Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales

B Godon, W Loisel

La normalisation des méthodes d'analyse dans les industries des céréales. Identification variétale. Caractéristiques germinatives des semences de céréales. Analyses physiques. Analyses chimiques. Analyse microbiologique des grains et farines. Analyses technologiques. L'évaluation sensorielle des produits céréaliers. La réglementation dans les industries des céréales.

Par B Godon, W Loisel
Chez Tec & Doc Lavoisier

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Genre

Sciences de la terre et de la

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10/07/1997 818 pages 175,00 €
Scannez le code barre 9782743001230
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