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Le grand livre de l'hospitality management

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Management

Le grand livre de l'hospitality management

La mondialisation, la digitalisation et la récente crise sanitaire ont profondément remodelé le paysage de l'industrie hôtelière. Au carrefour de ces multiples défis et opportunités, l'hospitality management, qui englobe la gestion d'un établissement hôtelier et de ses ressources humaines, matérielles et informationnelles, est plus que jamais le pilier essentiel pour la réussite des établissements hôteliers. A travers une approche à la fois théorique et opérationnelle, cet ouvrage explore en profondeur les concepts fondamentaux de cette industrie, les défis pratiques rencontrés par les professionnels, ainsi que les enjeux émergents du secteur. Ce que vous allez apprendre : - Comment contrôler les coûts pour assurer la rentabilité d'un établissement tout en maintenant la qualité des services. - Les méthodes à utiliser pour prévoir les revenus d'un hôtel et ajuster sa stratégie en conséquence. - La gestion des défis spécifiques liés à la réglementation et à la conformité dans le secteur hôtelier. - Comment optimiser l'expérience du client pour le fidéliser. - Comment maintenir une présence numérique efficace tout en gérant les risques associés à la réputation en ligne de l'établissement. Les + - De nombreux témoignages d'experts de l'hôtellerie et du tourisme. - Des entraînements et exemples pratiques. - Des ressources numériques pour aller plus loin. Le guide indispensable et exhaustif pour maîtriser les complexités de la gestion hôtelière et exceller dans l'art de l'hospitalité !

06/2024

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Management

Le grand livre du manager

Un coaching personnalisé pour motiver et inspirer. Avec des très nombreux outils et conseils d'experts ! Etre manager aujourd'hui, c'est abandonner la posture hiérarchique traditionnelle pour enfiler un costume de " manager coach ", souple et bienveillant. Avec l'avènement du travail collaboratif, le manager se met au service de son équipe. Ses missions : veiller au bien-être de ses collaborateurs, cultiver l'esprit d'équipe, mais aussi donner un cap et anticiper le changement - autant dire que le manager multiplie les casquettes ! Vous trouverez dans cet ouvrage très complet : de nombreux conseils d'experts sur les enjeux du management ; des tests pour déterminer votre profil et évaluer vos compétences ; des cas pratiques et des techniques à appliquer au quotidien.

01/2023

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Le grand livre du management public

Cet ouvrage de référence analyse les démarches de management conçues et mises en oeuvre pour répondre aux spécificités sociales, organisationnelles et culturelles de la sphère publique. Cette 5e édition entièrement remaniée et enrichie intègre désormais les préoccupations et processus les plus récents du management public comme ceux liés aux transformations digitales, aux enjeux écologiques et sanitaires, aux nécessaires évolutions organisationnelles, au rôle des citoyens dans l'action publique, ou à la mise en oeuvre et à l'évaluation des politiques publiques. A la fois théorique et pratique, ce livre intéressera les acteurs, élus, et dirigeants des organisations publiques, ainsi que les chercheurs et les étudiants. Ce que vous allez apprendre, comprendre les évolutions de la sphère publique en matière de modes de gestion et de gouvernance, de management par le sens, de performance et de logiques d'action. Décrypter les questions, controverses et enjeux actuels du management public. Identifier les conceptions et pratiques mises en oeuvre dans le secteur public pour faire face aux nouveaux défis sociétaux. Des thèmes d'actualité comme l'écologie, la résilience et la transformation digitale. Une analyse du système public français, placé dans une perspective internationale. Des auteures de référence sur le sujet du management des organisations et de l'action publique. 2898244 ISBN 978 210-083724-3 une page d'avance

07/2022

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Le grand livre de la maintenance

La mondialisation a étendu son influence sur tous les pans de l'économie. Dans ce foisonnement de défis et de contraintes, la maintenance n'est pas restée figée. Elle s'est développée, elle aussi, au fil des ans, pour accompagner la mutation du monde industriel. Véritable guide conçu par un expert de la maintenance, cet ouvrage passe en revue : - Les concepts généraux (défaillances, FMD, coûts directs et indirects, LCC, objectifs...). - Les opérations, niveaux et formes de maintenance (corrective, de routine, systématique, conditionnelle, prévisionnelle dont la prévisionnelle 4. 0). - Les formes connexes (maintenances améliorative, conceptuelle et d'acquisition). - Les démarches de maintenance (RCA, TPM, JIT et Kanban, Lean, Kaizen, Six Sigma, management des risques). - Les méthodes et outils (analyse fonctionnelle, AMDEC, diagnostic, conditionnement, couture ou agrafage métallique, démontage, alignement d'arbres, SMED, 5S, Poka yoke, VSM, DMAIC, analyse PM et méthode MAXER). - Les techniques de contrôle et d'analyse non destructifs pour les maintenances conditionnelles et prévisionnelles (analyse d'huile, analyse vibratoire, méthode des ondes de choc, thermographie, méthodes thermiques, méthode visuelles, détection de fuites, ressuage, magnétoscopie, ultrasons, Rayons X et Gamma, techniques de mesurage d'épaisseur, stroboscopie). Ce livre a été conçu afin d'être exploitable aussi bien par les professionnels de la maintenance que par les dirigeants, les enseignants ou les étudiants. Il aborde la plupart des démarches, méthodes et techniques liées directement ou indirectement à la maintenance en consacrant une large place aux descriptions de mise en oeuvre accompagnées des outils et documents. A acquérir et à consulter pour "mettre de l'huile dans les rouages" de votre maintenance et en assurer la performance !

01/2023

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Management de l'immobilier

L'immobilier a connu une véritable révolution en vingt-cinq ans : financiarisation, internationalisation, réglementation renforcée, spécialisation des intervenants... Seul véritable livre de réference sur le sujet, ce livre présente l'ensemble du domaine : financement et commercialisation des immeubles tertiaires et résidentiels, privés et publics, neufs et existants, etc. La nouvelle édition intègrera les évolutions de la discipline, par exemple la digitalisation de la profession (en lien avec le Covid-19, notamment), le développement du logement social, et le coliving. Complet et didactique, le livre est agrémenté d'une cinquantaine de zooms thématiques (Grand Paris, droit au bail, encadrement des loyers...) ainsi que d'un glossaire et d'une table des sigles usuels.Il s'adresse aux : Etudiants en immobilier : masters 1 et 2 et masters spécialisés Professionnels du secteur, notamment les stagiaires de la formation continue Sociétés d'aménagement, de promotion, de construction, de financement et acteurs publics. Agents immobiliers, architectes, consultants, experts, fiscalistes, gestionnaires, juristes, investisseurs.

09/2021

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Le management selon Louis de Funès

Oui chef ! Qu'il soit gendarme, chef d'entreprise, chef d'orchestre, homme d'affaires ou encore maître de ballet, Louis de Funès est, pour notre plus grand plaisir, un manager exigeant. Diriger une équipe, susciter l'engagement de chacun, prendre des décisions, mais aussi être un bon stratège : Ludovic Cruchot, Monsieur Septime, Charles Duchemin ou Stanislas Lefort appliquent à la lettre les grands principes du management. A vous maintenant de vous en inspirer ! ET VOUS, QUEL MANAGER ETES-VOUS VRAIMENT ? Vous allez le découvrir dans ce livre au travers de scènes cultes. Lisez attentivement les dialogues, décryptez les comportements et les postures des personnages, faites sérieusement vos exercices et rédigez votre journal de bord. Vous deviendrez un manager de talent aux qualités humaines incontestables ! Benoît Aubert décrypte pour vous les secrets du management cachés dans les rôles les plus emblématiques du grand Louis de Funès.

01/2024

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