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Junk Food

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Divers

Junk Food

Encore largement méconnue du grand public, la dépendance aux aliments industriels est une réalité pour des milliers de personnes. En donnant la parole aux victimes, ces food addicts qui ont perdu tout contrôle sur leur alimentation, Junk Food lève le voile sur ces drogues du quotidien, surchargées en sucre et en gras, qui détruisent notre santé et, parfois, nos vies.

01/2023

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Cuisine végétarienne

Comfort food vegan

Dans son nouveau livre, Marie Laforêt nous propose 60 recettes 100% végétales 100% réconfortantes, pour combiner plaisir et gourmandise, tout en prenant soin de soi et de son environnement. Qu'on se le dise, la comfort food c'est la cuisine qui fait du bien ! Oubliez l'idée de la junk food qui peut facilement y être associée et découvrez une cuisine végétale faite de croustillant, de fondant, de crémeux et de douceur... Autour de 60 recettes absolument délicieuses, Marie Laforêt nous explique tout à ce sujet et nous donne les clés pour véganiser sa comfort food grâce à quelques techniques et astuces simples, en jouant sur les cuissons, les saveurs et les associations. Succombez à la tendance et faites-vous du bien avec des pilons caramélisés, des arancini à la courge et parmesan végétal, de la polenta fondante aux cèpes, un chili cheese toastie, des gaufres à la châtaigne ou un cheesecake au lemon curd.

09/2023

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Shabbat

Découvrez plus de 100 recettes casher, réalisables pour Shabbat, aux influences multiples. De la cuisine traditionnelle ashkénaze à la cuisine chinoise à emporter en passant par la junk food américaine, retrouvez les plus grands classiques (hallah, le chou farci...) ou des recettes plus originales (pad thaï, végétarien, clafoutis...)

02/2024

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Paris Super Good Streetfood

Depuis quelques années – et notamment suite au confinement –, les cuisiniers parisiens réinventent avec talent la millénaire cuisine de rue. Fraîche, rapide et accessible, à déguster sur place dans des petites échoppes, sur le pouce dans un jardin ou à se faire livrer chez soi, la street food est devenue une culture culinaire à part entière dans le paysage de la capitale. Mais comment faire le tri entre junk food débitée à la va-vite et plats maison élaborés à partir de produits frais, locaux, bio et de saison ? Des baos chinois aux sabichs de Tel-aviv, en passant par les burgers et autres hot-dogs new-yorkais, Amandine Goetz a testé et approuvé 100 adresses aussi gourmandes que généreuses qui feront voyager vos papilles.

05/2023

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Recettes Shabbat et autres recettes casher de tous les jours

Marc Grossman a grandi dans une maison juive non pratiquante nourrie d'influences culinaires multiples, de la cuisine traditionnelle ashkénaze à la cuisine chinoise à emporter en passant par la junk food américaine. Il s'inspire de ces racines diverses pour nous proposer sa version personnelle du shabbat mais aussi des recettes casher pour toute la semaine. Découvrez plus de 100 recettes, des classiques comme le hallali, la soupe aux boulettes de matzo, le chou farci, le tcholent, le hamentashen et le cheesecake, mais aussi des recettes issues d'autres cultures adaptées aux règles du cacherout comme les guimauves, le pad thaï végétarien, le poulet façon coq au vin ou le clafoutis de sa belle-mère française.

03/2021

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Made in Korea

Un jeune Français, enfant adopté, solitaire et apathique, passe son temps devant un écran d'ordinateur. Adepte de jeux vidéo et de junk food, il se soucie peu de sa santé, jusqu'au jour où il apprend qu'il a du diabète et qu'il doit modifier fondamentalement son hygiène de vie. Il décide alors de partir en Corée pour y pratiquer le taekwondo, bénéficier de la saine gastronomie de la péninsule et, par la même occasion, découvrir sa culture d'origine. Loin d'être une énième variante sur la quête identitaire d'un individu déraciné, ce roman réjouissant, à la fois mélancolique et tendre mais non dénué d'ironie, relate l'histoire d'une renaissance, sans faits glorieux ni émotions de pacotille.

08/2023

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