Clemenceau, chef de guerre
Extraits
Philosophie
Guerre de mouvement et guerre de position
ETAT, SOCIETE CIVILE, STRATEGIE. LE MOMENT DE
L'HEGEMONIE. L'UNITE DE LA THEORIE ET DE LA
PRATIQUE. LES INTELLECTUELS. MACHIAVEL, LA
POLITIQUE, LE PRINCE MODERNE ET LES CLASSES
SUBALTERNES. PRODUCTION ET SEXUALITE
02/2012
Cuisine
Apéritifs dînatoires avec Thermomix
Recettes d'Isabelle Guerre - Photographies d'Aline Princet Star de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien pour répondre à toutes sortes de situations... Vous pourrez enfin régaler vos invités sans stresser ! Laissez-vous guider et partez à la découverte de 120 recettes inédites, faciles, variées et conçues sur mesure : tartinade de petits pois aux amandes, pain hérisson au pesto de tomates confites, scones à la sauge et au cheddar... Faciles et rapides à préparer, ce sont les recettes idéales pour bien recevoir sans passer des heures en cuisine !
05/2019
Littérature érotique et sentim
Les dix japonais
Un chef-d'oeuvre méconnu de la littérature érotique contemporaine ! Léone, une jeune fille de 17 ou 18 ans débarque à Marseille, presque sans le sou. En quête de sensations, chaque jour, de café en chambre d'hôtel, elle s'enivre et choisit des amants de passage. Un soir, dans un tramway, elle rencontre un jeune Japonais qui lui propose de vivre une expérience vertigineuse. Dans un style limpide et riche, l'auteure livre un récit érotique qui ne recule jamais devant la précision technique, mais où les situations scabreuses sont toujours portées à un point de sensualité inédit dans cette littérature.
01/2020
Littérature française
La photo était grattée
Elle ne sait pas. Pas encore. Que le futur est inscrit dans les origines. Que la mémoire ce sont les femmes. Qu’elle n’est pas la seule à avoir vingt ans et qu’avant sa révolte, il y eut d’autres révoltes. Elle ne sait pas que vouloir savoir est courir un risque. Que les secrets sont comme fantômes dans leur crypte. Pourtant, elle retrouvera les traces de presque un siècle, d’où nous sommes issus avec elle. Dans le sang, les larmes. Et l’amour aussi. Ce à quoi elle est fidèle, loyale. Pour enfin, derrière la malédiction, regarder le soleil en face.
10/2019
Cuisine au robot
IG Bas Thermomix. 115 recettes pour réduire le sucre au quotidien
Une introduction riche et illustrée pour tout comprendre au régime alimentaire à IG bas, et vous faciliter la vie au quotidien ! 110 recettes conçues sur-mesure pour vous régaler en faisant la part belle aux légumes ! Retrouvez le plaisir de chaque repas sans culpabilité : pizza quatre saisons au chèvre, chili con carne, pâte à tartiner au cacao ou encore pain brioché à la fleur d'oranger... Pas besoin de renoncer à vos recettes préférées !
02/2022
Cuisine au robot
La cuisine à IG bas. 50 recettes et de nombreux conseils pour trouver l'équilibre !
Votre robot Thermomix est le parfait allié pour répondre à tous les challenges du quotidien, y compris vous lancer dans la cuisine à IG bas ! Grâce à ces 50 recettes qui vous orienteront vers ce régime alimentaire reconnu, équilibré et peu restrictif, découvrez comment l'adopter et continuer à vous régaler sans vous priver. Retrouvez le plaisir de chaque repas sans culpabilité : pizza quatre saisons au chèvre, chili con carne, pâte à tartiner au cacao ou encore pain brioché à la fleur d'oranger... Pas besoin de renoncer à vos recettes préférées !
02/2021
Histoire de France
Louis XIV
"Grâce à l'analyse historique, nous allons pénétrer dans les coulisses d'un pouvoir qui toujours se montre, sans jamais se livrer. Et tenter de dresser un autre portrait du Roi Soleil : celui d'un prince qui voulait exercer un "métier" , celui de chef d'Etat" C'est le roi le plus célèbre de notre panthéon national. Figure centrale des programmes scolaires, Louis XIV est aujourd'hui tout autant une marque commerciale, avec Versailles, qu'un argument médiatique aux heures de grandes écoutes. Retracer la vie du Roi Soleil constitue donc un défi pour l'historien, tant l'individu disparaît derrière le mythe du monarque absolu. Un autre Louis XIV est pourtant possible à raconter, plus proche de ce fut l'homme réel. Pénétrer dans les coulisses du pouvoir, permettra de découvrir la sensibilité d'un monarque en proie aux tourments de l'âge et aux affres de la maladie. Un souverain qui, à rebours des représentations officielles, pleure, gémit, souffre, hésite, mais qui est capable de repenser son autorité quand il s'agit de traverser les épreuves des années de misère. Car ce livre est aussi la biographie politique d'un roi pas comme les autres qui ne voulait pas seulement régner, mais bien gouverner les hommes.
01/2022
Cuisine
Plats uniques veggie
Des Carrés de polenta aux artichauts sautés aux Poivrons farcis au quinoa et fromage, en passant par le Risotto butternut, sauge et parmesan, le Parmentier de lentilles ou encore les Lasagnes aux courgettes, tomate, ricotta et basilic... 65 plats complets pour ne jamais manquer d'idées au quotidien ! A base de légumes, de légumineuses, de céréales, de riz ou de pâtes, il y en a pour tous les goûts et toutes tes occasions. Partagez un plat complet végétarien pour un moment de convivialité en famille ou entre amis. 65 recettes ; un sommaire illustré pour choisir votre plat en un clin d'oeil.
05/2018
Théâtre
Jouer le conflit. Pratiques de théâtre d'intervention, 2e édition revue et augmentée
Devenir auteur de son avenir et exercer sa citoyenneté est un slogan vide s'il ne s'accompagne d'une méthode rigoureuse et claire. Donner la parole ne suffit pas et ressemble parfois encore un peu trop à un acte charitable sans grandes conséquences. Pour retrouver le pouvoir émancipateur du peuple, il faut des méthodes dont le fonctionnement ne contredise pas les objectifs et qui permettent d'aborder et de travailler la conflictualité sociale sur sa face productive. A partir de l'expérience du théâtre-forum qui met en jeu des situations de la vie quotidienne à transformer, ce livre développe les principaux aspects pratiques d'une méthodologie de démocratie participative et d'éducation populaire dont notre société a besoin pour redonner vie et espoir à son futur. Cette seconde édition précise et enrichit les pratiques de théâtre-forum pour en faire un outil efficace de théâtre d'intervention sociétale.
02/2014
Musique, danse
Solfège national ou cours élémentaire de musique vocale. Partie 2
Solfège national ou cours élémentaire de musique vocale 1er et 2e parties Date de l'édition originale : 1856 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2020
Musique, danse
Solfège national ou cours élémentaire de musique vocale
Solfège national ou cours élémentaire de musique vocale formules et exercices extraits de la 1er partie du solfège national Date de l'édition originale : 1856 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2020
Cuisine
En 1h, je prépare mes lunchbox pour toute la semaine
Tendance Batch Cooking ! Pour chaque semaine retrouvez : - Le panier avec des produits de saison - La liste des courses et les menus de la semaine - Le déroulé des préparations à réaliser en 1H - Une cuisine zéro gaspi- 10 menus hebdomadaires complets, soit 50 déjeuners équilibrés à emporter au boulot - Des plats qui privilégient les produits frais et de saison - Une cuisine 0 Déchet où tout est consommé et les restes réutilisés
02/2019
Cuisine
Ne soyez pas à côté de la plaque (au four) !
40 recettes pour lesquelles vous n'aurez besoin que d'une plaque ! Dîner entre amis, famille nombreuse à table... et peu de temps à passer en cuisine : armez-vous d'une plaque au four et de quelques bons ingrédients, taillez, assaisonnez et enfournez ! Vous obtiendrez des plats, gourmands et équilibrés sans effort : rôti de boeuf sur lit de tomates, gigot d'agneau estival, saumon laqué aux pois gourmands, légumes et tofu façon buddha bowl... C'est simple, bon, fondant et croustillant. Préparez-vous à resservir tout le monde !
03/2018
Histoire de France
Nicolas Desmaretz (1648-1721). Le Colbert oublié du Roi-Soleil
Neveu de Jean-Baptiste, Nicolas Desmaretz, le "Colbert oublié", héros de ce livre, n'a cessé d'arpenter les allées du pouvoir entre 1665 et sa mort, en mai 1721, au temps de la régence de Philippe d'Orléans : sa vie traverse une grande partie du long règne de Louis XIV. Il fut notamment contrôleur général des Finances de 1708 à 1715. A partir du 20 novembre 1708, promu ministre d'Etat, il eut l'honneur de participer au Conseil d'En Haut, le "saint des saints", le conseil présidé, plusieurs fois par semaine, par le Grand Roi. Cette position centrale nous autorise, grâce à lui et avec lui, à pénétrer au coeur de l'Etat. ce coeur palpitant des Finances qui irrigue tout le corps de la monarchie et, au-delà, l'ensemble de la société. Il nous permet de mieux comprendre, de l'intérieur, l'Etat absolu, son organisation et son action. Qui prend les décisions ? A partir de quelles informations et selon quelle rationalité? Quelles techniques sont mises en oeuvre pour les rendre effectives et efficaces et, à l'échelle du royaume, les faire accepter des populations ? Comment évaluer la portée d'une décision ? Comment la rectifier si elle se révèle inopérante ? A toutes ces questions, à l'aide d'archives le plus souvent inédites, Stéphane Guerre apporte des réponses, à la fois précises et argumentées, d'autant qu'il ne s'agit nullement d'une histoire désincarnée, qui serait simplement administrative et procédurière : dans cette nouvelle histoire du politique, l'originalité est de choisir le fil biographique pour démonter les pièces du mécanisme des institutions. Ces institutions "en action" font apparaître, au moment d'une des crises les plus profondes de l'Ancien Régime, la figure d'un "maitre des subtilités financières", le prototype de l'administrateur technicien et du "ministre-expert". Nicolas Desmaretz annonce un monde nouveau et son itinéraire rend compte d'un moment essentiel dans l'histoire de la monarchie : la transition du Grand Siècle aux Lumières.
01/2019
Cuisine
Tartes & Quiches. Assemblez, enfournez, puis dégustez ! 40 recettes gourmandes
40 recettes de tartes et quiches salées et sucrées qui changent de l'ordinaire Envie de tartes et de quiches simples et rapides à réaliser ? Assemblez quelques ingrédients et, en quelques minutes de préparation, vous obtiendrez de magnifiques tartes aux saveurs originales pour un dîner en famille, un apéritif entre amis ou un goûter gourmand avec les enfants. Tarte Tatin aux échalotes, tarte petits pois, ricotta et menthe, tarte tout chocolat et coco, tarte noix de pécan et caramel... vous trouverez forcément votre bonheur !
05/2016
Théâtre - Essais
Le théâtre institutionnel. Politique d'écologie sociale
Le théâtre institutionnel n'est en rien celui des institutions. Il est une poétique qui tient liés ensemble action et projet, qui s'inscrit au cur des nuds avec lesquels les organisations tant économiques que sociales, culturelles ou partisanes, nous tiennent en otage. Celles-ci nous distribuent et nous imposent des rôles qui ne nous conviennent que plus ou moins, dont nous ne savons pas toujours comment nous accommoder, parfois contradictoires, et entre lesquels nous devons en permanence, arbitrer. S'inspirer de notre capacité de jeu dans des pratiques de théâtre qui mettent le travail du conflit au centre de leur projet, ouvre une voie pour notre faculté d'émancipation dans notre vie quotidienne. Comprendre et modifier notre relation politique avec les êtres et les choses du monde que nous habitons ensemble est l'aventure optimiste que la lecture de ce livre propose à ceux qui veulent rester vivants.
01/2023
Cuisine au robot
Petits plats en moins de 30 min. 50 recettes et de nombreux conseils pour gagner du temps derrière les fourneaux !
Votre robot Thermomix® est le parfait allié pour répondre à tous les challenges du quotidien, et notamment réduire le temps passé derrière les fourneaux ! Grâce à ces 50 recettes express, gourmandes et équilibrées, découvrez qu'il existe de nombreux moyens de réaliser de savoureux plats en 30 minutes, sans pour autant passer par la case "plats industriels" . Retrouvez le plaisir des bons petits plats faits maison en un temps record : pilaf quinoa, poulet et carottes, quiche aux épinards et saumon, risotto aux tomates séchées et pesto... ainsi que des tas de conseils pour optimiser votre temps en cuisine !
05/2021
Histoire de France
Les grands discours parlementaires de la IIIe République. De Victor Hugo à Clemenceau 1870-1914
Depuis 1789, l'Assemblée nationale n'est pas seulement l'épicentre de la démocratie : c'est un lieu où l'éloquence est reine. De tous temps, sous tous les régimes, la délibération parlementaire a produit des moments d'une intensité exceptionnelle, des moments rares, des joyaux de rhétorique, de polémique et d'élévation. Certaines formules, certains débats sont passés à la postérité, mais le grand public ne connaît qu'une toute petite partie des trésors recueillis pendant plus de deux siècles de vie politique. Il est bon de les redécouvrir, afin de montrer combien le débat parlementaire a pu être moteur dans l'évolution de la société française contemporaine. C'est l'objectif que se fixe la Collection d'histoire parlementaire, qui couvrira toutes les délibérations de l'Assemblée nationale, de la Révolution française jusqu'à nos jours. Ce premier volume de la collection est consacré à la période "héroïque" de la Troisième République, les années 1870-1914, considérées à juste titre comme l'âge d'or de la délibération parlementaire. C'est l'occasion de retrouver les grandes figures, tels Victor Hugo, Léon Gambetta, Jules Ferry, Georges Clemenceau, Joseph Caillaux, Jean Jaurès ou Aristide Briand. Mais c'est aussi une chance de redécouvrir les grands orateurs catholiques, tels Albert de Mun ou Jules Lemire, les nationalistes comme Maurice Barrès, ou d'autres grands orateurs républicains, plus méconnus, tels Paul Bert ou Alexandre Ribot. Monologues, duels oratoires, déclarations ministérielles, rapports ou interpellations toutes les formes d'intervention figurent dans ce recueil. Littéraire, emphatique, dramatique, ironique, lyrique, polémique ou technique : toutes les formes d'éloquence sont au rendez-vous. Chacun des discours sélectionnés représente un jalon, un point de repère pour comprendre l'évolution de la Troisième République. Dans cette époque où tout est politique, où la vie parlementaire se veut le reflet immédiat des grands débats de la société française, chaque discours offre un éclairage privilégié sur la question centrale du moment. C'est pourquoi ils sont présentés dans leur contexte, et minutieusement annotés. A travers la délibération parlementaire, c'est la genèse de la France républicaine qui se précise, de l'installation du régime jusqu'à la Grande Guerre. Destiné aux spécialistes comme aux amateurs, aux enseignants comme aux étudiants, aux professionnels de la politique comme aux érudits passionnés, ce recueil se voudrait avant tout un plaisir de lecture, mais aussi un instrument pour l'histoire, et une incitation à en savoir plus.
09/2004
Histoire internationale
Skorzeny. Chef des commandos de Hitler
Après avoir combattu sur le front russe, Otto Skorzeny entre dans les services secrets. Hitler lui confie en 1943 la mission qui va le rendre célèbre : retrouver et libérer Mussolini qui vient d'être renversé. L'opération spectaculaire qu'il monte lui vaut immédiatement la confiance illimitée du Führer. Mais son histoire ne s'arrête pas avec la guerre. Evadé en 1948 avec la bénédiction des Américains, il met sur pied l'organisation Odessa, qui s'emploie notamment à protéger les anciens SS. Dès lors, on le retrouve en Argentine aux côtés de Juan et Evita Peron, en Egypte, structurant les forces militaires et policières de Nasser, ou encore entraînant les premiers commandos palestiniens destinés à détruire Israël. La première biographie de cet homme trouble au parcours sidérant.
03/2012
Littérature hongroise
Guerre & Guerre
Publié en 1999 en Hongrie, dix ans après La Mélancolie de la résistance, Guerre et Guerre, quatrième roman de Krasznahorkai, est l'un de ses projets les plus ambitieux. Le dispositif romanesque entrelace plusieurs strates narratives et temporelles, et mêle l'itinéraire de Korim, archiviste hongrois en proie à une radicale crise spirituelle confinant à une forme de folie, et le contenu d'un mystérieux manuscrit dont il cherche obsessionnellement à délivrer le message. Empreint d'un inconsolable chagrin métaphysique, Guerre et Guerre est une œuvre puissante, labyrinthique, une énigmatique parabole qui défie l'exégèse.
10/2013
Littérature française
Oui Chef !
Claquement sec de talons, marche au pas, garde-à-vous... Envoyé à l'Ecole militaire de Tulle, le narrateur découvre son nouvel environnement. L'autorité aveugle et l'éducation en vase clos sont supposées l'ouvrir au monde des adultes. Mais à 12 ans, peut-on apprendre la vie, soumis aux règles souvent brutales d'un internat ?
11/2019
Littérature anglo-saxonne
Le Chef
L'arrivée d'un mystérieux et magnétique cuisinier sort la petite ville de Cobb de sa torpeur. Rapidement engagé dans une famille aisée, Conrad charme, fascine, inquiète. Sa cuisine est divineâ ; ses desseins le sont moins. L'humble serviteur ne goûte pas vraiment sa place. Comble-t-il les sens pour ravir les âmesâ?
10/2021
Western
Chef Joseph
La longue marche des Nez-Percés Vers la fin du XIXe siècle, la magnifique vallée de la Wallowa, territoire ancestral des Nez-Percés, est convoitée par les colons américains, appâtés par ces terres réputées aurifères et propices à l'élevage. Après l'échec de longs pourparlers, la tribu doit se résoudre, la rage au coeur, à quitter ses terres situées dans l'est de l'Oregon pour échapper au joug des autorités fédérales et à l'enfer d'une vie dans les réserves. Sous l'autorité de Chef Joseph, elle décide d'entreprendre le plus périlleux des exodes en tentant de rejoindre la frontière canadienne, avec près de 800 âmes, dont femmes, enfants et vieillards ainsi que des milliers de chevaux. Animés d'un courage à nul autre pareil, les Indiens se fondent dans le paysage et progressent à marches forcées à travers la chaîne vertigineuse des Bitteroot Mountains, telle une tribu fantôme. C'est le début d'une traque acharnée à travers l'Idaho, le Wyoming et le Montana avec à leurs trousses l'armée américaine, marquée par le désastre de Little Big Horn. Après plus de 2 000 kilomètres parcourus, l'odyssée des Nez-Percés s'achève tout près du Canada par une ultime défaite face aux troupes du colonel Miles. Malgré la reddition de Chef Joseph, ce périple d'une tribu pacifique reste un symbole, celui d'une résistance héroïque face à l'envahisseur. Accompagné par l'historien Farid Ameur, spécialiste de la conquête de l'Ouest américain, François Corteggiani, grand connaisseur également des récits du Far West, et Gabriel Andrade nous entraînent dans un western haletant sur les traces d'un épisode mythique des guerres indiennes et d'une figure légendaire, à la fois attachée à ses traditions et éprise de liberté.
10/2023
Humour
Chef Magik
Le Chef Magik est un être étrange avec un chapeau de magicien. Grâce à ça, il a le droit d'être le chef, et que ce soit en amour, en science ou en rêve, Chef Magik a toujours la solution la plus loufoque et la réaction la plus crétine face aux situations abracadabrantes dans lesquelles il se retrouve.
04/2015
Littérature érotique et sentim
Love chef
Santa a vingt-trois ans. Talentueuse, discrète malgré ses cheveux violets, elle est l'une des neufs candidats de Chef !, l'émission de télé-réalité qui couronnera la meilleure toque de l'année. Elle pensait avoir toutes ses chances mais une fois sur le plateau, Santa réalise que ce genre de compétition n'est pas fait pour elle : trop d'esbroufe, de mise en scène, d'artifices... C'est lorsqu'elle doit collaborer avec Rafael que Santa sent la victoire lui échapper pour de bon... En plus d'être doué et particulièrement sexy, son redoutable concurrent brûle d'envie de découvrir le moindre de ses secrets, et pas uniquement ceux de ses recettes !
08/2018
Orientation
Chef Cuisinier
La première partie aborde les thématiques générales du métier de chef cuisinier : les missions, les compétences requises, les différents cursus scolaires, le salaire, l'obtention des étoiles. Puis, une immersion plus spécifique à la profession est proposée pour expliquer le quotidien du chef dans un grand établissement mais aussi dans un petit restaurant. En deuxième partie du livre, une bande dessinée présente deux chefs cuisiniers, leur parcours et leurs expériences. Elise, engagée en matière d'écologie, retrace le circuit des matières premières, de l'achat auprès des fournisseurs jusqu'à l'assiette servie au client. Quant à Oscar, cuisinier créatif, il propose les clefs de la réussite d'un menu adapté aux spécificités d'un restaurant. Enfin, par un principe de double page ludique, la troisième partie crée une passerelle avec l'école (histoire, physique, chimie, sciences de la vie et de la terre) au travers des matériaux utilisés pour la cuisson des aliments, le principe de la cuisine moléculaire ou encore les aliments dangereux.
11/2022
Historique
Histoires de Guerre - vol. 02 : Bagnard de Guerre - histoire complète. Bagnard de guerre
Expédié au bagne pour avoir refusé de retourner dans les tranchées. A plus de sept mille kilomètres du front, Ferdinand Tirancourt purge sa peine dans un camp où il fait la connaissance de toute une faune de prisonniers, abîmés de la vie et rejetés par la société. Ils s'appellent Flourens, Delage, Delpy, mais aussi David, jeune violoniste qui lui fait étrangement penser à Sacha, le danseur des ballets russes avec qui il s'était lié d'amitié dans les tranchées. Pris en grippe par le commandant, Ferdinand est envoyé à Charvein, surnommé " Le camp de la mort ". Dans cet endroit, le plus horrible, le plus meurtrier, celui qui accueille les insoumis et les fortes têtes, un surveillant semble prendre un plaisir pervers à le harceler physiquement et moralement.
03/2022
Vietnam
Viet Nam, histoire politique des deux guerres. Guerre d'indépendance (1858-1954) ; Guerre idéologique (1945-1975)
Préface de Pierre Brocheux La guerre d'Indépendance des Vietnamiens mobilise plusieurs générations qui luttent pour s'affranchir du colonisateur français. Pourquoi la France est-elle intervenue dans ce pays à l'autre bout du monde ? Quels bénéfices a-t-elle retirés de la colonie et des protectorats établis ? Pourquoi, finalement, est-elle partie en 1954 après presque un siècle de présence ? Qu'était la guerre d'Indochine dans cette guerre d'indépendance ? Quand la guerre idéologique entre Vietnamiens, nationalistes et communistes a-t-elle vraiment commencé ? Pourquoi les Américains se sont-ils impliqués dans ce pays si éloigné de leurs frontières ? Comment les nationalistes ont-ils été vaincus par les communistes en 1975 alors qu'ils avaient les puissants Etats-Unis comme allié de poids ?
03/2022
Cuisine
Ma Provence. Recettes de chef
"La vie est une chasse au bonheur. Parmi ces bonheurs, l'exercice de la gourmandise est l'un des plus importants. Un pays vaut surtout par les joies qu'il procure à ses habitants et à ceux qui le visitent. La gastronomie, c'est-à-dire l'art qui satisfait la gourmandise, représente un pays au même titre que les autres arts. La cuisine fait connaître le paysage. Le paysage sert à comprendre la cuisine." Jean Giono. "Il est nécessaire pour moi de surprendre le palais sans jamais dénaturer le produit. Ma cuisine tente de traduire la richesse culinaire de la Provence, enracinée dans le savoir-faire des hommes et des femmes de cette région." Arnaud Donckele.
12/2015
Littérature française
Canisy. (suivi de) Chef-lieu
Canisy : Commune de 650 habitants dans le département de la Manche, Canisy est bien un lieu précis de la carte du monde. Jean Follain, qui y est né, en a fait le centre de tout un univers poétique élaboré dans ses premières années, et c'est moins à des souvenirs ou à des particularités d'un terroir qu'il a voulu nous faire participer qu'à la symphonie même d'une enfance dont il continue de sentir en lui l'insidieuse et magnifique présence. Plus encore que dans ses autres livres, Jean Follain, pratiquant une stricte économie des mots, a recherché dans celui-ci cette merveilleuse précision qui, en délivrant les arêtes vives, les courbes des choses, les simples ombres qu'elles portent, leur innocente vie sereine et aussi bien leur tragique latent, appartient à l'ordre même de la vivante poésie. Chef-lieu : Jean Follain nous révèle, avec ce livre, le chef-lieu où il passa une partie de son enfance avant la guerre de 1914 et que la guerre en 1944 a détruit. Une présence tenace des êtres et des choses et de leur secret se retrouve dans ces pages méticuleusement écrites. Les mots quotidiens employés par les hommes et les femmes de ces temps figés, la longueur des jours, les occupations, les gestes infimes, les bruits rituels nous délivrent un monde dont l'affirmation s'est imposée à Jean Follain : "Tout, écrit-il, durait et semblait peuplé d'attente, et cette impression de toujours voir les choses durer et attendre ne m'a jamais quitté".
07/1986
