LES CABANES PAYSANNES EN PÉRIGORD
Extraits
Monographies
LES CABANES PAYSANNES EN PÉRIGORD
Le témoignage de la mémoire authentique locale en s'appuyant sur les archives, le cadastre napoléonien et les états de section. Ici pas de bories, de huttes, d'enceintes fortifiées, de tumulus celtiques, de temples, mais des pierres retournées sans cesse par les bras de nos proches ancêtres. Grâce à cet ouvrage, les constructions de pierre sèche, les cabanes, les guérites, les tas de pierres, les murs qui bordent l'ancien parcellaire ou les chemins creux, retrouvent leur place au sein de la petite paysannerie périgourdine du XIXe siècle. Au travers de l'architecture de pierre sèche, c'est un hommage à ces générations de petits cultivateurs, qui se sont succédé au cours du XIXe siècle. Du début des années 1830 jusqu'à la deuxième moitié du XIXe siècle, des familles entières ont travaillé ces terres au prix d'un labeur acharné.
11/2022
Cuisine
Cuisine paysanne en Périgord
Non, la cuisine du Périgord n'est pas faite que de foie gras et de confits ! La vraie cuisine populaire n'est ni trop riche, ni trop chère, ni dévoreuse de temps, mais elle donne une saveur inimitable aux choses les plus simples. Soupes, plats complets, châtaignes et glanes saisonnières... Autant de recettes de mets quotidiens à (re)découvrir. Voici la gastronomie au jour le jour, l'authentique cuisine du Périgord, de l'entrée au dessert, pour conjuguer plaisir et santé. Cuisine et gastronomie. Plaquette de 32 pages illustrée en quadrichromie, couverture souple, format 22, 5 x 15, 5 cm.
02/1994
Développement durable-Ecologie
Cause animale, cause paysanne. Défaire les idées reçues, propositions et paroles paysannes
Qu'entend-on par cause animale et cause paysanne ? En quoi sont-elles liées ? Quelles différences y a-t-il entre élevage paysan et productions animales industrielles ? Quelles complémentarités entre végétal et animal ? Quels effets sur la santé et l'environnement ? Ce livre a pour objectif d'apporter des éléments de réponse à ces questions qui sont légitimement au coeur de l'actualité concernant notre agriculture et notre alimentation. Il a vocation à faire réfléchir, à enrichir la réflexion là où certains voudraient simplifier le débat à outrance. La Confédération paysanne dénonce à travers ce livre les impasses et les dangers que représentent d'un coté l'agriculture et l'élevage industriels, et de l'autre l'abolition de tout élevage prônée parle véganisme. Le recueil de paroles de celles et ceux qui font et vivent la nature et l'élevage au quotidien est indispensable. Car les systèmes vertueux de polyculture-élevage et de pastoralisme sont trop souvent réduits au silence médiatique alors que leurs rôles sont majeurs pour l'équilibre des écosystèmes de notre planète, y compris dans la lutte contre le changement climatique. La Confédération paysanne défend l'agroécologie et la complémentarité végétal/animal, et combat les productions animales industrielles. Cela entraînera plus d'éleveurs et d'éleveuses qu'aujourd'hui, mais induira de fait une baisse de la consommation de produits animaux et une alimentation plus diversifiée. Tout au long de ce livre, nous retrouverons les positions et propositions concrètes de la Confédération paysanne sur ces questions liées aux relations entre les humains et les autres animaux, et plus largement avec le monde vivant.
02/2020
Généralités médicales
Les épizooties en Périgord
Les épizooties en Périgord / A. Dujarric-Descombes Date de l'édition originale : 1904 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
Autres collections (9 à 12 ans
Copains des cabanes Tome 1 : La cabane d'anniversaire
Vis de grandes aventures nature avec Nour et Anaël ! Cet été, mes grandes vacances, ça allait être d'un ennui mortel. Mais coup de chance : avec mon copain Anaël, on a découvert un terrain abandonné. On a aussitôt imaginé y construire la cabane de nos rêves ! Bon, évidemment, ça n'a pas été aussi simple...
04/2021
Policiers
Meurtre en Périgord
Bruno Courrèges, chef de la police municipale du village de Saint-Denis, en Dordogne, voit sa paisible existence bouleversée par un meurtre d'une brutalité sans précédent. Hamid, retraité de l'armée française qui s'est comporté en héros pendant la Seconde Guerre mondiale, est retrouvé chez lui lacéré de coups de couteaux, une croix gammée gravée sur le torse. Aussitôt, les enquêteurs songent à un crime raciste et les regards se tournent vers les groupes d'extrême droite. Tenu à l'écart par la police nationale, Bruno est pourtant bien déterminé à tirer cette affaire au clair. Mais certaines vérités sont difficiles à entendre, et leurs conséquences ébranlent même le plus tranquille des villages...
03/2020
Romans de terroir
Adeline en Périgord
" Ma grand-mère Adeline, nous dit Christian Signol, était une petite femme aux gestes délicats et précis, si menue, si fragile qu'on avait peur, en l'embrassant, de la casser. Son visage étroit et fin s'illuminait de deux yeux gris qui avaient la transparence secrète des fontaines. [...] Elle avait la peau si fine que sa chair paraissait à vif sur le monde... " Adeline, simple paysanne tout illuminée de modestie et de bonté, gravit la pente de son destin : le travail, parfois si dur, les guerres, tellement cruelles, mais aussi la magie du rythme des saisons, les joies qu'apportent l'amour, les enfants... Adeline, une femme modeste, dont son petit-fils nous fait un portrait sensible et attachant, merveilleusement tendre, Adeline dont le témoignage nous restitue dans toute sa grandeur " les valeurs essentielles sur lesquelles ont vécu nos campagnes pendant des milliers d'années ".
11/2004
Aquitaine
Randonnées en Périgord
25 balades pour tous les publics. Cartes, photos, carnet pratique, pas à pas, à voir aussi.
03/2022
Histoire des femmes
Femmes en Périgord
Ici comme ailleurs, les femmes représentent naturellement la moitié de l'humanité. Cependant, les archives du passé ne leur ont laissé qu'une modeste place, souvent même invisible dans l'histoire officielle avant le dernier siècle. En y regardant pourtant de plus près, la présence féminine n'a cessé d'irriguer les imaginaires et de participer activement aux différentes constructions sociales qui se sont succédées au cours des temps. Les merveilleuses vénus préhistoriques et la divinité gallo-romaine Vesunna inscrivent l'aube et l'aurore de l'humanité dans des cultes féminins de fertilité. La dévotion mariale est ardente à partir du Moyen Age, période durant laquelle les femmes sont vénérées dans la poésie occitane de nos troubadours. Mais les visages et noms précis de certaines d'entre elles ne surgissent qu'avec la Renaissance... tantôt remarquées par leur talent d'écrivaine, tantôt distinguées par leurs contemporains comme Montaigne et Brantôme. L'époque moderne, avec son lot de favorites de cour, révèle aussi des personnalités originales comme la protectrice des arts Jacquette de Montbron au XVIe siècle ou la botaniste-voyageuse Jeanne Barret au XVIIIe siècle. Le temps de la Révolution est une étape essentielle dans le long chemin vers l'émancipation. En Dordogne aussi, des femmes patriotes souhaitent participer aux assemblées et aux événements. En 1848, à Nontron, elles pétitionnent pour réclamer les droits politiques. Bien plus tard, l'institutrice d'Ajat Suzanne Lacore est nommée au gouvernement du Front populaire. A partir de la fin du XIXe siècle, nombre d'entre elles s'emparent avec talent des lettres comme George de Peyrebrune, Rachilde ou encore Catherine Pozzi. Au début du siècle suivant, des femmes brillent dans certains secteurs de la société que les hommes consentent à partager, comme la couture (Jenny Sacerdote), les arts (la muse Youki, la danseuse Joséphine Baker, l'actrice Simonne Mareuil ou encore les sculptrices Jane Poupelet et Marguerite Mazet) et, bien entendu, la cuisine (La Mazille). La Seconde Guerre mondiale, avec ses grandes figures résistantes comme Laure Gatet, finit de conforter dans la tragédie la place des femmes. Elles peuvent désormais voter et toutes les professions leurs sont accessibles. Aujourd'hui, elles sont sportives de haut niveau comme Manon Hostens, intellectuelle, médecin ou architecte, à l'image d'Anne Lacaton qui décrocha récemment le prestigieux prix Pritzker. En 2020, les habitants de Périgueux confient le destin de leur ville à Delphine Labails : un sacré symbole. Cet opus rassemble une cinquantaine de portraits de femmes remarquables, plus ou moins célèbres, qui sont nées ou ont oeuvré en Périgord. Toutes ont contribué à tracer le sillon de celles d'aujourd'hui.
11/2022
Réalistes, contemporains
Il est où le patron ? Chroniques de paysannes
Au fit d'une saison agricole, dans un petit village de moyenne montagne, trois femmes paysannes, voisines de marché, se rencontrent s'entraident et se tient d'amitié. En partageant leurs expériences, ces femmes se donnent ta force de faire entendre une autre voix que cette du patriarcat Ces jeunes paysannes combatives et passionnées gèrent leur propre ferme et se heurtent au machisme du milieu agricole.0e leur demande souvent : il est où te patron P Cet album a été écrit collectivement par cinq paysannes et une dessinatrice Il est basé sur des faits réels.
05/2021
Sociologie
Les communautés paysannes pyrénéennes
Henri Lefebvre, philosophe et sociologue de renommée internationale, est né dans les Landes mais a passé toute son enfance au pied des Pyrénées, dans la petite ville de Navarrenx, au coeur des Pyrénées Atlantiques. Il y reviendra à la fin de sa vie et y terminera même ses jours. Lors de la Seconde guerre mondiale, c'est dans la vallée de Campan qu'il trouvera refuge, vallée située cette fois dans les Hautes-Pyrénées. Il en profitera pour s'y adonner à une étude approfondie, complément de l'étude plus générale dont cette thèse est l'objet. En effet, le profond attachement d'Henri Lefebvre aux Pyrénées l'a conduit à étudier, des origines de leur peuplement à nos jours, les usages et coutumes qui ont conditionné la vie de leurs populations. Trop souvent, les études se limitèrent à telle ou telle zone, mais n'englobèrent jamais comme celle-ci l'ensemble de la chaîne, du Roussillon au Pays Basque, sans oublier son versant sud avec la Catalogne, l'Aragon et la Navarre. On sera surpris, en feuilletant les pages de ce livre, de trouver des réponses aux particularismes qui subsistent encore dans les hautes vallées pyrénéennes, régissent encore par endroits un pastoralisme semi-nomade et règlent les liens familiaux malgré les modifications engendrées par la Révolution et le Code napoléonien. On pourra même y trouver peut-être l'origine de cet ostracisme qui frappa, vers la fin du Moyen Age, cette ethnie "maudite", les Cagots. A tous les amoureux des Pyrénées, ce livre apportera une somme de connaissances impressionnante sans pour autant être rébarbative malgré la densité de ses révélations.
08/2014
Littérature française
Les paysannes. Portraits littéraires
"Les plus silencieuses d'entre les femmes" , dit d'elles l'historienne Michelle Perrot ; cette anthologie les montre dans leur grandeur et leurs servitudes, leur force et leur détermination, l'âpreté et les joies de leur existence de paysannes. Josiane Gonthier est fille de paysans savoyards ; ses études de lettres et son engagement féministe l'ont conduite à s'intéresser aux représentations que la littérature donne des femmes de la terre. Ce recueil rassemble trente-huit textes choisis dans des oeuvres françaises et étrangères, rédigées par des autrices et auteurs tantôt illustres, tantôt méconnus ou inconnus du grand public. Un cahier de photographies sur les paysannes de Savoie et de l'Ain complète l'ouvrage. Sont aussi fournies des données chiffrées concernant les agricultrices en France et dans le monde. De l'Antiquité au XXIe siècle, les paysannes - qui ne constituent pas moins du quart de la population mondiale - ont inspiré des portraits parfois cruels, tendres ou drôles, rêveurs ou révoltés. Mais d'une vérité toujours saisissante, voire inquiétante. Avec Marguerite de Navarre, Victor Hugo, George Sand, Gustave Flaubert, Amélie Gex, Marcel Proust, Colette, William Faulkner, Nazim Hikmet, Marguerite Duras, Agota Kristof, Aki Shimazaki et les autres, c'est un univers rural, à la fois familier et campé sur ses secrets, qui révèle sa part invisible : les femmes.
11/2021
Essais généraux
Les sept cabanes
Dans ce premier roman, notre proche collaborateur Lionel Astruc raconte les aventures d'un petit groupe de jeunes gens qui décident de rompre totalement avec notre société délétère. Il s'est inspiré pour cela d'une histoire vraie et le roman est parfois extrêmement proche du documentaire.
10/2023
Oiseaux
Les oiseaux du Périgord
Un petit beau-livre pratique illustré par des aquarelles pour découvrir les oiseaux du Périgord. Chaque espèce est analysée et expliquée dans son environnement. La couleur pourpre de la vigne au Sud-Ouest, le vert du châtaignier au Nord, le noir du rocher et de ses cavernes au Sud-Est et le blanc du calcaire crayeux au centre et à l'Ouest. Et à chaque paysage ses oiseaux spécifiques : le tichodrome échelette ou l'hirondelle des rochers dans les falaises, l'oedicnème criard en plaine, le bouvreuil pivoine, les grimpereaux en forêt, le martin pêcheur, le balbuzard pêcheur au-dessus des nombreuses rivières. Ce guide, illustré par les aquarelles d'Hélène de Saint-Do, se veut le plus proche possible du terrain en se référant aux observations des ornithologues locaux. Quand et où précisément a-t-on le plus de chances de cocher tel ou tel oiseau ? A vos jumelles !
10/2022
Décoration
La fête en Périgord. Tome 1, La carnaval en Périgord
Plongeant ses origines très loin dans l'Histoire, le Carnaval, cette fête populaire qui délie les langues, les mœurs et les rires, n'est pas seulement cette joyeuse farandole frisée et costumée, c'est avant tout les rares journées de l'année où tout un chacun se donnait la permission de se moquer de l'autre ou de se venger par la dérision. Le bûcher de Pétassou, à la fin de ces fêtes, met fin à l'explosion du délire, et tout rentre dans l'ordre jusqu'à l'année suivante. La tradition n'a pas été écartée en Périgord, et elle est même en train de prendre un nouvel élan depuis quelque temps. C'est son Histoire que Christian MAGNE, licence et maîtrise d'ethnologie, diplôme d'études approfondies en anthropologie (et de la Sardine Valeureuse de Nontron !), Piégutain d'origine, nous apporte avec minutie et passion. SOUFFLE-A-CUL, PETEN-GUEULE, FETE DES FOUS, ASSOUADES, MASCARADE ET CARNAVAL, agrémentés de nombreuses photos noires et couleurs où beaucoup se reconnaîtront ou apercevront un proche ou une amie de Nontron, Périgueux ou Sarlat, sont décrits et se rappellent à nos esprits ou aux esprits de nos grand-mères. PETASSOU trépasse tous les ans sur les places de nos villes et villages, mais il renaît sans cesse de ses cendres un an après : voilà l'essentiel...
01/1992
Développement durable-Ecologie
Des cabanes dans les arbres
Passionné de cabanes, l'illustrateur Daniel Dufour en a croqué plusieurs centaines, dont les plus emblématiques sont réunies ici. Introduit par l'écrivain voyageur Sylvain Tesson, cet ouvrage dévoile en croquis et aquarelles les multiples formes que peut prendre une cabane, de la simple plateforme aménagée au château fort multiniveaux.
10/2019
Littérature française (poches)
Saisons paysannes
A l'époque où les chevaux menaient encore les attelages, où le soleil d'été passait sur les moissons, où les labours griffaient la glèbe... la vie des champs vibrait au rythme des saisons. En compagnie de Gérard Boutet, retrouvons
ces saisons paysannes et les savoir-faire de ceux qui travaillaient la terre en respectant des coutumes venues du fond des âges.
10/2003
Sciences historiques
Mémoires paysannes
Marcel Thiollière sut gagner la confiance de ses pairs, les paysans de la Loire, pour présider de nombreux organismes professionnels, les Coopératives Laitières, la Mutualité Sociale Agricole, le Crédit Agricole Loire-Haute-Loire, etc. Du militantisme syndical à la fonction de maire de Saint-Julien-Molin-Molette, assumée pendant 16 années, Marcel Thiollière put donner de larges preuves de son dévouement et de sa compétence. Mais Marcel, ce fut d'abord un enfant du monde paysan traditionnel de l'entre-deux-guerres, un monde déjà si éloigné du nôtre, où l'abattage du cochon est l'occasion de fêtes où l'on boit, chante et danse entre parents, voisins et voisines, où les processions religieuses appellent la pluie ou le beau temps en jetant aux carrefours des fleurs de genêt. Cette évocation des temps anciens et des parentés fait des mémoires de Marcel Thiollière un document socio-historique précieux.
05/2019
Tourisme France
Rendez-vous en Périgord
Les "Rendez-vous", une nouvelle collection de guides patrimoniaux largement illustrés et agrémentés d'encadrés "Incontournable", "Un peu d'histoire", "Insolite" et "Pratique".
05/2019
Romans policiers
Dernière sonate en Périgord
Les fantômes n'aiment pas être dérangés. Ils détestent ces humains qui viennent troubler leur monotone éternité. Alors, pour se venger des importuns, ils prennent possession de leur âme et de leur raison. Laurie l'ignorait quand elle avait accepté d'aller photographier, à la demande de la mairie le château de La Courverie. Elle n'imaginait pas réveiller les vieilles rancunes, les désirs mortifères, les colères enfiévrées de ces esprits qui continuent de hanter ce site historique... L'ultime frisson d'une nuit que personne n'oubliera à Sorillac.
03/2021
Littérature française
Gestion des organisations paysannes
Dans chaque pays il existe un ensemble de lois et de textes juridiques qui définissent ce qu'est une organisation paysanne ou groupement, la procédure de création, les conditions pour exercer en tant qu'organisation paysanne, les avantages, les obligations des groupements. En république Centrafricaine, la loi N° 61/233 régissant les associations définit en son article premier une association comme "la convention par laquelle deux ou plusieurs personnes mettent en commun d'une façon permanente leurs connaissances ou leurs activités dans un but autre que de partager des bénéfices" . Pourquoi crée-t-on un groupement ? C'est quand il y a un ou plusieurs problèmes dans le milieu ou dans le village/ quartier qui bloquent l'évolution ou l'émancipation tels que : la pauvretémauvais état de santé, malnutrition, manque d'eau potable, faible production agricole, manque de structures scolaires, manque d'information et formation.
01/2022
Architecture
Cabanes
Lieu fragile, éphémère et poétique, les cabanes sont fabriquées essentiellement en bois. Elles permettent de fusionner instantanément et de manière immuable avec la nature. Perchée tel un nid sur les hauteurs d'un arbre, perdue au fond d'une forêt ou construite sur le bord d'un lac, la cabane est un lieu d'harmonie. Avec un peu d'imagination, elle semble sortie d'un conte pour enfants. On y entre à la recherche de l'innocence perdue, on y grimpe pour échapper au quotidien, on s'y endort pour oublier les soucis. C'est dans ce contexte que cette histoire s'écrit. Celle du photographe Kares Le Roy et de sa famille, partis sillonner la France pour découvrir ces habitats aussi simples que fascinants. Après de longues semaines de confinement et la naissance de leur fils, ils répondent au signal magique et irrésistible de la nature. Dans une vieille Jeep Cherokee, en quête d'une liberté exaltante, ils voyagent de cabane en cabane, y passant parfois quelques nuits en rêvant d'y passer toute une vie.
10/2023
Cuisine
Recettes paysannes en Loire-Atlantique
Découvrez les saveurs culinaires de la Loire-Atlantique où se mêlent terre et océan, tradition et actualité pour simplement vous accueillir au pays de Retz, de Guérande ou autre Châteaubriant. Voici quelques 200 manières et savoir-faire venues des producteurs, fermiers-aubergistes ,cordons bleus et fines gueules du département. Soyez gourmands, curieux, inventifs et passez au four ou à la poêle vos idées et vos envies, pour vous régaler et régaler vos amis des saveurs du terroir.
07/2018
Historique
Dordogne-Périgord
Bienvenue dans cette balade à travers l'Histoire d'un des plus beaux départements de France, de l'arrivée des premiers Hommes à aujourd'hui : une Histoire de plus de 450 000 ans qui a façonné un territoire à la richesse incomparable, mondialement renommé. Une sacrée aventure humaine ! Et pas de tout repos, avec son lot de guerres, d'oppression, de misère et de désespérantes périodes de déclin... toujours suivies de renaissance et de bouillonnement créatif. Car le Périgourdin, vous le verrez, ne se laisse jamais abattre, doté d'un caractère rebelle agrémenté d'humour malicieux... Au delà des "incontournables" de la Dordogne (Lascaux, les "mille et un châteaux", la gastronomie, Cyrano de Bergerac...) des surprises vous attendent au détour de ces pages : vous apprendrez par exemple comment un chien et un lapin périgourdins sont à l'origine d'une fabuleuse découverte, pourquoi de nombreux noms scientifiques viennent de sites de Dordogne, d'où venait la renommée des Pétrocores dans toute la Gaule, comment un humble fils de paysan est devenu roi des Amérindiens de Patagonie,... Et enfin de quelle façon notre Périgord est aujourd'hui présent sur la planète Mars !
10/2021
Romans policiers
REQUIEM PÉRIGORD
Le thriller "Requiem Périgord" est le 6éme opus de la série Périgord (Le Blues du Périgord, Périgord Rhapsodie, Symphonie Périgord, Nocturnes Périgord, Dernière Sonate en Périgord). Laurie n'imaginait pas qu'un jour son passé, qu'elle pensait avoir enterré à Sorillac, la rattraperait pour venir percuter violemment son présent au point de mettre en danger sa vie et celle de son fils Lucien. Jusqu'où peut-on souffrir, comment résister à la torture physique et psychologique pour sauver quelqu'un que l'on aime, pour tenir une promesse ou taire un secret ?
03/2023
Dessin
Les cabanes de nylso
Une cabane dans les arbres, un chalet dans la montagne, une paillote en bord de mer, une bicoque au sommet d'une falaise, une chaumière au fond des bois... Autant d'abris modestes et isolés qui invitent le promeneur à s'y réfugier et à méditer. Un peu comme quand, enfants, nous cherchions un endroit à nous pour rêver, loin du monde des adultes. A côté de sa pratique de la bande dessinée, Nylso tient un carnet dans lequel il dessine quotidiennement et spontanément des paysages. Guidé par son rotring, il couvre le papier de petits traits qui forment peu à peu une prairie, une clairière, une forêt. Et dans chacun de ses décors improvisés, il y a un chemin qui mène à une cabane. Parfois, ces cabanes ont l'air complètement abandonnées et d'autres fois, elles semblent avoir été laissées peu de temps avant notre arrivée. Avec cette série, Nylso poursuit l'expérience de son livre CABANES paru en 2016 aux éditions Michel Lagarde et déploie sa fascinante technique de dessin où l'accumulation de fines hachures entraîne des jeux de lumière et de mouvement qui révèle à la fois la force et la sérénité de cette nature dessinée.
03/2022
Maternelle
Atelier LudiTab. Les cabanes
LudiTab arrive en petite section ! Atelier LudiTab - Les petites cabanes est un jeu autocorrectif qui permet de développer la reconnaissance de formes, de couleurs et d'apprendre à respecter une consigne. Atelier LudiTab - Les petites cabanes propose 2 puzzles ludiques, accompagnés de fiches d'activités, pour développer la reconnaissance de formes, de couleurs et apprendre à respecter une consigne. BUT DU JEU : construire les 4 cabanes à oiseaux aux emplacements dédiés du puzzle, soit en reproduisant la fiche modèle, soit en décodant la fiche. Les enfants se familiarisent avec les possibilités d'agencement des façades des cabanes, puis ils réalisent les fiches et peuvent s'autocorriger, en autonomie. Ils acquièrent le vocabulaire des formes (carré, rectangle, rond), des tailles (petit, grand) et des positions (sur, sous, à côté...). PROGRESSION DES ACTIVITES Les 12 fiches recto verso (soit 24 activités) sont organisées en 6 séries de difficulté progressive. Le recto de chaque fiche sert de correction à l'activité du verso. Au recto : le modèle à reproduire à l'identique (mise en correspondance terme à terme). Au verso : 6 niveaux d'activités de décodage-codage mobilisant des compétences de lecture d'image, de logique et d'association. COMPETENCES DEVELOPPEES Identifier et nommer des couleurs, des formes et des tailles. Développer les capacités d'observation et de prise d'indices. Se repérer dans l'espace et acquérir des notions spatiales : sur, sous, à côté. Lire, comprendre et appliquer des consignes simples puis plus complexes.
02/2023
Généralités
L'Année rustique en Périgord
L'Année rustique en Périgord / Eugène Le Roy Date de l'édition originale : 1921 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2021
Littérature française
Sept paraboles paysannes
Notre terre, si vieille de temps, n'a jamais été aussi jeune de femmes et d'hommes. Jamais les outils pour communiquer, partager, agir, n'ont été aussi performants et abondants. Jamais l'enjeu pour demain n'a été aussi global, vital, peut-être. L'ère de "la petite fille Espérance, la petite fille de rien du tout (...) qui traversera les mondes révolus" (C. Péguy) s'est donc ouverte. Ce sont les échos de ces constats qui ricochent dans les titres et paragraphes des Sept Paraboles Paysannes de Paul Durand.
12/2014
Cuisine
Recettes paysannes des Pyrénées Atlantiques
Pour tout gastronome, les Pyrénées Atlantiques sont une fête. Vous recherchez des spécialités ? Il n'y a que des spécialités. Garbure, Ttoro, Piperade, Jurançon, Osso Iraty, Axoa, Poule au pot, Jambon de Bayonne et que sais-je encore, la multitude proposée ouvre l'appétit et la curiosité. Plaine, vallée, océan, montagne, le profil des exploitations est tout aussi varié que l'est la géographie, la population et l'histoire mais je ne m'étendrai pas sur ces derniers que je laisse aux spécialistes. Mais laissez-moi vous dire d'abord et avant tout que j'ai rencontré un amour de pays, un amour de gens, des "vrais gens" comme ils disent dans le poste. De ceux qui aiment, qui savent le dire et qui vous donnent l'envie. L'envie de se mettre à table bien sûr mais aussi de parcourir ces campagnes depuis les plages océaniques aux blancheurs pyrénéennes dans une symphonie de goûts, de couleurs et de parfums. Alors, de marchés en ferme-auberge, de tables d'hôtes en goûters à la ferme vous découvrirez la Pyrénées Atlantiques 64_liv cuis Pays Basque 2004 17/05/18 12 : 14 Page5 richesse de ces terroirs, la variétés des productions et aurez même le loisir, si vous le demandez comme je l'ai fait, de vous entendre délivrer conseils et recettes pour vos préparations. Ils, elles, en ont tant à raconter qu'ils suffit souvent de dire bonjour pour qu'arrive à vos oreilles le récit de toute une vie dans laquelle nature, patience, tradition et savoir-faire sont les maîtres-mots. Bien loin des "en boîte, en carton, en vitesse, allégés, lyophilisés, surgelés, en paquet de deux le troisième gratuit, des en-cas, des si vous trouvez moins cher ailleurs, on vous rembourse la différence !". Voilà maintenant la fermière qui me raconte comment, tout en brassant la caillée, questionne des enfants venus assister à la fabrication du fromage. Demandant d'où provient le lait, trois sur dix répondront en nommant une grande surface. Alors voilà, je n'ai que ce livre à vous proposer, j'espère qu'il éveillera en vous l'envie de réaliser des tables conviviales en famille ou entre amis, mais surtout, je vous en prie, dites autour de vous que ce sont les brebis, les chèvres et les vaches qui font le lait et non monsieur le grand distributeur. Marc Béziat
07/2018
