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Les carnets de cuisine de Toulouse-Lautrec

Rédacteurs

Auteur

Victor De Sepausy

Homme de l'ombre. Et de lumières.

Auteur

Audrey Le Roy

Implacable pour ce qui a trait à l'Histoire.

aleroy94@gmail.com

Auteur

Jean-Charles Andrieu de Levis

Docteur en langue française, dessinateur, enseignant, féru d’images imprimées, d’albums illustrés, de bandes dessinées et de soirées enivrées.

Auteur

Les ensablés

Survivre en littérature...

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Dossiers

Dossier

Les mots en boite : le livre et ses secrets de cuisine

Capter l’information au mieux, donner la parole aux professionnels, de sorte qu’ils puissent raconter, expliquer, commenter : voilà tout l’enjeu de cette nouvelle émission. Dans la lignée des podcasts réunissant interviews ou chroniques d’albums jeunesse, avec Vois Lis Voix Là, ActuaLitté poursuit son exploration des territoires médiatiques avec la voix. Les Mots en boîte.

Dossier

Carnet de bord d'Audrée Wilhelmy

En août / septembre 2024, Audrée Wilhelmy publiera au Tripode son prochain roman, Peau-de-sang. L'autrice québécoise a choisi ActuaLitté pour raconter l'histoire qui précède l'ouvrage : entre carnet de bord et feuille de route, voici l'aventure inédite d'un livre à venir, et de sa créatrice.

Dossier

Albums, romans : une sélection de 20 livres jeunesse pour Noël 2020

La crise sanitaire a contraint les librairies à fermer leurs portes depuis fin octobre dernier. Mais l’envie de lire est toujours là, car les livres sont le meilleur moyen de s’évader, d’apprendre, de se cultiver, de réfléchir, de rire aussi, à tous les âges et en famille.

Dossier

Livres, actualités : tout sur Leonard de Vinci

Fantastique visionnaire, inventeur de génie, les expressions manquent pour cerner la personnalité de Leonard de Vinci. Le 500e anniversaire de sa disparition est l'occasion de se replonger dans la vie, l'œuvre et l'héritage du peintre florentin, qui a multiplié les activités, de l'architecture à la botanique, en passant par la musique, la poésie ou encore la philosophie.

Dossier

Livres, actualités : tout sur Antoine de Saint-Exupéry

Né le 29 juin 1900 à Lyon, Antoine de Saint-Exupéry reste l'homme du Petit Prince pour des millions de lecteurs dans le monde entier. Publié en 1943 à New York avant de ne l'être que 2 ans plus tard par Gallimard en France, après la mort de son auteur, ce conte féérique et philosophique fait depuis partie des ouvrages français les plus célèbres à l'international.

Dossier

Livres, actualités : tout sur Guy de Maupassant

Sombrant dans la folie alors qu’il n’avait qu’une quarantaine d’années, Guy de Maupassant meurt à 43 ans, ne lègue au patrimoine littéraire français qu’une décennie d’œuvres. Mais quelles œuvres ! En quelques pages, Maupassant parvient à mêler ce pessimisme caractéristique, un réalisme prégnant et une dose de fantastique qui fera sa marque.

Extraits

Cuisine

Les carnets de cuisine de Toulouse-Lautrec

Bon vivant aimant la bonne chère, le peintre Henri de Toulouse-Lautrec avait une passion pour la cuisine : il a écrit de nombreuses recettes originales et pleines d'humour. Cet ouvrage propose plus de 80 recettes canailles dans lesquelles s'exprime l'esprit de cet artiste attachant, curieux, débordant de vitalité... et de gourmandise ! 80 recettes écrites par Toulouse-Lautrec et son ami Maurice Joyant : boeuf à la Malromé, sauce Poulette, pâté de lapin artificiel, moules en brochette, etc. , de quoi picorer quelques trouvailles ! Une ambiance Montmartre, French Cancan pour évoquer le côté Paris canaille avec un stylisme Paris 1900 et des peintures, gravures, évoquant cette époque festive. Des textes et des citations qui donnent un écho joyeux à cette époque où le plaisir était roi !

05/2019

Histoire internationale

Toulouse-Lautrec

Toulouse-Lautrec / par Paul de Lapparent Date de l'édition originale : 1927 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu.

01/2021

Encyclopédies de poche

Toulouse-Lautrec

Lorsque Toulouse-Lautrec découvrit Montmartre, Aristide Bruant chantait au Mirliton ; le Moulin Rouge, après le Moulin de la Galette, ouvrait ses portes aux danseurs, la Goulue et Valentin le Désossé y tenaient la vedette. Spectateur passionné, Lautrec devint l'ami des stars et, par ses affiches, l'artisan de leur gloire. Claire et José Frèches nous entraînent sur les pas de ce jeune aristocrate d'Albi que la maladie avait rendu différent. A la nature et au paysage du Sud-Ouest, aux subtiles nuances des ciels, il préféra vite Paris et les cabarets, les feux de la rampe et les lumières de la nuit qui font les femmes plus belles.

09/2019

Beaux arts

Henri de Toulouse-Lautrec

Si on connaît Toulouse-Lautrec pour ses affiches, symbole de la culture de Montmartre, on sait moins qu'il fut un des peintres les plus audacieux de la fin du XIXe siècle. Rompant avec l'académisme, caustique et incisif, excentrique parfois, il explore le monde des cabarets, du cirque, du spectacle, des maisons closes, des marginaux, avec un oeil acéré et vif. Et il réussit plus que tout autre à traduire le monde et les corps - des femmes notamment - avec une force et une intensité unique. Ce bel ouvrage abondamment illustré éclaire un parcours atypique et offre un regard nouveau sur une oeuvre profondément originale qui, de la danse à l'intimité et aux amours féminines, revendique une liberté résolument moderne. Commentateur bienveillant de la vie moderne, Toulouse-Lautrec pose un regard tendre, complice mais sans complaisance, sur ceux qu'on regarde si peu.

09/2019

Beaux arts

Henri de Toulouse-Lautrec. Peintre

"Inlassablement, Lautrec observe tout ce qui, de 1885 à 1901, tourbillonne, s'agite dans les courses, les vélodromes, les cirques, les cafés concerts, les bals de Montmartre, les théâtres, les endroits où le nu peut se mouvoir en toute liberté. Une énorme production de près de quatre cents lithographies et affiches, des milliers de croquis, de dessins et quelques centaines de peintures, est le résultat d'un travail acharné. Mais, brûlé par la vie, à trente-sept ans, en pleine lucidité de son esprit, peignant jusqu'à l'extrême limite de ses forces, Lautrec s'éteignait, mourant d'épuisement." Dans la première biographie parue sur Toulouse-Lautrec, en 1926, et jamais rééditée depuis, son ami Maurice Joyant ranime la figure de celui qu'il a rencontré au lycée. Fidèle de l'homme, il voyage et sort beaucoup en sa compagnie, mais sert aussi son art qu'il s'emploie à faire connaître, en organisant des expositions, puis en dressant son catalogue et en étant à l'origine du don des oeuvres du peintre à la ville d'Albi pour son musée. Nourrie de nombreux courriers personnels, de confidences et d'anecdotes intimes de Toulouse-Lautrec, cette riche biographie conte comment ce singulier petit homme au grand talent va gagner l'auréole d'une légende ; une légende "résolument moderne".

10/2019

Beaux arts

Henri de Toulouse-Lautrec, Elles

Traités avec légèreté et gravité, les thèmes inspirés par les femmes vues dans leur intimité sont si abondants dans l'oeuvre de Toulouse-Lautrec qu'ils sont inséparables de sa notoriété. Noctambule, le peintre s'est intéressé passionnément au monde des divertissements et au monde du spectacle qui le fascine danseuses, actrices, stars.

09/2019

Tous les articles

Toulouse-Lautrec, lettre à sa mère

À travers la correspondance privée des plus grands peintres, le Musée des lettres et manuscrits donne à l’art des 19e et 20e siècle des couleurs inédites. Au fil de lettres touchantes où la petite histoire croise la grande, cinquante artistes nous ouvrent les coulisses de leur existence et de leur création.

07/06/2011 - 15:53

Sortir
Expos

Après dix ans de travaux, le public redécouvre le musée Toulouse-Lautrec

Si vous passez par Albi, il y a désormais un lieu à ne pas manquer : le musée Toulouse-Lautrec. Après dix ans de travaux, l'établissement se présente au public depuis une semaine sous un jour nouveau. Connu dans le monde entier pour son style reflet de la vitalité d'une époque, Toulouse-Lautrec (1864-1901) se laisse admirer au travers d'une collection exceptionnelle.

10/04/2012 - 00:06

Gustave Doré et Toulouse-Lautrec à l'affiche

BEAUX ARTS – Pour les férus d’iconographie ainsi que les amateurs, y compris de déco, la BnF propose deux nouveaux titres dans sa collection des « livres posters », consacrés à Gustave Doré, illustrant les Contes de Perrault, ainsi que Toulouse-Lautrec, et ses Nuits de Paris.

09/10/2019 - 16:38

Les carnets de Lieneke

L'Ecole des Loisirs a ajouté un dixième carnet rédigé par Agnès Desarthes qui emploie la première personne pour raconter au nom de Lieneke l'histoire de sa famille pendant la Seconde Guerre mondiale. Jacob Van Der Hoeden, le père de notre héroïne, était un chercheur mais il était aussi très doué en dessin. Alors pour réconforter sa fille, isolée dans une famille d'adoption, il garde le contact au moyen de lettres.
On est remplis d'émotions lorsque l'on découvre les poèmes, contes et causettes émaillés de nombreux petits dessins, que reçoit Lieneke de son père. Il évoque surtout les instants de bonheur simple comme la beauté des perce-neiges ou la naissance de deux petits chevreaux. On entrevoit la vie quotidienne de Lieneke dans sa famille d'accueil grâce aux brides d'informations contenues dans les lettres de son père. Car grâce à la résistance, qui transmettait les messages, ils ont pu garder une correspondance continue pendant de long mois.
Cette histoire véridique permettra de faire découvrir cette période de l'histoire de manière tendre et drôle sans faire oublier pour autant l'impatience qui les asseye d'être a nouveau réuni et que les envahisseurs soient enfin repoussés.
A lire absolument quelque soit son âge !

30/03/2010 - 11:56

Découvrez le saint des saints, les carnets de Gustave Flaubert

L’écrivain qui, « fenêtres ouvertes, en manches de chemise [gueulait], dans le silence du cabinet, comme un énergumène », n’a pas manqué de fasciner ses lecteurs. Et si l’on sait l’homme obsessionnel dans sa réécriture, on peut aussi le découvrir maniaque dans ses archives : « Jamais je ne jette aucun papier », avouait-il à Louise Colet, en 1853.

04/11/2017 - 13:32

Cuisiner les légumes oubliés, c'est malin : la cuisine bobo

Ce nouveau guide culinaire, parfaitement tendance, est d'abord destiné aux nouveaux amateurs de goût et de produits simples et sains, plutôt en froid avec l'industrie agro-alimentaire. Quelques pages pour se laisser convaincre qu'une maîtrise et une connaissance de ce que l'on mange permettent assurément de se nourrir avec plus d'harmonie, de confiance et de qualité et de retrouver la vraie saveur des aliments que l'on consomme.

Ainsi, de nos jours, les légumes oubliés reviennent sur le devant de la scène, remplissent le panier du consommateur averti, durable et solidaire, se pavanent sur les étals du marché ou du producteur local, étonnent par leur forme, leur couleur et leur variété et concurrencent sévèrement la carotte de sable ou la pomme de terre de base. Rien de mieux et de plus actuel que de servir à ses convives un chou Romanesco, des crones ou des topinambours, avec en primeur l'art de les surprendre. Car, il est vrai, ces légumes longtemps oubliés, douloureusement connotés à la période de l'occupation, sortis de l'imaginaire des générations d'après-guerre, retrouvent leurs couleurs et tout leur intérêt, notamment grâce à leurs larges atouts gustatifs, , quoi !

Souvent cultivés à une moindre échelle, d'origine biologique principalement, ils offrent au consommateur l'assurance de manger plus sain. Grâce à leur variété intéressante, ils permettent également de diversifier les plats et les plaisirs, d'éviter la monotonie des potages ou des purées à base de pommes de terre. Originaux, ils se remarquent vite sur les étals des marchands et permettent aussi de garantir une touche déco aux plats préparés.

Ce guide basique présente quelques légumes (une vingtaine environ), tous illustrés (pour pouvoir les reconnaître sur le marché) et propose, pour chacun d'entre eux, une recette spécifique, simple à réaliser. Il précise également les différents modes de cuisson, de conservation, de préparation et de culture. Ainsi le panais, le radis noir, l'ortie, l'oseille, le pourpier ou le butternut, vont pouvoir désormais entrer en cuisine et satisfaire tout le monde, même les enfants difficiles. (Panais au miel, gâteau mauve au pavot, confiture de radis…)

En fin de volume, un index recensant le type d'endroits où trouver ces légumes, où se procurer les graines. De quoi s'initier gentiment à cette nouvelle manière de cuisiner. C'est certain, si vous êtes convaincus et déjà bien acclimatés à ce type de légumes, vous n'apprendrez rien de très nouveau.

A réserver aux débutants, donc.

30/11/2013 - 08:59

Toulouse, rose de monde, pour le 8e Marathon des mots

Du 28 juin au 1er juillet se déroulait Un été italien, dans la ville de Toulouse, le fameux Marathon des mots. Cette 8e édition, qui s'achève ce jour, aura réuni plus de 57.500 visiteurs, venus à la rencontre de l'Italie, de Charles Aznavour, de Sami Frey, Alaa El Aswany, Laure Adler, ou du Québec.

01/07/2012 - 15:08

Le 5e Marathon des Mots de Toulouse est un succès

16/06/2009 - 04:37

Le manuel de cuisine du Titanic

A la manière des Tatin, elles sont deux soeurs. Elaine Elliot et Virginia Lee partagent une passion pour la bonne chère et l'histoire du paquebot qui n'arriva jamais à quai. C'est tout naturellement qu'elles ont décidé d'associer les deux. L'idée d'un manuel de gastronomie reprenant les recettes proposées à bord a déjà fait l'objet des travaux d'une auteure Yvonne Hume en 2010 dans Dinner is Served. Pour l'anecdote, Yvonne est la grande-nièce du premier violoniste du paquebot, mort dans le naufrage. Cette fois, les deux sœurs ont décidé de modifier les grandes tables de l'hôtel flottant en s'adaptant aux standards de l'Amérique du Nord.

13/08/2012 - 13:06

Numérique

Le boom des livres de cuisine pour enfants

Les livres de cuisine pour enfants sont à l'image du marché des ouvrages tournés vers la gastronomie : leur publication est en forte croissance. Il faut dire aussi que les éditeurs s'en donnent à cœur joie pour séduire le jeune public en développant des collections très originales.

25/03/2013 - 00:02

Insolite

Cuisiner dans sa bibliothèque ou lire dans sa cuisine : plus besoin de choisir

Le designer Philippe Starck s’éprend de mobilier aussi bien de décoration d’intérieur depuis des années : le Français qui revendiquait une « propension à penser de travers » fut d’ailleurs éditeur. De meubles, certes, mais pour Pierre Cardin, tout de même. Quoi de plus censé qu’il ait, à un moment de sa carrière, croisé deux univers prisés de l’Hexagone : la cuisine et la lecture, dans un projet baptisé Library.

01/08/2022 - 15:20

Note et dénote : les carnets de Paperblanks

07/06/2010 - 17:52

Les Carnets de l'Apothicaire, tome 11

Au temps des palais de jade, des empereurs et des concubines, Mao Mao, jeune apothicaire fascinée par les poisons en tout genre, se retrouve engagée de force au cœur du palais impérial. Héroïne intelligente, drôle et attachante, elle devient goûteuse officielle... Mais à quel prix ?

Entre humour décalé et réflexions plus profondes sur la condition des femmes, les identités de genre ou encore le rôle des puissants, ce seinen aux enquêtes farfelues ne laisse pas une minute de répit !

Avec un animé prévu pour cette année, c'est le manga du moment, et le tome 11 est sorti le 4 mai dernier. À ne pas manquer !

Par Cloé & Daniel de la Librairie Heroes de Saint-Étienne

11/05/2023 - 14:51

Russie : des carnets à l'effigie de Staline

Un charmant carnet où figure Staline en tenue militaire avec le décorum qu'on lui connaît bien... Ça vous tente ? La série de cahiers éditée par Alt prétend en fait présenter les 20 « plus grands noms de l'histoire russe ». Ainsi, aux côtés de Staline figurent Lénine, Yvan le terrible, ou encore Youri Gagarine.

03/04/2012 - 17:45

LES QUATRE CARNETS BLEUS

...

15/06/2010 - 09:10

LES QUATRE CARNETS BLEUS

A cette époque, le Mur de Berlin disparu, la fièvre fut parfois telle que des rues entières de Potsdam étaient encombrées, voire barrées d’amoncellement les plus hétérogènes, meubles, objets démodés, papiers, toutes choses entassées ainsi que des léviatans échoués et en voie de putréfaction, toutes choses qui rappelaient la D.D.R. et que chacun voulait oublier dans l’euphorie du moment.

01/01/2000 - 00:00

Des carnets de voyage pour donner le goût de l’aventure aux enfants

La maison d'édition Quelle Histoire, spécialisée dans l'édition de livres et d'activités jeunesse, s'est associée à Michelin afin de proposer des guides de voyage, ou plutôt des carnets de voyage... aux enfants ! À travers le projet « Les Petits Explorateurs », la start-up souhaite faire découvrir l'histoire aux enfants, grâce aux péripéties de petits personnages représentant des figures historiques des régions visitées.

23/04/2016 - 12:16

Le Marathon des mots de Toulouse reporté à l'automne

Les annonces du président de la République rendent désormais impossible l’organisation de la 16e édition du Marathon des mots. L’événement devait se tenir à Toulouse, dans la métropole et en région, du 23 au 28 juin 2020.

15/04/2020 - 11:52

Marathon des mots : Toulouse rose de plaisir

Mathias Malzieu aura clôturé brillamment la 7e édition du Marathon des mots, ce dimanche 26 juin, en lisant Métamorphose en bord de ciel. Avec 52.500 visiteurs, grosso modo, cette année 2011aura connu un bel impact. Soleil au rendez-vous, qui plus est.

27/06/2011 - 08:51

Les Carnets du Camion des mots : apprendre en s'amusant

08/11/2009 - 07:04

Second trimestre offert pour les étudiants de Toulouse-Le Mirail

02/04/2009 - 12:30

Les carnets Moleskine invitent Mickey

La marque Moleskine a annoncé la création d'une nouvelle collection de carnets en édition limitée. Après LEGO, Star Wars, c'est au tour de d'être mis à l'honneur. Juste retour des choses, puisque contrairement aux deux autres, Mickey lui, a dû commencer sa carrière dans un carnet de ce genre.

Mickey Mouse a vu le jour en 1928 sous la plume (ou le crayon) de Walt Disney. Il apparaît principalement dans des dessins animés et des bandes dessinées.

Il est aujourd'hui mondialement reconnu notamment grâce à ses traits distinctifs : une tête toute simple formée de trois cercles, un gros sous deux petits !

Moleskine a décidé d'ajouter un intérêt supplémentaire au fameux carnet. Celui-ci verra en effet apparaître un livret tutoriel dans ses pages de garde ainsi que dans ses pages finales. On y trouvera des conseils et des croquis pour apprendre à dessiner Mickey à toutes les époques.

Allier l'utile à l'agréable : une idée qui nous plaît et qui devrait ravir tous les publics !

07/03/2013 - 12:54

Le Carnet de la Fabrique numérique, un observatoire des innovations

Un tout nouveau portail sur l’édition numérique, l’innovation éditoriale et l'actualité du livre vient d’être lancé. Le carnet de la Fabrique du numérique est produit par Littérature québécoise mobile – pôle Québec, une équipe basée à l’Université Laval.

13/09/2021 - 10:18

Les carnets de Clément Sans, moine zen de l'Antaiji

BONNES FEUILLES - En déconstruisant tout ce que l'on croit être le bouddhisme zen, grossièrement transformé par le développement personnel, Tōzan nous livre un récit de vie cru et sensible et partage un véritable carnet de méditation.

05/01/2023 - 15:03

Nekokurage (Les Carnets de l'Apothicaire) accusée de fraude fiscale

Connue en France pour sa participation à la série Les Carnets de l'Apothicaire (avec Itsuki Nanao), la mangaka Nekokurage a été accusée de fraude fiscale par les services fiscaux de la préfecture de Fukuoka. L'artiste aurait omis de déclarer 1,5 million € de revenus sur une période de 2019 à 2021, mais l'intéressée plaide l'ignorance.

02/04/2024 - 11:59

“Le Journal de mes plaisirs” : les carnets d'Eduardo Solá Franco à la BnF

En 2015, la Bibliothèque nationale de France recevait les carnets de l’artiste équatorien Eduardo Solá Franco : pour la première fois en France, ils seront exposés dans la Galerie des donateurs à partir du 4 avril et jusqu'au 17 mai 2017. Un voyage par des aquarelles, réalisées au cours de voyage en Amérique et en Europe.

28/03/2017 - 17:57

Chapître 29/Carnets : les oeuvres inspirent des livres-objets

09/05/2009 - 00:00

Insolite

Un livre de cuisine partage les recettes préférées des joueurs du PSG

En janvier dernier, ActuaLitté révélait le partenariat entre les éditions Amphora, spécialisées dans le livre de sport, et le Paris Saint-Germain, sur le modèle de Barça Books, initié par le FC Barcelone et le Grupo Planeta. De cette collaboration naît ce 9 novembre un livre de cuisine qui rassemble les plats préférés de dix joueurs emblématiques du club, parmi lesquels Kylian Mbappé, Ousmane Dembélé, Marquinhos, Achraf Hakimi, Kang-in Lee, ou encore Gianluigi Donnarumma.

10/11/2023 - 11:52

MediaChef, le livre de cuisine numérique de Belling

05/10/2009 - 10:36

La Bolivie publie les célèbres carnets de Ché Guevara

09/07/2008 - 10:20

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