La Raison gourmande. Philosophie du goût
Extraits
Cuisine
Ballade funéraire gourmande
"J'ai toujours faim. Même mort j'ai faim, quand je cuisinais j'avais faim, quand je dormais j'avais faim, quand j'étais hors de ma cuisine j'avais encore faim. Aaaaaaah, ma cuisine ! Mon paradis à moi, mon bureau, mon QG, ma forteresse."
01/2019
Philosophie
La philosophie pour ceux qui ont tout oublié
Des écoles grecques à la philosophie contemporaine, plongez dans un monde réputé difficile et qui n'aura bientôt plus aucun secret pour vous ! Grâce à la Philosophie pour ceux qui ont tout oublié, partez à la découverte du savoir de façon simple, accessible et amusante. Laissez-vous conter la vie et l'oeuvre de près de 100 philosophes, de Socrate à Adorno, en passant par Platon, Pascal, Montaigne, Rousseau, Kant, Nietzsche, Freud, Sartre, Ricoeur, Baudrillard, et bien d'autres encore ! Abandonnez vos idées reçues, vivez et voyez les choses sous un angle inattendu grâce à plus de 30 concepts qui vous aideront à comprendre et à construire des problématiques. L'art obéit-il à des règles précises ou ne relève-t-il que de l'inspiration et du génie ? Le bonheur est-il seulement possible ? Puis-je avoir conscience de moi sans avoir conscience de l'autre ? Comment concilier l'autorité de l'Etat et la liberté des individus ? Peut-on être responsable sans être libre ni conscient ? La politique est-elle un art ou une science ? Les animaux ont-ils des droits ? Enrichi d'anecdotes, d'encadrés insolites, de citations mémorables et de dessins humoristiques, ce livre permet à tous de s'initier à la philosophie, de l'Antiquité à nos jours.
01/2020
Cuisine
Je crée mes cadeaux gourmands
Arpenter nerveusement les magasins bondés à la recherche d'un cadeau pour Tante Yvonne, se dire que l'achat risque fort de se retrouver rapidement sur "leboncoin.fr", au grenier ou pire à la poubelle, en avoir assez de participer à l'hystérie de sur-consommation des jours de fête, se dire qu'il est possible de se faire plaisir en offrant un cadeau personnalisé. Vous êtes mûr(e) pour passer aux cadeaux gourmands "fait maison". Un cadeau gourmand, c'est bien, mais un cadeau bio gourmand c'est encore mieux ! L'occasion de faire connaître autour de soi des ingrédients peu ou méconnus et de transmettre le goût des cadeaux "fait maison" à vos amis. Dans ce livre 55 recettes pour toutes les fêtes, pour tous les goûts et à moindre coût : citrons confits au sel, macarons en tout genre, coffret gourmand de pâtes à tartiner, orangettes au sirop d'agave... En bonus, de très jolies idées déco pour emballer toutes ces gourmandises : confectionner son petit ballotin, réaliser de jolies pochettes ou de petites boites personnalisées. Le tout bien sûr avec des matériaux de récup et écolo.... Dans ce livre, les idées ne manquent pas pour régaler tous vos amis.
09/2012
Cuisine de l'ouest
Recettes gourmandes de la Creuse
Des recettes traditionnelles de la Creuse à réaliser facilement, mises au goût du jour. Pour se régaler dans la Creuse et devenir un spécialiste de la cuisine locale. Un tour d'horizon gastronomique au coeur du département, riche en saveurs et en odeurs.
04/2021
Yaoi/homosexualité masculine
Tout au bout du chemin
Jô Takeda et Minoru Osanai sont deux enfants passionnés d'art et surtout amoureux. Un jour, Minoru trahit son copain devant d'autres camarades de classe qui finissent par le lyncher. Jô quitte l'école et réalise son rêve de devenir mangaka , Minoru abandonne le sien et s'enfuit de la ville... Deux chemins de vie opposés qui vont pourtant se croiser à nouveau lors d'une réunion d'anciens élèves. Jô obtiendra-t-il enfin une réponse à ses questions ?
01/2022
Cuisine autres régions
A la découverte du Médoc gourmand
Le chef Jean-Luc Beaufils nous présente les différentes facettes de ce pays méconnu qu'est le Médoc, et elles sont nombreuses : les pâturages, les champs et les forêts, mais aussi l'estuaire et l'océan. Et voici que s'esquissent d'autres paysages que ceux des grands châteaux, et l'on découvre des acteurs locaux - pêcheurs, maraîchers, brasseurs, éleveurs... - qui fournissent à notre chef des produits de qualité pour une quarantaine de recettes innovantes et étonnantes. Claude Prigent nous offre de splendides photographies culinaires et met en lumière la diversité des paysages et des producteurs.
06/2021
Cuisine bio, diététique, équil
Manuel gourmand de la ménopause
On le sait, l'alimentation joue un rôle crucial sur la santé et le bien-être. A fortiori quand on passe la quarantaine, puis à la cinquantaine, quand pré-ménopause et ménopause s'installent. Or, curieusement, les livres de recettes existants sont pleins de restrictions, ce sont toujours des livres de régime. Le Manuel gourmand de la ménopause est le premier livre de cuisine - une cuisine joyeuse, saine, gourmande -, qui réponde aux problématiques spécifiques aux femmes de 40 à 60 ans. Il a été conçu par Elvira Masson et Jennifer Hart-Smith, et ça change tout. La chroniqueuse culinaire et la pâtissière naturopathe ont associé leurs talents pour proposer 120 recettes et astuces délicieuses à base d'ingrédients qui font du bien. Chaque recette est accompagnée d'explications sur ses bienfaits. Des focus sur les grands thèmes liés à la ménopause les complètent. Qu'en est-il des céréales, des laits végétaux, de la reminéralisation, du tofu et des oestrogènes par exemple ? Enfin, parce que ce livre est aussi une ouverture sur le monde, des cheffes et des chroniqueuses racontent ce qui se fait dans leurs pays respectifs : Japon, Inde, Chine, Moyen-Orient.
10/2023
Guides gastronomiques
Inventaire gourmand de la Méditerranée
De ses côtes orientales aux rivages occidentaux les plus proches, des bords de mer aux garrigues profondes, les patrimoines gastronomiques méditerranéens s'appuient sur une infinité de cultures desquelles se dégage une incontestable richesse de savoir-faire et de goûts. Fabien Vallos a sillonné ce formidable espace, durant près de trente ans, pour goûter, observer, apprendre et comprendre cet ensemble unique. Embarquez dans un passionnant voyage gustatif à travers près de 2 200 recettes, 1 200 images, 23 pays parcourus... Une archive vivante qu'il appartient à chacun de partager et d'enrichir.
10/2023
Littérature française
La philosophie du bonheur
Le bien-être est essentiel à l'homme pour s'épanouir pleinement dans son environnement. Pour Monique Nakao, ce bonheur est à rechercher dans l'accord des lois naturelles et des lois sociales, qui rend possible l'ouverture au monde et le dialogue des cultures. L'auteur, qui a personnellement oeuvré pour les cultures française et japonaise, s'inspire ici de son expérience. Elle puise dans divers domaines comme le psychanalytique, la littérature, la philosophie et la linguistique, jouant avec les subtilités de la langue et les procédés d'écriture pour proposer une réflexion originale et moderne sur l'intemporelle question du bonheur. Un ouvrage éclectique qui concilie harmonieusement la rigueur des démonstrations scientifiques et la légèreté d'une poésie élégante et délicate.
05/2015
Que-sais-je ?
La Philosophie du droit
Il y a des questions concernant le droit auxquelles il n'est pas possible de répondre par la simple analyse du droit un vigueur et que pourtant ni les juristes, ni les philosophes ne peuvent éviter. Ce sont celles qui font l'objet de la philosophie du droit. Elles concernent notamment la définition du droit et d'abord celle du droit en vigueur lui-même, les rapports que le droit entretient avec le pouvoir, la
force ou la morale, la possibilité d'une science du droit, la structure du système juridique ou encore la spécificité du raisonnement juridique et des concepts employés par les juristes.
03/2024
Petits classiques
Réussir son Bac de philosophie 2024 : Analyse de la Lettre à Ménécée du philosophe Épicure
Réussissez votre bac de philosophie 2024 grâce à notre fiche de lecture de la Lettre à Ménécée du philosophe Epicure ! Validée par une équipe de professeurs, cette analyse philosophique est une référence pour tous les lycéens. Grâce à notre travail éditorial, les points suivants n'auront plus aucun secret pour vous : la biographie du philosophe, le résumé du livre, l'étude de l'oeuvre, l'analyse des thèmes principaux à connaître et le courant philosophique auquel est rattaché l'auteur.
04/2024
Littérature française
La philosophie
1) Le monde n'existerait pas sans la nature. 2) Le monde n'existerait pas pour moi sans moi. 3) Le monde n'existerait pas sans le collectif. Ainsi, nature, humain et social sont trois espaces indispensables à l'existence du monde. Chacun de ces ensembles dispose de son fonctionnement autonome mais entretient des rapports dialectiques avec les autres ensembles. Ces rapports pris deux à deux développent : a) La sensibilité, rapport de l'individu à la nature. b) La volonté, rapport de l'individu au collectif. c) La raison, rapport du collectif à la nature. Nous retrouvons ainsi simplement ce que tous les philosophes ont déjà exprimé de différentes manières avec leur propre vocabulaire, mais sans mettre ces éléments fondamentaux suffisamment en évidence. Avec la présente construction, toute philosophie devient réellement plus claire. Mais aussi les situations auxquelles nous sommes confrontés au quotidien. Mieux se situer permet de mieux se comporter et d'atteindre ses buts, ce qui sur le plan pratique donne encore plus de valeur à la philosophie. Après ses deux essais intitulés La Religion et Les Discours, Daniel Mizrachi termine, avec La Philosophie, ce triptyque réflexif et accessible. Ce dernier ouvrage est peut-être le plus important.
04/2019
Loisirs et jeux
La cuisine côté filles ! Spécial gourmande
Un livre de recettes de cuisine spécialement conçu pour les filles ! Plus de 75 délicieuses recettes faciles à réaliser avec leurs pas à pas.
08/2014
Cuisine de l'ouest
Recettes gourmandes du Limousin
Des recettes traditionnelles du Limousin à réaliser facilement, mises au goût du jour. Pour se régaler dans le Limousin et devenir un spécialiste de la cuisine locale. Un tour d'horizon gastronomique au coeur du département, riche en saveurs et en odeurs.
04/2021
Ouvrages généraux
Raisons et sentiments. Prendre l'amour avec philosophie
Je sais, vous trouvez que l'amour est un thème surfait, rebattu. Mais vous conviendrez qu'il n'en reste pas moins un sujet fascinant, qui n'a jamais cessé d'intéresser poètes et philosophes, cinéastes et psychologues, et quiconque est déjà tombé amoureux. Il nous concerne donc un peu toutes et tous, c'est indéniable. Or, l'amour a attiré à lui une effrayante quantité de lieux communs, de croyances superstitieuses et même de moralismes. De nombreux maux d'amour naissent de ce fardeau- mastodontesque d'idées et d'attentes, d'un lexique erroné, d'une façon trompeuse de formuler les questions fondamentales. Et c'est pour éviter ces pièges dans lesquels il nous arrive trop souvent de tomber que Mina, une jeune libraire empêtrée dans une histoire d'amour compliquée, dialogue ici avec une curieuse conseillère : la Philosophie en personne. Tombe-t-on amoureux de l'amour ? Peut-on ne montrer que son meilleur profil ? Le coeur fait-il la loi ? Comment savoir que l'on est amoureux ? La fidélité est-elle si importante ? A toutes celles et ceux qui n'en mènent pas large, la Philosophie révélera dans ces pages quelques astuces d'experte pour les aider à mieux comprendre les mystères de l'amour. Inclus : une petite bibliothèque sur mesure pour parfaire son éducation sentimentale.
01/2024
Glaces, sorbets
Desserts totalement givrés. 50 recettes glacées extra-gourmandes à préparer à la maison
Réalisez ses glaces à la maison ? Rien de plus simple ! Prenez le coup de main, associez de bons ingrédients puis faites de la place dans votre congélateur ! Découvrez 60 recettes aussi délicieuses que faciles à préparer : classiques revisitées, exotiques, desserts glacés, goûters food porn, granités, frozen cocktails... Un concentré de pur bonheur pour se rafraîchir et épater vos amis à la maison !
05/2021
Science-fiction
La raison du mal
Ce pourrait être n'importe laquelle de nos cités prospères, ouvertes et cosmopolites qui se trouverait soudain en proie à un mal étrange que, tout d'abord, l'on préfèrera tenir caché. Un médecin et un photographe de renom chercheront les premiers une explication à l'inexplicable. Mais ce qui semblait n'être qu'un ennuyeux contretemps devient bientôt une épidémie incontrôlable, une menace mortelle, capable, telle un tourbillon gigantesque, d'aspirer chacun, de bouleverser les convictions les plus intimes, d'engendrer le chaos. En contrepoint de l'appel strident des sirènes d'ambulance, du silence effarant des malades en quarantaine, de l'effondrement général et de la disparition de l'avenir, un amour se construit pourtant, appuyé sur la force des mythes. Avec cet art de la fiction que Daniel de Foe, Albert Camus, Thomas Mann et George Orwell ont su manier, Rafael Argullol explore, dans ce roman, la condition d'homme face à l'épreuve la plus redoutée.
06/2020
Philosophie
La raison du mythe
Peu après la publication de son étude monumentale sur la Légitimité des Temps modernes, en 1966, Hans Blumenberg s'est lancé dans l'élaboration d'une philosophie du mythe qui a donné lieu à deux grands livres, en 1979 et en 1989, et dont cet ouvrage constitue une présentation d'ensemble. S'il rejette le rêve romantique d'un retour au monde enchanté de la mythologie antique, Blumenberg se refuse à
considérer le mythe comme un phénomène archaïque, relégué aux oubliettes de l'histoire. Il garde le pouvoir de nous affecter encore. Il continue de vivre dans la littérature et dans l'art, mais aussi dans le savoir. Freud n'en reprend-il pas la forme ?
C'est que sa fonction est intacte. Loin de représenter une forme déficiente de rationalité, la prolifération extravagante des images mythiques et la mise en récit des conflits souvent dérisoires entre divinités constituent une stratégie efficace pour permettre à une existence humaine fragile de s'émanciper
des contraintes pesantes de sa condition. " Le mythe ne tend pas vers l'absolu, mais plutôt dans la
direction opposée aux catégories qui déterminent la religion et la métaphysique. " Son manque de sérieux constitutif lui permet de contourner l'abîme des interrogations métaphysiques. Nietzsche sera parmi les premiers à discerner ce potentiel antithéologique.
L'immense savoir historique de Blumenberg fait de ce résumé de sa philosophie du mythe une traversée du panthéon de la culture occidentale, de Platon et Epicure à André Gicle, en passant par Casanova et Schelling.
10/2005
Philosophie
AU COEUR DE LA RAISON. Raison et foi
Par peur des sectes ou des intégrismes, doit-on définitivement opposer le discours de la raison à celui de la foi ? La foi et la raison ne sont-elles pas complémentaires pour comprendre le sens de l'existence ?
05/1999
Potages, soupes
Bouillons gourmands
Qu'il soit aux légumes, à la viande, au poisson, ou aux champignons, garni de coquillettes, d'oeuf mollet ou encore de raviolis, le bouillon se décline selon les envies, les occasions et les saisons. Découvrez ou rédécouvrez toute la richesse des bouillons grâce à ces 60 recettes à adopter sans tarder !
09/2021
Littérature érotique et sentim
Plaisirs gourmands
Albertina a 26 ans et elle vient tout juste de finir ses études. Vivre le grand amour n'a jamais fait partie de ses préoccupations, elle a toujours mis ses ambitions professionnelles en première ligne. D'autant qu'elle est plutôt du genre intello complexée. Lorsque sa grand-mère lui demande de gérer le salon de thé qu'elle projette d'ouvrir, elle ne peut pas refuser. La jeune femme se retrouve coincée dans un quotidien qui ne lui convient pas vraiment. C'est alors qu'elle découvre Léo, un homme d'une beauté indécente recruté comme pâtissier. Il va l'amener à bouleverser un plan de vie bien tracé et changer l'ordre de ses priorités. Elle le croit trop beau pour elle, mais la passion sensuelle lui fera découvrir des aspects de sa propre personnalité qu'elle ne soupçonnait pas un seul instant…
05/2015
Cuisine
Détours gourmands
Gérard Fritsch nous offre dans cet ouvrage ses petits secrets de biscuits gourmands, croquants ou fondants. Ces détours gourmands nous font voyager des spécialités alsaciennes aux madeleines de Commercy, puis aux cannelés bordelais tout en passant par les classiques petits-beurre. Régalez-vous autour de ces recettes !
09/2018
Cuisine
Salades gourmandes
Qu'elles soient à base de graines, de légumineuses, de protéines animales, de légumes ou de fruits, les salades constituent un repas léger et sain pour votre organiser. Découvrez dans ce livre, 80 recettes gourmandes et étonnantes pour vous régaler au quotidien et composer des petits plats healthy, savoureux et riches en vitamines !
06/2020
Potages, soupes
Soupes gourmandes
50 recettes incontournables de soupes faciles et gourmandes. Le cahier de cuisine indispensable à glisser dans ses étagères.
01/2022
Petits classiques
Réussir son Bac de philosophie 2024 : Analyse de la Critique de la raison pratique de Kant
Réussissez votre bac de philosophie 2024 grâce à notre fiche de lecture de la Critique de la raison pratique d'Emmanuel Kant ! Validée par une équipe de professeurs, cette analyse philosophique est une référence pour tous les lycéens. Grâce à notre travail éditorial, les points suivants n'auront plus aucun secret pour vous : la biographie du philosophe, le résumé du livre, l'étude de l'oeuvre, l'analyse des thèmes principaux à connaître et le courant philosophique auquel est rattaché l'auteur.
04/2024
Aristote
L'invention de la philosophie politique. La cité-philosophe dans les "Politiques" d'Aristote
Alors qu'il n'était pas vraiment apparu chez Platon, le "philosophe-roi" disparaît complètement dans Les politiques d'Aristote. En revanche apparaît pour la première fois celui de "philosophie politique" , en un sens bien éloigné de celui d'aujourd'hui, la théorisation abstraite, détachée de la pratique, réservée aux cabinets de philosophes, voire de consultants. La philosophie politique est entendue non pas comme la théorisation que l'on peut faire de la cité, mais l'étude - theoria - que la cité fait d'elle-même, comme une forme d'autoconnaissance, c'est-à-dire une contemplation de la cité par elle-même. Or cela implique que règne dans la cité non pas un personnage aux capacités extraordinaires, le "philosophe-roi" , mais une certaine pratique théorique, celle par laquelle les citoyens s'assemblent pour se connaître eux-mêmes directement. Ainsi, même si les critiques qu'il formule de la démocratie ne sont pas négligeables, Aristote fournit avec son Peri politeia, une définition fortement citoyenne de la philosophie politique.
11/2022
Poésie
Et là bas, tout au bout
Et là-bas, tout au bout est le troisième recueil de poèmes et chansons de l'auteur. Il clôt un cycle, débuté il y a plus de quarante ans et qui a vu naître deux autres ouvrages, Chansons à rêver et Cet inconnu que je traverse. Ces textes racontent, à la manière d'un album de photos, des voyages, errances, rencontres, découvertes et évoquent une palette de sentiments contrastés, flamboyants ou intimes. Ces poèmes restent de forme classique, proche du langage parlé. L'auteur a côtoyé de nombreux artistes, beaucoup dans le domaine de la chanson française et a été tout particulièrement nourri de l'écriture des plus grands : Brassens, Brel, Ferré mais aussi Nougaro, Sheller ou Allain Leprest. Ces écritures, transparentes d'émotion et de patience témoignent de ce chapelet d'instants que l'on appelle le bonheur.
02/2022
Anthologies
Petite bibliothèque du gourmand
Cette petite bibliothèque inédite est dédiée à l'un des sept péchés capitaux. Sous la plume d'un chef ou d'un écrivain, la cuisine n'est pas seulement affaire de délicatesse et de raffinement, et cette anthologie réserve quelques surprises... Il y a ceux qui s'appliquent, les "faiseurs", et les studieux ; il y a aussi ceux qui n'ont cure de la manière de faire, mais que la chose à manger emmène loin, dans le plaisir ou dans le souvenir. Il y a encore ceux qui déraillent en cuisine - rôti d'écureuil, cheval melba ou gastronomie cannibale... Raisonnables et presque mathématiques, excessives, délirantes : la cuisine, et la littérature, dans tous leurs états !
10/2013
Littérature française
La Raison
Latron est le seul penseur que la Rome ancienne ait produit. Alors que Lucrèce ou Sénèque devaient tout à la Grèce, Latron réfuta la pensée des Grecs. Il eut ce mot : "La réflexion rationnelle est peut-être ce que l'on a fait de plus sentimental". Il disait : "A la sagesse, je ne connais pas de remède". C'est de lui enfin qu'est la formule : "Nul n'est bon volontairement". Marcus Porcius Latron naquit à Cordoue en 696 de Rome (- 57 de notre ère).
Enfant, il perdit la mémoire six jours durant. Il composa des arguments et des discours dont aucun n'a été conservé. Un coup de sabot d'une génisse avait failli le faire mourir, si bien qu'à quarante ans passés il devint étrange. Il prônait le voile sur le visage des femmes. Il aimait plus que tout chasser à l'épieu. Exilé par Auguste en Espagne, il se tua en - 4.
Enfant, il perdit la mémoire six jours durant. Il composa des arguments et des discours dont aucun n'a été conservé. Un coup de sabot d'une génisse avait failli le faire mourir, si bien qu'à quarante ans passés il devint étrange. Il prônait le voile sur le visage des femmes. Il aimait plus que tout chasser à l'épieu. Exilé par Auguste en Espagne, il se tua en - 4.
12/1990
Philosophie
La raison
La raison est-elle cette faculté naturelle en l'homme qu'a décrite une certaine tradition philosophique ? En vérité non, elle a une histoire, ou plutôt, est histoire. Configuration culturelle, elle a un lieu et une date de naissance donc un devenir. La question aujourd'hui, qui ne paraîtra intempestive qu'aux aveugles, est de savoir si nous n'assistons pas à son déclin. Analyse de la notion. Sous le terme de logos, le monde grec n'entend pas une propriété qui ferait de l'homme une exception dans la nature, mais la structure complexe des harmoniques en lesquelles se dit l'identité de la pensée et de l'être. Le XVIIe siècle, identifiant la raison à l'humanité, en consacre la souveraineté sur le monde. Mais n'y a-t-il pas là une illusion par laquelle, les pouvoirs de la rationalité semblant pourtant ainsi affirmés, la puissance libératrice de la raison est en fait occultée ? Sans doute, cette puissance est-elle pleinement avérée par une raison saisie dans son mouvement dialectique et sa fondamentale historicité. Mais le règne apparemment sans partage de la rationalité calculatrice à l'époque contemporaine ne signe-t-il pas, sinon la mort, du moins l'atrophie de la raison ? Etude de textes. Platon, dans un texte fameux du Phédon, donne l'occasion à Socrate d'énoncer la décision rationnelle fondatrice de la philosophie. Cette décision, bien loin de nous exiler en quelque lieu étranger, nous renvoie à nous-mêmes et à l'essentielle question de notre bonheur : le Livre X de l'Éthique à Nicomaque d'Aristote exprime cette solidarité forte de la rationalité et de la vie heureuse. Tournant le dos à l'exigence eudémoniste, la Critique de la raison pratique de Kant fait de la raison, saisie en sa pleine autodétermination, le fondement de la norme morale. C'est de l'abandon de cette visée normative que Heidegger, dans Que veut dire " penser " ? prend acte en opposant les droits de la pensée aux prétentions de la raison.
01/2005
