Volume perfect.italien
Extraits
Cuisine
Encyclopédie de la gastronomie italienne
250 gestes expliqués pas à pas. Toutes les techniques indispensables: réussir les pâtes fraîches, la polenta, le risotto, les gressins, les différentes sauces. 8 vidéos pour expliquer les techniques les plus délicates accessibles sur Internet ou grâce aux QR codes lisibles sur smartphones et tablettes. 120 recettes illustrées fondamentales de la cuisine italienne : salade de Trévise, minestrone, agneau à la calabraise, spaghetti aux palourdes, risotto au noir de seiche, tiramisu. Les grands chefs étoilés italiens présentent leurs recettes emblématiques Massimiliano Alajmo, Gaetano Alia, Massimo Bottura, Teresa Buongiorno, Flavio Costa, Accursio Craparo Enrico Crippa, Alfonso Iaccarino, Roberto Petza, Valeria Piccini, Nika Romito, Nadia Santini. Une auteure pédagogue et passionnée.
10/2013
Romans policiers
La cité des marges
Brooklyn, années 1990. Donnie Parascandolo, un flic corrompu, rend des services à un mafieux local. Une nuit, par excès de zèle, il jette un mauvais payeur du haut d'un pont. L'homme se noie, ce qui n'empêchera jamais Donnie de dormir. Il sait bien qu'ici les Italiens règlent leurs affaires entre eux, et qu'il n'a rien à craindre de personne. Mais des années plus tard, l'affaire resurgit quand Mikey, le fils de la victime, rencontre l'ex-femme de Donnie. Ce hasard va changer sa vie, et pas que la sienne, tant les destinées des habitants du quartier s'entremêlent de toutes les manières possibles.
01/2023
Sciences de la terre et de la
Le grand tremblement de terre de Calabre et de Messine (1783)
En 1783, la Calabre fut frappée par un grand tremblement de terre. Bien qu'il ait sans doute été plus dévastateur que le séisme de Lisbonne en 1755, il est moins connu que celui-ci. Cependant, c'est le premier à avoir été étudié scientifiquement sur le terrain, en particulier par William Hamilton, connaisseur du Vésuve, et par le minéralogiste Déodat de Dolomieu. Il y eut de nombreuses relations en langue italienne mais, à part le livre de Dolomieu, rien en français. Le présent ouvrage vise à faire connaître ce grand événement de l'histoire européenne au public français, à partir des documents italiens.
02/2018
Sociologie
Diptyque. L'enquête, le chercheur et sa grand-mère
Michel Peroni engage une enquête dans son entourage familial auprès d'émigrés italiens originaires du même petit village. L'enquête interroge la subsistance de leur attachement "au pays" selon une microsociologie inspirée de Goffman, l'ethnométhodologie et un suivi ethnographique des retours estivaux au village d'origine. C'est lors de ces périodes de retour au village, là où sa grand-mère avait décidé de revenir, que Peroni a entrepris de photographier celle-ci sous toutes les coutures. Diptyque est la rencontre improbable de deux textes participant de régimes d'écriture et de production parfaitement hétérogènes, qui reviennent, chacun dans son registre propre, sur un lien qui perdure.
09/2021
XIXe siècle
Julia, une île
En 1831, des marins naviguant en Méditerranée font une découverte incroyable au large de la Sicile : une île mystérieuse et inconnue ! Est-ce l'Atlantide ? Bientôt, Français, Anglais et Italiens vont se battre pour ce caillou... Un récit incroyable mais pas une fiction. En 1831, un îlot volcanique a bel et bien émergé au large de la Sicile et plusieurs nations ont voulu y planter leur drapeau... avant qu'il ne disparaisse ! L'auteur s'est emparé de ce "fait divers géologique" pour trousser une histoire palpitante et distanciée entre XIXe et XXIe siècle. Que se passerait-il si l'île Julia réapparaissait soudain au large de la Sicile ?
11/2021
Cuisine Italienne
A tavola ! La vraie cuisine familiale italienne
Carole Saturno vous invite à un voyage très gourmand pour vous faire partager ses recettes familiales italiennes ! Découvrez la vraie cuisine des italiens et des italiennes et les meilleures recettes du quotidien, chaleureuses et conviviales, idéales pour les petites et les grandes tablées. Un ouvrage haut en couleur grâce aux nombreuses photos mais aussi aux planches illustrées d'Amélie Fontaine qui retranscrivent des scènes de la vie quotidienne italienne ou recensent, sous formes de planches, les ingrédients phare de la cuisine italienne (les fromages, les pâtes...). Sans oublier des infos sur les ingrédients et les ustensiles, toutes les bases, les gestes incontournables, des astuces et des photos en pas à pas.
06/2021
Historique
La fabrique des Français. Histoire d'un peuple et d'une nation de 1870 à nos jours
Aujourd'hui, un quart de la population franc¸aise trouve ses racines a` l'exte´rieur du territoire. De la III ? Re´publique a` nos jours, cette fiction documentaire en bande dessinée illustre la construction d'une nation par le prisme de son immigration, de toutes les immigrations. Celle des Italiens, des Polonais, des Arme´niens, des Russes, des Espagnols, des Portugais, des Alge´riens, des Maliens, des Cambodgiens... et de tous ceux venus y faire leur vie. En croisant enquête historique et contemporaine, les auteurs racontent la France "au pluriel" et la manière dont elle s'est construite depuis plus de 150 ans. Un document salutaire.
05/2023
Littérature française
Ceux qui reviennent
J'ai toujours aimé entrer dans les cimetières. Regarder les photos, lire les noms. Les mots de regret et d'amour. Relier, renouer les histoires. Que ce soient celles des inconnus ou de Gaby, le communiste, celles de mes grands-parents italiens ou de la victime collatérale d'un fait divers sanglant dans les forêts de Haute-Savoie. J'ai toujours aimé les cimetières. Ces lieux à l'écart, retranchés, qui me semblent parfois au coeur battant du monde. Au coeur des migrations de ce que nous n'appelons plus les âmes. Elles n'en reviennent pas moins vers nous qui hésitons à prendre la relève.
01/2014
Littérature érotique et sentim
Nouvelles vies pour nouveau monde
Déterminés à changer le cours de leurs existences, Margo, une jeune cajun romantique, soumise à un père riche et tyrannique, et Jules, un ancien soldat français émigré à La Nouvelle-Orléans pour faire fortune, n'avaient au départ que peu de chance de se rencontrer. C'est pourtant ensemble qu'ils se lanceront dans le trafic d'alcools, s'affranchissant pour la première fois des lois, dans la Louisiane des années vingt. Mais dans ce dangereux milieu de la prohibition, les deux jeunes gens devront se risquer à affronter les autorités locales, les citoyens transformés en justiciers, et surtout, la terrible bande de gangsters italiens dirigée par le dangereux Charles Tanagra...
06/2020
Critique littéraire
Les mots voyageurs. Petite histoire du français venu d'ailleurs
Comment parlerions-nous français aujourd'hui si nous n'étions un tantinet polyglottes ? Si nous n'avions emprunté du vocabulaire à nos cousins européens - italiens, espagnols, allemands, néerlandais, anglais... Si nous devions nous passer de ces mots du bout du monde - persans, amérindiens, asiatiques... Ces milliers de mots débarqués dans notre langue, mâchés de bouche en bouche, nous les avons fait nôtres. Marie Treps a tenté, au fil des pages, de rendre à chacun sa couleur propre, son parfum singulier. Ces mots migrants, qui ont parfois l'air de bons vieux mots français, ouvrent nos imaginaires à la différence, ils nous rappellent sans cesse qu'ailleurs existe, que l'autre existe.
03/2003
Italien apprentissage
Novelle per un anno : Nouvelles pour une année
"Héritier des conteurs italiens de la Renaissance, mais aussi du vérisme de Verga, et également par tempérament, Pirandello veut surprendre le lecteur, l'arracher à son confort matériel et intellectuel, à son apathie, lui ôter ses idées reçues en le mettant en présence du réel, en transformant ses modes de pensée. Quoi de plus indiqué alors que d'avoir recours à l'intarissable réservoir d'histoires que recèle la Sicile ? Non seulement à cause de leur contenu dramatique, mais aussi de l'occasion qu'elles offrent, par leur caractère peu commun, de démolir l'image conventionnelle qu'on se fait de la nature humaine" Georges Piroué.
09/1990
Italie, Florence, Toscane
Toscane, Ombrie. Edition 2021-2022. Avec 1 Plan détachable
La Toscane, un mot magique qui donne envie de s'évader ! Allez déguster du chianti ou admirer les oeuvres des maîtres italiens. Et que dire de sa voisine, l'Ombrie ? Secrète, authentique... Partez à la découverte de la basilique d'Assise et le quartier médiéval de Pérouse. Dans ce guide, mis a jour par notre équipe : Tous nos coups de coeur illustrés ; Des suggestions d'itinéraires et toutes les infos pour organiser votre voyage ; Des visites, des activités et des centaines d'adresses au meilleur rapport qualité-prix vérifiées sur le terrain ; Plus de 40 cartes et un plan détachable avec toutes nos adresses positionnées.
04/2021
Pèlerinage
Le petit livre des chemins de Compostelle
Quels sont les chemins pour se rendre à Saint-Jacques-de-Compostelle ? Quelle est l'origine de ce pèlerinage ? Quel monument parisien marque le départ de la voie de Tours ? Quelle voie empruntaient les pèlerinsprovençaux et italiens ? Quel emblème porte-t-on au retour du pèlerinage ? Où se recueillaient les pèlerins à Bordeaux ? Pourquoi s'arrêtait-on à Vézelay ? Que doit faire le pèlerin à son arrivée à Compostelle ? Quelle est la longueur de la voie du Puy ? ... Ce petit livre richement illustré d'images anciennes suit, étape après étape, les chemins de Compostelle et retrace l'histoire de l'un des pèlerinages chrétiens les plus fréquentés au monde.
04/2022
Cartographie
La chaîne du Mont-Blanc. 101,1 x 65 cm, Edition bilingue français-anglais
A la demande d'alpinistes suisses qui, comme leurs camarades français, italiens et internationaux, ne disposaient pas d'une carte suffisamment précise du massif du Mont-Blanc et de l'organisation de sa géographie, un ingénieur et un alpiniste helvètes ont allié leurs compétences et leurs talents pour produire à la fin du XIXe siècle cette première représentation topographique mesurée et calculée de bout en bout de main d'homme, en ne reculant devant aucun sommet. Pour l'anecdote, le mont Blanc est ici étalonné à 4 810 m, contre +/- 4 808 m selon les dernières mesures orthométriques par satellite ou par lidar, lesquelles varient selon l'enneigement.
11/2023
Informatique
Assassin's Creed. 2 500 ans d'histoire
Depuis sa création, la saga Assassin's Creed® est devenue une porte d'entrée dans l'Histoire pour des millions de joueurs à travers le monde. Les guerres du Péloponnèse, l'Egypte de Cléopâtre, l'Italie du Quattrocento, les pirates des Caraïbes, la Révolution française ou le Londres de la reine Victoria sont des terrains de jeux, mais également des temps forts de notre Histoire. Pour la première fois, un livre associe les magnifiques illustrations du jeu vidéo à des textes écrits par des historiens de renom, collaborateurs réguliers du magazine Historia. Une plongée dans l'histoire, aussi belle qu'instructive.
10/2019
Sociologie
Récits d'émigrées, une autre histoire possible. Pour en finir avec les discours dominants
Ce recueil de témoignages est le récit de 8 femmes qui se racontent, livrant pensées, questionnements, victoires et espoirs pour leur vie en France. Elles sont venues d'horizons divers : Algérie, Italie, Haïti, Comores, Afghanistan, Kurdistan irakien, Irak, Côte d'Ivoire. Leur parcours de vie déconstruit ces histoires dominantes et négatives sur l'immigration, ces histoires qu'on nous assène à longueur de temps et qui deviennent "vérités" à force d'être répétées. Ici, les parcours de vies sont riches, porteurs d'espoir et de sens. Et ces récits replacent aussi le journalisme comme vecteur essentiel de lien social.
11/2019
BD tout public
Une aventure "Classic" de Tanguy et Laverdure Tome 2 : L'avion qui tuait ses pilotes. Avec un ex-libris, Edition de luxe
En 1971, Tanguy et Laverdure accueillent sur la base d'Istres plusieurs pilotes étrangers pour une série d'essais. Les enjeux militaires et économiques sont importants. II s'agit de faire adopter le Mirage F1 par des pays comme l'Italie, l'Allemagne, l'Afrique du Sud ou les Etats-Unis. Outre la réticence de certains pilotes, Tanguy et Laverdure vont devoir composer avec une série de pannes et d'accidents tout à fait inquiétants... Adaptée d'un roman de Jean-Michel Charlier, L'avion qui tuait ses pilotes, cette histoire est déclinée en deux tomes.
04/2017
Littérature française (poches)
Un amour pour rien
Philippe, qui n'a connu que le plaisir, rencontre Béatrice en Italie. Elle lui semble jolie, sans plus, et douce. Philippe s'amuse au début de cet "amour pour rien" qui peu à peu le prend, l'occupe, l'obsède. Bientôt lassée par l'apparente légèreté du jeune homme, Béatrice se détourne de lui. Alors, mais trop tard, Philippe comprend que cet amour dont il jouait s'est mué en passion. Jean d'Ormesson, tout au long de ce récit doux-amer, tisse la trame d'un malheur et son envers persistant : un certain bonheur de vivre.
03/2017
Policiers
5 diables verts à Huelgoat
Au coeur de l'été, à quelques kilomètres d'Huelgoat, trois vieillards sont découverts morts, nus, emmurés dans une crypte d'une ardoisière abandonnée. Le commandant de police de Brest, Neïrem de Kerbidoc'h, jolie épicurienne, moderne et truculente, parfois légère mais opiniâtre et entêtée, va tout faire pour tenter de résoudre le mystère de ce triple homicide hors du commun. Les talons aiguilles bien plantés dans le Chaos, elle nous raconte son enquête, une course contre la montre, noire et rose, entre la Bretagne, l'Allemagne et l'Italie, qui réveillera les fantômes du passé.
10/2014
Littérature française
Dix-sept histoires au pays de 89
Après Dix-sept histoires de dolce vita qui se déroulaient en Italie, Hugo Lacroix récidive en portant cette fois son regard sur la France. Dix-sept nouvelles qui nous introduisent chacune dans les pensées d'un nouveau narrateur : l'éleveur qui déclencha les foudres présidentielles et son célèbre " Casse-toi, pauv'con ! ", la prostituée qui commande, pour son camion, un lit sur mesure à un menuisier exaspéré par les exigences " précises " de sa cliente, les mésaventures sexuelles et tragi-comiques d'un couple dans un cinéma porno... Autant de portraits au scalpel qui montrent une France plurielle et pétrie de contradictions.
05/2010
Littérature française
Noces de Mantoue
Une femme, dont le nom reste inconnu, marche et parle. Marche dans les montagnes, traverse les paysages des Alpes et de l'Italie. Rejoint Rémi au Palais du Té à Mantoue, parle, ne cesse de raconter des histoires, des histoires dont il est difficile de savoir si elles ont vraiment eu lieu. Des crimes parsèment le chemin et les récits de cette femme. Après l'errance, après l'épuisement, on la fait rentrer "au lieu le plus clos de la ville". Mais un cheval l'attend près du lac, un cheval grâce auquel, peut-être, fuir.
03/2009
Histoire ancienne
Une histoire du monde antique
Au moment où les Egyptiens construisent les pyramides, des villes s'élèvent sur les bords de l'Indus. A la même époque, l'art de la guerre connaît de profonds changements en Grèce, en Italie du Nord avec les invasions gauloises et en Chine où se développent de nouvelles stratégies et tactiques. Alors que Cléopâtre devient reine d'Egypte, César est vainqueur de Vercingétorix. Réunis sous la direction scientifique de Claude Mossé, professeur émérite, les meilleurs spécialistes proposent une histoire panoramique et véritablement mondiale, des origines de l'humanité à la chute de l'Empire romain.
01/2021
Sociologie
Mutations dans les migrations, conflictualités dans les pratiques
Cet ouvrage se fonde sur des recherches entreprises dans une douzaine de pays (Cameroun, Côte-d'Ivoire, Allemagne, Belgique, Espagne, France, Italie, Liban, Maroc, Portugal, Turquie). Les chercheurs, dont la plupart des réflexions ont été inspirées du 4e Séminaire Annuel du Réseau Migrations tenu à l'Université de Poitiers en 2017, décortiquent les divers aspects des migrations, prenant notamment en compte le mariage, l'éducation, la santé, l'économie, ou encore le statut des réfugiés, les femmes et les mineurs. Ces thématiques migratoires dénouent des conflictualités révélées dans les itinéraires des acteurs toujours très engagés dans leur projet migratoire.
02/2019
Cuisine
Les meilleures recettes végétariennes du monde entier
A l'heure où les diététiciens nous recommandent de consommer plus de fibres et moins de protéines animales, la cuisine végétarienne, pleine de saveurs et de bienfaits pour la santé, retrouve une place justifiée.Voici rassemblées 320 recettes du monde entier (Asie, Afrique, mais aussi Italie, Turquie, Canada ou France), à base de légumes frais ou secs, fruits, herbes aromatiques et épices.Ces salades, entrées, potages, plats complets, céréales et desserts viendront élargir la gamme des menus quotidiens : taboulé ou curry de légumes traditionnels, mais aussi crème de fèves, cari à la coriandre, tourte de blettes ou halva aux amandes, raïtas et chutneys.
05/2002
Cuisine
La grande bleue. Recettes et produits de Méditerranée
De l'Espagne à Israël en passant par la Tunisie et l'Italie, le chef voyageur Yoni Saada, toujours en quête des meilleurs produits et de nouvelles saveurs, nous fait (re)découvrir la cuisine méditerranéenne à travers ses recettes à la croisée de l'Orient et de l'Occident. Revisitant les classiques du Sud — de la terre comme de la mer — il nous offre un magnifique éventail des spécificités culinaires qui font la renommée du bassin méditerranéen : poisson et fruits de mer, légumes et fruits gorgés de soleil, cuisine de rue... Une véritable plongée dans la grande bleue !
11/2019
Littérature française
Les charités d'Alcippe
Alcippe offre son coeur aux Sirènes, son âme aux statues de marbre, son corps aux morts et, déjouant ainsi la Mort, existe à tout jamais dans ce qu'il a donné. Tel est le thème du poème qui donne le titre à ce recueil. En tout cinquante-cinq pièces, écrites entre 1929 et 1963. Ces poèmes empruntent des formes régulières : alexandrins, hexasyllabes, octosyllabes, rimes plates, rimes croisées, sonnets... On y reconnaît l'inspiration de l'écrivain amoureuse de l'antiquité grecque, de l'Italie de la Renaissance mais qui se veut aussi à l'écoute de son temps.
10/1984
Manga
Shine Tome 8
Le combat fait rage sur le podium ! Qui va sortir du lot ? ! Le défilé d'Ikuto est lancé sur le podium avec pour concept "le voyage autour du monde". Angleterre, pays nordiques, Italie, Japon... Les pièces qui se suivent emportent le public et le jury dans un tourbillon de styles et d'inspirations. Et au point culminant de son défilé, Ikuto fait un choix très surprenant preuve de sa maturité et de son identité. Vient ensuite le tour de Chiyuki et Kokoro, qui, malgré leur rivalité, vont s'unir pour clouer le bec à ceux qui les attendent au tournant !
08/2020
BD tout public
Une aventure "Classic" de Tanguy et Laverdure Tome 1 : Menace sur mirage F1
En 1971, Tanguy et Laverdure accueillent sur la base d'Istres plusieurs pilotes étrangers pour une série d'essais. Les enjeux militaires et économiques sont importants. Il s'agit de faire adopter le Mirage F1 par des pays comme l'Italie, l'Allemagne, l'Afrique du Sud ou les Etats-Unis. Outre la réticence de certains pilotes, Tanguy et Laverdure vont devoir composer avec une série de pannes et d'accidents tout à fait inquiétants... Adaptée d'un roman de Jean-Michel Charlier, L'avion qui tuait ses pilotes, cette histoire sera déclinée en deux tomes.
04/2016
Critique Théâtre
Eduardo De Filippo. Fabrique d'un théâtre en éternel renouveau
Dramaturge, comédien, metteur en scène, directeur de théâtre, Eduardo De Filippo fait partie des figures majeures du théâtre européen du XX siècle, comme en témoigne sa récente entrée au répertoire de la Comédie-Française. Célia Bussi a sillonné l'Italie pour recueillir les témoignages de ses comédiens et découvrir de très nombreux documents inédits prouvant que son oeuvre est loin d'être figée. Cette première étude française, appréhendant l'homme de théâtre dans toute sa complexité, met en lumière une écriture qui se nourrit des va-et-vient avec la scène et évolue au fil des représentations.
09/2021
Littérature étrangère
L'éléphant est déjà dans la valise
Après avoir passé de longues années expatriée en Afrique - "cinq mille sept cent soixante quatre jours (5764 ! )" - Carlotta, seize ans, s'installe en Italie, un pays natal qui n'a jamais été le sien. La valise du retour est lourde à porter ("Je vis constamment avec la gorge serrée"). Elle est très liée à Giacomo, son frère adoptif né au Mozambique, et à ses copines éparpillées dans le monde. Tout au long de cette année, elle va tenter de se construire un nouveau quotidien. Parviendra-t-elle enfin à oublier les éléphants, métaphore des jours heureux et s'épanouir dans sa nouvelle vie ?
07/2019
