pétrolière et la force de la dynastie au pouvoir. Mais la longue fin de règne du roi Fahd a concentré tous les dangers : la tension avec l'Iran ; l'invasion du Koweït par l'Irak ; l'émergence d'Al Qaïda, organisation hyper-terroriste islamique, anti-occidentale et d'origine arabe ; l'invasion de l'Irak par les Etats-Unis. Les tensions internes s'accumulent : luttes de palais, essor du fondamentalisme sunnite contestataire, irruption du terrorisme islamique à l'intérieur. L'allié américain est devenu imprévisible. Sa présence massive en Irak est une menace potentielle, et à tout le moins la marque d'une défiance, depuis le grand basculement du 11 septembre 2001. L'Arabie saoudite tient les clés de questions qui la dépassent : l'approvisionnement pétrolier de nos économies industrielles, la garde des lieux saints de l'islam, l'équilibre stratégique au Proche-Orient. Selon les jeux de pouvoir, au gré des circonstances et suivant l'habilité des acteurs, quel sera son avenir ? La survie de la dynastie, au prix d'une répression des salafistes ? Ou son renversement ? A moins que le pays lui-même n'implose...
07/2005
Cuisine
Mes gâteaux faciles au robot-pâtissier. Classiques, pâtes et crèmes, pains, tartes, brioches, grands et peits gâteaux
Chouquettes, Paris-Brest, forêt-noire, religieuse au chocolat, brioche tressée, pains au lait, macarons au caramel au beurre salé, merveilleux, tarte Tropézienne, banoffee, mousse à la vanille, pavlova, biscuits à la cuillère, langues de chat... Découvrez 150 petits et grands desserts pour satisfaire toutes vos envies gourmandes !
11/2019
Littérature française
Ma part d'elle
A Chamkhaleh, cette deuxième vie, nocturne, était pour nous encore plus importante que la première. Si le jour était la joie de la baignade et l'étalage de l'épiderme, le soleil et les jeux, la nuit était le domaine des rêves, le royaume infini de l'imaginaire. de l'amour et des désirs. La lande perdue où tout était possible. Ca durait tant que ça durait. On dépensait de son sommeil sans compter. On ne mégotait pas sur sa jeunesse. Dans un style empreint à la fois de légèreté et de tragique, Javad Djavahery nous emmène sur les côtes de la mer Caspienne en Iran, dans les années 70, celles de l'insouciance de la jeunesse, avec des personnages attachants et complexes comme la rayonnante Niloufar et les passions qu'elle suscite. Il nous fait traverser vingt ans de l'histoire du pays, de l'orage de la révolution de 79 à la désillusion qui lui succéda dans une spirale de folie vengeresse, jusqu'aux années noires de la guerre Iran-Irak. Ma part d'elle est le récit d'un amour blessé, dans un monde semé de faux-semblants et de trahisons.
04/2017
Littérature étrangère
Pays de nuit
Comme la plupart des jeunes de sa génération, Abdallah, un étudiant de Bassora, ne s'intéresse qu'aux choses de la vie quotidienne. Durant la guerre Irak-Iran, il est appelé sous les drapeaux et, pour une raison futile, se retrouve en prison où il assiste à d'horribles séances de torture. Une fois libéré, il cherche à déserter avec un autre conscrit, mais ils sont pourchassés dans le désert et arrêtés. Jeté dans l'enfer des combats et blessé, Abdallah se retrouve au Kurdistan, contraint de combattre des ennemis dont il ignore tout. Après moult déboires, il parvient à se procurer de faux papiers et rentre à Bassora, vidée de ses habitants, pour vivre seul, dans les décombres, comme une bête traquée... Les guerres de Saddam Hussein ont suscité des dizaines d'écrits de commande, en vers ou en prose, tous à la gloire du régime. C'est avec Pays de nuit, dont l'édition originale date de 2002, soit près de quinze ans après la fin du conflit avec l'Iran, que le roman de cet épouvantable carnage nous est enfin donné à lire. Une des plus puissantes critiques de la guerre jamais écrites en langue arabe.
05/2005
Histoire internationale
L'Iran au XXe siècle. Entre nationalisme, islam et mondialisation, Edition revue et augmentée
On se représente souvent l'Iran comme un empire des Mille et une nuits qu'une révolution aurait fait sombrer dans le Moyen Age. Cet ouvrage en donne une image moins simpliste, celle d'un pays qui a réussi à se libérer de la tutelle de l'Occident alors que ses richesses en pétrole en avaient fait l'objet de toutes les convoitises. Celle d'un pays à la civilisation plusieurs fois millénaire, mais à l'identité complexe puisque les non-Persans y forment près de la moitié de la population. Un pays, enfin, dont l'histoire, depuis la Seconde Guerre mondiale, n'a cessé d'avoir des répercussions bien au-delà de ses frontières, et qui est parvenu à s'imposer comme puissance régionale.
Tout au long du XXe siècle et jusqu'à nos jours, l'Iran a surmonté tant bien que mal de nombreuses crises qui, paradoxalement, lui ont permis de se construire une nouvelle identité. Les aspirations démocratiques sous les Qâjar, l'autoritarisme réformateur de Rezâ Shâh, le nationalisme intransigeant de Mosaddeq, les ambitions modernisatrices de Mohammad-Rezâ Shâh, l'obsession de revanche et les conceptions populistes de Khomeyni et de ses émules ont amené le pays à de douloureuses transitions dont certaines ont constitué de véritables révolutions : mouvement constitutionnaliste, nationalisation des pétroles, réforme agraire, urbanisation, soulèvement islamique.
Loin d'être une survivance du passé, l'Iran apparaît aujourd'hui comme un laboratoire des évolutions du tiers-monde. Alors qu'il doit faire face à de nouvelles menaces à ses frontières, il affiche plus que jamais sa volonté de faire entendre sa voix sur la scène internationale, non sans mêler provocations inutiles et revendications légitimes.
04/2007
Littérature française
La géostratégie de l'Iran au Moyen-Orient. Guerre de l'ombre, guerre mosaïque
Depuis 1979, l'Iran mène au Moyen-Orient, une guerre de l'ombre, héritière de la doctrine de la guerre mosaïque qui a vu le jour pendant la Guerre froide. Désormais, la guerre moderne sera faite par des unités de taille réduite, assemblées en vue de combattre de manière fluide et décentralisée, sans structure préalablement définie. Pour mener à bien cette guerre de l'ombre et parvenir à ses fins : leadership au Moyen-Orient, l' Iran s'appuie sur les proxies, ou réseau chiite chargé d'entretenir les ennemis de la République islamique, sous le feu et de pratiquer une guerre d'usure.
07/2022
Histoire internationale
L'avènement des jeunes bassidji de la République islamique d'Iran. Une étude psychosociologique
Qui sont exactement ces bassidji ? Ce sont des adolescents faisant partie d'un groupe spécifique de jeunes âgés de 12 à 16 ans, parfois même de 10 ans. Ce sont des enfants déstructurés, révoltés et impatients de voir se réaliser leur utopie, après le déclenchement du Mouvement révolutionnaire en Iran en 1979. Ces bassidji sont entrés dans une organisation de la force paramilitaire iranienne, le Bassidj, qui avait été fondée par l'ayatollah Khomeyni en novembre 1979. Cc sont des jusqu'au-boutistes, des combattants de la guerre Iran-Irak (1980-1988). On sait que l'adolescence est violence et rituel de passage ou d'initiation à la vie. Dans son livre, La Cause des adolescents, la psychologue-psychanalyste Françoise Dolto avait proposé plusieurs explications aux problèmes liés à cette période de la vie des enfants. Bien d'autres psychologues, sociologues et historiens ont également étudié le rapport des jeunes avec la société qu'ils devront affronter. Les bassidji pensent détenir la vérité et se considèrent comme les porteurs d'un message à transmettre. C'est pourquoi ils écrivent leurs testaments. Cependant, le désarroi mental, le trouble et la perturbation liés à l'adolescence n'apparaissent pas dans ces testaments. Ce sont ces déséquilibres du comportement présentant des symptômes que ce livre étudie et dont l'objet se situe autour de 1995. En tant que défenseurs d'une certaine morale, les bassidji se sont révélés être un organe de répression. Ce travail, en grande partie le résultat d'une étude universitaire, restitue la subjectivité d'un groupe, certes minoritaire, mais symboliquement importante de la révolution islamique en Iran. Les nouveaux acteurs du Mouvement vert (juin 2009) montrent leur rupture profonde avec l'idéologie martyropathe que représentait une fraction des bassidji dans les premières années de la Révolution islamique.
01/2013
Ethnologie
Les mille et une frontières de l'Iran. Quand les voyages forment la nation
L'orientalisme et l'idéologie nationaliste ont laissé dans l'ombre les relations pluriséculaires nouées par l'Iran avec le reste du Moyen-Orient, mais aussi et surtout avec le Caucase, l'Asie centrale, le sous-continent indien et l'Extrême-Orient. Il en est découlé une perception distordue de l'histoire du pays. Depuis une quarantaine d'années, l'exil politique, l'expatriation économique, la généralisation du commerce transfrontalier, les pratiques de pèlerinage, l'engagement internationaliste dans différents conflits de la région ont conféré une importance accrue à l'institution de la frontière. D'autant que l'Iran est devenu un pays d'immigration et de refuge, accueillant sur son sol plusieurs millions d'Afghans et d'Irakiens. En outre, la frontière géographique et politique met en jeu d'autres frontières, entre les genres, entre le public et le privé, entre la légalité et l'illégalité, entre le religieux et le profane. Fariba Adelkhah se livre à une anthropologie des pratiques sociales du voyage en privilégiant l'étude des réseaux financiers et commerciaux transfrontaliers à l'échelle du Grand Khorassan et du golfe Persique, de l'expatriation au Japon, de la diaspora irano-californienne, de l'immigration afghane en Iran, des pèlerinages sur les lieux saints de Syrie et d'Arabie, des rêves de départ et de retour qui habitent le corps social. Au fil d'une observation participante s'étalant sur une dizaine d'années, elle apporte un éclairage neuf sur l'économie politique du néolibéralisme en République islamique, sur la participation sociale des femmes, sur la conscience nationale et religieuse - en bref sur ce qu'être Iranien (et Iranienne) veut dire, au jour le jour, et sur l'ambivalence des appartenances ou des identités. Quand les voyages forment la nation...
05/2012
Histoire internationale
A la barbe des Ayatollahs. Dans l'Iran et l'Afghanistan d'aujourd'hui
De longues cornes de cuivre, les karnai, sortaient de la bouche
de musiciens aux joues aussi rondes que des pommes, comme
s'il leur était poussé une trompe d'éléphant." Savoureux
mélange d'histoire et de récit de voyage, A la barbe des
ayatollahs raconte le périple de Nicholas Jubber à travers
l'Iran, l'Afghanistan et l'Asie centrale, entre 2004 et 2007.
Curieux de la vie des Iraniens et des Afghans d'aujourd'hui, le
facétieux voyageur découvre avec étonnement l'héritage de la
culture perse préislamique, qui survit envers et contre tout, en
dépit du fondamentalisme religieux. Nicholas Jubber se glisse
aussi bien sur les pistes de danse clandestines que dans les
fumeries d'opium et les lieux saints ; il comprend que les liens
perdurent avec une époque où l'Iran et l'Afghanistan faisaient
partie du même empire, et où la culture perse illuminait le
monde. Dans ses rencontres avec des poètes, des chauffeurs de
taxi, des filles de joie ou des moudjahidin, Jubber est sans
cesse ramené à l'épopée persane du XIe siècle, le Shahnameh
ou Livre des Rois. Le poème devient un véritable guide, une
clé permettant de comprendre à la fois le passé de cette région,
et sa tumultueuse histoire contemporaine. Grâce à son
approche originale, son humour et son autodérision, l'auteur
nous donne accès à un Iran et un Afghanistan rarement décrits.
Il cultive en effet des rapports de proximité avec les couches
les plus variées de la société, semblant se rire du danger.
04/2012
Iran
Genre et militantisme au Kurdistan d'Iran. Les femmes kurdes du Komala 1979-1991
La révolution de 1979 en Iran fournit aux femmes kurdes une occasion sans précédent de participer à la vie politique. Leur engagement ne se limite pas à cette révolution. Certaines d'entre elles le prolongent au sein des organisations politiques de cette période jusqu'à la fin des années 1980, notamment au sein du Komala, une organisation d'extrême gauche kurde. De nombreux concepts comme prisonnier politique, peshmerga ou encore martyr se féminisent pour la première fois dans cette région. Cet ouvrage se penche sur l'engagement de ces femmes et les discriminations qu'elles subissent en tant que femmes militantes ou peshmergas. Leur cheminement pour entrer dans la vie politique, notamment la lutte armée, rencontre de nombreux obstacles.
02/2022
Actualité politique internatio
La Face cachée des Mollahs. Le livre noir de la république islamique d'Iran
Un livre-enquête qui révèle la dimension mafieuse de la République islamique d'Iran et du Corps des gardiens de la révolution. Qui explique comment elle a étendu son lobby sur le monde entier, en finançant des organisations terroristes et en se livrant au narcotrafic.
01/2024
Littérature française
L'usure d'un monde. Une traversée de l'Iran [EDITION EN GROS CARACTERES
"La peur était pour le peuple iranien une compagne de chaque instant, la moitié fidèle d'une vie. Les Iraniens vivaient avec dans la bouche le goût sablonneux de la peur. Seulement, depuis la mort de Mahsa Amini, la peur était mise en sourdine : elle s'effaçait au profit du courage". Fin 2022, au plus fort de la répression contre les manifestations qui suivent la mort de Mahsa Amini, François-Henri Désérable passe quarante jours en Iran, qu'il traverse de part en part, de Téhéran aux confins du Baloutchistan. Arrêté par les Gardiens de la révolution, sommé de quitter le pays, il en revient avec ce récit dans lequel il raconte l'usure d'un monde : celui d'une République islamique aux abois, qui réprime dans le sang les aspirations de son peuple.
05/2023
Cuisine
Bûches, 20 créations de chefs expliquées pas à pas. A l'école des pâtissiers
Des recettes d'exception expliquées en pas à pas ! Découvrez dans ce livre tout l'art de la bûche de Noël, pour la réussir et en varier les parfums et textures comme un pro ! 20 recettes de chefs : bûche roulée aux marrons par Sébastien Gaudard, bûche chocolat-café par Philippe Conticini, bûche vanille et noix de pécan par Yann Couvreur, bûche rose et marrons par Pierre Hermé, bûche façon rocher au chocolat au lait par Jérémy Del Val (Dalloyau), bûche mange-passion-coriandre par Nicolas Bacheyre, bûche chocolat à la gelée de shiso rouge par Masatoshi Takayanagi... Une réalisation en pas à pas photos très détaillée pour comprendre toutes les étapes Toutes les infos utiles sur le bon matériel et les ingrédients
11/2019
Desserts, pâtisseries
Pâtisserie santé. Concilier gourmandise et maladies chroniques, par la cheffe pâtissière Sandrine Baumann-Hautin
Créé par Sandrine Baumann-Hautin, cheffe pâtissière à l'Institut de cancérologie Raphaël, le concept de "Pâtisserie santé" est simple : adapter des préparations gourmandes aux besoins de santé particuliers, pour permettre à tous de (re)trouver le plaisir de manger sucré. L'autrice présente ici une démarche qui va plus loin que le simple livre de recettes : elle donne les bases d'une pâtisserie plaisir adaptable à et par chacun (IG bas, sans gluten, besoins nutritionnels augmentés, difficultés de déglutition, etc.), tout en travaillant de concert avec plusieurs professionnels de santé (diététicien, infirmier, médecins spécialistes). Pâtisserie santé est découpé en plusieurs parties : des conseils de professionnels sur la nutrition et l'alimentation pour comprendre les besoins de son corps et savoir les adapter aux pathologies chroniques (cancer, diabète, hypertension) ou sévères (dénutrition), dans le but de préserver sa santé ; 50 recettes sucrées créées par une cheffe de renom, faciles à faire, rapides et peu coûteuses mais toujours gourmandes. Pensé pour les patients atteints de pathologies chroniques mais également pour les professionnels de santé qui les accompagnent au quotidien (médecins, infirmiers, diététiciens), ce livre illustré et coloré séduira toute personne qui veut se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé.
10/2023
Histoire du droit
Privileges accordez aux maitres patissiers-oublayers de la ville, faubourgs et banlieue de Paris
Privileges accordez aux maitres patissiers-oublayers de la ville, faubourgs & banlieue de Paris . Imprimés par les soins des sieurs Jean de la Cour. Charles Cocquerelle. Jean-Louis Sainsard. Laurent Penel. Tous les quatre jurez en charge. M. Nicolas Constantion syndic-receveur. Date de l'édition originale : 1747 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2021
Autres éditeurs (F à J)
Maison des farfelus (la)
Jardinier, sculpteur, pâtissier, musicien ou encore chorégraphe, tous ces voisins forment une joyeuse bande de farfelus !
03/2022
Poésie
Un homme avec une mouche dans la bouche
Habiter en poète un monde en guerre, c'est ce que fait Ali Thareb corps et âme. Né en 1988 peu après la fin de la guerre Iran-Irak, la poésie est pour lui vitale. " La poésie me permet de me sauver et d'essuyer, ne serait-ce qu'un petit peu, le sang qui coule sur ma vie. En tant que membre de la Milice de la culture, j'attire l'attention à travers mes textes, sur le lieu du crime, sur le sang. J'essaie constamment d'ouvrir notre mort quotidienne avec toutes ses facettes, sur les limites du mot, le mot qui pousse non pas comme une rose mais comme une balle. "
03/2018
Histoire internationale
Les conflits du Moyen-Orient
Nombreux sont ceux pour qui le Moyen-Orient est synonyme de conflits. L'Irak, l'Iran, le Liban, Israël... : des pays célèbres pour leur grandeur, leurs civilisations millénaires, leurs heures de gloire, mais aussi en raison des guerres qu'ils ont connues et des grands enjeux géopolitiques auxquels ils sont associés. Quelles sont les causes et conséquences des conflits qui secouent le Moyen-Orient ? Quelles en sont les dimensions les plus importantes ? Quelles sont les solutions envisageables et celles non envisagées ? Ce livre a pour objet de fournir des faits et des données de base indispensables pour comprendre les déchirements d'une région profondément troublée. II s'adresse à tous ceux qui s'intéressent aux défis du monde contemporain.
11/2010
Littérature française
J'irai danser sur la tombe de Senghor
Fin 1974, Kinshasa se prépare au "combat du siècle " entre les champions de la boxe Mohamed Ali et George Foreman. Au même moment, le jeune Modero quitte son village dans le sud du pays pour rejoindre la capitale du Zaïre, jungle urbaine faite d'audaces musicales, coups fourrés et dragues décomplexées. J'irai danser sur la tombe de Senghor entremêle les deux fils dans un récit palpitant où l'on découvre les coulisses d'un match légendaire, les enjeux politiques à l'intérieur de l'Afrique (entre les icônes Senghor et Mobutu) et les mises financières fabuleuses. Les personnages touchants ou cyniques sont campés avec une maîtrise du roman qui nous conduit au dénouement imprévu : la victoire de Mohamed Ali devant le monde entier étonné. Et l'on apprendra pourquoi et comment cela est arrivé. Car au bout du compte, ce qui se joue là et que Blaise Ndala décrit avec finesse et humour, c'est une lutte entre la raison occidentale et l'esprit africain. Le verdict est dans le récit !
10/2019
Histoire internationale
Lendemains de guerre en Afghanistan et en Irak
" Lendemains de guerre n'est pas une nouvelle analyse géopolitique de la situation "post-onze septembre" en Afghanistan et en Irak. Ce n'est pas non plus un pamphlet anti-américain. Ce livre est un long " grand reportage " dans le style qui n'a cessé d'être le mien depuis que je me suis intéressée au journalisme. J'ai interrogé des centaines de gens qui vivent sur place, aiment leur terre, tâchent de continuer à y vivre malgré le chaos régnant depuis les interventions militaires. J'ai vécu parmi eux, me suis habillée comme eux, ai partagé leur logis et leurs repas. J'ai avant tout voulu donner la parole à celles et à ceux qui ne l'ont jamais. " A. Nivat
Anne Nivat aborde dans Lendemains de guerre la réalité de deux pays qui font la une de l'actualité depuis de longs mois, mais pour nous en donner une tout autre vision. Elle nous fait entendre des voix de femmes et d'hommes qui, en lui ouvrant leur maison, ont pu lui livrer ouvertement leur propre analyse de la situation. Elle nous révèle ainsi toute la densité humaine de ce conflit.
09/2004
