Le levain passionnément. 77 recettes de pains et de pâtisseries sains et délicieux
Extraits
Historique
Renault. Les mains noires
Depuis le petit atelier au fond du jardin où il bricolait ses premiers moteurs, jusqu'à la création d'un empire si puissant qu'on disait de lui que toute la France s'enrhumait quand son usine toussait, Louis Renault a traversé son époque comme un bolide. Revenir sur la vie de Renault, c'est s'intéresser à la première moitié du XIXe siècle. Cinquante années d'une transformation fulgurante du monde, propulsée par un progrès qui ne veut croire en aucune limite. Mais aussi cinquante années tourmentées de conflits idéologiques majeurs, jalonnées de deux guerres mondiales. Si la première va mener Renault au sommet, la seconde précipitera sa chute. Inventeur, visionnaire, pilote, businessman... On connait sa signature, reste à découvrir l'homme.
08/2021
Littérature francophone
Les petites mains terribles
Les petites mains terribles / [signé : "Anaïs Ségalas"] Date de l'édition originale : 1874 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Fantasy
Les Nains L'intégrale
Lorsque s'effondre le passage de Pierre que les Nains gardaient depuis toujours, Orcs et Ogres déferlent sur le Pays Sûr. C'est le jeune Nain Tungdil qui donne l'alerte. Envoyé en mission par son père adoptif, le Mage Lot-Ionan, il découvre l'armée qui avance sur le pays. A la tête de cette force d'invasion, les Albes, êtres cruels et maléfiques, ont le pouvoir de ramener les morts à la vie. Tungdil n'a pas d'autre choix, s'il veut sauver Hommes, Elfes, Mages et Nains du péril imminent, que de devenir un héros. Cette édition contient les ouvrages suivants : 1. Le Passage de Pierre 2. Lame de Feu "Une ve ritable re ussite : le lecteur est transporte , le livre se laisse lire rapidement et avec plaisir". Le Pays "Un re cit qui fera passer le nain Gimli du Seigneur des Anneaux pour une danseuse". PC Update
06/2022
Poésie
Les mains d'Isis
Tous les hommes, on le sait, sont hantés par le Temps. Odi quod facit, sed facit quod sum, " Je hais ce qu'il fait, mais il fait ce que je suis ", écrivait déjà Frédéric Ohlen dans la Peau qui marche (1999). Dans la ruée ou à mi-voix, de Vanuatu jusqu'à Rome, sur les collines de Sendai ou dans les rues de Raïatea, la Mort est là, en filigrane ou triomphante. Hymne à la vie qui va et demeure, les quarante-deux poèmes du livre se présentent comme le moyen ultime de la prédire et de la saisir, de la deviner - puis de s'en défaire. Car le poète avance " un lotus dans les carotides ". On ne naît pas, on ne s'éveille pas par accident, assure-t-il. Nos vies ont un sens, en dépit des séismes. Ecrire, donc, mais a fresco, sur le vif. Rassembler les fragments épars. Recoller au corps. Pour retrouver, loin des " pluies de colère ", sang et chair sur les restes de notre humanité, " obscène dans le feu de son évidence ", la beauté.
03/2016
Santé, diététique, beauté
Les mains du coeur
La fasciapulsologie : une thérapie qui libère par le toucher la mémoire traumatique du corps et de l'esprit. Atteint d'une cécité presque totale, Christian Carini développe dès l'enfance une " écoute " sensible du monde et découvre, à l'âge de huit ans, que ses mains peuvent soulager les maux dont souffrent ses proches. Au fil des années, il élabore une thérapie manuelle particulière, que des études de kinésithérapie et une pratique quotidienne l'aident à parfaire : la fasciapulsologie. Thérapie douce, qui nécessite l'apprentissage d'un toucher spécifique pour entrer en contact avec le corps et en capter toutes les sensations. Les mains ne manipulent pas, elles suivent différents chemins - tissulaire, circulatoire - et retrouvent les tensions physiques et psychologiques que le corps a subies. En les dénouant, elles remontent dans les mémoires cellulaires, libèrent le patient de son traumatisme initial et réharmonisent ainsi le corps et l'esprit. Telle est l'action de cette thérapie originale dont Christian Carini est le créateur.
10/2003
Historique
Bd thonon-les-bains
L'ouvrage raconte l'histoire de Thonon les Bains depuis le néolithique jusqu'à nos jours, en mettant l'accent particulièrement sur l'histoire locale tout en la situant dans un contexte national voire international.
01/2022
Littérature française
Les mains au feu
François a seize ans. Ni courageux ni endurant, sans ambition ni vocation, il flotte dans la vie, observe ce qui lui arrive et les gens qui l'entourent avec distance, légèreté et drôlerie. Sur décision de son père, lassé de son peu d'entrain pour les études, François devient apprenti coiffeur dans un salon pour dames. Il y compte les heures, dans un état semi-végétatif. Jusqu'à l'arrivée de Gabriel. Charismatique, ambitieux et instinctif, le jeune homme attire et hypnotise. François a enfin trouvé son modèle, son frère, son héros. Mais peut-on à ce point idolâtrer sans risquer de se perdre ? Les Mains au feu, un roman initiatique sur la domination, dissimulée sous la douceur de l'amitié, et sur les choix qui nous façonnent.
03/2024
Bilan de compétences
La boîte à outils du bilan de compétences. 67 outils cles en mains
L'approche comportementale par l'attention et la réflexivité est à la base des interventions du cabinet de formation Atlans dont font partie les auteurs. On retrouve dans cet ouvrage cette approche au centre de la posture du consultant en bilan de compétences. L'ouvrage apporte en sept dossiers toute la panoplie d'outils d'accompagnement au bilan de compétences. Les outils présentent soit des méthodes, des check-lists, des modèles, des règles, des documents-types, ou des exemples. Cette variété d'outils permet d'aborder tous les éléments nécessaires pour être conforme à la réglementation, pour mener les trois phases du bilan de compétences, le bilan à six mois et d'accompagner le bénéficiaire pour définir et mettre en oeuvre son projet.
04/2023
Tous pays
Cuisine sans frontières. Recettes pleines de saveurs et de solidarité
Une cuisine du monde militante et savoureuse ! Cuisine Sans Frontières favorise la rencontre des cultures autour des fourneaux et l'intégration de personnes migrantes par la cuisine. La réciprocité est au coeur de ce projet. Chacun et chacune apporte ici un bout de son histoire, fait ainsi connaître son patrimoine culinaire et vient en retour enrichir la palette de la cuisine française. Cet ouvrage présente une quarantaine de recettes proposées et préparées par les ressortissants d'une trentaine de pays représentés dans l'association : Algérie, Albanie, Géorgie, Congo, RDC, Côte d'Ivoire, Nigeria... Au menu : tajine de veau aux petits pois et fonds d'artichauts (Maroc), boulettes de poisson au lait de coco (Congo), verrines de betteraves aux noix (Arménie), thiep (Sénégal), mini-feuilletés de zaatar (Moyen-Orient), gâteau de Pâques (Russie)... De micros récits réalisés lors d'ateliers d'écriture collectifs et un reportage dessiné par l'illustrateur Morgan Navarro viennent compléter ce beau livre de cuisine pas comme les autres où engagement humaniste rime avec saveurs d'ailleurs et bonheur de l'échange. L'ASSOCIATION : Apparue dans le sillage du réseau RESF en 2015, l'association Cuisine Sans Frontières, située à Grenoble, propose à la vente - à emporter ou en activité traiteur - des plats du monde, et offre ainsi à ses cuisinières et cuisiniers non seulement une activité, mais aussi les moyens d'améliorer leur niveau de français, de faire des stages et d'obtenir des diplômes.
10/2023
Fantasy
Nains Tome 21 : Ulrog de la forge. Edition en noir et blanc, Edition limitée
Suite à son refus de servir les intérêts du grand maître de Forge, Ulrog, fils ainé de Redwin, est accusé de trahison. S'il veut sauver sa tête : il doit acquérir une place au conseil de son ordre en remportant le tournoi du meilleur forgeron d'Arran. Pour y parvenir, il a besoin d'un combattant exceptionnel capable de maîtriser son art. Il partira en quête de Jorun, son propre frère.
10/2021
Science-fiction
Les Légendes de Krondor : Jimmy les mains vives
Bien que doté d'un talent certain, Jimmy n'est qu'un voleur parmi d'autres dans la guilde des Moqueurs... jusqu'au jour où il aide le prince Arutha à sauver la princesse Anita des griffes de Guy du Bas-Tyra. Ce faisant, il s'attire les foudres de la police secrète de Guy le Noir. S'il ne veut pas finir dans un baril de plomb au fond du port de Krondor, Jimmy va devoir disparaître quelque temps. Contraint de fuir le seul foyer qu'il ait jamais connu, il se retrouve à Finisterre où il espère de nouveau gagner sa vie grâce à ses dons. Mais dans cette petite ville en apparence paisible, une sombre menace pourrait bien abréger la jeune carrière de Jimmy les Mains Vives..
07/2015
Poésie
Ecrits vains Tome 1 : Recueil de textes
Toutes les petites choses que j'ai mis sur papier de mon adolescence à ma vie d'adulte, les émotions. Les belles rencontres avec les autres, Celles avec soi aussi. Les grands soleils, les jours de pluie. Les nuits d'ivresse, soirs de paresse. La vie beaucoup et un peu du reste. L'amour, la haine, ce qui blesse. Les mots du coeur, et ce que j'y laisse.
11/2021
Histoire internationale
Guillaume aux Blanches-Mains, évêque de Chartres
Guillaume aux Blanches-Mains, évêque de Chartres / par Jules Mathorez Date de l'édition originale : 1911 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
03/2020
Primaire parascolaire
Mon cahier d’écriture : salle de bains
Un cahier écologique et réutilisable à l'infini. Ce cahier d'écriture reprend toutes les illustrations vues dans le jeu de cartes " Ma boîte à mots - salle de bains ". Votre enfant peut ainsi s'entraîner à écrire les mots en suivant le modèle. Pour les enfants plus avancés, commencez la langue étrangère de son choix. Mon petit conseil : Il est important d'expliquer à votre enfant comment bien tenir son feutre effaçable. Faites attention également à sa posture durant l'écriture. Illustrations : Daniela Barreto
04/2019
Desserts, pâtisseries
La pâtisserie à l'EHL - Ecole hôtelière de Lausanne. 60 recettes sucrées et salées
Pour tous les fans de pâtisserie, les recettes pleines de pep enseignées aux étudiants de l'école hôtelière la plus prestigieuse du monde ! Julien Boutonnet vient de la pâtisserie de boutique, Julien Gradoz de la pâtisserie de restauration. L'un et l'autre se sont distingués dans les concours les plus cotés. Les recettes de leurs confrères renommés, ils les ont toutes goûtées ! Ils enseignent ensemble les tours de main et les tendances de la pâtisserie actuelle aux étudiants de l'EHL, Ecole hôtelière de Lausanne, la plus ancienne et la plus prestigieuse au monde. A travers ce livre, tous les gourmets, les passionnés récemment épris de pâtisserie comme les amateurs avertis, et même les professionnels, profiteront des cours pleins de pep de ces pâtissiers d'élite. Leurs recettes sont irrésistibles et inratables, car pour s'adresser à de futurs managers de l'hôtellerie, le plus souvent sans formation culinaire, nos jeunes professeurs ont appris à simplifier leurs propositions pâtissières de manière créative. Elles sont légères en sucre et en matière grasse, parfois même sans lactose ni gluten, associant gourmandise et équilibre pour satisfaire les attentes des consommateurs d'aujourd'hui. Elles sont surtout inspirées par le goût de l'enfance et le bonheur du partage. Et pour que la célébration des jours de fête soit parfaite, elles poussent l'originalité jusqu'à présenter la version salée de pièces classiques de la pâtisserie française. Sucrées ou salées, toutes ces recettes intègrent un ingrédient essentiel : le plaisir !
09/2022
Pain
Boulangerie pas à pas. Plus de 25 recettes faciles de pains et viennoiseries à faire à la maison
26 recettes des classiques de la boulangerie et de la viennoiserie adaptées au matériel et aux ingrédients courants de la maison, par un boulanger professionnel qui enseigne en CAP Boulangerie.
12/2021
Dessin
Maîtriser le dessin des mains et des pieds. Les clés du dessin
Dessiner des mains et des pieds est un défi pour tous les artistes, même les plus expérimentés. Grâce à ce livre, apprenez tout d'abord à observer les points de repère visibles de l'anatomie, puis à utiliser des formes géométriques de base pour obtenir des représentations réalistes de ces membres. Découvrez comment les valeurs de lumière et d'obscurité jouent également un rôle important dans la création des mouvements et des poses. Les pas-à-pas présentés au fil des pages encouragent les artistes à faire des essais pour maîtriser les différentes structures, les valeurs et les ombrages, avant d'aborder la composition dans son ensemble, qu'il s'agisse de dessiner d'après nature ou de travailler à partir de photographies.
03/2022
Desserts, pâtisseries
Les pâtisseries de Gallymini
Le premier livre de recettes du " Diable de la pâtisserie ", @gallymini_patisse Gaëlle Le Bellu, alias Gallymini, alias " le diable de la pâtisserie ", partage dans cet ouvrage 50 recettes de mère-grand, desserts infernaux et douceurs diaboliquement chocolatées, ainsi que ses secrets pour un petit déjeuner et un goûter démoniaques... Mais aussi sa cookidiction ! Bienvenue dans une aventure gourmande et régressive, faite de babkas, brioches, brownies, brookies, cakes, chouquettes, cookies en tout genre, crêpes, fars bretons, fondants au chocolat, gaufres, madeleines, muffins, roulés à la pâte à tartiner, shortbreads millionnaires...
09/2021
Les classiques
Carnet de Recettes. Inventions et Astuces de Recettes
Vous aimez inventer des recettes, des boissons, des confiseries, des cocktails ? Vous avez des astuces sublimes ou fantaisistes pour que vos créations soient un délicieux succès ? Voici un petit carnet où vous pourrez enfin noter tous ces petits secrets de fabrication maison... et peut être que bientôt, vous aurez le plaisir d'échanger vos recettes légendaires avec une autre toque aussi toquée que vous ?
02/2022
Non classé
Cinq pains deux poissons 52 - Les saints de mes vacances
A la suite de la collection petit berger des 3-6 ans, voici la collection cinq pains deux poissons pour les 6-9 ans.
06/1997
Décoration
Le livre de la maison. Salles de bains, Chambres, Salons, Cuisines
Véritable guide de la maison, cet ouvrage propose une synthèse des différents styles actuels de décoration intérieure : du naturel au contemporain, du rustique au classique, du plus simple au plus sophistiqué ; des solutions adaptées au type d'habitat, maison, appartement ou loft, à la ville comme à la campagne ou au bord de la mer.
Chambre, salle de bain, salon, cuisine, chaque pièce de la maison fait l'objet d'un chapitre. De nombreux exemples illustrés de photos et étayés de conseils déclinent différentes atmosphères.
A l'aide de ces idées d'aménagements élégantes et accessibles, vous pourrez décorer votre intérieur de façon personnelle et inventive.
10/2003
Lecture, écriture
Le monstre de la salle de bains. Cycle 2, Edition 2024
Abel, Amel et Axelle doivent s'unir pour affronter le monstre de la salle de bains, qui n'est peut-être pas celui qu'ils croient...
02/2024
Littérature française
Le héros aux mains liées
Des bandits assiègent un village du royaume zoulou. Ils en soumettent les habitants et s'approprient leurs biens au nombre desquels la case aux fétiches. Les villageois s'organisent pour la reconquête de cette prestigieuse case. Bonilhalha, leader de la lutte, est emprisonné. Au bout de vingt-sept ans de prison, les bandits le libèrent et lui remettent la clé de la case aux fétiches. Mais il n'y trouve qu'un seul fétiche : celui de la gloire. Comment réagira-t-il ? C'est par ce symbole de la case aux fétiches que l'auteur dénonce le pacte de la décolonisation des pays africains.
09/2019
Chiromancie
Je lis dans les mains
"Nous avons naguère travaillé en compagnie de quelques esprits curieux étudiant ensemble la science des astres, celle des mains, celle de l'écriture et des formes du corps... Chacun se chargeait d'une des branches du savoir et l'on confondait ensuite les portraits psychologiques obtenus ainsi que les analyses plus ou moins poussées du destin. Toujours les résultats concordaient à merveille, sauf erreur de détails faciles à déceler... Nous découvrîmes avec émerveillement, non seulement une harmonie parfaite entre les traits de caractère précisés par la main et ceux que les planètes du thème astrologique nous permettaient de définir, mais encore une coïncidence matérielle entre la forme des divers monts de la paume qui porte, on le sait, des noms planétaires... Ces effarantes correspondances nous autorisent à affirmer que la main... nous donne la possibilité d'aborder sous un angle particulier une réalité profonde qui est la connaissance sans voiles de la personnalité humaine, obligée alors de nous livrer ses secrets les plus cachés, ses tendances les plus mystérieuses comme les plus apparentes... Nous sommes tout entiers dans notre main, comme dans notre regard, comme dans nos gestes, comme dans notre écriture". René Trintzius.
11/2022
Desserts, pâtisseries
Comment j'ai dégusté mon gâteau. Quand nos sens nous l'expliquent
Explorez les 5 sens en pâtisserie ! Découvrez un nouvel éclairage scientifique, geek, de l'art de la dégustation. De quelle manière pouvons-nous utiliser nos 5 sens pour déguster une pâtisserie ? Quelle importance du visuel, du croquant, des associations de textures, du bruit du craquant ? Autant de paramètres à décrypter pour trouver la bonne pâtisserie ! Démonstration guidée sur 20 recettes de pâtisseries iconiques : Saint-Honoré, Paris-Brest, Fraisier, Religieuse pistache-passion... Chacune de ces pâtisseries est un parcours de dégustation pour exercer ses sens de goûteur.
10/2021
Histoire de la médecine
Aliments, boissons et condiments. Repas des adultes et des vieillards sains, valétudinaires. ou malades
Aliments, boissons et condiments. Repas des adultes et des vieillards sains, valétudinaires ou malades... Date de l'édition originale : 1902 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
Régionalisme
Petite histoire du Casino de Charbonnières Les Bains
En 1881 le Casino voit le jour, sous l'impulsion de M. Grenier dont la propriété s'étend sur trois communes : Charbonnières les bains, la Tour-de-Salvany et Dardilly. Ainsi débuta une petite " guerre de Cent Ans " qui opposa deux communes voisines et ne s'éteindra que le 15 décembre 1987 par une décision du Conseil d'Etat créant le statut de station hydrominérale intercommunale. Mais la loi du 14 avril 2006 sur les classements des communes et un audit de la cour régionale des Comptes en 2014 risquent de remettre en cause cette précieuse entente... La suite ? Vous êtes en train de la vivre !
01/2016
Théâtre
Cendres sur les mains. Suivi de Sofia Douleur
Dans un pays dévasté par la guerre, deux hommes sont chargés de brûler les corps. Une femme, laissée pour morte, se relève. Ils la nourrissent, prennent soin d'elle, lui demandent d'entretenir le bûcher. Elle ne leur parle pas, ne s'adresse qu'aux défunts. Sofia a le diable au corps. Elle est née ainsi, avec un appétit profond de jouissance. Ses trois mères, scandalisées par ce dérèglement obscène, la mutilent et la bannissent. Commence alors pour elle une longue quête parmi les hommes, à l'endroit et à l'envers du monde. Dans des univers très différents, l'une habitée par la mort, l'autre emportée par l'urgence de vivre, deux femmes tentent d'affirmer une forme d'indépendance face à un monde qui voudrait les contraindre, les étouffer. C'est la parole, brutale, vibrante, qui les libère et leur permet d'accomplir leur destin.
05/2018
Religion
Les mains de l'exil. Partir pour réussir
Une histoire inspirée par les mains d'une migrante clandestine à Genève pour gagner de quoi monter un jour sa propre entreprise. Un pari réussi qui l'a amenée, pour amasser soixante mille francs et acquérir des compétences professionnelles, à travailler, comme femme de ménage souvent "au noir" auprès de "célébrités" au Pérou, en Suisse, en Afrique et en Asie. C'est le miroir d'une vie traversée par des périodes heureuses ou difficiles comme par exemple son arrestation par la police genevoise. Elle a réussi son pari. Elle est retournée chez elle avec un solide bagage. Spécialisée en thérapies alternatives, diplômée en Korean Hand Therapy, elle exerce à Lima dans son propre cabinet. L'histoire à la fois suisse et internationale d'une belle réussite grâce à la solidarité humaine qui se reflète dans le visage de milliers de migrantes.
03/2020
Coloriages adultes
Carnet de coloriages. La terre entre nos mains
Découvrez 30 coloriages issus des sublimes photographies de Thomas Pesquet. Reproduisez-les à l'identique ou inspirez-vous simplement du modèle original. Faites parler votre créativité et choisissez votre univers : belle bleue, volutes aquatiques, géométries variables, territoires connus. Pour retrouver calme et concentration, laissez-vous surprendre par la magie de l'art thérapie. A vos crayons ! Les droits d'auteur de cet ouvrage sont reversés à l'association humanitaire Aviation Sans Frontières.
06/2024
