Sciences appliquées 2e Bac Pro famille des métiers de l'hôtellerie-restauration. Edition 2021
Extraits
Travaux professionnels (Bac pr
Sciences appliquées 2e Bac Pro famille des métiers de l'hôtellerie-restauration. Edition 2021
Cet ouvrage de Sciences appliquées de 2de Bac Pro répond aux enjeux de la nouvelle Famille des Métiers de l'Hôtellerie-Restauration (FMHR) qui regroupe le Bac Pro Cuisine et le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration. Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel. En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2. 0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette. >> Les infos pratiques sur le i-Manuel 2. 0 à découvrir ci-dessous Cet ouvrage appartient à une offre de trois ouvrages consommables conformes à l'esprit de la FMHR et favorisent une approche transversale des compétences. Un contexte professionnel commun Les 3 ouvrages mettent les élèves en situation dans un contexte professionnel réaliste et détaillé (hôtel-restaurant Les Saisons présenté avec un plan 3D, l'organigramme des brigades, etc.) qui est ? lé tout au long des ouvrages de la collection. L'établissement LesSaisons possède une salle de restaurant " côté Bistrot " avec une offre de plats simples et une salle de restaurant " côté Restau " avec une offre semi-gastronomique. Une structure commune pour tous les ouvrages - Des chapitres construits sous forme de missions permettant une mise en activité des élèves au sein du contexte professionnel. - Chaque chapitre est introduit par un tableau qui permet d'identi ? er les compétences de Bac Pro Cuisine et de Bac Pro CSR travaillées dans le chapitre. - Une rubrique " Avant la classe " permet de découvrir le thème abordé (lancement du cours ou classe inversée). - Des synthèses sous forme de schémas à compléter. - Des rubriques " Développement durable " permettent d'intégrer la compétence transversale et commune " C5-1. 3 Intégrer les dimensions liées à l'environnement et au développement durable dans sa pratique professionnelle ". - Des vidéos et des quiz. Dans cet ouvrage - A la fin de chaque chapitre, des pistes de mise en pratique pour faire le lien avec les ateliers professionnels ; des applications pour revoir certaines compétences (certaines applications peuvent être réalisées en co-intervention - Mathématiques ou Français). - En fin d'ouvrage : les tables de composition des aliments ; les repères nutritionnels correspondant aux objectifs actualisés du PNNS ; un lexique.
05/2021
Cuisine, hôtellerie
Gestion appliquée 2e Bac Pro famille des métiers de l'hôtellerie-restauration. Edition 2021
Cet ouvrage de Gestion appliquée de 2de Bac Pro répond aux enjeux de la nouvelle Famille des Métiers de l'Hôtellerie-Restauration (FMHR) qui regroupe le Bac Pro Cuisine et le Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration. Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel. En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2. 0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette. >> Les infos pratiques sur le i-Manuel 2. 0 à découvrir ci-dessous Cet ouvrage appartient à une offre de trois ouvrages consommables conformes à l'esprit de la FMHR et favorisent une approche transversale des compétences. Un contexte professionnel commun Les 3 ouvrages mettent les élèves en situation dans un contexte professionnel réaliste et détaillé (hôtel-restaurant Les Saisons présenté avec un plan 3D, l'organigramme des brigades, etc.) qui est ? lé tout au long des ouvrages de la collection. L'établissement Les Saisons possède une salle de restaurant " côté Bistrot " avec une offre de plats simples et une salle de restaurant " côté Restau " avec une offre semi-gastronomique. Une structure commune pour tous les ouvrages - Des chapitres construits sous forme de missions permettant une mise en activité des élèves au sein du contexte professionnel. - Chaque chapitre est introduit par un tableau qui permet d'identi ? er les compétences de Bac Pro Cuisine et de Bac Pro CSR travaillées dans le chapitre. - Une rubrique " Avant la classe " permet de découvrir le thème abordé (lancement du cours ou classe inversée). - Des synthèses sous forme de schémas à compléter. - Des rubriques " Développement durable " permettent d'intégrer la compétence transversale et commune " C5-1. 3 Intégrer les dimensions liées à l'environnement et au développement durable dans sa pratique professionnelle ". - Des vidéos et des quiz. Dans cet ouvrage A la fin de chaque chapitre, des applications pour revoir certaines compétences ou faire travailler les élèves sur poste informatique (traitement de texte ou tableur), avec des liens vers des compétences Pix. Certaines applications peuvent être réalisées en co-intervention (Mathématiques ou Français).
05/2021
GAA (Bac pro)
Gestion appliquée 2de Bac Pro famille des métiers de l'hôtellerie-restauration. Livre du professeur, Edition 2021
Le livre du professeur de Gestion appliquée - 2de Bacs Pro Cuisine & Commercialisation et Services en Restauration propose tous les corrigés.
10/2021
Cuisine, hôtellerie
Sciences appliquées 2de/1re/Tle Bacs pro Cuisine, CSR, Métiers de l'alimentation. Edition 2022
Collection Mon métier, mes compétences : une collection complète et à jour, prenant en compte les spécificités de la création de la famille des métiers de l'hôtellerie-restautation.
On traite dans cet ouvrage des compétences à traiter en classes de 2de, 1re et Tale pour les Sciences appliquées pour les Bacs pro Cuisine, CSR et Métiers de l'alimentation. Il est en parfaite conformité avec la création des Familles de métiers de l'hôtellerie-restauration et de l'alimentation.
- Chacun des 10 chapitres met l'élève en activité grâce à l'ancrage des missions à réaliser dans un contexte professionnel choisi. L'élève enrichit ses connaissances par le biais de Missions à réaliser et, à la fin, une page de synthèse lui est proposée pour retenir l'essentiel.
- Pour clore chaque chapitre, des exercices d'évaluation, dont un exercice numérique, et une étude de cas pour préparer à l'examen sont proposés.
- La dernière page de chaque chapitre est consacrée à des jeux de rôles pour vérifier leur compréhension des bons gestes à adopter dans la pratique quotidienne de leur futur métier et à une activité de co-intervention.
En fin d'ouvrage, de la méthodologie, une table de composition des aliments ainsi que deux entraînements à l'examen le complètent.
- L'ouvrage sera axé numérique : des exercices interactifs (QCM) seront proposés dans la partie Je retiens l'essentiel du chapitre, ainsi que des pistes d'approfondissement (documents Word ou Excel, animations, liens vers des sites. . . ) insérées au gré des dossiers pour diversifier l'enseignement et le rendre le plus concret possible.
05/2022
Orientation
Le guide des métiers du tourisme et de l'hôtellerie restauration. Edition 2022-2023
Le guide de référence pour trouver le bon cursus adapté à son projet Ce guide propose un panorama complet des métiers et des formations afin d'aider à choisir parmi le large éventail des écoles et cursus qui mènent aux professions du tourisme et de l'hôtellerie-restauration. Il recense les adresses et contacts utiles pour les démarches et inscriptions. Eclairé de nombreux témoignages et conseils de professionnels, il sera un atout majeur choisir la bonne filière et pour s'orienter vers une carrière réussie.
03/2022
Cuisine, hôtellerie
Les cahiers Pro English. Métiers de l'hôtellerie restauration. Lycée pro et CFA. A2-B1 +
Un ouvrage pour pratiquer l'Anglais professionnel du quotidien dans les métiers de l'hôtellerie-restauration 30 fiches visant une compétence chacune, avec : - une situation de départ - un document support (visuel, audio, vidéo, texte...) - de courtes activités en 3 phases : Explore, Get ready, Take action - des focus linguistiques et grammaticaux - un lexique interactif et audio avec tout le vocabulaire professionnel. Ce manuel est enrichi de ressources numériques gratuites foucherconnect : nombreux audios et vidéos, lexique interactif et audio
04/2023
Vente (Bac pro)
Famille des métiers de la relation client 2de Bac Pro. Pochette élève, Edition 2021
Une approche simple en "situations professionnelles" qui associe de manière transversale les compétences communes aux Bacs Pros "Métiers du Commerce et de la Vente" et "Métiers de l'accueil" . Découvrir la réalité des entreprises et des métiers - Ancrage métier : 18 chapitres articulés autour de contextes professionnels réels. Dans chaque chapitre, l'élève découvrira un métier différent. - Orientation : dossier élève, auto-évaluation des compétences, fiches métiers (missions principales, savoir-être, savoir-faire...), témoignages vidéos inédits... Acquérir les compétences : une approche transversale et un niveau accessible - Des contextes, missions, documents et vidéos choisis pour intéresser les élèves, et de nombreuses rubriques pour leur donner repères notionnels et conseils de pro. - Une mémorisation facilitée grâce à des synthèses en 2 temps (schémas et podcasts). - Travail sur poste informatique, activités orales, maîtrise du vocabulaire... : des activités variées et ludiques pour tester ses acquis et réinvestir ses compétences. - De nombreuses ressources numériques : vidéos interactives, vidéos, témoignages de professionnels, podcasts, exercices interactifs, vocabulaire en anglais (Erasmus +). Le + : pour chaque chapitre, des pistes d'exploitation pédagogique en co-intervention Maths et Français à télécharger.
03/2021
Orientation
Les metiers de l'hotellerie et de la restauration
Bien recevoir les clients, leur proposer un hébergement satisfaisant, leur faire déguster des plats aux saveurs traditionnelles ou inédites : telle est l’ambition des personnels qui travaillent dans les hôtels et les restaurants et dont on découvre le quotidien dans un reportage-photo. Dans ce numéro, les métiers sont regroupées en quatre familles : l’hébergement, la cuisine, le service et la gestion à l’intérieur desquelles six métiers sont traités sous forme de fiche complétée par des témoignages de professionnels. Les formations, du CAP au bac et après le bac, sont également illustrées de paroles de professionnels ou d’élèves, ainsi que de stratégie d’études à adopter en fonction de son profil. Enfin, une partie s’intéresse plus particulièrement à l’emploi dans le secteur. Un carnet d’adresses des lieux de formation permet également de sélectionner son diplôme et sa région.
01/2023
Communication (Bac pro)
Famille des métiers de la relation client 2de Bac Pro. Livre élève, Edition 2024
INEDIT ! Un ouvrage pensé pour favoriser l'autonomie des élèves en les faisant travailler par plan de travail, dans la perspective du Bac. - 14 scénarios, pour une mise en situation réaliste en immersion dans des entreprises réelles pour impliquer pleinement les élèves. - Une méthodologie très visuelle pour guider l'élève dans la réalisation des scénarios. - Un accompagnement de l'élève renforcé : - 1 livret de révisions (lexique et calculs basiques) ; - 1 chapitre introductif "Bienvenue dans la famille MRC" ; - 10 fiches de compétences métiers ; - 18 fiches méthode/outil. - Des exercices d'application qui facilitent le lien avec les autres matières et les compétences PIX. - Un tableau des compétences travaillées pour chaque scénario en début d'ouvrage pour s'autoévaluer au fil de l'eau. - Une grande liberté pédagogique laissée aux enseignants dans le choix des modalités de travail. Un manuel conçu pour être animé de différentes manières ! - Plus de 170 ressources numériques.
03/2024
Vente (Bac pro)
Famille des métiers de la relation client. 2de Bac Pro
Un TOME UNIQUE qui rassemble les compétences professionnelles communes à la famille des métiers de la relation client, avec une thématique phare : l'omnicanal - Des contextes variés et réels, adaptés au contexte professionnel de 2023 - 2 scénarios professionnels complets afin de croiser les compétences des différents blocs du référentiel pour des activités en classe entière ou en groupe, en lien avec les PFMP - Des activités courtes et des synthèses schématiques pour une approche dynamique - Des fiches métiers et témoignages pour aider à construire le parcours d'orientation - Des exercices d'application qui facilitent la co-intervention et toujours 1 page ludique en fin de dossier - La grille d'auto-positionnement avec des indicateurs clairs sur les limites de compétences proposée pour chacun des 21 dossiersCe manuel est enrichi de ressources numériques gratuites foucherconnect : liens vers des vidéos, toutes les synthèses téléchargeables en PDF et en version audio, fichiers bureautiques, QCM interactifs et 5 scénarios de Serious Games à réaliser en classe ou en autonomie sur ordinateur, tablette ou smartphone
04/2023
Vente (Bac pro)
Seconde famille des métiers de la relation client Seconde commune Bac Pro Métiers de l'accueil Bac Pro Métiers du commerce et de la vente. Edition 2022
- Cet ouvrage traite à la fois des nouveaux programmes des référentiels des métiers de l'accueil et des métiers du commerce et de la vente, et de la transformation de la voie professionnelle avec la nouvelle Seconde famille des métiers de la relation client. - Chaque chapitre est problématisé et permet la professionnalisation des élèves dans un des 3 domaines de compétences : accueil, commerce, vente afin de permettre aux lycéens de mieux appréhender les différents métiers et de choisir celui qu'il préfère parmi les 3 baccalauréats. - De nombreux outils, prolongements d'activités, sont proposés. - Dans cette nouvelle édition, pour chaque situation professionnelle proposée, une fiche "Point d'étape" permet aux élèves de faire le point sur leur degré de maîtrise des compétences visées à al fin du chapitre. - Des quiz permettront à l'enseignant de faire un point sur les acquis des élèves et l'aider à repérer les difficultés de chacun. - L'enseignant peut aisément animer les séances grâce à des ressources numériques (diaporamas, documents audio, padlet) et proposer des moments interactifs aux élèves (quiz, genially...). Points forts : · Edition 2022 : Des actualisations, des chapitres inédits, une fiche "Point d'étape" à la fin de chaque chapitre. · Une maquette attractive et interactive qui prend en compte les évolutions des métiers dans le domaine du tertiaire commercial. · Contextes professionnalisés reflétant les métiers du tertiaire. · Couverture de l'ensemble du programme et des compétences. · Plusieurs "approches métier" par chapitre. · Des exercices professionnalisant. · Des quiz interactifs pour les élèves. · Des entraînements inédits en ressources enseignants. · Des ressources numériques d'animation classe. · Les 3 padlet ludiques et conviviaux permettant un accès rapide à de nombreuses ressources.
04/2022
Multi-matières
Toutes les matières Bac Pro Métiers de l'accueil. Edition 2021
Toutes les matières pour préparer et réussir votre BAC PRO Métiers de l'Accueil ! Tout le programme des épreuves du BAC PRO Accueil traité dans des fiches claires et synthétiques : Le cours complet : pour approfondir et comprendre les notions de chaque discipline Des exercices et leurs corrigés pour vous entraîner pour les contrôles et pour le BAC Des méthodes pour le BAC : la présentation des épreuves du BAC PRO et les conseils méthodologiques. Livre en ligne INCLUS : pour l'achat de cet ouvrage, consultez l'intégralité de votre livre sur de nombreux supports (PC/Mac, Tablettes et Smartphones...). En savoir plus sur www. nathan. fr/livre-en-ligne ET EN PLUS. Un dossier " Je gère mon BAC " : les méthodes de l'examen, les enjeux du BAC, et des conseils pour l'admission Parcoursup.
08/2021
Enseignement professionel
Famille des métiers de la relation client 2de commune Bac Pro Métiers de l'accueil Bac Pro MCV Métiers du commerce et de la vente. Edition 2019
Des chapitres inédits en lien avec les nouveaux programmes (2019). Contextes professionnalisés reflétant les métiers du tertiaire. Couverture de l'ensemble du programme et des compétences. Plusieurs "approches métier" par dossier. Des exercices professionnalisants. Des quiz interactifs pour les élèves. Des ressources numériques d'animation classe. Un padlet ludique et convivial associé à chaque groupe de compétences, permettant un accès rapide à de nombreuses ressources.
06/2019
Enseignement professionel
Bac Pro 2de. Famille des métiers de la relation client (MRC), Edition 2019
Un ouvrage qui permet à l'élève, à travers des contextes professionnels variés, d'acquérir une bonne connaissance des métiers de la relation client et de s'orienter, en connaissance de cause, vers le Bac Pro qui lui correspond. Des chapitres organisés autour des compétences à mettre en oeuvre. Des activités variées (notamment des jeux de rôle) pour comprendre et travailler les notions. Une double page d'applications proposant des exercices à réaliser à l'écrit et à l'oral. Des situations concrètes intégrant les outils numériques. Un cas pratique permettant de travailler les compétences propres aux différents métiers de cette famille.
04/2019
Cuisine, hôtellerie
Gestion appliquée Mercatique 2de, 1re, Tle Bac Pro Cuisine et CSR. Edition 2022
Collection Mon métier, mes compétences : une collection complète et à jour, prenant en compte les spécificités de la création de la famille des métiers de l'hôtellerie-restautation.
On traite dans cet ouvrage des compétences à traiter en classes de 2de, 1re et Tale pour la Gestion appliquée mercatique pour les Bacs pro Cuisine et CSR. Il est totalement conforme à la mise en oeuvre de la nouvelle Famille des métiers de l'Hôtellerie-restauration.
- Chacun des 27 chapitres du livre s'ancre dans un contexte professionnel diversifié, avec l'accent mis sur les compétences métiers que les élèves doivent maîtriser à l'issue du diplôme choisi. L'élève enrichit ses connaissances par le biais de Missions à réaliser toujours en lien avec le concept et, à la fin, une page de synthèse lui est proposée pour retenir l'essentiel.
- Pour clore chaque chapitre, des exercices d'évaluation sont proposés ainsi qu'une activité de co-intervention.
- La dernière page de chaque chapitre est une nouvelle mise en situation sur un autre concept de restauration afin de revoir les notions vues dans un autre contexte et de se préparer activement à l'examen.
- L'ouvrage sera axé numérique : des exercices interactifs seront proposés à des moments clés du chapitre (QCM), ainsi que des pistes d'approfondissement (documents Word ou Excel, liens vers des sites. . . ) seront insérées au gré des dossiers pour diversifier l'enseignement et le rendre le plus concret possible.
05/2022
Vente (Bac pro)
Mon métier, mes compétences - Famille des métiers de la relation client 2de Bac Pro Métiers de la relation client (2023) - Pochette élève
Une approche simple en "situations professionnelles" qui associe de manière transversale les compétences communes aux Bacs Pros "Métiers du Commerce et de la Vente" et "Métiers de l'accueil" . - Des scénarios inédits permettent de se préparer à l'épreuve dès la 2de. - Les séquences pédagogiques sont construites à partir de situations professionnelles, qui ancrent l'apprenant dans la réalité métier avec un contexte professionnel individuel à chaque élève. - Chaque chapitre est construit avec des documents variés et illustrés pour mettre en place une pédagogie progressive. Il se clôt par une phase de vérification des connaissances grâce à de nombreuses activités diversifiées, dont une interactive, et par une synthèse guidée que l'apprenant doit compléter. - Des fiches d'activités à la fin de chacune des parties guident l'élève dans sa pratique professionnelle. - Des fiches de co-intervention mathématiques et français sont proposées à l'enseignant.
03/2023
Cuisine, hôtellerie
Sciences appliquées CAP. Edition 2021
Un ouvrage consommable de Sciences appliquées pour mettre les élèves de CAP Cuisine et de CAP Commercialisation et Services en HCR en situation dans des contextes professionnels. Cette édition a été augmentée de la version numérique et répond aux objectifs du référentiel. Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel. En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2. 0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette. >> Les infos pratiques sur le i-Manuel 2. 0 à découvrir ci-dessous Cette pochette de Sciences appliquées appartient à une offre complète de 4 ouvrages consommables qui permet la transversalité entre les différents enseignements. Ils mettent les élèves en situation dans des contextes professionnels communs aux 4 disciplines des CAP Cuisine et Commercialisation et Services en HCR. Pensée de manière transversale, leur construction répond ainsi aux objectifs du référentiel. Les ouvrages proposent des contextes professionnels identi ? és dans les différents types de restauration : restauration collective, restauration rapide, restaurant gastronomique au sein d'un complexe hôtelier, restaurant traditionnel. Ils permettent ainsi de décliner les mises en situation concrètes et attractives autour des deux pôles du référentiel. Des tableaux de transversalité entre les ouvrages sont disponibles sur les sites compagnons. Ils font le lien entre les enseignements de culture professionnelle, la gestion et les sciences appliquées. Ils font ainsi apparaître les points de convergences entre les disciplines. Structure de l'ouvrage - Une partie " Découverte " présente le thème. - Des activités en contexte font travailler les notions de façon active. - Une courte synthèse illustrée de tableaux et de schémas rappelle les points importants du cours. - Des " Testez-vous " à la ? n des synthèses testent la compréhension et la mémorisation. - Des applications permettent de s'entraîner et approfondir les notions du cours en contexte professionnel. - Des vidéos sont proposées afin d'approfondir certains points du cours, ainsi que des ateliers expérimentaux à la fin de chaque chapitre. Ces ateliers à réaliser avec les élèves permettent de mettre en pratique les différentes techniques et/ou procédures abordées au fil du cours.
08/2021
Enseignement professionel
Famille des métiers de la relation client 2de Bac pro. Tome unique, Edition 2019
Un ouvrage consommable conforme aux nouveaux programmes du BAC PRO " Métiers de l'accueil " et du BAC PRO " Métiers du commerce et de la vente ", conçu en tenant compte des " compétences communes " publiées dans le guide d'accompagnement pédagogique pour la 2de MRC. Il est proposé au choix en livre papier + licence numérique i-Manuel ou en 100% numérique i-Manuel. En version imprimée, cet ouvrage propose en complément une licence numérique i-Manuel 2. 0, la solution pour mettre les élèves en activité sur ordinateur ou sur tablette. Les infos pratiques sur le i-Manuel 2. 0 à découvrir ci-dessous - Un tome unique rassemblant les deux pochettes. Ce tome unique propose - Des dossiers construits autour d'une mise en situation de l'élève dans une organisation du secteur de l'accueil, du commerce ou de la vente (Darty, Vulcania, Cultura, Cora, Célio, Concession Renault,...). - Différentes activités afin de découvrir les compétences du dossier au travers de mises en situation ancrées dans la vie professionnelle pour motiver les élèves. - Une double-page de synthèse ludique et active pour faire le point. - Des applications, qui permettent de retravailler les compétences du dossier dans de nouveaux contextes d'entreprise (Accueil, Vente, Commerce) et qui peuvent faire appel à du travail de groupe, des simulations orales et du travail sur poste informatique. - Des scénarios qui font appel, en plus du travail de groupe et du travail sur poste informatique, à des jeux de rôles qui peuvent être réalisés au sein du magasin pédagogique. - Des fiches outils en lien avec la maîtrise des outils informatiques (Word, Excel, Powerpoint, ...) et la recherche de stage (rédiger un CV, une lettre de motivation, préparer un entretien, etc).
08/2019
Cuisine, hôtellerie
Sciences appliquées 1re et 2e années CAP Cuisine - CSHCR, Métiers de l’alimentation. Edition 2021
Cette pochette est destinée aux élèves en formation initiale ou aux apprentis en CFA qui suivent un cursus de niveau V dans les métiers de L'hôtellerie-restauration ou de l'alimentation. Elle a été conçue au plus près des activités "métier" de façon à ce que l'élève ou l'apprenti ait toujours un comportement professionnel raisonné dans le cadre des travaux pratiques d'approvisionnement, de production, de distribution, de conseil clientèle, d'entretien des locaux, etc. Un livre aux ressources numériques intégrées : Ressources à flasher ou lien URL à saisir. En savoir plus : www.editions-delagrave.fr.
03/2021
Industriel (Bac pro)
Famille de métiers des transitions numérique et énergétique 2de Bac Pro MELEC, SN, MEE, ICCER, MFER. Edition 2022
Cet ouvrage, en parfaite conformité avec l'esprit de la transformation de la voie professionnelle et la création de la famille des métiers de la transition numérique et énergétique, prépare les élèves de 2de à acquérir un socle de compétences utiles et nécessaires dans la poursuite de leur parcours de formation en 1re Bac Pro MELEC, SN (3 options), MFER, ICCER et MEE. - Un environnement commun qui donne du sens aux activités des différents métiers : un complexe hospitalier. - Les compétences communes aux différents bac pro travaillées à travers des chantiers distincts. - De nombreuses fiches connaissances pour acquérir les bases communes aux différents métiers. - Des compléments numériques : plans du support, notices techniques, vidéos d'installations, maquettes BIM...
05/2022
BTS
Management en hôtellerie-restauration
Destiné aux futurs professionnels de l'hôtellerie-restauration, cet ouvrage propose une synthèse des connaissances du pôle "Management opérationnel de la production de services en hôtellerie restauration" enseigné dans les 3 options du BTS Management en Hôtellerie-Restauration. Conforme au nouveau référentiel du BTS Management en hôtellerie-restauration en vigueur depuis septembre 2018. Une maquette intérieure tout en couleurs. Des fiches de cours synthétiques enrichies d'exemples concrets et de conseils de professionnels pour acquérir les connaissances essentielles des thématiques du programme : La communication ; Le recrutement ; La formation ; Le management opérationnel ; Gestion des compétences et carrière. Des exercices pour s'entraîner aux épreuves de cas pratiques. Des simulations orales et des jeux de rôles pour se préparer à l'examen.
03/2019
Enseignement professionel
La relation client 2de Bac Pro Famille des métiers de la connexion client Connexions. Edition 2019
Un ouvrage conforme aux nouveaux référentiels applicables à la rentrée 2019 et conçu pour mettre en place la 2de Famille des Métiers de la Relation Client. - Un ouvrage qui rassemble les compétences professionnelles communes aux deux Bacs Pros (Métiers du commerce et de la vente, Métiers de l'Accueil) avec une thématique phare : l'omnicanal. - Des dossiers basés sur des contextes professionnels variés et réels - Des activités courtes et des synthèses schématiques pour une approche dynamique - Des fiches métiers et témoignages pour aider à construire le parcours d'orientation - Des exercices d'application conçus pour se prêter à la co-intervention (français ou mathématiques) - Un serious game en accès libre et gratuit : - Avec 5 scénarios de commerce, vente et accueil, pour plonger l'élève dans le monde professionnel de façon ludique et interactive. Ce manuel est enrichi de ressources numériques foucherconnect ! Des pictogrammes indiquent au fil des pages des liens vers des vidéos, des fichiers bureautiques et un serious game en accès direct sur www. foucherconnect. fr
07/2019
Français (Bac pro)
Français 2de Bac Pro. Edition 2022
Un nouveau manuel axé sur le développement des compétences de lecture, d'expression écrite et orale. - Un choix de texte attractif qui allie groupements de texte et oeuvres intégrales, des textes patrimoniaux et plus originaux. - Une exploitation des textes qui mêle étroitement lecture analytique, expression écrite et orale et étude de la langue. - Chaque chapitre propose une "activité fil rouge" permettant des productions variées des élèves (écrites, orales, numériques, etc.) à mener tout au long de la séquence. - Des projets pour alimenter la co-intervention à travers la perspective d'étude "Dire, écrire, lire le métier" . - Une large place accordée à l'accompagnement personnalisé et à la remédiation.
03/2022
Mathématiques (Bac pro)
Maths 2de Bac Pro. Edition 2024
Ce manuel propose tous les outils nécessaires pour mettre en oeuvre les programmes dans l'horaire imparti - Des séances brèves (activité, cours, applications) ciblées sur des capacités précises, pour progresser librement - Deux parcours d'exercices en autonomie dans chaque chapitre pour mettre en oeuvre la différenciation - Des pages "consolidation" avec les principaux savoir-faire - Des pages spécifiques pour travailler les automatismes - 40 tutoriels vidéo pour utiliser les calculatrices TI, Casio, NumWorks, tableur et GeoGebra - Des suggestions d'activités pour la co-intervention - Un apprentissage de l'algorithmique et de la programmation, des activités avec Python (console Python en ligne en partenariat avec VittaScience) - Des escape game pédagogiques pour associer jeu et apprentissageCe manuel est enrichi de ressources numériques gratuites foucherconnect : fichiers TICE, tutos vidéo, corrigés des parcours d'exercices, et accès à la console en ligne Python
04/2024
Informatique
Algorithmique & programmation Bac Pro. Edition 2021
96 pages. 115 exercices progressifs. Des conseils de pro. Conforme au programme. Un ton proche des élèves. 40 tutos vidéo. Un espace de programmation. Un projet pour un concours.
03/2021
Français (Bac pro)
Français Terminale Bac Pro. Edition 2021
De nombreuses ressources numériques. Une maquette claire et lisible. Un large choix de textes , notamment des propositions de lectures cursives. Une démarche FLE pour faire face à l' hétérogénéité des classes avec : la rubrique " Lire autrement " : une question de compréhension globale, des ressources à télécharger pour le professeur (exercices FLE, vocabulaire FLE, fiches TICE...) pour travailler le lexique et la grammaire. Des ateliers d'expression écrite ou orale (avec réécriture, critères de réussite et outils de la langue ; carnet de lecture). Des activités (ateliers, lectures complémentaires, co-intervention) pour faire le lien entre le français et les matières professionnelles . Des pages dédiées au décryptage des thèmes. Prise en compte du programme tournant paru au B.O. du 05/02/201 "Le jeu : futilité, nécessité" Des propositions de lectures et de films pour prolonger les séquences. 4 sujets d'entraînement au Bac et de la méthodologie. Des exercices pour se préparer à la poursuite d'études. Du coaching pour l'épreuve de l'oral du chef d'oeuvre.
03/2021
Travaux professionnels (Bac pr
Sciences médico-sociales 2de/1re/Tle Bac Pro ASSP. Edition 2022
Une approche disciplinaire avec un repérage clair des 4 blocs du référentiel dans les TD, pour s'adapter à toutes les situations d'enseignement
- Des TD qui permettent de développer des capacités d'analyse, d'acquérir un vocabulaire professionnel et de développer des compétences rédactionnelles
- Un questionnement varié qui favorise l'activité de tous les élèves : prélever des informations dans de courts documents, légender ou compléter des schémas, compléter un tableau en justifiant ses réponses. . .
En fin de chaque chapitre :
- 1 page "s'exercer" pour faire le point et remobiliser ses connaissances
- 1 page "à retenir" avec les principaux repères du chapitre en schéma, et un accès numérique à une synthèse rédigée et audio
En focus dans ce manuel :
- 86 travaux dirigés
- Des données législatives et sociales conformes aux dernières publications
Ce manuel est enrichi de ressources numériques gratuites foucherconnect : Nombreuses vidéos d'accompagnement, QCM interactifs, synthèses rédigées et audio, exercices supplémentaires
05/2022
Mathématiques (Bac pro)
Maths 2de Bac Pro. Livre de l'élève, Edition 2021
Ce manuel consommable est adapté à la diversité des élèves. - Des activités courtes, basées sur des situations concrètes variées, traitant toutes les compétences et capacités attendues - Dans chaque chapitre, une activité d'algorithmique et de programmation combinant langage naturel, visuel et Python - Des exercices et problèmes variés, des rituels pour les automatismes - Des pages pour l'accompagnement personnalisé et la consolidation - Des évaluations pour se préparer progressivement au CCF - Les notions de vocabulaire ensembliste et logique - Des entraînements avec méthode pour chaque automatisme du programme - Un chapitre spécifique " Calculs commerciaux et financiers " pour les élèves du groupement CCe manuel est enrichi de ressources numériques gratuites foucherconnect : des fichiers TICE, Scratch et Python, des tutos vidéo tableur, GeoGebra et calculatrices et un accès à la plateforme en ligne Python.
05/2021
Mathématiques (Bac pro)
Maths 2de Bac Pro. Livre de l'élève, Edition 2021
Un carnet pour travailler régulièrement et efficacement les automatismes. - Pour chaque automatisme, une double page avec des exercices progressifs, un défi en temps limité et des rappels de notions et méthodes - Des outils pour s'auto-évaluer et suivre ses progrès - Le rappel des notions de base incontournables - Des flashcards pour s'entraîner de façon ludique et motivante Ce manuel est enrichi de ressources gratuites foucherconnect. fr : des flashcards interactives et un tableau de bord pour suivre les progrès de l'élève
05/2021
Enseignement professionel
La relation client 2de Bac Pro Métiers de la relation client. Edition 2019-2020
L'ouvrage, en 20 missions, permet d'aborder l'ensemble des compétences communes aux baccalauréats professionnels Accueil et Commerce Vente. Les élèves sont mis en situation afin de découvrir les spécificités des trois métiers de la relation client pour consolider leur projet professionnel. La relation omnicanale, le digital et les innovations du commerce connecté sont mis en avant.
06/2019
