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Victor Coutard

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Animaux, nature

Les arbres c'est pas sorcier. Guide illustré pour connaître et aimer les arbres

A travers des fiches documentées et accessibles, ce livre offre une vision globale de l'arbre comme élément central de notre planète. Il est une invitation à sortir à la rencontre de l'érable au fond du jardin, du séquoia au milieu du parc, du platane sur le boulevard ou d'une pinède en montagne. Une invitation à rencontrer les arbres de notre vie.

09/2019

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Cuisine

Manuel du mangeur écolo (mais pas veggie !). Tout savoir pour mieux consommer : viande, lait, oeufs, miel

Peut-on encore consommer des produits d'origine animale quand on se soucie de l'avenir de notre planète ? Pollution résultant de conditions d'élevage désastreuses, maltraitance des animaux, piètre qualité de produits standardisés... Il y aurait de quoi virer veggie. Oui, mais la saveur d'une belle entrecôte, la convivialité d'un saucisson à l'apéro, la force d'un fromage, la douceur du miel... Difficile d'y renoncer ! Rassurons-nous, il est possible de déguster tous ces produits en accord avec ses convictions écolo, en prêtant attention au mode d'élevage des animaux concernés. Qu'est-ce qu'une bonne viande, un bon oeuf, un bon fromage, un bon miel ? Ce livre donne toutes les clés pratiques pour choisir vos produits dans le cadre d'une consommation durable et responsable : les questions à poser à son boucher, on fromager... Les morceaux de viande à favoriser. Tous les conseils de préparation, de cuisson et de dégustation...

11/2020

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Cuisine

Gras

Ecrire un livre sur le gras, c'est écrire un livre de réconciliation et de passion. A travers son expérience personnelle, les mots d'amis gourmands, une recherche fantaisiste et rigoureuse, Victor Coutard a composé un livre singulier. Gras est un récit libre, unique, inclassable, à lire dans l'ordre ou le désordre. C'est tout à la fois un recueil de savoirs, de réflexions, d'anecdotes et de recettes. Nécessaire à nos organismes et indissociable de notre patrimoine culinaire, le gras demeure un plaisir quotidien, gourmand et régressif. Désigné injustement comme l'ennemi de nos artères et le responsable de tous les problèmes d'obésité, il fit longtemps un coupable idéal. Heureusement, il revient aujourd'hui dans nos assiettes comme un pied de nez aux lobbies agroalimentaires et laboratoires pharmaceutiques, grâce au travail formidable d'agriculteurs, d'artisans et de cuisiniers enthousiasmants.

04/2019

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Jardinage

Que faire au jardin en permaculture ?

Jardinez en harmonie avec la nature ! Ce livre va vous initier aux pratiques de la permaculture. Il vous guidera semaine après semaine pour produire vos propres fruits et légumes, vos outils et vos engrais. Jardiner selon les principes de la permaculture, c'est adopter un mode de vie qui tend vers l'autosuffisance, respecter l'environnement et minimiser ses achats. Vous trouverez ainsi des conseils pour optimiser vos récoltes au potager, économiser l'eau, faire du terreau ou encore constituer un poulailler. Grâce à la roue, retrouvez en un clin d'oeil les fruits et légumes de saison et les bons gestes à appliquer au jardin.

02/2020

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Récits de voyage

Une vie de routard

Son père, instituteur breton, l'aurait voulu professeur agrégé, comme un médaillé d'argent rêve de l'or... Lui voulait courir le monde à sa façon : sac à dos, hors des sentiers battus et archibattus... avec déjà la rage du partage : donner aux autres les bonnes boussoles, les conseils d'initiés. Et voilà comment le Guide du Routard est devenu un phénomène éditorial. Trente ans plus tard, 2,5 millions d'exemplaires sont vendus par an. Mais au-delà du récit très personnel d'un fabuleux succès, ces mémoires de Philippe Gloaguen révèlent la face cachée d'une personnalité façonnée par la rencontre précoce avec la mort, par la fidélité à des valeurs où l'amitié triomphe, par des convictions de solidarité et de fraternité qui font de lui le militant d'un autre monde. Ce découvreur infatigable, ce voyageur partageur est un homme au cœur blessé. Blessures intimes des ricochets auxquels le succès expose, entre jalousie et calomnie ; blessures physiques des séquelles des risques courus. Et pourtant, quels que soient les tourments, brûle en lui la flamme intacte d'une croyance d'enfant : " Le bonheur existe, je vais à sa rencontre. "

03/2006

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Critique littéraire

Victor Hugo

Victor Hugo est un grand, un immense écrivain. Tout le monde le reconnaît. Mais que sait-on de l'homme, de l'époux, de l'amant?? Et d'abord de l'enfant, écartelé entre son père soldat et sa mère vendéenne, tous deux se déchirant sur la garde de leurs trois fils. A douze ans, Victor écrit ses premiers poèmes, à quatorze il veut " être Chateaubriand ou rien ", à dix-huit ans l'Académie française le célèbre, déjà, et déjà ses colères politiques présagent de son avenir ! Car il sera de tous les combats, dénonçant la misère du peuple, luttant contre la peine de mort, contre les injustices, visitant les prisons, les bagnes... Lors du coup d'état du 2 décembre 1851, il monte sur les barricades. Menacé de mort, il devra fuir, d'abord en Belgique, puis à Jersey et à Guernesey où la vie se réorganise en famille avec, à ses côtés, sa fidèle maîtresse, Juliette, qui recopie inlassablement ses manuscrits. Un portrait fascinant qui éclaire de l'intérieur ce siècle passionnant que fut le XIXe siècle, naissant de la Révolution pour mettre au monde la République. Avec Napoléon, De Gaulle et Révolution française, Victor Hugo est l'une des oeuvres majeures de Max Gallo. Année après année, ce Victor Hugo déroule la vie intime du poète, si étroitement mêlée à la vie de la France, avec de larges extraits d'une oeuvre qui deviendra géante, et que nous découvrons pas à pas, au rythme impressionnant d'un génie en marche. " A travers le récit de la vie de Hugo, le grand roman de la liberté " François Busnel, L'Express

09/2017

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