L'Inconnue de la Seine [EDITION EN GROS CARACTERES
Extraits
Psychologie de l'enfant
L'intelligence émotionnelle chez l'enfant. Accompagner les émotions en famille et à l'école, Edition revue et augmentée
En quoi la gestion de nos émotions nous aide-t-elle dans nos relations et nos réussites ? Comment, chez les enfants, stimuler cette intelligence émotionnelle ? Ces dernières années, cette forme d'intelligence est de plus en plus mise en valeur. Son importance dans tous les domaines, personnels comme éducatifs et professionnels, est reconnue. Parents et enseignants souhaitent donc en maîtriser la nature et le fonctionnement. Mais cela n'est pas toujours facile... Bruno Humbeeck livre es clés pour stimuler, renforcer et consolider cette forme d'intelligence spécifique. Outre la gestion, pour l'enfant, de ses propres émotions, il montre comment l'aider à gérer les émotions des autres et à développer son empathie. Pédagogue expert, il fournit un ouvrage qui permettra aux parents, éducateurs ou enseignants de comprendre l'intelligence émotionnelle, et la manière dont ils peuvent favoriser sa bonne gestion.
05/2022
Histoire des techniques
Histoire de l'énergie hydraulique. Moulins, pompes, roues et turbines de l'Antiquité au XXe siècle, 2e édition
La découverte de l'énergie hydraulique a été l'une des plus grandes conquêtes de l'humanité. Dans un monde où les ressources énergétiques vont se raréfiant, cette énergie inépuisable constitue toujours un enjeu d'avenir. Ce livre en présente une fresque historique très illustrée des tout premiers indices de son apparition dans l'Antiquité, jusqu'aux perspectives offertes par l'hydroélectricité en ce début de XXIe siècle. C'est une grande page de l'histoire des machines à eau qui est ici relatée, depuis les premiers moulins pour moudre le blé dans les campagnes gallo-romaines, à Rome, à Athènes, en Orient ou en Afrique du Nord, en passant par les moulins du Moyen-Age, en Occident, en Andalousie et dans le monde arabe ? ; depuis les premiers pilons et soufflets métallurgiques de la Chine ancienne, à l'époque de la dynastie Han, en passant par les forges, les filatures, les papeteries hydrauliques et les roues à eau dans les mines, à l'époque de la révolution industrielle jusqu'aux étapes plus récentes du développement de l'hydroélectricité pour l'électrochimie et l'électrification des villes. Le livre cerne aussi les perspectives de développement de l'hydroélectricité. Ce livre décrit les techniques des roues hydrauliques romaines, les aménagements des rivières au Moyen-Age, les barrages à moulins et comment sont nées les turbines modernes. Il raconte l'histoire des pompes hydrauliques, des anciennes norias à la machine de Damas et à celles, renommées en leur temps, dont le souvenir s'est perpétué? : l'Artificio de Tolède, la pompe de la Samaritaine et celle du London Bridge, ainsi que la machine de Marly du roi Louis XIV. Il décrit aussi les interactions de la technique avec la société? : qui étaient les entrepreneurs et les scientifiques qui ont marqué cette histoire, les travailleurs des centres artisanaux et industriels qui utilisaient cette énergie, quels furent les conflits pour l'usage de l'eau ?? Ouvrage de référence pour l'histoire des techniques, ce livre offre de surcroît au lecteur un voyage passionnant à travers les civilisations.
08/2022
BD jeunesse
Rubis & sa clique Tome 1 : Bienvenue au paradis !
Rubis a 10 ans, un caractère bien trempé et la famille d'accueil la plus ennuyeuse qu'on puisse trouver sur terre ! Son seul rêve : s'en échapper pour trouver enfin le paradis qu'elle recherche. Lors d'une de ses fréquentes escapades, elle est enlevée par des extraterrestres et se retrouve dans un vaisseau spatial qui termine sa route sur une planète inconnue. Serait-ce enfin le paradis ? Peut-être, mais pas sûr... car Rubis n'est pas seule et elle va devoir cohabiter avec les aliens qui peuplaient le vaisseau et surtout supporter le gardien grincheux de ce nouveau monde.
03/2018
Littérature française
Contes merveilleux de Provence. 2e édition revue et augmentée. Edition bilingue français-provençal
Un ouvrage de référence où se côtoient Jean de l'Ours et l'animàu a sèt tèsto (l'animal à sept têtes), et où l'on retrouve le Petit Chaperon Rouge, Blanche Neige et le Petit Poucet, dans des versions qui vont surprendre plus d'un lecteur. Souvent cruels, les contes provençaux n'étaient pas destinés aux enfants, mais aux adultes. Les contes et témoignages recueillis et annotés par Jean-Luc Domenge montrent qu'il est encore possible de trouver trace de cette culture populaire qui, en Provence, n'avait quasiment pas été étudiée. Dans cette seconde édition, vous trouverez six nouveaux contes récemment recueillis dans les vallées provençales alpines.
01/2012
Droit
Réussir l'entretien aux concours de la fonction publique. Catégories A, B, C, 4e édition
Réussir l'entretien aux concours de la fonction publique. Toutes les questions types décryptées. L'essentiel pour réussir votre concours. Tout ce que vous devez savoir sur : la préparation et le déroulé de l'épreuve ; les règles de la communication orale ; les attentes et les questions types du jury ; le fonctionnement de l'administration.
01/2021
Poésie
Sapphô, la dixième muse. Edition bilingue - Traduction de l'intégralité des fragments saphiques - Texte intégral
Peu d'artistes ont franchi les siècles en demeurant aussi méconnus : Sapphô, symbole au fil des époques de la sensualité, de la féminité et de l'amour passionné, icône féministe, homosexuelle ou de la perversion, est aujourd'hui plus célèbre pour les fables tissées autour de son nom que pour son oeuvre. Née au viie siècle avant notre ère sur l'île grecque de Lesbos, Sapphô fut la plus célèbre des poétesses antiques. Emblème de la douceur et de la passion dans une société violente et patriarcale, son oeuvre fut peut-être la première à célébrer l'amour proprement humain, sensuel et sentimental, sur un mode intime et spontané. Sa voix, franche et touchante, est la première à chanter les passions humaines, du chagrin au désir mordant, de la mélancolie à la félicité. De ses neuf Livres de poèmes, seule une poignée de strophes et de vers nous est parvenue, une grande partie ayant été notamment détruite par l'Eglise des premiers siècles. Ceux-ci nous permettent toutefois d'entrevoir le génie de Sapphô et la puissance de son oeuvre. Le présent ouvrage propose l'ensemble de ces fragments — y compris les derniers découverts en janvier 2014 sur un papyrus d'Oxyrhynque —, dans une traduction en vers réguliers, en version bilingue, accompagné d'analyses et de lexiques afin d'éclairer le lecteur dans ce voyage que constitue la redécouverte de la plus célèbre des poétesses.
06/2017
Psychologie, psychanalyse
La route du sens. L'art de s'épanouir dans un monde incertain, 2e édition
Est-il utopique de chercher le sens de la vie ? Comment peut-on poursuivre cette quête au quotidien ? Que faire lorsque notre monde est en perte de sens, que nos repères sont engloutis par la désillusion, l'ennui, le vide ? Eclairant la voie vers les moyens de repousser les limites de notre univers, cet ouvrage est un allié précieux dans le plus grand des projets : tracer une route satisfaisante et significative au coeur de notre existence. Après avoir exposé les trois grandes conditions à respecter pour faire l'expérience du sens, l'auteur explique comment poser un regard lucide sur nous-mêmes pour bien cerner les besoins, les désirs et les rêves qui nous habitent. A travers plusieurs exemples concrets tirés de sa pratique, nous apprenons à transformer nos peurs en confiance et en ouverture, et découvrons que nos souffrances et nos difficultés recèlent des raisons d'exister. Ce livre est un baume pour l'âme, un message rempli de vérité et d'espoir, qui redonne à chacun la liberté et le pouvoir de devenir le héros de sa propre vie.
10/2018
Garder la forme
Un esprit sain dans un corps sain. La vrai nourriture de l'homme, 3e édition
Alimentation, Jeûne, Respiration, Repos, Ensoleillement : tels sont les piliers de la pratique hygiéniste depuis bientôt un siècle. Roger Le Madec les détaille magnifiquement dans cet ouvrage qui synthétise avec ferveur les travaux des grands hygiénistes comme John H. Tilden, Herbert Shelton, Albert Mosséri et Désiré Mérien. Un livre essentiel pour entrer dans le monde de l'hygiénisme pour une santé radieuse.
07/2021
Généralités médicales
L'éthique de la santé. Pour une éthique intégrée dans les pratiques infirmières, 2e édition
L'éthique de la santé est le seul ouvrage en français centré sur l'intégration de l'éthique dans les processus décisionnels de la pratique infirmière. Il permet à l'infirmière expérimentée, à la future infirmière et à l'infirmière gestionnaire de structurer sa réflexion sur les grands enjeux éthiques présents dans sa pratique, tout en apportant un soutien documenté à l'enseignement de l'éthique de la santé à tous les niveaux. Un ouvrage original et pratique pour comprendre et résoudre des problèmes éthiques liés à la santé.
10/2019
Sciences politiques
Essai sur les garanties individuelles que réclame l'état actuel de la société. 3e édition
Essai sur les garanties individuelles que réclame l'état actuel de la société . Par P. -C. -F. Daunou,... Troisième édition, revue augmentée... Date de l'édition originale : 1822 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
09/2020
Poésie
La Flûte de l'Infini. Suivi du recueil intégral des Poèmes, Edition bilingue français-anglais
D'après la version établie par Rabindranath Tagore
09/2012
Management
La boîte à outils de l'intelligence collective. Avec 4 vidéos d'approfondissement, 2e édition
Des fiches opérationnelles au quotidien Une structure graphique pour maîtriser l'essentiel en un seul coup d'oeil Des auto-évaluations et des cas d'entreprise pour passer à l'action 67 outils en 7 objectifs. Poser le cadre général ; Faire grandir sa posture de leader ; Générer les conditions pour faciliter les groupes ; Construire la vision partagée ; Apprendre à se développer en équipe ; Développer des manières de travailler collaboratives ; Adopter une nouvelle gouvernance. Des vidéos d'approfondissement. L'organisation apprenante ; Les modèles mentaux ; Le lean and learn ; Le groupe de co-coaching.
04/2021
Marché de l'art, Argus
Annuaire international des beaux arts - La sélection de l'expert. Tome 3, Edition 2021-2022
L'annuaire international des beaux-arts rassemble les artistes contemporains sélectionnés par les experts d'art diffusion international . Cet outil de communication est destiné à favoriser la rencontre du public et des artistes contemporains actifs et tendance.
05/2021
Non classé
L'Attaque des Titans - Film 2 - Les Ailes de la Liberté - Edition Collector Bluray-DVD
Dans un monde ravagé par des titans mangeurs d'homme depuis plus d'un siècle, les rares survivants de l'Humanité n'ont d'autre choix pour survivre que de se barricader dans une cité-forteresse. Le jeune Eren, témoin de la mort de sa mère dévorée par un titan, n'a qu'un rêve : entrer dans le corps d'élite chargé de découvrir l'origine des Titans et les annihiler jusqu'au dernier...
03/2016
Shonen/garçon
Iruma à l'école des démons Tome 1 : 48h de la BD 2022. Edition limitée
Un jour, le jeune lruma devient, bien malgré lui, le petit-fils adoptif d'un papy démon excentrique. Une nouvelle vie commence alors pour lui à Babyls, une école peuplée de monstres en tout genre, où personne n'a jamais vu d'humain mais tout le monde rêve d'en dévorer un ! Entre les démons qui le défient en duel, les créatures extravagantes et les épreuves scolaires mettant sa vie en péril, lruma ne pourra compter que sur un atout : sa gentillesse désarmante. Mais comment un humain au bon coeur va-t-il pouvoir survivre dans cet enfer ? !
04/2022
Poésie
Dialectique de la tour de Pise. Poèmes politiques (Anthologie), Edition revue et augmentée
Dialectique de la tour de Pise rassemble les poèmes politiques et théoriques qui parsèment la poésie d'action de Serge Pey. Le poète de la parole des bâtons, nous montre dans cet ensemble, les dialogues et les tensions que la poésie entretient avec la pensée et l'utopie. Conçus comme des réflexions libres à mi-chemin entre physique, science, poésie et philosophie, ces textes sont des armes critiques dans le combat contre la société d'oppression de la marchandise totalitaire. Poésie "témoignante" et messianique, situationniste, libertaire, issue de la tradition des mouvements de révolte qui traversent la longue marche de l'Histoire, la poésie de Serge Pey souligne le chemin incessant que la poésie effectue entre la langue et la société. Ces poèmes, mis en action sur les différentes scènes de la résistance du monde, sont des moments lucides de l'immense anthologie de la guérilla que la poésie mène contre l'oppression.
04/2019
Littérature française
Plan d'études et programmes de l'enseignement secondaire de garçons 11e édition
Code rural. Travaux de la Société sur le projet de Code rural. 1868-1877Date de l'édition originale : 1878Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur le site hachettebnf.fr
03/2016
Droit du travail et de l'emplo
Contrôle de la formation professionnelle et du compte personnel de formation. Edition 2023
L'organisation de la formation professionnelle et son financement, notamment dans le cadre de l'usage du compte personnel de formation, fait régulièrement l'objet de contrôles et donne parfois lieu à des sanctions. Cet ouvrage écrit par deux experts du droit de la formation professionnelle, permet d'identifier les règles qui entourent ces contrôles, et leurs suites, par les agents de l'Etat et ceux de la Caisse des Dépôts et Consignations. Il est enrichi d'extraits de textes et d'infographies.
08/2023
Espagnol apprentissage
Le Trompeur de Séville et l'Invité de pierre. Edition bilingue français-espagnol
Le Trompeur de Séville, sans vergogne, se moque de tous.
Bafouant l'autorité du roi de Castille et de son père, abusant
des femmes, paysannes ou nobles dames, il use des plus vils
stratagèmes, usurpation d'identité, outrage au sacrement du
mariage, fidèle en cela à son credo : jouir maintenant, sans se
soucier des conséquences... jusqu'à la punition divine. Tirso de
Molina nous entraîne tambour battant, d'Italie en Catalogne,
de Catalogne en Castille : Naples, Tarragone, Séville... Dans
ce joyau de la littérature espagnole du XVIIe siècle, il donne
naissance à une figure mythique de l'imaginaire occidental :
don Juan.
05/2012
Histoire internationale
Histoire de la Syrie. De 1918 à nos jours, Edition revue et corrigée
Bachar al-Assad est sans aucun doute le premier responsable du drame actuel vécu par le peuple syrien. Mais cette évidence n'explique pas tout. Avant le fils, il y a eu le père. Avant le père, il n'y a jamais eu de régime démocratique. Du partage arbitraire des provinces arabes de l'Empire ottoman par les Européens à l'occupation française entre les deux guerres, la Syrie a sans cesse été au coeur de conflits violents. Abritant un ensemble de religions qui cohabitent mal, elle est aujourd'hui en proie à un impitoyable jeu international entre les grandes puissances mondiales. Journaliste ayant vécu de nombreuses années dans la région, Xavier Baron nous plonge dans un siècle d'épreuves et de tragédies.
03/2019
Histoire et Philosophiesophie
Une histoire de la lumière. De Platon au photon, Edition revue et corrigée
De la sensation commune à la compréhension scientifique, nos idées sur la nature et les propriétés de la lumière ont connu un long cheminement depuis les théories de Platon jusqu'à la maîtrise du photon. L'Antiquité, la civilisation arabo-islamique, la Renaissance européenne et sa révolution scientifique, puis la science classique du me siècle, les avancées modernes enfin, autant de moments dans la riche histoire de nos connaissances sur la lumière. Ce livre décrit l'élaboration tourmentée des idées, tant philosophiques que scientifiques, qui ont scandé cette histoire, tirant profit des succès comme des échecs, des efforts comme des renoncements. "En regardant d'un oeil critique l'histoire de la lumière, nous pourrons accéder à notre tour à cette logique savoureuse et amère que l'on appelle Science." La première édition de ce livre, ici considérablement augmentée, a obtenu le prix Jean-Rostand du meilleur ouvrage de vulgarisation scientifique.
03/2015
Fantastique
L'étrange cas du Dr Jekyll et de Mr Hyde. Edition de luxe
Il porta le verre à ses lèvres et but d'un trait. Un cri retentit, il râla, tituba, se cramponna à la table pour se maintenir debout, les yeux fixes et injectés de sang... Je crus voir en lui un changement... Il me parut se dilater... Son visage devint brusquement noir et ses traits semblèrent se fondre et se modifier...
10/2023
Histoire internationale
Géographie physique, politique et économique de l'Europe, classe de troisième. Nouvelle édition
Géographie physique, politique et économique de l'Europe... : classe de troisième (Nouvelle édition...) / par E. Cortambert,... Date de l'édition originale : 1880 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
02/2020
Code civil
Code civil de la République populaire de Chine traduit et commenté. Edition 2024
Ce code présente le Code civil chinois adopté par l'Assemblée populaire nationale de Chine le 28 mai 2020. Il se compose de trois parties : une présentant le code dans sa version d'origine, sa traduction en français et sa traduction officielle en anglais, les deux premières faisant l'objet de commentaires.
10/2023
Littérature française
De la morale dans la philosophie positive : et de l'autonomie de l'homme
Du plaisir et de la douleur (4e édition revue par l'auteur) / par Francisque Bouillier,...Date de l'édition originale : 1891Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF.HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces œuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande.Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables.Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique.Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces œuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.Pour plus d'informations, rendez-vous sur sur le site hachettebnf.fr
05/2013
Catéchèse adultes
L'accompagnement des catéchumènes par la parole de Dieu. Fiches pratiques pour aider les accompagnateurs, 3e édition revue et augmentée
Le développement actuel du catéchuménat des adultes nécessite de nouveaux accompagnateurs. Certaines personnes hésitent à se lancer dans l'aventure. Ce dossier a pour but de les aider en leur proposant des contenus pour un déroulement substantiel des rencontres de catéchèse préparant aux trois sacrements de l'initiation chrétienne. Il est adossé aux textes bibliques présentés dans "PARLE SEIGNEUR, ta Parole est un Trésor" (Editions MAME-Tardy). Les accompagnateurs pourront suivre ces fiches de près, ou s'en inspirer en les adaptant aux besoins et possibilités de chacun. L'essentiel est de chercher à faire résonner la Parole de Dieu dans le coeur des catéchumènes tout au long de leur démarche, afin de leur faire découvrir l'amour de Dieu pour les hommes et les amener à rencontrer le Vivant. Ce dossier conviendra aussi aux accompagnateurs de personnes jeunes ou adultes redécouvrant la foi chrétienne, aux animateurs d'aumôneries, et de façon générale à tous ceux qui désirent exploiter "PARLE SEIGNEUR, ta Parole est un Trésor" pour renouveler leur foi.
07/2021
Généralités
Tableau des membres de la R . L. l'Etoile du Progrès, à l'Or. de Bordeaux, pour l'an 5869. fondée par la fusion des LL . de l'Essence de la Paix, le Triangle et l'Etoile de la Gironde
Tableau des membres composant la R . L . l'Etoile du Progrès, à l'Or . de Bordeaux, pour l'an 5869, fondée par la fusion des LL . de l'Essence de la Paix, le Triangle et l'Etoile de la Gironde et régulièrement constituée par le Gr . Or . de France le 17me J . du 10me M . de l'An de la V . L . 5855 Date de l'édition originale : 1869 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.
07/2021
Cuisine, hôtellerie
Gestion appliquée Brevets Professionnels Arts de la cuisine / Arts du service et commercialisation en restauration. Tome 2, 3e édition
Conforme aux évolutions économiques, juridiques, commerciales, comptables, fiscales et sociales, cet ouvrage répond à toutes les compétences exigées par le référentiel et couvre l'intégralité du pôle 3 "Gestion de l'Activité de Restauration" , ainsi que les savoirs associés du pôle 1 "Conception et organisation de prestations de restauration" qui sont liés à la Gestion appliquée. Structure des chapitres : En ouverture : le rappel des pré-requis, la problématique, les définitions de mots-clés et le contexte. Des activités professionnelles abordées selon la méthode inductive sollicitent des capacités de recherche, d'analyse, de traitement et de contrôle. Le questionnaire s'organise à partir d'une progression hiérarchisée des difficultés qui facilite la prise en compte des rythmes de travail propres à chacun, répondant ainsi à une pédagogie individualisée. Le test vise à vérifier si les objectifs assignés à la séquence ont été atteints et à valider les nouveaux acquis notionnels. La synthèse est proposée pour mémoriser les savoirs liés à la séquence et valider l'objectif séquentiel. L'intégration de l'outil informatique proposé comme support facultatif, est mentionnée dans certaines activités. Points forts : Un ouvrage rédigé par un enseignant qui dispense la formation aux sections Brevet Professionnel Arts de la Cuisine et Arts du Service et de la Commercialisation. Des mises en situation réelles issues d'un seul restaurant, exploité tout au long du manuel pour éveiller l'intérêt des élèves. A la fin de chaque chapitre, une mise en situation extraite d'un sujet d'examen du BP. Complément idéal de l'ouvrage : Le Logiguide de l'enseignant : Réf. CO276
04/2022
Cuisine, hôtellerie
Gestion appliquée Brevets Professionnels Arts de la cuisine / Arts du service et commercialisation en restauration. Tome 1, 3e édition
Conforme aux évolutions économiques, juridiques, commerciales, comptables, fiscales et sociales, cet ouvrage répond à toutes les compétences exigées par le référentiel et couvre l'intégralité du pôle 3 "Gestion de l'Activité de Restauration" , ainsi que les savoirs associés du pôle 1 "Conception et organisation de prestations de restauration" qui sont liés à la Gestion appliquée. Structure des chapitres : - En ouverture : le rappel des pré-requis, la problématique, les définitions de mots-clés et le contexte. - Des activités professionnelles abordées selon la méthode inductive sollicitent des capacités de recherche, d'analyse, de traitement et de contrôle. Le questionnaire s'organise à partir d'une progression hiérarchisée des difficultés qui facilite la prise en compte des rythmes de travail propres à chacun, répondant ainsi à une pédagogie individualisée. - Le test vise à vérifier si les objectifs assignés à la séquence ont été atteints et à valider les nouveaux acquis notionnels. - La synthèse est proposée pour mémoriser les savoirs liés à la séquence et valider l'objectif séquentiel. - L'intégration de l'outil informatique proposé comme support facultatif, est mentionnée dans certaines activités. Points forts : - Un ouvrage rédigé par un enseignant qui dispense la formation aux sections Brevet Professionnel Arts de la Cuisine et Arts du Service et de la Commercialisation. - Des mises en situation réelles issues d'un seul restaurant, exploité tout au long du manuel pour éveiller l'intérêt des élèves. - A la fin de chaque chapitre, une mise en situation extraite d'un sujet d'examen du BP. Complément idéal de l'ouvrage : Le Logiguide de l'enseignant : Réf. CO275
04/2022
Critique littéraire
Histoire d'un voyage faict en la terre de Brésil (1578). 2ème édition, 1580
Ce livre est un enchantement. C'est de la littérature. Qu'on laisse l'ethnologie aux ethnologues et que le public lise l'Histoire d'un voyage faict en la terre du Brésil comme une grande œuvre littéraire. Et aussi comme un extraordinaire roman d'aventures. Faites le bilan de ce que raconte Léry : pendant un an et demi, ça n'arrête pas. Au cours du voyage aller, qui dure près de trois mois, ce ne sont que tempêtes, arraisonnements, canonnades, pillages. Au retour, c'est plus terrible encore. Quant au séjour brésilien, le témoignage émerveillé de Léry vaut les plus folles aventures. Claude Lévi-Strauss.
05/2016
