L'art de faire la paix au quotidien
Extraits
Contes des 4 coins du monde
Contes de la paix
Voici un recueil de dix contes qui nous donnent les clés pour vivre en paix, avec soi-même, avec les autres. Ce faisant, il s'intéresse à ce qui déclenche la guerre : la négligence, l'envie... L'orgueil démesuré, dans un conte du Nigeria voyant un ogre et un géant s'affronter en un combat éternel à cause de la vanité d'un simple mortel. Et il s'intéresse à ce qui peut y mettre un terme, en guérir les blessures, l'éviter : la solidarité, le respect... Sans oublier les ruses de guerre dont vont tirer parti deux guerriers orientaux en ayant assez des conflits ! Cocasses ou mélancoliques, ces contes porteurs d'espoir nous entraînent aux quatre coins du monde, de la Corée au Danemark en passant par le Zimbabwe, où nous prenons conscience que le secret de la paix est une chose simple.
03/2022
Livres 3 ans et +
L'arbre de paix
Dans le bruissement des feuilles du plus bel arbre du village, résonne la chanson de Youba. Une chanson de paix, que le garçon fredonne depuis son plus jeune âge, mais que beaucoup voudraient faire taire...
09/2013
Histoire internationale
Ma mission de paix au Proche-Orient
Dans ce livre, le diplomate espagnol Miguel Angel Moratinos relate les sept années qu'il a passées au Proche-Orient en tant qu'envoyé spécial de l'Union européenne au service de la paix. C'est dans ce cadre qu'il livre ici son intime conviction : la guerre de cent ans des temps modernes doit prendre fin, il suffit de le vouloir et de mettre les moyens nécessaires en oeuvre. L'Europe a dès lors un rôle à jouer au Proche-Orient et une responsabilité en contribuant à trouver une solution juste et pacifique au conflit moyen-oriental. Elle peut et doit réaliser sans complexes sa mission dans une indépendance claire, tout en défendant ses propres intérêts et en participant à la paix dans une région voisine et vitale pour son avenir. Un livre très bien informé, important et engagé pour comprendre aussi bien la politique étrangère de l'Union européenne que la situation au Proche-Orient.
12/2019
Sciences politiques
Le processus de paix au Pays basque
Après plusieurs processus de négociations infructueux entre l'Etat espagnol et l'ETA, à la fois à Alger, Genève et Oslo, et dix ans après la Conférence internationale de paix d'Aiete puis l'annonce, peu après, de la fin de son activité armée par l'ETA, l'heure est venue de revenir sur le processus de paix au Pays basque dans lequel aussi bien les acteurs de la société civile organisée que les élus locaux ont joué un rôle majeur, à la fois en tant qu'instigateurs et accompagnateurs. Soucieux de créer les conditions d'une paix durable et éviter ainsi que les nouvelles générations ne soient confrontées à la violence politique et à la répression étatique, les acteurs du territoire se sont engagés afinde favoriser la fin de la lutte armée, le désarmement de l'ETA et sa dissolution dé nitive, mais aussi en vue de résoudre les conséquences du conflit et, en particulier, le sort des prisonniers et celui des victimes, et ce, pour construire un vivre-ensemble pérenne.
06/2021
Documentaires jeunesse
Paix. 40 artisans de paix
Le portrait de 40 hommes et femmes qui, au cours des deux derniers siècles, ont oeuvré à la paix dans le monde. Emmanuel Kant, Jean Jaurès, Otto Dix, Pablo Picasso, Charlie Chaplin, Gandhi, Martin Luther King, Nelson Mandela... Pour chaque personnalité, on retrouve le contexte de son combat, sa biographie, ses engagements, ses actions, sa postérité.
02/2017
Critique littéraire
La paix : La paix d'Aristophane. Projet de paix perpétuelle. Quatrevingt-treize de Victor Hugo
Cet ouvrage, par son approche à la fois didactique et attrayant des trois œuvres au programme, est l'outil indispensable à la préparation aux concours. Il est composé de trois parties : L'étude de la Problématique propose une réflexion sur le thème au programme, la paix, en explicite le sens dans différents domaines : l'histoire, l'anthropologie, la psychologie, la religion. En polarité avec la notion de guerre, la paix apparaît cependant irréductible à la simple absence de conflit. L'analyse proposée donne une définition positive dans le prolongement d'une tradition qui, venant de la Bible, passe par saint Augustin pour déboucher sur la pensée de Kant qui la laïcise. Cette analyse permet de questionner les trois œuvres et de mieux comprendre la façon dont chacune illustre le thème. Elle prépare également au travail de synthèse qui permettra aux candidats de traiter les sujets de dissertation. Une analyse approfondie des trois œuvres permet d'en appréhender le sens général et d'en construire une approche minutieuse : le commentaire d'ensemble est enrichi par un éclairage sur des points importants comme ceux de la morale kantienne. Une bibliographie renvoie aux ouvrages ou études invitant à approfondir la connaissance de chacune des trois œuvres. La partie méthodologique donne des conseils de préparation aux concours. Les techniques pour aborder au mieux la dissertation, le résumé et l'oral sont complétés par des dissertations, des sujets de devoirs et des exercices corriges. Un tableau général des écoles fournit toutes les informations concernant les épreuves.
05/2002
Romance et érotique LGBT
Faire confiance au cowboy
Rejeté par l'homme que son coeur désire, Riley veut évacuer sa douleur dans un combat et il en trouve un avec Connor, un représentant sexy de la loi du Texas. Les flammes d'une attirance jaillissent entre eux, mais Riley s'éloigne, ignorant son désir et Connor... Jusqu'à ce que, quelques semaines plus tard, il soit surpris à s'introduire sur la nouvelle propriété de Connor... Nu. Connor tente d'arrêter l'audacieux homme nu qui se baigne dans son étang, mais il réalise que c'est Riley. Le désir embrouille sa logique et bientôt, il se retrouve à suivre le chemin de ses tentations. La passion que Connor ressent l'amène à partager l'un de ses secrets les plus intimes, mais Riley lui cache encore quelque chose. Leur manque de confiance mutuel pourrait mettre fin à leur relation. Puis, il y a le problème de Lane. Avec l'apparition de l'ex de Riley, Connor se sent menacé. Riley jure que tout est fini, mais Connor ne peut pas s'empêcher d'en douter. Pour Connor, céder à son attirance implique une confrontation avec Riley et faire face aux craintes qui le hantent, avant de pouvoir profiter de l'amour qui les a réunis. Note de l'éditeur : publié en auto édition en août 2014 sous le titre de Texas indompté
02/2022
Psychologie du handicap
Faire face au polyhandicap
Le polyhandicap trouve notamment ses racines dans les maladies génétiques rares mais aussi dans des accidents néonataux. La charge pour les parents est immense. D'abord dévastatrice, elle est suivie le plus souvent par une extrême résilience. La société est sollicitée pour régler les problèmes de dépendance liés au polyhandicap. La prise en charge des polyhandicapés nécessite compétence et bienveillance, car toutes les personnes qui ont des troubles d'apprentissage profonds et multiples ont de grandes difficultés à communiquer. Un livre important pour comprendre et accompagner le polyhandicap.
02/2023
Histoire de France
La Révolution au quotidien. Histoire de l'administration municipale de Grenoble (1789-1795)
Cet ouvrage est une étude sur l'apprentissage de la démocratie locale et la gestion quotidienne d'une municipalité après la Révolution. A travers l'histoire de Grenoble, de nombreux exemples permettent de découvrir le quotidien des nouveaux élus, aux prises avec la désorganisation économique et administrative d'un pays en guerre. On y découvre l'ampleur de leur intervention dans tous les domaines de compétences : économique, social, culturel, politique, éducatif, militaire, etc. Cet épisode témoigne de la réussite de la réforme territoriale, électorale et administrative opérée par les révolutionnaires en 1789. Toutefois, cette expérience riche d'autonomie locale sera brève et prendra fin avec le Consulat et l'Empire, pour ne renaître qu'en 1982 ! Ce travail passionnant est donc le récit d'une expérience en avance sur son temps. Il se destine aux enseignants et étudiants en histoire et en filières Collectivités territoriales et Administration et Collectivités territoriales, ainsi qu'aux passionnés d'histoire et de régionalisme.
04/2018
Sciences politiques
Le sang de la paix. L'avenir de l'Occident se joue au Liban
L'histoire de la famille de Tracy Chamoun est intiment liée à celle du Liban contemporain. Son grand-père, Camille Chamoun, a été président du Liban, et son père, Dany Chamoun, a été le chef du Parti national libéral et le commandant de la milice des Tigres. Dans son best-seller Au nom du père, prix Vérité, publié en 1992, elle retraçait les combats de son pays et le terrible massacre dont avait été victime sa famille. Elle essaie aujourd'hui de se dégager de son passé dramatique où le « sang qui coulait sur les yeux de tous empêchait quiconque d'y voir clair », pour mieux comprendre et expliquer les fortes tensions qui animent toujours la vie politique nationale. Partisane d'un Liban indépendant des forces étrangères et multiconfessionnelles, Tracy Chamoun se livre à l'exercice périlleux de ne pas avoir un regard où le parti pris de son histoire personnelle fausse les responsabilités de chacun. Elle nous offre aussi une vision d'avenir et d'espoir dans une partie du monde où les équilibres changent, les révélutions se succèdent et où l'avenir des valeurs humanistes de l'Occident se joue. Aujourd'hui, elle est la première femme fondatrice et présidente d'un parti politique arabe, le parti des Libéraux démocrates du Liban, et a décidé de se porter candidate à l'Assemblée nationale lors des prochaines élections parlementaires de 2013.
04/2013
Paramédical
L'accompagnement au quotidien. L'aide-soignant face aux souffrances et aux deuils
L'accompagnement se situe dans une démarche d'équipe, distincte et complémentaire des soins palliatifs. Il se révèle particulièrement important à l'approche de la mort mais également lors de la perte de l'intégrité corporelle, l'annonce d'un diagnostic grave ou encore la mort sociale due à une longue maladie, tout ceci engendrant souffrances physiques et psychiques. Il devient indispensable que les aides-soignants se forment aux techniques d'accompagnement afin d'offrir un soutien aux malades et à leur famille dans ces moments difficiles. Cet ouvrage expose dans une première partie les notions de mort, de deuil et travail de deuil, de soins palliatifs avec les objectifs de l'accompagnement et le rôle de l'aide-soignant ainsi que les problèmes qu'il peut rencontrer. Les groupes de parole, qui permettent aux soignants de partager leurs émotions et leurs expériences, sont évoqués. La seconde partie, articulée autour des besoins du malade selon la pyramide de Maslow, a pour but d'enrichir les soins techniques d'une dimension d'accompagnement. Le dernier chapitre est consacré à des situations d'accompagnement particulières : mort d'un enfant, mort subite, tentatives de suicides, morts infanticides.
06/2005
Critique littéraire
Faire l'amour et faire la guerre
La correspondance inédite en un seul volume des lettres d'Apollinaire aux femmes qu'il a aimé. Guillaume Apollinaire avait sept maîtresses de plume pendant la Grande Guerre : les cinq femmes qu'étaient Marie, Louise, Madeleine, Jeanne et Jacqueline et deux allégories, la guerre et la mort. A toutes il écrivit des lettres qui étaient très souvent porteuses de ses plus beaux vers. " Faire l'amour et faire la guerre " : dès le 10 août 1914, date de sa demande d'engagement volontaire et de naturalisation, Guillaume Apollinaire a décidé qu'il n'aurait pas d'autre choix. Entre le 4 avril 1915, date de son départ pour le front et le jour de sa mort, le 9 novembre 1918, Guillaume Apollinaire ne cesse d'écrire aux femmes aimées. C'est sans doute de sa part une stratégie secrète et subtile pour survivre au coeur de l'apocalypse. Créer pour contrer le néant et résister à la destruction. Canaliser son énergie vitale en érotisant, en poétisant tous ce qui passe, les femmes comme les tranchées. Exorciser la mort en cultivant l'obsession de la beauté des choses. Ne jamais perdre l'oeil du peintre-poète. Exprimer les merveilles de la bataille, qu'elle soit amoureuse ou guerrière. Conjurer en permanence, combattre ses trois compagnes de toujours, celles qui le harcèlent depuis sa petite enfance, et contre lesquelles il lutte en permanence : l'angoisse, la tristesse et la solitude.
06/2020
Littérature française
Foutre la paix aux morts
Qu'est-ce qu'ils ont, les vivants, à vouloir percer les secrets de 1'au-delà ? Est-ce parce que les morts ne donnent pas assez de leurs nouvelles ? Une jeune thanatopraticienne relooke les cadavres et fixe des téléphones portables dans leurs cercueils, sous le label " Voix Vivante "... Une gérontologue accepte l'installation d'un dispositif de communication dans la tombe de son père... Un charlatan ambigu et frimeur anime un cercle de spiritisme et se croit menacé de concurrence par les téléphones enterrés dans les sépultures voisines... Qui de l'irrationnel ou de la raison finira par triompher au terme de ces situations extravagantes mais plausibles ? La science peut-elle rester enfermée dans ses certitudes ? Les vivants et les morts sont-ils irrémédiablement séparés et réduits au silence ? Il suffit peut-être d'un peu de folie pour que la mort cesse d'apparaître effrayante...
10/2010
Théâtre
Au palais. Le prix de l'imposture
Dans une société où la méritocratie cède la place au tribalisme, à l'ethnocentrisme et au sectarisme, les familles misérables et victimes de cette mauvaise gouvernance peuvent-elles résister à la tentation de s'acheter une place au soleil ? La tentation est grande. Nous voulons tous en finir avec nos cauchemars pour vivre dans la paix de l'âme et de l'esprit. Nous voulons partir de nos faubourgs sordides, déménager de nos bidonvilles, pour arracher une place dans une villa des quartiers administratifs, dans l'espoir de recouvrer le sommeil perdu. Mais, comme on peut le constater avec regret : " (...) La richesse d'un homme est véritablement dans son esprit et son âme aussi longtemps que ceux-ci demeurent purs... "
04/2014
Techniques artistiques
Le déclic créatif. Vivez la magie de la créativité au quotidien
"La créativité n'est pas réservée à quelques élus. Ce n'est pas non plus un talent, c'est une habitude, une attitude, une façon d'être que l'on peut apprendre et cultiver. La créativité nous révèle les trésors qui sommeillent en nous. Les champs de la créativité sont infinis et souvent insoupçonnés ! ". Dans ce livre, le pianiste de jazz Yaron Herman défait un par un les a priori sur la créativité qui nous poussent trop souvent à la négliger. S'appuyant sur son expérience, il transmet la méthode qu'il a mise au point et appliquée jour après jour pour cultiver sa créativité. Une méthode ludique et décomplexée, assortie d'astuces faciles et concrètes pour passer à l'action. Vous aussi, libérez votre potentiel créatif et exprimez votre singularité.
10/2020
Psychologie clinique
Figures de l'extrême. L'extrême en clinique et au quotidien
Pandémies, catastrophes naturelles, extrémisme, terrorisme... comment penser les figures de l'extrême à l'heure où nous vivons une succession rapide de catastrophes ? Cet ouvrage traite de la question de l'extrême dans ses différentes figures : sociales, politiques, cliniques, environnementales, écologiques, etc. Nous vivons une succession rapide de catastrophes et les visages de l'extrême prennent différentes formes qui couvrent aussi bien les champs individuels que collectifs, humains ou naturels. Ces situations ont pour dénominateur commun le fait d'être stressantes, très difficiles à vivre et à supporter. Elles sont accompagnées par un vécu de panique et d'effroi et à un moindre degré, par un climat de peur ou d'étrangeté. L'extrême entretient des liens avec extrémisme, radicalisme, terrorisme, mais également avec les situations inquiétantes telles les pandémies, les catastrophes naturelles, les traumas à répétition... L'ensemble de ces phénomènes nous invite à repenser nos rapports à l'autre et à la nature, à évaluer nos conduites et à revisiter des notions fondamentales : l'intelligence humaine, le développement, l'éthique, l'économie, l'éducation, la santé, l'environnement, etc. Le futur de la civilisation et de la culture humaine va en dépendre.
02/2021
Poésie
A coeur pour toi. L'amour de l'Homme au quotidien
A coeur pour toi - L'amour de l'Homme au quotidien est un mélange de textes et de citations qui amènent le lecteur à voyager et à se redécouvrir maître de sa lumière. Par son histoire, Caroline Boury invite chacun à percevoir et à se percevoir par un regard neuf. La magie des mots ouvre bien des portes à celui ou à celle qui résonne en eux, avec eux, pour eux.
03/2023
Développement personnel
Les sentiers oubliés de la Beauté. Redécouvrir la beauté au quotidien
Savez-vous pourquoi le lézard est capable de perdre sa queue ? Dans nombre de traditions, cet animal a pour fonction symbolique de relier les hommes au Divin. Pour cela, il faut apprivoiser un lézard, le tenir délicatement et caresser sa queue. Celle-ci figure la beauté du monde. En la contemplant, en l'effleurant du bout des doigts, en remontant de sa pointe vers sa racine, avec admiration et reconnaissance, elle nous conduit jusqu'à l'oeil du lézard où l'étincelle divine se donne furtivement à voir, en mille éclats de lumière. Mais attention, si l'on se crispe et que l'on cherche à retenir le lézard contre son gré, si l'on tente de s'approprier la beauté, pensant qu'elle nous est due et, surtout, si l'on oublie de rendre grâce, la queue se détache aussitôt et le lézard s'enfuit, emportant Dieu avec lui. Sans gratitude, la beauté se flétrit. L'homme post-moderne, propulsé sur les autoroutes de la consommation et de l'expansion technologique, a peu à peu déserté les sentiers mystérieux de la beauté jusqu'à les perdre. Sylvie Monpoint effleure de sa plume ses secrets et chante la beauté, la "beauté-grâce" qui participe à la fois des sens pour cueillir, de l'émerveillement pour goûter jusqu'à la source, et de la gratitude pour exprimer le bien-être fécondé en nous. Elle veut louer la beauté, si bienfaisante pour l'homme, remettre au jour ses sentiers oubliés, non comme concept philosophique ou dans une approche théologique, mais par l'expérience du cheminant, que chacun peut vivre, en lui. Elle veut raviver et rendre palpable, la saveur du beau, avec l'espoir secret d'entraîner dans son sillage quelques pêcheurs de ses perles oubliées.
03/2020
Développement personnel
Gérer les conflits et l'agressivité au quotidien
Comment faire face aux différents conflits auxquels nous sommes confrontés dans la vie courante ? Que ce soit dans le domaine professionnel ou dans la rue, l'agressivité peut vite nous submerger. Comment gérer ses émotions quand la violence verbale nous fait face ? La solution réside dans des outils tirés de la psychologie, des TCC, de la communication et des techniques de gestion des émotions. Cela permet d'éviter de dégrader une situation tendue, de mieux réagir face à des personnes au caractère difficile, etc. Quand la violence devient physique, quelques techniques simples de self-défense - un ou deux gestes "qui marchent" - permettent alors de se sortir d'un mauvais pas. Les deux auteurs, référents internationaux, proposent des techniques psychologiques faciles à appréhender et des exercices de self-défense illustrés "prêts à l'emploi" pour répondre à l'agressivité, qu'elle soit verbale ou physique.
06/2019
Psychologie, psychanalyse
La PNL au quotidien. Découvrir ses comportements psychologiques
Et s'il existait un secret permettant d'améliorer la qualité de votre vie et de vos résultats ? Nos pensées, nos émotions et nos réactions suivent un chemin déjà programmé. Or nous pouvons voir ce chemin, en détecter le mécanisme et le réorienter. Observer nos croyances pour les élargir, faire surgir nos ressources inexplorées, systématiser nos réussites, créer de nouveaux conditionnements positifs : telles sont les approches que nous propose ce livre. La PNL (programmation neurolinguistique) nous apprend à avoir accès à notre propre "mode d'emploi", pour exprimer notre vraie personnalité. Grâce à un entraînement passionnant, vous trouverez de nouvelles occasions de transformer votre vie et vos relations.
01/2021
Couple, famille
Cultiver ses forces. L'éducation positive au quotidien
Nous croyons aider nos enfants en corrigeant leurs défauts, en relevant ce qui ne va pas, leurs mauvaises notes, leurs erreurs et autres points faibles. S'appuyant sur trente années d'études scientifiques en neurosciences et psychologie positive, Lea Waters démontre que détecter et renforcer les qualités d'un enfant s'avère bien plus productif. Dans ce livre, l'auteure nous détaille le parentage centré sur les forces. Elle nous accompagne pas à pas dans la découverte des talents cachés de nos enfants et nous explique comment faire pour les encourager à les développer. L'approche de Lea Waters se révèle d'une stupéfiante efficacité pour tout le monde. Car les parents aussi gagnent à repérer leurs propres qualités ! Changer son regard et se focaliser sur les forces est une expérience magique. Non seulement la relation parent-enfant est plus confiante et joyeuse, mais les enfants gagnent en assurance, leurs résultats scolaires s'améliorent, et leur coopération à la maison est notable... L'atmosphère familiale est transfigurée.
02/2019
Analyse transactionnelle
L'analyse transactionnelle au quotidien. Sortir des jeux psychologiques
Si vous avez parfois l'impression de refaire toujours les mêmes erreurs, de revivre les mêmes événements, le même film, alors ce livre est fait pour vous. Nos réactions ne sont pas le fruit du hasard, elles suivent des scénarios psychologiques programmés dans l'enfance, en fonction des "? états du Moi ? " ? : Enfant, Parent, Adulte. Lorsque vous agissez conformément à votre être, tout va bien. Mais parfois, vous pouvez vous sentir décalé, inadapté par rapport à la situation. Ce n'est pas une fatalité? ! Vous pouvez rediriger vos scénarios. Au lieu d'être la victime passive d'une histoire écrite par d'autres, l'Analyse Transactionnelle vous aidera à redevenir maître de votre destin ? !
08/2021
Autres médecines douces
Les médecines non conventionnelles. Suivi de La santé au quotidien
De plus en plus de patients se tournent vers les médecines dites "non conventionnelles". Ces médecines regroupent des pratiques telles l'homéopathie, l'acupuncture, la naturopathie, la phytothérapie, et également des thérapies manuelles qui incluent, entre autres, l'ostéopathie, l'étiopathie, la réflexologie et les massages. Ces médecines non conventionnelles ont en commun de considérer et de traiter le patient dans sa globalité, d'où leur appellation de "médecines holistiques". Mais ces médecines font encore l'objet de critiques systématiques, fait, notamment, de "l'absence de preuves scientifiques". Comment, dans ces conditions, faire un choix judicieux et approprié à un problème particulier de santé ? Pour répondre à cette question, Jean-Paul Paturel, s'appuyant sur sa longue expérience de kinésithérapeute et d'ostéopathe, s'est livré à une présentation claire, pédagogique et objective de différentes médecines non conventionnelles, exposant les fondements sur lesquels elles reposent et les conditions nécessaires pour que leur exercice soit bénéfique pour le patient. Le lecteur pourra ainsi mieux comprendre les bienfaits de chacune d'entre elles, mais aussi les conditions à respecter pour qu'elles soient pleinement efficaces.
01/2022
Santé, diététique, beauté
Cuisine légère au quotidien. La meilleure façon de rester mince
Pour se régaler sans se priver, le docteur Jean-Michel Cohen propose 102 recettes légères, simples et gourmandes pour garder ou retrouver la ligne dans la bonne humeur. De l'entrée au dessert, en passant par les déjeuners sur le pouce, des idées pour tous les jours : salade fraîche aux crevettes, croque-monsieur au chèvre frais, pot au feu minute, veau aux olives, curry de légumes, mousse au chocolat... Chaque recette est accompagnée des conseils et trucs santé du spécialiste de la nutrition, afin de mieux comprendre les bienfaits des ingrédients choisis sur notre santé.
05/2019
Cuisine
L'art de faire son fromage. Retour aux savoir-faire artisanaux et aux ingrédients naturels pour réaliser des fromages du monde entier
En faisant le pari du fromage maison, le livre de David Asher réanime le bon sens et les savoir-faire traditionnels. Rien de tel pour apprendre a faire son fromage, en se réappropriant les gestes simples et en faisant table rase des dogmes technologiques qui ont introduit la peur du lait cru, des bactéries et des champignons. Faire confiance a la nature en maitrisant la fermentation, voilà ce que ce livre richement illustré propose. Valençay, saint-marcellin, feta, mozzarella, ricotta, tommes, gouda, paneer, bleus, camembert, brie, cheddar, chèvres, majdouli, gorgonzola, époisses, limburger mais aussi yaourts, crème fraîche et beurre à l'ancienne sont à présent à la portée de tous.
09/2017
Cuisine
Le grand livre pour faire son pain
Ce livre propose 20 recettes à réaliser entre amis ou en famille pour apprendre à faire son propre pain. Etape par étape, le lecteur apprend, grâce à des schémas et des photos détaillées, à choisir son matériel, sélectionner les ingrédients, pétrir la pâte et programmer la cuisson idéale. L'ouvrage revient également sur l'histoire du pain, la façon dont il est fabriqué, de la récolte des céréales, au tamisage de la farine jusqu'à la distribution en boulangerie. Il présente également les différents types de pain comme le pain sans gluten, le pain de seigle ou encore le pain multicéréales mais aussi les autres types de pains qui existent dans le mondecomme les pizzas, les ciabattas, les bagels, la focaccia ou bien encore les bretzels.
06/2022
Pain
Le savoir-faire du pain et snacking
Ce livre de près de 800 pages s'inscrit dans la continuité des ouvrages "Le Savoir-faire de la Pâtisserie française" et "Le Savoir-faire des desserts à l'assiette". Il a été porté par une volonté très forte de mettre à l'honneur le pain, mais également le snacking et les viennoiseries, au sein d'un véritable support contemporain, ouvert sur l'avenir et à visée pédagogique.
01/2023
Contes et nouvelles
L'art au château 2022 : La Littérature
L'Art au Château réunit une quinzaine d'auteurs au cours d'une manifestation au Château Peyreyre (Blaye-Côtes de Bordeaux), pour mettre en valeur la littérature de la région, la langue française mais aussi la langue saintongeaise autour de la vigne et du vin. Chaque auteur contribue dans son style pas une création originale ou un extrait d'un de ses ouvrages, à la constitution d'un petit livre mémoire.
05/2022
Histoire militaire
L'aventure au quotidien. Tome 3, L'Outre-Mer
Roger Drouin narre ici les affres des fondateurs qui durent créer, à partir de rien, les premières unités ultra-marines et leurs exploits au quotidien pour en assurer le développement au cours des quarante années de la période sous-revue (1960-2000). Il évoque également les motivations politiques, plus ou moins glorieuses, qui ont conduit la France à posséder ces terres d’outre-mer et la Gendarmerie à y implanter des sections d’hélicoptères. Dépassant ainsi l’histoire militaire, il ne porte pas de jugement de valeur mais fait un constat sans concession, explique et replace les choses en perspective dans leur arrière-plan social et historique. Cet éclairage parfois crû mais objectif, apporte un intérêt supplémentaire à la lecture de cet ouvrage, tant il est vrai que la connaissance du passé contribue souvent à la compréhension du présent et à celle d’une actualité prégnante, comme l’autodétermination de la Nouvelle Calédonie. Une invitation à un voyage jubilatoire sous le soleil des tropiques...
06/2023
Ecrits sur l'art
Dérégler l'art moderne. De la caricature au caricatural
Tout au long d'un XIXe siècle attaché aux normes, genres et hiérarchies, le champ artistique fut confronté à la multiplication des images, à leur reproductibilité technique et à la densification de leur circulation par le biais de la gravure industrielle et du journal illustré, qui modifièrent les statuts et déplacèrent les rapports au sein du système des beaux-arts. Parmi ces bouleversements, la caricature - image grimaçante et expressive par excellence - connut une expansion inédite qui fut d'abord perçue comme une menace pour l'art et plus particulièrement pour la peinture, d'autant que des peintres s'y adonnaient (Goya, David, Delacroix, Daumier, André Gill...). Progressivement, cet objet partisan et utilitaire, doté d'une faible légitimité artistique et culturelle, considéré comme ingrat et régressif, quand il ne passait pour vulgaire, fut pourtant disjoint de ses intentions initiales - le comique, la polémique et la critique -, pour devenir un langage formel. De la sorte, les procédés usuels de l'image satirique - la déformation, l'exagération, l'altération, la mutilation ou la condensation - furent institués en moyens plastiques, selon un double processus de translation et de déterritorialisation qui caractérise plus largement la modernité du xixe siècle. Cet essai analyse comment, dans l'historiographie de la caricature, dans la critique d'art et dans la pratique même des artistes, la caricature et son arsenal de dérèglements sont progressivement devenus l'espace d'invention du caricatural, dont la peinture de Courbet, Cézanne, Degas, Ensor, Rouault ou Picasso est le lieu.
05/2021
