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Végétarien, végan ou flexitarien? Ce qui est bon pour la santé

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Dossier

Des romans pour adolescents qui explorent l'Histoire

Dès ses premières publications jeunesse en 2010, Scrineo a proposé des romans mêlant histoire et fantastique, en lien avec l’ADN de la maison “Le savoir et l’imaginaire”. C’est le cas de la série Les Haut Conteurs, des romans fantastiques médiévaux à succès, et de la série Via Temporis, autour d’une machine à remonter le temps pour explorer plusieurs époques. Comment comprendre le présent sans les notions indispensables sur le passé ? C'est pourquoi la maison a construit plusieurs collections historiques, pour mieux donner vie à cette mémoire. 

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Dossier

2021, commémoration des 700 ans de la mort de Dante Alighieri

Né le 21 mai 1265, Dante Alighieri, mythique poète italien, écrivain, mais également homme politique ayant vécu à Florence, est mort le 14 septembre 1321, laissant derrière lui La Divine Comédie. Considéré comme le père de la langue italienne, il compose avec Boccace et Pétrarque cette trinité littéraire par laquelle le toscan s’imposa dans le pays. En cette année 2021, le 700e anniversaire de sa mort est commémoré, partout dans le monde.

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Dossier

Nuit de la lecture 2023 : 12 livres jeunesse pour se faire peur

Du 19 au 22 janvier, les Nuits de la lecture joueront avec des récits parfois très inquiétants. Organisé par le Centre national du livre, cet événement s’accompagne d’une bibliographie illustrant la thématique de l’édition 2023, La Peur. Et pour débuter, voici douze ouvrages de littérature jeunesse.

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Dossier

La SCELF face à la lecture publique : la redevance qui indigne

La lecture à haute voix de livres, en totalité ou sous forme d‘extraits, est considérée comme une “représentation”, et tombe de facto sous le coup du “droit de représentation”. Jusque-là, ce droit était géré par une société d‘auteurs, la SACD, mais depuis le 1er janvier 2016, et sans que grand monde en ait été informé, la gestion du droit de lecture est passée dans l'escarcelle de la SCELF, une société d'éditeurs.

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Dossier

Romans, nouveautés : les livres de Delphine de Vigan

Delphine de Vigan est une écrivaine française contemporaine née le 1er mars 1966 à Boulogne-Billancourt, en France. Elle est connue pour ses romans intimistes et introspectifs qui explorent des thèmes tels que l'identité, la mémoire, la famille et les relations humaines.

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Dossier

L’Intention, le podcast qui plonge au cœur des livres

Hachette Livre présente L'Intention, une nouvelle série de podcasts dans laquelle les écrivains révèlent les sources d'inspiration et les démarches créatives à l'origine de leur dernier ouvrage.

Extraits

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Santé, diététique, beauté

Végétarien, végan ou flexitarien? Ce qui est bon pour la santé

Comment savoir aujourd'hui ce qui est réellement bon pour notre santé ? Sur la base de travaux scientifiques, le docteur Edouard Pélissier présente les avantages et les inconvénients des régimes végétarien, végan et omnivore. Quels sont leurs impacts sur le poids, le cholestérol, le diabète ou sur les maladies cardio-vasculaires ? Expliquer les risques de carences et comment les compenser, tel est aussi l'objectif de ce livre, indispensable pour bien penser la façon de se nourrir, et savoir ce qui est le plus approprié pour protéger sa santé. Un avis de médecin précieux qui ne néglige pas pour autant les questions relatives à la protection de l'environnement et au bien-être animal. Le docteur Edouard Pélissier s'engage et nous donne ses meilleures préconisations pour notre santé.

01/2019

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Guides gastronomiques

Paris Végétarien et Vegan

LES MEILLEURS RESTOS ET AUTRES BONNES ADRESSES De restos inventifs en épiceries pointues, de pâtisseries végétaliennes en cours de cuisine, la capitale poursuit sa révolution végétarienne ! ... Et c'est tant mieux, car le plaisir de retrouver le goût des fruits et des légumes tout en profitant de l'énergie des protéines végétales et des céréales complètes se marie désormais avec l'inventivité de chefs nouvelle génération... pour le bonheur de tous. Cantines végétaliennes, cuisine exotique ou pâtisserie vegan : toutes les saveurs sont à l'honneur dans ce guide qui ravira les végétariens convaincus comme les gourmands attentifs à leur bien-être. Une véritable petite bible verte !

02/2022

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Guides gastronomiques

Recettes pour un Ramadan Végétarien et Végan

Sans détour, le but avoué de notre démarche est de mettre un peu plus d'éthique dans nos assiettes. Mais que veut dire " mettre de l'éthique dans nos assiettes " et que veut dire " bien manger " ? Au moment où les besoins et envies des consommateurs évoluent vers toujours plus de respect de la planète, plus de respect des animaux et des producteurs nous devons en tant que musulman nous interroger sur le sens du jeûne du mois de Ramadan. C'est ce que nous proposons de faire dans ce livre. Sont rassemblées dans cet ouvrage, plusieurs recettes aussi diverses les unes que les autres. Mais toujours avec le même état d'esprit et le but avoué de notre démarche est de conscientiser notre rapport à la nourriture et à nos assiettes.

04/2022

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Santé, diététique, beauté

Végétariens. Le vrai du faux

Les régimes végétariens, qui prônent l’interdiction de toute chair animale, excepté les œufs et les dérivés du lait, semblent être une mode aujourd’hui où fleurissent tant de restaurants et de livres de recettes « veggie ». Il n’en reste pas moins que le végétarisme soulève des questions philosophiques et de santé publique fondamentales et mène à se questionner sur son rapport au monde. On ne peut être entièrement indifférent à cette démarche qui interpelle toutes les consciences, adeptes comme non adeptes. Un végétarien, c’est quoi? Y avait-il des végétariens à la Préhistoire? Quelles sont les motivations des végétariens? Qui et où sont les végétariens aujourd’hui? Quelle est la différence entre un végétarien, un végétalien, un pesco-végétarien, un locavore ou encore un biovore? Peut-on être végétarien seulement une fois par semaine? Les enfants peuvent-ils être végétariens? Est-ce dangereux pour la santé? Être végétarien, qu’est-ce que ça change au quotidien, en famille, au travail, en société? Est-ce à la portée de tous? Où trouver aide et conseils? Ce texte fait le point pour que l’homme, citoyen et consommateur, trouve des réponses claires et objectives sur une pratique alimentaire « à part » dont les motivations sont aussi diverses que controversées.

04/2014

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Arts divinatoires

Ma bible de l'alimentation . Végétarienne, flexitarienne et végétalienne

LE GUIDE PRATIQUE COMPLET DU DEBUTANT FLEXITARIEN, VEGETARIEN ET VEGAN Nous cherchons tous à manger mieux. Et moins " animal ". Cette bible très pratique vise à répondre à toutes vos questions autour du végétarisme, du flexitarisme et aux façons d'y parvenir, tout en vous donnant les clés pour rester en bonne santé et conserver une alimentation équilibrée. - De Acné à Zona, choisissez les meilleurs aliments végétaux sur mesure pour vous soigner. - Pois, riz, lentilles, soja, algues, oléagineux, seitan, tofu, aquafaba... les 215 aliments indispensables de l'alimentation végétarienne. - 20 menus végétariens pour toutes les occasions. - L'art et la manière de devenir végétarien ou végan pas à pas : étapes, programmes sur mesure d'une journée (" pas le temps ", " sans stress ", " super-sommeil ", " anti-âge ") ou d'un week-end (" super-débutant ", " digestion sereine ", " antidiabète "...) pour progressivement se passer d'aliments d'origine animale. - Savoir remplacer le lait, les oeufs, la viande, le beurre, le miel... - 10 programmes sur mesure pour s'initier à une alimentation sans viande. - 150 recettes végétariennes faciles et délicieuses pour réinventer les grands classiques sans viande ni poisson.

08/2022

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Cuisine végétarienne

Hop, au four ! Veggie. 75 plats vegan et végétariens complets

75 plats vegan et végétariens complets ! 1 couteau, 1 plat, 1 four et hop, un plat complet, équilibré et délicieux ! Difficile de combiner sa journée de travail, les devoirs des enfants, le besoin de repos et le temps passé derrière les fourneaux ? Rukmini Iyer revient avec la solution miracle qui a fait le succès de sa collection Hop au four : des ingrédients simples et frais, quelques minutes de préparation et hop, un plat tout-en-un qui se cuit au four tout seul ! Elle vous propose ici 75 recettes vegan et végétariennes, astucieuses et variées, pour un tête-à-tête gourmand ou un repas en famille : Aubergines et tomates à la harissa et aux amandes, Orge perlé et légumes délicatement épicés, Tarte fine aux courgettes, asperges et chèvre, Chakchouka, Gratin croustillant de poireaux et lentilles, ou encore Patates douces, oignons et mozzarella... Découvrez des plats faciles et équilibrés, parfaits pour ceux qui aspirent à une alimentation saine et gourmande sans avoir à y consacrer trop de temps. Et sans passer des heures à faire la vaisselle !

09/2021

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