François Daubinet, Victoire Loup, Géraldine Martens
Extraits
Desserts, pâtisseries
Inspirations. 10 histoires de création en pâtisserie
Comment créer ? Un parfum de praliné s'élève, une forme se précise. La pâtisserie, ce n'est pas de la magie, plutôt une alchimie. Le chef François Daubinet est passionné par la matière et si curieux que son inspiration s'anime au contact de nombreux métiers d'art. Dans ce livre, il partage 10 histoires de création. Chaque pâtisserie est le fruit d'une rencontre et aboutit sur un travail d'orfèvre collectif. Souffleur de verre, artiste de street art, maître fromager, couturière, horloger, joailler, boulanger, céramiste : auprès des artisans d'art, François Daubinet repousse les limites de la haute pâtisserie. Des premiers croquis aux recettes, en passant par les tests, les réflexions et les contraintes techniques, ce livre dévoile les différentes étapes du processus de création, à quatre, six, huit mains... sans compter l'oeil de la photographe Géraldine Martens et la plume de Victoire Loup. On découvre ainsi l'univers artistique d'un chef pâtissier audacieux, qui nous offre enfin une boîte à outils de recettes de base pour trouver l'inspiration.
11/2022
Littérature française
Le loup de Sainte-Victoire
Au début du 20e siècle, un garçon maltraité dans son enfance devient, pour se venger, le plus grand criminel d'Aix-en-Provence. Les événements tragiques, comme la Grande Guerre, survenus ensuite, le confortent dans la nécessité d'utiliser encore la violence pour assurer un rôle important dans sa ville. Mais, à l'occasion d'une randonnée sur la Sainte-Victoire, il a la révélation qu'il y a en lui, sous sa fureur, la ressource d'aimer et de pardonner.
03/2019
Repas et dîner
Régalades. 500 produits d'exception à se faire livrer chez soi !
Le Catalogue de vos rêves gourmands ce sont près de 1 000 produits incontournables, fabuleux, classiques ou insolites, que vous pourrez commander sur Internet et vous faire livrer chez vous en 1 clic. Ail des ours, Noisette du Piémont, Mélasse de grenade, Volaille de Bresse, Poutargue grecque, Sardines millésimées, Safran d'Iran, Crème de pistaches sicilienne, Truffes du Périgord, Pâté en croûte de la Maison Vérot, Figatellu de Corse, Caramel au beurre salée etc... Sucré ou salé, si vous en rêvez, il est dans notre catalogue ! Pour chaque produit (tous répertoriés par famille), une fiche avec un descriptif, une photo, des idées d'association, une présentation du producteur, l'adresse internet du site marchand, l'adresse physique quand elle existe et le prix de vente. Et en bonus une cinquantaine de chefs livreront la liste de leurs produits les fétiches et proposeront une recette à partir de ceux-ci : et notamment Jean-François Piège, Anne-Sophie Pic, Paul Pairet, Hélène Darroze, Pierre Gagnaire, Manon Fleury, Simone Tondo, Philippe Etchebest.
10/2021
Cuisine familiale
Cuites. 60 recettes faciles pour lendemains difficiles
Etre en gueule de bois, avoir mal aux cheveux, la tronche pleine de billes, le cerveau dans un étau, la tirelire en palissandre, la tête dans le... Comment peut-il exister autant de termes pour qualifier cet état sans qu'aucun remède n'ait été trouvé ? Pour la première fois dans l'histoire de la gastronomie, soixante chefs partagent leur recette facile pour des lendemains difficiles dans ce livre incontournable. Les spaghetti di mezzanotte de Giuseppe Passerini, le croque-monsieur de Jody Williams, la tarte du lendemain de Philippe Conticini ou encore le bacon and egg muffin de Greg Marchand sont autant de recettes réconfortantes qui sauront faire du bien là où ça fait mal. Meilleurs Ouvriers de France, chefs étoilés et les cuisiniers les plus cools de l'Hexagone racontent leur anecdote d'une soirée mémorable, et le plat qui les a sauvés par la suite. Plus que des recettes simples, c'est un recueil d'histoires jamais dévoilées : un livre de cuisine qui met l'eau à la bouche et donne (presque) envie d'être à nouveau en gueule de bois.
11/2021
Cuisine familiale
Chaud. 60 recettes pour séduire aux fourneaux
Chaud, racontera les recettes que 60 chefs (30 hommes, 30 femmes) aiment préparer pour un rendez-vous amoureux. Parce que le chemin du coeur, passe parfois par l'estomac. Certain. e. s auront des recettes romantiques, d'autres des recettes aphrodisiaques ou des recettes à préparer à deux... Loin des clichés des spaghetti-boulettes de la Belle et le Clochard, la recette secrète pour "pécho" n'est parfois pas celle que l'on croit ! Quelques chefs : Pierre Gagnaire, Anne-Sophie Pic, Apollonia Poilâne, Mory Sacko, Simone Zanoni, Alexia Duchêne, César Troisgros, ...
11/2021
Cuisine des chefs
A la maison. 60 recettes de chefs au foyer
On n'aura jamais vu autant de chefs cuisiner à ta maison qu'en 2020 des femmes et des hommes que l'on imagine exclusivement derrière des fourneaux professionnels, du mardi au samedi et de midi à minuit. Ces derniers temps, ils nous ont offert un amuse-bouche sans pareil et ont attisé notre curiosité jusque dans leurs foyers. A La Maison est un livre inédit : un recueil de soixante recettes et anecdotes qui lèvent le voile sur l'intimité culinaire de grands chefs à travers la France. Comme un menu dégustation découvert à l'aveugle, impossible de deviner les secrets que les chefs vont nous dévoiler : leur petit commis en culotte courte, le vieux vinyle qui tourne en boucle, l'ustensile indispensable ou le tablier fétiche déniché à l'étranger.
11/2021
Littérature française (poches)
Tombeau d'Héraldine
Hommage à Héraldine ! Maîtresse d'elle-même et de l'Histoire, elle illustre cette manipulation des faits qui n'étonne plus personne. Elle sait que le boniment est le sel des jours et que l'Histoire est la nôtre : chacun doit la faire à son gré. Allant jusqu'à tourner à profit les dérives de sa santé, elle ignore le qu'en-dira-t-on et partage la réflexion de Montaigne : " Je pense qu'il faut se prêter aux autres et ne se donner jamais qu'à soi-même. "
06/2005
Littérature étrangère
Le Départ du professeur Martens
Un roman inédit en poche par l'auteur estonien le plus traduit de tous les temps avec Le Fou du Tzar. Au matin d'un voyage qui sera pour lui le dernier, Frédéric Frommhold de Martens, juriste d'origine estonienne de renommée mondiale, expert en droit international, conseiller et serviteur de trois tsars, dresse le bilan de sa vie. Amère méditation ! Si la carrière du professeur Martens est en apparence une réussite - estimé par les grands de ce monde, il a tiré la Russie de plus d'un mauvais pas et la postérité gardera le souvenir de son nom -, a-t-il jamais, sur la scène de l'Histoire, joué autre chose que les utilités ? Auteur emblématique de son pays, souvent cité comme lauréat possible du prix Nobel de littérature, Jaan Kross (1920-2007) raconte ici, à travers le destin du professeur Martens, l'Estonie de la seconde moitié du XIXe siècle. " Vénéré en Estonie, Jaan Kross est aussi l'un des plus grands écrivains d'Europe. " L'Express
04/2022
Littérature française
Epître aux Martiens
Ayant décidé de suivre l'instinct qui le poussait à s'enfuir du lieu confus de ses origines, Julot ignorait s'il succombait à une obscure fascination du suicide ou s'il obéissait à un puissant désir de renaître ailleurs. Après avoir osé franchir une monstrueuse muraille-frontière il se retrouvait à Tecnos, la Cité-Molosse dirigée par les défenseurs de l'Argument des Mille Productions. Et avant ce qui serait peut-être encore une renaissance ou déjà une deuxième mort, complice lui-même de la merveilleuse et fatale énergie qui l'emmènerait inexorablement au pied d'une nouvelle muraille, Julot adhérait à la révolution et découvrait qu'elle n'était qu'une des milliards d'autres révolutions, mais qu'au cœur de cette révolution pour lui à jamais unique flamboyaient ce que les humains parfois nommèrent " le premier amour et la fraternité dans toute leur innocence ".
02/2004
Science-fiction
Martiens, go home !
Enfermé dans une cabane en plein désert, Luke Devereaux, auteur de science-fiction en mal d'invention, invoque désespérément sa muse – de toute évidence retenue ailleurs – quand soudain... on frappe à la porte. Et un petit homme vert, goguenard, apostrophe Luke d'un désinvolte "Salut Toto !". Un milliard de Martiens, hâbleurs, exaspérants, mal embouchés, d'une familiarité répugnante, révélant tous les secrets, clamant partout la vérité, viennent d'envahir la Terre. Mais comment s'en débarrasser ?
03/2016
Livres 3 ans et +
Lou p'tit Loup Tome 2 : Lou P'tit Loup et le grand méchant loup
Il court, il court, le P'tit Loup...
03/2014
Livres 3 ans et +
3 histoires de loups. Le petit chaperon rouge ; Lou P'tit Loup et le grand méchant Loup ; Au loup tordu !
3 histoires de loups pour se faire un peu peur : Le petit chaperon rouge de Charles Perrault et Georg Hallensleben ; Lou P'tit Loup et le grand méchant loup d'Antoon Krings ; Au loup tordu ! de Pef.
10/2017
Livres 3 ans et +
Lou p'tit Loup Tome 4 : Lou p'tit loup est jaloux
C'est le printemps des naissances et des premières sorties en famille. Comme tous les ans, les habitants de la forêt se retrouvent pour présenter leurs petits. Et Lou court tout joyeux de l'un à l'autre, car il ADORE les bébés ! Enfin ceux des autres, car le jour où ses parents lui présentent son petit frère, le ciel lui tombe sur la tête ! Lou se trouve très bien tout seul. Alors pourquoi ne pas déposer ce vilain bébé au pied d'un arbre, pour faire le bonheur d'une famille qui n'en a pas ? Mais très vite il en a gros sur le cour et il lui tarde de retrouver son Loulou ! Avoir un petit frère, n'est-ce pas une autre façon de devenir grand ?
03/2015
Beaux arts
Géraldine Gonzalez, l'orfèvre de la lumière
L'art voyage parfois à la vitesse de la lumière... Il émane des sculptures de Géraldine Gonzalez, à mi-chemin de l'anamorphose et de l'illumination, un climat d'apesanteur. Leur éclat défie les lois de la gravité et leur aura agit sur notre imagination à la manière de ces miroirs qui préfèrent l'invisible au monde présumé visible. "Créer un conte de fées où les fées n'apparaissent pas". Comme Jean Cocteau avec La Belle et la Bête, Géraldine Gonzalez construit un univers où le naturel côtoie le surnaturel et où le sentiment de léger déséquilibre est produit par une étrange familiarité. Derrière chaque scintillement, quelque spectre pourrait bien s'avancer.
11/2019
Lecture 9-12 ans
Victoire
Victoire, une fillette vive et futée, passe les vacances d'été chez ses grands-parents, avec les jumeaux Paulo et Léonie. Un matin pluvieux, les trois enfants montent au grenier et découvrent une malle pleine de courriers datant de la Première Guerre mondiale. La lecture de cette correspondance oubliée va les bouleverser. Au fil des lettres écrites par Albert, un soldat, ils vont plonger dans la Grande Histoire, mais également découvrir leur propre histoire familiale. A partir de 9 ans.
11/2017
Romans de terroir
Victoire
L'avenir est tout tracé pour Victoire qui se prépare à devenir une lissière de talent. Mais le destin en décide autrement en la personne de son frère Paul, jeune homme aux émotions instables, qui va commettre l'irréparable envers sa soeur. Son âme blessée, son innocence bafouée, sa confiance brisée par ce frère qu'elle adorait, Victoire s'exile en Algérie pour chercher l'oubli et la liberté. Elle y trouvera une amie, Faïza, un nouveau métier de décoratrice d'intérieur et les troubles d'un pays mis à mal par la colonisation, avant de revenir en France pour enfin accomplir la vie qui lui était promise.
02/2017
Littérature étrangère
Victoire
Axel Heyst, isolé sur une île de l'archipel indonésien, arrache à la brutalité d'un propriétaire d'hôtel une jeune danseuse du nom de Lena. La vengeance de celui-ci se déploie de façon implacable, jusqu'à l'apocalypse qui termine le roman. Victoire est à la fois un récit d'aventures, un roman philosophique, un conte colonial, une réflexion métaphysique qui touche à la profondeur de l'être. Récit d'aventures que parcourent des brigands à la recherche d'un trésor imaginaire. Conte colonial, sur les îles indonésiennes, où les indigènes assistent aux piètres entreprises économiques des Européens. Roman philosophique qui oppose la position sceptique du personnage principal, et la nécessité où il se trouve d'agir. Réflexion métaphysique, où la profondeur de l'être, le sens de l'individu, la participation individuelle au destin universel de l'homme deviennent le véritable sujet de l'écriture. Pour Conrad, tout repose enfin sur le regard du lecteur : «La tâche que je m'efforce d'accomplir consiste, par le seul pouvoir des mots écrits, à vous faire entendre, à vous faire sentir - elle consiste, avant tout, à vous faire voir !»
03/1992
Non classé
Victoire
Paris, 1999 Un carnet de bord tenu par un ado de dix-sept ans qui se rêve comédien, s'ennuie au lycée et fantasme sur les soirées des clubs les plus sélects de la capitale. Un soir d'avril, il franchit enfin les portes des célèbres bains douches et c'est une révélation. Désormais la nuit et les rêves de gloire deviendront son moteur et plus rien d'autre n'aura d'importance. Viendra la découverte du Queen, et ses folles soirées gays qui le galvaniseront davantage. Puis un soir de juin sa vie basculera à tout jamais grâce à une rencontre avec un homme dans les sous-sols du Dépôt, le plus grand cruising de France. Cet homme c'est Romain, la trentaine, beau comme un Dieu, riche et influent. S'en suivra une romance et un train de vie clinquant et superficiel fait d'excès en tous genre jusqu'à ce drame irréversible dans la nuit du 12 septembre au VIP Room le soir de ses dix-huit ans qui l'entrainera dans une terrible descente aux enfer.
08/2023
Lecture 6-9 ans
Le loup qui cherchait sa loupe
Un loup myope a perdu sa loupe. Comment faire pour lire son livre sur la chasse aux lapins ? Et voilà que le livre disparaît aussi ! Qui peut bien être le voleur ?
04/2019
Livres 3 ans et +
Lou p'tit Loup Tome 3 : Lou P'tit Loup et les abeilles
Lou P'tit Loup a peur des abeilles. Depuis qu'il s'est fait piquer le bout du nez, il ne leur court plus après ! Seulement voilà : il est aussi très gourmand ! Alors comment faire pour piquer du miel sans se faire... Piquer ? Qu'à cela ne tienne, lui dit son ami l'ourson, il suffit de se déguiser en abeille, de courir jusqu'à leur nid et de s'emparer du miel quand elles n'y sont pas. Ni vu ni connu ! Mais encore faut-il ne pas confondre un nid d'abeilles avec celui d'un... Ecureuil ! Par chance, les écureuils oublient tout, c'est bien connu : alors pourquoi chercher des noises à qui vous trouve des... noisettes ?
08/2014
Livres 3 ans et +
Lou p'tit Loup Tome 6 : Lou p'tit Loup protège sa forêt
Les louveteaux ont décidé de faire la chasse aux plastiques, aux détritus qui dégradent et polluent leur jolie forêt. Mais ils ont beaucoup à faire, car il y en a... partout ! Et que faire surtout de tout ce qu'ils ont trouvé ? Comment s'en débarrasser ? Tous ces encombrants n'ont rien de très alléchant, mais on fait aussi des découvertes dans ces collectes ! Marie-Lou s'est déniché une vieille poupée qu'elle aimerait bien adopter. Et Lou s'est trouvé un vélo, lui qui en rêvait ! Il est tout rouillé et il lui manque une roue, mais une bicyclette, ça se... recycle !
03/2016
Policiers
Les martiens de Marseille
Des Ovnis peints sur des tableaux de la Renaissance italienne... ? Des soucoupes volantes gravées sur des ô fresques égyptiennes... ?
Quand Clovis Narigou, quadra désenchanté en rupture de ban, reconverti éleveur de chèvres dans les collines de Marseille, se retrouve insidieusement embarqué dans cette histoire, il est loin d'imaginer que les " Martiens " sont peut-être la clé de cette épidémie de macchabées qui jalonnent sa route. Du lycée Thiers, aux fouilles d'Abydos en Egypte, de Venise au World Trade Center, du Caire à l'île de Batz, Clovis, délaisse le " Beau Bar " et ses philosophes de comptoir, pour se lancer aveuglément à la poursuite de... mais de qui au fait ?
10/2003
Archéologie
Des martiens au Sahara
L'anthropologue fait ici le récit des erreurs ou des supercheries scientifiques des deux derniers siècles, à l'origine des plus fumeuses des "fake news" archéologiques d'aujourd'hui. Les Martiens sont venus au Sahara pendant la préhistoire ; les hommes ont vécu avec les dinosaures ; les Celtes sont les premiers colons de l'Amérique précolombienne ; on a retrouvé l'arche de Noé ; le matriacat primitif... Toutes ces histoires ont un point commun : elles sont fausses. Leurs origines sont passionnantes : elles peuvent être pensées et répandues par des "académiciens naïfs" arrivés en fin de carrière et qui sortent de leur domaine de compétence, rêvées par des "archéologues romantiques" déconnectés des faits, construites par des amateurs un peu dérangés convaincus que leur découverte gêne la science bienpensante, ou montées consciemment par de réels escrocs. Jean-Loïc Le Quellec décortique leur éclosion et leur diffusion. Par son érudition et son humour, ce livre est une formidable invitation à exercer notre esprit critique.
03/2023
Maternelle
Atelier LudiTab. Les martiens
Atelier LudiTab - Les petits martiens est un jeu autocorrectif destiné aux jeunes enfants. Il favorise la construction du nombre jusqu'à 3 et permet de se familiariser avec ses différentes représentations. Atelier LudiTab - Les petits martiens propose 2 puzzles ludiques, accompagnés de fiches d'activités, pour favoriser la construction du nombre jusqu'à 3 et se familiariser avec ses différentes représentations : collection, doigts de la main, constellation du dé, écriture chiffrée. BUT DU JEU : embarquer tous les martiens dans les 3 vaisseaux spatiaux, soit en reproduisant la fiche modèle, soit en décodant la fiche. Les enfants découvrent les possibilités d'agencement de leur puzzle, puis ils réalisent les fiches et peuvent s'autocorriger, en autonomie PROGRESSION DES ACTIVITES Les 12 fiches recto verso (soit 24 activités) sont organisées en 6 séries de difficulté progressive. Le recto de chaque fiche sert de correction à l'activité du verso. Au recto : le modèle à reproduire à l'identique (mise en correspondance terme à terme) ou à l'aide d'indices sur les personnages et leur position dans les vaisseaux. Au verso : 6 niveaux d'activités de décodage-codage mobilisant des compétences de lecture d'image, de logique et d'association. COMPETENCES DEVELOPPEES Identifier et nommer des couleurs, des personnages. Dénombrer des quantités de 1 à 3, les comparer. Reconnaître les différentes représentations des nombres de 1 à 3. Développer les capacités d'observation et de prise d'indices. Lire et comprendre une fiche consigne.
02/2023
Livres 3 ans et +
Lou p'tit Loup Tome 7 : Lou P'tit Loup et le cerf-volant
Aujourd'hui il y a du vent : un temps idéal pour jouer au cerf-volant ! Aussi faut-il en avoir un sous la main. Lou n'est jamais à court d'idées : de la ficelle, des bouts de bois, une vieille chemise et le cerf-volant lâché dans les airs !
08/2016
Livres 3 ans et +
Lou p'tit Loup Tome 8 : Lou P'tit Loup part à l'aventure
Aujourd'hui, Lou et les louveteaux ont décidé de construire un radeau et de descendre la rivière le plus loin possible...
04/2017
Histoire de France
Les généraux français de la victoire 1942-1945
L'armée française est sévèrement battue en 1940. Réduite par les conventions d'armistice à un effectif de 100000 hommes en métropole et à quelques dizaines de milliers aux colonies, le général Weygand, Délégué général du gouvernement en Alger, parvient cependant à porter l'armée d'Afrique à 227000 hommes. Après avoir été renforcée par les Forces Française Libre du général de Gaulle et équipée de matériels neufs par les Etats-Unis, la nouvelle armée française reprend victorieusement la lutte contre l'Axe aux côtés des Alliés, d'abord en Tunisie en 1942, puis en Italie en 1943, enfin en France en 1944 et en Allemagne en 1945. Cet album dévoile les biographies des trente-sept généraux français ayant joué un rôle majeur aux cours des campagnes de la Libération. Parmi eux figurent des hommes de premier plan comme Juin ou de Lattre, des personnalités emblématiques de la France Libre comme Leclerc, Koenig ou Larminat, mais aussi nombre de généraux moins connus dont le rôle dans la victoire finale a pourtant été important. Illustré par plus de 300 photos, souvent inédites, issues de collections privées et de fonds d'archives publics (américains notamment), ce livre éclaire sous un jour nouveau les combats menés par l'armée française à partir de 1942.
12/2016
Lecture 6-9 ans
Loup, loup, loup
Le petit loup apprend avec Maman louve et Papa loup à connaître son territoire, les usages et les lois qui le régissent et, au fil des pages, on le voit grandir et devenir adulte. Un dossier pédagogique téléchargeable sur notre site : editions gilletta, complète l'ouvrage.
05/2018
Littérature française
Ma victoire
Ce roman retrace l'histoire d'une femme qui, au cours de sa vie, a connu des moments difficiles. A cette époque, mère de trois enfants et abandonnée par son compagnon, sans abri et sans emploi, elle a dû faire preuve de ténacité afin de surmonter les épreuves. Ma victoire invite toutes les femmes qui rencontrent des difficultés dans leur vie à se réveiller. C'est également une once d'espoir laissant comprendre que, quoi qu'il arrive, il est possible de franchir les obstacles. Il suffit d'y mettre plus de courage et de volonté.
11/2021
Comics Super-héros
Amère Victoire
La collection Urban Limited propose de découvrir des récits majeurs de DC Comics dans un format hors du commun et une fabrication particulièrement luxueuse. Les tirages sont uniques, limités à 1700 exemplaires et numérotés à la machine à l'intérieur des ouvrages.
12/2023
