Protéines végétales
Extraits
Monographies
Eva Jospin. De Rome à Giverny
L'imaginaire de la forêt, les mystères du monde végétal, le monde obscur et secret des grottes imprègnent toute l'oeuvre plasticienne d'Eva Jospin. Ses paysages fictifs composés d'arbres, de détails de branches et de lianes, de roches aux douces aspérités, composent des architectures fictives et immersives. Passant d'un médium à un autre, l'artiste esquisse une nature troglodytique aux formes minérales et végétales qui se déploie telle une chimère. Dessins, petites maquettes en plâtre ou en carton ondulé - l'un de ses matériaux de prédilection -, sculptures en bronze aux surfaces plus ou moins rugueuses évoquant le bois, mais aussi immenses installations en cartons brut donnent à voir un univers organique qui obéit à ses propres lois : un monde silencieux semble s'animer sous nos yeux émerveillés. Les thèmes de l'érosion et de la ruine sont des motifs récurrents de l'artiste et témoignent de sa conception d'une nature souveraine. L'univers sombre et enchanté des bois, des sources et des grottes, recréés dans une matérialité et une échelle irréelles, permet de réinventer le concept d'oeuvre d'art, celle-ci se fait métamorphose, migrant d'un support à un autre (papier, bois, métal, croquis ou fonte). Les sous-bois d'Eva Jospin nous invitent à un voyage immersif à travers les différents registres formels qu'elle expérimente, afin de favoriser un regard enchanté sur la nature. Les notions d'artifice, de monde illusoire mais aussi un certain regard ludique plongent le spectateur dans un univers fragile et merveilleux.
12/2021
Sciences politiques
Journal d'un camp sahraoui. Le cri des pierres
Lorsqu'en 1991 le Front Polisario signe après 16 ans de guerre le cessez le feu per-mettant à la mission mandatée par l'ONU, la Minurso, d'organiser un référendum d'auto-détermination au Sahara Occidental, personne n'imagine que près de 20 ans plus tard la République arabe sahraouie démocratique (RASD) sera encore une république en exil, celle du peuple sahraoui, réfugié en plein désert algérien dans ces camps de l'oubli. Pourquoi rien ne bouge au Sahara Occidental, dernière colonie d'Afrique, depuis plus de trois décennies ? Pourquoi continue-t-on à faire de l'aide d'urgence ou à mettre en place éducation et formations qualifiantes pour un avenir hypothéqué par le gel du processus de la décolonisation ? " Qu'avons-nous de moins que les espèces animales et végétales que vous protégez ? " me demandait une amie sahraouie. Humanitaire, je fais partie de ceux qui entendent ou se posent ces questions et doivent les relayer à qui de droit. J'ai choisi de le faire, avec les armes émoussées de la parole et de l'écriture. Transmettre, c'est aussi vouloir être contagieux de soi-même. Vivant depuis deux ans dans mes familles d'accueil, j'ai voulu témoigner de la vie quotidienne par le récit, par les portraits esquissés, par la poésie, de cette réalité oubliée ou ignorée depuis 35 années. De mes notes prises chaque jour est né peu à peu un journal lors de mes retours à Alger. Ce " Cri des pierres ", puisque les hommes font preuve d'un silence assourdissant, est entre vos mains aujourd'hui.
12/2010
Sciences de la terre et de la
Le Rift est-africain. Une singularité plurielle
De la Corne de l'Afrique aux Grands Lacs, de l'Ethiopie au Mozambique, le Rift est-africain s'étend en une succession de dépressions, de hauts plateaux, de lacs et de volcans, le long d'une fracture majeure du continent africain. Tel un grand livre ouvert, le Rift s'offre comme un vaste laboratoire naturel permettant de retracer l'histoire de notre planète, de comprendre l'évolution de l'écorce terrestre, la formation des océans et des volcans. Le Rift est aussi le lieu de découvertes paléontologiques spectaculaires et l'un des plus grands conservatoires de fossiles du monde. Il représente un terrain privilégié pour reconstituer les faunes, les flores et les environnements passés. C'est un des berceaux de l'évolution des premiers hominidés et, plus tard, le lieu d'apparition des caractères et comportements de l'homme moderne. Mais le Rift est-africain est également un terrain propice à l'exploration des relations entre l'homme et le milieu, à la reconstitution des temps anciens des sociétés humaines. Véritable sanctuaire de la diversité biologique africaine, le Rift est le lieu d'origine de nombreuses espèces et variétés végétales cultivées et de races animales domestiques, mais aussi une région où l'histoire a engendré une étonnante palette de sociétés humaines, anciennes ou actuelles. Dans une perspective souvent originale, largement illustrée, 35 spécialistes nous font partager leurs découvertes et interrogations sur la singularité du Rift et, au-delà de tout déterminisme simpliste, sur l'environnement est-africain et les peuples qui y vivent.
06/2010
Commentaires
Et dieu créa l'animal. L'animal dans le judaïsme
Cet ouvrage consacré à "l'animal dans le judaïsme" est rédigé par Bruno Fiszon qui possède la double qualité de docteur vétérinaire et de rabbin. Un privilège très rare qui mérite d'être souligné. Le grand rabbin de la Moselle, Bruno Fiszon, demeure le spécialiste reconnue de l'animal dans le judaïsme. A travers la Torah et les écrits des nombreux commentateurs du Talmud, le grand rabbin Bruno Fiszon nous rappelle que l'homme demeure l'acteur principal de son environnement naturel. Dans la mesure où il est placé au sommet de la Création, les lois de Moïse lui attribuent la responsabilité de veiller sur les espèces inférieures animales comme végétales. Le récit de l'Arche de Noé ordonne à l'homme de préserver ce que nous désignons pas la Biodiversité. Chaque animal a sa place dans l'ordre de l'univers et la disparition d'une espèce constitue une dégradation du Monde selon le projet biblique. Il est clair que l'homme et l'animal restent liés par un destin commun. La valeur intrinsèque de l'animal exige son respect. Tel est le sens des règles bibliques interdisant de lui infliger une souffrance quelconque. Cet ouvrage évoque d'autres questions fondamentales comme la shérita, ou l'abattage rituel, la consommation de viande, la place des animaux familiers ainsi que celle de la chasse dans le judaïsme. Ce livre répond aux débats actuels sur la biodiversité, et la protection animale et souligne les réoccupations anciennes du judaïsme sur ces questions.
04/2021
Fleurs sauvages
Flore des friches urbaines
Cette flore expose la biodiversité des friches urbaines. Elle documente les paysages et les végétations ; elle invite à reconnaître et nommer les 299 plantes les plus communes qu'elles abritent ; elle peut agir comme un jeu ; elle mène vers un nouvel univers de sens et de savoirs. Les friches sont un monde, un refuge. Elles donnent asile à une prodigieuse diversité d'espèces végétales et animales en milieu urbain. Les zones postindustrielles désaffectées, les vergers à l'abandon, les terrains délaissés le long des voies ferrées ou des cours d'eau sont des espaces d'expériences sensorielles d'une intensité ignorée. Sautant les barrières qui les en séparent, le flâneur, le lecteur plongent alors dans une nature généreuse, exubérante, fébrile. La ville n'y est plus que rumeur, un bruit de fond. " Ce livre s'adresse à tous ceux qui, assis dans le train, font flotter le regard sur les plantes accrochées aux vieux ballasts. A ceux aussi qui, calés sur la banquette arrière de la voiture, remarquent du coin de l'oeil la verdure des terrains vagues. [... ] Due à la botaniste Audrey Muratet, au photographe Myr Muratet et à la dessinatrice Marie Pellaton, cette compilation explique les mécanismes de survie, et même de prospérité des plantes, dans ces milieux qu'on croit inhospitaliers. L'ouvrage est la première flore qui leur est consacrée, et la seule du genre. [... ] Un ouvrage méthodique, systématique, scientifique et pourtant poétique. " Sibylle Vincendon, Libération Nouvelle édition augmentée de l'ouvrage publié aux éditions Xavier Barral en 2017.
11/2022
Animaux, nature
LA VIE SOCIALE DES PLANTES. 2ème édition
Les plantes ont une vie sociale ! Comme nous, elles forment des associations, s'organisent en société, et obéissent à des lois qui régissent nos propres comportements individuels ou collectifs.
Sait-on que mousses et lichens sont les pionniers du monde des plantes, ce qui les expose, comme tous les pionniers, à bien des déboires; que la jacinthe d'eau est une envahisseuse au moins aussi redoutable que les hordes de Gengis Khân ; que les plantes connaissent aussi le chômage, mais le résolvent mieux que nous ; que les champignons sont les hippies de la nature ; que certaines plantes vivent dans des réserves comme les Indiens ; que d'autres déploient pour se faire la guerre les stratégies les plus sophistiquées de la guerre moderne ; mais qu'elles développent aussi d'émouvantes formes de solidarité, allant jusqu'à l'amour le plus exclusif et le plus pur ? A vrai dire, l'histoire des plantes ressemble à ce point à la nôtre qu'on peut la comparer par exemple à celle du judéo-christianisme, ce qu'on fait ici, non sans une certaine audace...
Ce livre original aborde, sous un jour entièrement neuf un domaine encore mal connu de la vie des plantes.
Les lecteurs de Les plantes: amours et civilisations végétales, de La médecine parles plantes et de Drogues et plantes magiques, tout comme les téléspectateurs qui ont suivi et aimé l'admirable série sur L'Aventure des plantes, retrouveront ici toutes les qualités d'un auteur dont l'oeuvre connaît aujourd'hui un rayonnement considérable en France et à l'étranger.
01/2001
Cuisine
Pâtisseries gourmandes sans gluten ni lactose
Lalie Pâtisse, une passionnée de Pâtisserie qui ne pense et rêve que d'une seule chose, rendre l'impossible possible ! C'est à l'âge de 8 ans, en pâtissant mon premier gâteau au yaourt avec ma grand - mère que je me suis prise d'amour pour les gâteaux. Je dois vous avouer qu'à cette époque, j'aimais autant les pâtisser que les dévorer ! Le comble pour une gourmande telle que moi lorsque j'ai découvert plusieurs années plus tard que ces superbes et merveilleuses pâtisseries en outre me rendaient malade ! Depuis le gluten et le lactose ne font plus parties de mon alimentation. Ma fille Ashley est venue au monde avec également le même souci de santé, de ce fait interdiction d''intégrer le Gluten et le Lactose à son alimentation. Difficile pour une enfant de comprendre que pour elle, les viennoiseries et les gâteaux industriels remplient de ces magnifiques substances grasses et sucrées lui étaient interdites ! Il m'est donc venu l'idée de pâtisser du "sans", du "meilleur" et du "bon". Quelques années plus tard, ma fille Anna est venue agrandir la famille en apportant un petit cadeau en plus dans ses valises : l'intolérance aux protéines de lait de vache !! J'ai donc pris mon courage à deux mains et j'ai décidé de faire de notre différence une force. Je suis devenue Pâtissière et aujourd'hui je crée des gâteaux pour tous. Tout le monde a le droit à un peu de gourmandise ? ! Intolérants, Coeliaques, Allergiques ou non ! Mes recettes sont travaillées pour ce type de pâtisseries au plus près d'une pâtisserie traditionnelle. ? Mon Ambition ? Faire de l'impossible, possible Une envie une réalité. Donner la possibilité à tous de pâtisser des pâtisseries sans gluten ni lactose avec des matières premières simples, meilleures pour la santé et faciles à trouver dans le commerce. Apporter du sourire et de la gourmandise en retrouvant ou trouvant un " Plaisir Gustatif "
09/2019
Développement durable-Ecologie
No steak
Bientôt, nous ne mangerons plus de viande. Nous cesserons définitivement de tuer des êtres vivants - 60 milliards d'animaux chaque année - pour nous nourrir.D'abord parce que notre planète nous l'ordonne : en 2050 nous serons près de 10 milliards, et nos ressources en terres et en eau seront insuffisantes pour que le régime carné continue à progresser.Mais au-delà des raisons économiques et écologiques, le passage au végétarisme va faire partie d'une nouvelle phase de notre évolution. La science nous prouve en effet un peu plus chaque jour que, contrairement à ce que nous avons longtemps prétendu, les animaux que nous exploitons sont des êtres sensibles, intelligents et sociaux. Dès lors, avons-nous encore le droit de les manger ? Le développement de l'éthique animale nous oblige aujourd'hui à reconsidérer nos devoirs vis-à-vis des autres espèces.Aymeric Caron a mené l'enquête pour décrire, avec verve et humour, tous les aspects de notre étrange rapport à la viande. Pourquoi les chats et les chiens ont-ils un palace qui leur est dédié au Canada alors qu'en Chine ils peuvent finir au fond d'une casserole ? Pourquoi avons-nous choisi de manger en priorité des cochons, des poulets et des boufs ? Comment ces animaux de consommation sont-ils produits ? Pourquoi Bill Clinton, Carl Lewis et Bryan Adams ont-ils décidé d'arrêter la viande ? Les végétariens vivent-ils vraiment plus longtemps que les carnivores ? Comment peut-on remplacer les protéines animales ?Lui-même végétarien depuis plus de vingt ans, Aymeric Caron nous fait partager son expérience. Se gardant de tout prosélytisme et refusant les catéchismes de tout bord, il nous explique de manière limpide pourquoi, un jour, la viande disparaîtra.Aymeric Caron est journaliste. Il a été grand reporter, a travaillé à Canal + et Europe 1. Depuis septembre 2012, il fait partie de l'équipe d'On n'est pas couché, animée par Laurent Ruquier sur France 2.
01/2013
Religion
Fables & contrefables Tome 2 : La Bible par les plantes
Les plantes sont les premiers signes de vie dans la Bible, au troisième jour de la Création, et c'est une vie d'emblée appelée à se poursuivre de façon autonome, herbes et arbres "portant semence selon leur espèce". Les plantes se nourrissent du monde avant qu'il ne soit habité et, par les échanges entretenus avec l'air, la terre et l'eau là où elles sont confinées, elles rendent ce monde habitable pour les animaux et les humains.
La présence végétale constante mais discrète, souvent en fond de décor dans les écrits bibliques, explose pourtant et s'impose dans certains passages, comme si une nouvelle révélation touchait les productions de la nature : c'est le cas du buisson ardent, d'où parvient à Moïse une voix ; de la manne, nourriture offerte chaque jour aux Hébreux dans le désert ; mais aussi du jardin du Cantique des cantiques, qui renouvelle le jardin de la Genèse.
Et ce sont la vigne du Nouveau Testament, la couronne d'épines, le pain et le vin consacrés le soir de l'arrestation de Jésus — un repas végétal... Histoire d'alliance et de salut, la Bible parle aussi à qui lit et croit de ce qui croît et relie.
La présence végétale constante mais discrète, souvent en fond de décor dans les écrits bibliques, explose pourtant et s'impose dans certains passages, comme si une nouvelle révélation touchait les productions de la nature : c'est le cas du buisson ardent, d'où parvient à Moïse une voix ; de la manne, nourriture offerte chaque jour aux Hébreux dans le désert ; mais aussi du jardin du Cantique des cantiques, qui renouvelle le jardin de la Genèse.
Et ce sont la vigne du Nouveau Testament, la couronne d'épines, le pain et le vin consacrés le soir de l'arrestation de Jésus — un repas végétal... Histoire d'alliance et de salut, la Bible parle aussi à qui lit et croit de ce qui croît et relie.
10/2020
Cuisine
La cuisine bio du quotidien. 100 recettes pour manger en famille sans se ruiner !
Manger " un peu de tout, et de tout un petit peu ", consommer de saison, bien faire ses courses, éviter le gaspillage, bannir les calories vides et les produits industriels... voici quelques-uns des nombreux conseils que nous livre Marie Chioca pour manger sainement en famille sans se ruiner. Facile à dire... et pas si difficile à faire ! 100 recettes faciles et gourmandes pour tous les jours, appétissantes mais abordables pour le porte-monnaie, vous permettront de mettre ces conseils en pratique. Vous vous régalerez de plats joyeux, originaux et parfaitement équilibrés, associant légumes, céréales non raffinées, légumineuses, un peu de viande, de fromage et de poisson, sans oublier des recettes " SOS " très rapides à préparer, ou encore à base de restes, de cueillettes sauvages ou de fanes, des idées pique-niques, pizzas, crêpes, gaufres, croque-monsieur, desserts... A vous les nuggets de colin au citron et parmesan, les courgettes farcies des fainéants, le rôti roulé aux herbes et au fenouil, les gnocchis de polenta à la bolognaise, le casspoulet (poulet confit aux haricots blancs), la soupe crétoise à l'orge et aux pois chiches, les petits pains d'épices en bocaux, la crème au chocolat végétale " 3 minutes chrono ", le marbré savane... Gageons que ce livre deviendra votre compagnon du quotidien, sept jours sur sept !
09/2017
Critique littéraire
L'oeuvre-fleur de Marcel Proust. Tome 2, La fusée rose de Tansonville
Ce livre est le deuxième tome d'un travail qui part d'une hypothèse qui peut sembler un peu folle au début : le roman proustien pousse comme une fleur, modulant à toutes les échelles les variations autour d'une figure germinale, la poussée de l'épine rose jaillissant par le milieu de deux épines blanches dans le raidillon de Tansonville. Le roman proustien se compose comme un " grimoire compliqué et fleuri " modulant ses "impressions obscures", dont les réminiscences ne sont qu'un cas particulier. Une nouvelle syntaxe narrative s'invente, de tonalité végétale, pour articuler les parties et le tout : c'est le même germe floral des clochers de Martinville ou de la fusée rose qui se répète à toutes les échelles de la narration, mais chaque nouvelle transplantation apporte une hybridation porteuse de propriétés singulières. Cette hypothèse singulière requérait des analyses minutieuses, de l'échelle de la phrase à celle de la composition d'ensemble de chaque tome et de la Recherche dans son ensemble. Notre travail permet cependant une lecture buissonnière : les deux premiers chapitres du premier tome présentent l'hypothèse générale, dont nous condensons la teneur dans l'introduction de ce tome, mais tous les autres peuvent se lire ensuite indépendamment.
01/2022
Développement durable-Ecologie
LA PRATIQUE SAUVAGE. Essais
" Ces essais trouvent leur origine dans le travail effectué avec les habitants aussi bien des régions les plus reculées de l'Alaska que du cœur de New York, sur des questions telles que l'écologie, la survie des espèces menacées, les sociétés originelles, les religions d'Extrême-Orient et les stratégies de défense de l'environnement. Mon autre angle d'approche fut spirituel. Mon propre chemin relève d'une sorte de bouddhisme authentique dont les racines plongent naturellement dans les pratiques animistes et chamanistes. Le respect envers tous les êtres vivants fait clairement partie de cette tradition. J'ai ainsi enseigné à d'autres comment méditer pour pénétrer les étendues sauvages de l'esprit. Comme je le suggère dans l'un de ces essais, le langage lui-même est finalement un système sauvage. [...] Le Sauvage, synonyme dans la civilisation occidentale de sauvagerie et de chaos, est, d'une façon impartiale et implacable, fondamentalement libre dans sa beauté formelle. Et son expression - la richesse de la vie animale et végétale (nous compris) sur le globe, les pluies torrentielles, les vents violents et les calmes matinées de printemps, la courbe d'un météore traversant l'obscurité - est la réalité authentique de ce monde auquel nous appartenons. "
02/1999
Animaux, nature
La Montagne
A la faveur de ses séjours alpestres, le grand historien romantique, qui cherchait l'âme des faits, s'est mis à l'écoute de tout ce qui bruit, murmure, craquelle, se meut, vit. Bref, du coeur de la nature. Il en est résulté ce livre, réédité pour la première fois depuis un siècle. Superbes descriptions du Mont-Blanc — "cet illustre solitaire" —, récit de randonnées, en Suisse et autour de ses lacs, détours par les Pyrénées et escapades jusqu'aux pôles ou à Java... Dans ces pages, dont certaines sont écrites par Athénaïs, la femme de Michelet, les glaciers croisent les volcans. Empruntant à l'essai scientifique lorsqu'il s'intéresse au foehn ou à la botanique, cette oeuvre est surtout un hymne à la beauté plurielle de la nature, où la montagne, géante apparemment immuable, prend les traits d'un être vivant traversé par mille et un bouleversements - nuages restant accrochés aux crêtes, fonte des neiges, torrents. Michelet dit la forme des cascades, l'éclosion imprévue des fleurs, le langage secret des arbres, "les troubles de leur sève, les rêves de l'âme végétale", et pense la réconciliation entre l'homme et la création. Avec Michelet, "la montagne est une initiation".
08/2020
Science-fiction
L'appel de Clara
Et si les hommes n'avaient qu'un dieu et qu'ils vivaient de lui ? Tout en voulant l'ignorer, en voulant être indépendants ? Et si ce dieu était une femme, ou plus exactement, une mère ? Nourricière et bienveillante en toute chose, faisant partie de ce même tout, de cet univers et de d'autres encore que vous ne soupçonnez pas, où l'espace et le temps se confondent... Et si l'exploration des continents à travers les cultures humaines comme à travers les âges, comme l'évolution de l'humanité elle-même, ne dépendaient pas que du bon vouloir des sciences et des éléments qui composent ces mêmes sciences ?? Et si l'apprenti sorcier admettait enfin ne pas savoir ? Et si les hommes ignoraient volontairement la nature, la profondeur végétale et animale, comme la spiritualité des vents ?? Et s'ils ne voyaient dans les océans que ce que leur raison affirment à leurs yeux ?? Et si quelques appelés, choisis parmi tant d'autres, avaient accès non seulement à des connaissances, mais aussi au schéma de construction de l'humanité, et par là, aux secrets de l'univers ? Que répondriez-vous, si vous étiez élu et si on vous appelait, comme Clara les a appelés ? Collection F. Files - JDH Editions
02/2021
Récits de voyage
L’Initiation
Gérard Janichon, l'auteur du fameux périple de Damien, revient sur sa rencontre en Amazonie avec Atalaya, un vieil Indien caboclo qui devient son guide dans l'envoûtante sylve équatoriale. L'Amazonie est un être vivant. Son irrésistible appel et la fascination qu'elle suscite mènent à l'envoûtement. A l'aventurier opportuniste, la selva offre l'or, les pierres précieuses, les bois rares, du latex ou du pétrole. Bien qu'éloignée de toute tentation ésotérique, la quête de Gérard Janichon vise à y dénicher des trésors différents lorsqu'il en débute l'exploration à bord de son voilier Damien. Surgi de l'immense forêt brésilienne, Atalaya, un vieil homme à l'apparence anodine, s'impose comme le héros de son histoire. Il devient son guide dans la jungle qui, derrière l'exubérance végétale, dissimule la folie ou la mort. Il l'initie d'abord aux secrets de l'univers des métis caboclos puis, désarmant l'exaltation indocile du jeune voyageur, il le force peu à peu à une exploration plus téméraire. Atalaya lui invente un destin, avec pour seule promesse qu'il devra se taire pendant vingt-cinq ans. Aujourd'hui, Gérard Janichon peut raconter pourquoi chaque intuition de certitude mérite qu'on s'y attarde. A chacun de se mettre en route !
11/2021
Littérature française
Bienvenue au paradis
2145 : la libération animale a eu lieu un siècle plus tôt, et l'humanité s'évertue désormais à transformer le génome afin d'éliminer la prédation et le conflit. A la suite de la résistance animaliste du siècle précédent, un nouveau mouvement éthique et frugivore, le Flower Power, accuse les véganes d'être les infâmes prédateurs des plantes innocentes. Le paradis sur Terre est, pour celles-ci, un enfer. Malgré son indifférence à la cause végétale, un jeune étudiant, Dan, intègre le mouvement pour se rapprocher de l'envoûtante Alice. Parviendra-t-il à se faire aimer d'elle ? Sa quête sera d'autant plus difficile qu'un autre groupuscule, plus radical, visant à délivrer tous les êtres vivants de la souffrance et de la mort, s'oppose à la réalisation de ses projets amoureux. Du véganisme au transhumanisme, le réel réussira-t-il enfin à se transformer pour tous en véritable paradis ? Dans la lignée de son dernier ouvrage, Dieu-Denis ou k divin poulet, Alexis Legayet explore la question de l'antispécisme poussé jusqu'à ses ultimes conséquences en proposant une fiction loufoque et philosophique. Il nous invite ici, en nous souhaitant la Bienvenue au paradis, à sonder notre ingénuité, à travers une fable mordante au ton candide et iconoclaste.
09/2020
Histoire de la philosophie des
François-Vincent Raspail. Apôtre de la république et de la science
François Vincent Raspail (1794-1878), républicain irréductible, s'est opposé avec constance et opiniâtreté à tous les régimes qui se sont succédés depuis la Restauration, avant d'être nommé en 1876, en tant que doyen d'âge, président de l'Assemblée nationale de la toute jeune Troisième République. Son combat résolu pour la démocratie et l'instauration d'une République sociale a posé les bases de bon nombre de réformes politiques et sociales qui deviendront effectives après sa mort. Il s'est affirmé très tôt comme un savant visionnaire, en soutenant dès 1827 que la cellule est l'unité élémentaire de la matière vivante aussi bien végétale qu'animale. Il a fondé une nouvelle science, l'histochimie, qui permet d'analyser la composition chimique des cellules sur la platine du microscope. De façon plus générale, il a été un artisan du décloisonnement des disciplines scientifiques. Enfin, il a été le promoteur d'une véritable médecine sociale qui a trouvé un écho dans les couches sociales les plus défavorisées. On lui doit d'avoir préconisé des règles d'hygiène personnelle et sociale qui n'étaient pas encore à l'ordre du jour, et d'avoir ouvert la voie à la pratique de l'asepsie et de l'antisepsie en milieu chirurgical.
02/2023
Sciences de la terre et de la
La planète des glaces. Histoire et environnement de notre ère glaciaire
" La glace est un univers fascinant, associé à l'image des expéditions polaires ou a celles des vacances, un monde de défis parfois surdi-cristallinité et de sa pureté, l'étude de la glace et de son impact sur notre environnement terrestre est certainement un des domaines clefs du décryptage de notre avenir. Lieu de convergence de différents approches - géologique, glaciologique, climatique, pédologique, biologique, écologique - cette étude des milieux froids n'est pas l'apanage d'une discipline ; c'est pourquoi la connaissance des mécanismes physiques, chimiques ou biologiques de base s'impose. nous savons aujourd'hui qu'une glaciation engendre un monde instable, régi par de nombreuses interactions océan-terre, relief-vent, couverture végétale, glaciers et niveau marin. La paysage peut évoluer très vite d'une plage avec cocotiers à un désert venté et poussiéreux, d'une forêt de feuillus à un désert polaire, parfois en moins de temps qu'une ou deux générations humaines. Mais notre planète a des capacités d'autorégulation remarquables, notamment par les échanges convectifs au sein de l'atmosphère et le dialogue permanent de l'hydrosphère avec la biosphère. Quoi qu'il advienne du climat, c'est encore la réduction de la recharge des aquifères qui, à notre humble échelle, reste le facteur préoccupant pour l'avenir. "
05/2005
Critique littéraire
Géopoétique des confins
La géopoétique inscrit au coeur de ses préoccupations le rapport à la terre, au monde, au dehors. La trajectoire suivie dans cet ouvrage va du regard sur les marges et les lointains jusqu'aux limites qui séparent les cultures, pour se déplacer finalement de l'autre côté des frontières, pour entendre des voix jaillissant des confins, celles des littératures nomades et inuits ayant émergé au cours du XXe siècle entre les deux, des écrivains, voyageurs et/ou géographes, qui arpentent les territoires à la recherche d'une plus grande harmonie avec l'univers, qui revendiquent le métissage ou qui remettent en question certains préjugés tenaces. Loin d'être vides, ces espaces immenses sont au contraire remplis de vie animale, végétale et humaine, remplis de pierre et de silence. Ce renversement de perspective s'appuie sur l'analyse de corpus diversifiés, où se côtoient la poésie de Kenneth White, Jean Morisset, François Turcot, Aqqaluk Lynge, Taqralik Partridge, Vicky Simigak les récits de voyage de Pierre Loti, Isabelle Eberhardt, Benjamin Péret, Jesus Paes Loureiro, Sylvain Tesson ; les romans de Marie Le Franc, Francine Ouellette, Ibrahim Al Koni, J.-M.G. Le Clézio, Markoosie Patsauq ; le récit de Mitiarjuk Nappaaluk et les essais d'Alootook Ipellie et Zebedee Nungak.
02/2018
Littérature française
Les naufragés de la montagne Pelée
Les naufragés de la montagne Pelée Le piège s'est refermé. Les aventuriers de la rivière blanche, deux femmes, un homme et un jeune chien se trouvent pris dans une nasse dans laquelle ils se sont engagés volontairement et dont ils ne peuvent s'extraire. Dans un milieu tropical réputé pour son humidité, sa pluviosité régulière, ses nombreuses sources, ses vasques naturelles, sa végétation luxuriante, ils ont atterri dans une bulle géologique rare, dans une anomalie climatologique, un site désertique hors du temps qui ne devrait pas exister normalement là où ils se trouvent. Ils sont entrés dans un espace réservé au règne minéral d'où est exclue toute forme de vie végétale et dans lequel aucun animal ne peut survivre. Ils sont seuls, sans pouvoir appeler qui que ce soit à l'aide, et ils ne savent pas si quelqu'un peut les retrouver là où ils se sont fourvoyés... C'est un monde en négatif qui les entoure, un monde albinos, fait de limon blanc, de résidus de ponce, de poussière de talc, de ces cendres qui marquent l'après-vie. Ils sont entrés dans un monde d'anti-vie qui les retient prisonniers. Sans secours envisageable, ils sont devenus des naufragés à la montagne Pelée.
06/2014
Actualité médiatique internati
Sortir des crises. One Health en pratiques
L'initiative connue sous le nom de One Health consiste à souligner les interdépendances très fortes entre la santé animale, la santé des écosystèmes et la santé humaine. La pandémie de Covid-19 nous en offre une illustration : cette zoonose a un impact économique, social, environnemental et politique très fort à l'échelle mondiale, nationale, territoriale. Comment pourrions-nous éviter à l'avenir de nous confronter à ces chocs qui se répètent avec une fréquence et une émergence accélérées (Ebola, VIH, Sras, etc.) ? Diverses initiatives ont préexisté à cette pandémie (Covid-19) et mettent en pratique la démarche One health en invitant à prendre en considération les liens entre les humains et leur environnement, entre la santé des hommes et les enjeux de conservation de biodiversité, entre l'économie des sociétés et leurs conséquences et à décloisonner les questions de santé animale, humaine, végétale pour repenser les solidarités. A partir de cas concrets, cet ouvrage propose à la fois une lecture des enjeux et des problèmes sanitaires dans un monde globalisé, des retours d'expérience de gestion de crise, des innovations dans la gestion du sanitaire. Il réunit les contributions de chercheurs et de professionnels ancrées dans plusieurs disciplines : philosophie, anthropologie, science politique, sociologie, économie, géographie, écologie, sciences médicale et vétérinaire...
05/2022
Histoire et Philosophiesophie
Les 200 plus grandes découvertes de l'année. Edition 2018
Science Minute Le tour des sciences en 80 minutes est une collection scientifique de poche qui présente, pour chaque sujet, les 200 découvertes les plus récentes (une approche encyclopédique inédite basée sur l'actualité...). 2018, les 200 plus grandes découvertes de l'année vous offre tout ce qu'il faut savoir sur les grandes découvertes scientifiques des douze derniers mois en Biologie/Physique/Espace/Environnement... (En bonus : Les missions spatiales les plus attendues en 2018 et 2019). Biologie - Le bébé né de 3 parents, L'alphabet génétique a deux nouvelles lettres, Un antibactérien surpuissant dans l'estomac des manchots, Le tout premier essai de thérapie génique chez l'Homme, L'origine de l'Humanité, Les 30 neurones de la douleur, Augmenter la longévité en détruisant les cellules âgées, La cryothérapie, Notre part de Néandertal... Archéologie - Terrain de jeu de balle aztèque, Cercueils néolithiques en Corse, 50 momies égyptiennes, Les tout premiers Américains, Le pain préhistorique, Trésor mythique en Chine, Le temple du dieu Mitha, Les somptueux trésors d'une princesse celte, Destructions de Palmyre, La plus vieille trace de soie... Physique & Cosmologie - La fusion de 2 trous noirs fait trembler la Terre, La course de nanocars, le Graal de la physique, 10 nouvelles exoplanètes habitables, Les expériences de Thomas Pesquet à bord de l'ISS, Le vers à deux têtes, Peser une étoile avec de la lumière SpaceX, L'astéroïde 2014-JO25, Les océans d'Encelade, la lune de Saturne, La toute 1ère détection d'une atmosphère sur une exoplanète... Nature - Les 37 espèces végétales et animales qui nous menacent, La capacité sensorielle des végétaux, Les incroyables propriétés de la langue des grenouilles, l'être vivant le plus mystérieux.
04/2020
Sciences de la terre et de la
12 repères clés pour (se) former à l'agriculture urbaine
Bases théoriques et clés pédagogiques, pour une valorisation de l'agriculture urbaine comme vecteur d'intelligence collective pour la transition écologique. L'intention pédagogique de cet ouvrage collectif est de former les apprenants au thème complexe de l'agriculture urbaine qui soulève plusieurs controverses et favorise la réflexion inter/trans-disciplinaire multicritère. De nouvelles formes hybrides de sites d'agriculture urbaine multifonctions, très efficients se développent et interrogent les référentiels et normes traditionnellement utilisés en agriculture Or ces questionnements et transitions initiés ces dernières décennies par l'agriculture urbaine font désormais très largement écho aux liens santé-environnement ou à l'autonomie alimentaire, notamment avec la crise mondiale liée à la pandémie de Covid-19. Après une première partie descriptive posant les bases théoriques de l'agriculture urbaine, est proposé un panel de fiches pédagogiques illustrant la grande variété des projets d'agriculture urbaine. Ces fiches sont fondées sur des exemples et projets concernant d la fois le diagnostic de territoire, les productions animales et végétales. les paysages comestibles urbains, les dynamiques socio-agro environnementales induites par les jardins collectifs. La gestion des émissions de substances chimiques, les services écosystémiques rendus par les sols urbains ou encore les pratiques agroécologiques adoptées ou milieu urbain. L'équipe pédagogique engagée dans la rédaction des fiches est interdisciplinaire (agronomie, géographie, biogéochimie. sciences de l'éducation et sciences humaines et sociales) et multi-acteurs enseignants-chercheurs, chercheurs, ingénieurs d'entreprises et bureaux d'études. Audeld des compétences et méthodes scientifiques transmises grave aux fiches pédagogiques proposées, elle a souhaité valoriser l'agriculture urbaine comme vecteur d'intelligence collective pour la durabilité et la résilience des villes.
01/2021
Agriculture
Le renouveau de l'élevage pour une alimentation saine
L'auteur a exercé pendant plus de trente ans en tant que vétérinaire en milieu rural. Sa vie au milieu des agriculteurs l'a amené à se poser une question cruciale : dans tous les troupeaux et dans toutes les cultures végétales, pourquoi y a-t-il des individus qui ne sont jamais malades ? Ce questionnement l'a encouragé à identifier les moyens physiologiques de ces individus d'élite afin de pouvoir les transmettre à l'ensemble de leur population. L'auteur atteint cet objectif ambitieux en devenant "homéopathe uniciste" : une thérapeutique efficace qui, si elle est pratiquée avec rigueur et selon ses propres règles, offre alors des résultats spectaculaires dans le milieu de l'élevage. L'auteur consolide sa découverte on l'imprégnant de la sagesse orientale du Yi King, un enseignement philosophique mottant on avant une agriculture autonome, familiale, qui aime la vie et qui n'a ainsi plus besoin de pesticides. Il propose dans cet ouvrage des modèles révolutionnaires pour sauver notre agriculture en déclin dans ce contexte de crise climatique mondiale : les fermes doivent s'appuyer sur l'agroforesterie de toute urgence afin de recréer un biotope de co-développement symbiotique. Elles doivent également profiter de la séquestration des excès de CO ? dont souffre notre planète en replantant des arbres dans les prés et dans les champs. Ces arbres feront un ultimo cadeau à nos nouveaux paysans en leur procurant, avec l'aide du compostage des litières animales, l'autonomie agronomique dont ils rêvent depuis longtemps. Ce guide éclairé nous offre des alternatives pour un agro-élevage réaliste, plus prospère et plus respectueux de la nature.
02/2021
Eco-gestes, éco-citoyenneté
Mes recettes DIY green & bien-être. L'essentiel santé, forme, beauté
Tous les DIY et les astuces green de Julien Kaibeck, chroniquer télé, expert de la beauté naturelle et auteur du best-seller Adoptez la Slow Cosmétique, pour créer ses produits de beauté maison, booster sa forme et se soigner au naturel ! Fondateur de la slow cosmétique - la beauté bio, raisonnée et consciente -, Julien Kaibeck donne toutes ses recettes DIY beauté, forme et bien-être ultra simples, rapides et élaborées à partir de 12 produits naturels de base. Des produits maison, green, efficaces et doux, personnalisés, zéro déchet, zéro empreinte, respectueux du corps et de la planète ! Les 12 produits essentiels du DIY au naturel : aloe vera, argile, bicarbonate, citron, vinaigre, huiles essentielles, hydrolats, huiles végétales, yaourt, miel... Rien que des produits bruts, bio, naturels que tout le monde a chez soi ! Et toutes les consignes pour les utiliser : précautions d'emploi, ustensiles, etc. Des DIY cosméto au naturel, de A à Z : De l'acné aux vergetures, en passant par la cellulite, la cire dépilatoire, le parfum et le teint : tous les conseils et les recettes pour cocooner sa peau, ses cheveux et ses ongles en douceur, sans agression et sans perturbateurs endocriniens. Tous les remèdes naturels pour se soigner au naturel et booster sa forme, de A à Z. De l'angoisse au sommeil, en passant par les petits bobos de la famille, la digestion, le mal de dos et la minceur : tous les conseils et les recettes pour garder forme et vitalité toute l'année, en respectant son corps. Toute l'expertise, les bonnes astuces et la bonne humeur de Julien pour prendre soin de soi et de la planète.
10/2021
Photographie
Nature humaine. Le futur de l'environnement à travers l'objectif de douze photographes primés de National Geographic
Vous avez entre vos mains un ouvrage de photographes parmi les plus doués de notre siècle. Chaque jour, elles et ils prennent des risques, loin de leur famille, pour recréer ces liens que notre culture a délibérément rompus. Page après page, vous vous laisserez surprendre par les innombrables formes que peut prendre la beauté. De l'horreur rationalisée des élevages américains capturée par George Steinmetz aux irréversibles cicatrices que nos industries infligent encore aux écosystèmes dévoilées par Henry Fair, vous ne pourrez en sortir indemnes. - CÔME GIRSCHIG L'humanité est à un moment charnière de son histoire. Face à la menace d'extinction qui pèse sur plus d'un million d'espèces végétales et animales, les Nations Unies ont affirmé que dans toute l'histoire de l'humanité, jamais la nature n'avait été aussi fragilisée. A la lumière du nombre croissant de catastrophes naturelles et d'environnements pollués, ainsi que de la montée du niveau des eaux, l'époque géologique actuelle est désignée sous le nom d'Anthropocène, qui reflète l'influence indélébile et irréversible des activités humaines sur la surface terrestre. Dans cet ouvrage essentiel et pertinent, ces problèmes majeurs de notre époque sont abordés par douze photographes contemporains parmi les plus influents de planète : Joel Sartore, Paul Nicklen, Ami Vitale, Brent Stirton, Frans Lanting, Brian Skerry, Tim Laman, J Henry Fair, Cristina Mittermeier, Richard John Seymour, Georges Steinmetz, et Steve Winter. C'est avec bienveillance, lucidité et des détails captivé et des détails captivants qu'ils nous content l'histoire à l'origine de leurs images exceptionnelles et analysent les enjeux imminents pour notre planète et pour l'humanité.
09/2020
Littérature étrangère
Elégies de Chu. Attribuées à Qu Yuan, Song Yu et autres poètes chinois de l'Antiquité
Il est le premier poète chinois connu. Immortel auteur et quasi fondateur de la poésie classique, Qu Yuan (vers 343 - vers 279 av. J.-C.) devint un mythe dès après sa mort tragique lorsque, chargé de sable, il se laissa engloutir dans l'intimité de l'eau par une nuit lunaire. Plus que le gravier, c'est le poids du désespoir qui l'empêcha de remonter à l'air de ce pays de Chu qu'il aima tant. Il en décrivit les forêts profondes, les fleurs odorantes, les bêtes étranges, les femmes séduisantes. Accablé par le désamour du prince, cherchant vainement une compagne pour adoucir son exil, affligé de ne rencontrer aucun sage qui le comprît, dégoûté de ce monde turbide, il jugea bon de s'en éloigner à jamais. Dans ses vers somptueux, parfois précieux, il décrivit les cieux multiples où il erra, sur son char attelé de dragons, accompagné de phénix et d'êtres fabuleux, parmi les esprits et les astres. Il dit la suavité des parfums du Sud, l'angoisse qui le saisit dans les ténèbres végétales, la douceur des eaux vives de son pays. Il chanta encore le charme des femmes qui dansèrent à la cour, la gaieté des chants qui résonnèrent au palais, les saveurs des mets épicés du Midi, la somptuosité des nobles demeures... Les Elégies de Chu comprennent aussi des poésies de ses disciples qui, aux siècles suivants, reprirent à sa suite les thèmes qui lui furent chers. Beaucoup parlèrent de bannissements, d'errances lointaines, d'êtres fantastiques escortant leur voyage erratique, quête d'amours et de sagesses.
10/2004
Développement durable-Ecologie
A la recherche des plantes oubliées. Eloge de la biodiversité
Si de la roquette se trouve à votre table, alors qu'elle était quasi oubliée depuis l'Antiquité, c'est grâce à lui ! Stefano Padulosi est botaniste-explorateur. Ces trente dernières années, ce chercheur, né à Pompéi, a sillonné le monde entier, du Pérou au Yémen, de la Chine à la Libye, du Zimbabwe à la Slovaquie, à la recherche de légumes et de céréales méconnus ou en voie de disparition. De ses périples qui auraient ravi Jules Verne, il a rapporté la malaria, a échappé à des lions et a cru manger de l'homme ! Mais ces pérégrinations ne furent pas menées pour le seul plaisir de ravir les papilles : l'Arche perdue de cet Indiana Jones est en effet la sauvegarde de la biodiversité - qui est menacée dans nos assiettes. Pourquoi ? À cause de la "Révolution verte", ce bond technologique réalisé dans l'agriculture entre les années 60 et 90, qui a vu la mise au point de nouvelles variétés de céréales à haut rendement, notamment par la sélection génétique. Conséquence : surproductivité et recul des famines, certes, mais aussi fragilité des espèces cultivées et diminution drastique de la biodiversité. Nous ne consommons aujourd'hui que 25 % des espèces végétales connues et 95 % de notre alimentation repose sur trois céréales : le blé, le riz et le maïs. Par ses travaux, Stefano Padulosi a également démontré l'intérêt considérable des plantes négligées, qui sont très résistantes, ce qui peut les rendre indispensables en ces temps de changement climatique. Dans un récit qui mêle merveilleusement aventures scientifiques et vulgarisation, Stefano Padulosi raconte comment il place son travail au service d'une utopie : rendre le monde meilleur grâce à l'agriculture.
02/2013
Philosophie
L'influence de Darwin sur la philosophie et autres essais de philosophie contemporaine
Darwin est le nom d'une révolution. Mais pour le philosophe américain John Dewey, né l'année de la publication de L'Origine des espèces, en 1859, et mort près d'un siècle plus tard en 1952, il ne s'agit pas seulement d'une révolution scientifique concernant notre compréhension des espèces végétales et animales. Il s'agit d'une révolution intellectuelle dont on n'a pas encore suffisamment pris la mesure philosophique ni tiré toutes les conséquences théoriques et pratiques : "En touchant à l'arche sacrée de la permanence absolue, et en considérant comme ayant une origine et un terme les formes qui avaient été conçues comme des types de fixité et de perfection, L'Origine des espèces a introduit une manière de penser qui, finalement, ne pouvait que transformer la logique de la connaissance, et ainsi le traitement des questions morales, politiques et religieuses". Il n'est pas question d'appliquer telle quelle la théorie darwinienne aux problèmes que posent la connaissance, la morale, la politique ou la religion, mais d'opérer dans ces domaines le même type de volte-face intellectuelle qu'il a fallu à Darwin pour accoler ensemble les deux termes d'"origine" et d'"espèce". Ces essais que Dewey réunit en 1910 montrent le caractère obsolète et inadapté d'une grande partie de notre bagage intellectuel et posent les premiers jalons, avant les grandes oeuvres de la maturité, pour reconstruire les outils conceptuels dont nous avons besoin pour vivre et penser dans un monde post-darwinien. Dans leur injonction à reconstruire la philosophie en abandonnant toute quête de certitude, ils ont valeur de manifeste de l'oeuvre tout entière.
05/2016
Policiers
La loi des masques. Saison 1
Aux quatre coins du monde, une série de crimes aux mobiles mystérieux. Des assassinats implacables. Des meurtriers déterminés. Pourquoi ? Pour qui ? Vincent, ancien militaire au Rwanda devenu inspecteur chevronné, est envoyé en Namibie sur la scène de l'un d'entre eux. Entre fausses pistes, maigres indices et obscurs témoignages, l'enquête progresse difficilement mais, tenace et perspicace, Vincent persévère. Il bascule peu à peu au coeur d'une machination tentaculaire à l'échelle mondiale. D'abord intrigué, le super flic se révèle bientôt fasciné par un adversaire dont l'idéalisme est aussi radical que désabusé. Jusqu'à en perdre le contrôle... Au-delà du récit d'aventures ou du polar initiatique, La Loi des Masques est avant tout une réflexion autour des enjeux d'une planète en danger. Elle entraîne ses personnages - (en)quête et hors norme - du Pérou à l'Afrique australe, en passant par la Guyane et le Portugal ; de la savane arborée aux dunes ocres qui trébuchent dans l'Océan ; dans les écosystèmes les plus extrêmes de l'archipel canadien d'Haida Gwaii ou du désert du Namib. Engagés dans une course contre la montre, ils tentent, chacun à leur manière, de rendre ce monde meilleur. Pour son premier roman écrit dans l'urgence d'une prise de conscience, Chris Gindre livre un récit ample et ambitieux ainsi qu'une plongée envoûtante au coeur des espèces végétales, minérales, animales... et humaine. Porté par une plume précise et poétique, ce manifeste environnemental interroge de façon singulière sur les problématiques contemporaines, tout en posant les questions universelles du bien et du mal, des idéaux confrontés à la réalité et de la légitimité des causes justes.
05/2015
