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Hildegarde dans ma cuisine

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Dossier

Les mots en boite : le livre et ses secrets de cuisine

Capter l’information au mieux, donner la parole aux professionnels, de sorte qu’ils puissent raconter, expliquer, commenter : voilà tout l’enjeu de cette nouvelle émission. Dans la lignée des podcasts réunissant interviews ou chroniques d’albums jeunesse, avec Vois Lis Voix Là, ActuaLitté poursuit son exploration des territoires médiatiques avec la voix. Les Mots en boîte.

Dossier

La musique dans tous ses états

Le chant, le rythme, les sons, la mélodie, l’harmonie... La musique est le plus magique des arts. Là nulle rationalisation, aucun mensonge du discours. Certes la poésie doit atteindre à la musique, mais n’est-ce pas là bien la preuve d’une supériorité ? Une autre occasion où le texte rejoint l'art musical, c’est quand de grands musicologues ou mélomanes nous en décryptent les subtilités ou nous en racontent les histoires.

Dossier

7 lieues, la collection d'aventures dans la poche

Les éditions Milan ont choisi de faire chausser des bottes aux jeunes lecteurs, à partir de 7 ans, pour vivre des aventures incroyables. Et pas n’importe quelles bottes : celles de 7 lieues, du nom de leur nouvelle collection. Deux séries ouvrent le bal de cette aventure éditoriale : La Famille Rollmops et ses voyages invraisemblables et La Cabane, une histoire d’enfants, interdite aux grands.

Dossier

Le Tripode : dix ans d'édition indépendante sur trois pieds, sans trembler

Le Tripode incarne l'esprit de la créativité et de l'originalité littéraire. Fondées en 2013 par Frédéric Martin, elles se sont rapidement imposées comme un acteur majeur de l'édition indépendante. À l'occasion de ses 10 ans, la maison d'édition propose de redécouvrir les livres qui ont forgé son identité.

Dossier

Kobo : toute une bibliothèque qui tient dans la main

Fondée en 2009 à Toronto, Kobo s'est rapidement imposée comme une figure emblématique dans le monde des liseuses. Bien que le marché des e-readers soit dominé par quelques géants, Kobo a su trouver sa place grâce à une combinaison gagnante d'innovation, de qualité et d'ouverture.

Dossier

Nos amies les bêtes : les animaux dans la littérature

Depuis l’intérêt des Mésopotamiens dans des récits mythologiques aux premières fables d’Ésope, nos amies les bêtes occupent une place particulière. Tout à la fois créatures choyées et craintes, compagnons ou ennemis, elles bénéficient d’une affection particulière chez les écrivains. Et loin de ce que l'on imaginerait, pas uniquement en littérature jeunesse.

Extraits

Cuisine

Hildegarde dans ma cuisine

L'alimentation joue un rôle essentiel dans notre santé ! Nous voulons tous être en forme, mais nous avons peu de temps à y consacrer ! C'est pourquoi il faut des recettes faciles et rapides, adaptées au quotidien. A qui s'adresse ce livre ? A toutes les personnes qui souhaitent apprendre à associer les conseils alimentaires d'Hildegarde de Bingen à l'exigence de notre mode de vie d'aujourd'hui ! Liste de courses, recettes pour la semaine, lunch box pour le midi, repas entre amis, tout y est pour relever le défi de trouver chaque jour une nouvelle idée gourmande et originale, sans oublier "idéale" pour la santé !

03/2020

Cuisine bio, diététique, équil

Cuisiner avec Hildegarde de Bingen. 170 recettes

Au Moyen-Age, Hildegarde de Bingen a observé les vertus de nombreux ingrédients comme l' épeautre, le fenouil, les châtaignes et de bien des herbes et épices. Comment adopter nous aussi cette alimentation bonne pour la santé, vivifiante et dynamisante ? Marie-France Delpech, fine-bouche du Sud-Ouest qui cuisine depuis plus de trente ans selon les principes de Hildegarde de Bingen, partage avec nous ses recettes du quotidien, adaptées à tous les goûts et à toutes les saisons, testées et approuvées par ses enfants, petits-enfants ainsi que par tous ses amis ! Le livre est introduit par un rappel des bienfaits et des bases de cette alimentation, avec des conseils pratiques sur les ingrédients clés. Infirmière passionnée de botanique et amatrice d'apiculture, Marie-France Delpech dirige, avec son mari et ses enfants, la société "Les jardins de sainte Hildegarde" pour faire connaître aussi bien les plantes emblématiques que les savoirs de Hildegarde de Bingen.

11/2021

Cuisine

Epeautre, fenouil & compagnie... Quand Hildegarde remue ma cuisine. 35 recettes

Avec le céleri, les châtaignes, les amandes ou encore la cannelle, ils sont pourtant les véritables stars de l'alimentation préconisée par Hildegarde de Bingen. Cette grande mystique du XIIe siècle a en effet développé une extraordinaire connaissance des aliments, au service de l'équilibre et de la santé. A partir de son enseignement, Marion Flipo nous invite à un voyage culinaire grâce à des recettes originales, pleines d'énergie et simples à réaliser, qui réveillent le corps et le coeur. Faites entrer Hildegarde dans votre cuisine, pour votre plus grand bonheur !

10/2019

Romans historiques

Hildegarde

Hildegarde de Bingen naît alors que la croisade entre à Jérusalem et meurt quand sont écrits les tout premiers romans. Connue de son vivant en tant qu'abbesse visionnaire, la postérité lui a offert cent visages nouveaux - prophétesse de fin de monde, éminence grise de puissants, compositrice, linguiste, botaniste, doctoresse... - et fait d'elle une femme totale du Moyen Age européen.

Moyen Age

Hildegarde

"Telle est la puissance des histoires : cristalliser pour toujours le fragment d'une vie d'homme, la faire resurgir de la nuit de l'oubli, l'emprisonner dans une bouteille pour lui donner un éclat vif, chaque fois renouvelé". Qu'ont en commun des vierges martyres, un moine copiste passionné de sciences occultes et un orphelin devenu chevalier au temps des premières croisades ? Leurs destins sont liés à celui de Hildegarde de Bingen, une femme visionnaire dont l'influence décisive sur la médecine, la poésie et la musique transcenda son époque. Cette fresque épique et foisonnante est une plongée au coeur du Moyen Age, un roman-monde qui en dévoile les aspects les plus obscurs comme les plus lumineux.

Moyen Age

Hildegarde

04/2024

Tous les articles

Insolite

Cuisiner dans sa bibliothèque ou lire dans sa cuisine : plus besoin de choisir

Le designer Philippe Starck s’éprend de mobilier aussi bien de décoration d’intérieur depuis des années : le Français qui revendiquait une « propension à penser de travers » fut d’ailleurs éditeur. De meubles, certes, mais pour Pierre Cardin, tout de même. Quoi de plus censé qu’il ait, à un moment de sa carrière, croisé deux univers prisés de l’Hexagone : la cuisine et la lecture, dans un projet baptisé Library.

01/08/2022 - 15:20

Hildegarde : histoire d’une femme dans un médiéval merveilleux

Certains connaissent déjà l’histoire de Hildegarde de Bingen, cette moniale bénédictine frappée par des visions dès l’âge de 3 ans. Mais quid des vies et des destins qu’elle a impacté par ses mots ? De ceux et celles qu’elle a inspirés au fil des âges, encore bien après sa mort ? Quelle est l’image laissée par cette femme, tout à la fois artiste, linguiste, scientifique, guérisseuse et sainte ?

25/07/2023 - 11:53

Cuisiner les légumes oubliés, c'est malin : la cuisine bobo

Ce nouveau guide culinaire, parfaitement tendance, est d'abord destiné aux nouveaux amateurs de goût et de produits simples et sains, plutôt en froid avec l'industrie agro-alimentaire. Quelques pages pour se laisser convaincre qu'une maîtrise et une connaissance de ce que l'on mange permettent assurément de se nourrir avec plus d'harmonie, de confiance et de qualité et de retrouver la vraie saveur des aliments que l'on consomme.

Ainsi, de nos jours, les légumes oubliés reviennent sur le devant de la scène, remplissent le panier du consommateur averti, durable et solidaire, se pavanent sur les étals du marché ou du producteur local, étonnent par leur forme, leur couleur et leur variété et concurrencent sévèrement la carotte de sable ou la pomme de terre de base. Rien de mieux et de plus actuel que de servir à ses convives un chou Romanesco, des crones ou des topinambours, avec en primeur l'art de les surprendre. Car, il est vrai, ces légumes longtemps oubliés, douloureusement connotés à la période de l'occupation, sortis de l'imaginaire des générations d'après-guerre, retrouvent leurs couleurs et tout leur intérêt, notamment grâce à leurs larges atouts gustatifs, , quoi !

Souvent cultivés à une moindre échelle, d'origine biologique principalement, ils offrent au consommateur l'assurance de manger plus sain. Grâce à leur variété intéressante, ils permettent également de diversifier les plats et les plaisirs, d'éviter la monotonie des potages ou des purées à base de pommes de terre. Originaux, ils se remarquent vite sur les étals des marchands et permettent aussi de garantir une touche déco aux plats préparés.

Ce guide basique présente quelques légumes (une vingtaine environ), tous illustrés (pour pouvoir les reconnaître sur le marché) et propose, pour chacun d'entre eux, une recette spécifique, simple à réaliser. Il précise également les différents modes de cuisson, de conservation, de préparation et de culture. Ainsi le panais, le radis noir, l'ortie, l'oseille, le pourpier ou le butternut, vont pouvoir désormais entrer en cuisine et satisfaire tout le monde, même les enfants difficiles. (Panais au miel, gâteau mauve au pavot, confiture de radis…)

En fin de volume, un index recensant le type d'endroits où trouver ces légumes, où se procurer les graines. De quoi s'initier gentiment à cette nouvelle manière de cuisiner. C'est certain, si vous êtes convaincus et déjà bien acclimatés à ce type de légumes, vous n'apprendrez rien de très nouveau.

A réserver aux débutants, donc.

30/11/2013 - 08:59

Du monde dans ta cuisine

Carole SaturnoThomas BassDu monde dans ta cuisine

18/10/2014 - 00:01

Le bonheur dans sa cuisine

Rencontres / Débats - Jeudi 22 novembre 2012 à 19h30 - A la librairie

Filliozat à la librairie Millepages pour une rencontre aux petits oignons autour de son dernier livre : Bien dans sa cuisine Quand la préparation d’un repas devient une aventure intérieure

11/11/2012 - 00:01

Les Landes célèbre la Cuisine dans le livre

La Ville de Parentis en Born organise la11ème édition du festival « Voix Libres »consacrée au Salon du Livre et de l'artisanat d'ArtceJeudi 08 Mai 2014, de 10h00 à 12h30 et de 14h00 à 19h00, à la Salle des Fêtes de Parentis en Born (Landes).

06/05/2014 - 10:22

Une cuisine participative s'installe dans la médiathèque

L’ALCA inaugurera ce 10 septembre 2019 la Cinquième journée régionale de l’inventivité en bibliothèque à Rochefort (17). À ce titre, en partenariat avec ActuaLitté, sont présentées les différentes initiatives portées par les établissements de prêt de la région Nouvelle Aquitaine.

12/08/2019 - 09:22

La cuisine sans gluten : deux ouvrages alléchants

Le meilleur de l’alimentation sans glutende Lisa Howard

04/11/2015 - 08:30

Cuisine du monde : la cuisine en" kid"

A l'approche des fêtes, ce livre saura satisfaire les enfants cuisiniers en herbe et amateurs de découvertes culinaires exotiques et variées. En effet, cet ouvrage de recettes, pratique, solide et beau, (d'où un prix un peu élevé) propose un ensemble de plats du monde entier à réaliser en famille. Parfaitement adapté aux enfants, par son vocabulaire, sa présentation vivante et colorée, richement illustré, il permet de réaliser 60 recettes simples, en solo ou à l'aide des parents et d'épater les convives de tout âge.

20/11/2014 - 08:11

Gwyneth Paltrow se lance dans les recettes de cuisine

On l’avait aimée, dans Shakespeare in Love, idolâtrée dans Iron Man, il faudra désormais la vénérer chez Hachette. La filiale du groupe Grand Central Publishing a fait signer un accord avec l’actrice oscarisée, pour un ouvrage de.... cuisine ! Rendez-vous en avril prochain pour les détails.

12/11/2015 - 17:37

Quand Sophie fait dans le livre de cuisine interactif

14/10/2008 - 14:48

Entre Hildegarde de Bingen et Cagliostro, l’énigme du cabinet des poisons

À qui pouvait bien appartenir ce livre qui, sous des dehors bien innocents, au milieu de la bibliothèque, dissimulait de quoi empoisonner, - ou guérir qui sait ? – le manant comme le tout-puissant… Objet remarquable s’il en est, ce « cabinet des poisons » est une curio à part entière, et a pu tout aussi bien être une trousse à pharmacie qu’une trousse à outils complète pour assassin bibliophile…

03/10/2017 - 16:50

Insolite

Un livre de recettes pour entrer dans la cuisine de Deadpool

On aurait tort de penser que Deadpool, le mercenaire le plus bavard de l'univers Marvel, voire de l'univers tout court, ne se nourrit que de chimichangas, ces spécialités mexicaines. Au contraire, le bougre aurait même quelques compétences en matière de cuisine. Son livre de recettes, publié par Insight Editions, en serait la preuve...

26/01/2021 - 12:19

Dans la cuisine de Jane Austen : son livre de recettes familiales

Tout grand auteur dispose de petits secrets de confection, mais nous, humbles lecteurs, n’entrons que rarement dans les cuisines de la création. Après une belle année de confinements épars, entre lectures et cuisine — et un peu de Netflix… — le chemin de la liberté se redessine. Mais au croisement de ces univers, un ouvrage signé Jane Austen débarquera en juin prochain. Publié par la Bodleian Library Publishing, il s’agit d’une véritable découverte…

18/05/2021 - 09:36

Insolite

Cuisine : les recettes à déguster dans les assiettes du livre

On avait connu le livre composé de pâtes à faire cuire soi-même, non sans l'avoir, au préalable, rempli de sauce tomate et de viande hachée, pour des lasagnes improbables. Un livre à passer au four, qui pourra désormais être complété par le LunchBook, un livre de recettes creusé... exactement comme une assiette.

22/08/2012 - 09:41

Alexandre Gauthier, dans les cuisines de sa bibliothèque

L’enfance et l'auteur de coeur

25/02/2019 - 16:27

Interview vidéo : Carole Saturno & Thomas Baas - Du monde dans ta cuisine

Comment hurle-t-on : « à taaaaaaabbblllle !! » en japonais, en américain ou encore en italien ? La réponse n'est pas dans ce très bel album-livre de cuisine qui vient de sortir aux éditions .

Carole Saturno et Thomas Baas, respectivement l'auteur et l'illustrateur ont pourtant mis les petits plats dans les grands pour vous servir un beau choix de recettes du monde entier. De plus, ce ne sont pas que de simples recettes, c'est également un véritable documentaire sur ce que l'on mange à différentes occasions dans le monde entier.

Du Monde dans ta Cuisine c'est trente-trois recettes classiques ou originales d'Europe, d'Asie, d'Afrique ou d'Amérique latine. Des ramens japonais à la quiche lorraine, des tortillas espagnoles au couscous marocain en passant par les brownies américains et les crêpes françaises, c'est intelligent, c'est beau et en plus ça donne faim…

Pour nous en parler, nous avons rencontré les auteurs du livre dans une exquise librairie parisienne, La Librairie Gourmande…

Du Monde dans Ta Cuisine - Carole Saturno...par LesHistoiresSansFin

Merci à La Librairie Gourmande

http://www.librairiegourmande.fr/

92/96 rue Montmartre

75002 Paris 

Tel. : +33 1 43 54 37 27  Fax. : +33 1 43 54 31 16

27/10/2014 - 08:25

Insolite

Recettes et propagande dans un livre de cuisine du XVIIe siècle

Situé à Huntingdon, en Angleterre le musée consacré à Cromwell propose à la vente un livre de recettes un peu particulier. Publié au XVIIe siècle, peu après la mort du célèbre homme politique anglais, l’ouvrage comporte très peu de véritables conseils de cuisine. Page après page, les auteurs se sont acharnés à brosser un sombre tableau de Cromwell et de sa famille. De quoi couper l’appétit des admirateurs de la figure historique.

13/03/2021 - 10:34

Les chefs, hier dans leur cuisine, aujourd'hui hommes d'affaires

Au 92 rue Montmartre, engoncée dans ce quartier cosmopolite de Paris, une devanture alléchante : La Librairie Gourmande. Spécialisée dans les livres de cuisine. D'apparence petite, la librairie dévoile deux étages, garnis des livres des plus grands chefs. Et ce, sans distinction de nationalité.

25/08/2010 - 14:03

En 1976, les recettes de la tolérance réunies dans un livre de cuisine

À l’époque de la liberté sexuelle, de la drogue et du rock’n roll, les invraisemblables années 70, l’alimentation portait également sa part de revendication. Un ouvrage, People’s Philadelphia Cookbook, paru en 1976, compilait des recettes que l’organisation People’s Fund avait réunies. Avec la perspective de refléter toute la diversité de la société.

25/01/2020 - 11:02

Insolite

Auteurs en cuisine : le cocktail “Mort dans l'après-midi” d'Hemingway

Allier littérature de qualité et mets plus fins les uns que les autres, telle est la raison d'être de la série « Auteurs en cuisine » qu'ActuaLitté vous propose. Avec des auteurs de tous les horizons, tous les genres, pour que chacun trouve une proposition à son goût. Parce que bien manger peut aussi s'entendre comme bien boire, Ernest « Papa » Hemingway partage une de ses créations. Avec modération, bien entendu...

13/12/2019 - 16:56

Toutes les recettes de The Elder Scrolls dans un livre de cuisine

Noël est déjà derrière nous, néanmoins il n'est jamais trop tard pour tester de nouvelles recettes innovantes. Pour les fans de la série de jeux vidéo The Elder Scrolls, un livre de cuisine autour de l'univers de Skyrim, Morrowind et Tamriel arrive chez Amazon avec The Elder Scrolls: The Official Cookbook.

26/12/2018 - 10:38

Vegan et sans gluten : la cuisine simple et moderne d'Angélique Roussel

Créatrice culinaire bio et adepte de la cuisine végétarienne et sans gluten, Angélique Roussel propose, avec cet ouvrage (aux éditions la Plage), une trentaine de recettes, plutôt simples, conçues pour vous aider à varier votre alimentation et offrir de nouvelles saveurs.

19/10/2016 - 08:30

Insolite

La cuisine de Popeye : bouquin énergétique

The Popeye Cookbook : un livre de recettes à l'effigie du marin, à paraître en octobre.

10/08/2011 - 14:19

Julia Kerninon : la cuisine comme émancipation

RentreeLitteraire23 - Un roman sensuel sur l’amour et la liberté et une héroïne en quête de son destin.

08/07/2023 - 08:30

Cinq siècles de fourneaux dans les cuisines de l'Europe

La première apparition du bouquet garni dans une recette de cuisine, le curry, plat favori de l’Angleterre, et bien d’autres découvertes culinaires, à travers cinq siècles de gastronomie. Une collection de 40 années d’expertise, organisée par Caroline Crisford, passionnée de livres de cuisine, sera prochainement dispersée. De quoi traverser 500 ans de cuisine en Europe…

15/06/2022 - 14:29

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Hildegarde dans ma cuisine

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Un livre de recettes pour entrer dans la cuisine de Deadpool

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Cuisine : les recettes à déguster dans les assiettes du livre

Alexandre Gauthier, dans les cuisines de sa bibliothèque

Interview vidéo : Carole Saturno & Thomas Baas - Du monde dans ta cuisine

Recettes et propagande dans un livre de cuisine du XVIIe siècle

Les chefs, hier dans leur cuisine, aujourd'hui hommes d'affaires

En 1976, les recettes de la tolérance réunies dans un livre de cuisine

Auteurs en cuisine : le cocktail “Mort dans l'après-midi” d'Hemingway

Toutes les recettes de The Elder Scrolls dans un livre de cuisine

Vegan et sans gluten : la cuisine simple et moderne d'Angélique Roussel

La cuisine de Popeye : bouquin énergétique

Julia Kerninon : la cuisine comme émancipation

Cinq siècles de fourneaux dans les cuisines de l'Europe

Des réfugiés partagent leurs recettes et leur histoire dans un livre de cuisine

lecture par Frederic Danos de son recueil de chroniques "Cuisine domestique"

Traité du vice et des vertus, du latin numérique sans cuisine

Atelier cuisine pour les enfants