recettes plats polars
Extraits
Animaux, nature
Edelweiss. Reine des fleurs
Vous connaissez sûrement l'edelweiss, fleur symbolique des Alpes par excellence. Mais le connaissez-vous vraiment ? Savez-vous que ce n'est pas une fleur ? Qu'on dit " un " edelweiss ? Qu'il n'est pas rare ? Qu'il est fécondé par des mouches ? Qu'on n'en parlait pratiquement pas avant la fin du 19e siècle ? Au vu des nombreuses idées reçues, une mise au point s'imposait : des botanistes, des sociologues, des agronomes et des biologistes rassemblent dans cet ouvrage richement illustré leurs recherches les plus récentes afin de mieux comprendre l'edelweiss, de la naissance du mythe à sa mise en culture en plein champ à des tins cosmétiques. La botanique y est abordée de manière précise mais sans jargon technique, en divulguant quelques secrets sur les endroits où observer l'edelweiss, rappelant tout de même qu'il est protégé pratiquement partout où il pousse. L'edelweiss est devenu aujourd'hui un mélange de tradition récente et de symbole " ethno " moderne, accommodé à toutes les sauces : crème solaire, boisson énergisante, costumes folkloriques, chansons, publicités, cartes postales, chocolat, etc. Mais son utilisation n'a pas toujours été aussi anodine, comme en témoigne son détournement patriotique par les nazis. Surprenant, pour une plante d'origine eurasiatique, connue le prouvent les plus récentes études génétiques. Jamais un ouvrage aussi complet n'avait été publié sur l'edelweiss. Voilà qui devrait satisfaire tous les amateurs de plantes, de nature, de symboles, des Alpes et de la montagne tout simplement.
05/2011
Gestion
Décodez la persuasion ! La révolution du neuromarketing
Les hommes n'ont jamais cessé de vouloir s'influencer les uns les autres. Experts, universitaires et chercheurs ont développé de très nombreuses théories autour de la persuasion. Celle-ci requiert encore trop souvent de colossaux investissements sans que les opérateurs puissent être bien certains de l'efficacité démontrée d'annonces ou de campagnes publicitaires. S'appuyant sur près de deux décennies d'investigations ayant trait à l'impact de la publicité et des messages commerciaux sur le cerveau humain, Christophe Morin et Patrick Renvoisé proposent le premier modèle intégré de la persuasion fondé sur les recherches les plus récentes en neurosciences, en psychologie des médias et en économie comportementale. Les auteurs révèlent que les messages les plus convaincants doivent d'abord atteindre le cerveau primitif, notre système cérébral le plus ancien, mais aussi le plus instrumental, dans les processus de persuasion. Les auteurs expliquent en termes simples la façon dont les messages persuasifs affectent les fonctions du cerveau telles que l'attention, les émotions, l'effort cognitif et le processus de décision. Plus important encore, ils dévoilent au lecteur un processus simple, systématique, dénommé NeuroMapre qui constitue le moyen le plus efficace de créer des messages capables de persuader n'importe qui, n'importe où, à n'importe quel moment. Cet ouvrage vous permettra de devenir un expert de la persuasion en ayant recours à un processus éprouvé, mais pourtant simple, fondé sur les réflexions scientifiques les plus récentes dans le domaine.
10/2019
Histoire de France
Médiévales N° 81, automne 2021 : Voix laïques
La mise en scène par l'écriture de la voix des laïcs (XIIe-XIIIe siècles), est encore trop peu étudiée. C'est à cette voix, à ses discours (sur la foi, l'organisation sociale...), à son efficience sociale, et à ses processus d'élaboration dans des types de sources très divers, des cartulaires aux chartes en passant par le roman ou les chansons de geste, en latin et en langue romane, que ce dossier est consacré. La voix écrite au Moyen Age a fait et fait toujours l'objet de nombreux travaux, liés à des domaines et des perspectives très diverses, de la linguistique à l'anthropologie. Et les récentes ou moins récentes études sur les formes et les fonctions de la scripturalisation au Moyen Age central et les conséquences de la réforme grégorienne ont permis de l'aborder sous de nouvelles perspectives, avec de nouvelles questions. Bien que s'inscrivant dans ce cadre, la mise en scène par l'écriture de la voix des laici, dans la période grégorienne et post-grégorienne (XIIe-XIIIe siècles), est encore trop peu étudiée. C'est à cette voix laïque écrite, à ses discours (sur la foi, l'organisation sociale...), à son efficience sociale, et à ses processus d'élaboration dans des types de sources très divers, des cartulaires aux chartes en passant par le roman ou les chansons de geste, en latin et en langue romane, que ce dossier est consacré.
01/2022
Ethnologie
Les Peuls et l'Etat en Mauritanie. Une anthropologie des marges
Cet ouvrage se propose d'étudier le croisement de la trajectoire de l'Etat mauritanien avec celle d'un groupe peul (les Fulaa'be). Resté historiquement en marge des centralisations politiques grâce au nomadisme et au pastoralisme, ce groupe a été intégré à l'Etat en subissant ses évolutions tourmentées. Reposant sur une analyse ethnographique, le livre retrace les différentes formes de marginalité endurées par les Fulaa'be, de l'époque coloniale jusqu'aux récentes tentatives de " démocratisation ", en passant par les exactions de 1989. Face à ces processus d'exclusion, ils ont su transformer les " marges " dans lesquelles ils ont été relégués en interstices de pouvoir et de liberté, où se mettent en place leurs tactiques et stratégies pour la reconnaissance, la participation politique et l'accès aux ressources. S'appuyant sur les expériences et les narrations des Mauritaniens rencontrés pendant une recherche de terrain entre Nouakchott et la " brousse ", cet ouvrage revient sur les questions cruciales de gouvernance, d'autochtonie, de démocratie locale et de décentralisation. Plus généralement, il apporte une contribution au débat sur la citoyenneté en Mauritanie, tout particulièrement avec le cas, aussi méconnu que révélateur, des réfugiés et des rapatriés mauritaniens du Mali. A travers une démarche qui part des " marges " pour mieux comprendre le " centre ", cette recherche s'inscrit dans les approches récentes de l'anthropologie de l'Etat en Afrique et participe au débat postcolonial sur les concepts d'hégémonie et de subalternité.
08/2010
Psychologie, psychanalyse
Le corps insoumis. Psychopathologie des troubles des conduites alimentaires, 2e édition
Les troubles des conduites alimentaires (TCA) suscitent un intérêt grandissant justifié par un accroissement de ces affections, mais aussi par leur fort impact dans l'imaginaire social de notre époque, au point qu'anorexie mentale et boulimie sont devenues des objets de fascination médiatique. Ces pathologies offrent, par leur complexité, un modèle des enjeux identitaires qui s'exacerbent préférentiellement à l'adolescence chez les jeunes femmes. Ce livre expose les questionnements actuels sur ces troubles : y a-t-il une expansion de ces affections et quelle part y prennent les facteurs socioculturels ? ; comment l'évolution des approches compréhensives intègre-t-elle les données neurobiologiques et génétiques récentes et les accordent-elles aux réflexions psychopathologiques anciennes et nouvelles ? ; la séparation est-elle toujours le traitement de choix et les critiques qui lui sont opposées sont-elles fondées ? ; quelle est la place actuelle des psychotropes dans le traitement de ces troubles ? ; quel est le devenir de ces jeunes femmes en matière de fertilité ? ; que penser de l'émergence d'agressions de soi manifestées sous forme d'automutilations dans les formes chronicisées ? Dans le prolongement du Corps absent, l'auteur fait état des avancées et perspectives scientifiques les plus récentes dans le domaine des TCA. Il prend souvent le parti de l'analyse et tente de donner chair au corps des différentes théorisations par la production de nombreuses observations cliniques discutées qui concerneront tous les professionnels engagés dans la prise en charge médicale, psychanalytique et éducative de ces troubles.
05/2011
Histoire de France
Jeanne d'Arc en son siècle
Depuis vingt ans, Olivier Bouzy s'intéresse à l'univers de Jeanne d'Arc. Il faut dire que le personnage excite les passions. Sa célébrité posthume est immense : son image irrigue aussi bien les arts que la littérature, la musique et le cinéma. Mais au-delà des utilisations politiques récentes et de la mode des théories sensationnalistes qui veulent tout expliquer en faisant d'elle une princesse, un homme, ou l'instrument d'un complot, demeure le mystère d'une petite paysanne, prise dans un conflit apparemment sans fin. Pour Olivier Bouzy, comprendre Jeanne d'Arc suppose de revenir sur le contexte politique de son action, de la réintégrer dans ce XVe siècle trop souvent négligé. Grâce à des études récentes portant sur le prophétisme, la guerre ou la société, la démarche de la « pucelle » s'éclaire. L'auteur s'appuie aussi sur de nouvelles archives et place la combattante exaltée au cour de la guerre de Cent Ans. Il répond ainsi à toutes les questions concernant son vécu, sa culture, ses ambitions : il fait revivre Jeanne d'Arc en son siècle. Docteur en histoire médiévale, Olivier Bouzy travaille depuis 1988 au Centre Jeanne d'Arc à Orléans. Elève du professeur Contamine, il s'est spécialisé dans la gestion économique de la guerre médiévale et dans l'histoire de Jeanne d'Arc. Après un premier ouvrage publié sur la Pucelle en 1999, il a été l'un des auteurs du Dictionnaire de Jeanne d'Arc en 2012.
01/2013
Autres troubles du comportemen
Mon cerveau a encore besoin de lunettes
Le TDAH expliqué aux grands. Les difficultés à moduler l'attention, les mouvements et les comportements liés au trouble du déficit de l'attention avec ou sans hyperactivité (TDA/TDAH) se manifestent dès l'enfance et 60% de ces enfants en gardent des symptômes à l'âge adulte . Il importe de comprendre ce qui se cache derrière les symptômes, d'identifier les impacts et de mettre en place des stratégies efficaces. Celles-ci agissent comme des " lunettes pour le cerveau", qui aident l'individu à mieux centrer son attention et à s'automoduler. Au fil des clins d'oeil humoristiques et des témoignages vivants, le lecteur découvre les symptômes cliniques et les traitements pharmacologiques pour traiter ce trouble neurologique. Fidèle au ton et à l'esprit des ouvrages précédents, la présente édition a été mise à jour pour mieux répondre aux besoins des lecteurs d'aujourd'hui. L'information scientifique s'appuie sur des données concluantes les plus récentes. Les stratégies pour mieux composer avec le TDAH sont accompagnées de conseils de pointe, particulièrement sur des sujets comme le mode de vie, la gestion du temps, l'espace et les émotions. Le chapitre " Comprendre ce qu'est le TDAH " et ceux , consacrés aux stratégies thérapeutiques ont été remaniés, bonifiés et mis à jour selon les recherches les plus récentes. Cet ouvrage est un incontournable pour les personnes touchées par le TDAH et pour ceux et celles qui les accompagnent !
04/2022
Lecture 6-9 ans
Les mots d’enfants
"Julie : - Papa, papa, peux-tu s'il te plaît me faire un oeuf debout (oeuf à la coque) ou un oeuf à plat ventre ? (oeuf au plat)". De cette expression de Julie, est née Les mots d'enfants. Mon écriture navigue constamment entre réalité et fiction. Beaucoup d'imagination... Je souhaite de tout mon coeur que Les mots d'enfants touchent un très large public, de 8 ans à... ... Que vous, les arrière-grands-parents, les grands-parents, les parents, soyez tous fiers de vous d'avoir procréé. D'avoir tous travaillé durement pour mener à bien l'éducation, la réussite, de vos progénitures. Les enfants, déconnectez de vos portables et partager du temps avec votre famille, c'est important, et c'est très précieux pour votre équilibre et votre épanouissement personnel. Déconnexion des jeux vidéo, des ordinateurs, ou tout autre mode de communication virtuelle, faites des veillées en famille, avec des jeux de cartes, d'échec, de Monopoly, et tant d'autres jeux d'éveil. La communication verbale tisse et renforce les liens. Je vous souhaite à toutes et à tous, très bonne lecture. Merci à toi, mon Amour, pour ta présence et ton soutien au quotidien à mes côtés. Littérairement vôtre. Xuan Trang Sarrazin
11/2020
Pédagogie
Réformes éducatives en Guinée sous Sékou Touré. A la recherche d'une troisième voie entre orthodoxie et révolution
Une quinzaine de réformes éducatives ont été initiées durant la Première République de la Guinée. Celles-ci peuvent être regroupées en quatre phases : la "Restructuration" (1958-1961) pour maintenir à flot le système éducatif après le départ de la France, la "Récupération" (1961-1968) pour capter et fondre les structures décisionnelles éducatives dans le "Parti-Etat", la "Révolution culturelle socialiste" (1968-1977) et, à partir de 1977, le "Retour" aux modèles occidentaux. Tout au long de ces réformes, l'éducation s'est retrouvée au centre de luttes politiques entre cinq groupes d'intérêts : l'ancienne féodalité, la petite bourgeoisie née dans les années 1950, une élite politico-syndicale née des luttes pour l'indépendance, l'armée et la masse populaire qui avait obtenu un poids considérable grâce à la nouvelle règle du "one man, one vote". Des changements drastiques, des remodelages constants de structures et des renouvellements fréquents de styles de direction, il a résulté une relative désorganisation du système et un sentiment d'insécurité institutionnelle. Le prix à en payer fut très élevé aux plans structurel et humain. Sur les quinze ministres de l'Education de l'époque, douze ont ainsi connu la prison, sept ont été exécutés et deux se sont exilés pour échapper aux courroux de la Révolution. Les réformes guinéennes durant et après la période sékoutouréenne laissent le sentiment que, malgré des réalisations exponentielles dans la couverture scolaire, on est passé à côté des vrais problèmes. "Tout s'est passé comme si on s'était mal préoccupé des quatre domaines qui fondent une éducation au service d'un pays en développement... : l'accès, l'équité, la qualité et la pertinence. On s'est préoccupé des deux premiers domaines (accès et équité). Accessoirement, ces dernières années, on commence sérieusement à se préoccuper de la qualité. Mais, jusqu'à présent, on a fourni peu d'efforts pour rendre le système éducatif sensible, donc pertinent par rapport aux préoccupations réelles des populations elles-mêmes." Aujourd'hui il y a un besoin d'une profonde remise à plat vers plus de franchise académique, moins de politique en éducation et des enquêtes intraverties pour faire le bilan des acquis afin d'identifier les besoins insuffisamment satisfaits. C'est sur cette base qu'on pourrait reconstruire avantageusement les structures et les programmes éducatifs du pays.
06/2020
Littérature française
Un développement très personnel
"Voilà, c'était arrivé ainsi. Un livre, avec un angle un peu novateur pour l'époque : Ce que l'Univers veut pour vous, quelques recettes spirituelles à l'américaine, un peu de philosophie et de psychologie positive, et, surtout, une auteure qui l'incarnait si bien." Ex-journaliste devenue coach en développement personnel, Sophia connaît un succès retentissant avec sa méthode "Ce que l'Univers veut pour vous". Mais ce que l'Univers veut pour elle... elle va le découvrir suite à un effondrement brutal qui la confronte à sa réalité comme à son enseignement. Ce sera le premier pas vers une renaissance, un retour à l'essentiel, la rencontre d'elle-même. Résolument positif et lumineux, ce livre délivre un message profond, nourri et enthousiaste sur la vie. "Voici venu le temps de toutes les vérités."
Littérature française
Reprise des activités de plein air
Sur l'île d'Oléron, trois hommes, trois générations : Mickaël, Christophe et Philippe. Ils vivent au rythme de l'océan, badinent, se moquent de la fragilité des "choses de la vie". Des femmes se sont éloignées. Le mur de l'Atlantique paraît infranchissable. Les corps parfois défaillent. Mais les trois hommes ne cèdent jamais à la gravité. Il y a des recettes de cuisine à réinventer, une maison à rénover, des romans à lire ou à jeter, telles des bouteilles à la mer. Et peut-être un secret à partager. Surtout, Mickaël, Christophe et Philippe s'apprêtent à mettre le cap vers une ligne d'horizon chargée d'embruns et porteuse de promesses. Un roman étincelant, plein d'humour et de poésie, une ode à l'amitié, qui suspend le temps et rend la mélancolie plus douce.
10/2019
Couple, famille
Bien vivre le quatrième trimestre au naturel
Prolongement des trois trimestres que dure une grossesse, le quatrième trimestre commence certes par la naissance d'un enfant mais aussi par celle d'une mère. Julia Simon, naturopathe spécialiste en périnatalité, vous accompagne pour préparer les premiers mois de votre nouvelle vie de maman. Alimentation et micronutrition, activité physique, soins, relaxation, utilisation des plantes, acceptation des émotions, gestion du temps ou encore sexualité... Ce livre offre des réponses, des conseils et des recettes pour adopter de nouveaux réflexes et profiter pleinement de cette étape, parfois délicate, toujours enrichissante. Sans tabou et avec bienveillance, l'auteure vous propose de profiter de son expertise mais aussi des nombreux témoignages de professionnels de santé et d'autres mamans. Reconnectez-vous en douceur, émotionnellement et physiquement, à la femme que vous êtes et à la mère que vous devenez.
09/2019
Littérature française
Le bonheur est au fond du couloir à gauche
Enfant morose, adolescent cafardeux et adulte neurasthénique, Michel H. aura toujours montré une fidélité remarquable à la mélancolie. Mais le jour où sa compagne le quitte, Michel décide de se révolter contre son destin chagrin. Il se donne douze heures pour atteindre le bien-être intérieur et récupérer sa bien-aimée dans la foulée. Pour cela, il va avoir recours aux pires extrémités : la lecture des traités de développement personnel qui fleurissent en librairie pour nous vendre les recettes du bonheur... Quête échevelée de la félicité dans un 32m2 cerné par des voisins intrusifs, portrait attendri des délices de la société contemporaine, plongée en apnée dans les abysses de la littérature feel-good, Le bonheur est au fond du couloir à gauche est un roman qui vous aidera à supporter le poids de l'existence plus efficacement qu'un anti-dépresseur.
01/2021
Jardinage
Je prépare mes potions pour le jardin. Purins, badigeons, traitements
À partir de plantes très communes (ail, consoude, ortie, etc.) et de produits naturels et bon marché (argile, huile, savon noir, etc.), voire gratuits (marc de café, cendres, etc.), chaque jardinier peut préparer les potions nécessaires à l'entretien d'un beau jardin, sain et productif. Ces préparations (décoctions, purins, macérations, badigeons, pansements...) agissent, selon les cas, comme des stimulants, des fertilisants, des répulsifs, des insectifuges, des cicatrisants... Elles permettent de soigner en douceur les plantes potagères, fruitières ou à fleurs et les arbres. Les recettes, qui ont largement fait leurs preuves auprès de professionnels, sont simplissimes : il suffit de se lancer et de prendre plaisir à les expérimenter. Une nouvelle façon de jardiner, qui fait évoluer les habitudes et privilégier le préventif au curatif ! Une bonne façon de faire des économies tout en préservant la planète.
02/2013
Cuisine
Gras
Ecrire un livre sur le gras, c'est écrire un livre de réconciliation et de passion. A travers son expérience personnelle, les mots d'amis gourmands, une recherche fantaisiste et rigoureuse, Victor Coutard a composé un livre singulier. Gras est un récit libre, unique, inclassable, à lire dans l'ordre ou le désordre. C'est tout à la fois un recueil de savoirs, de réflexions, d'anecdotes et de recettes. Nécessaire à nos organismes et indissociable de notre patrimoine culinaire, le gras demeure un plaisir quotidien, gourmand et régressif. Désigné injustement comme l'ennemi de nos artères et le responsable de tous les problèmes d'obésité, il fit longtemps un coupable idéal. Heureusement, il revient aujourd'hui dans nos assiettes comme un pied de nez aux lobbies agroalimentaires et laboratoires pharmaceutiques, grâce au travail formidable d'agriculteurs, d'artisans et de cuisiniers enthousiasmants.
04/2019
Loisirs
L'anti-cahier de vacances pour parents épuisés
L'anti-cahier de vacances pour LES PARENTS : Parce que vous aussi avez droit de vous amuser et décompresser ! Un cahier de jeux pour adultes pour décompresser pendant ses vacances en famille - des jeux que pour les parents ! Le contenu - Des jeux " classiques " détournés avec le style Parent Epuisé (sudoku, mots fléchés, mots mêlés, labyrinthe, trouvez l'intrus...) - Des tests de personnalité, des quizz, des arbres décisionnels : Quel parent épuisé êtes-vous ? Devez-vous faire l'amour ? (...) - Du développement personnel : Méditation, yoga, astrologie de Parent Epuisé, yoga du rire, coloriage art thérapie... - Du sport et des jeux défouloir ; Gros mots à compléter, jeu de l'électrocardiogramme à dessiner... . - Des activités à la plage... Des activités en famille et des gages : S'imiter lors de nos pires moments, citer ce que l'on aime chez les membres de sa famille, des recettes apéros...
06/2020
Cuisine
Crêpes & galettes
Bleuzen du Pontavice nous invite à un voyage gourmand à la découverte des crêpes et galettes, en basse Bretagne comme en pays gallo. Elle évoque d'abord l'histoire et l'actualité de ces symboles de la gastronomie bretonne, avant de nous donner de nombreux conseils et astuces ainsi que ses plus savoureuses recettes (plus d'une cinquantaine). Elle nous entraîne également à la découverte des différentes céréales et farines de Bretagne. Froment, blé noir ou orge n'auront plus de secrets à la sortie de ce livre qui donne toutes les clefs pour réussir le kig ha farz et maîtriser parfaitement rosell et billig. Voici le seul ouvrage combinant une approche ethnologique rigoureuse et le savoir-faire d'une professionnelle ! Un guide pratique et gourmet, richement illustré, l'ouvrage de référence sur la crêpe bretonne.
12/2012
Beaux arts
Toulouse-Lautrec. Les plaisirs d'un gourmand
Cette biographie gourmande, accompagnée de 30 recettes culinaires attribuées à Toulouse-Lautrec, retrace l'enfance et l'adolescence du peintre, sa vie à Paris dans l'atmosphère festive et bohème de son atelier, son talent pour l'amitié et ses passions amoureuses, et enfin son goût effréné pour la vie nocturne parisienne. Alors que son oeuvre est mondialement connue et admirée, il faut se souvenir que Toulouse-Lautrec aimait autant peindre que cuisiner, autant travailler que jouir de la vie. Comme disait de lui le poète Paul Leclercq, il "savait cuisiner aussi bien qu'il savait déguster. La cuisson d'un gigot de sept heures, la préparation d'un homard à l'américaine était sans secret pour lui". Une sélection de près de 70 de ses oeuvres fait écho à ce récit réjouissant de la vie du peintre.
10/2019
Santé, diététique, beauté
Je protège ma thyroïde. Les solutions naturelles : alimentation, activité physique, automassages...
Votre gorge abrite une petite structure en forme de papillon, essentielle à votre vie quotidienne. C'est la thyroïde. Elle remplit la délicate fonction de " général en chef " de votre métabolisme. Lorsqu'elle se dérègle, cette petite glande provoque une cascade d'effets pénibles. La fatigue s'installe, le poids fluctue, le sommeil se dérègle, le transit intestinal est perturbé, la déprime ou l'anxiété pointe le bout de son nez... Découvrez comment adopter une hygiène de vie qui protège la thyroïde et lui permet de fonctionner dans des conditions optimales : Iode, sélénium, zinc, activité physique, calme, produits naturels contre les perturbateurs endocriniens, détox... : les amis malins d'une thyroïde heureuse. Les 10 règles de votre alimentation pro-thyroïde. Une semaine de programme " Thyroïde heureuse " : liste de courses, menus, activité physique facile, automassage minute... Inclus : 30 recettes super-iodées pour régaler votre thyroïde.
01/2020
Santé, diététique, beauté
Les Secrets des plus belles femmes du monde. De Cléopâtre à Audrey Hepburn
Laissez-vous transporter à travers le ! âges et revenir aux sources des trésor ! naturels qui firent la beauté de Vénus, dE Marie-Antoinette ou de Colette. Puis voguez au fil des pages vers d'autres contrées prodigieuses : l'Afrique, le Moyen-Orient, l'Amérique, l'Asie, l'Océanie. Vous y découvrirez les soins qu'aimaient se prodiguer d'incontestables Beautés, telles que Cléopâtre, la Reine de Saba, Lâkshmi, les Apsaras, les Geishas, Pocahontas, Pomaré, reine de Tahiti... Autant de rituels de beauté fascinants qui vous permettront de mieux connaître plantes, fruits ou fleurs aux propriétés réputées (rose, aloe vera, argon...), mais aussi de découvrir des produits aux mille vertus, encore peu prisés ou oubliés (argile, gingko, nori...). Une palette de recettes à découvrir et à concocter vous-même, pour votre bien-être et votre plus grand plaisir.
09/2009
Couple, famille
Enceinte et végétarienne. Tous les conseils pour la grossesse, la naissance et les premiers mois de bébé
Pas toujours facile d'être végétarienne, végétalienne ou végane à un moment aussi particulier que la grossesse, de trouver les réponses à ses questionnements, d'affronter ceux de l'entourage et de renforcer sa certitude de bien faire, notamment en matière de choix alimentaires. L'auteure de ce livre partage avec humour et décontraction son expérience de jeune maman végétarienne en prodiguant ses conseils aux futures mères, que ce soit pour les différentes étapes de la grossesse, la naissance ou les premiers mois de l'enfant : besoins alimentaires particuliers, maux et désagréments divers, séjour à la maternité et préparation du retour à la maison, allaitement, diversification du régime alimentaire du bébé végétarien... Des témoignages, des recettes et des idées de menus équilibrés complètent cet ouvrage, rédigé sous le contrôle de plusieurs médecins et d'une diététicienne.
05/2016
Cuisine
Ma petite saladerie à la maison
Marie Chioca raffole des saladeries au charme "bistrot" où l'on peut déguster des salades composées aux saveurs équilibrées. Et lorsque Marie Chioca aime quelque chose, elle ne peut pas s'empêcher de passer en cuisine : elle crée, teste, innove, invente... pour le plus grand plaisir des gourmands ! Ce livre propose donc près de 50 créations originales, équitablement réparties en quatre saisons. Vous y trouverez tout particulièrement une mise en avant des légumes crus et cuits, une simplicité de mise en oeuvre, avec peu d'ingrédients par salade et un choix réfléchi pour une parfaite harmonie de saveurs. Certaines recettes sont entièrement végétales, certaines contiennent un peu de fromage ou d'autres produits animaux (jambon, thon, poulet...), des céréales ou des légumineuses. Et bien sûr, des sauces, des variantes, des astuces, des conseils pour vous guider.
05/2019
Santé, diététique, beauté
Ces glucides qui menacent notre cerveau
Comment protéger et favoriser le développement de nouveaux neurones ! On le sait, notre santé commence dans notre assiette. Mais ce qui est récent, c'est que cela vaut aussi pour notre cerveau ! Il est aujourd'hui avéré que certains glucides comme le gluten et les sucres sont liés à de nombreuses pathologies telles l'anxiété, les maux de tête chroniques, la dépression, l'insomnie, la maladie d'Alzheimer, les troubles déficitaires de l'attention, l'épilepsie, etc. Alors, que se passe-t-il lorsque notre cerveau est exposé à ces ingrédients au quotidien ? Neurologue de renommée internationale, s'appuyant sur des études scientifiques et son expérience médicale, le professeur Perlmutter nous propose de modifier certaines habitudes alimentaires grâce à un programme sur 4 semaines, des conseils pratiques et des recettes pour protéger notre cerveau et favoriser son développement.
01/2019
Paramédical
Penser le management en action sociale et médico-sociale. 3e édition
Tenant à la fois de l'essai et du manuel, l'ouvrage associe réflexions théoriques sur le management des organisations, propositions méthodologiques et exemples de terrain pour répondre aux diverses préoccupations du dirigeant d'un établissement, service ou dispositif, qu'il s'agisse de positionner son organisation, de maîtriser l'activité au meilleur coût, de lancer des projets, d'animer une équipe de direction et de cadres, de mobiliser et former ses personnels, d'assurer un climat positif, ou de définir une organisation et des fonctions. La préoccupation de l'auteur est plurielle : renoncer au transfert pur et simple de recettes provenant de l'univers industriel tout en s'en inspirant, mais a contrario remettre en cause la "sociale attitude" qui entretient une culture de l'exception dangereusement coupée des réalités sociales et économiques de l'environnement d'aujourd'hui.
02/2020
Sports
L'art de marcher, les conseils pratiques du roi des marcheurs. Suivi d'extraits de Souvenirs du célèbre marcheur Gallot
Comment devenir un bon marcheur ? Quels soins apporter à son corps pour être performant et endurant ? Avec ses pas de un mètre, son fusil sur l'épaule et son sac à dos, Yves Gallot (1863-1936), surnommé « le roi des marcheurs », est, au tournant du XXe siècle, aussi populaire que les premiers cyclistes du Tour de France. Il déplace des milliers de supporters et fait la « une » des journaux à chacun de ses défis et de ses exploits : concurrencer la bicyclette dans les longues montées, marcher 2000 kilomètres en vingt-huit jours, effectuer 62 fois le tour de Paris, etc. Il donne ici ses recettes, ses conseils et ses trucs, revient sur son propre parcours et raconte comment, près du lac Winnipeg, en Amérique du Nord, les Indiens, ses maîtres absolus, l'ont initié aux secrets de la marche.
03/2013
Santé, diététique, beauté
La faim. Comment l'apprivoiser
Comprendre les signaux de la faim et de la satiété est essentiel pour qui veut améliorer ses habitudes alimentaires. Quels sont les facteurs qui entraînent des variations d'appétit ? Dans cet ouvrage solidement documenté, Cynthia Marcotte met en lumière l'influence de la génétique, de l'éducation, de la culture et de l'environnement sur les signaux que nous transmet notre corps. Elle traite également des hormones et des organes impliqués dans ce mécanisme à la fois complexe et fascinant. Vivre en s'imposant de grandes restrictions ne rend pas heureux et finit par nous décourager. La personnalisation des repas est la clé du succès dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Adepte d'une alimentation à la fois saine et gourmande, l'auteure nous propose aussi plus de 40 recettes pour ajouter de la couleur et de la joie à nos menus.
09/2019
Santé, diététique, beauté
Retour aux plantes sauvages. Connaître - Multiplier - Utiliser
Les plantes sauvages sont partout. Dans nos jardins, sur nos balcons, dans nos villes. Elles n'ont l'air de rien, souvent considérées comme de "mauvaises herbes", elles sont en réalité très précieuses, regorgeant de multiples propriétés. A travers ses descriptions précises et plus de 300 photographies, Gerba Holzmann nous apprend à reconnaître 30 plantes sauvages et nous livre les secrets de leur culture, de leur récolte et de leurs usages. Ces plantes savent tout faire : nourrir, assaisonner, soigner, guérir... Encore faut-il savoir les utiliser ! Les recettes de Gerba Holzmann sont nombreuses et très diverses. D'abord culinaires - huiles, jus, vins, tisanes, soupes, risotto, pâtes, compotes... -, elles permettent aussi de confectionner des crèmes de soin, des lotions, des préparations pour le bain et mime des fumigations. Alors ralentissons, observons, ces plantes sauvages sont juste à nos pieds.
10/2019
Cuisine bio, diététique, équil
Sarrasin Version enrichie. L'alternative sans gluten
Sans gluten, le sarrasin, "céréale" ancienne et locale, est redécouvert pour ses nombreuses qualités. Traditionnellement utilisé dans les galettes bretonnes, le sarrasin se prête pourtant à de surprenantes utilisations : cru dans un smoothie, soufflé dans un fondant au chocolat... Dans le livre, on retrouve : - Les savoir-faire de base : fabriquer sa farine fraîche, faire germer ou torréfier le sarrasin, préparer des cracottes façon Le Pain des Fleurs®... - Les façons de cuisiner avec le gruau ou les flocons pour réaliser un dessert façon riz au lait, un cake à l'orange et au sarrasin soufflé ou une terrine de légumes - Un focus sur la farine de sarrasin : sans gluten, une pâte ne lève pas, mais avec quelques astuces, on réalisera de délicieux muffins, scones, blinis, cookies... La nouvelle édition propose : -une nouvelle couverture -un nouveau format -une nouvelle mise en page5 nouvelles recettes
02/2022
Cinéma
Le dictionnaire des super-héros
Piliers de La pop culture depuis plus d'un demi-siècle, les comics sont devenus ultra populaires dans le monde entier après que les super-héros ont envahi les salles obscures. Chaque année, les principaux personnages de Marvel et DC ont droit à une demi-douzaine de films, qui génèrent chacun des recettes phénoménales. Ce dictionnaire a pour but de présenter l'univers des comics de façon ludique, sans avoir à lire les biographies de milliers de personnages existant pour certains depuis 80 ans. Les novices, attirés par le succès des films, y trouveront de quoi étancher leur soif de connaissance sur le sujet ; les experts plongeront des années en arrière, à l'époque des Strange et autres RCM. Que l'on aime les super-héros depuis toujours ou depuis ce jour, ce dictionnaire s'adresse à tous.
10/2020
Nature et plein air
Je fais pousser mes graines, c'est magique
Semer une graine, c'est un peu comme faire de la magie : de la terre, un peu d'eau, de lumière, un soupçon d'amour et, hop, voici une plante, un fruit, un légume ! Dans ce livre, Laurence t'explique d'abord comment fonctionne la germination d'une graine, puis comment la mettre en pot et en prendre soin. Elle te propose aussi de délicieuses recettes et des astuces zéro déchet. Elle a choisi pour toi 15 fruits, légumes et fleurs faciles à trouver dans le commerce ou dans ta cuisine : radis, petits pois, capucines, menthe, haricots, tournesols, maïs et tomates cerises... Etape par étape et avec l'aide de plus de 100 photos tu vas découvrir comment faire germer les graines pour obtenir de belles plantes ! Amuse-toi à semer toutes sortes de graines et observe les pousser !
02/2022
