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Les recettes d'une japonaise. La cuisine japonaise au quotidien

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Dossier

Les mots en boite : le livre et ses secrets de cuisine

Capter l’information au mieux, donner la parole aux professionnels, de sorte qu’ils puissent raconter, expliquer, commenter : voilà tout l’enjeu de cette nouvelle émission. Dans la lignée des podcasts réunissant interviews ou chroniques d’albums jeunesse, avec Vois Lis Voix Là, ActuaLitté poursuit son exploration des territoires médiatiques avec la voix. Les Mots en boîte.

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Dossier

Hayao Miyazaki et le Studio Ghibli : Une alliance artistique inégalée

Lorsque l'on évoque l'animation japonaise, un nom se détache inévitablement du lot : Hayao Miyazaki. Ce réalisateur visionnaire, souvent comparé à Walt Disney pour son génie créatif, a donné naissance à des œuvres qui ont marqué des générations entières. Mais derrière ces films emblématiques, se cache une entité tout aussi importante : le Studio Ghibli.

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Dossier

Tokyo Revengers de Ken Wakui : petits frappes et gros gangs

Que vous soyez fans de GTO, Bleach ou Erased, Tokyo Revengers saura combler vos attentes. Ken Wakui, maître incontesté des manga de furyo au Japon, signe ici l'œuvre la plus ambitieuse de sa carrière. Tout en soignant la description de l'univers des racailles japonaises dans laquelle il excelle déjà, il mène d'une main de maître un scénario complexe mêlant voyage dans le temps, thriller et baston. S'y ajoutent des personnages tous plus charismatiques les uns que les autres pour faire de Tokyo Revengers l'une des plus belles surprises shônen de ces dernières années !

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Dossier

Les 5 Terres : une saga médiévale où règnent les animaux

Cinq continents abritent les peuples qui occupent Les 5 Terres : autant d’espèces dont les luttes de pouvoir ont forgé les relations. Félins, reptiles, herbivores, primates ainsi qu’ours et loups, qui se partagent un territoire, chacun a affiné avec le temps des savoir-faire. Leurs terres, reflets de leurs coutumes autant que de leur passé, font cohabiter les êtres… mais n’enfouissent pas les rivalités.

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Dossier

Le prix unique des frais de port du livre, une saga législative

40 ans après la loi sur le prix unique du livre, un nouveau texte législatif entend restaurer une certaine forme d'équilibre pour la vente du livre, mais cette fois sur internet. Le développement de différentes plateformes, Amazon en tête, aura en effet popularisé la gratuité — ou presque — des frais de port, au détriment des libraires indépendants. La facturation de frais de port minimaux suffira-t-elle à restaurer l'équilibre ?

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Dossier

Une loi pour entériner les missions des bibliothèques

Déposée auprès de la présidence du Sénat en février dernier, la proposition de loi de la sénatrice d'Ille-et-Vilaine Sylvie Robert relative aux bibliothèques et à la lecture publique a pour ambition d'inscrire les missions des bibliothèques dans la loi.

Extraits

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Cuisine asiatique

Les recettes d'une japonaise. La cuisine japonaise au quotidien

La cuisine japonaise de Saori est authentique mais adaptée au public français, avec des recettes simples et des ingrédients faciles à trouver. Si les tempuras, makis, gyozas, katsudon, mochis, dorayakis... vous font rêver, c'est le moment de vous lancer ! Les 46 recettes de ce livre sont accompagnées de nombreux conseils et astuces pour assurer votre réussite. Un délicieux voyage culinaire en perspective !

04/2021

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Cuisine

La cuisine japonaise

Vous voulez retrouver les saveurs découvertes lors d'un voyage au Japon, vous avez toujours voulu savoir ce qu'il y avait dans les assiettes de vos personnages de manga préférés ? Ingrédients, ustensiles, techniques... tout vous paraît trop compliqué ? Pas de panique ! Des explications claires, des recettes simples et un lexique exhaustif sauront guider tous les néophytes dans leurs réalisations de sushis, bentos, rãmen... Autant de recettes kawaii qu'on adore adorer et qui feront succomber tous les amateurs de cuisine japonaise !

09/2019

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Cuisine

La cuisine japonaise

Un livre de recettes japonaises pour enfants, très graphique et richement illustré, pour nous plonger dans l'ambiance du pays. Quinze recettes (grignotages, plats, desserts) expliquées en pas à pas et présentées en photo.

09/2021

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Cuisine asiatique

Cuisine japonaise ultra-facile

Ramen,,gyoza,,sushi,,saké...,Quoi,de,plus,savoureux,que,la,cuisine,japonaise,? Admettez-le,,vous,en,raffolez,! ,Mais,c'est,trop,difficile,à,préparer,,n'est-ce,pas,? ,FAUX,! Dans,ce,livre,,Tim,Anderson,vous,révèle,comment,concocter,facilement,de,succulents,plats,japonais,à,la,maison.,Il,présente,une,sélection,de,recettes,japonaises,parmi,les,plus,accessibles,et,les,plus,authentiques, : ,sushi,,gyoza,,ramen,,soba,,tempura,,yakitori,ou,encore,des,desserts,au,matcha... Ici,,pas,besoin,d'un,matériel,de,spécialiste,! ,Avec,7,ingrédients,de,base,,tous,disponibles,en,supermarchés,ou,boutiques,bio,,vous,ferez,des,merveilles,grâce,à,ces,recettes,faciles,à,suivre,,faciles,à,réaliser,et,faciles,à,réussir,! ,Vous,rêvez,de,plats,japonais,authentiques,,amusants,,rapides,et,délicieux,,que,vous,pourrez,cuisiner,régulièrement,chez,vous,? ,Ne,cherchez pas,plus,loin,! Tim,Anderson,,passionné,de,cuisine,japonaise,,est,vainqueur,de,l'émission,MasterChef,et,a,vécu,plusieurs,années,au,Japon,où,il,travaille,encore,régulièrement,comme,consultant.,Il,est actuellement,chef,et,propriétaire,du,Nanban,,un,restaurant,de,soul-food,japonaise,à,Londres.

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Cuisine asiatique

Vegan cuisine japonaise ultra facile. Recettes japonaises vegan classiques & d'aujourd'hui à faire à la maison

Croyez-le ou non, la cuisine japonaise est en général assez propice à la cuisine vegan, et pour couronner le tout, c'est ultra-facile à préparer ! Dans Cuisine japonaise vegan ultra-facile, découvrez avec Tim Anderson plus de 80 recettes japonaises, vegan par essence. Il n'y a donc pas de tristes substituts ni aucun défaut de goût. Et pas besoin d'un matériel de spécialiste ! Avec 7 ingrédients de base, tous disponibles en supermarché ou en boutique bio, vous ferez des merveilles grâce à ces recettes faciles à suivre, faciles à réaliser et faciles à réussir ! Des classiques comme la tempura de légumes, l'onigiri ou le gyoza aux champignons, aux plus modernes comme le curry katsu de choux-fleurs ou les ramens à l'oignon, il n'est pas nécessaire d'être vegan pour apprécier ces plats absolument savoureux. Ajoutez à cela des boissons et des desserts scandaleusement bons, comme le mojito à la pastèque, les brownies au caramel et à la sauce soja... Vous n'aurez que l'embarras du choix. Alors si vous êtes nouveau dans le veganisme, nouveau dans la cuisine japonaise - et même les deux en même temps - ou si vous voulez simplement élargir votre répertoire de recettes vegan, ce livre est fait pour vous !

02/2021

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Cuisine

La cuisine japonaise illustrée

Un livre entièrement illustré pour tout savoir sur la cuisine japonaise ! Des recettes, des anecdotes, des histoires, des cartes, des gestes, des techniques, des ustensiles, des ingrédients... Une invitation à la découverte des coutumes et des saveurs japonaises ! Comment façonner les sushi ? Quelle est la recette traditionnelle de la soupe miso ? Comment se compose un repas japonais ? Quels sont les plats les plus fréquents dans les izakaya ? Comment garnir et emballer son bento ? En un coup d'oeil, toutes les réponses aux questions que l'on se pose !

05/2019

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