Les secrets de la gomme arabique. Histoire, usages et recettes
Bonnaventure constance De, Constance de Bonnaventure
Plébiscitée depuis l'Antiquité, la gomme arabique s'est rendue indispensable aussi bien en cuisine qu'en cosmétique, en pharmacie comme en viniculture. Nous la côtoyons tous les jours, nous bénéficions de ses nombreux atouts, mais nous la connaissons si peu ! Partez à la découverte de ce trésor végétal originaire du Sahel, depuis sa récolte jusqu'à ses multiples utilisations, parcourez son histoire millénaire et expérimentez ses pouvoirs avec les recettes proposées en fin d'ouvrage.
Par
Bonnaventure constance De, Constance de Bonnaventure
Chez
Flammarion
8 Partages
Editeur
Genre
Agroalimentaire
8
Partages
03/04/2024
208
pages
35,00
€
Extraits
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