Les murs de Fresnes
Extraits
Histoire et Philosophiesophie
Les mathématiques sont la poésie des sciences. Suivi de L'invention mathématique
En mathématiques comme en poésie, le génie naît souvent des fulgurances. On peine à résoudre un problème, à trouver l'inspiration ? Une promenade improvisée sur une falaise, ou bien une tasse de café noir suivie d'une nuit d'insomnie peuvent y remédier. Ainsi, les mots et les idées s'assemblent comme les données d'une équation ; ce qui était, a priori, sans rapport forme un nouveau langage et éclaire un aspect insoupçonné du monde... Mathématicien virtuose épris de poésie, Cédric Villani trace des parallèles audacieux entre deux univers qui se rejoignent dans leur aspiration au sublime.
06/2018
Sciences politiques
La résistance des Etats. Les démocraties face aux défis de la mondialisation
ONG, firmes multinationales, opérateurs financiers, trafiquants, mafias : ces " nouveaux acteurs transnationaux " rendraient l'Etat impotent, annonceraient un nouveau partage du monde. Scrutant les faits, Samy Cohen montre une réalité différente. Le crime organisé est une menace pour l'Etat, pas les OGN, dont la plupart sont ses sous-traitants. Les vieilles démocraties occidentales seraient les plus affaiblies. Paradoxalement, ce sont elles qui résistent le mieux. Le terrorisme transnational a redonné du pouvoir à l'Etat. Les pressions croissantes des ONG ont élargi sa sphère d'activité. La vision transnationaliste escamote les vraies responsabilités : la gestion malencontreuse des politiques publiques face à la montée des menaces sécuritaires. L'immigration clandestine, l'économie informelle, le blanchiment de l'argent sale, etc. sont tolérés, notamment par des régimes démocratiques parce qu'ils leur fournissent des revenus substantiels. L'impuissance, dans nombre de cas, n'est que le paravent d'un double jeu.
08/2003
Cuisine
Les promenades d'une gourmande. Recettes des marchés et restaurants de Paris
" J'ai toujours été gourmande. Gourmande, de ses plaisirs, de ses beautés, et bien sûr de la bonne cuisine. " C'est par cette confession chaleureuse que commence le nouveau livre de Patricia Wells. Pendant vingt ans, Paris et la province française ont été son école de cuisine : au marché, elle a noté sur des petits carnets les astuces et les tours de main des maraîchers, crémiers, bouchers, poissonniers... qui connaissent mieux que quiconque leurs produits ; dans les cuisines des cafés et des bistrots, elle a déniché des idées de menus, des plats simples et savoureux transmis de génération en génération ; et chez les Grands Chefs, avec lesquels elle a créé une vraie complicité, elle a compris comment les plats apparemment difficiles à réaliser par le commun des mortels pouvaient être réussis sans peine. Ces recettes sont truffées d'anecdotes, de conseils, d'adresses de restaurants et de fournisseurs, et assaisonnées du regard espiègle d'une Américaine gourmande qui a su saisir les rituels amusants des Parisiens, des Français à table.
10/2001
Chamanisme
L'initié de l'amour : sortir des émotions. Les dangers du chamanisme
La méthode "yoga du coeur" est un moyen simple et direct d'explorer la Porte du coeur et d'avancer vers sa vérité intérieure. Ainsi se révèlent l'existence des fausses divinités de l'hindouisme et l'influence du "monde des esprits". L'auteur s'appuie sur le témoignage de différentes personnes ayant eu contact avec le "monde des esprits", d'abord fascinées puis ayant traversé l'illusion de vérité et les énergies toxiques qui les entourent. Car elles sont présentes en multiples domaines de la vie. Leur but sournois est révélé et il s'avère bien difficile de s'en échapper. En explorant sa présence, l'Amour nous enseigne son chemin initiatique, nous poussant à abandonner nos anciennes idées, devenues primaires et fausses. Ainsi nous sortons des émotions et de leurs fausses croyances, et aussi de l'ego et du mental. Par le coeur éveillé, un Amour parfait, idéal et grandiose nous invite à le conquérir à l'intérieur de nous.
02/2021
Coréen
Les particules du coréen. Des clefs pour la pratique de la langue
Les particules sont au coeur de nombreuses interrogations pour l'apprenant du coréen. Qu'est-ce qu'une particule ? Qu'est-ce qui distingue les différentes particules ? Quand privilégier l'usage de l'une plutôt que de l'autre ? Est-on obligé de les mettre ? Peut-on les combiner entre elles ? Comment les traduire en français ? Combien en existe-t-il ? ... Particules casuelles, particules de coordination, particules auxiliaires, cent onze particules de la langue coréenne utilisées aujourd'hui sont présentées dans cet ouvrage, ce qui répond aux besoins des étudiants du niveau débutant au niveau avancé. Chaque particule fait l'objet d'un développement distinct qui précise ses règles d'usage du point de vue grammatical et apporte, le cas échéant, un éclairage sociolinguistique. Sont abordées les différences d'usage entre l'écrit et l'oral, entre les niveaux hiérarchiques et les classes d'âge des locuteurs. Ces explications sont illustrées par de nombreux exemples, traduits en français, issus de la langue coréenne quotidienne actuelle. De nombreuses spécificités des particules sont explicitées. Cet ouvrage apporte aussi des précisions sur les différences et les nuances de sens entre des particules que l'on perçoit parfois comme étant similaires. En annexe figure une synthèse sur les règles de combinaison des particules et sur les notions grammaticales de base.
02/2021
Poésie
Poignard des chairs littéraires où dansent les soleils brûlés de larmes psychiques
Il ne s'agit pas de prendre les mots à leur sens premier, mais au contraire de retirer leur signification, de les vider, de les moduler comme de la pâte, pour n'en garder que leur sonorité. L'art de cette poésie vient de la liberté artistique de prendre les mots pour ce qu'ils sont d'une façon primaire, des sons, des lettres, un enchevêtrement bigarré qui une fois achevé tente de faire vibrer les mots comme des cordes âme. De simples mots sont modifiés, vidés de leur structure grammaticale, pressés comme des tubes de peinture, pour permettre à l'amateur regarder au-delà du voile d'un simple dictionnaire. Il existe de la peinture abstraite. De la sculpture abstraite. Je propose une poésie abstraire en absolu. Nous oublions de penser l'intérieur de l'oeuf, la poule n'existe plus ici, concentrons-nous sur la simple coquille. Pour que ces mots, simples sons que nous avons gonflés de sens deviennent comme ces images stéréoscopiques, qui ne semblent être que bouillie colorée, pour devenir image subliminale une fois le bon angle trouvé. N'avez-vous jamais remarqué que le même mot prononcé inlassablement perd petit à petit de son sens plus nous le prononçons, jusqu'à devenir simple bruit ?
10/2022
Livres 3 ans et +
Les lunettes des animaux. Avec 5 paires de lunettes repositionnables à essayer !
Léon l'ourson ne voit plus très clair. Heureusement, ses amis Lucien le chien, Zakari la souris, Aldo le veau et Anaé le porcelet sont là pour l'aider. A toi de lui faire essayer des lunettes ! Léon doit trouver la paire parfaite. Un livre qui aidera les plus petits à appréhender avec humour le port d'une paire de lunettes. Les 5 paires de lunettes à l'intérieur du livre sont repositionnables à l'infini. Elles adhèrent aux surfaces lisses, peuvent être retirées très facilement et se rincent à l'eau froide.
01/2019
Livres 3 ans et +
Les aventures de Rainette. La tribu des arbres & du ruisseau se révolte
Un bel album superbement illustré qui raconte les aventures d'une petite rainette. Cette jolie grenouille est catastrophée : les humains veulent détruire la nature où elle vit ! Avec l'aide de tous ses voisins les animaux, elle va mener une révolte pour éviter ce carnage... car il est important de préserver les milieux naturels !
09/2020
Sciences de la terre et de la
Les politiques de prévention des désastres. Penser et agir dans l'imperfection
Au cours de l'histoire de l'humanité, les enjeux liés à la prévention des désastres n'ont jamais été aussi élevés qu'aujourd'hui. La multiplication des connaissances qui accompagne les efforts de recherche et d'action fait cependant ressortir un paradoxe apparent : en dépit de l'augmentation des recherches et des politiques de prévention les pertes humaines et les dommages ne diminuent pas autant que l'on pourrait l'espérer. En s'appuyant sur des exemples en Amérique latine, en Asie et en Europe, Les politiques de prévention des désastres présente ce paradoxe récurrent. Il expose les raisons pour lesquelles celui-ci est insatisfaisant et conditionné. Cette démarche permet de mieux comprendre les limites de la prévention des désastres et de suggérer ce qui pourrait être fait pour les repousser. Dans une approche alternative aux évaluations des politiques les plus classiques, cet ouvrage défend l'idée que les politiques de prévention des désastres sont nécessaires, tout autant que nécessairement limitées. C'est pourquoi il est fondamental de ne pas seulement en souligner les limites mais aussi d'en reconnaître les apports et d'identifier ce qui permettrait de les améliorer.
03/2017
Généralités
Les routes de l'esclavage. Histoire des traites africaines VIe-XXe siècle
Pour comprendre l'ampleur et la complexité historique de l'esclavage des Noirs, ce crime effroyable aux multiples visages qui a dévasté l'Afrique subsaharienne, il faut en faire la géographie qui passe par les routes des différentes traites. Car ses exécuteurs et ses commanditaires sont issus de tous les horizons : de l'Afrique elle-même avec la traite interne, des différentes terres musulmanes avec les traites orientales, de l'Europe avec la traite atlantique. C'est cette synthèse que Catherine Coquery-Vidrovitch nous présente ici avec rigueur et pédagogie, loin de toute polémique, s'appuyant sur le riche matériau réuni dans une série documentaire de quatre films intitulée Les Routes de l'esclavage, diffusée par la chaîne ARTE, dont elle a été la conseillère historique. Un ouvrage aussi passionnant que terrible, qui révèle les 5. rouages d'un système criminel sur lequel s'est construit en grande partie notre monde actuel.
02/2021
Autres collections (6 à 9 ans)
Les crapules de l'école Cornichon Tome 1. Le fantôme des toilettes
Bienvenue à l'école Cornichon ! Aucun risque de s'y ennuyer : un fantôme hante les toilettes des garçons, la chaussure puante de Miles parvient à prédire le futur, et la boîte de Bobby renferme un sortilège très ancien.
Heureusement, la vérité, drôle et plus terre à terre, finit toujours par éclater.
08/2022
Histoire du droit
Instruction de septembre 1753, sur les droits des fermes générales du roi
Instruction sur les droits des fermes générales du roi, dans les provinces de Flandre et du Haynaut , relativement au tarif du 13 juin 1671, arrêts & règlemens postérieurs. Du mois de septembre 1753 Date de l'édition originale : 1753 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2023
Lecture 9-12 ans
Les compagnons de la Cigogne Tome 2 : Le fantôme des trois châteaux
Alsace, printemps 1826. Depuis quelques mois, Gaspard étudie le dessin comme il le désirait. Pourtant, enfermé dans une salle où les sujets sont imposés, il peine à travailler. Pour qu'il reprenne confiance en lui, Martin l'emmène avec Basile et Margot en expédition jusqu'aux ruines de Ribeauvillé. Mais leur séjour n'est pas aussi tranquille qu'ils l'imaginaient... Alors qu'une menace plane déjà au-dessus des trois amis depuis l'évasion de l'Anguille, deux précieuses coupes sont volées dans le trésor de la ville. Qui est le coupable ? Le vieux Hans, dont tous se méfient ? Un seigneur des Trois Châteaux revenu d'entre les morts ? Et qui est ce pâle jeune homme dont la route croise un peu trop souvent celle de Gaspard, Basile et Margot ? Autant d'énigmes à résoudre pour les compagnons de la cigogne !
09/2017
Policier-Espionnage
Le pouvoir des innocents - Cycle 3 : Les enfants de Jessica Tome 4
A travers les personnages emblématiques du Pouvoir des innocents (Jessica Ruppert, Joshua Logan)... , Luc Brunschwig et Laurent Hirn posent la question de savoir si les Etats-Unis (et le monde) sont capables de sortir de la logique de l'économie de marché et de la mondialisation, pour créer une société plus juste... et à quel prix ? Les enfants de Jessica est le dernier cycle de la série culte de Brunschwig et Hirn. A l'occasion de la parution de la nouveauté, les deux premiers tomes de la série font peau neuve et sont réédités sous une nouvelle couverture.
06/2021
Histoire du cinéma
Kaiju-Rama. Les plus belles affiches de Godzilla et des monstres japonais
Les plus belles affiches - commentées - de Godzilla et des monstres japonais ! - Découvrez les plus belles affiches japonaises mais aussi internationales (y compris françaises) des films de Godzilla ainsi que des autres monstres célèbres d'origine japonaise (la tortue Gamera, le papillon Mothra, le ptéranodon Rodan, le dragon à trois têtes King Ghidorah...). - A la fois superbes et très dynamiques, ces affiches constituent une source étonnante pour les collectionneurs. - Chaque affiche, imprimée en pleine page, est décryptée et commentée juste en dessous. Et le titre français du film à laquelle elle renvoie y est indiqué.
06/2022
Penser l'écologie
Les émotions de la Terre. Des nouveaux mots pour un nouveau monde
Glenn Albrecht explore notre relation au vivant et donne à éprouver une vision du monde radicalement nouvelle pour nous adapter aux bouleversements écologiques. En créant de nouveaux concepts qui décrivent les liens intimes entre notre psyché et la Terre, il entend modifier notre perception du monde, de notre avenir et de notre place au sein du monde vivant. Une invitation à mobiliser nos émotions pour qu'advienne une nouvelle ère dont le nom est une belle promesse : le Symbiocène.
02/2020
Ouvrages généraux et thématiqu
Les faiseurs de notes. Etre musicien en Provence au siècle des Lumières
Qu'est-ce qu'être musicien au XVIIIe siècle ? Dans un livre qui se lit comme un roman, Aurélien Gras restitue avec finesse et sensibilité l'univers social et professionnel de ces artistes d'Ancien Régime, qu'ils soient compositeurs ou interprètes. A partir de minutieuses recherches dans les fonds d'archives provençaux, de Marseille à Arles, en passant par Aix et Avignon, l'auteur fait résonner leurs notes partout, de l'église à la rue, du théâtre aux noces de quartier. Dans cette Provence moderne, les lecteurs verront aussi surgir tout un pan de la vie sociale, encore trop ignoré. Prenons donc plaisir à découvrir les conditions d'exercice d'un métier à la fois essentiel et marginal dans une société d'ordres qui ne pouvait subsister sans se célébrer en musique.
06/2021
Religion
Une vision des profondeurs. Les trésors de la vie en Christ révélés
Votre marche passionnée avec Dieu est-elle devenue un devoir ? Susan Sutton nous fait passer d'une vie pleine d'obligations et de responsabilités à une existence motivée par un sens profond des enjeux spirituels. Si vous êtes insatisfait de votre vie spirituelle et que vous la trouvez creuse et sans saveur, suivez l'auteur sur le chemin de l'abandon à Jésus-Christ. Avec chaleur et pertinence, Susan partage son expérience de croissance spirituelle, et sa reconnaissance de la souveraineté de Dieu.
01/2021
XVIIe siècle
Sur les chemins de d'Artagnan et des Mousquetaires. Lieux et itinéraires
Charles de Batz de Castelmore d'Artagnan, le plus célèbre des mousquetaires, est un authentique cadet de Gascogne, arrivé à la cour au temps du roi Louis XIII. Homme de confiance de la reine Anne d'Autriche et du cardinal Mazarin, il a passé plus de trente années au service du roi Louis XIV. Capitaine lieutenant de la première compagnie des mousquetaires, dite des "Grands Mousquetaires" ou "Mousquetaires gris", officier d'élite, il a participé sous les ordres du maréchal de Turenne et du prince de Condé à toutes les campagnes de la première partie du règne de Louis XIV. Gentilhomme de la cour du Roi Soleil, contemporain de Molière et de Lully, d'Artagnan a été nommé gouverneur de Lille en 1672, un an avant sa mort à Maastricht. De sa Gascogne natale au Limbourg, sa vie raconte à elle seule plusieurs décennies du Grand Siècle. Après plusieurs ouvrages salués par la presse, dont une biographie de d'Artagnan et une étude sur les Mousquetaires du Roy, Odile Bordaz, qui figure parmi les meilleurs spécialistes du célèbre mousquetaire, entraîne une nouvelle fois ses lecteurs au coeur du XVIIe siècle, une époque qu'elle connait bien et dont elle sait nous faire partager sa passion. Au terme de plusieurs années d'enquêtes, de recherches, de déplacements, menés conjointement avec son époux, Claude Bordaz, elle nous convie, en compagnie de Messieurs les Mousquetaires du Roy, à de grands parcours à travers l'Histoire et les histoires... Cadets de Gascogne, du Béarn, de Bigorre et d'ailleurs... Au rythme trépidant du Grand Siècle, nous les suivrons sur les routes du panache et de la gloire, en France et pays alentour, depuis les gentilhommières de leurs provinces natales jusqu'aux demeures royales, en passant par des lieux parfois inattendus. Nous les accompagnerons à la ville et à la cour, tout au long d'itinéraires, dont plusieurs font désormais partie de la Route européenne d'Artagnan.
08/2021
Histoire de la médecine
Pourquoi les méthodes des laboratoires de microbiologie ne peuvent pas être unifiées
Pourquoi les méthodes des laboratoires de microbiologie ne peuvent pas être unifiées... / Charles Nicolle Date de l'édition originale : 1930 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Bayard - Je bouquine
La véritable histoire de Jeanne, qui manifesta pour les droits des femmes
Quand elle sera plus grande, Jeanne voudrait devenir chirurgienne, un rêve bien difficile à réaliser pour une jeune fille dans la France des années 1920. Grâce aux encouragements de son institutrice engagée dans les mouvements féministes de l'époque, Jeanne va s'accrocher à son rêve et se battre pour qu'un jour, les femmes acquièrent les mêmes droits que les hommes. A travers l'histoire de Jeanne, ce livre aborde à hauteur d'enfant la lutte toujours actuelle pour l'égalité femme-homme.
09/2021
Aide humanitaire
Rennes des possibles. 12 aventures inspirantes pour imaginer les solutions de demain
Ce livre raconte une douzaine d'aventures et de rêves un peu fous qui font aujourd'hui la preuve de leur impact positif et parfois même depuis plusieurs décennies ! Ils sont nés à Rennes mais des projets similaires existent dans d'autres villes, petites ou grandes. Peut-être à coté de chez vous ! Car à Rennes, comme ailleurs, entrepreneurs, citoyens, acteurs du monde politique et associatif travaillent ensemble depuis parfois longtemps à l'émergence de nouvelles dynamiques de société.
09/2021
Droit communautaire
Les droits couverts par la Cour Européenne des Droits de l'Homme
Dans le présent livre, les auteurs se sont attachés à donner, à leurs lecteurs, les clés de compréhension et d'utilisation des droits couverts par la Cour EDH, c'est-à-dire les droits définis par la Convention EDH ainsi que ceux affirmés ensuite dans les nombreux protocoles additionnels adoptés par les Etats Parties à la Convention EDH. L'ouvrage est construit autour des droits définis par la Convention, appuyés et éclairés par de nombreux schémas et tableaux explicatifs. Dans cette deuxième édition, une annexe méthodologique a été ajoutée : elle permettra aux lecteurs d'utiliser au mieux la base jurisprudentielle de la Cour EDH (Hudoc), pour un usage pertinent et efficace de la jurisprudence de cette Cour européenne en explicitant les outils de recherche, comment trouver l'interprétation légitime de ses arrêts et décisions et d'en comprendre la hiérarchie.
09/2021
Sciences et inventions
Comment ça marche ? La folle aventure des objets de tous les jours
Grâce à cet album, tu en connaîtras toutes les réponses et tu comprendras ce qui est mis en oeuvre pour que ta vie chaque jour soit plus facile. Es-tu prêt. e à partir à la découverte des coulisses de ton quotidien ? De folles aventures t'attendent !
09/2023
Esotérisme
Le pouvoir des synchronicités. Apprenez à décoder les messages de l'univers
LE POUVOIR DES SYNCHRONICITES QUI N'A JAMAIS ETE FASCINE PAR CES INSTANTS SUSPENDUS, LORSQUE LE TEMPS SE FIGE POUR NOUS PLONGER DANS UN ESPACE INTERIEUR EMPREINT D'UNE ETRANGE HARMONIE ? Ces moments, à la fois mystérieux et captivants, sont bien plus que de simples coïncidences fortuites. Ils sont les reflets d'un phénomène fascinant que nous nommons les synchronicités. Dans ce livre à la fois théorique et pratique, vous êtes convié-e à explorer les mystères de ces rencontres magiques avec le destin. Enrichi d'exercices concrets, cet ouvrage vous guide sur le chemin de la compréhension et de l'expérimentation des synchronicités au quotidien. Découvrez les secrets des synchronicités et apprenez à : Comprendre leur origine et leur essence profonde ; Les distinguer des simples hasards et des contingences du monde ; Interpréter leurs manifestations et décoder leurs significations cachées ; Attirer consciemment et volontairement ces événements chargés de sens ; Suivre les indications qu'elles vous offrent pour avancer sur votre chemin de vie ou surmonter les obstacles qui se dressent devant vous. OUVREZ VOTRE COUR ET VOTRE ESPRIT, SOYEZ PRET-E A SAISIR LES FILS INVISIBLES QUI TISSENT LA TRAME DE VOTRE EXISTENCE.
09/2023
Thèmes photo
Des pierres, un chant, l'hymne acathiste et les pierres de Fontgombault
Des vues en noir et blanc de l'abbatiale de Fontgombault illustrant les strophes d'hymne acathiste de la liturgie grecque en l'honneur de la Vierge Marie.
09/2021
Romance historique
Le Destin des coeurs perdus Tome 3 : Les Héritiers de Castel Dark
Histoires de familles, trahisons, passion et amour. Quatre enfants, trois destinées. Eulalie, Colin, William et Clayton, unis par les liens du sang et du coeur, mènent une existence paisible auprès de leurs parents d'adoption. Dans l'ombre, la reine de France n'hésite pas à compromettre leur bonheur au profit de ses propres ambitions. Entre trahisons, tragédies et passion amoureuse, parviendront-ils à réécrire leur histoire ?
09/2023
Policier-Espionnage
Les enquêtes de Victor Legris Tome 1 : Mystère rue des Saints-Pères
Paris, juin 1889 : la foule se presse à l'Exposition Universelle... Mais une série de morts inexpliquées survient dans cette ambiance de kermesse internationale. Sans lien apparent, les victimes ne présentent aucune blessure. Intrigué par le comportement de son père adoptif et associé, le libraire Victor Legris décide d'enquêter et voit basculer toutes ses certitudes... La série des Enquêtes de Victor Legris a pour héros un libraire d'une trentaine d'années, propriétaire de la librairie L'Elzévir, sise au 18 rue des Saints-Pères, dans le Paris des années 1890-1900. Passionné de photographie et d'ouvrages anciens, il se trouve mêlé à des affaires criminelles qui défraient souvent la chronique. Parmi les autres personnages qu'il côtoie, citons Kenji Mori, père adoptif de Legris et son associé, Iris, fille de Mori, Tasha, peintre et épouse de Legris, Joseph, commis de librairie et friand de comptes rendus d'affaires criminelles dans les journaux, et époux d'Iris. La série est en outre l'occasion de croiser des personnages historiques réels, parmi lesquels, au premier rang, Henri de Toulouse-Lautrec, mais aussi Alphonse Bertillon, La Goulue, Ravachol, Paul Verlaine et d'autres célébrités de l'époque.
11/2021
Cuisine végétarienne
A la gloire des légumes. Pour les amoureux de la cuisine végétale !
Alice Zaslavsky a écrit ce livre pour tous ceux qui, végétariens ou carnivores, sont prêts à ouvrir leur cuisine à un monde de possibilités en matière de légumes. 450 pages pour savoir comment utiliser tous les légumes dans des recettes où ils se suffisent à eux-même. Organisé par couleur de légumes, ce livre vous fournira toutes les clés pour sélectionner, acheter, conserver et cuisiner les légumes : - blanc pour raifort, panais, chou-fleur... - jaune pour gingembre, maïs, citronnelle... - orange pour carotte, patate douce, butternut - rouge pour tomate, poivron, rhubarbe... - violet pour aubergine, radis, artichaut... - marron pour oignon, pomme de terre, topinambour... - vert foncé pour épinard, brocoli, courgette... - vert clair pour laitue, poireau, asperge... Cet éloge des légumes aidera les débutants comme les cuisiniers chevronnés à transformer les légumes du quotidien en repas faciles et délicieux. Voici des légumes, mais pas comme vous les connaissez... pour l'instant !
10/2023
Gestion
Les outils de l'audit social. Optimiser la gestion des ressources humaines
L'audit social consiste à contrôler l'état des relations entre les divers acteurs sociaux. Au-delà de cette mission d'examen professionnel, il doit permettre de formuler des recommandations pour améliorer la qualité de la gestion des ressources humaines. Cet ouvrage analyse en détail les outils et techniques utilisés par l'auditeur : de façon globale : identification des besoins, problématisation du sujet, rédaction de l'offre de service, recueil de l'information, analyse des réponses, restitution des résultats... dans tous les aspects RH : effectif, climat social, paye, réorganisation... pour un meilleur pilotage social : bilan social, TDB... Pour chaque outil, l'auteur propose une synthèse, présente les pratiques les plus courantes et les résume à l'aide d'un cas d'entreprise.
01/2008
