Tiens, mange ! Tu aimes ?
Marie Bescond-kophidès, Koula Kophidou, Panagiota Kophidou, Cypris Kophidès
"Au commencement, il y a deux hommes : Télémaque et Thrassos. Le père, l'oncle, le mari, le grand-père. L'histoire commence par un exil, celui des Grecs d'Asie mineure, de la région du Pont-Euxin, puis par la migration de Télémaque vers la France... Ce livre est le récit de quatre femmes : Koula ; Panagiota, Cypris et Marie, 93 ans pour l'ancêtre, 30 ans pour la plus jeune, appartenant à la même famille, vivant dans des pays différents et partageant une histoire commune. Comment comprendre, recevoir, l'héritage familial lorsqu'il y a eu perte, migration ? A cette question si commune aujourd'hui, chacun répond à sa manière : la nôtre a été de poser des mots, de partager le lien féminin et culinaire entre les générations et les territoires". Marie Bescond Près de 50 recettes du kadaïf à l'imam baylidi en passant par le bortsch et les beignets de morue.
Par
Marie Bescond-kophidès, Koula Kophidou, Panagiota Kophidou, Cypris Kophidès
Chez
Editions de l'Epure
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Editeur
Genre
Cuisine méditerranéenne
2
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06/05/2022
136
pages
20,00
€
Extraits
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