Oubliez tout ce que vous savez sur les assistantes sociales Tome 4
Extraits
Littérature française
Oubliez tout ce que vous savez sur les assistantes sociales Tome 4
wendoline est assistante sociale au centre social de l'Ouest. Elle est de retour, toujours aussi enjouée d l'idée d'accomplir ses missions d'accompagnement social. Mais entre une opération commando pour faire accélérer un dossier d'adoption, sa manière toute particulière de soutenir les gilets ¡aunes, et sa conception très personnelle de l'aide aux migrants, Gwendoline fera encore preuve d'imagination, franchissant parfois les limites du raisonnable. Gwendoline, malgré sa bonne volonté et sa sincérité, c'est un peu à elle seule, tout ce qu'il ne faut pas faire en travail social ! Née en 1971, ¡e suis assistante sociale. De nature optimiste et dynamique, je souhaite faire découvrir ma profession par tous les moyens, même l'humour et la dérision. Et pour cela, Gwendoline est une complice idéale !
02/2019
Littérature française
Oubliez tout ce que vous savez sur les assistantes sociales !. Saison 4
Gwendoline est assistante sociale au centre social de l'ouest. Elle est de retour, toujours aussi enjouée à l'idée d'accomplir ses missions d'accompagnement social. Mais entre une opération commando pour faire accélérer un dossier d'adoption, sa manière toute particulière de soutenir les gilets jaunes, et sa conception très personnelle de l'aide aux migrants, Gwendoline fera encore preuve d'imagination, franchissant parfois les limites du raisonnable. Gwendoline, malgré sa bonne volonté et sa sincérité, c'est un peu à elle seule, tout ce qu'il ne faut pas faire en travail social !
09/2022
Littérature française
Oubliez tout ce que vous savez sur les assistantes sociales Tome 1
Gwendoline est assistante sociale au centre social de l'Ouest, mais elle n'est pas que ça I Elle est aussi très maladroite, un peu rebelle ! Prise dans l'action, elle oublie la hiérarchie, les règles et s'émancipe du conformisme ambiant. Attachante, elle doit aussi gérer sa vie amoureuse désastreuse, ses deux adolescents et sa mère atteinte de la maladie d'Alzheimer. Cela ne l'empêche pas de prendre son travail très à coeur et d'exercer sa profession avec passion et conviction. Née en 1971, je suis assistante sociale. Au fil du temps, j'observe les écoles de formation se vider, la reconnaissance de notre métier s'effriter. Cette fiction, à lire au second degré, est une façon de redonner une place à cette profession, et par la même occasion, de mettre en avant les usagers sur service social.
08/2018
Littérature française
Oubliez tout ce que vous savez sur les assistantes sociales Tome 2
Gwendoline, assistante sociale complètement givrée revient avec de nouvelles aventures aussi touchantes que drôles.
08/2018
Littérature française
Oubliez tout ce que vous savez sur les assistantes sociales Tome 3
Gwendoline revient avec ses soucis au travail comme dans sa vie privée. Très difficile pour elle, de se positionner entre une bande de vieux filous, un enlèvement d'enfant, et l'accompagnement jusqu'au boutiste d'un ancien détenu.
08/2018
Littérature française
Oubliez tout ce que vous savez sur les assistantes sociales !. Saison 3
Gwendoline revient avec ses soucis au travail comme dans sa vie privée. Très difficile pour elle de se positionner entre une bande de vieux filous, un enlèvement d'enfant, et l'accompagnement jusqu'au boutiste d'un ancien détenu.
09/2022
Littérature française
Oubliez tout ce que vous savez sur les assistantes sociales !. Saison 5
Gwendoline est assistante sociale au centre social de l'Ouest. Rebelle, maladroite, et anticonformiste, elle mène ses missions d'accompagnement social avec humanité, même si elle n'en fait qu'à sa tête. Toujours border line, Gwendoline revient dans la saison 5 et doit gérer au mieux sa vie professionnelle et sa vie personnelle tout aussi bordélique. Elle a le chic pour se fourrer dans des situations inextricables dont on se demande quelle en sera l'issue. Rien n'arrêtera sa bonne humeur ni ses bêtises au fil de ses rencontres parfois bouleversantes, une valise pleine de billets, un braquage raté, et les circonstances particulières du confinement...
09/2022
Littérature française
Oubliez tout ce que vous savez sur les assistantes sociales. Saison 6
Quel est le point commun entre un coup de feu dans une résidence tranquille, un coup de boule une veille de mariage, un coup de sang dans un troquet, un coup de foudre mal assumé ? Gwendoline Guérande bien entendu. Voici le dernier opus des aventures de Gwendoline, assistante sociale au centre social de l'ouest. Entre une sortie sèche de l'ASE, un mariage forcé, faux suicide et vrais passages à l'acte, elle devra composer aussi avec sa vie personnelle bordélique. C'est toujours avec sa manière toute déjantée qu'elle tentera de traverser les situations les plus critiques.
10/2023
Littérature française
Oubliez tout ce que vous savez sur les assistantes sociales !. Saison 2
Gwendoline, assistante sociale complétement givrée revient avec de nouvelles aventures aussi touchantes que drôles.
09/2022
Travail social
Oubliez tout ce que vous savez sur les assistantes sociales !. Saison 1
Gwendoline est assistante sociale au centre social de l'Ouest, mais elle n'est pas que ça ! Elle est aussi très maladroite, un peu rebelle ! Prise dans l'action, elle oublie la hiérarchie, les règles et s'émancipe du conformisme ambiant. Attachante, elle doit aussi gérer sa vie amoureuse désastreuse, ses deux adolescents et sa mère atteinte de la maladie d'Alzheimer. Cela ne l'empêche pas de prendre son travail très à coeur et d'exercer son métier avec passion et conviction.
08/2022
Développement personnel
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur Ho'oponopono
Ancienne philosophie hawaïenne, Ho'oponopono est une tradition sociale et spirituelle de repentir et de réconciliation des anciens de cette île. Elle est une porte vers la bienveillance envers soi et les autres. Aujourd'hui, cette pratique spirituelle se développe en Occident et permet à des milliers de personnes de vivre dans la vérité et l'amour, en atteignant la paix. Ce livre, conçu comme un dialogue, vous apporte toutes les réponses aux questions que vous vous posez sur Ho'oponopono. A travers des exemples clairs et précis, des définitions simples et, surtout, une expérience de vie, l'auteur répond aux interrogations pour donner une autre vision de sa pratique et transmettre son savoir.
10/2019
Sciences
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l'Univers
Vous vous posez des questions sur l'espace-temps, la gravité et la téléportation, voire sur la probabilité de croiser votre double dans un trou de ver ? Eh bien, ce livre est fait pour vous. Après le succès de Tout ce que nous ne savons pas encore (2018), les auteurs se proposent dans ce nouvel opus de répondre avec humour à nos interrogations sur l'Univers. Des plus pratiques - qu'est-ce qui nous empêche de voyager jusqu'aux étoiles ? - aux plus existentielles - combien de temps l'humanité survivra t-elle ? -, en passant par les plus loufoques - pouvons-nous réarranger les particules de notre chat pour le transformer en chien ? -, toutes ces questions révèlent les étonnants aspects de la réalité. Une merveilleuse introduction aux dernières découvertes sur le cosmos... et une bonne façon de les éprouver !
02/2023
Paramédical
Tout ce que vous n'avez jamais voulu savoir sur les thérapies manuelles
Très peu de gens connaissent la différence entre kinésithérapeute, ostéopathe, kinésiologue, chiropracteur et rebouteux. Et vous ? A qui allez-vous confier votre corps ? L'offre est immense : d'un côté, le monde du bien-être, où se mêlent massages et coaching thérapeutique ; de l'autre, des techniques manuelles douteuses, parfois dangereuses, toujours séduisantes. Au milieu, si le patient est perplexe, le kinésithérapeute l'est aussi. Secoué par les modes, submergé par le marketing et tiraillé par des enjeux commerciaux, il assiste au boom des thérapies alternatives et subit le refus croissant des parcours classiques de soin. Parviendra-t-il à faire de son domaine une vraie discipline, aux outils fiables, à l'éthique solide ? Ce livre posera des questions à tous les professionnels de santé, mais il s'adresse d'abord aux patients confiant leurs ossements à des mains pétrisseuses, et surtout aux étudiants kinésithérapeutes qui rêvent de forger une réelle épistémologie de leur profession. Il fournit une panoplie d'outils méthodologiques pour identifier les pièges rhétoriques, de raisonnements et d'interprétation, afin de distinguer science et pseudoscience, soin et pseudo-soin, loin du prêt-à-penser.
02/2014
Electricité, electromagnétisme
Tout ce que vous devez savoir sur les hacheurs
Cet ouvrage est un référentiel dont l'objectif est de montrer comment on obtient les signaux en tension et en courant, en explorant les différentes charges et en calculant les valeurs moyennes en tension et les différents paramètres. Il apparaît en effet que subsiste une méconnaissance de l'électronique de puissance. Ce livre fournit au lecteur l'ensemble des savoirs nécessaires aux hacheurs, car il est important en ingénierie d'avoir une idée de la forme des signaux qui véhiculent dans un process. Il associe approche théorique (description du cycle de fonctionnement, démonstrations détaillées) et travaux pratiques (câblage des montages et relevés des signaux) et présente l'avantage de reprendre l'ensemble des cas de figures.
12/2021
Psychologie, psychanalyse
Vous qui savez ce qu'est l'amour
Nicole Yvert poursuit sa recherche sur le transfert et son efficacité comme outil privilégié du psychanalyste, l'oeil toujours à l'écoute des bébés, à l'écoute aussi des tableaux. Elle tente par quelques récits précis, de nous en rendre compte, ce qui pour elle est une condition essentielle à la transmission de la psychanalyse et à la permanence de sa vitalité. Elle prolonge sa réflexion sur la pensée sans les mots, qui est celle des bébés et des arts graphiques, plastiques, entre autres, en proposant pour en fournir un modèle métaphorique dynamique de faire appel à la langue graphique chinoise, langue de pictogrammes, images, traits, dessins indicateurs de mouvements tant psychiques que physiques, caractères d'écriture non transcriptive, et de mettre ceux-ci en résonnance avec les Pictogrammes introduits par Piera Aulagnier dans sa métapsychologie dépliée dans le célèbre ouvrage La violence de l'interprétation, du pictogramme à l'énoncé. Seraient ainsi honorés à ces yeux ce souhait et ce souci de Freud de veiller à ne pas figer et refroidir dans des représentations de l'appareil psychique trop topologiques, l'énergie vive.
10/2020
Gestion
Tout ce que vous savez sur le management... est faux. Apprenez à déjouer les idées reçues
Vous croyez tout savoir du management ? Vous connaissez vos classiques, mais attention aux idées reçues ! Cet ouvrage reprend les idées reçues du monde de l'entreprise identifiées par Jérôme Barthélemy lors de ses interventions en entreprise et dans les études qu'il mène en management et en stratégie. L'objectif est ici de remettre en cause les principales idées reçues qui sont fausses... et qui circulent dans l'entreprise, sur un ton décalé. Chacune de ces " remises en cause " s'appuie sur les résultats de la meilleure recherche en management. Pour rendre la lecture de l'ouvrage plus agréable, les analyses de l'auteur se mêlent aux études de cas et aux anecdotes. On trouve parmi les thématiques : les dirigeants, la stratégie d'entreprise ou les " gourous " du management, la prise de décision, le recrutement, la motivation, la créativité, l'innovation... Un ton humoristique, un style direct, un ouvrage en rupture avec les classiques du genre.
05/2019
Gestion
Patrons, si vous saviez... Tout ce qui a changé sans vous
Les illusions ont la vie dure et celles des entreprises n'échappent pas à la règle ! Stratégie, ressources humaines, marketing, communication... les patrons d'aujourd'hui entonnent allégrement les mêmes refrains, à grands renforts de credo et de confiteor...
Les dirigeants sont devenus les nouveaux apôtres du changement à tout va et du " ça-passe-mieux-en-le-disant ", de préférence haut et fort.
Les échos de ces rengaines managériales remplissent les caisses des tenants du prêts-à-penser gestionnaire, mais ne résonnent plus dans les rangs des fidèles, clairsemés.
Cet essai incisif, parfois injuste, mais toujours drôle, met à jour les poncifs de la religion du changement et décortique, par le menu, ces antiennes qui rythment la vie des entreprises.
Patrons et cadres d'entreprise internationale ou de PME, petits ou gros actionnaires, syndicalistes ou encore clients, chacun y reconnaîtra et y lira un bout de son histoire, de ses agacements, de ses revendications ou de ses secrètes pensées, qu'il confie sous le sceau de l'anonymat.
Le monde change en effet, les exigences et les aspirations des uns et des autres avec lui. Les entreprises font de même, sans toujours s'en apercevoir justement et, c'est sûr, sans qu'il soit nécessaire de bassiner collaborateurs, clients, actionnaires ou fournisseurs... avec le sacro-saint changement.
12/1999
Religion
"Vous tous qui avez soif...". Entretiens spirituels
Le père Alexandre Schmemann (1921-1983) fut un homme d'Eglise d'une envergure exceptionnelle, à la fois missionnaire, historien, théologien et prédicateur. Formé à l'Institut de théologie orthodoxe Saint-Serge de Paris, il dirigea, à New York, le Séminaire Saint-Vladimir. Né dans l'émigration, ayant vécu sa jeunesse en France, de culture russe autant que française, il n'a pas connu son pays d'origine, mais il lui est resté très attaché. Pendant trois décennies, il n'a pas cessé d'adresser chaque semaine à l'intention des auditeurs d'Union soviétique, par le canal de Radio Liberty, des prédications spirituelles et théologiques. Un choix de ces entretiens est proposé ici en traduction. Adressés à ceux qui, dans une société confrontée à l'athéisme, avaient soif de Dieu, ils dépassent largement le contexte de leur époque et, aujourd'hui encore, ils nous délivrent un message susceptible de répondre à l'homme contemporain en quête de vérité, d'espérance et d'amour.
01/2006
Littérature française
Que savez-vous des morts ?
Le héros de ce roman est un flic, dur, violent, insoumis. Lorsqu'il découvre que sa femme le trompe avec Polder, un avocat qu'on dit affilié aux services de renseignements, il explose. En quarante-huit heures, un déchaînement de violence lui fait perdre sa femme, ses enfants, son travail et le conduit en prison.
C'est dans sa cellule que Polder, qui dit venir de la part de sa femme, lui propose de travailler à son service. Il accepte, persuadé que c'est sa seule chance de la reconquérir. Il bascule alors dans un monde dont il ne connaît rien : un monde où s'affrontent et se déchirent la finance internationale, la politique, les services secrets, le terrorisme. Un monde hors de toute loi, où la violence et la manipulation sont la règle.
Le héros va devoir se battre pour rester en vie et sauver sa femme et ses enfants, entraînés à leur tour dans cette cavalcade meurtrière.
Un roman d'action haletant et puissant comme sait si bien les écrire Alain Claret, un roman profondément politique où l'écrivain utilise la force de la fiction pour dénoncer les lectures mensongères de l'actualité que nous infligent chaque jour les politiques et les médias.
03/2007
Santé, diététique, beauté
Les lois de l'obésité. Tout ce que vous savez sur la perte de poids est faux
Prendre un bon petit-déjeuner, ne jamais sauter de repas, faire des collations, limiter au maximum les matières grasses... Voici quelques-uns des conseils que nous entendons régulièrement pour maigrir. Et s'ils étaient totalement erronés ? Dans ce livre choc et remarquablement vulgarisé, le Dr Jason Fung pourfend les idées reçues au sujet de l'obésité: il s'agit en réalité de phénomènes d'ordre hormonal, autant chez les femmes que chez les hommes. S'appuyant sur des centaines d'études scientifiques, il démontre que l'insuline est la grande responsable du dérèglement de l'organisme qui mène à la prise de poids et au développement du syndrome métabolique. Et ce n'est qu'en comprenant le rôle joué par l'insuline dans la prise de poids que nous arriverons à briser le cycle de l'insulino-résistance pour atteindre et maintenir un poids santé. A l'aide d'une démarche en cinq étapes simples (par exemple, réduire sa consommation de sucre), et la pratique du jeûne intermittent, essentielle pour lutter contre l'insulino-résistance, le Dr Fung nous invite à prendre en main notre santé en repensant notre façon de nous alimenter. Traduit dans de nombreuses tangues, ce best-seller international s'est déjà vendu à plus de 250 000 exemplaires en Amérique du Nord.
01/2019
Mondes fantastiques
Savez-vous que vous allez mourir ?
Huit jeunes, sans but précis et sans notions de ce qu'est un groupe, partent en voyage, un été, au Maroc, dans les années 70. Ils entreront dans le désert de plus en plus profondément où ils se perdront. Vingt ans après, on découvre un être effroyable. Le commissaire Pointu de la Glotte, chargé de l'enquête, fera la relation entre ce voyage et la découverte morbide. L'enquête l'amènera au bout d'un secret terrible qui mélangera magie noire et magie blanche, jusqu'au sens de la vie qui reprend malgré tout le dessus et nous plonge dans les étoiles.
12/2021
Littérature française
Vos gestes disent tout haut ce que vous pensez tout bas
LE CORPS DIT TOUJOURS LA VERITE. Derrière les masques (réels ou fictifs) : lisez les gestes et créez la confiance. Décryptez la communication non verbale de celles et ceux que vous voyez tous les jours dans les médias. tirez-en des enseignements pour mieux comprendre au quotidien vos gestes et ceux de votre entourage professionnel et personnel. Ils n'auront plus de secret pour vous ! Car le corps dit toujours la vérité. Que nous révèlent les pincements de lèvres de Brigitte Macron, les fameux mouvements d'épaules de Nicolas Sarkozy, "les yeux dans les yeux" de Jérôme Cahuzac la caresse de barbichette du professeur Raoult ? Comment interpréter les démangeaisons de Rafael Nadal ou de Didier Deschamps lors d'événements sportifs à enjeu ? Que nous apprennent les mouvements de sourcil de Kamala Harris, la vice-présidente des Etats-Unis, ou les mains devant la bouche de Fabrice Luchini ? Dans une société moderne où l'image est omniprésente et les mots sous contrôle, tous ces gestes inconscients en disent bien plus long que des paroles. Grâce à des exemples marquants tirés de l'actualité récente, cet ouvrage vous initie à l'art de cerner la vraie personnalité, les pensées cachées et les intentions véritables de celles et ceux qui occupent la scène médiatique. Affûtez votre regard, repérez les incohérences de leurs discours, distinguez le vrai du faux. Politiques, patrons, sportifs, people... Et demain, votre entourage : collègues, amis, conjoint(e), famille... Vous allez les voir... d'un autre oeil !
03/2018
Gestion
Mon chef, ce héros. Assistantes, rebellez-vous !
Un Chef. Une assistante. Une relation impossible ? Dans ce manuel de survie de la parfaite assistante, dévouée jusqu'à la mort - ou presque - à son Chef tout puissant, l'auteur passe au crible les différentes étapes pour accéder au monde impitoyable de l'entreprise : petites annonces, entretiens d'embauche bidons, un véritable parcours du combattant ! Ou l'art et la manière de décrypter avec humour les arcanes d'un métier sous-estimé et l'abomination de la dangereuse liaison Chef/assistante...
04/2010
Préhistoire et dinosaures
Tout ce que vous pensez savoir sur les dinosaures est faux !
Vous croyez tout savoir sur les dinosaures ? Ils étaient méchants, verts, visqueux et pas très malins, c'est ça ? Ce livre va vous prouver que tout ça est FAUX ! Mais pas d'inquiétude, même les experts se trompent parfois... Alors quelle est la vérité ? Des fossiles de plumes aux dinosaures au long cou qui se ressemblent tous, ce livre présente les nouvelles théories et les découvertes les plus récentes des paléontologues. Il fera de vous un spécialiste à la pointe des connaissances !
09/2021
Animaux de la mer
Tout ce que vous pensez savoir sur les requins est faux !
Vous croyez tout savoir les requins ? Ils sont immenses, ont des dents pointues et attaquent les humains, c'est ça ? Ce livre va vous prouver que tout cela est faux ! Sur le ton de l'humour, cet bel album riche en détails et en anecdotes fera prendre conscience aux lecteurs les plus réticents que les requins ne sont pas deterribles prédateurs mais qu'ils sont beaucoup moins dangereux qu'on ne le croit ! Les requins jouent un rôle essentiel dans le maintien de l'équilibre de la biodiversité et sont un sujet d'observation pour de nombreux scientifiques à travers le monde. Une plongée dans les océans qui promet d'être pleine de surprises et de découvertes fascinantes !
06/2023
Yoga
Encyclopédie du bien-être. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le yoga
Le monde du yoga s'est considérablement développé ces dernières années et il peut être légitime de s'y perdre. Quel yoga est fait pour vous ? Comment choisir ? Que signifient tous ces termes abscons en sanskrit ? Pourquoi le dieu Ganesh est-il si présent chez les yogis ? Dans cette encyclopédie, Elodie Garamond partage avec vous ses propres expériences et ses connaissances sur le yoga. Définitions, concepts, pratiques et outils yogiques sont mis à votre portée dans un seul but : vous aider à intégrer la philosophie, la sagesse et l'art de vivre du yoga dans votre quotidien pour y (re)trouver de la sérénité, de la joie, de l'harmonie. Vous le découvrirez au fil de ces pages, il existe de nombreuses "voies" d'exploration : le Yoga de l'action, le Yoga de la connaissance métaphysique, le Yoga de la dévotion... Le yoga, c'est tout ça et c'est "juste" ça... Ce voyage au pays du yoga vous permettra de comprendre ENFIN pourquoi c'est est un tel phénomène de société et pourquoi - et surtout comment - il change véritablement la vie !
02/2022
Sciences politiques
La Chine sans oeillères. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir...
Journaliste, écrivain, professeur d'université, médecin, essayiste, économiste, énarque, chercheur en philosophie, membre du CNRS, ancien ambassadeur, collaborateur de l'ONU, ex-responsable du département international de la CGT, ancien référent littéraire d'ATTAC, directeur adjoint d'un Institut de recherche sur le développement mondial, attaché à un ministère des Affaires étrangères, animateur d'une émission de radio, animateur d'une chaîne de télévision, ils sont dix-sept intellectuels, qui nous parlent ici de la Chine depuis l'Europe, l'Amérique du Sud, l'Afrique, l'Asie. Ce livre vise un public que nos médias maintiennent dans une grave ignorance de la Chine. Ce que beaucoup de Français croient, c'est que le "régime" communiste chinois, dont LA langue est le mandarin, fait travailler les enfants, opprime les minorités, éradique les cultures, persécute les croyants. Sur fond d'un racisme implicite s'est construite une image négative de ce pays et d'un peuple qui font peur ("le péril jaune"), alors même que la politique étrangère de la Chine, telle que la définit le président Xi Jinping, n'est pas basée sur une volonté de domination du monde (contrairement à celle affichée par les Etats-Unis d'Amérique), mais sur la notion de "communauté de destins" . Il ne s'agit pas ici de faire un éloge béat de la Chine, de suggérer que la France ferait bien de s'inspirer de son système politique, économique, médiatique, policier, militaire, judiciaire, syndical. Nous avons notre propre système, perfectible. La Chine a le sien, sur lequel nous avons peu de prises, dirigé par un parti communiste désormais centenaire (né le 23 juillet 1921) et fort de 90 millions d'adhérents. Il ne s'agit donc pas de se positionner en "pro-chinois" , mais en "pro-vérité" en invalidant des mensonges, en apportant des informations sur ce qui se passe en Chine et qui explique son dynamisme.
07/2021
Développement personnel
Tout ce que vous n'avez jamais osé demander à votre psy
A-t-on vraiment besoin d'un psy ? Faut-il attendre d'aller mal pour commencer une thérapie ? Comment choisir son psy ? Peut-on vraiment tout lui dire ? Est-ce vrai que les psys ont aussi besoin d'aller voir un psy ? Comment se déroule une thérapie ? Si mon psy n'arrive pas à m'aider, cela veut-il dire que je suis foutu ? Véritable initiation à la démarche psychothérapeutique, ce livre répond aux questions que tout le monde se pose à propos des psys et de la thérapie. Avec clarté, humour et précision, il détaille tout le travail que l'on peut concrètement accomplir avec l'aide d'un psy, pour avoir une attitude positive face à soi-même, s'épanouir et, pourquoi pas, découvrir le bonheur.
02/2019
Cuisine
Cuisinology. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir en 200 questions
Tout comprendre pour mieux réussir en cuisine. Dans ce livre entièrement illustré, les aliments et leur transformation sont clairement étudiés et expliqués. Autour de questions bien précises et de focus sur les principales familles d'aliments qui constituent notre régime alimentaire, cet ouvrage nous livre tous les secrets de la cuisine. 9 chapitres : Le goût ; Le matériel ; Poissons et fruits de mer ; Oeufs et produit laitier ; Riz, céréales et pâtes ; Légumes, fruits, graines ; Herbes, épices, huiles et assaisonnements ; Pâtisserie et douceurs. Dans chaque chapitre : focus sur les aliments, questions sur le sujet et fiches techniques de cuisson. Pas de recettes, que du savoir-faire. Sujets : Le choix, la conservation, la préparation et la cuisson des aliments. Des questions : Comment savoir si la viande est de bonne qualité ? Quelle est la différence entre des poulets bio, ceux élevés en plein air et ceux élevés en batterie ? Doit-on saler la viande très en avance ou juste avant la cuisson ? Est-ce mieux d'acheter le poisson frais ou surgelé ? etc.
11/2017
Littérature française
Nous vous aimons tous
A l'issue du banquet d'anniversaire des vieux parents, le toast porté par le père va réveiller en chacun des enfants des souvenirs, des ressentiments, des espoirs. Depuis longtemps, les aînés et les plus jeunes ne savent plus se parler. Dans l'obscurité d'une soirée d'orage, la famille se trouve rassemblée pour un huis clos imprévu. Vont-ils enfin inventer ce qu'ils se croyaient incapables de vivre ? Hasards opportuns, émotion et humour seront les chemins d'une renaissance inespérée.
07/2014
