Gault & Millau

Triste nouvelle pour les amateurs de cuisine : le journaliste et critique gastronomique Christian Millau est décédé dans la nuit du 5 août, à 88 ans. On lui doit notamment le guide Gault et Millau, fameux ouvrage recensant les meilleures tables de France.

Le célèbre guide de gastronomie vient de consacrer pour l'année 2012 le cuisinier Michel Portos, élu cuisinier de l'année. Particulièrement ému et heureux non seulement pour lui, mais aussi pour son équipe, le cuisinier pose sa marque sur cette édition.

Arrivé aux commandes des cuisines du Shangri-La depuis l'ouverture de cet hôtel de luxe parisien en décembre 2010, le chef Philippe Labbé vient d'être désigné cuisinier de l'année 2013 par le guide Gault et Millau.

Gault & Millau, le guide gastronomique français fondé par les journalistes et chroniqueurs Henri Gault et Christian Millau en 1972 a été repris par Côme de Chérisey, qui occupait le poste de directeur général de l’entreprise depuis cinq ans. D’après ses propos, rapportés par l’AFP, l’opération a eu lieu fin juillet, après que l’ancien directeur général a racheté les parts de l’ancien actionnaire Pierre-Édouard Stérin. 

Ce 23 octobre paraît en librairies la mouture 2015 du guide gastronomique Gaul & Millau. Et dès ce mercredi, la publication critique a révélé son palmarès annuel des chefs primés. Les prestigieux lauriers du Cuisinier de l'année reviennent à Yannick Alléno, mais d'autres pros ont été nommés dans les catégories jeunes talents, sommeliers où Pâtissiers.

Depuis 2006, année de sa création, le Prix du Livre incorrect récompense une parution quelque peu irrévérencieuse. Remise lundi au Salon du Livre, cette distinction est allée saluer Christian Millau pour son Journal impoli, paru en janvier dernier aux Editions du Rocher (717 pages, 29,90 €).

Selon les informations de ActuaLitté, un nouvel entrant aurait pris attache avec Vivendi. Pierre-Edouard Sterin, à travers Otium Capital – fonds de capital-investissement monté en 2009 – se porterait au nombre des candidats au rachat d’Editis. Mais pas seul.

On ignore si à la fin de l'envoi, Gilles Pudloswki aura touché, mais son attaque en règle contre le Guide Michelin est incisive : non seulement, la publication aurait perdu ses qualités de découvreur de talents. Finalement, trouver grâce auprès du Guide ne serait plus si glorieux, et il n'y aurait bien que les rois mages pour se fier aux étoiles décernées. D'autant que l'année 2014 ne ferait pas exception à ce qui serait devenu une généralité… 

« Une table corse, la ferme de Campo di Monte »Haute-CorsePauline Julliard

Ce lundi 10 décembre, le Chef Mauro Colagreco a reçu des mains d’Olivier Charriaud, président du jury et directeur général de Champagne Collet, le 6e Prix Champagne Collet du Livre de Chef pour son ouvrage Mirazur, publié par les éditions Alain Ducasse. 9 Chefs concouraient à ce Prix qui valorise la haute gastronomie et son acte de création, le partage d’une passion, la transmission de l’héritage culinaire et les valeurs de sincérité et d’humilité.

Depuis trois jours, Mémé Cornemuse est à la rédaction. Tout le monde connaît ses histoires, que raconte Nadine Monfils - mais personne ne savait réellement que Mémé était vivante. Et on peut vous assurer qu'elle prend de la place. Débarquée à la rédaction parce qu'il y avait de la lumière et qu'elle avait vu un joli brin en sortir, Mémé nous tient compagnie, entre deux sommeils. Et pour nous remercier de l'hébergement, elle a décidé de nous filer un coup de pouce, en publiant des articles. Sympa. Envahissante, la mémé, mais sympa. 

Le Festival International de la bande dessinée d'Angoulême se profile à l'horizon, organisé du 26 au 29 janvier 2017. L'un des temps forts de cette 44e édition reste bien entendu la remise des Fauves, les récompenses du Festival, très attendue par l'ensemble de la profession...

C'est une histoire qui commence à IIIe siècle avant la naissance du Christ, et plus précisément avec Eratosthène, l'homme qui fit le premier tour du monde, en mesurant la circonférence de la Terre. Géographe, poète, mathématicien, philosophe concerné par la notion de liberté, il fut également directeur de la bibliothèque d'Alexandrie. Un personnage historique, dont Thierry Crouzet s'est emparé pour un roman non moins historique. 

Le média indépendant First Print, organisé autour de podcasts consacrés à la culture comics, présente ses premiers First Print Awards. Une série de récompenses, qui sont destinées « à mettre en avant la diversité et la richesse de la bande dessinée américaine et anglophone qui arrive jusqu’en France », selon les journalistes spécialisés Arnaud Tomasini et Olivier-Corentin Mouchon, créateurs de First Print.