Initiation à la pâtisserie crue et végane

Ophélie Véron

Ce 17 septembre, Bayard jeunesse publiera un nouveau roman finemement léché : Le collège Lovecraft. Traduit par Marie Leymarie, le livre plonge dans un monde scolaire plutôt intrigant.

Alternatives Food'in,

Parce que cuisiner détend et stimule la créativité pendant les périodes de confinement autant qu'en dehors, l'Australienne Lauren Farrell s'est lancée dans la confection de gâteaux aux glaçages littéraires. Cette lectrice sélectionne les couvertures qu'elle préfère, avant de les reproduire sur des biscuits. Pour rester dans l'ambiance, elle avait même créé des gâteaux aux couleurs des livres de son club de lecture...

À l'occasion d'un anniversaire exceptionnel — 100 ans tout de même —, la librairie Coiffard de Nantes a multiplié les événements tout au long de l'année 2019. Ce lundi 9 septembre, un jury a désigné le créateur de la meilleure préparation sucrée autour du thème de la lecture, mettant fin à un concours de pâtisserie lancé en avril dernier. Ainsi est né Le Petit Coiffard...

BONNES FEUILLES – Voici que s’avance une nouvelle fresque, signée Gail Reitano (traduction Marie de Prémonville). Un ouvrage, premier roman, présenté comme aussi romanesque que littéraire. Et qui puise chez des auteurs aussi grandioses que Sinclair Lewis et Elena Ferrante.

Parce que 21 jours est le temps qu'il faut pour prendre ou se défaire d'une habitude, ce livre dense et concis à la fois, dans l'air du temps sans aucun doute, propose au lecteur curieux, soucieux de l'environnement, de sa santé et (ou) sensible à la maltraitance des animaux d'essayer, tel un défi, d'opérer une transition vers un mode de vie plus respectueux de la planète, en commençant d'abord par une modification de son alimentation.

Poursuivons notre tour dans le monde de la pâtisserie et des jolies choses. Après une première incursion dans le monde du cake design, je vous propose de se familiariser avec l’univers culinaire riche et sophistiqué du chef Christophe Felder. Peut-être, son nom ne vous est-il pas inconnu : pour ses dons aux fourneaux, certes, mais possiblement son précédent ouvrage, un best-seller, « Pâtisserie ». Aujourd’hui, on entre dans sa cuisine avec un autre ouvrage : « La décoration en pâtisserie. » 

La pâtisserie BlissRoald DahlRupert KingfisherKathryn Littlewood

Vendredi dernier se tenait une conférence au Salon du livre (au stand du Syndicat national de l'édition plus précisément) intitulée « Nouvelles lectures pour grands ados ».

Ce jeudi, le ministre délégué à l'enseignement scolaire, Xavier Darcos, a appelé au développement des classes d'initiation (CLIN), pour les enfants étrangers non francophones nouvellement arrivés en France. Dans l'optique de leur faciliter l'intégration et l'apprentissage du français à des jeunes qui, selon le propos du ministre, « représentent souvent un ferment pour l'ensemble du système éducatif ».

Le chef cuisinier et Maître de la pâtisserie, qui officie à Las Vegas, vient encore de frapper : Amaury Guichon régale les internautes de ses créations plus spectaculaires les unes que les autres. Et mi-septembre, il a laissé libre cours à sa passion pour la lecture — voire la bibliophagie…

Résolument troisième lieu, la British Library de Londres a voulu s'engager, ce 30 août, en présentant à ses usagers les régimes véganes et leur influence sur l'environnement. En plus de menus 100 % sans produits issus de l'exploitation animale dans son café Kings Library, l'établissement invite une chef et auteure d'un livre de recettes véganes à faire une démonstration entre ses murs.

Première classe : une initiation gratuite au français sur Internet

Créatrice culinaire bio  et adepte de la cuisine végétarienne et sans gluten, Angélique Roussel propose, avec cet ouvrage (aux éditions la Plage), une trentaine de recettes, plutôt simples, conçues pour vous aider à varier votre alimentation et offrir de nouvelles saveurs.

«Walt Whitman, l’homme de l’espace américain, l’homme du surgissement, du déferlement vocal, du souffle porté à sa plus vaste amplitude », assure son éditeur, Gallimard. Son recueil Feuilles d’herbe annonçait déjà le programme : nos copains de 7 de Table viennent d’ailleurs de mettre le doigt dessus. Ce poète américain était le héraut, avant l’heure, du régime paleo... 

L’épidémie Covid a vu naître de splendides collaborations — certaines aboutissant même à des créations d’entreprises. Tout commence quand, durant le Confinement 2, Romain Gaia, propriétaire de Tomo, maison de dorayaki (les succulentes pâtisseries japonaises) contacte Mickaël Brun-Arnaud, propriétaire de la librairie Le Renard doré, spécialisée dans les manga et la culture japonaise. Un dénominateur commun qui, près d’un an et demi plus tard, débouche sur Le Renard Café… Rencontre avec ces entrepreneurs, sur les lieux du crime.

Au Ghana, une patisserie au chocolat se change en livrets scolaires

Bientôt Chalon dans la rue, au sens propre ? Le festival, qui vient de s’achever après 5 jours et un millier de spectacles, est dans une situation critique. Si le directeur artistique de l’édition 2015 était confiant quant à la programmation, le Off et l’inauguration de « Chalon dans la rue » ont essuyé les plâtres. À présent, c’est l’avenir du festival qui semble dans la balance.

Après avoir salué le « geste fort » de Nicolas Sarkozy, qui a décidé d'installer une plaque au Panthéon, en avril prochain, pour commémorer la mort du poète Aimé Césaire, SOS Racisme en appelle maintenant à la mairie de Paris.

Contrats précaires en bibliothèque : 60 ans et demain à la rue

À l'heure où le monopole d'Amazon est reconnu partout dans le monde, au moins dans le domaine du livre, les professionnels se sentent souvent impuissants devant l'hégémonie du rouleau-compresseur. Un petit distributeur et éditeur américain, EDC, pour Educational Development Corp., a rompu ses attaches avec Amazon en 2012, sans savoir ce qui l'attendait exactement. En réalité, une bonne nouvelle.

Couverture souple mais solide, petit format qui tient dans une poche, ce guide, extrêmement pratique vous accompagnera dans vos courses pour peu que vous soyez adepte du régime végétalien ou curieux de le découvrir.

Prolongeons encore un peu l'esprit des fêtes en ce début de mois de janvier. Debby Snook, une journaliste, avait partagé en décembre dernier, une semaine avant les fêtes sur le site Cleveland, une recette qu'elle avait découverte grâce à la poète américaine Emily Dickinson. Le manuscrit de ce dessert est disponible aujourd'hui sur le site de l'université d'Harvard.

Après l'examen d'un rapport au gouvernement remis en décembre dernier par Mary Portas, les ministres de la Couronne ont accepté pratiquement toutes ses propositions relatives à la vie des rues britanniques. Si plusieurs millions £ vont être distribués aux différents comtés pour financer l'innovation et le rajeunissement urbain, la Booksellers Association (BA, Association des Libraires) prône des mesures plus exceptionnelles pour certains points, comme le stationnement ou les taxes commerciales.

Si la cuisine vegan envahit les villes modernes et séduit les jeunes actifs, elle est régulièrement, par l’organisation et le temps de préparation assez longs qu’elle nécessite, délaissée au quotidien. Pour que ce mode d’alimentation ne soit pas forcément occasionnel, la blogueuse anglaise, Katy Keskow, relève le défi de cuisiner en 15 minutes des plats variés, adaptés aux contraintes de la vie urbaine.

Altaforte, la maison d'édition d’inspiration fasciste, fait encore parler d’elle. L’ouverture d’un point de vente à Cernusco (Milan) suscite des protestations, tandis qu’elle se prépare au procès contre le Salon de Turin.

Changer le monde grâce au pouvoir des mots

On cite souvent Tony Stark et Bruce Wayne en tête de la liste Forbes des personnalités les plus riches du monde des super-héros, d'autant plus que les deux larrons ne sont pas les moins clinquants en matière de dépenses. Mais les deux milliardaires ont l'air de nécessiteux à côté d'un autre héros, plus obscur, mais plein aux as.

Nul doute que l’adolescence est une période des plus complexes à passer, tout particulièrement quand hormones et sentiments commencent à éclore. Dans son prochain roman, Charlotte Bousquet joue de ces différents sujets, en y ajoutant une pointe d’humour. Végétarien par amour, c’est possible ?