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Un parfum de chocolat

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Un parfum de chocolat

Lorsqu'un Neuchâtelois évoque la chocolaterie Suchard, un parfum de chocolat lui vient instantanément à l'esprit. Durant 164 ans, les senteurs cacaotées ont en effet embaumé le vallon de Serrières, à proximité immédiate de Neuchâtel. Ailleurs dans le monde, ce sont la couleur violette et la vache Milka que l'oeil associe à une tablette de chocolat au lait, les publicitaires du début du XXe siècle ayant réussi à fixer ladite marque au-delà de toute espérance. Et quels souvenirs associer aux saveurs acidulées des Sugus ou à la douceur du Suchard Express, des caramels aux fruits et une boisson chocolatée emblématiques de la production Suchard ? Ce petit guide est une invitation à (re)découvrir l'histoire de la célèbre chocolaterie neuchâteloise, douillettement assis dans un canapé, avant d'enfiler des chaussures confortables et de partir explorer le vallon de Serrières à Neuchâtel. Malgré d'incessants bouleversements, il reste de nombreuses traces matérielles à repérer dans le paysage : une source, des usines, l'emplacement d'un "plan incliné" , une "folie" patronale, une fontaine à encadrement mauresque, par exemple. Et comme il s'agit d'une histoire qui parle aux cinq sens, l'ouïe n'est pas en reste, le vacarme des usines s'étant effacé au profit du bruit de la rivière.

11/2022

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Chocolat et fleurs de sel

Jeanne s'apprête à fêter ses 49 ans, seule dans son appartement parisien, avec un macaron beurre-salé en guise de gâteau d'anniversaire. Mais sa vie monotone et bien rangée est bousculée par le décès de sa tante. Elle quitte Paris pour assister aux obsèques dans son village natal, en Bretagne. Un lieu où elle n'était pas retournée depuis 26 ans, après avoir coupé les liens avec sa famille. Jeanne voulait que rien ne lui rappelle Yannick, son fiancé décédé brutalement la veille de leur mariage. Là, elle croise des amis d'enfance et respire des parfums qui lui rappellent tant de souvenirs... Sans oublier Gabin, le frère de son ancien fiancé, aujourd'hui propriétaire d'une chocolaterie qui sait si bien éveiller les sens. Jeanne qui ne croit plus guère au bonheur va découvrir qu'on a tous droit à une deuxième vie...

01/2021

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Chocolat et fleurs de sel

Jeanne s'apprête à fêter ses 49 ans, seule dans son appartement parisien, avec un macaron beurre-salé en guide de gâteau d'anniversaire. Mais sa vie monotone et bien rangée est bousculée par le décès de sa tante. Elle quitte Paris pour assister aux obsèques dans son village natal, en Bretagne. Un lieu où elle n'était pas retournée depuis 26 ans, après avoir coupé les liens avec sa famille. Jeanne voulait que rien ne lui rappelle Pierre, son fiancé décédé brutalement la veille de leur mariage. Là, elle croise des amis d'enfance et respire des parfums qui lui rappellent tant de souvenirs... Sans oublier Gabin, le frère de son ancien fiancé, aujourd'hui propriétaire d'une chocolaterie qui sait si bien éveiller les sens. Jeanne, qui ne croit plus guère au bonheur, va découvrir qu'on a tous droit à une deuxième vie...

08/2019

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XVIIIe siècle

Cacao

L'envoûtant Cacao nous entraîne sur la route du chocolat : du Mexique à Bayonne, en passant par l'Espagne et Saint-Domingue. Lune, la belle héroïne, tient à Bayonne les rênes des négoces de son grand-père, le chocolatier David Alvarez, descendant de marranes réchappés de l'Inquisition espagnole. Mais un jour de 1761, les autorités de la ville défendent aux Juifs de faire du chocolat. Piqués au vif, Lune et David décident de prouver à tous que leurs ancêtres ont été les premiers à apporter en 1609 le secret du chocolat en France. C'est le début d'un voyage dans les méandres de l'Histoire de l'humanité, sur les traces des conquistadors espagnols, à travers les mers des Caraïbes et les souvenirs enfouis. Critiques "En nous plongeant dans ce monde fabuleux, Michèle Kahn prolonge avec verve la légende de l'ambroisie des Aztèques." (Marianne) "Ce roman, qui ressuscite une époque, nous ouvre un monde. On ne peut en demander plus au genre romanesque." (Elle) "Fourré d'une documentation très riche, enrobé d'une délicate histoire d'amour, ce roman savoureux et roboratif au parfum vanillé régalera les amateurs de saga." (Le Magazine littéraire) "Cacao est un livre rare comme certains chocolats noirs. Il redit, jusqu'à la dernière phrase, combien la vie est un combat qui a du goût." (Le Parisien)

03/2018

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Desserts, pâtisseries

L'extraordinaire Noël des pâtissiers

L'Extraordinaire Noël des pâtissiers, c'est comme un hiver enneigé ou le renne sur le gâteau : un rêve d'enfant. Un Noël aux parfums de biscuit et de chocolat chaud - de vin chaud aux épices pour les plus grands. Christophe Felder et Camille Lesecq pâtissent en Alsace, où le sapin illumine les marchés de Noël garnis de spécialités envoûtantes. Dans ce livre consacré à Noël, ils parent nos tables de bredele, pains d'épice, stollen et autres brioches, bûches, sucreries, desserts glacés, chocolats, boissons, et même de recettes salées. On y découvre aussi les temps forts de Noël, ses personnages et ses ingrédients magiques, des chants au calendrier de l'Avent, en passant par les traditions régionales. Voici 90 recettes de fête et au-delà, tout ce qui procure des souvenirs heureux et une délicieuse attente.

10/2022

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Littérature Italienne

Les filles de la chocolaterie

L'incroyable saga du couple et des ouvrières à l'origine du chocolat Zaini, à travers le XXe siècle : une histoire d'amour, de sororité, l'histoire vraie d'une grande famille remplie de joie. Un best-seller italien irrésistible. "En amour, il n'est aucun sacrifice ! " Avec ces mots, Olga Torri accepte de devenir l'épouse de Luigi Zaini et la mère de ses deux enfants. Luigi est un homme gentil et discret avec un grand rêve, une chocolaterie milanaise. Entre cuves et mélangeurs, machines à refroidir et tables d'emballage, l'entreprise Zaini s'agrandit. Surtout, elle offre une véritable maison à ses ouvrières, les nombreuses tuse, en milanais "les filles" , qui, avec leursmains froides, ne font pas fondre le chocolat. Zaini est une famille et, quand Luigi meurt prématurément, juste avantla Seconde Guerre mondiale, comme toute famille elle se rallie autour dela figure maternelle. Olga fait preuve alors d'un courage qui la surprend elle-même. Les années surviennent avec leur lot d'obstacles mais, malgré le rationnement et les bombes qui pleuvent sur Milan, l'entreprise survit et, dans les rues milanaises, diffuse le délicieux parfum du chocolat. Un régal ! Traduit de l'italien par Marie Blaison A propos de l'autrice Giacinta Cavagna Di Gualdana est historienne de l'art et assistante à l'universitéde Milan. Les Filles de la chocolaterie est son premier roman.

04/2025

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