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L'Agrume

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Dossier

Samurai Origines : l'enfance de l'art

Dans la continuité de la série mère, Samurai, les créateurs Frédéric Genêt et Jean-François Di Gorgio ouvraient un nouveau cycle avec Samurai Origines, en septembre 2017. Un scénario dynamique et saisissant qui nous entraîne dans un voyage initiatique au cœur du Japon médiéval. Mais cette fois, en remontant à l’enfance de Takeo, leur personnage principal.

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Dossier

Coronavirus : l'industrie du livre face à l'épidémie

Cela avait commencé avec quelques cas en Chine, mal recensé et des perturbations dans l’économie du pays. Et rapidement, le coronavirus est devenu l’invité tragique de l’année 2020. Les cas se sont multipliés et les décès sont survenus peu après. Avec des conséquences diverses dans l’industrie du livre, à travers le monde.

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Dossier

6 mythes sur l'environnement et l'écologie déconstruits

Tout le monde est vert ! De Justin Trudeau à Jeff Bezos, en passant par Coca-Cola et même Total ! L’écologie devient le nouveau sens commun. Ne devrait-on pas s’en réjouir ? Oui, et... non. Frédéric Legault, Arnaud Theurillat-Cloutier et Alain Savard publient Pour une écologie du 99%. 20 mythes à déboulonner sur le capitalisme. Un ouvrage salutaire, qui aborde les plus grandes fake news en la matière. A mettre entre toutes les mains. 

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Dossier

Prêt de livre en bibliothèque : l'avenir de l'ebook au sein de l'Europe

La question du prêt numérique de livres en France cache une autre interrogation : celle de l'exception au droit d'auteur, qui fut mise en place pour le livre papier. A cette époque, certains auteurs s'étaient opposés, considérant que le risque était trop grand. Aujourd'hui, plus personne ne remettrait en cause ce grand principe, d'autant plus qu'il est rémunérateur pour les auteurs.

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Dossier

Les libraires font l'actu, l'information par les livres

Rendre aux libraires la parole, rappeler qu’ils sont au cœur des livres quand il s’agit de conseils de lectures, voici tout l’objet de notre dossier. Menée en collaboration avec Kube, producteur de box littéraires, qui sont réalisées en partenariat avec des libraires, cette rubrique entend apporter un double éclairage.

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Dossier

Luca Di Fulvio : l'homme qui riait de l'Histoire

Luca Di Fulvio est un écrivain italien contemporain dont le talent a traversé les frontières. Né en 1957 à Rome, il a su, dès son plus jeune âge, que les mots seraient sa vocation. Après des études en dramaturgie, il s'est lancé dans l'écriture, mêlant habilement histoire, suspense et émotions. Décédé le 31 mai 2023 à l’âge de soixante-six ans, il laisse une oeuvre foisonnante, ancrée dans l'Histoire. 

Extraits

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Fruits

Agrumes

Exhaustif et richement illustré, AGRUMES est LA référence scientifique, historique et gastronomique Dirigé par la cheffe triplement étoilée Anne-Sophie Pic, cet ouvrage accueille scientifiques, ingénieurs agronomes, généticiens, poète, parfurmeur, agriculteurs, pâtissiers, confiseurs, cuisiniers et autres artisans de bouche afin de présenter et de cuisiner une sélection des variétés d'agrumes les plus passionnantes et pertinentes.

10/2022

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Jardinage

Agrumes

Les agrumes symbolisent la chaleur et le soleil du Sud, mais beaucoup d'espèces peuvent être plantées sous des climats plus rigoureux Michel et Bénédicte Bachès, pépiniéristes passionnés, possèdent la collection privée d'agrumes la plus importante de France : ils nous invitent à découvrir l'incroyable diversité de ce groupe de plantes, nous font partager leur savoir-faire et nous donnent tous les conseils pratiques pour les cultiver facilement, en pleine terre ou en pot. Cette nouvelle édition, revue et actualisée, s'enrichit de nouvelles variétés et hybrides.

06/2021

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Non classé

Agrumes

Michel et Bénédicte Bachès, pépiniéristes passionnés qui possèdent la collection privée d'agrumes la plus importante de France, nous invitent à découvrir dans ce livre l'incroyable diversité de ce groupe de plantes. Ils nous font partager leur savoir-faire et nous donnent tous les conseils pratiques pour les cultiver facilement, en pleine terre ou en pot, quelle que soit sa région. Cette nouvelle édition entièrement actualisée, revue et augmentée comporte 3 chapitres nouveaux sur : les agrumes résistant au froid, pouvant être cultivés au jardin en dehors de la zone Méditerranéenne ; les agrumes du Japon très à la mode (Yuzu, Sudachi, etc.) ; Les agrumes d'Océanie, qui font également beaucoup parler d'eux dans les restaurants étoilés (citron caviar).

05/2011

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Beauté du monde

Abrume

Perdus dans la forêt, isolés sur un plateau, accrochés à une montagne, les abrumes, ces cabanes sauvages, non gardées, rythment notre territoire. Les auteurs, deux jeunes architectes, sont partis plus d'un an sur les traces de ce patrimoine méconnu pour explorer les différentes manières d'habiter le monde. Un voyage insolite au coeur de la nature. Abrume : la cabane qui se dévoile dans une brume épaisse après une journée de marche, quand le ventre se creuse, que les jambes sont lourdes et les vêtements trempés. Une fine fumée s'élève derrière un talus, une odeur de feu de bois se répand doucement dans l'air, et l'abri se dessine peu à peu. L'abrume apparaît enfin. Partis plus d'un an sur les traces des cabanes sauvages, ces abris sans gardien, ouverts à tout le monde toute l'année, deux jeunes architectes, Raphaël Guillemette et Gauthier Delvert, rendent hommage à ce patrimoine méconnu, appelés fustes dans les Vosges, bories en Provence, burons dans le Massif central, chalets dans les Alpes, qui forme un monde à la lisière de la civilisation, là où les traits des cadastres ont été gommés par le temps. Perdues dans les forêts de Champagne, isolées sur le plateau du Vercors, accrochées à une montagne des Pyrénées, camouflées dans les vallées d'Occitanie, ces cabanes non gardées, qu'ils ont rebaptisées " abrumes " pour mieux protéger ce patrimoine fragile, rythment nos paysages et sont autant de possibles pour repenser notre manière de bâtir, d'habiter et de vivre ensemble. Sur les traces de 20 cabanes sauvages , repérées grâce aux forums de randonneurs, au bouche-à-oreille et aux professionnels de l'habitat. Les auteurs sont partis plus d'un an sur les chemins de France pour les dessiner, les habiter, les photographier et les documenter. Ces abrumes, classés en 6 parties, racontent l'histoire de l'Homme : primaire (abrumes aux murs timides et toitures magistrales) ; vivant (abrumes où l'on se réchauffe, se nourrit autour du foyer) ; collectif (abrumes, fruits de chantiers collectifs) ; lointain (abrumes aux formes insolites) ; solitaire (abrumes qui prennent de la hauteur) ; sauvage (abrumes qui questionnent la quête d'autonomie). Les abrumes en détail. Pour chaque abrume, un dessin technique présente et décrypte toutes les particularités, les techniques et les matériaux employés. Plus qu'un simple relevé, il met en valeur ces architectures vertueuses, réalisées sans architecte. Voyage au coeur de l'univers poétique des abrumes, un monde sauvage perdu au coeur de la nature. Typologie et savoir-faire : pour chaque abrume, de nombreux encadrés présentent la topographie des environs, les techniques de construction employées, les matériaux utilisés, les aménagements intérieurs... Une cartographie détaillée de ce patrimoine vertueux. En faisant appel aux matériaux locaux, aux savoir-faire traditionnels et au bon sens, ces architectures locales respectueuses des paysages sont une occasion de repenser notre manière d'habiter le monde.

10/2024

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Les agrumes

Gorgés de soleil, les agrumes offrent avec générosité à vos plats salés ou sucrés une gamme riche de saveurs acidulées, le plein de vitamines et un fort accent d'exotisme. Qu'on utilise le reste, la chair ou le jus du citron ou de l'orange, mais aussi de variétés moins traditionnelles comme le kumquat ou le combava, c'est fraicheur et gourmandise assurées ! Alors, laisses—vous tenter par la salade de brocolis aux kumquats, le poulet rôti aux pamplemousses, les beignets de feuilles de citronnier ou le cheesecake au citron vert...

09/2021

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Agenda des agrumes

De la floraison à la récolte ; des vergers parfumés consacrés à l'agrumiculture à l'emblématique Tarte au citron calamondin ou aux irrésistibles Crevettes grises et clémentines de Corse, rémoulade et mayonnaise au céleri... ; du savoir empirique des ingénieurs de l'INRA à l'inspiration créatrice d'Anne-Sophie Pic, c'est autant le récit de l'histoire des agrumes qu'un partage d'anecdotes, de savoir-faire et de recettes.

08/2023

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