Table d'hôte
Extraits
Photographes
Un livre de jours
"Chaque jour est précieux, parce que nous respirons encore pour rester attentifs, chacun à notre façon, émus par la lumière qui tombe sur une haute branche, la table de travail le matin, la tombe d'un poète bien-aimé". Un livre de jours retrace en photos une année de vie dans l'univers de Patti Smith. Chaque jour est l'occasion de découvrir un nouveau cliché de l'autrice ou de sa collection. De sa guitare favorite à des images de son enfance en passant par son édition rare d'Une saison en enfer ou un portrait d'Allen Ginsberg, nous plongeons de manière ludique et esthétique au coeur du monde fascinant d'une artiste culte qui se dévoile ici comme jamais. Accompagnés de légendes pleines d'esprit et de douceur, les 366 visuels, poétiques, tendres et souvent nostalgiques, sont aussi une célébration de la vie et de toutes les petites réjouissances qu'elle offre chaque jour. Pour rendre hommage à la France et à ses lecteurs français qui lui sont si chers, Patti Smith a personnalisé cette édition avec une préface et des photos inédites.
09/2023
Littérature française
Une saison en mariage
Anna vit avec son mari à Tibériade et enseigne le français dans les kibboutz de la région. Lui partage son temps entre sa table à dessin dans un coin du salon et son agence d'architecture à Tel-Aviv ; plein d'avenir glorieux aux jours de sa jeunesse, il s'avère incapable de s'adapter à la rudesse du pays. Une nuit, couchée à ses côtés, Anna se tâte les seins et ...effrayée, elle pose la main sur l'épaule de son mari. Il se réveille en sursaut. Elle murmure, il y a comme une noix dans mon sein droit. Il se retourne, il soupire, dors, ce n'est rien. Avec cette découverte, le destin d'Anna va basculer du tout au tout. D'une lutte pour la vie, pour la survie, il se muera bientôt en l'impitoyable combat d'une femme avec ses illusions. Dans une langue fluide et ciselée, Tirtza Arbel marie un français nourri de littérature à la musicalité de l'hébreu - écrit, parlé, psalmodié. Son écriture intimiste, à fleur de peau, vibre comme l'air brûlant des paysages de Galilée, le décor envoûtant dans lequel se débattent ses personnages.
06/2021
Moyen Age
L'impossible reconquête
La croisade contre les Albigeois est à l'agonie. Les chevaliers faidits se révoltent, la Bonne Eglise se réorganise et Raimond, souverain légitime du comté de Toulouse, poursuit la reconquista des terres perdues d'Occitanie. A Rome, le pape s'inquiète ; à Paris, le roi ne dit mot. Leur alliance tarde mais promet d'être redoutable : elle sera servie par l'Inquisition. Raimond VII parviendra-t-il à reprendre l'Occitanie à Amaury de Montfort, l'élu de l'Eglise ? Pourra-t-il compter sur son parent, le roi d'Angleterre ? In fine : comment éviter que les terres d'Oc ne s'enlisent dans le corps de la France ? L'enjeu est de taille et dans chaque camp, intrigues, chantages et trahisons se multiplient. Nous sommes en 1224. La partie commence... Henri Brunet est un professeur, un érudit et un auteur dont la fibre épique enflamme l'imaginaire. Ses personnages ont une telle consistance que le lecteur les suit à la table des puissants comme sur les champs de bataille. L'impossible reconquête est à la fois un grand roman historique et un roman d'aventures enlevé.
04/2024
Actualité et médias
La France va s'en sortir
Stop ! Les Français, comme beaucoup de peuples occidentaux, broient du noir plus que jamais. Les populistes de droite et de gauche surfent sur cette déprime collective en alignant beaucoup de mensonges... mais aussi quelques vérités. Oui, c'est vrai, les dirigeants politiques et économiques ont commis de lourdes erreurs. Oui, une forme de libéralisme a trop tiré sur la corde dans le monde. Mais maintenant ? Dominique Seux l'affirme : le moment est venu d'arrêter de se lamenter ou de croire que les extrêmes et les plus radicaux apporteront des solutions pour remonter la pente. Leurs remèdes seraient pires que le mal. Ce sont les voies modérées qui ont les bonnes réponses : il n'est pas nécessaire de renverser la table pour inverser la spirale du déclin. Sur l'emploi, les institutions, les entreprises ou l'éducation, des réformes raisonnables sont à portée de main et elles sont plus simples qu'on ne le pense. Nourri d'anecdotes et d'exemples très concrets, son plaidoyer est un cri d'optimisme. Les journalistes critiquent toujours tout ? Dominique Seux prend des risques en avançant des propositions.
04/2017
Policiers
Le Nouveau
Muté depuis peu au commissariat de Nihonbashi, au coeur de Tokyo, Kaga Kyôichirô enquête sur le meurtre d'une femme retrouvée étranglée dans son appartement. Récemment divorcée, cette mère de quarante-cinq ans venait tout juste de s'installer dans le quartier. Au fil de ses investigations, qui le conduisent dans différents commerces et restaurants, Kaga se familiarise avec ce nouvel environnement, véritable microcosme traditionnel, où subsistent des pratiques et des rituels d'un autre temps. A son habitude, le limier insondable s'arrête sur des détails à première vue parfaitement anecdotiques. Comme cette gaufre fourrée au wasabi découverte chez la victime. Ou la deuxième paire de ciseaux de table qu'elle venait d'acheter. L'énigmatique Kaga, dont le profond humanisme n'a d'égal que son sens de l'observation, mène une quête de vérité absolue dans laquelle l'arrestation du criminel n'est qu'une étape. Et dans l'entourage de la victime, les mystères les plus inattendus s'éclaircissent. Le maître nippon est de retour avec un roman à tiroirs subtilement agencé dans lequel le plaisir envoûtant du voyage nous fait presque oublier notre destination.
Littérature anglo-saxonne
Lait sauvage
Chacune de ces histoires est un voyage novateur, poétique, subversif, absurde, tendre et étonnamment drôle à travers les relations ? souvent familiales ? , les émotions et l'expérience humaine. Chacune de ces histoires permet de regarder le monde dans une perspective vraiment nouvelle. Il vaut d'ailleurs mieux aborder chacune de ces histoires avec une sorte d'esprit malléable. Certains ont aussi conseillé de ne pas lire Lait sauvage en une seule fois. Après chaque histoire ils pensent qu'il est préférable de se réunir autour d'une table pleine de souris pour discuter de l'histoire du jour et de faire circuler les pages comme un apéritif pour dévorer lentement chacune d'entre elles et décrire le goût qu'elle laisse sur la langue. Certains sont même allés jusqu'à écrire à propos de ces histoires : elles sont comme si les frères Grimm rencontraient Samuel Beckett dans son maillot de bain à la plage. Ou bien peut-être Franz Kafka, serait-on tenté de rajouter. En tout cas, il n'est pas déconseillé de garder ces images à l'esprit, au moins un temps de la lecture.
02/2021
Littérature étrangère
Ceci est mon corps
Abandonné sur l'asphalte, le cadavre gît sous des trombes d'eau, nu, déchiré, râpé, dépouillé de tous ses attributs d'être humain. Une femme est morte, assassinée. Quatre hommes lui survivent, qui n'ont pas su lui dire leur amour. Cet intrigant roman déambule à travers leurs
vies pour toujours revenir à une table d'autopsie sur laquelle un corps mutilé entreprend l'ultime dialogue, étrangement amoureux, avec un légiste. Par la caresse du scalpel, le médecin s'emploie à tracer l'architecture secrète de l'être, à trouver comment il est mort, pour dire ce qu'il a vécu : "C'est moi, un homme que tu n'as pas choisi, qui te connaîtra le mieux de l'intérieur." Aux franges de la philosophie et de la psychanalyse, Filipa Melo livre un corps pulsionnel, saisi ici dans sa terrible
tension entre forces organique et psychique. Seul le corps, in fine, rend des comptes dans une mort solitaire qui voit abdiquer toute raison et observe l'individualité jouant ses tristes derniers recours. Par la puissance esthétique de son texte, la romancière parvient pourtant à éclairer nos
ténèbres d'un éclat quasi liturgique.
01/2004
Pédagogie
Complexité et anthropocène. 2022
L'anthropocène est complexe : le climat de la planète dépend duflux d'énergie solaire, mais aussi de "processus d'origine interne" , fonctionnant en boucles à rétroaction positive ; surtout, l'anthropocène, comme tout "phénomène" sociétal, est structuré sur une boucle autopoiétique étrange, "qui se produit elle-même" et articule le niveau logique individuel et le niveau logique collectif. Vouloir lutter contre le réchauffement climatique sans prendre en compte la complexité, c'est courir le risque des ultrasolutions - "des solutions qui se débarrassent du problème, mais aussi de tout le reste" . Watzlawick les caractérise aussi par l'hubris (la démesure) ; la sagesse (la dikè) consiste à assumer son statut d'humain, de mortel, de morceau de la nature, au lieu de la piller et de la détruire. Cinq articles entrent par le thème 'complexité et anthropocène' : caractérisation et possibilité de définition de la complexité ; émergence de l'idée d'anthropocène ; 'comment penser autrement'? Une contribution pointe aussi les urgences les plus vives. Puis cinq "paysages" esquissent les problèmes qui s'y vivent et les initiatives qui émergent. Enfin, une table ronde ouvre des échanges fructueux "autour de la complexité et de l'anthropocène" .
11/2022
Prière et spiritualité
Carmel N° 178 : Une méthode pour prier ?
Dans un monde envahi par les dispositifs, les protocoles et les procédures, une méthode de prière efficace, bien rôdée, existe-t-elle ? La prière ne saurait être réduite à un mode d'emploi... Cependant, il existe certaines lois, certains conseils pratiques offerts par la tradition spirituelle de l'Eglise, et du Carmel en particulier. Ce numéro de Carmel en présente une panoplie : recueillement, sept parties de l'oraison, aspiration, vie marieforme, etc. Table des matières Dossier : Rémi Maindreville sj La dimension méthodique des Exercices spirituels -Fr. Anthony- Joseph ocd, L'oraison thérésienne : une méthode ? - Fr. Philippe de Jésus-Marie ocd, Manuels d'oraison et méthode carmélitaine" -Fr. Elie de la Croix O. Carm. , La méthode de l' "aspiration" selon Jean de Saint-Samson - Fr. Marie-Ollivier Guillou op, La vie marie-forme : une méthode mariale de prière - Mgr Laurent Camiade : Comment faire oraison avec un agenda d'évêque. La méthode du bienheureux Alain de Solminihac - Fr. Jean-Alexandre ocd, A l'heure du numérique : de nouvelles méthodes d'oraison Chroniques : E. Richer cb, Sainte Thérèse de Lisieux et la vie dans l'Esprit Saint -Damien de Jésus, Chroniques du combat spirituel
08/2021
Romance historique
Croisades Tome 3 : Le Jasmin et le Cobra. Paris, Damas, 1202
Entre rêve d'Occident et nuits d'Orient. Paris, Damas, 1202 Adelys de Rougy n'a qu'un désir : mener une vie simple en France et s'occuper de sa soeur simple d'esprit, Philippa. De fillette autrefois maltraitée, Adelys est devenue un simple jouet entre les mains d'Adèle de Champagne, qu'elle s'applique à servir au mieux, aujourd'hui encore en mission diplomatique auprès du sultan de Damas. Mais, kidnappée par Aubry - chef des Cobras noir du désert - qui semble lui vouer une haine viscérale si elle en juge à l'oeil ébène qu'il fixe sur elle, son destin pourrait à jamais basculer loin de la quiétude tant espérée... A propos de l'auteur Tombée dans les fresques et les frasques historiques dès son plus jeune âge, Penny Watson Webb a grandi entourée de héros, depuis les Chevaliers de la Table Ronde jusqu'à Surcouf le corsaire, en passant par Ivanhoé. Elle aime la petite histoire qui fait la grande Histoire, et adore remettre en lumière des périodes ou un patrimoine oubliés. Maman de trois filles, elle tient à leur faire découvrir la richesse du passé tout en leur laissant la liberté de rêver.
01/2022
Littérature érotique et sentim
Post mortem à la cerise
"En nous considérant, tous, autour de cette table, j'eus un pincement au coeur. Nous étions là, nous les jeunes adultes typiques devenus amis suite à des histoires de baise et d'alcool, fauchés, plein de doutes, un peu tristes et toujours prêts à nous envoyer n'importe quelle substance, pourvu qu'on oublie nos personnes. C'était touchant et surtout très bête. Mais aucun de nous n'avait d'alternative. Nous ne connaissions ni le problème, ni la solution, mais nous laissions tout brûler, et nous avec. Pour voir". C'est l'histoire d'une fille qui s'en fout. Qui aurait bien voulu surtout. Alex est une jeune femme qui ne croit plus en rien, surtout pas en l'amour. À une époque où le cynisme est de mise, elle se contente de survoler la vie, une cigarette à la bouche, sans jamais se retourner. Mais Raphaël va lui apprendre à ses dépens qu'on ne peut pas échapper à ses sentiments. Sur fond d'alcool, de nuits blanches et de rencontres hautes en couleur, il déclenchera en elle une longue bataille entre passion et survie dont l'issue restera, jusqu'au bout, incertaine.
05/2013
Poches Littérature internation
Misch-masch et autres textes de jeunesse
Un méli-mélo de folie douce des plus savoureux. Une visite loufoque dans l’univers absurde et burlesque de l’auteur des Aventures d’Alice au pays des merveilles .
Deux frères polissons, quelques déroutants rudiments de savoir-vivre, une étonnante machine à développer les idées, un jeune amoureux transi à l’âme « intensément poétique » et aux réactions ahurissantes, une séance de portraits photographiques aux résultats très inattendus et bien d’autres surprises encore…
Misch-masch est à l'origine un recueil de textes en prose humoristiques et parodiques et de poèmes composés par le jeune Lewis Carroll pendant ses vacances d’été. Le présent recueil reprend certains de ces textes, par ailleurs publiés dans les années 1850 dans diverses revues littéraires. Une verve iconoclaste savoureuse. Dans la nouvelle « Un photographe à la campagne », sur tous les clichés représentant une famille anglaise modèle lors d'un déjeuner à la campagne, tous les convives sont en proie aux contorsions les plus monstrueuses, révélant leur désir de violence à l'encontre de leur voisin de table ou leur hargne à obtenir un morceau de nourriture… Un révélateurs des pulsions de violence de cette société victorienne corsetée?
09/2012
Littérature étrangère
Ex-libris. Confession d'une lectrice ordinaire
Comment vit-on avec les livres ? La réalité du commerce avec les livres est avant tout prosaïque : les mains dans l'encre et le papier, les bras surchargés de piles à déplacer, les valises lourdes d'ouvrages dont on ne saurait se séparer... Fervente amoureuse de la littérature, Anne Fadiman nous confie toutes les petites histoires savoureuses de son existence : comment son mariage fut mis en péril lorsqu'elle décida enfin avec son mari de rassembler leurs deux bibliothèques ; comment, jeune fille, elle choisit ses petits amis en fonction d'une typologie toute littéraire ; comment son mari la comble, à chaque anniversaire, en lui offrant des livres
d'occasion plutôt que du caviar... Elle se remémore les joies des lectures enfantines et des jeux de mots auxquels on s'adonnait en famille ; elle raconte la stupéfaction de son frère, quand, enfant, il lut le mot laissé par une femme de chambre, offusquée par un livre resté ouvert sur la table de chevet : " On ne fait jamais ça à un livre "... Lectrice " ordinaire " et passionnée, Anne Fadiman nous donne un livre léger, vivant et plein d'humour.
08/2004
Couple, famille
Sois poli, dis merci. L'éducation à la française : tout un art
Chez nous, disent fièrement les parents, on dit "Bonjour", "S’il te plaît" et "Merci", on ne mange pas n’importe quoi et l’on se tient bien à table ! Notre éducation est comme notre culture, notre mode, notre architecture, nos jardins : taillée "à la française", un must jalousé par les parents du monde entier. Mais qu’est-ce qui fait la supériorité de l’éducation française ? Dans cet ouvrage unique sous forme d’abécédaire, d’"allaitement" à "zizi", Edwige Antier nous décrit les critères de l’éducation française et les compare aux méthodes éducatives pratiquées outre-Manche, mais aussi asiatiques ou africaines… pour mieux prendre du recul et donner ses conseils de pédiatre sur chaque question. Si elle salue le fait que la mère française se situe à une égale distance de la rigueur de la mère chinoise et de l’indulgence de la mère américaine, en n’imposant des limites strictes à son enfant que pour mieux l’épanouir, Edwige Antier n’est pas toujours d’accord avec des principes éducatifs parfois obsolètes, comme la fessée, et explique comment adapter l’éducation française à l’enfant d’aujourd’hui.
09/2014
Philosophie
Ethique et épistémologie du nihilisme. Les meurtriers du sens
Il est possible de qualifier les discours de Bataille, Blanchot, Foucault, Derrida, Deleuze, Lyotard, Bourdieu, de nihilisme antirationaliste lorsqu'ils sont essentiellement tournés vers l'expérience intérieure de la destruction des soubassements du sens et de l'action. Non pas en vue d'en comprendre les mécanismes comme il est prétendu, mais dans l'intention d'empêcher l'acteur d'agir librement et de se saisir comme sujet, de peur qu'il puisse transformer en acte sa volonté de puissance, et œuvre dans la perspective de sa maîtrise. Le nihilisme étudié ici ne prétend donc pas créer de nouvelles valeurs à partir d'une " table rase " de ce qui, dans l'Histoire, réduit la valeur à la mesure, comme le reprochaient Jünger et Heidegger à la suite de Nietzsche et de Marx. L'éthique de destruction de la notion de valeur s'active non pas en vue de revenir dans le temps, ou de fonder plus originellement le sens des choses et de la vie en société, mais pour manipuler le doute, la mort, l'amour, l'érotisme, la condition sociale, afin de détruire tout ce qui élève.
09/2002
Littérature française
Sur le fil d'une corde raide jusqu'A Jreida. Confluence de mon destin
Dans notre pays, alors que des formes, les plus abjectes d'asservissement peinent à disparaître, bien d'autres sont nées et se développent, avec une escorte de crimes. Dans ce pays, bien vaste, il est vrai, mais d'à peine 4 millions d'habitants, nous vivons, force est de le souligner, en instinct de survie, séparément, en ethnies, en tribus, en classes, en castes même, qui entretiennent, par manque de communication, une peur intense et inouïe, les unes des autres. Il est temps, et c'est le seul dialogue qui s'impose à nous, qu'en frères et non en maîtres et esclaves, en dominants et dominés, au-delà de tout clivage, de toute discrimination, des querelles de clocher, des tiraillements et replis identitaires, des susceptibilités, des ressentiments, des préjugés et des rancoeurs, que nous nous retrouvions autour de cette même table de la fraternité, pour sceller, à jamais, ce contrat de sincérité cher à mon ami Abdoulaye Sakho, dans l'égalité, la complémentarité, la solidarité et la tolérance, pour la compréhension nationale. Faisons, ensemble, le rêve que l'égalité soit notre destin commun et mettons-nous à l'oeuvre pour construire et consolider les valeurs universelles.
10/2018
Religion
Martin Luther
Le combat de Martin Luther (1483-1546) contre les dérives de l'Eglise de son temps a été à l'origine d'un renouveau de la piété, mais aussi de la fracture de la chrétienté occidentale qui perdure jusqu'à aujourd'hui. A l'occasion du 500e anniversaire de la Réforme, Matthieu Arnold suit Luther à travers l'ensemble de sa vie et de son oeuvre : ses grands traités, sa traduction de la Bible, sa correspondance, ses catéchismes, ses cantiques, ses prédications ou encore ses Propos de table. Il nous fait découvrir ainsi un personnage plus riche et plus complexe que le pourfendeur de la papauté ou l'adversaire d'Erasme : le porte-parole d'un message réconfortant et le génial inventeur de la langue allemande ; un mari facétieux, promoteur de l'instruction des femmes ; un homme d'une intense sensibilité religieuse, qui fut appelé à s'exprimer aussi dans le domaine de l'éducation, de l'économie et de la politique. Grâce à l'étude des écrits de ses contemporains, Matthieu Arnold resitue Luther dans son époque pour mieux en mesurer l'influence, dans tous les milieux sociaux.
03/2017
Science-fiction
Les chroniques de Germania Tome 1 : Les ombres du passé
2112. Au sein de Germania, coeur du Reich Millénaire, les Purs vivent une vie de rêve et de luxe. La race aryenne domine un monde où toute opposition a disparu. Le rêve d'Adolf Hitler est devenu une réalité. Mais alors que le peuple fête le cent soixantième anniversaire de la Victoire, un nouveau danger rôde. Sous les apparences parfaites de ce monde, entre corruption et perversion, une menace guette. Est-ce lié à la vie exemplaire des jumeaux Von Keinser, élites de l'élite ? A ces corps retrouvés scarifiés dans un accident de voiture ? Ou à une société nazie aux traditions vieillissantes ? Le Commissaire Markus Leimbach, lui-même porteur d'un lourd secret, devra se confronter au passé pour avoir des réponses. Ou pire, pour obtenir la vérité. Passionné d'histoire, en particulier de la Seconde Guerre mondiale, et de jeux de rôles, Patrick Pauget signe ici son premier roman. Après des années de conception ainsi que d'animation de RPG sur table et grandeur nature, il se lance dans la littérature pour voyager plus loin encore dans l'univers des possibles et pousser son exploration des comportements humains.
04/2021
Espionnage
L'espion au champagne. Le maître des agents du Renseignement d'Israël raconte son histoire
Au Caire, on les rencontrait dans les boîtes de nuit, les clubs hippiques, les soirées mondaines, une coupe de champagne à la main. Lui, Wolfgang Lotz, grand, blond, athlétique, ancien officier SS selon la rumeur, et son épouse, Waltraud, germanique à souhait. A eux deux, ils surent conquérir la haute société égyptienne, et généraux, ministres, hommes d'affaires avaient table ouverte chez eux... En 1965, ils sont arrêtés : Wolfgang Lotz est en fait un agent du Mossad ! Il s'agit sans aucun doute d'une des opérations les plus réussies des services secrets israéliens, qui a permis d'obtenir des informations inestimables sur les forces militaires des pays arabes et sur les armes secrètes développées par des ingénieurs allemands. Des informations qui ont pesé lourd dans la balance pendant la guerre qui opposa Israël à ses voisins en 1967. Conscient de la valeur inestimable de ses espions et du travail accompli en sa faveur, Israël échangea les époux Lotz contre 5 000 prisonniers égyptiens. Wolfgang Lotz (1921-1993) était un espion israélien. Ses Mémoires raconte sa mission d'infiltration dans la haute société égyptienne jusqu'à son arrestation en 1965.
03/2024
Roman d'amour, roman sentiment
Le serment de Black castle Tome 2 : Poursuivie par le désir ; Le prix de la revanche ; L'épouse d'Ivan Konstantinov
Poursuivie par le désir Isabella est terrifiée. Richard, l'homme qui l'a séduite et presque brisée, huit ans plus tôt, est parvenu à la retrouver. Pire encore, le désir qu'elle éprouve pour lui est aussi intense qu'autrefois. Que lui veut le puissant homme d'affaires ? Aurait-il découvert que de leur relation passée est né un enfant ? Le prix de la revanche Séduire Liliana Accardi est vraiment la pire idée qu'il ait jamais eue ! Le plan d'Antonio était pourtant simple : pour approcher ses parents biologiques et se venger d'eux, il devait attirer dans son lit l'intrépide Liliana, puis s'introduire dans le clan aristocratique qu'elle et ses parents fréquentent... Mais Antonio n'avait pas prévu de tomber amoureux de Liliana... L'épouse d'Ivan Konstantinov Marions-nous, Anastasia. Puis retournons en Russie. A l'instant où Ivan - le traître qui l'a abandonnée sept ans plus tôt alors qu'ils vivaient une merveilleuse idylle - prononce ces mots, Anastasia sent une colère sourde monter en elle. Si Ivan ose faire table rase du passé, il n'est plus question pour elle de laisser son coeur lui dicter sa loi...
07/2024
Education spécialisée dans le
Mémo-Fiches DEES - Diplôme d'Etat d'éducateur spécialisé. L'essentiel pour réviser - DF 1 à 4, 2e édition
Cet ouvrage de fiches de révision aborde le programme officiel du diplôme DEES (Diplôme d'Etat d'éducateur spécialisé). Il regroupe les 2 domaines de compétences spécifiques les 2 domaines de compétences du socle commun ainsi que l'unité transversale d'initiation à la démarche et méthodologie de recherche. Cette 2e édition mise à jour tient compte des réformes de la validation des acquis de l'expérience entrées en vigueur en 2023 et contient un nouveau chapitre sur les épreuves de certification. Ce mémo-fiches permet de se préparer efficacement aux épreuves de certification du diplôme ainsi qu'à la validation des acquis de l'expérience grâce : à un cours synthétique très didactique ; aux cas pratiques des encadrés ' Situation ' ; aux compétences à maîtriser développées dans le ' Rôle de l'ES ' ; à la méthodologie qui permet à l'étudiant de se préparer aux épreuves de certification (dossiers à rendre soutenances devant un jury et devoirs sur table à rédiger). Ce mémo est l'outil indispensable pour accompagner les futurs ES et les aider à se préparer avec efficacité aux épreuves de certification de fin d'étude. Il s'adresse aussi aux professionnels qui souhaitent réviser leurs compétences et leurs connaissances.
06/2024
Cuisine au robot
Les recettes de Sandra avec Cake Factory. 80 recettes salées et sucrées pour régaler toute la famille !
Sandra propose ses recettes préférées adaptées au Cake Factory : gâteaux à partager, muffins, madeleines, financiers et autres petites douceurs côté sucré ; cakes, mufins et petits gâteaux côté salé. Le tout très facile à réaliser avec peu d'étapes, pour les débutants en cuisine comme les plus expérimentés !
03/2024
Histoire des institutions
La Cour des comptes au palais d'Orsay. Chronique d'un drame de pierre
L'installation de la Cour des comptes au Palais d'Orsay, aux côtés du Conseil d'Etat, résulta d'une double nécessité. D'un côté, l'affirmation du Palais de Justice en cité judiciaire contraignait la juridiction financière à quitter un lieu, l'ancien palais des rois médiévaux, qui en avait été le berceau. De l'autre, il fallait trouver une affectation au bâtiment dont Napoléon avait ordonné l'érection pour le ministère des relations extérieures, mais dont ce dernier ne voulait pas. Le génie du régime de Juillet fut de décider en même temps les travaux du Palais de Justice avec ses trois niveaux de juridiction, la restauration de la Sainte Chapelle, la construction d'un nouveau ministère des Affaires étrangères et l'achèvement du palais d'Orsay. Sortie des dédales de l'Ile de la Cité pour s'installer sur les rives de la Seine dans un luxueux palais florentin, la Cour des comptes, dont Napoléon avait décidé la re-naissance, y gagna en lisibilité urbaine et en moyens matériels. Le rôle qu'elle remplit dans la vie publique du Second Empire s'explique sans doute par cette situation nouvelle. Du coup, la Commune la rangea parmi ces "grands corps" (Louise Michel) dont la destruction permettrait le passage à l'utopie d'un monde nouveau : le Palais fut incendié parmi d'autres symboles de l'Etat. Mais, à la différence de l'Hôtel de Ville, du Louvre, du Palais de Justice et l'hôtel de Salm, il ne fut pas reconstruit ; pas plus que l'ancien palais des Tuileries. La République hésita longuement puis vendit le terrain et les mines à la compagnie des chemins de fer d'Orléans : ainsi fut édifiée la gare d'Orsay. La Cour des comptes, quant à elle, fut réinstallée dans les vestiges d'un ancien couvent de la rue Cambon. Ce livre entreprend de débrouiller l'écheveau complexe d'une histoire séculaire.
02/2021
Littérature étrangère
Chroniques étranges du pavillon des loisirs
Ces Chroniques Etranges du Pavillon der loisirs, classique (le la littérature chinoise magnifiquement illustré, est une suite d'histoires extraordinaires mêlant naturel et surnaturel. La Femme-renarde, séductrice rusée, en est un des personnages récurrents. D'une beauté redoutable, elle apparaît toujours souriante et pleine de sollicitude pour son hôte. Pu Songling, auteur de la dynastie Qing, crée des histoires d'amour uniques mêlant mortels et créatures surnaturelles. Un ouvrage séduisant.
11/2020
Littérature française (poches)
Jamais assez
L'héroïne de cette histoire se souvient des coupelles à glace qu'elle rapportait à la cuisine après chaque dîner dominical, léchant cuillères et bols avec application - et discrétion, car à table "une dame ne surcharge pas la cuillère pour ensuite la faire aller et venir dans sa bouche". Elle se souvient aussi de son "problème de canapé", une tendance récurrente à se faire surprendre en compagnie d'un garçon, dans des postures plus ou moins gênantes, sur le sofa de ses parents. Des plaisirs coupables qui n'ont pas disparu avec l'âge. Aujourd'hui ses enfants voient les pots de crème glacée se vider d'un coup après chaque visite de leur mère venue garder les petits-enfants. Et si l'amour fougueux pour son mari semble n'avoir jamais flanché, à la mort de ce dernier, il restera... la glace. Le portrait délicieux, à l'ironie subtile, d'une femme qui en quelques pages passe de l'enfance à la vieillesse, et de l'interdit à la volupté. Une vie résumée avec la plus franche gourmandise : "Le plaisir, c'est le plaisir".
06/2020
Littérature française (poches)
Les mains libres
"Y a-t-il un signe dans le ciel qui indique que quelque part, dans une ville, au milieu de tant et tant de gens, deux êtres sont en train de vivre quelque chose qui ne tient à rien, quelque chose de frêle comme un feu de fortune? " Madame Lure est une vieille femme comme on en croise sans les remarquer. Dans l'appartement de son mari disparu, elle maintient chaque chose à sa place, tranquille et pour toujours. Elle évite tout souvenir, mais rêve grâce aux brochures de voyages qu'elle étale sur la table de la cuisine. Yvonne Lure entre dans les photographies, y sourit, y vit. Un jour, surprenant les doigts voleurs d'un jeune homme dans le grand magasin, elle se met à le suivre de façon irréfléchie jusqu'à son campement, sous l'arche d'un pont. Qu'ont-ils en commun, Yvonne, celle qui garde, et Vargas, l'errant? D'une écriture forte et lumineuse, Jeanne Benameur capte comme jamais les destins obscurs de deux parias innocents, tissant entre eux des liens intenses. Ressuscitant des pans de mémoire palpitante, elle aiguise le vide en chacun de nous.
01/2006
12 ans et +
Le chevalier de la charrette. Texte abrégé
Le Chevalier de la charrette a été composé vers 1180 par Chrétien de Troyes, à la demande de sa protectrice, Marie de Champagne. Il s'y fait le héraut de l'amour courtois tel qu'elle le conçoit : la dame y occupe la position de suzeraine et le chevalier celle de vassal à son service. L'auteur, qui n'adhère pas totalement à ce modèle, laissera Godefroi de Lagny achever la rédaction de l'aventure. C'est dans cet ouvrage qu'apparaît pour la première fois un mystérieux chevalier qui, par amour pour la reine Guenièvre, affronte les pires dangers, allant jusqu'à monter dans la charrette d'infamie réservée aux voleurs et aux assassins, ou aux chevaliers vaincus et déshonorés. Cet homme n'est autre que Lancelot du Lac, le plus célèbre et le plus attachant de tous les chevaliers de la Table ronde. La lecture du Chevalier de la charrette est recommandée dans les programmes en classe de 5e pour illustrer l'entrée « Héros, héroïnes et héroïsmes ». Édition établie, présentée et traduite par un médiéviste. Assortie d'un dossier pédagogique et d'un glossaire. Lecture recommandée en 5 ème. 12/13 ans.
09/2018
Littérature étrangère
Le dîner
«Pour être honnête, le seul détail qui me chiffonne vraiment dans cette histoire, c'est cette chose dans le lavabo. Le reste (les Rites, les Symboles, les Objets, la Collection et même le meurtre) est l'aboutissement logique de ma vie : c'est ce qui me définit. Mais cette chose qui me fixe comme si j'étais seul responsable, comme si l'univers tout entier n'avait pas contribué lui aussi à provoquer ces événements, ici, maintenant... cette chose m'indispose.» C'est ainsi que Felix Fly ouvre le récit de sa vie. Il s'en souvient dans les moindres détails, même avant sa naissance. Don inhabituel, mais Felix a bien d'autres talents : boucher compétent, fin gourmet, cuisinier inventif, il se montre très exigeant dans le choix de ses amis. Certes, il a quelques manies, et parfois des visions. Mais si, après tout, comme il le dit lui-même, tout cela était parfaitement normal ? Ce petit bijou d'humour noir happe le lecteur dans l'univers mental obsessionnel et compulsif d'un jeune homme presque ordinaire, qui vous convie à un mémorable festin. Et il n'est pas question de quitter la table.
06/2003
Histoire ancienne
Byzance et le monde extérieur. Contacts, relations, echanges
Byzance, un monde à part, retranché dans la splendeur de ses palais et de ses églises, peu accueillant envers l'étranger, menant une économie de subsistance ! Rien de plus faux que ces clichés persistants, rien de plus éloigné d'une réalité historique que les recherches récentes mettent en pleine lumière. Après les Russes et les musulmans, voici que les Occidentaux envahissent Constantinople, " la reine des villes ", mais aussi toutes les provinces de l'Empire : la Thessalie, la Macédoine, le Péloponnèse, Chypre, les îles égéennes, la mer Noire constituent les domaines d'expansion des soldats au service de l'empereur, des ambassadeurs et surtout des marchands. Leur sécurité et leurs activités sont garanties par des traités internationaux, préparés par des échanges diplomatiques. Toute une chancellerie est au travail, avec un langage propre, des pratiques éprouvées, des interprètes, des traducteurs et des envoyés indispensables. Des usages diplomatiques se mettent en place. La création artistique n'échappe pas aux contacts entre les cultures ; vêtements d'apparat, vaisselle de table, architecture et sculpture donnent lieu à des confrontations fécondes entre Orient et Occident. L'Empire est largement ouvert à l'Autre ; les essais ici rassemblés le démontrent sans équivoque.
06/2005
Cuisine
Amour, gingembre & comédie. 88 recettes des "4 chats" de Trouville
Voilà un livre de cuisine original qui montre comment faire la cuisine peut contribuer à favoriser l'amitié et à fabriquer du lien par la sensualité des mets. En effet, il ne s'agit pas d'un simple livre de cuisine car, en plus des recettes, on y découvre l'aventure amoureuse de Serge et Muriel Salmon. Lui est barman à la " Closerie des Lilas ". Elle est organisatrice de salons professionnels. Ensemble, ils ont le rêve d'ouvrir un restaurant. Alors un jour ils quittent Paris pour Trouville, et créent ce lieu qui, au fil des ans, est devenu une véritable institution, un restaurant à nul autre pareil : " Les 4 Chats ". Une ambiance incroyable. Une cuisine excellente. Un endroit où se retrouvent des tribus soudées par le plaisir de partager ! Muriel aux fourneaux et Serge dans la salle, la bonne humeur partout, des clients qui sont désormais des amis : on est aux " 4 Chats " comme à la maison. Et vos voisins de table - Michel Delpech, Jérôme Garcin, Elisabeth Depardieu, René de Obaldia, Karl Zéro, Omar Sharif, Isabelle Adjani... - grâce au talent de Serge, peuvent, au cours d'une soirée, devenir vos amis.
02/2007
