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La cuisine de la Bretagne

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Cuisine autres régions

La cuisine de la Bretagne

Visiter la Bretagne, c'est cajoler tous nos sens... et surtout nos papilles ! De l'île d'Ouessant, aux confins du Morbihan, de la côte de granit rose à Quiberon, en passant par Brest, Quimper, Concarneau, Vannes ou Saint-Malo, embarquez pour un itinéraire gourmand au coeur d'une des plus belles régions de France et même du monde. Salade de pommes de terre au maquereau fumé, huîtres gratinées au cidre et à la salicorne, homard aux algues cuit sur le galet, cochon en pain de sel cuit aux algues, far aux pommes et au jus de pommes, gâteau breton de Lorient au blé noir, pâte à galette ou à crêpes... Découvrez près de 100 recettes emblématiques et incontournables, classiques ou revisitées, imaginées par ceux qui font la cuisine en Bretagne aujourd'hui Tournez les pages, laissez-vous porter et imprégnez-vous de l'ambiance des véritables tables bretonnes où l'on partage la convivialité et l'hospitalité autour de produits locaux.

11/2022

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Les meilleurs desserts de Bretagne

Ce précieux recueil des desserts incontournables de la cuisine de Bretagne est une invitation à découvrir, cuisiner et goûter le meilleur de la tradition en 36 recettes authentiques.

03/2014

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Cuisine de l'ouest

Bretagne

De la cotriade au kouign-amann, en passant par la soupe aux haricots blancs de Paimpol, les blinis au sarrasin, le kig-ha-farz, les palourdes farcies ou encore les crêpes de froment, les galettes ou le far aux pruneaux, découvrez 60 classiques de la cuisine bretonne préparer pour toutes les occasions !

06/2024

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Recettes de Bretagne

Le titre le plus savoureux de la collection " Les Indispensables ". Des recettes simples ou plus élaborées, pour le quotidien ou les grandes occasions, qui donnent à votre cuisine une authentique saveur bretonne. Plus de cinquante recettes " de terroir " illustrées.

06/2005

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Desserts de Bretagne

Kouign-amann, paimpolaise aux fraises, gâteau breton, quatre-quarts, crêpes, riz au lait, crème caramel, far breton, fouesnantais, craquelins, bigoudens... Ce précieux recueil des desserts incontournables de la cuisine de Bretagne est une invitation à découvrir et goûter le meilleur de notre tradition gastronomique sucrée.

02/2024

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Le grand classique de la cuisine bretonne

C'est auprès de sa grand-mère et de sa mère, bretonnes, que Jacques Thorel s'est pris de passion pour la cuisine. Elles lui ont appris la qualité et la variété des produits simples et authentiques venant du jardin ou du poulailler, parfois du marché, et pour les fêtes, de la mer. Jacques Thorel est de ceux, en exerçant son art, qui, de cette cuisine modeste et goûteuse de l'Argoat et de l'Arvor, font de la Bretagne une des premières régions gastronomiques de France. Depuis de nombreuses années il s'est mis en quête de recueillir ces 600 recettes des pays de Bretagne pour constituer ce livre-patrimoine, appelé à devenir " le grand classique de la cuisine bretonne ".

01/2001

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