Concepts de génie alimentaire. Procédés associés et applications à la conservation et transformation des aliments, 2e édition revue et augmentée

L’Autorité des marchés financiers avait été saisie pour mesurer l’impact que le changement de statut pour le groupe Lagardère SCA aurait, dans son passage en SA. Dans une communication, le groupe indique avoir reçu de la part du greffe de la Cour d’appel de Paris la confirmation de l’absence de recours formé contre la décision de l’Autorité des marchés financiers.

Plusieurs marchés du livre dans le monde, notamment anglophones ou européens (en partie), font petit à petit état d'une année 2020 pas si catastrophique, économiquement parlant. On ne le répétera toutefois jamais assez : un chiffre d'affaires global masque de fortes disparités, notamment selon les tailles des maisons d'édition. Ou les secteurs : 12 maisons d'édition de théâtre alertent ainsi sur leur situation, et celle du livre et de la revue de théâtre. Leur texte est reproduit ci-dessous, en intégralité.

Si la langue française est si riche, c'est aussi grâce à l'inlassable travail que mène la Commission d'enrichissement de la langue française : cette dernière publie très régulièrement les nouveaux termes français, pour éviter d'utiliser (le plus souvent) l'anglais. Cette semaine, place à l'environnement, à la sécurité alimentaire et à l'agriculture.

La fondatrice du site Atelier Bernard Noël Nicole Burle-Martellotto nous apprend le décès de son confrère, Cédric Demangeot. Écrivain et éditeur, il est mort à l’âge de 46 ans. On lui doit notamment la création des éditions Fissile et de la revue Moriturus. 

Auteur de l’essai La Faim du monde (Balland 2019), Nasser Brahimi travaille auprès d’agences internationales et pour des programmes liés aux Nations Unies. Le consultant, fils de parents algériens, a vécu à Paris, avant de retourner à Alger et de s’installer finalement à Rome. Expert en communication, il travaille au développement de deux agences, l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture et le Fonds international de développement agricole. Son texte raconte un moment de ces expériences.

La société Rollin Publications, placée en liquidation judiciaire après la débâcle de son magazine Ebdo, voit finalement deux de ses publications, XXI et 6 mois, sauvées par les éditions du Seuil, La Revue dessinée et TOPO. Le Seuil reprendra une dizaine de salariés sur les 63 que comptait Rollin Publications.

L'actualité, enfin analysée, décortiquée et macérée

Après 15 années d’existence, La Boîte à Bulles, maison fondée par Vincent Henry, opère « un rapprochement opérationnel ». En somme, une collaboration avec les Humanoïdes associés, éditeur BD, également, dans un tout autre registre, qui sera effective à compter de ce 1er juin. 

Le Collectif Livres de papier lutte contre le livre numérique, l'automatisation en bibliothèque et la numérisation du monde en général. Depuis sa création en 2009, il focalise l'attention sur les évolutions technologiques, considérant que le livre numérique est un simple produit commercial qui ouvre aux multinationales une voie nouvelle. Et aux anciens métiers du livre, un avenir sombre.

Un couvre-feu national vient de s'installer en Italie, et les ressources numériques vont de nouveau être sollicitées. Selon l’AIE (l’Association italienne des éditeurs), un élève sur trois a téléchargé sur la plateforme « Zaino digitale » au moins un livre numérique pendant le confinement du printemps dernier. Voilà qui double le nombre total de téléchargements par rapport à l’année dernière. Et les éditeurs s’adaptent. 

 Pendant longtemps l'archivage ne fut pas au centre des préoccupations des éditeurs. Dispersés entre les graphistes, les compositeurs, les imprimeurs et les archives internes, les fichiers sources définitifs des publications ne faisaient pas toujours l'objet d'une procédure de sauvegarde systématique. Mise en lumière par l'avènement du livre numérique, la nécessité de l'archivage s'inscrit dans un long processus vers la standardisation.

NOTE DE LA REDACTION   /5

Alexandre Farto (1987) dit Vhilsartistes urbains

Indéniablement, le graphisme de la première partie du XXe siècle sera placé sous le signe des innovations allemandes et suisses en la matière. Mais, en amont de ces mouvements d'avant-garde, on retrouve une figure venue des Pays-Bas qui influencera les artistes de ces pays : le poète, architecte et peintre Theo Van Doesburg, qui prit la tête du mouvement De Stijl avec la revue du même nom.

Dimanche 2 août à 20h30

Il y a exactement un an, le 29 juin 2020, la Bibliothèque nationale de France lançait un appel à manifestation d'intérêt, adressé aux collectivités territoriales, pour la création d’un nouveau pôle regroupant conservatoire national de la presse et centre de conservation pour ses collections. Attendu en janvier dernier, le choix de la collectivité se fait toujours attendre, mais pourrait être effectué avant la fin de l'été.

L'arrêté du 9 avril 2021, publié au Journal officiel de ce 15 avril, expose la nouvelle organisation des Archives nationales, voulue par le ministère de la Culture. Parmi les principaux changements, notons la création d'une direction du numérique et de la conservation.

Dans un marché de la presse et de l'édition qui peine à trouver une posture et des réponses adaptées aux changement de lecture induits par la démocratisation des smartphones tablettes et plus largement d'internet, le Groupe Revue Fiduciaire prend un contre pied qui met les nouvelles technologies au service du développement du papier. Qu'il s'agisse de presse ou d'édition. 

Une première belge, mais aussi mondiale pour ce qui concerne la 3e génération de réalité augmentée dans l'univers du timbre-poste, explique Pierre Leempoel, manager Stamps Production & site Mechelen de bpost. La société postale et ses partenaires, la Haute École Albert Jacquard de Namur (HEAJ) ainsi que le dessinateur François Schuiten, ont dévoilé ce lundi le fruit de leur collaboration. Un timbre, commercialisé à partir du 6 octobre.

Antoine Marcas est apparu en 2005 dans Le Rituel de l’ombre, polar signé à quatre mains par Éric Giacometti et Jacques Ravenne. Une douzaine d’aventures plus tard (incluant une préquelle), doublée de bandes dessinées, et voici le policier — et franc-maçon — prend à reprendre du service. Mais cette fois, avec une dimension interactive pour Marcas. 

Avec trois millions d'exemplaires vendus dans le monde depuis sa sortie en octobre 2010, Indignez-vous !, le best-seller de Stéphane Hessel, avait bien besoin de se faire une nouvelle peau. C'est chose faite et, à partir du 7 décembre prochain, on pourra trouver en librairie cette version revue et corrigée.

Camille Claudel (1864-1943)

L'évocation de Jan Tschichold en appelle immédiatement une autre, celle de la Nouvelle Typographie, ce mouvement fondateur du graphisme moderne. En Allemagne, certains typographes et maquettistes décident de rompre avec la tradition gothique pour embrasser sans complexe la modernité et l'industrialisation.

PORTRAIT – Fluide Glacial a fait paraître une édition enrichie des Idées noires de Franquin. Un album réunissant des interviews et des témoignages, autour de l’œuvre et de l’auteur. Gérard Viry-Babel, qui a supervisé la création de la BD Franquin. Il Etait Une Fois Idees Noires, ouvre une page consacrée à l'auteur – dessinateur de génie, sa modestie dut-elle en souffrir. En partenariat avec Fluide Glacial, ActuaLitté propose cette biographie inédite et amicale comme un bel hommage.

Il avait scénarisé Paris brûle-t-il et bien d'autres oeuvres. Mais aujourd'hui, ce sont les hommages qui prennent feu pour Claude Brulé, scénariste de plusieurs films et séries. Ancien président de la Société des Auteurs et Compositeurs Dramatiques, il aura connu une longue carrière, finalement achevée à l'âge de 86 ans, ce 30 septembre, à Paris. 

La maison d’édition et revue de BD bimestrielle AAARG! avait fait son apparition en kiosques en 2013. Cette société basée à Marseille qui se définit comme « une revue de bande dessinée et de culture à la masse » se retrouve aujourd’hui dans une (très) mauvaise passe. L’équipe du magazine craint pour son avenir, qu’elle estime « incertain ». Jusqu'à nouvel ordre, la publication est mise en stand-by. 

Youboox a décerné ce jeudi 28 novembre au Labo BnF les deux nouveaux prix du Livre Numérique saison 2013. En présence de Madame Fleur Pellerin, Ministre déléguée aux PME, à l'Innovation et à l'Économie Numérique, de nombreuses personnalités des médias, du Web, du livre, et bien-sûr des auteurs et des lecteurs de la communauté Youboox.

Les voitures ont toujours été un symbole de liberté, a manifestement déclaré quelqu’un, un jour. Et voilà que le fabricant Volvo vient de présenter un nouveau véhicule, que l’on n’aurait presque pas besoin de conduire. Lors du salon de Los Angeles 2015, la Volvo Concept 26  a fait sensation : la conduite autonome prend un nouveau sens.

À l'image de ce que l'on peut trouver en Belgique, où il n'est pas inhabituel de bouquiner avec une bière à la main, la ville de Chicago verra l'ouverture, au printemps, d'une librairie alimentaire. Mais si l'on parle de nourriture, bien évidemment, il faut permettre de goûter, et un espace cuisine est d'ores et déjà prévu. 

Des éditeurs organisent pour la première fois une Semaine de la presse jeunesse en librairie, du 23 au 28 mars 2021. En écho à la Semaine de la presse à l’école avec le Clemi, voici une opération destinée à promouvoir une presse jeunesse créative, indépendante et sans publicité.