Matthieu Calame
Extraits
Agriculture
La révolution agro-écologique
Notre agriculture ? Une industrie qui fonctionne au pétrole, aux engrais et aux pesticides. La campagne ? Une usine qui produit des "matières premières" végétales ou animales. A l'instar des sociétés industrielles dont il émane, ce système contribue au chaos climatique par la dégradation des écosystèmes, avec le soutien des politiques publiques. Contre ces méfaits, il faut une révolution agro-écologique, qui passe par la transition énergétique, l'agriculture durable, la diminution de l'alimentation carnée et la réhabilitation de l'agroforesterie. Un tel projet, dont on voit les prémices dans certains territoires, est la seule utopie réaliste. Il commande directement le contenu de nos assiettes, en quantité comme en qualité. Ce livre novateur offre un socle de pensée et d'action pour que le xxie siècle soit vivable, c'est-à-dire écologique. Agronome de formation, Matthieu Calame dirige la fondation Charles-Léopold-Mayer pour le progrès de l'homme, où il suit également les questions de politiques agricoles. Il a notamment publié Comprendre l'agro-écologie (ECLM, 2016) et Enraciner l'agriculture (PUF, 2020).
02/2023
Cuisine bio, diététique, équil
Cuisiner le jardin-forêt
Par la diversité des productions qu'ils permettent d'obtenir, les jardins-forêts apportent une réponse remarquable aux enjeux alimentaires actuels à l'échelle d'un jardin, d'un village, d'un paysage, d'un quartier. Fidèles au travail pionnier de La Forêt gourmande en faveur de la reforestation nourricière, Fabrice Desjours et Claire Mauquié vous entraînent dans une formidable aventure culinaire : celle de la cuisine des " forestibles ", ces surprenants produits issus de tous les étages de la forêt alimentaire. De l'entrée au dessert, en passant par les boissons, les 80 recettes inédites de ce livre mettent à l'honneur plus de 100 ressources comestibles sauvages, inconnues ou rares sous toutes les formes. Fruits, fleurs, feuilles, racines, tubercules et graines permettent de manger simplement, autrement, plaisamment, prouvant s'il le fallait que la nourriture de forêt jardinée est un nouveau continent gustatif à explorer. Couleurs, senteurs, saveurs fleurissent alors par milliers, inspirées des cuisines du monde, apportant joie et satiété. La gourmandise en deviendrait presque une vertu, protégeant le vivant en ravissant le palais ! Préface Matthieu Calame - Postface Nicolas Bricas.
04/2025
Société
La ville d'une seule planète
Comment repenser les manières de vivre dans les territoires en intégrant le cadre contraignant des limites planétaires ? Dans un contexte où l'idéal de croissance et le modèle de la société de consommation ne sont plus tenables, les auteurs partent du postulat que des villes durables ne peuvent voir le jour que sur la base d'une économie de proximité et des communs. Ils proposent d'esquisser un mode d'habiter du local au global en distinguant cinq échelles ou glomos : le voisinage ou le village, le quartier ou la petite ville, la grande ville ou la petite région, la grande région et la planète. Ce nouveau modèle reposerait sur la réduction du temps de travail pour mieux se consacrer à la collectivité, la réduction des distances, l'optimisation des transports, la création de nombreux espaces publics et le choix de la qualité et non de la quantité. Les auteurs traitent aussi bien de l'organisation du logement proprement dit et des infrastructures (transports, locaux industriels...) que des activités (production, éducation, culture...). Une deuxième partie recense des expériences menées en ce sens en Suisse alémanique, en Autriche et en Allemagne. Cet ouvrage se livre à un exercice d'utopie s'attachant à décrire les grands principes d'organisation de l'occupation du monde par une humanité qui parviendrait ainsi à rester dans les limites planétaires.
01/2024
Non classé
Noan
Elle n'était pas prête. Personne ne peut l'être. En prêtant serment après son doctorat, Ellyn ne pensait pas un jour avoir besoin de tout arrêter, ni son cabinet, ni sa vie de couple. Médecin de campagne au sud de la Grèce, elle ne s'imaginait pas devoir fuir la violence de son conjoint. Encore moins accepter un dernier patient sous la contrainte et éponger le sang d'un inconnu blessé par balle. Un intrus étrangement calme, même dans la douleur. Silencieux, mais redoutable. Aussi inquiétant que ses yeux ambrés, un regard tourmenté et orageux. Celui d'un animal à l'instinct de prédation évident, un reptile. Un python. Victime ténébreuse ou gangster peu loquace, tout chez lui transpire la menace. Qui est-il ? Que compte-t-il faire d'elle ? Ellyn voulait simplement échapper à son existence. Pourtant, sa vie, tout comme celle de ce patient, ne tient plus qu'à un fil. Une suture dont elle ignore l'issue, tant sur le plan médical que pour sa propre survie dans les minutes qui vont suivre.
04/2021
Non classé
Noan
Elle n'était pas prête. Personne ne peut l'être. En prêtant serment après son doctorat, Ellyn ne pensait pas un jour avoir besoin de tout arrêter, ni son cabinet, ni sa vie de couple. Médecin de campagne au sud de la Grèce, elle ne s'imaginait pas devoir fuir la violence de son conjoint. Encore moins accepter un dernier patient sous la contrainte et éponger le sang d'un inconnu blessé par balle. Un intrus étrangement calme, même dans la douleur. Silencieux, mais redoutable. Aussi inquiétant que ses yeux ambrés, un regard tourmenté et orageux. Celui d'un animal à l'instinct de prédation évident, un reptile. Un python. Victime ténébreuse ou gangster peu loquace, tout chez lui transpire la menace. Qui est-il ? Que compte-t-il faire d'elle ? Ellyn voulait simplement échapper à son existence. Pourtant, sa vie, tout comme celle de ce patient, ne tient plus qu'à un fil. Une suture dont elle ignore l'issue, tant sur le plan médical que pour sa propre survie dans les minutes qui vont suivre..
03/2021
Témoignages
C'est au fond de l'abîme que naît l'espoir
23 août 2003, Ile de Ré, la mer est calme, le soleil haut et le ciel bleu azur. Matthieu Lerdu plonge depuis le bateau d'un de ses amis. Sa tête heurte un banc de sable. Il est tétraplégique. Entre la colère et le désespoir, mais très entouré par sa famille et ses amis, sa vie s'organise. Le corps médical ne lui laisse pas d'espoir, cependant Matthieu s'accroche avec acharnement. Un jour, il remarchera. Il le veut. De toutes ses forces. Alors il part à la bataille et découvre peu à peu d'autres compétences, celles des magnétiseurs, celles des passeurs d'énergie et de vie qui chacun dans leurs domaine, vont l'accompagner dans sa volonté de remarcher. La découverte de la spiritualité lui a permis d'accéder à une autre vision de la vie. Aujourd'hui Matthieu ne marche toujours pas mais il a retrouvé de nombreux mouvements. Il n'abandonne pas. Un jour il remarchera sans aide car là est sa certitude. Ce récit de vie émouvant, à la fois grave et léger, drôle parfois, est une véritable leçon de résilience. Matthieu est un homme de la terre, pragmatique et cartésien mais désormais ouvert à la spiritualité. Nul doute que son parcours ne serait pas identique si il n'avait eu cette épreuve à affronter...
02/2024
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