La cuisine françafricaine. Quand le poétique rejoint le politique
Extraits
Cuisine
Copain de la cuisine. Le guide des apprentis cuisiniers
Plus de 150 recettes faciles à faire avec des astuces expliquées de façon simple et pratique et toutes sortes d'informations sur les aliments préférés des enfants. Gourmand ou gourmet, curieux ou classique, tout le monde a une bonne raison d'enfiler un tablier et de se mettre aux fourneaux. La cuisine est à la fois un loisir, une passion, un plaisir à partager... Et la meilleure façon d'apprendre, c'est de mettre la main à la pâte ! Ce "Copain" contient tout ce qu'il faut pour devenir un véritable chef en toute saison et en toute occasion.
09/2021
Tous pays
Le grand livre de la cuisine des 5 continents
Le livre de référence de la cuisine des cinq continents ! Europe, Asie, Amérique mais aussi Afrique et Océanie, soit près de 70 pays représentés ! Tous les plats incontournables soit plus de 200 recettes d'entrées, soupes, viandes, poissons, accompagnement et légumes et desserts. Sans oublier toutes les bases, les gestes incontournables en pas à pas, des infos sur les ustensiles et les ingrédients indispensables et de nombreuses astuces... Pour devenir un pro de la cuisine du monde et apporter une touche d'exotisme dans votre cuisine. Un ouvrage exceptionnel !
10/2022
Histoire de l'art
L'art de decrier ce qu'on n'entend point ou le medecin musicien - exposition de la mauvaise foi d'un
L'art de décrier ce qu'on n'entend point, ou Le médecin musicien : exposition de la mauvaise foi d'un extrait du Journal de Paris / [par Jean-Louis Le Cerf de la Viéville] Date de l'édition originale : 1706 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
12/2021
Histoire de France
Le cardinal Dubois. Le génie politique de la Régence
Précepteur et éminence grise du régent Philippe d'Orléans, secrétaire d'Etat des Affaires étrangères, archevêque de Cambrai, Premier ministre de Louis XV, le cardinal Dubois (1656-1723) est le génie politique de la Régence. Pourtant, le personnage peine à être reconnu. Présenté comme un ambitieux machiavélique, raillé pour ses escapades amoureuses et vilipendé pour son impiété, Dubois apparaît comme un libertin sans vergogne. Machiavélique et ambitieux, Dubois le fut assurément, sinon comment aurait-il pu réussir le tour de force de devenir cardinal et Premier ministre de Louis XV, lui, le modeste fils d'un apothicaire de Brive ? Dubois est surtout le plus grand stratège politique de son temps. En réussissant à imposer l'alliance avec l'ennemi de toujours, l'Angleterre, il devient le principal architecte de la paix européenne. Sur le plan intérieur, en tant que Premier ministre, digne héritier de Richelieu et de Mazarin, il réussit à apaiser les divisions qui ont gangrené le royaume durant la sombre fin de règne de Louis XIV. Audacieux, curieux et toujours prêt à tenter des nouvelles réformes, Dubois marque de son empreinte son époque, à l'aube du siècle des Lumières. C'est cette trajectoire fulgurante qu'Alexandre Dupilet retrace dans cette biographie d'un personnage au destin hors du commun.
02/2015
Sciences historiques
La politique de la mémoire
L'histoire même de l'ouvrage majeur de Raul Hilberg, La destruction des Juifs d'Europe - qui sert de trame à La politique de la mémoire -, est celle de la place qu'occupe désormais le génocide dans la culture occidentale : excès d'oubli dans les années d'après-guerre, excès de mémoire depuis les années quatre-vingt. Histoire en soi de la manière dont l'Occident a difficilement fait sa place à Auschwitz dans sa conscience collective, galerie de portraits - sans les concessions d'usage - de quelques grandes figures de la pensée (Hannah Arendt, notamment), cette analyse d'un symptôme de notre mémoire pourrait avoir pour exergue le propos de H. G. Adler, survivant de Theresienstadt : "Hilberg est seulement reconnu, peut-être aussi déchiffré, mais certainement pas compris".
11/1996
Psychologie, psychanalyse
Qu'est-ce que le structuralisme ? Tome 2, La poétique
" Ce n'est pas l'œuvre littéraire elle-même qui est l'objet de la poétique : ce que celle-ci interroge, ce sont les propriétés de ce discours particulier qu'est le discours littéraire. Toute œuvre n'est alors considérée que comme la manifestation d'une structure abstraite et générale dont elle est une des réalisations possibles. L'œuvre se trouve alors projetée sur autre chose qu'elle-même : la structure du discours littéraire - démarche qui sera désignée sous le nom de poétique. "
10/1973
Poésie
Le Noir - Texte poétique
Le Noir est un texte poétique écrit en étant à la quête de la cause du rejet presque naturel de l'homme noir. L'auteur s'aventure dans les différents étapes et aspects de la vie de l'être humain pour essayer de mettre à nu sa relation avec le noir. Il s'agit d'une perception de l'auteur de tout ce qui nourrit la peur du noir. A défaut de l'aimer, on ne devrait pas craindre le noir au point de renier sa propre identité.
10/2018
Vins et savoirs
Quand le vin raconte la Palestine...
Deux histoires s'entremêlent ici, celle de la Palestine et celle de sa vigne et de son vin, deux histoires inséparables... S'appuyant sur des articles scientifiques, loin de considérations fantaisistes ou partisanes, ce livre a pour objectif de raconter cette double histoire en trois chapitres chronologiques : l'histoire de l'alcool en Palestine depuis son apparition, il y a 13. 000 ans, jusqu'à la fin de l'époque byzantine en 636 ; l'histoire du vin depuis la conquête musulmane jusqu'à la fin de la période ottomane en 1917 ; l'essor du vin palestinien contemporain dans toute la Palestine historique, avec la visite de quelques domaines emblématiques.
12/2024
Pédagogie
Quand le vivant inspire la pédagogie
Les enjeux climatiques, sociétaux, écologiques, économiques auxquels nous sommes confrontés nous incitent à trouver de nouvelles solutions pour habiter un monde qui ne cesse de se dégrader sous nos actions conjuguées. Chaque discipline, chaque territoire, chaque acteur public ou privé se pose des questions de ce qu'il peut faire. L'action humaine modèle désormais tellement la planète que le terme anthropocène a été inventé pour constater l'emprise de l'humanité sur le cycle des saisons, la biodiversité, la manière même dont la vie se transforme et mute. Nous sommes entrés dans l'ère des humains. La pédagogie participe de la transformation de nos manières d'appréhender le monde, de le comprendre et d'agir. Selon la façon dont nous établissons nos rapports aux savoirs, nous influençons les façons d'intervenir. Selon la façon dont les désirs d'apprendre sont influencés, les comportements s'orientent vers toujours plus de matérialisme ou vers plus de considération pour le vivant. La prise de conscience que les enjeux rencontrés sont vitaux passe en partie par une transformation des principes et postures pédagogiques. Des postures empreintes du vivant seront à même de favoriser les transitions vers d'autres modes de vie et de limiter le poids que nous faisons supporter à notre planète. L'ouvrage s'inspire du vivant pour reformuler des principes et des pratiques pédagogiques.
05/2023
Développement personnel
Quand la créativité ouvre le coeur
Décès, divorce, dépression, troubles mentaux ou émotionnels... Tous ces moments ou ces états n'apportant que souffrance font qu'un jour nous voulons à tout prix trouver un moyen pour vivre mieux. La solution est en nous. Toutefois, pour y accéder, une aide extérieure est utile et pas n'importe laquelle, une aide qui n'agit pas à notre place mais qui, au contraire, nous amène à trouver en nous-mêmes les ressources nécessaires. A travers cet ouvrage, l'auteur nous dévoile sa propre guérison et celle de personnes qui sont entrées à leur tour dans un processus d'évolution. Puis il nous révèle le témoignage sincère et plein d'amour d'artistes professionnels ou non qui ont été sauvés de leur tourmente par l'art. Si la guérison a été possible pour eux, elle l'est également pour vous ! La créativité est thérapeutique.
08/2014
Economie
Quand la Chine change le monde
La Chine s'est éveillée, le monde tremble. Jamais, dans l'histoire économique, une nation aussi grande (1,3 milliard d'habitants) n'avait connu une croissance aussi forte (8 % par an) pendant une période aussi longue (25 ans). Cette réussite devrait rassurer : elle inquiète. En un quart de siècle, le monde a changé la Chine. Aujourd'hui, la Chine change le monde. Demain, elle sera, peut-être, la première puissance économique devant les Etats-Unis. Par sa démesure, son appétit et ses moyens, par l'hypercapitalisme qui y règne aussi, l'Empire du Milieu déstabilise tous les marchés - ceux du pétrole, de l'acier, de l'or, du blé, de la technologie, du travail, etc. Le choc chinois affecte tout - du prix de l'essence à notre emploi en passant par le temps qu'il fait. Erik Izraelewicz analyse avec une remarquable clarté ce tremblement de terre en montrant, exemples à l'appui, comment la Chine change notre vie. Sommes-nous certains que la mondialisation sera heureuse ?
02/2005
Economie
Quand le capitalisme perd la tête
Poursuivant le procès du libéralisme sans limites amorcé dans La Grande Désillusion, Joseph Stiglitz s'appuie cette fois sur sort expérience de quatre ans en tant que conseiller économique principal du président Clinton pour répondre à une question centrale : comment, au tournant du troisième millénaire, est-on passé du prétendu " triomphe " du capitalisme à l'américaine - bien entendu surévalué et fondé sur des bases très incertaines, notamment l'effervescence boursière et tout ce qui s'ensuit (stock-options, tyrannie des actionnaires...) - à une chute retentissante ? Avec une clarté de propos remarquable et une attention constante aux mécanismes économiques les plus concrets, il aborde le phénomène de la bulle spéculative, la vague des déréglementations aux Etats-Unis - en particulier dans le domaine des télécommunications - et leurs conséquences, ou encore les scandales comptables, à commencer par le premier et le plus retentissant : le cas Enro. A l'occasion de cette plongée au cœur des centres de décision la plus grande économie de marché du monde, l'auteur procède à la démolition des divers mythes qui étaient au fondement des politiques économiques des Etats-Unis, mais aussi de nombreux autres pays occidentaux ; dans les années 1990 : la réduction du déficit ne relance pas l'économie, l'impact des guerres sur cette dernière est négatif ; il n'y a pas de " héros " économiques (c'est la politique qui compte et non les hommes) ; la " main invisible " d'Adam Smith est invisible pour la bonne raison qu'elle n'existe pas ; la finance n'est pas la source de toute sagesse ; l'Etat n'est pas systématiquement mauvais... Enfin, fort de ses observations, Stiglitz esquisse les grandes lignes d'un " idéalisme démocratique ", vision d'avenir fondée sur un juste équilibre entre le marché et l'Etat, et sur des valeurs telles que la justice sociale (égalité des chances, priorité à l'emploi) ou encore le droit du citoyen à l'information.
10/2003
Littérature française
Quand le cauchemar dépasse la réalité
Mandy, la trentaine, se consacre exclusivement à sa carrière au CNRS jusqu'au jour où elle se met à souffrir de maux de tête à répétition avec perte de conscience et de mémoire. Elle consulte un médecin qui lui déclare que tout va bien, mais qu'elle est trop stressée. Elle prend alors un congé sabbatique et part pour l'île Maurice où elle fait la connaissance de Julian qu'elle entraîne sans le vouloir dans un cauchemar sans fin. Les deux jeunes gens se retrouvent confrontés à un être immonde qui est prêt à tout pour mettre la vie de Mandy et celle de ses proches en péril pour mener à bien son projet : celui d'anéantir l'humanité pour régner en maître sur sa planète mourante. Les deux héros parviendront-ils à lutter contre cet individu sans coeur ni âme dont la seule raison de vivre est de posséder l'ensemble de l'univers ?
07/2015
Economie
Quand la Chine achète le monde
La Chine est partie sans complexe à la conquête du monde. Assise sur des réserves de change colossales de près de 3000 milliards de dollars, elle s'est mise à acheter partout sur la planète : dans l'industrie automobile, les aéroports et le sport, les terres agricoles, les grands vins de Bordeaux, la dette américaine... Pierre-Antoine Donnet, spécialiste confirmé de l'Asie et journaliste à l'Agence France-Presse, dresse un état des lieux de ce mouvement qui a pour nom en chinois zouchuqu, c'est-à-dire "sortir des frontières". Son enquête s'appuie sur une analyse précise, accessible et prédictive des faits et des chiffres, pour comprendre les mécanismes et les enjeux d'un renversement des forces économiques où la Chine est en passe de devenir la première puissance économique mondiale.
02/2018
Pays de Loire
Quand la mer envahit le sanctuaire
Plus qu'un seul inventaire d'objets et de monuments, c'est une invitation au voyage qui est ici lancée, au coeur du monde de la mer dans ce qu'il a de plus intime. Regardons, écoutons, admirons. Et, si l'on y prête attention, sans doute entendra-t-on le grincement des gréements des maquettes de bateaux suspendues aux voûtes, quand un courant d'air furtif viendra les faire virer de bord... Le patrimoine religieux maritime de la Vendée constitue, tout au long du littoral, un héritage qui témoigne de la profonde dévotion des gens de mer depuis des siècles. Par ces oeuvres, la mer a, pour ainsi dire, envahi le sanctuaire, habillant les murs de fresques et de vitraux, peuplant de statues les choeurs et les allées. Des croix ont par ailleurs été dressées face à l'océan pour invoquer la protection divine. Cette dévotion s'est aussi exprimée à travers un riche patrimoine immatériel qui traduit la vie rude des marins confrontés à la violence de la mer.
03/2023
Philosophie
Corps de guerre. Poétique de la rupture
Il est des corps dont les vies peuvent être intrinsèquement liées
à la guerre, sans que ceux-ci soient armés ni démunis, ni
bourreaux ni victimes, sans qu'ils soient des corps qui
seulement font la guerre, ou uniquement la subissent... Il est
des corps dont les survies tiennent aux reconstitutions de leurs
liens avec la guerre, et avec leur mémoire de la guerre, dans
des ruptures et des mouvements d'écart ; ces corps ne se
construisent que dans la subversion et la transmutation... Il est
des corps par nature différents, aux expressions et productions
singulières, ces corps se continuent, en interagissant avec la
guerre, de manière qu'on ne puisse plus parler des uns sans
parler des autres... L'intuition de ces corps, d'un devenir-dans-
la-guerrecontre-la-guerre que ces corps tracent, incite à
nommer un Corps de Guerre. Et ce, pour saisir non plus les
corps que la guerre régénère et ceux qu'elle détruit, mais la vie
dans la guerre, les corps qui s'y forgent et s'y créent ; pour
élaborer une poétique de la rupture. Ce faire rupture
s'accomplit à travers un questionnement sur les oeuvres et la
parole d'écrivains, de poètes et d'artistes habitant ou ayant
habité Beyrouth ; cette analyse se prolonge dans les écritures
d'une pensée empirique, dont l'engagement est éthique,
esthétique et politique, et qui se raccorde au corps de Beyrouth
et à ses résistances.
03/2012
Cuisine
Le livre de cuisine juive
LE LIVRE DE CUISINE JUIVE rend hommage à la diversité d'une vaste tradition culinaire ancestrale. Cosmopolite par définition, la cuisine juive est sans cesse réinventée, au rythme des déplacements géographiques de ses cuisiniers et des ingrédients qu'ils ont à leur disposition. Avec plus de 400 recettes venues du Moyen-Orient, d'Amérique du Nord et du Sud, d'Europe, d'Asie et d'Afrique, et des réinterprétations contemporaines de chefs réputés tels que Yotam Ottolenghi, Florence Kahn et Alex Raij, ce livre ravira tous ceux qui cherchent à convier la cuisine du monde à leur table.
09/2020
Cuisine méditerranéenne
Espagne. Le livre de cuisine
La "bible" de la cuisine espagnole traditionnelle et authentique, avec 1 080 recettes accessibles à nouveau disponible Les cuisiniers espagnols se réfèrent à cet ouvrage classique sur la cuisine traditionnelle depuis sa parution il y a plus de 40 ans. Fidèle à son titre original - 1080 recetas de cocina -, il contient 1 080 recettes espagnoles authentiques, de la tortilla au bacalao. Des idées de menus, des conseils de cuisine et un glossaire s'ajoutent à ces recettes simples, et sont accompagnés de photographies spécialement réalisées pour ce livre et de plus de 500 illustrations du célèbre graphiste et illustrateur espagnol Javier Mariscal. Espagne : Le Livre de cuisine est accessible à tous les cuisiniers et leur permettra de préparer tous les plats espagnols qu'ils puissent imaginer.
03/2024
Philosophie
Art de penser et art de parler. Politique et poétique du langage dans la philosophie moderne
L'ouvrage analyse la question du pouvoir des mots de l'âge classique aux Lumières. Le Léviathan de Hobbes en constitue le point de départ, et L'Essai de Locke en constitue la charnière. La troisième partie est consacrée à l'analyse des tropes chez Du Marsais, Rousseau, Condillac et Vico.
08/2019
Critique littéraire
Le voyage poétique de Kathleen Raine
Le voyage poétique de Kathleen Raine est une biographie originale qui retrace simultanément les événements de la vie d'un des poètes majeurs du XXe siècle anglais et les événements mythiques et universels du voyage de l'âme humaine incarnée dans un destin singulier. C'est donc d'abord un récit de vie, celui d'une femme, née en 1908 dans une triste banlieue londonienne, dont la sensibilité poétique précoce va s'épanouir à travers une oeuvre littéraire à la fois poétique, autobiographique et critique. Récit d'une vie singulière, marquée par un profond sentiment d'exil. Mais c'est aussi le récit d'une vie qui, à l'instar de chacune des nôtres, semble répéter les mêmes souffrances et les mêmes joies, empruntant les figures mythiques de Perséphone et Déméter, de Dante et Béatrice pour traverser tour à tour les saisons de l'enfer et du paradis. C'est enfin l'histoire d'une libération et d'un retour à soi-même, avec le choix courageux de la résistance intellectuelle et de l'engagement en faveur de l'imagination contre la pensée matérialiste dominante. Une carte géographique de ce voyage poétique chargé d'enfance et de vieil âge, d'innocence et d'expérience, vient clore l'ouvrage.
04/2014
Littérature française
Questions de métrique. Le rythme poétique
Questions de métrique. Le rythme poétique, par Robert de Souza Date de l'édition originale : 1892 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2020
Critique Poésie
Le "tissu poétique" de Philippe Jaccottet
Cet ouvrage explore l'oeuvre de Jaccottet, interroge les fondements et les enjeux de sa poétique. Il se propose de montrer comment le poète assume sa finitude d'homme blessé par le monde moderne dans un travail d'écriture qui renoue patiemment le lien du moi avec "le paradis dispersé sur la terre", comment la texture hétérogène de l'oeuvre procède d'une même quête de justesse - les poèmes-discours et les proses s'appliquant à désenchevêtrer l'opacité du monde et à déjouer les séductions du langage.
04/2022
Cuisine familiale
La cuisine sans bla bla
Parce que nos vies trépidantes ne nous permettent pas de perdre du temps en cuisine, nous vous offrons 200 recettes à saisir en un clin d'oeil ! Vous avez envie de cuisiner mais pas de déchiffrer 25 lignes de recette ? Vous voulez bien aller acheter un panais mais vous n'avez aucune idée de ce à quoi cela peut bien ressembler ? Vous savez apprécier un bon petit plat mais vous détestez l'idée de passer 2 heures en cuisine ? C'est normal, et on ne va pas vous en blâmer ! On ne vous met pas de mode d'emploi car vous n'en aurez pas besoin, et c'est là tout l'intérêt de ce nouveau livre dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer. Ici, vous ne trouverez que l'essentiel : additionnez les + et suivez les flèches : aussi sûr que 1 + 1 font 2, ces 200 recettes et vous allez faire des merveilles ! La formule est simple : suivez les images, vous obtiendrez la recette : bienvenue dans la cuisine de la simplicité !
11/2022
Cuisine
La cuisine sans bla bla
Parce qu'on n'a pas de temps à perdre en cuisine dans nos vies trépidantes, nous vous offrons 200 recettes à saisir en un clin d'oeil ! Vous avez envie de cuisiner mais pas de déchiffrer 25 lignes de recette ? Vous voulez bien aller acheter un panais mais vous n'avez aucune idée de ce à quoi cela peut bien ressembler ? Vous savez apprécier un bon petit plat mais vous détestez l'idée de passer 2 heures en cuisine ? C'est normal, et on ne va pas vous en blâmer ! On ne vous met pas de mode d'emploi car vous n'en aurez pas besoin, et c'est là tout l'intérêt de ce nouveau livre dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer. Ici, vous ne trouverez que l'essentiel : additionnez les + et suivez les flèches : aussi sûr que 1 + 1 font 2, ces 200 recettes et vous allez faire des merveilles ! La formule est simple : suivez les images, vous obtiendrez la recette : bienvenue dans la cuisine de la simplicité !
Littérature française
Le poids de la neige quand elle tombe
En préparant son déménagement, Isabelle retrouve dans un carton une lettre de sa mère écrite trente-deux ans auparavant. Les souvenirs jaillissent, une fugue, de multiples rencontres, une détresse, une quête. Ce récit, accompagné d'illustrations, nous transporte dans un paysage alpin on se dérouleront toutes sortes de péripéties. Parviendra-t-elle à trouver les réponses à ses questions et à les transmettre à son fils ?
12/2018
Cuisine
Cuisinez les fanes, épluchures et herbes sauvages. Cuisine zéro déchet
Découvrez 80 recettes anti-gaspi originales et innovantes ! Ne jetez plus vos fanes, épluchures, restes de pulpes, pieds et épluchures de fruits et légumes, ajoutez-y des herbes sauvages fraîchement cueillies et transformez-les en de savoureux plats, potages, desserts ou boissons. Du pesto de fanes de radis à la confiture d'écorces de melon en passant par la limonade au fleurs de pissenlit, la cuisine facile et zéro-déchet s'invite dans votre quotidien !
04/2019
Littérature française
Esquisses poétiques de la vie
Esquisses poétiques de la vie, par Edouard Alletz... Date de l'édition originale : 1841 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2023
Livres 0-3 ans
Quand le Soleil se lève ; Quand se lève la Lune
Que se passe-t-il quand le Soleil se lève ? La Lune disparaît, le chat s'étire, la voiture démarre... Et quand c'est la Lune qui se lève ? Le Soleil se couche, la fleur se ferme, la maison s'endort... Cet imagier graphique, aux lignes douces, est très accessible aux petits. A travers des scènes simples et charmantes, on découvre tout ce qui habite le monde, de jour comme de nuit.
05/2020
Sociologie
Quand le mépris devient la règle. La clanisation de la société
Guillaume Villemot nous livre une réflexion née de ses expériences professionnelles, lors desquelles il a pu constater que le mépris et le manque d'intérêt pour les autres sont de plus en plus la norme de la vie en société. Ce mépris est particulièrement incarné par ceux qu'il appelle "les sachants.com", cette partie de la population qui pense qu'internet lui permet de tout savoir et de tout juger. Au fil de son analyse, il nous livre ses idées qui peuvent permettre de passer du vivre ensemble au faire ensemble, mais qui peuvent aussi faire reculer la clanisation de la société comme le concept de la créolisation ou encore le besoin d'apprendre à connaître toute notre histoire sans plus rien en occulter.
06/2021
Essais - Témoignages
La cuisine. De la marmite au patrimoine
Au pays du jambon beurre, du camembert, de la blanquette, de la cuisine du terroir et de la gastronomie qu'en est-il de la cuisine et des pratiques culinaires ? A l'instar de l'espace de vie que le même mot désigne aussi, cette cuisine accommodée, patiemment préparée et dégustée, cet acte culinaire semble être devenu ces dernières années au-delà d'une nécessité, une vraie mode avec ses tendances, ses stars et ses accessoires. Les Français vouent un véritable culte à la cuisine et érigent volontiers l'acte culinaire en symbole national. Elevée au rang de patrimoine, la cuisine qui a connues de véritables révolutions au cours du xxe siècle est aujourd'hui plus que jamais un enjeu de société. Comment et pourquoi la cuisine est-elle entrée à l'UNESCO ? Quelles différences entre le patrimoine alimentaire, culinaire et gastronomique ? Qu'est-ce que le "Repas gastronomique des Français" inscrit au PCI de l'Unesco ? Ce petit ouvrage propose de mieux comprendre le processus qui fait passer la cuisine de la marmité au patrimoine. Il s'agit également d'appréhender la diversité des formes patrimoniales de la cuisine afin de cerner tous les enjeux et défis de la reconnaissance, préservation et valorisation des patrimoines culinaires.
05/2021
