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Qu'allons-nous manger demain ?

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Qu'allons-nous manger demain ?

Nos habitudes alimentaires se sont adaptées à nos conditions et rythme de vie. Ces changements ont entraîné de profondes répercussions sur la place et le rôle de l'agriculture dans la société. Mais savons-nous toujours ce que nous mangeons ? Exigeants sur la qualité, nous avons du mal à y mettre le prix et nous voulons manger de tout en toute saison. Méfiants à l'égard des aliments industriels, mais ayant moins de temps à consacrer à la cuisine, nous déléguons de plus en plus la préparation de nos repas à l'agroalimentaire. Que de paradoxes ! Ainsi depuis longtemps, notre alimentation a atteint le stade de l'industrialisation, pour une distribution de masse, au prix le plus bas et trop souvent au détriment de la qualité. Aujourd'hui, sous l'influence de la mondialisation et de la financiarisation, la science ne serait-elle pas en train de prendre le pas sur la nature de nos aliments ? Allons-nous sauver notre modèle alimentaire, celui qui a fait la réputation de la gastronomie française dans le monde ? La crise du coronavirus ne nous incite-t-elle pas à reprendre le contrôle de notre assiette ? Ce livre propose un voyage au coeur de la chaîne alimentaire. Il montre comment les grands groupes exercent la mainmise sur nos habitudes de consommation. Il veut nous convaincre que, quelle que soit notre condition, nous avons tous le pouvoir d'agir pour préserver l'élément le plus essentiel à la vie : notre nourriture.

09/2020

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Agriculture

Manger demain

Quoi ? Fake or Not scrute nos modes de consommation, donne une boîte à outils qui aiguise l'esprit critique et décrypte les enjeux environnementaux qui font débat : énergie, alimentation, décroissance, climat, déchets... Comment ? Fake or Not donne la parole aux experts, aux chercheurs, aux scientifiques qui analysent et décodent chaque sujet en s'appuyant sur des données et des chiffres vérifiés. Pourquoi ? Pour partager ce qu'on sait de l'état réel du monde, déconstruire les idées reçues et lutter contre les fake news. Une collection pour penser l'avenir de nos démocraties, agir à son échelle et s'engager pour un futur désirable. La France, grande puissance agricole, fleuron de la gastronomie et des supermarchés approvisionnés en abondance et en toute saison, nous a mis à l'abri de la faim, mais la crise de la Covid-19 a révélé la vulnérabilité du système qui nous nourrit. Les chiffres sont sans appel : les grandes villes françaises disposent de quelques jours à peine de stock de nourriture. Nous sommes totalement dépendants de l'industrie agroalimentaire pour manger : si le système se grippe, les pénuries ne tarderont pas. Alors, comment imaginer la résilience agricole et alimentaire de nos territoires ? Comment garantir l'avenir de nos assiettes ? Chercheur sur les questions d'autonomie alimentaire, Frédéric Wallet synthétise la réalité complexe qui se cache derrière notre nourriture quotidienne et propose des pistes pour atteindre la sécurité alimentaire.

09/2021

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Sociologie

Quand bien manger devient un luxe

Huit millions de personnes en France ne peuvent pas se nourrir comme elles le souhaiteraient, obligées pour certaines de recourir aux dons, contraintes pour d'autres de se rabattre sur des produits low cost... A l'opposé de cette réalité,, une offre alternative à celle de l'industrie agro-alimentaire, de meilleure qualité (bio, locale...), se développe depuis vingt ans, mais n'est accessible qu'aux ménages ayant un certain revenu. Bien manger est devenu un luxe. Cette enquête décrypte les rouages d'un système et explore de nouveaux modèles pour l'alimentation de demain. Lutter contre la précarité alimentaire, c'est agir tout au long de la chaîne, du champ à l'assiette. C'est repenser la place que nous faisons à l'alimentation, dans nos vies et dans notre société.

04/2023

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La démocratie en danger

Comment défendre les valeurs républicaines et démocratiques ? Pour cela, il faut connaître et analyser avec un oeil critique le fonctionnement de notre société. Notre propos n'est pas de promouvoir une révolution, mais une évolution qui est une révolution sans en avoir l'air. C'est un devoir pour chacun d'assumer ses responsabilités vis-à-vis des jeunes. Il appartient aux médias de s'en faire le relais, car ils jouent un rôle très important dans la création et le développement du climat social, Ils doivent être des pourvoyeurs d'espoir et non des incendiaires. Il est fondamental de rappeler qu'en face des droits il y a les devoirs. Nous devons faire vivre ensemble une France démocratique aujourd'hui et demain.

04/2021

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Description du monde de demain

Du Code de Hammourabi babylonien datant d'environ 1750 avant notre ère, jusqu'au FMI high-tech actuel, l'humanité n'a cessé de réguler / déréguler l'échange marchand et les monnaies afin que le monde devienne plus serein. Des héros, des intellectuels, des révolutionnaires ont tenté de replâtrer, corriger, réparer cette organisation sociétale qui aujourd'hui détruit humains et environnement. Comble d'une situation kafkaénne, on sait qu'il faut décroître nos consommations mais le système nous l'interdit sous peine d'effondrement. 4 000 ans d'échecs en prétextant que c'est toujours de la faute des autres, doivent nous faire comprendre qu'il n'y a plus d'autre choix que d'abandonner cette organisation. Mais pour aller vers quoi et comment ? Deux auteurs aux parcours différents proposent une autre perspective : passer de l'échange marchand, qui paralyse et engendre des ennemis, à l'Accès qui dynamise et soutient une réelle coopération. Thomas More (1516) Edward Bellamy (1887) Denis Blondin (2003) avaient déjà émis l'hypothèse, mais c'est la première fois dans l'histoire de l'Humanité que nous avons l'expérience, le savoir, la technologie et l'aiguillon du danger pour effectuer cette avancée.

01/2021

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Sport

Le sport et nous

Tout comme manger ou dormir, bouger est essentiel. Ton corps a besoin d'au moins une heure d'activité physique par jour. Malheureusement, aujourd'hui, entre 11 et 14 ans, deux garçons sur trois et quatre filles sur cinq n'atteignent pas ces recommandations. C'est inquiétant car un manque d'activité physique augmente le risque de maladies chroniques aujourd'hui, mais aussi demain quand tu seras adulte. Tu trouveras dans cet ouvrage des explications simples pour comprendre comment le sport agit sur ta forme physique et mentale et des conseils pour te faire bouger suffisamment afin d'être en bonne santé. Tu découvriras également pourquoi le sport est un domaine où le sexisme est encore très présent. Tu comprendras comment les stéréotypes de genre, ces idées toutes faites sur les filles et les garçons, influencent les adolescents et leurs parents, et contribuent eux aussi à ce manque d'activité physique. "Bouger, faire du sport, c'est pareil ? ", "Peut-on faire trop de sport ? ", "Existe-t-il des sports pour les filles et d'autres pour les garçons ? ", "Y a-t-il des contre-indications médicales au sport ? " Ce livre est là pour répondre à tes interrogations et te mettre en mouvement, que tu sois une fille ou un garçon, car bouger, c'est vital !

06/2024

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