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Mon Liban

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Cuisine Afrique et Moyen-Orien

Mon Liban

Alan Geaam est un chef au parcours singulier. Arrivé en France, sans-le-sou, au début des années 2000, il est maintenant le chef de deux restaurants étoilés à Paris. C'est un autodidacte : sans formation culinaire, il a étudié et appris à travers les livres. Il est donc dans l'ordre naturel des choses qu'il publie aujourd'hui son propre ouvrage, pour partager sa cuisine et transmettre ses recettes. Dans le livre, le chef vous livre les recettes traditionnelles libanaises qui ont construit sa cuisine, ainsi que des recettes plus intimes qu'il a créées pour ses restaurants. Pour les premières : tabouleh, falafels comme au souk de Tripoli, moussaka de pois chiches, sauce toum, cookies chocolat-zaatar... et pour les secondes : nid de cheveux d'anges et labneh à la truffe noire, cacahuètes en trompe-l'oeil, homard à l'arak, pithiviers à la mode libanaise, figue de Sollies comme un baklawa, sucette façon mouhallabieh, meringue soufflée à la rhubarbe et mélasse de rhubarbe maison... Ce sont plus de 50 recettes et préparations que le chef partage avec vous, accompagnées de superbes photos de ses plats et du Liban.

10/2022

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Mon beau légume

Gloire aux légumes d'ici ! Nous voulons tous mieux suivre ! les saisons et nous approvisionner auprès de producteurs locaux. Mais comment avoir envie du bon légume, pile quand il est de saison et que ta météo lui a été favorable ? Ce petit livre raconte, en idées, recettes faciles et photos. une année d'exploration en cuisine familiale, pour tirer le meilleur du végétal qui vient à peine de sortir de terre. De l'entrée au dessert, seuls ou garnis de viande ou poisson, les produits du potager sont à l'honneur. Fenouils, courgettes et choux kale (ou même rutabagas et radis noirs ! ) : vous voilà vedettes gourmandes de la table !

06/2022

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Télévision, radio

Mon carnet spécial séries

Fan de série ? Sériephile ? Vous voulez répertorier toutes les séries que vous avez déjà regardé ? Ce journal de bord à remplir vous permettra de garder une trace de tout ce que vous regardez en un seul et même endroit. Retrouvez dans ce carnet, un sommaire, des fiches à compléter (nom, date de sortie, résumer, personnage, plateforme,...), un tracker pour suivre ses épisodes, des pages pour noter vos coups de coeur et vos phrases cultes.

01/2023

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Mon imagier Monde des Titounis

En compagnie de Touni et de tous ses amis, les tout-petits pourront associer les images et les mots, s'amuser à reconnaître et à nommer les objets familiers et apprendre de nouveaux mots.

09/2020

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Mon petit livre puzzle Monde des Titounis

Retrouve Tini, Touni et tous leurs amis dans ce petit livre puzzle ! Assemble les 9 pièces des 5 puzzles de ce livre et lis la petite histoire qui les accompagne.

11/2021

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Mon premier livre d'autocollants Monde des Titounis

Touni, Tini et leurs amis t'ont préparé plein d'activités ! Viens t'amuser avec eux, et utilise les autocollants pour décorer toutes tes affaires !

10/2020

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